简阳林家烘焙的起源

欧恩焙发展史欧恩焙（Owen Baking）是一家知名的烘焙品牌，专注于提供高品质的面包、蛋糕和甜点。

它的发展史可以追溯到几十年前，经历了多个阶段的发展和壮大。

本文将详细介绍欧恩焙的发展历程。

第一阶段：创始与初创期（1980年-1990年）欧恩焙成立于1980年，由烘焙师欧恩·史密斯（Owen Smith）创立。

当时，欧恩·史密斯是一位热爱烘焙的业余爱好者，他在家里自制面包和蛋糕，并将其分享给亲朋好友。

由于他的烘焙技术和口味独特，受到了周围人的赞赏和鼓励，于是他决定将自己的爱好变成事业。

在创业初期，欧恩焙只是一个小小的家庭式烘焙作坊。

欧恩·史密斯亲自制作每一份产品，他注重细节，追求品质。

他的面包和蛋糕很快在当地社区赢得了口碑，顾客们纷纷带着满意的笑容离开。

逐渐地，欧恩焙开始吸引了更多的顾客，也积累了一定的财务实力。

第二阶段：品牌建设与扩张（1990年-2000年）随着欧恩焙的声誉逐渐扩大，它开始注重品牌建设和市场推广。

在1990年代初，欧恩焙聘请了一支专业的团队，负责品牌形象设计和市场营销。

他们为欧恩焙设计了一个现代简洁的商标，并在各种媒体上进行广告宣传。

同时，欧恩焙还积极参加各类烘焙展览和美食节，与其他品牌进行交流合作，扩大知名度。

品牌建设的同时，欧恩焙也开始考虑扩张。

他们在当地开设了多家连锁店，提供更多的产品种类和服务。

欧恩焙的面包、蛋糕和甜点都采用优质的原材料和独特的制作工艺，受到了越来越多消费者的喜爱。

欧恩焙还推出了会员制度和送货上门服务，方便顾客购买和品尝他们的美食。

第三阶段：国际化与创新发展（2000年至今）进入21世纪，欧恩焙迎来了更大的发展机遇。

他们开始考虑国际市场，希望将自己的品牌推向全球。

他们与国外的烘焙大师合作，学习和借鉴世界各地的烘焙技术和创新理念。

同时，欧恩焙还积极参与国际烘焙比赛和展览，展示他们的烘焙技艺和产品。

在创新发展方面，欧恩焙不断推出新品种、新口味的面包、蛋糕和甜点，满足不同消费者的需求。

幸福西饼品牌故事
幸福西饼是一家始创于1998年的高端西饼品牌。

品牌的创办
者是一位名叫小玲的年轻女性，她对烘焙和甜点制作有着浓厚的兴趣和热爱。

小玲的西饼制作始于她的厨房里。

作为一名业余烘焙师，她经常在家里制作出美味的蛋糕和饼干，不仅满足了自己的口腹之欲，也得到了家人和朋友们的一致好评。

在此之后，小玲逐渐发现自己对西饼制作有着天赋和激情，并决定将其变成一项事业。

她开始积极探索各种食谱和烘焙技巧，不断提升自己的烘焙技术，并且逐渐形成了自己独特的制作风格和口味。

由于小玲所制作的西饼口感细腻，外形精美，而且注重使用优质食材和新鲜的水果，很快就赢得了消费者的青睐和口碑。

由于产量的不断增加，小玲决定扩大自己的生产规模，并于
2005年正式成立了幸福西饼品牌，并开设了第一家实体店。

幸福西饼的品牌理念是用真诚和用心制作每一个甜点，为消费者带来无尽的幸福感。

品牌坚持选用优质的原材料，精心搭配独特的食谱，并且注重每一个细节，力求让每一款甜点都成为一件艺术品。

如今，幸福西饼已经成为许多人喜爱的品牌，在全国范围内拥有数百家门店，并且迅速扩张到国际市场。

品牌不断创新，推出新颖的口味和产品，以满足不同消费者的需求。

幸福西饼的品牌故事不仅仅是一个烘焙师的梦想实现，更是对美食的热爱与追求的体现。

通过不断努力和创新，幸福西饼致力于为顾客打造幸福的味蕾体验，让每一个人都能尝到幸福的滋味。

红⾊旅游与餐饮相结合的经典案例红⾊旅游与餐饮⽂化相结合的经典案例案例⼀：⾆尖上的黔北红⾊餐饮⽂化——“黔菜”异军突起历史⽂化名城遵义是贵州省第⼆⼤城市，是黔北政治、经济、⽂化中⼼，南临贵阳，西与四川接壤，北靠我国最⼤的直辖市重庆，是⼤西南通江达海的黄⾦通道，国家规划的长江中上游综合开发和黔中产业带建设的重要区域，先后荣获“全国双拥模范城”、“全国绿化模范城市”、“全国绿2010中国绿化造林⼗佳城市”、“中国⼈居环境范例城市”、“国家园林城市”、“中国优秀旅游城市”、“国家卫⽣城市”等称号。

遵义历史悠久，是国务院⾸批公布的全国24个历史⽂化名城之⼀，远在20万年以前就有“桐梓⼈”繁衍⽣息。

秦汉时置郡，盛唐为播州。

遵义原为四川所辖，清雍正五年(1726年)改属贵州，置遵义府。

遵义区位良好，资源丰富，素有“黔北粮仓”之称;与川渝毗邻，多民族聚居，⽂化习俗、饮⾷风格既具有地域特⾊，⼜吸取周边精华，就餐饮⽽⾔，经年累⽉，逐渐形成了咸鲜、⾹辣、微⿇等独特的黔北风格。

不仅如此，遵义还是闻名遐迩的国酒之乡、名茶之乡;远在汉代，这⾥便酿出令汉武帝誉为“⽢美之极”的佳酿。

今天，以国酒茅台，董酒为代表，包括习酒、珍酒等⼀⼤批名优⽩酒饮誉海内外，使遵义赢得了“中国酒⽂化名城”的美称。

1935年1⽉，红军长征到遵义，遵义的餐饮第⼀次得到了对外集中展⽰交流的机会，并且打下了红⾊的印记。

抗战期间浙江⼤学迁⼊，餐饮⾷品交汇，烹饪技艺交流，促进了黔北餐饮的不断升华;别具风味的黔北菜、点兼容川湘、南北风味，深受⼤众欢迎。

1935年1⾄3⽉，红军长征⼆进遵义，四渡⾚⽔，从将领到战⼠，深刻感受了遵义的餐饮⽂化特⾊和风味品质。

陈云同志在《随军西⾏见闻录》中记载，“遵城酒肆中颇饶川菜滋味，且价极廉”。

有红军的《遵义⽇记》记录，⾃1⽉9⽇到18⽇在遵活动10天，其中有7天就记下了他和战友们到当时遵义规模最⼤的川黔饭店吃饭的情景。

第⼀次到饭店，品尝了辣⼦鸡丁、醋溜鱼、⾎花汤等六七道菜，第⼆天⼜去点辣⼦鸡丁，发现光顾的⼈很多，都是队伍⾥的⼈，可见黔北菜肴深受欢迎的程度。

餐饮业创业经历看看那些餐饮业创业的故事，感受他们勇于创业的精神，激励自己的斗志，从他们的故事中找到成功的方法。

那么下面是店铺分享的餐饮业创业经历，希望能够有所帮助。

餐饮业创业经历一：“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。

丁忠华 2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅“妈妈家”董事长。

“妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。

收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时又保证了利润。

首战输掉上百万妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。

2014年，辞职后的他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。

痛定思痛，丁忠华分析了失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。

我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。

第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。

’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’第二，没有充分考虑人均消费和性价比，我太关注食材了，为了开店，不惜代价找来了最好的牛羊肉，但客人的反馈是：‘花钱不少，没觉得东西有多么特别。

’”正是认识到这一致命失误，丁忠华在经营新品牌“妈妈家”时才能有的放矢，总结出了非常实用的开店心得：让客人感觉实惠，是设计所有菜品的出发点;先从顾客角度关注性价比、再从老板角度关注怎么卖。

开店，成都青年的时尚宣言作者：王越李翠华来源：《中华手工》2021年第04期開家小店，不为挣钱，只为自己喜欢。

如今在成都，年轻人看到了“朝九晚五”之外的另一种活法。

在这些开店青年的心中，过程就是目的。

如果没有这些年轻人，城市生活会少了好多新鲜的感受。

他们想要改变，城市也以“年轻的心”拥抱这种宣言和实践。

除却梦想的驱使，成都的开店青年也有一些理性的考量和评估，一点一滴培育、守护小店生长，这种经历当然是青春中成长的故事。

“改变世界”的梦想或许有点大，不妨从开一家店开始，说不准你能改变一条街。

不为挣钱的店主们“为什么要开店？”在柿子巷的GOÛT & CO咖啡馆，记者向坐在身旁的咖啡爱好者“馒头”提了一个问题——此前他透露，他在成都大学路的咖啡馆就快开业了。

“喜欢啊，总不可能是为了挣钱吧。

”馒头的坦率让人猝不及防。

咖啡馆里顿时充满快活的空气。

柿子巷这家咖啡馆的格局，是和别处不同的：招牌很小，店也很小，只有10多平方米，当街一个曲尺形的大柜台，占据了大部分面积，摆满了各种咖啡机，甚至还放下了一台烘豆机。

张统是这家店的老板，也是唯一的咖啡师，他的操作空间很大，给客人留出的空间就很小了，如果你选择坐在柜台边的高脚凳上品咖啡，其他人要过去就必须侧着身子。

这里，显然不是像星巴克那样适合开会、办公、坐一下午的地方。

GOÛT是法语，读Gù或Gū，不同的语境有不同的音调，意思相当于“味”，引申出来可以是“偏好”“鉴赏力”。

取这么拗口的店名，一方面因为张统是从法国留学归来，但更重要的是他希望这家店更专注于咖啡本身，按他的说法是“我们不建议客人外带，也不建议他们在这里坐下喝下午茶，只是希望感兴趣的人前来品鉴、交流”。

在这里，张统每天只用一种豆子，但每天都换一种豆子，就是为了大家品尝到更多咖啡的风味。

馒头是这里的常客了，他习惯和张统讨论关于咖啡豆产地、烘焙曲线等专业问题。

因为喜欢咖啡，他也想要开店，没想过挣钱。

林字结尾的美食嘉兴的美食非常丰富多样，其中以林字结尾的美食更是独具特色。

无论是林翠苑餐厅的“蟹黄金翅”还是林记糕点的“糯米林”，都让人垂涎欲滴。

一、蟹黄金翅蟹黄金翅是嘉兴市著名的一道传统美食，也是林翠苑餐厅的一道招牌菜。

它的制作非常讲究，首先选用新鲜的螃蟹，将蟹黄取出，与鸡蛋清、鸡蛋黄、淀粉等调料混合制成蟹黄糊。

接着，将蟹黄糊均匀地涂抹在鸡翅上，再用油炸至金黄酥脆。

这样制作出来的蟹黄金翅，外酥里嫩，口感鲜美，蟹香四溢，令人回味无穷。

二、糯米林糯米林是林记糕点店的招牌美食，也是嘉兴地区的传统糕点之一。

它由糯米制成，外形呈长方形，上面铺满了各种颜色的糯米粒。

糯米林的制作过程非常繁琐，首先将糯米蒸熟，再用不同颜色的果酱和糖水调成各种颜色的糯米粒，将其均匀地放在糯米上。

这样制作出来的糯米林色彩斑斓，口感绵软，甜度适中，非常受人欢迎。

三、麦片林麦片林是一款非常受欢迎的早餐食品，也是林字结尾的美食之一。

它由新鲜的麦片制作而成，口感酥脆，香甜可口。

麦片林的制作过程非常简单，首先将麦片用油炸至金黄色，再加入适量的糖、盐、黄油等调料，拌匀后放凉即可食用。

麦片林不仅可以作为早餐食用，还可以作为零食享用，非常方便。

四、鹅黄林鹅黄林是一道具有浓郁嘉兴特色的美食，它选用优质的鹅黄酱和绿豆制成，口感酸甜可口。

鹅黄林的制作过程稍微复杂一些，首先将绿豆煮熟，压成绿豆泥，再加入适量的鹅黄酱、糖、盐等调料，搅拌均匀。

接着，将调制好的绿豆泥放入模具中，蒸熟即可。

这样制作出来的鹅黄林色泽鲜艳，口感酸甜，非常开胃可口。

五、奶油林奶油林是一款以奶油为主要原料制作的美食，它外形酷似一颗小树林，非常可爱。

奶油林的制作非常简单，首先将奶油打发至体积膨松，再加入适量的糖粉、香草精等调料，拌匀后放入模具中冷藏定型即可。

这样制作出来的奶油林绵软滑爽，口感丰富，非常适合作为下午茶的点心。

嘉兴的美食以林字结尾的特色菜肴琳琅满目，无论是蟹黄金翅、糯米林还是麦片林、鹅黄林、奶油林，都是嘉兴美食文化的瑰宝。

22川菜GRAND VIEW 饕鬄视野永乐饭店：三代人的美味传承在四川的每一座城市，都有独特的美食记忆。

成都作为省会大都市，是一座让人向往的美食之都，没有人知道有多少美食，作为川菜亚菜系上河帮的中心，成都还有哪些老味道仍然在都市里传承呢？民间，往往是美食最好的记忆与传承。

这次我选择了位于肖家河中街的永乐饭店，这家店的老板尹贵成是位摄影爱好者，我们认识有十几年了，知道他是做餐饮的，但却一直无缘前往品尝。

让我下决心去这家三代传承的餐厅，是因为最近在朋友圈，偶然看到一个小视频，说一个从事设计的90后，回到家传的餐厅做厨师，正是尹贵成的儿子尹思聪，看能否找到老成都的味道。

2021年12月底的一天，约了朋友前往，我特地提前1小时到，和老板尹贵成聊聊老成都的味道。

1968年出生的尹贵成，是生在成都长在成都的本地人。

他的大伯曾说起过，民国时期爷爷那一辈，就有几兄弟在成都少城（宽窄巷子附近）做厨师，从小到大吃的就是老成都的味道。

我们的交谈中，他确认，上河帮菜中，较为麻辣的就是水煮肉片、麻婆豆腐。

再次印证了川菜中重口麻辣味的菜不是上河帮，而是之外的4个亚菜系：下河帮（重庆）；内自帮，也叫自内帮（自贡和内江一带）；大河帮（乐山-泸州宜宾的长江流域）、小河帮（合川-广元嘉陵江流域）。

此时已临近春节，自然会聊到春节家宴，尹贵成不无怀念的说起小时候团年，一般都是到他大伯父家。

父辈中，他的大伯厨艺最佳，每年都是大伯一家主理2桌或3桌家宴：凉拌鸡、风吹鸡、香肠、腊肉4道凉菜，热窝鸡、糖醋排骨、烧什锦、豆瓣鱼、甜烧白、焦皮肘子、炒鸡杂。

这些菜，就是普通的食材，而且就是3种——◆◆文：刘乾坤※ 位于肖家河的永乐饭店GRAND VIEW23川菜饕鬄视野猪肉、鸡肉和鱼，用不同的工艺和味型组合，就成了一桌宴席，8大菜系中，川菜是最为亲民的。

永乐饭店里的菜品，从创始起到现在，都是亲民的家常菜，全是老成都的味道，很接地气。

1985年，尹贵成在父母的带领下，开了第一家餐厅：南郊小吃店，主营的便是老成都的家常菜。

林易陞属于大家的“您一生”作者：吳迪来源：《台商》2017年第05期很多人都認識林易陞，卻甚少有人知道他的「您一生集團」。

「洪荒宇宙，開拓百業，食飲先行，與農俱進。

產加銷鏈，永續經營，福祿康樂，伴您一生。

」林易陞用一個簡單的辭彙（「您一生」）和宏大的經營思維，創建了一個不簡單的集團；他用一個普通的理念——社區商業，打造了一個企業王國，推出了一個經典經營模式——全產業鏈經營。

他要以社區商業服務為依託，讓優質、價廉、便捷服務的新業態「伴您一生」。

社區商業鑄就輝煌洪荒宇宙，開拓百業，食飲先行，與農俱進。

產加銷鏈，永續經營，福祿康樂，伴您一生。

「高度的概括、高度的評價」，這是一位著名書法家了解林易陞的經營理念後寫給林易陞的評語。

「民以食為天」，台商獨資企業天津「您一生集團」董事長林易陞，熟諳民情、國策，深耕三農，不斷思考，圍繞「食」做文章。

1996年集團成立初始既定農業全產業鏈經營戰略，經過二十多年的努力，構建了經過實踐驗證的、成熟的農業生產體系、農產品加工體系、物流配送供應體系、終端消費網路體系。

一個平凡的事業，敢做，你就是一個有進取的人；做成功，你就是一個強人；做大做強，你就是一個企業家；做得出乎其類、拔乎其萃，你就是一個令人為你豎大拇指人！林易陞都做到了——他把涉農產業做到了社區，形成了自己獨有的「社區商業」體系。

在他們社區商業經營體系中，把一個在大眾眼中最弱勢的農業產業，拓展到產業鏈竟爭，得以充分利用產業鏈資源共用優勢，充分發揮一體化產業關聯效應，把「三農產業」做到了極至。

他從農產品基地建設入手，向農產品加工、科技農業、商業零售、冷鏈物流、社區餐飲、國際貿易等領域延伸，打造了一個從農田到餐桌、從生產到零售的社區商業服務模式。

建立了康農、康富、康媽媽等11個子公司，並成立了3個集團公司。

到目前，「您一生集團」為此投資已達數億元人民幣，經過長期的資金投入、持續的產業鏈佈局、不斷的現代管理實踐積累，如今已完成「全產業鏈整合」。