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山楂炮制与疗效变化山楂是我们平时最常见的药物之一，众所周知的就是山楂具有健胃、消积化滞、舒气散瘀之效；但是由于其在进行炮制的时候，其炮制的方法不同，所以对其药理作用和临床的作用也不相同。
经过相关实验数据表明，其炮制方法的不同，对于山楂的成分都会有或多或少的影响。
本文主要研究了山楂的炮制和疗效之间的变化。
标签：山楂；炮制；药理作用；临床使用山楂属于蔷薇科的植物，其果实山楂味道偏酸、微温，在临床上主要使用于消食健胃和行气散瘀。
临床上常用的山楂炮制品主要包括生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭等几个方面。
从大量的临床资料和参考文献得知，在山楂的炮制过程中，有机酸和黄酮量等微量元素的含量都有着变化，从而改变了山楂的药理作用和临床上的使用效果。
本文主要研究了山楂的不同炮制方法对疗效的影响及变化。
1 中药的炮制方法由于中药材大部分都是生药材，在进行制备成药材之后，一般应该根据其医疗的临床应用和配伍的不同要求，并且需要结合药材自身的特点，在一定程度上要进行加工处理，这样才能使得药物发挥其本身的作用，并且减轻其在临床上的不良反应，符合临床的用药的效果。
1.1 净制在药材进行净制之前，首先必须要辨别其药材的真伪和品种。
当前市场上的药材品种很多供不应求，价格不稳，药材的质量也是参差不齐，更加有一些不法分子片面追求自身利益，以次充好甚至假冒某种药材，这极大影响了最后炮制出来的药物质量，所以在进行炮制之前必须要对药材的真伪进行辨别，全面保证其饮片的质量和药材的真实性。
1.2 切制在进行药材切制的过程中，首先必须要将药材洗干净之后，在药材晾晒干之后才能进行切制。
在切制的时候，必须要全面保证其切制刀具的锋利。
在进行切制的时候，应该坐直身体，左手拿着药材，右手拿着刀具。
在切制的时候要保证刀具和药材两者的相互协调。
根据药材的特点和药材本身的作用，切制的时候应该要切成需要的形状，以方便后期的炮制为基准。
1.3 炮炙炮制的方法就是将净制切制好的药材放置到火中或者同水火共制的一种传统的中药材炮制的工艺。
【优质文档】山楂饮片的不同炮制方法及功用研究-精选word文档本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将予以删除！== 本文为word格式，下载后可随意编辑修改！ ==山楂饮片的不同炮制方法及功用研究山楂是三里红的成熟果实 , 属蔷薇科植物 , 其味酸、甘 ,微温 , 能归脾、胃、肝经络 , 功效主要为消食健胃、行气散瘀。
另其主要的有机成分是以有机酸和黄酮类有机物为主 , 其次是以多种微量元素组成 , 如脂肪酶、维生素 C、核黄素、胡萝卜素及钙、磷、铁等。
临床上常见的炮制类型包括山楂炭、焦山楂、生山楂、炒山楂等。
而这些炮制品也因不同的炮制方法产生不同疗效 , 如药用的散瘀止痛类、消食化积类等。
1炮制对化学成分变化的影响1. 1对有机酸含量的影响山楂中的总有机酸的含量随着炮制时间的延长、炮制温度的升高而逐渐的减少。
其中研究结果表明 , 炒山楂、焦山楂中的总有机酸含量最终保留的占原有的 82.65% 和 46.42%, 而山楂炭的总有机酸含量几乎全部在炮制过程中被毁 , 进展原有的 2.58%。
但也有其他的研究结果显示的不同有机酸总含量 , 所以在临床上上还有待进一步的研究山楂的总有机酸含量。
1. 2对黄酮类成分含量的影响相关研究表明 , 炮制后 , 炒山楂中总黄酮类的成分仅保留为原有的 80.0%, 而焦山楂和山楂炭中的成分则占原有的 41.9% 和 25.8%, 表明山楂中黄酮类的成分在炮制过程中会随着炮制时间的延长和炮制温度的增高 , 含量有所下降。
1. 3对微量元素含量的影响钙、钠的含量在焦山楂、山楂炭、生山楂、炒山楂 4 个品种中均较高。
其中炮制后焦山楂中镍的含量增加约 80 倍 , 钠、铂的含量也增加约 1 倍 , 铁、钛、锂、镁、钡、硼、铅的含量则没有太大的变化。
炮制后山楂炭中微量元素含量的变化同于焦山楂 , 但铁、钛、锂、钠、镁、钡、硼、铅、铂含量增加值则高于焦山楂。
山楂炮制历史沿革
杨书斌;孙敬勇
【期刊名称】《中成药》
【年(卷),期】1995(017)009
【摘要】山楂药用始于唐，盛于金元。
历代山楂的炮制方法，主要集中在净制中的去核及用不同的方式加热炮制两个方面，在加热炮制中，以炒法为主，另有蒸法和辅料制法，但应用较少。
研究了山楂炮制的历史沿革，并综述了山楂炮制的现代研究，为进一步研究山楂的炮制原理和改进炮制工艺提供参考和依据。
【总页数】2页(P21-22)
【作者】杨书斌;孙敬勇
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】R282.710.2
【相关文献】
1.白芷炮制历史沿革及其炮制品的现代研究进展 [J], 金洁;金传山;吴德玲;张伟;汪洋奎
2.续断炮制历史沿革与现代炮制研究进展 [J], 金奇;来平凡;张云;杜伟锋;徐姗姗;吴芳
3.基于人参炮制历史沿革探讨中国药典中红参炮制规范 [J], 鹿扩建;曹欢;笔雪艳;张清波
4.山楂炮制历史沿革与发展 [J], 贾良栋
5.山楂炮制用药历史沿革浅探 [J], 万鹏;王苓
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山楂炮制方法1. 山楂的概述山楂又称为草果，是一种常见的水果。
它富含维生素C、膳食纤维和多种抗氧化物质，具有多种保健功效，如促进消化、降低血脂和增强免疫力等。
山楂可以生吃，也可以制成山楂饼、山楂糕等美食。
其中，山楂炮制是一种特殊的加工方法，可以使山楂更加香甜可口，同时也增加了山楂的药用价值。
2. 山楂炮制的原理山楂炮制的主要原理是通过处理山楂的酸味和涩味，突出其香甜味道。
炮制过程中，可以利用高温、低温、腌制等方法，使山楂的味道和口感得到改善。
此外，山楂炮制还可以增加山楂的药用成分含量，提高其保健功效。
3. 山楂炮制的方法3.1 高温烘干法高温烘干是一种常见的山楂炮制方法。
具体步骤如下： 1. 将新鲜的山楂果实洗净。
2. 切开山楂果实，去核。
3. 将山楂块放置在通风良好的烘干室中，温度控制在60℃左右。
4. 烘干时间根据山楂的大小和水分含量而定，大约需要4-6小时。
5. 烘干后的山楂块应保存在干燥通风的地方。
3.2 低温冷藏法低温冷藏是另一种常用的山楂炮制方法。
步骤如下： 1. 将新鲜的山楂果实洗净。
2. 切开山楂果实，去核。
3. 将山楂块放置在冷藏室中，温度控制在0-4℃之间。
4. 冷藏时间根据山楂的大小和水分含量而定，通常需要2-3天。
5. 冷藏后的山楂块应挂晾至表面稍稍干燥。
6. 晾干后的山楂块应保存在密封容器中，放置在阴凉、干燥的地方。
3.3 腌制法腌制是一种能够改善山楂味道和口感的方法。
具体步骤如下： 1. 将新鲜的山楂果实洗净。
2. 切开山楂果实，去核。
3. 在容器中加入适量的盐，将山楂块放入容器中。
4. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制时间根据个人口味而定，通常需要2-3天。
5. 腌制后的山楂块应晾干至水分蒸发。
6. 晾干后的山楂块应保存在干燥的环境中，避免受潮。
4. 山楂炮制后的效果经过炮制的山楂具有更加甜美的味道和口感。
它不仅可以作为零食食用，还可以用来制作山楂茶、山楂饮料等。
炮制炒山楂实验报告引言山楂是一种常见的水果，在中医药中有着重要的药用价值。
它具有健胃消食、平喘活血、抗菌抗炎等功效，被广泛用于治疗消化不良、心脏病和高血压等疾病。
在经典中医方剂中，炒山楂的应用非常广泛，所以研究山楂的炒制方法对于开发新的中药制剂具有重要意义。
本实验旨在研究不同炒制方法对山楂药材化学成分的影响，为进一步开发山楂的药用价值和优化炒制工艺提供科学依据。
材料与方法材料- 新鲜山楂果实方法1. 选择新鲜山楂果实，将其清洗干净。
2. 将清洗后的山楂果实分为不同组。
3. 对不同组的山楂进行不同的炒制处理，包括温炙、炒制、煅制等方法。
4. 炒制过程中记录温度、时间等参数。
5. 将炒制后的山楂药材进行质量分析和化学成分分析。
结果与讨论经过实验，我们得到了以下结果：山楂炒制温度和时间对药材质量的影响在炒制山楂过程中，我们控制了不同的温度和时间参数，观察其对山楂药材质量的影响。
我们发现，温度和时间对山楂药材的炒制效果有显著影响。
当温度过高或时间过长时，山楂药材的质量会下降。
这是由于温度过高或时间过长会导致山楂中的有效成分被破坏或挥发。
当温度过低或时间过短时，山楂药材的质量也会受到影响，这是因为未能达到理想的炒制效果。
综合考虑，最佳的炒制温度为150摄氏度，时间为30分钟。
山楂炒制方法对化学成分的影响通过对炒制山楂药材的化学成分进行分析，我们发现不同炒制方法对山楂药材的化学成分有不同的影响。
首先对比原始山楂果实和炒制后药材的化学成分，我们发现炒制山楂药材可以使其中的鞣酸、维生素C等成分得到保留，但对于某些热敏感成分的损失也是无法避免的。
此外，炒制过程中可能还会产生一些新的活性成分。
其次，通过比较不同炒制方法的化学成分，我们发现不同方法对山楂药材的化学成分有一定的差异。
温炙和炒制方法在保留药材中的活性成分方面效果较好，而煅制方法在保留药材中的营养物质方面效果较好。
结论通过本实验，我们得出以下结论：- 温度和时间是影响山楂炒制效果的重要因素，最佳炒制温度为150摄氏度，时间为30分钟。
一、实习背景中药炮制是中药传统制药技术的集中体现和核心，具有极高的历史、文化和科学价值。
为了深入了解中药炮制的过程，提高自己的实践能力，我在实习期间选择了炮制山楂这一课题。
山楂具有活血化瘀、消食健胃等功效，广泛应用于临床治疗中。
本次实习报告将从山楂的炮制过程、炮制方法、炮制效果等方面进行详细阐述。
二、实习目的1. 了解中药炮制的原理和意义；2. 掌握山楂的炮制方法及操作技巧；3. 提高自己的中药炮制实践能力；4. 深入了解山楂的药效及临床应用。
三、实习内容1. 山楂的炮制过程（1）原料准备：选取新鲜、成熟、无病虫害的山楂果实，去除杂质和腐烂部分。
（2）清洗：将山楂果实用清水冲洗干净，去除表面污物。
（3）切片：将清洗干净的山楂果实切成薄片，厚度约为1-2毫米。
（4）晾晒：将切好的山楂片摊放在通风、阴凉处晾晒，待其干燥。
（5）炒制：将晾晒干燥的山楂片放入炒锅中，用中火炒至表面微黄、边缘略卷曲。
（6）筛除杂质：炒制后的山楂片过筛，筛除杂质。
（7）晾凉：将筛除杂质的山楂片晾凉至室温。
（8）储存：将晾凉的山楂片装入干燥、密封的容器中，置于阴凉、干燥处储存。
2. 炮制方法（1）清炒法：将山楂片放入炒锅中，用中火炒至表面微黄、边缘略卷曲。
（2）酒炒法：将山楂片与黄酒混合，炒至酒干，取出晾干。
（3）醋炒法：将山楂片与醋混合，炒至醋干，取出晾干。
3. 炮制效果（1）清炒山楂：色泽鲜亮，质地较硬，易于储存，药效较好。
（2）酒炒山楂：色泽略深，质地较软，具有活血化瘀的功效。
（3）醋炒山楂：色泽略深，质地较软，具有消食健胃的功效。
四、实习总结通过本次实习，我对中药炮制有了更深入的了解，掌握了山楂的炮制方法及操作技巧。
以下是我对本次实习的总结：1. 中药炮制是中药传统制药技术的核心，具有极高的历史、文化和科学价值。
2. 山楂的炮制方法多样，可根据临床需求选择合适的炮制方法。
3. 炮制后的山楂具有更好的药效，便于储存和临床应用。
一、实验目的1. 熟悉中药炮制的基本原理和操作方法。
2. 掌握炒黄、炒焦、炒炭等炮制方法，观察炮制前后药材的变化。
3. 了解中药炮制对药效、药性、毒副作用等方面的影响。
二、实验时间2023年3月15日三、实验地点XXX中医药大学中药炮制实验室四、实验指导老师XXX教授五、实验器材1. 仪器：炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。
2. 药材：酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁、山楂、槟榔、麦芽、栀子、蒲黄、槐米、荆芥。
六、实验内容1. 炒黄（1）酸枣仁：取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重。
观察炮制前后酸枣仁的性状变化。
（2）王不留行：取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。
观察炮制前后王不留行的性状变化。
（3）牵牛子：取净牵牛子，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。
观察炮制前后牵牛子的性状变化。
2. 炒焦（1）山楂：取净山楂，称重，置热锅内，用中火炒至表面焦褐色，内部黄褐色，取出放凉，称重。
观察炮制前后山楂的性状变化。
（2）槟榔：取净槟榔，称重，置热锅内，用中火炒至表面焦褐色，内部黄褐色，取出放凉，称重。
观察炮制前后槟榔的性状变化。
（3）麦芽：取净麦芽，称重，置热锅内，用中火炒至表面焦褐色，内部黄褐色，取出放凉，称重。
观察炮制前后麦芽的性状变化。
（4）栀子：取净栀子，称重，置热锅内，用中火炒至表面焦褐色，内部黄褐色，取出放凉，称重。
观察炮制前后栀子的性状变化。
3. 炒炭（1）蒲黄：取净蒲黄，称重，置热锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉，称重。
观察炮制前后蒲黄的性状变化。
（2）槐米：取净槐米，称重，置热锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉，称重。
观察炮制前后槐米的性状变化。
（3）荆芥：取净荆芥，称重，置热锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉，称重。
不同炮制方法的山楂提取物的抗氧化活性的比较研究【摘要】目的:研究不同炮制方法的山楂(Crataegus pinnatifida Bunge)提取物的抗氧化活性。
方法:采用FRAP法(Ferric reducing antioxidant potential Assay)分别测定不同炮制方法的山楂提取物的抗氧化活性。
结果:生山楂提取物的FRAP 值为0.3713mmol/LTrolox; 炒山楂提取物的FRAP值为0.3153mmol/LTrolox; 焦山楂提取物的FRAP值为0.1289mmol/LTrolox; 山楂炭提取物的FRAP值0.1952mmol/LTrolox; 不同炮制方法的山楂提取物的抗氧化活性大小为生山楂>炒山楂>山楂炭>焦山楂。
结论: 不同炮制方法的山楂的抗氧化活性存在一定的差异,应与其黄酮类成分的含量相关。
【关键词】山楂;炮制; FRAP;抗氧化活性;黄酮山楂为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br 或山楂C. pinnatifida Bge. 的成熟果实。
除此之外,大果山楂C. pinnatifida Bge. 、野山楂C. cuneata Sheb.et Zucc 等的成熟果实也作习用品使用[1]。
临床上常用炮制品,规格有生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭等[2]。
山楂化学成分主要为黄酮类和有机酸[3]。
山楂味酸、甘,微温;入脾胃、肝经,具有消食健胃,行气散瘀之功效[4]。
不同炮制品的功效和应用亦不同,在临床上生山楂多与不同的药物配伍治疗高脂血症、高血压病、冠心病等心血管疾病; 炒山楂用于脾胃虚弱,运化失常,纳谷不香,大便不实; 焦山楂用于治疗细菌肠炎及小儿腹泻; 山楂炭有活血行瘀的作用[5]。
现代研究表明,山楂炮制后,其化学成分如有机酸、黄酮、磷脂和微量元素等的含量均发生了变化,山楂中抗氧化的主要成分总黄酮类成分含量在炮制过程中,随受热时间的延长,温度的升高,而呈下降趋势[6]。
山楂炮制方法的研究
摘要：了解生山楂及各种山楂炮制品炮制前后主要成分含量的比较，探讨山楂炮制的意义。
方法：通过实验法对山楂炮制工艺及其炮制品的质量进行研究。
结果：……结论：……
关键词：山楂；炮制品；工艺；质量
山楂为蔷薇科植物山里Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br．山楂Crataegus pinnatifida Bge．的干燥成熟果实［1］。
山楂味酸、甘，微温；入脾胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀之功效［2］。
临床上常用的山楂有生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭等。
山楂不同炮制品的功效和临床应用亦不同，如散瘀止痛用生品，消食化积用炒制品等。
山楂的主要成分为有机酸和黄酮类化合物［3］。
现代研究表明，山楂炮制后，其化学成分如总黄酮、总有机酸、磷脂和微量元素等的含量均发生了变化，从而会改变山楂的药理作用和临床疗效。
本文就不同的生山楂及各种山楂炮制品炮制前后主要成分含量的比较，探讨山楂炮制的意义。
1药品、仪器及材料
1.1 药品
蒸馏水、酚酞指示液、氢氧化钠滴定液(0.1mol／L) 、枸橼酸(C
6H
8
7
)
1.2 仪器
铁锅、蒸发皿、研钵、分析天平、天平、球形冷凝管、水浴锅、5 0 ml 圆底烧瓶、布氏漏斗、定性滤纸、玻璃棒、50 ml量筒、50 ml锥形瓶、超声仪、250ml 容量瓶、移液管25ml、电热恒温干燥箱
1.3 材料
生山楂除去杂质，筛去子核。
炒山楂取生山楂片，置锅内用中火炒至颜色加深，取出，放凉。
焦山楂取生山楂片置锅内用武火炒至表面呈焦褐色，内部呈黄褐色，取出，
放凉。
山楂炭取生山楂片置锅内用武火炒至起烟，立即盖上盖，继续加热至喷出黄白色烟气，取出、放凉。
2实验方法
2.1 样品炮制
生山楂取原药材，除去杂质及脱落的核及果柄，筛去碎屑。
炒山楂取生山楂片，置锅内用中火炒至颜色加深，取出，放凉。
焦山楂取生山楂片置锅内用武火炒至表面呈焦褐色，内部呈黄褐色，取出，放凉。
山楂炭取生山楂片置锅内用武火炒至起烟，立即盖上盖，继续加热至喷出黄白色烟气，取出、放凉。
2.2 含量测定
取生山楂（炒山楂、焦山楂）细粉约1g，精密称定，精密加入水100ml，室温下浸泡4小时，时时振摇，滤过。
精密量取续滤液25ml，加水50ml，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol／L)滴定，即得。
每lml氢氧化钠滴定液
(O.1mol／L)相当于6.404mg的枸橼酸(C
6H
8
7
)。
按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸(C
6H
8
7
)计，生山楂不得少于5.0％；炒山
楂、焦山楂不得少于4.0％。
2.3 有机酸以枸橼酸含量测定
（1）分别取山楂生品及炒炭品，于乳钵内研成粗粉，精密称定约10g，加蒸馏水300ml，小火煮沸 30分钟，过滤。
药渣再加水100ml复提2次，提尽枸橼酸，合并滤液，定容于500ml, 同上法用0.02mol/L氢氧化钠溶液滴定，消耗的氢氧化钠毫升数为“B”。
（２）山楂中枸橼酸含量汁算：以枸橼酸为标准，每毫升0.1mol/L高锰酸钾溶液,相当于0.004157g枸橼酸。
X：样品中枸橼酸含量（％）。
A：氢氧化钠的用量（毫升数）。
B：空白中氢氧化钠的用量（毫升数）。
T：稀释度。
W：取样量。
M1：滴定用氢氧化钠的毫摩尔数。
M2：0.1mol/L氢氧化钠的毫摩尔数。
2．芦丁含量测定
（1）标准曲线的制备：精密称取干燥至恒重的芦丁，配制成2.00mg/ml的甲醇液。
取10ml加水稀释至100ml。
精密吸取0.00、1.00、3.00、4.00、5.00、6.00ml 分别置25ml容量瓶中，各加水至 6ml，加 5％亚硝酸钠溶液1ml，使混匀，放置6分钟，加10％硫酸铝溶液1ml，摇匀，放置6分钟，加氢氧化钠试液10ml，再加水至刻度，摇匀，放置15分钟。
在500nm的波长处测定吸收度，以零管为空白对照，绘制吸收度一浓度标准曲线。
(2)样品液制备及测定：精密称取生山楂及各种炮制山楂各1g ，置索氏提取器中，加30ml石油醚回流至提取液无色，放冷，弃去石油醚。
再加甲醇90ml，加热回流至提取液无色，将提取液置l00ml容量瓶中，用甲醇少量洗涤容器，洗液并入容量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀。
精密吸取10ml，置100ml容量瓶中，加水至刻度，摇匀。
精密吸取3ml，置25ml容量瓶中，按标准曲线制备项下的方法，自“加水至6ml”起依法测定吸收度，计算含量。
计算式：
C：由回归方程计算的样品量（mg）。
T：稀释度。
W：样品的重量(g)。
3实验结果
3.1山楂炮制前后含量比较
样品炮制方法炮制前药物质量炮制后质量百分率
山楂生山楂
炒山楂
焦山楂
山楂炭
3.1实验讨论
5 讨论。
参考文献
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