冬季白菜介绍

冬季大白菜在田覆盖储存技术大白菜耐储存，所以中国的老百姓特殊是中国北方老百姓对白菜有特别的感情。

在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演化出了炖、炒、腌、拌各种烧法。

冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储平安过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。

一、品种选择选择品质好、耐抽薹、不裂球的中晚熟大白菜品种，如改良青杂3号、87-114等。

二、栽培方式选择排水良好，3年未种过十字花科蔬菜的肥沃土地，准时翻耕晒垡，基肥应多施腐熟有机肥，高畦深沟。

按当地中晚熟大白菜的播期，适时播种，其他按正常管理即可。

三、掩盖储存预备好旧的大棚或小棚塑料薄膜，稍有破损也不要紧。

从11月至翌年3月，随时留意天气预报，不论什么天气，当最低气温在-2℃或-2℃以下时（广播电台或电视台往往只有城市天气预报，农村冬季气温一般比邻近城市低1～2℃，对此要特殊留意），进行掩盖，晚上太阳落山前盖薄膜；如白天是晴天或多云，则在早晨太阳升起后揭掉薄膜；如遇阴雨雪天，白天夜间都要掩盖。

掩盖时留意，薄膜贴着大白菜，稍稍拉紧，中间不要鼓风，四周每隔2m用土或砖头压住即可。

11月中下旬，为中晚熟大白菜的成熟期，选择晴好天气，清除病株特殊是软腐病株，病株处撒生石灰消毒。

用草绳将大白菜外叶连同叶球一起捆扎起来，捆扎位置为叶球上部2/3处。

这样可以通风透光，削减软腐病发生。

实践证明，冬季大白菜在田掩盖储存不但没有损耗，而且还有增产作用，如品种对路，在田掩盖储存时间越长，增产幅度越大，增产幅度10%～30%。

四、收获如在近郊，可选择连续多日雨雪天采收上市；在离城市较远的农区，可在翌年春节前或3月采收上市，可大幅度地提高种植大白菜的效益。

冬季巧吃白菜（健康之谈）（二十）
冬季正是白菜大量上市的时节，我们一定要多多购入。

它不仅价廉物美，还具有多种养生防病的功效。

白菜在词典里叫“菘”。

它富含维生素C和膳食纤维矿物质。

口感上老少咸宜。

吃白菜可以预防癌症。

因为白菜对消化道肿瘤有很好的保护作用。

它富含硒，而硒是预防肿瘤的一种元素。

大白菜叶子上的营养多，帮子比里面的叶子营养更多。

怎样做白菜才会让维生素C流失最多少？是先焯后炒还是直接炒或凉拌？答案是：先焯后炒。

醋熘白菜片一定要先焯后炒。

白菜还有解酒的功效。

酒席上一定要有凉拌白菜，硒可以帮助肝脏合成酶，帮助肝脏工作。

白菜汁可以解酒。

如何保存白菜可以减少水分流失？最好是将白菜放于阴凉通风处，而用塑料袋保存容易烂，纸包裹会有铅。

下面介绍白菜保存的小妙招：用白菜帮子保存白菜。

用白菜帮包韭菜还可以储存韭菜。

冬季积酸菜的最佳食用时间应是60天。

而只积10天的白菜绝对不能吃，它会有毒，会使亚硝酸盐的含量直线上升。

吃适时的酸菜是有好处的，酸菜经过发酵产生了B族维生素。

北方冬天种植什么菜好呢在北方地区的冬季，气温较低，土壤也相对较冷，这对蔬菜的生长会产生一定的影响。

但幸运的是，北方地区仍然有一些适合冬季种植的蔬菜品种。

接下来我将介绍几种适合在北方地区冬季种植的蔬菜。

1. 白菜：白菜是北方冬季的主要蔬菜之一。

它可耐寒性强，适应低温环境，而且是一种营养丰富的蔬菜。

种植白菜时需要选择品种，如冬寒白菜、冬玉白菜等，它们具有耐寒能力强、生长期长等特点。

2. 萝卜：萝卜是冬季蔬菜中的佼佼者。

萝卜的生长适温范围为5-20摄氏度，因此冬季的北方地区正适合种植。

同时，萝卜的营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对身体健康有很好的效果。

在寒冷的冬季，种植萝卜需要注意保暖，可以使用冷阳保护膜或保温措施。

3. 大葱：大葱也是北方冬季常见的蔬菜之一。

大葱的种植要求较低，耐寒性强，适应性广，因此在北方地区冬季非常适合种植。

大葱除了可以烹饪外，还有很好的药用价值，具有清热解毒、促进食欲等功效。

4. 莴苣：莴苣是一种在北方冬季种植比较常见的蔬菜。

莴苣生长期短，适应性强，耐寒性也较好。

莴苣叶绿素含量高，富含维生素C和多种矿物质，对身体健康非常有益。

在北方地区冬季，莴苣需要保持一定的湿度，可通过喷洒水分或覆盖保湿网等方式进行保护。

5. 土豆：土豆是一种冷藏寒冷环境下生长的主食作物，适合在北方地区冬季种植。

冬季的北方地区气候干燥，气温较低，这种天候环境更有利于土豆的生长。

种植土豆要选择合适的品种，如红薯土豆、寒地黑土豆等。

6. 芹菜：芹菜是一种富含纤维、维生素和矿物质的蔬菜，对健康非常有益。

芹菜耐寒性较强，种植适温范围为10-25摄氏度，因此在北方冬季适宜生长。

在种植芹菜时需要选择耐寒的品种，如川芹、冬芹等。

7. 韭菜：韭菜是北方冬季比较常见的蔬菜之一。

韭菜生长适温范围为10-20摄氏度，对寒冷的气候有较好的适应性。

韭菜具有较好的抗寒能力，不仅适合冬季种植，而且冬季生长的韭菜更加鲜嫩可口。

除了上述几种蔬菜之外，北方地区冬季还适合种植蘑菇、豆芽等。

小寒节气的时令蔬果介绍与食谱分享随着气温的逐渐降低，小寒节气标志着我们进入了一年之中的第一个寒冷季节。

这个时候，我们的身体需要更多的能量来保持温暖。

为了满足这一需求，我们可以选择一些富含营养的冬季蔬果来达到达到身体充盈的效果。

在本文中，我将向您介绍一些优质的时令蔬果，并分享一些关于如何将它们融入到我们的饮食中的食谱。

1. 冬瓜冬瓜是一种在冬季非常常见的时令蔬菜。

它具有清热解暑、利尿消肿的作用。

冬瓜煮汤是一道常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且具有清热解渴的功效。

此外，冬瓜还可以加入到炖肉、煮粥等菜肴中，增加菜肴的鲜美口感和营养价值。

2. 萝卜萝卜在冬季也是十分常见的时令蔬菜之一。

它富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。

我们可以将萝卜切成薄片或者丝，搭配一些调料和蒸鱼、炒菜一起食用，营养丰富又美味可口。

3. 白菜白菜是冬季最常见的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且富含维生素C、维生素K和纤维素等多种营养成分。

白菜可以用来烹饪很多家常菜，例如白菜炖豆腐、白菜炒肉片等。

此外，白菜还可以制作成酸菜，既可以作为佐餐的配菜，也可以制作成炖鱼、煮面等美味佳肴。

4. 橙子橙子是冬季最常见的水果之一，它富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。

橙子可以直接食用，也可以榨成橙汁。

此外，橙子还可以用来制作水果沙拉、橙子蛋糕等美食，不仅补充能量，还可以增加口感的丰富性。

5. 柿子柿子是冬季常见的时令水果之一，它富含糖分、维生素C、维生素A和纤维素等多种营养成分。

柿子的食用方式多样，可以直接食用，也可以制成柿饼、柿脯等美食。

柿子还可以搭配其他水果一起制作水果拼盘，增加色彩和口感的多样性。

以上是关于小寒节气时令蔬果的简要介绍。

在日常饮食中，我们可以根据自己的口味和需要选择适合自己的食谱。

无论是蔬菜还是水果，它们都是我们保持健康的重要组成部分。

在冬季，我们应该多摄入这些时令蔬果，帮助我们更好地应对寒冷季节所带来的挑战，并保持健康的生活方式。

冬季必吃神菜！每三天享受一次，清热解毒又促消化，错过真的可惜！冬季的大白菜，作为时令蔬菜的佼佼者，以其鲜嫩的绿叶、紧实的白菜帮和清甜的口感深受人们喜爱。

它不仅富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化，还能在寒冷的季节里为人们提供温暖和滋养，是冬季餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。

冬季大白菜是一种营养丰富的蔬菜，其口感清甜，适合多种烹饪方式。

以下是一些推荐的大白菜食谱及家常做法：推荐菜谱1：大白菜炖豆腐材料：大白菜、豆腐、猪肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。

做法：1.豆腐切块，白菜切块，猪肉切丝，葱切段，姜切片备用。

2.锅中烧热油，放入葱、姜炒香。

3.加入猪肉丝翻炒至变色，加入白菜、豆腐翻炒均匀。

4.加入适量水，炖煮10分钟，加入生抽、盐调味。

5.炖至白菜熟透，撒上葱花即可。

推荐菜谱2：白菜猪肉炖粉条材料：大白菜、猪五花肉、豆腐、粉条、大葱、姜片、辣椒、八角、盐、味精。

做法：1.大白菜竖着切条，猪五花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片。

2.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

3.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

4.加入清水，加入切好的豆腐，倒入生抽上色，加入盐。

5.盖盖，慢炖。

出锅前十分钟，加入粉条炖至猪肉、白菜、豆腐都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。

推荐菜谱3：醋溜白菜材料：白菜6~8片；香（陈）醋1勺；白糖1.5勺；盐6克；白胡椒粉一小勺；水淀粉一勺；生姜三片；味精3克；食用油50ml。

做法：1.大白菜洗净切块备用，生姜切丝。

2.勾兑水淀粉：把糖、醋、白胡椒粉、水淀粉加适量的清水搅拌均匀（糖、醋正确的配比方法是1.5:1）。

3.炒锅放油烧热，先放入生姜丝翻炒。

4.放入切好的白菜，翻炒几下。

5.加入盐和少许生抽（也可不加生抽），倒入之前勾兑好的水淀粉。

6.看到白菜萎缩变少时，大火收汁，加入味精，出锅。

推荐菜谱4：白菜香菇水饺材料：大白菜适量；香菇8朵；大葱、姜各一小段；鸡蛋2个；生抽、苹果醋、料酒、白糖、盐、香油、豆瓣酱适量；肉500克。

冬季大棚白菜种植与管理冬季大棚白菜种植与管理，可是个技术活儿。

先说基本情况，咱们得了解白菜的生长习性和需求。

白菜喜冷凉，耐寒但不耐热，所以冬天种是最好的。

在大棚里，咱们要保证温度适宜、光照充足、土壤肥沃，还要注意防寒保暖。

首先说选种，白菜品种可多了去了，像北京白菜、大青口、圆白菜等等。

咱们要根据市场需求和自身条件来选。

一般来讲，北京白菜适合冬季种植，耐寒性强，产量也高。

接下来是播种，冬季大棚白菜一般在9月底到10月初播种。

播种前，先把种子浸泡在55度左右的温水中，消毒杀菌。

然后，用草木灰拌种，这样能提高出苗率。

播种时，保持土壤湿润，注意不要过密，行距30厘米，株距20厘米。

播种后，要及时覆盖一层薄薄的细土，保持土壤温度和湿度。

在这期间，要注意通风，避免病害发生。

待白菜长出2-3片真叶时，开始间苗，保持株距10厘米左右。

进入冬季，大棚内温度要控制在5-10度之间。

这时候，要采取多层覆盖措施，比如草帘、棉被等，保证白菜不受冻。

白天揭开覆盖物，让白菜接受光照，晚上盖上，防寒保暖。

施肥也很关键，白菜生长期间，需要氮、磷、钾等多种营养元素。

一般来讲，播种前施足底肥，每亩施有机肥3000公斤左右。

白菜生长期，追肥2-3次，每次追施复合肥20公斤。

冬季白菜病虫害较多，要密切关注。

常见的病害有软腐病、霜霉病等，可用代森铵、百菌清等农药防治。

虫害主要有蚜虫、菜青虫等，可用吡虫啉、高效氯氰菊酯等农药防治。

最后，说一说白菜的采收。

一般白菜在播种后60-70天就可以采收了。

采收时要选择晴天上午进行，这样白菜品质好。

采收后，要及时上市或储存，以免影响品质。

总的来说，冬季大棚白菜种植与管理，关键在于选种、播种、覆盖、施肥、病虫害防治和采收。

只要我们掌握好这些技术要点，就能种出高品质的白菜，增收致富。

冬季山东种植什么蔬菜冬季山东种植的蔬菜种类较多，下面将详细介绍其中一些常见的蔬菜种类。

1. 白菜：白菜是冬季山东地区最常见的蔬菜之一。

在成熟后，白菜性味甘平，富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

白菜适应性强，生长适温为10-20，适合在冬季种植和生长。

在山东地区，白菜种植通常在10月至11月进行，收获期为翌年的1月至2月。

2. 胡萝卜：胡萝卜是山东冬季种植的另一种蔬菜。

胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养物质，对眼睛和皮肤健康有益。

胡萝卜的生长适温为15-20，适合在冬季在山东地区种植。

胡萝卜的种植期大致与白菜相同，种植在10月至11月，收获期为翌年的1月至3月。

3. 大葱：大葱是山东冬季种植的常见蔬菜之一。

大葱含有丰富的维生素C、B族维生素和维生素K，具有促进食欲、消除疲劳、提高免疫力等功效。

大葱的生长适温为5-20，适宜在冬季种植。

大葱一般在10月至11月间进行种植，收获期为翌年的2月至3月。

4. 莴苣：莴苣又称生菜，是山东冬季种植的常见蔬菜之一。

莴苣富含维生素C、维生素E、膳食纤维等，有助于消化和预防便秘，并有助于控制血糖。

莴苣的适宜生长温度为10-20，适宜在冬季进行种植。

莴苣一般在10月至11月进行种植，收获期为翌年的2月至3月。

5. 迷你白萝卜：迷你白萝卜是山东冬季种植的一种小型蔬菜。

迷你白萝卜味道清香，爽口可口，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

迷你白萝卜的适宜生长温度为10-20，适合在冬季进行种植。

迷你白萝卜一般在10月至11月间进行种植，收获期为翌年的1月至2月。

除了以上介绍的几种蔬菜外，山东的冬季种植还包括青菜、菠菜、芹菜、大蒜等蔬菜品种。

这些蔬菜种类在冬季种植和生长的条件下，可以为山东地区的农民提供丰富的冬季蔬菜供应，满足人们对蔬菜的需求。

山东地区的冬季种植蔬菜有很好的市场前景，并能为当地农民带来应季的可持续经济收益。

冬至冬季作物的种植与保护随着冬至的到来，寒冷的冬季也正式开始。

虽然大部分农作物在冬季不能正常生长，但是仍然有一些冬季作物适应低温环境，可以在冬季继续种植和生长。

本文将介绍冬季作物的种植与保护方法，帮助农民朋友们更好地利用冬季资源，提高农作物的产量和质量。

一、冬季适宜种植的作物1. 大白菜：大白菜是一种耐寒的蔬菜，在冬季生长期间，可以在露天地块或大棚中种植适量的大白菜。

种植大白菜需要选择良好的肥沃土壤，并且定期浇水以保持土壤湿润，同时及时除草和松土。

2. 萝卜：萝卜是冬季的常见作物之一，该作物耐寒抗冻，适宜生长的温度在5-15摄氏度之间。

冬季种植萝卜需要注意保持土壤湿润，避免因缺水而影响生长发育。

此外，为了提高冬季萝卜的产量和质量，可以选择适当的品种和合理的密度进行种植。

3. 小白菜：小白菜是冬季的常见蔬菜之一，适合在略低的温度下生长。

冬季种植小白菜需要选择适合的品种，合理安排播种时间，并且注意保持土壤湿润和加强光照，有助于提高小白菜的产量和品质。

二、冬季作物的种植技巧1. 操作规范：冬季作物的种植前，需要进行适当的土壤改良，加入足够的有机肥料和土壤调理剂。

同时，选择合适的品种和密度进行种植，遵循冬季作物的生育特性，合理控制施肥和浇水量，避免过量施肥或过度浇水。

2. 温室种植：冬季作物可以选择在温室中进行种植，温室具有保温和调控温度的作用，可以提供适宜的生长环境。

在温室中种植冬季作物需要注意合理管理温度和湿度，及时通风换气，并且注意防治病虫害。

三、冬季作物的保护方法1. 防寒保温：冬季作物需要保持适当的温度和湿度，以促进正常生长。

可以通过覆盖农膜或农用棚等方式进行保温，增加作物的抗寒能力。

同时，在昼夜温差较大的时候，注意遮阳或增加保温材料，减少温度波动对作物的影响。

2. 防治病虫害：冬季作物在低温潮湿的环境中容易滋生病菌和虫害，因此及时采取相应的防治措施非常重要。

可以定期巡视、清除病虫害，注意松土通风，同时可以选择适当的农药进行防治。

秋冬季白菜种植技术白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。

现将秋冬季白菜种植技术介绍如下。

供大家参考。

秋冬季白菜种植技术1．整地：种植白菜首先要选好地块，因为白菜的根系较浅，对土壤水分和养料要求高，宜选择保水保肥力较强、结构良好的土壤。

白菜种籽细小，要求地势平坦、土粒细碎，才能保证出苗率和出苗整齐度高。

为了增强土壤的保水保肥能力，使土层松软，根系发育好，扩大吸收水分、养分范围，要求深耕。

为了减少病虫潜伏土中危害，在土地翻耕后，应实行炕土或短期炕土(北方称晒堡)。

深耕炕土、平整土地是整地的一般要求，但也要根据不同情况具体实施。

)雨量偏少地区，应深耕翻土；前作物收获不管深耕或浅耕，在播种前都要再浅耕耙地，做到土壤松细，地面平整。

一般深耕深度为30—35厘米，浅耕深度为15厘米，耕地深度为3—5厘米。

2．施基肥白菜的生长期长，生长量大，需要营养较多，要有肥效持久的肥料打基础，因此要重施底肥，以有机肥为主，因为有机肥对白菜有促进根系发育，提高抗性的作用。

还可适当配搭化肥。

据试验，生产5000公斤产品，需堆肥、厩肥4000—5000公斤。

有机肥要沤制腐熟，碎细均匀，才能充分发挥其肥效。

过磷酸钙也应和堆肥、厩肥一道沤制，至少也应粉碎后和堆、厩肥拌和均匀。

基肥的用量可根据前作物的种类，土壤肥力以及肥料的质量而定。

一般每亩可用质·量较好的厩肥3000—40加公斤，或堆肥5000—6000公斤，草木灰100公斤，过磷酸钙15—25公斤，如条件许可增施10一15公斤氯化钾。

如要夺取更高产量，可亩施N：P：K为1：1：1的复合肥25公斤，这样可弥补“三要素”配合上的缺陷，供植株前期生长外，莲座期以后还保持旺盛的后劲。

如果土壤偏酸，地势低，曾发生根肿病的田块，应把PH值调整到6—6．5，一般每亩需施石灰150一200公斤。

3．作畦白菜固然对土壤水分要求高，但土壤水分过多，则影响根系发育，尤其在排水不良的土壤中，常常引起根系变褐或变黑，致使白菜不能正常生长。