河蚌咸肉汤的做法

厨房美食菜谱：咸肉炖河蚌的做法
这两样东西炖一起绝对是一道美味呀~
食材
主料：
咸肉
河蚌
油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
葱适量
生抽适量
白砂糖适量
步骤
1.因为咸肉是比较咸的，所以最好是提前浸泡一下比较好的
2.需要把咸肉和河蚌切块处理的
3.需要放在锅中烧开清理的
4.一般荤菜类的东西都是需要麨水的
5.锅中放有和葱爆香
6.倒入咸肉块和河蚌块
7.稍微翻炒一下时间不可以很久
8.需要多放一点水的同时放进佐料
9.大火烧开转小火慢炖即可
小贴士：因为河蚌是不可以长时间炒制的不然会很难煮烂的。

三鲜河蚌汤的做法
文章导读
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。

别气馁，今天小编就先来教您有关三鲜河蚌汤的具体方法步骤。

1.这个半成品的河蚌。

老姜切片，粉丝泡软
2.河蚌切片，风吹肉也切片
3.锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉
4.加适量水，调入胡椒末
5.煮沸后，放入蚌肉
6.中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝
7.煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐
8.起锅
三鲜河蚌汤的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。

而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。

咸肉河蚌煲，两种做法任你选中国爱喝汤，因为食物的营养很多都藏在汤里，而且“先喝汤，胃不伤”，所以很多家庭每顿饭都离不开汤。

这里有美味又鲜美的咸肉河蚌汤的做法，保证你爱不释手。

做法一：食材明细主料：河蚌500g莴苣两根配料：咸肉4、5片小葱适量生姜适量干红辣椒适量辅料：料酒适量盐适量胡椒粉适量制作步骤1.莴苣去皮洗净后，切成滚刀块。

2.河蚌撕去外膜，洗净。

用木质器物将河蚌边敲扁。

3.用盐将河蚌抓匀，反复搓洗。

4.洗净后，用开水冲洗干净，以便去除粘液。

5.全部处理干净后，将河蚌肉改刀，对半切小块，加入姜片，小葱葱把，料酒，干辣椒，莴苣，清水，放入电压力锅中。

6.按键炖煮，煮熟后，加少量胡椒，盐即可食用。

做法二：主料河蚌适量豆腐1块辅料咸肉1块冬笋1个调料料酒适量姜适量食盐适量胡椒粉适量步骤1把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净（这步没有拍照）步骤2把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟步骤3砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫步骤4加入切好的咸肉片，烧开后转小火步骤5大约半小时后再加入豆腐和冬笋步骤6小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可步骤7起锅后可撒些胡椒粉烹饪技巧河蚌处理的时候一定要弄干净，不然会很腥。

买回来的河蚌一定要用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌表面的粘液洗干净！入锅的时候先不急着加水，而是先加足量的料酒，开着锅烧开，并煮几分钟，这样河蚌的大部分腥味就会随着酒精而挥发掉！。

河蚌炖咸肉家常做法河蚌炖咸肉家常做法河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等。

那么大家知道河蚌炖咸肉怎么做？河蚌炖咸肉家常的做法步骤1. 现在是吃河蚌肉的季节，早上在批发市场买的新鲜河蚌。

2. 回家慢慢清理，黑色的还有泥肠都去掉。

3. 哈哈干贝也是这个里面取出来的4. 用擀面杖或者刀背把硬的这边敲软5. 我家是用刀柄在敲的，如果菜场买的'话，最后到这步都是他们来做。

6. 水再次冲洗，这个家里自己人吃，清洗的比较仔细，比较耗时间的。

7. 洗好了，准备烧。

8. 入高压锅，咸肉切片，加热水、料酒、生姜。

压十分钟。

9. 倒入汤锅里。

10. 继续烧，准备加小青菜。

11. 小甜心菜加进去，盖锅盖烧两分钟。

12. 加点盐完工河蚌咸肉汤的做法河蚌炖豆腐的烧法是颇有讲究的，烧得不好会显得很有韧劲，嚼不烂；烧的太嫩，因为河蚌肉属于凉物，食后又容易引起腹泻。

我们这里的烧河蚌，一律都是要先将河蚌肉一块块置于案板上，用一根短小的松木棒轻轻捶打河蚌肉的舌尖部位，用力不能太猛，否则会将河蚌肉捶烂，又不能蜻蜓点水，达不到捶打的目的。

捶打的目的是将河蚌肉舌尖部位的肉质纤维慢慢敲断，这样烧出来的河蚌不仅肉质很嫩，而且很鲜美，不需要添加味精。

河蚌咸肉汤的材料：蚌肉，咸肉。

调料：绍酒，葱，姜，醋，盐，胡椒粉。

河蚌咸肉汤做法：1. 河蚌肉去泥肠，洗净，用刀柄将边上的硬从捶扁，防入沸水锅内焯水后，再洗净；2. 河蚌肉切片，热油爆炒，加姜葱、黄酒、辣椒、醋以去腥气;3. 将炒好的蚌肉，放入炖锅，咸肉切片，洗净放入锅中，并放入姜片、葱段、醋、酒少许；4. 沙锅加适量的水，用中火烧开后，再转用文火焖一个小时以上；5. 起锅前撒葱花，胡椒粉，其他调料都是多余。

慢慢品尝鲜美的河蚌咸肉汤吧。

平时我们很多人都觉得自己特别爱自己的家人，但是对家人的爱往往说不出口，其实我们平时可以多为家人做一些营养丰富的美食，这样不仅能缓解平时工作中带来的压力，而且能表现出对家人最好的爱，河蚌咸肉汤的做法比较简单，只要能够很好的掌握它的制作步骤就能作出美味的河蚌咸肉汤，大家可以一起动手试一试。

河蚌煲汤的家常做法
河蚌煲汤的家常做法
【文章导读】河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。

下面是小编为您整理的`关于河蚌煲汤的家常做法，供您参考和借鉴。

1、将半成品的河蚌。

老姜切片，粉丝泡软
2、河蚌切片，风吹肉也切片
3、锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下
4、加适量水，调入胡椒末
5、煮沸后，放入蚌肉
6、中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝
7、煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐
8、起锅。

西餐蛤蜊汤的做法介绍西餐蛤蜊汤是一道经典的海鲜汤品，以新鲜的蛤蜊为主要食材，搭配食材如洋葱、大蒜、香菜等，制作而成。

这道汤品鲜美可口，充满了海鲜的鲜味，汤汁清澈透亮，香气四溢。

下面是西餐蛤蜊汤的具体做法。

食材准备•新鲜蛤蜊500克•洋葱1个•大蒜3瓣•香菜适量•橄榄油2汤匙•白葡萄酒100毫升•清水500毫升•盐适量•胡椒粉适量制作步骤1. 准备工作•将新鲜的蛤蜊浸泡在盐水中，用刷子清洗干净，去除蛤蜊上的沙粒和污垢。

•切洋葱和大蒜成小块，备用。

•洗净香菜，切成小段备用。

2. 炒制调料•在一个大平底锅中加热橄榄油。

•加入切好的洋葱和大蒜，用中小火炒制至洋葱透明，散发出香气。

3. 烹饪蛤蜊•将洗净的蛤蜊放入锅中，翻炒几下。

•倒入白葡萄酒，用中大火烹调1-2分钟，直到蛤蜊壳全部打开。

•使用锅铲将蛤蜊捞出，并且将蛤蜊中的汤汁过滤出来备用。

4. 煮汤•将煮蛤蜊时过滤的汤汁倒入锅中，加入清水继续煮沸。

•加入盐和胡椒粉进行调味。

•再将煮熟的蛤蜊加入汤中，继续煮沸1-2分钟。

5. 出锅•将煮好的蛤蜊汤装入汤碗中。

•撒上切好的香菜作为装饰。

•可搭配法棍面包或者蒜蓉面包一起食用。

温馨提示•选择新鲜的、质量好的蛤蜊，确保食材新鲜才能保证汤的口感和味道。

•清洗蛤蜊时，要将其浸泡在盐水中，以充分清洁去除沙粒和污垢。

•在炒制洋葱和大蒜时要注意火候控制，避免过炒糊掉。

•在烹饪蛤蜊时，白葡萄酒的加入可以去腥提鲜，并且增添了一道独特的味道。

•最后的调味要根据个人口味进行，可以加入适量的盐和胡椒粉，调整汤的味道。

以上就是制作西餐蛤蜊汤的详细步骤和温馨提示。

希望大家能够尝试制作这道美味的海鲜汤品，享受海鲜的鲜美与滋味。

祝您用餐愉快！。

蚌壳怎么吃河蚌是比较常见的淡水美味，不但有食疗的功效，还有一定的药用的价值，对于湿疹有很好的预防的作用，另外有很好的消渴除烦的作用，有明显的清热解毒和滋阴明目的效果，非常适合阴虚内热的人群来吃，对于痔疮患者，糖尿病患者都可以适当的吃一些，河蚌的味道非常的鲜美，做法也比较多。

蚌壳怎么吃一、河蚌炖肉材料：蚌肉1500克，猪五花肉250克。

调料：绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。

做法：1、猪肉洗净，镊去毛，切成4厘米长、1厘米宽的块。

2、蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净。

3、炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内即成。

吃时撒入胡椒粉。

二、红烧河蚌材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。

调料：鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。

做法：1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。

2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。

俗话说，春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮，可见河蚌煲汤的功效有多神奇；用河蚌煲汤，其汤鲜美可口、营养价值丰富。

所有，河蚌做汤也是不错的选择。

三、河蚌咸肉豆腐汤材料：河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉做法：1、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；7至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

河蚌咸肉汤的做法关于《河蚌咸肉汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们在我们的日常生活通常有一些人是较为精致生活的，一般精致生活的人都是根据每日的日常饮食中得到更大的营养成分和身心健康，人都了解常常喝一些汤对我们的人体有很多益处，汤菜能够说成食材的精粹所属，并且汤菜喝起來也不会感觉很油腻感，河蚌腊肉汤便是日常生活常常能服用到的汤，它的味儿非常美味，遭受了很多人的喜爱，下边一起学习一下河蚌咸肉汤的做法。

河蚌，别名河歪、河海蛎子、鸟贝等。

河蚌炖豆腐的烧法是颇有注重的，烧得不太好会看起来很有韧性，嚼不碎；烧的很嫩，由于河蚌肉归属于凉物，吃完又非常容易造成腹泻。

我们这儿的烧河蚌，一律全是要先将河蚌肉一块块放置砧板上，用一根简短的松木棍轻轻地敲打河蚌肉的舌头位置，用劲不可以过急，不然会将河蚌肉捶烂，又不可以浅尝辄止，达不上敲打的目地。

敲打的目地是将河蚌肉舌头位置的肉质地化学纤维渐渐地弄断，那样烧出的河蚌不但肉质地嫩嫩的，并且很美味，不需要加上鸡精。

河蚌腊肉汤原材料：蚌肉，腊肉。

调味品：绍兴酒，葱，姜，醋，盐，白胡椒粉。

河蚌腊肉汤做法：1. 河蚌肉去泥肠，清洗，用筒夹将旁边的硬从捶扁，防入开水锅内绰水后，再清洗；2. 河蚌肉切成片，滚油油爆，加葱姜、米酒、朝天椒、醋以去腥味儿;3. 将炒好的蚌肉，放进炖锅，腊肉切成片，清洗放进锅中，并放进生姜片、葱段、醋、酒少量；4. 砂锅加适当的水，用中火烤开后，再改用慢火焖一个小时以上；5.出锅前撒葱段，白胡椒粉，别的调味品全是不必要。

渐渐地品味美味的河蚌腊肉汤吧。

平常我们很多人都感觉自身非常善待自己的亲人，可是对爸爸妈妈的爱通常开不了口，实际上我们平常能够多见亲人做一些营养丰富的特色美食，那样不但能减轻平常工作上产生的工作压力，并且能主要表现出亲人简单的幸福，河蚌咸肉汤的做法非常简单，要是可以非常好的把握它的制做流程就能做出美味可口的河蚌腊肉汤，大伙儿能够一起动手能力试一试。

厨房美食菜谱：河蚌咸肉炖豆腐的做法
今天在菜市场看到有人在卖河蚌，就买了点回去。

豆腐高蛋白，低脂肪，有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

将豆腐和河蚌一起煮，营养丰富，汤味鲜美，好吃。

食材
主料：
豆腐500g
咸肉
河蚌500g
青菜
葱10g
姜10g
胡椒粉5g
步骤
1.豆腐洗净后切片
2.咸肉洗净后，切片
3.河蚌洗净后切小段
4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢
煎至金黄色
5.锅中放油３０ml，下入葱姜切好的末爆香
6.再放入咸肉翻炒出肉油
7.接着放入适量的水
8.放入河蚌
9.豆腐也一并放入
10.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉，
11.放入青菜
12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅
小贴士：飞雪有话说
１，河蚌最传统的做法就是将河蚌下锅炒熟后做汤，但那样不容易熟，而我推荐的这种方法会比较容易熟。

２，锅中已有咸肉，所以汤中不用再放盐
３，随个人爱好放入胡椒粉。

河蚌汤的做法简单介绍关于《河蚌汤的做法简单介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们都了解春天，气温刚开始回暖，春回大地，每每这一时节人体非常非常容易出現一些病症，可是假如我们能根据饮食搭配上开展适度的调养，就能合理防止一些病症的产生，春天是河蚌较为新鮮的时节，假如我们在春季常常吃一些河蚌汤，对我们的人体会出现非常大的好，河蚌具备清热去火的作用，下边一起了解一下河蚌汤做法。

河蚌，别名河歪、河海蛎子、鸟贝等。

河蚌炖豆腐的烧法是颇有注重的，烧得不太好会看起来很有韧性，嚼不碎；烧的很嫩，由于河蚌肉归属于凉物，吃完又非常容易造成腹泻。

我们这儿的烧河蚌，一律全是要先将河蚌肉一块块放置砧板上，用一根简短的松木棍轻轻地敲打河蚌肉的舌头位置，用劲不可以过急，不然会将河蚌肉捶烂，又不可以浅尝辄止，达不上敲打的目地。

敲打的目地是将河蚌肉舌头位置的肉质地化学纤维渐渐地弄断，那样烧出的河蚌不但肉质地嫩嫩的，并且很美味，不需要加上鸡精。

河蚌汤做法：原材料鲜河蚌肉200克大豆10克枸杞子5克小香葱1棵姜片1一小块植物油10克芝麻油1小勺米酒1小勺白胡椒粉1小勺食盐1小勺鸡精0.5小勺作法1.河蚌肉清洗，大豆泡透，枸杞子泡好，姜片清洗切条，小香葱清洗鲜切花；2.锅内加点油，待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿，倒进米酒，添加大豆，用低火煮；3.待煮至料汁乳白时，放进枸杞子，加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，撒进香葱段，淋入芝麻油就可以；留意味儿口味淡，料汁美味。

河蚌肉炮制的時间不必太长，不然肉质地会发硬。

生活起居中很多人挑选用药品来开展调养自身的人体，实际上那样的作法不是对的，我们都了解是药三分毒的大道理，长期服用药品给我们人体产生许多的副作用，假如我们能合理地运用饮食搭配来改进自身的人体，河蚌汤做法非常简单，尤其是在春季我们平常能够自身多做一些供自身和亲人服用。