冰冻籽虾的做法大全

冷冻的虾仁怎样做才好吃？虾仁，生活中常吃的一种海鲜食品，去掉虾头、虾尾和虾壳。

剥壳后的纯虾肉！虾仁能做出很多好吃的，因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受广大食客欢迎。

冷冻虾仁比鲜虾仁更实惠，所以生活中很多人会选择购买，那么冷冻的虾仁怎么做才好吃了？分享12种冷冻虾仁的做法，营养丰富！第1道：虾仁炒莴笋做法: 莴笋洗净去皮去老根，切成块，冷冻的虾仁用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。

锅烧油，放入虾仁炒至变色盛出，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，放青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放入虾仁翻炒均匀即可。

第2道：西兰花炒虾仁做法：西兰花放盐水中浸泡几分钟，冷冻的虾仁洗干净放碗中，加入料酒，生抽，淀粉，葱姜蒜抓匀腌制10分钟。

烧水，放西兰花焯水，加食盐和食油，一分钟捞出:起锅烧油，油热放葱姜蒜，小米椒炒香。

放虾仁炒变色，再放西兰花，再加入生抽，蚝油，少量的食盐翻炒均匀出锅。

第3道：黄瓜虾仁做法: 冷冻的虾仁加适量料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉，食用油腌制一会儿。

黄瓜切块，葱姜蒜切碎，起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，再加入虾仁炒至卷曲发红，把虾仁盛出来。

再炒黄瓜，加适量盐调味，虾仁回锅，翻炒均匀即可。

第4道：虾仁菌菇汤做法：冷冻虾仁加入一勺料酒,少许胡椒粉抓匀腌制一会儿，鸡蛋打散倒入锅里煎至定型划散盛出。

锅里倒适量油,放入处理干净的虾头炒出虾油捡出虾头，放入菌菇炒软，加入两碗清水煮开。

加入西兰花、虾仁、鸡蛋煮几分钟，最后加入一小勺盐调味即可。

第5道：虾仁胡萝卜玉米蒸包做法: 玉米粒煮熟、胡萝卜切碎、虾肉剁成虾泥、加黑胡椒、盐搅拌均匀。

饺子皮用擀面杖擀薄、包入虾泥馅、包包子一样收口、依次入盘中、水开上锅蒸10分钟即可。

第6道：丝瓜虾仁汤做法：丝瓜去皮切成块放盐水中浸泡一会儿，锅中煎两个鸡蛋，煎至两面金黄盛出。

另起锅烧油，放蒜末炒香，放虾仁和丝瓜翻炒2分钟，倒入适量的开水。

冷冻大青虾怎么做好吃关于《冷冻大青虾怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

青虾是鱼虾中十分普遍的一种，以肉质地绵软、营养成分高而而出名，在生活起居中也是备受大家的热烈欢迎。

冷藏后的大青虾做法有很多，即便是非常简单的水焯，也是别有一番口味，实际大家能够依据自身的口感喜好开展挑选，制做出最好口感的青虾，会出现巨大的成就感。

一、青虾的营养使用价值虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。

虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死；虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用；日本国大阪大学的生物学家发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

二、水焯青虾1、将大青虾煎去须，枪腿，抽去沙袋，沙线，清理干净，放进盘里；2、葱、姜清洗均切一片；3、将炒菜锅置火上，添加冷水，煮沸后将大龙虾放入开水锅中煮，煮开后即捞起来；4、原炒菜锅置火上，将锅内原汤煮沸后，去掉白沫子，放进葱段、生姜片、米酒、食盐、鸡精、麻椒，煮沸后，出锅浇在煮好的青虾肉上既成。

青虾的其他作法强烈推荐虾清洗，提前准备姜蒜(葱切条，生姜切成片)。

作法：1、加点油，量较一般烧菜多，假如喜爱将虾米皮炸得松脆的，可以多放一点油。

2、下麻椒、辣椒干、姜蒜等，除姜蒜外其他皆视自己爱好来放，没放也没问题。

3、炒虾(或炸虾)至熟，時间长度依据自己对香酥度的规定决策。

我很喜欢将虾米皮炸得松脆的。

4、在炒过后，放酱汁，再次炒至进味，時间长度可自己尝味决策，无需再盐无需放鸡精无需放味精，关键是持续煸炒。

加不放水均可，如要放水只有每一次加一点，由于本作法突显的是干香。

5、酱汁就是指销售市场上可购到的各种各样辣酱或麻辣酱，我最喜欢用野山椒酱，一斤虾用一至一茶匙就可以。

虾爬子怎么冻不空虾爬子是生冻还是熟冻今天买了很多虾爬子，一次吃不完，想要冷冻些，想问一下虾爬子怎么冻不空？虾爬子是生冻还是熟冻？一、虾爬子怎么冻不空将虾爬子煮熟，然后加入少量的盐和凉开水一同放在冷冻层保存，这样虾爬子肉就不会缩水而出现空壳的情况了。

一般将生的虾爬子直接冷冻，时间长了，出现空壳的可能性非常的大。

二、虾爬子是生冻还是熟冻1.保存时间短：生冻如果冷冻的时间短，只要保存1-2天，那么是可以将生的皮皮虾直接冷冻的，这样吃的时候皮皮虾还比较的新鲜。

2.保存时间长：熟冻但是如果想要将皮皮虾保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的，虾肉变少了。

这时候需要熟冻，将皮皮虾放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将皮皮虾连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了，这样虾肉就不会缩水了。

三、新鲜活虾爬子怎么保存1、将捞好的虾放在抄网中轻轻淘洗干净，控干水，大约需三到四分钟左右，然后火速拿回家中。

2、用一块干净的纯棉毛巾，浸透水后，拧干水，待用。

3、将淘洗干净的小虾均匀地滩在毛巾的一边，占毛巾面积的一半，注意不能太厚，否则影响成活率，一般一条毛巾保存的活虾即可够一天的用量。

如果捞得多，可以多放一条毛巾。

4、将放好小虾的毛巾放入冰箱的冷藏室后，轻轻地用毛巾的另一半盖好即可。

若在大盘子中操作，则更方便省事。

四、活虾爬子能冷冻吗活的虾爬子可以冷冻的，但有他的优缺点：1、优点：活的虾爬子冷冻住了，等解冻后再吃，虾爬子还是非常的鲜美；2、缺点：没煮熟的虾爬子，在冷冻的过程中虾肉会缩水，如果冷冻久了，下次解冻煮的时候，会感觉虾壳里面空空的，肉变少了。

因此冷冻虾爬子只适合短时间的保存，如果想要保存时间长点，建议将活虾爬子煮熟再冷冻。

冷冻虾仁怎么做好吃，学这三种做法冷冻虾仁做法很讲究，比鲜虾做法麻烦，但是好处就是从冰箱直接拿出就可以吃，不需要扒皮拔丝。

但是冷冻虾解冻之后不可以直接做，而要把水分充分晾干才可以下锅做。

因为虾子中水分太多做出来肉质会易老，味道做出来也会没那么鲜美，那么我来教大家几招做虾仁的方法。

做法一虾仁炒蛋1.虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会2.鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花3.将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中4.锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出5.倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁6.翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可做法二韭菜炒虾仁1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。

姜切细丝2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可做法三青瓜虾仁烙1.黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。

把水滤去不用。

这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。

把水滤去不用。

这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去2.然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。

然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。

3.锅内下大量油，烧热，把黄瓜丝抖散平铺在锅底，保持大火，点缀虾仁，翻面，大火是为了让淀粉迅速脱水而产生酥脆的口感，这道菜很快就熟了，起锅后先用厨房纸巾吸掉多余的油份，上桌。

冻虾的做法大全有哪些
依据虾的大小，可以将虾划分为大虾，小虾以及我们平时经常吃的虾皮，现在生活质量提高了，吃到来自于沿海地区的新鲜的海鲜产品也变成了一种可能性。

但是很多人不知道该怎么做出美味的虾，下面就将冻虾的做法介绍给大家吧。

第一种：香辣虾
做法：
材料：海白虾若干，背脊开边。

干辣椒，花椒
若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。

快要起锅时，放入葱丝，起锅。

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第二种：茄汁明虾
原料: 明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

做法:
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许酱烧至汁浓，即可上盘
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

以上就是冻虾的做法，每个人的口味是不同的，可以根据自己的口味来选择自己喜欢的食材，虾是很难入味的一种食材。

所以在制作工艺上，要掌握好方法和技巧，才能做出美味的冻虾。

冷冻的皮皮虾怎么吃_冷冻的皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾是海生的甲壳动物。

其第二对颚脚特化为攻击附肢，根据其型态之不同，可将虾蛄分成粉碎型及穿刺型两类。

皮皮虾有时候吃不完，我们会冷冻起来。

冷冻的皮皮虾要怎么做才好吃呢?现在，店铺来告诉你冷冻的皮皮虾的做法。

冷冻皮皮虾的食材准备
冷冻皮皮虾的具体做法步骤
1.干辣椒和花椒备好
2.皮皮虾反复清洗干净，沥干水分备用
3.葱切葱花备用
4.锅内放油，放入干辣椒和花椒炒出香味
5.放入葱花炒出香味
6.放入皮皮虾猛火翻炒，虾会很快变色
7.倒入适量料酒，改中火焖两分钟，调入盐和一点点鸡精即可出锅
皮皮虾选购方法
买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。

至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。

一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

冻虾仁的10种最佳吃法水晶虾仁冻材料：鲜虾仁10只、苦瓜一小瓣、琼脂；适量做法：1、苦瓜去籽，切成小碎片，糖和盐阉制去水待用。

2、虾仁沸水里焯熟。

3、琼脂粉大约20克，放进奶锅，清水半锅，大火煮开，倒进漂亮的器皿。

4、将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里，待冷却后，即结成冻。

5、用刀将其切成方块，倒入盘子里，沾上红色的沙司酱。

玉子虾仁材料：500克日本豆腐，100克鲜虾，30克青豆，盐，酱油，香油，淀粉，水；做法：1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右，清洗后挑出沙线去除表壳。

2、用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。

4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。

5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可。

8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。

有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。

红袍虾仁主料：鲜活虾6两，大红袍1包，鸡蛋1粒，香醋半碗辅料：葵花子油适量，盐少许；做法：1、鲜活明虾，去头去壳，剥出虾仁。

2、虾仁清水冲洗干净，直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里，当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。

3、浸泡时间：我是半天。

4、爆炒前，把茶水倒掉，加一些淀粉和蛋清，加一点点盐调和好。

5、锅烧热，倒入油，直接下虾仁翻炒几下。

6、虾仁很容易熟，盛起装盘，摆上两瓣薄荷叶，好看也散发薄荷香。

7、最后一步，也是最关键的，一定要来小半碗的香醋，虾仁沾醋吃，味道真得很意外。

虾仁玉米；材料：虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克，料酒1茶匙（5毫升)，盐1比2茶匙（3克），做法：1、准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末；2、锅中放少许油，倒入葱姜末3、倒入虾仁，加入料酒；4、翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅。

皮皮虾冷冻后能吃吗冷冻皮皮虾的做法
皮皮虾是一种很好吃的食物，含有丰富的营养成分，味道也够鲜美，一次买多了吃不完，吃不完，那么皮皮虾冷冻后能吃吗？冷冻皮皮虾的做法？
一、皮皮虾冷冻后能吃吗
皮皮虾冷冻后能吃。

1、新鲜皮皮虾属于海鲜食物，富含蛋白质，本身不易保存，如果存放冰箱冷冻保存的话，可以抑制抑菌的活跃性，缓解变质速度，延长保存时间。

2、对于煮熟的皮皮虾，同样可以放进冰箱冷冻保存，不仅可以降低皮虾死亡之后被大量细菌滋生的情况，尸胺和组胺产生量减少，使之不容易导致过敏，还不会影响其营养价值。

二、皮皮虾怎么冷冻保存
1、新鲜皮皮虾
将新鲜皮皮虾存放在冷冻室的隔间中，关上冰箱，冻1个小时，将皮皮虾冻晕，然后将皮皮虾按一次能食用完的量分装，一次食用一包就可以了。

2、处理过的皮皮虾
若是已经处理过的死亡皮皮虾，可以直接用袋子分装好，存放于冰箱冷冻室中保存，一次食用一包。

3、烹饪至熟的皮皮虾
如果是烹饪至熟的皮皮虾，建议将其从汤汁中捞出来，沥干水分，装在小袋子中，然后将汤汁装在另一个保鲜袋中，一起冻起来。

三、皮皮虾放冷藏还是冷冻
1、如果是新鲜皮皮虾，冷冻、冷藏均可以。

2、若是烹饪至熟的皮皮虾，建议冷冻存放，短时间保存比较好，因为如果不冷冻，皮皮虾身体中的蛋白质在常温下会因为蛋白质的分解而产生臭味，释放有害物质，无法食用。

因此建议放在冰箱/冰柜中冷冻为宜。

四、冷冻的皮皮虾可以保存多久
冷冻的皮皮虾可以保存20天以上。

因为冷冻室的温度相对较低，不易导致细菌滋生，并且皮皮虾不会在冷冻室发生变质的情况，因此可以较长时间的保存皮皮虾，如果皮皮虾本身质量好，在冷冻室保存得当可以保存20天以上。

冰虾可以直接吃吗关于《冰虾可以直接吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

冰虾中带有丰富多彩的蛋白和很多的营养元素，有益于人体的消化吸收对身心健康也是有好处，冰虾的做法较为多种多样，能够制成不一样的美味可口，冰虾一般全是煮开后的虾开展冷冻产生的，因而也是有许多的小伙伴们便会较为疑惑冰虾是不是能够立即吃？接下去就为大伙儿详解几类冰虾的吃法。

冰虾几类食用方法冰虾刺身。

和别的刺身制成摆盘，做为日本料理的刺身拼盘，配日式酱油和芥末酱。

2/2直接生吃。

深海虾因为打捞时开展船里马上煮开，冷冻后成功，因此营养元素沒有毁坏，生吃最美味。

炒虾1/3炒虾。

油加温，将生姜切成片，蒜切成片或剁碎，朝天椒切条，入锅油爆出香气2/3冰虾添加适量米酒除腥，待锅火热出香气后入锅油爆。

3/3将虾炒过后，添加适量盐，起锅摆盘。

烤虾1/2冰虾腌渍，将冰虾添加米酒，盐适量，腌渍1钟头2/2用竹签子或木签越过虾，放进碳火上开展烘烤，待烧熟后摆盘。

白灼冻虾原材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。

最先把冰冻虾依照上边的层面解决好，随后把，葱清洗切寸段，姜清洗切一片。

锅里加水烧开，放锅里放点米酒，然后放切完的葱段、生姜片，少量植物油，然后把早已解决好的虾倒到锅中，等虾的表皮所有变为鲜红色的，就可以捞起来，吃的情况下拨壳，将虾仁取下沾酱吃就可以。

红焖大虾原材料：冷冻大龙虾、酒、生抽、糖、鸡精、葱、姜、蒜、干红辣椒。

最先把冰冻虾依照上边的层面解决好，随后把，葱清洗切寸段，姜清洗切一片，蒜拍松切硬粒。

然后在锅加适当的油烧开后，放进蒜泥，姜片和蒜粒，曝出香气，倒进虾、小量酒、生抽煸炒匀称后，倒进适度的水，盖上焖烧2分鐘。

放糖调料并转火灾炒至汁收乾，便可上碟。

友情提示;以上便是冰冻虾的解决方式，大伙儿何不在家里做个看。

商场上的冰冻虾免不了一些不是太新鮮的，因而我们在选择冰冻虾的情况下，需看虾冰衣表层是不是详细清理，虾仁的肉质地情况下沒有臭味，除此之外，新鮮的虾的背部呈深黑色、头部详细，弯折的情况严重。

冰冻虾仁怎么做好吃冰冻虾仁相比较于鲜虾仁来说没得那么新鲜，但是我们还是要将冰冻的虾仁炒得色香味俱全，还是有一定的难度的，所以这里我们就来看看冰冻虾仁怎么做好吃。

接下来店铺跟你一起学习冰冻虾仁怎么做好吃吧。

冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁豆腐虾仁豆腐食材准备大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。

方法步骤1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净;2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉;3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用;4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干;5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。

冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁三色汤虾仁三色汤食材准备豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量。

方法步骤1、将豆腐洗净切成小丁，虾仁处理干净待用;2、锅中放入足量清水煮沸，倒入豆腐，虾仁煮熟;3、然后加入料酒，鲜味露，加入豌豆，玉米煮两分钟;4、然后加入水淀粉，少许盐，撒些香菜洗净即可。

冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁蒸鸡蛋虾仁蒸鸡蛋食材准备鸡蛋适量，虾仁，盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量。

方法步骤1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净;2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸;3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾仁丁，然后蒸至熟透即可。

冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁木耳滑蛋虾仁木耳滑蛋食材准备鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量，葱姜适量。

方法步骤1、黑木耳切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会;2、鸡蛋加少许水，热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固;3、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻;4、接着倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可。

做法一、北极虾沙拉。

将冷冻北极甜虾取出装入密封保鲜盒中 , 放入冰箱冷藏室低温解冻 ( 大约 10 小时 ) ; 锅中注适量水烧开 , 将已解冻的北极虾摆盘放在蒸屉上 , 旺火蒸三分钟即可 , 取出沥去水 ; 将沙拉酱与番茄酱放入保鲜袋调匀 , 在一角剪一个小口 , 均匀挤在北极虾上即可。

做法二、避风塘北极虾。

北极虾退冰擦干表面 , 拍上薄薄一层淀粉。

锅中倒油加热油温 170 度 -180 度左右。

放入拍过淀粉的北极虾炸制虾头两侧鼓起即可。

把余下的北极虾都炸好后 , 捞出控干。

炒锅少许油 , 放入蒜末炒的微微发黄。

放入面包糠炒变色后再加入炸好的虾 , 放入盐和糖调味即可。

做法三、酸辣蜜汁北极虾。

北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至 7、8 分取出。

均匀的裹上一层干淀粉。

锅内放油加热至高温 , 把虾子一个一个放入以防粘连。

炸至表面金黄 , 捞起备用。

根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用 ( 番茄酱是很重要的元素 , 既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道 , 同时也让色泽更加漂亮 ) 。

葱、姜、蒜切末 , 干红辣椒切碎。

锅里留少许底油 , 先放蒜、姜末爆香。

再放入葱、辣椒末一起炒香。

放入事先调好的酱汁拌匀。

最后倒入炸好的虾子 , 喜欢辣的可以同时放入小米椒 , 搭配着吃很过瘾 , 翻炒两下 , 就可以关火起锅了。

冻虾怎么煮才又嫩又鲜
冻虾怎么煮才又嫩又鲜如下：
煮冻虾又嫩又鲜做法步骤:
1、虾要自然解冻清洗干净不腥不柴
2、洗干净的虾先剪去虾腿，虾头部分斜着45度剪掉虾头不腥不柴
3、黑点部分是虾的砂包，里面都是脏污直接用手拽住来不要不腥不柴
4、从虾背的第二节处挑出虾线，再次用水洗净控水，虾线是一定要处理干净的，不然煮出来就会有很大的腥味，这样是非常影响口感的。

不腥不柴
5、先来调个蘸汁：碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜碎不腥不柴
6、浇上热葱油搅拌均匀不腥不柴
7、加生抽、米醋、香菜和青红椒圈拌匀不腥不柴
8、加生抽、米醋、香菜和青红椒圈拌匀不腥不柴
9、加生抽、米醋、香菜和青红椒圈拌匀不腥不柴
10、锅内加盐、葱、姜片、白酒大火煮开不腥不柴
11、水开倒入大虾，大火煮至虾身变得通红，弯曲之后立刻捞出来，这样虾肉才会更加的鲜嫩，煮的时间也不要太久，不然虾肉就会变得比较的老.。

冷冻虾的做法步骤
关于《冷冻虾的做法步骤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

冷冻虾，是夏季的上品，尤其是高温天气干躁的情况下，来一盘冷冻虾，必定是很好的事儿了，并且冷冻虾的做法又简单，做出去的食材又色香味俱全。

可是很多人不清楚冷冻虾的做法，下边我们就要学习培训一下冷冻虾的做法吧。

主要材料草虾10个。

调味品米酒25克，精盐适量，白砂糖30克，鸡精5克，食用油100克，芝麻油25克，八角茴香2克，葱段75克，生姜片50克，白汤适当。

1、将草虾清洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小
口，取下沙袋
各式各样油闷大虾(18张)，再将虾背裁开，抽出来沙腺。

2、炒锅容易上火，放进食用油，烧开，资金投入八角茴香、葱段、生姜片爆锅，放进大龙虾爆锅出虾油，烹入米酒，添加食盐、白砂糖、白汤煮沸，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移淬火，炒糖色微浓时放进鸡精，淋入芝麻油即成。

八角茴香不适合多放，充分考虑身心健康不适合放进鸡精。

以上便是冷冻虾的做法。

在一开始的生产加工之中，采用的原材料要新鮮，对大活虾务必开展用心的挑选和解决，那样才可以除掉虾里的尘土。

焖虾的情况下，还要留意掌握好時间。

虾不适合很熟。

冰冻虾的做法大全虾营养很高的，里面包含有大量的维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，冰冻虾的做法大有哪些呢?下面是的冰冻虾的做法大，欢迎阅读。

冰冻虾的做法1材料：冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣调味料：料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml步骤：1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。

2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。

3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。

4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。

5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。

6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。

7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。

冰冻虾的做法2：干煎大虾材料：冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣调味料：料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml步骤：1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。

2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。

3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。

4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。

5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。

6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。

7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。

1、虾芒就是虾须虾腿还有那些尖尖的，反正很碍事又不吃的东西。

2、加淀粉搓洗可以洗得更干净，搓一会就发现水都变成铅色了。

3、料汁要提前配好，一个是做的时候不会慌乱，再是不让虾的烹饪时间尽可能缩短。

4、非冰冻虾，个头稍微有点大不好入味都可以这样做。

冰冻虾的做法3：椒盐大虾材料：大白虾20尾、姜一块、蒜两瓣、干红辣椒两根、青椒一根具体做法：先帮虾来个修身：剪去须子、虾足、尾巴，再用刀在虾的后背开刀，把虾肠去掉洗干净(所以，虾别多了，4个人，20多只就差不多)加少许盐淹一下。

怎样做炸虾仁好吃又简单
虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

平时生活中你会做炸虾仁吗?现在，店铺来告诉你炸虾仁的做法。

炸虾仁的食材准备
炸虾仁的具体做法步骤
1.把冷冻的虾仁拿出来化开
2.加入少许的盐先腌制一下
3.准备好一个鸡蛋
4.把鸡蛋磕入碗中
5.用筷子打匀虾仁和鸡蛋
6.加入少许的面粉
7.用筷子搅拌均匀
8.炒勺中加入油
9.油热之后把虾仁糊放入炒勺中
10.炸好后用笊篱捞出
11.盛入碗中食用
虾仁的禁忌人群
1)上火者、宿疾者、患有炎症病人应忌食虾仁。

2)肾病、高血压、糖尿病等需要限制食盐摄入量的患者，最好不要食用虾仁。

3)患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;
4)虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

冰冻大对虾的做法大全
冰冻大对虾是一道美味可口的海鲜菜肴，它口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。

下面，我将为大家介绍冰冻大对虾的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

首先，我们需要准备的食材有，冰冻大对虾、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒、酱油、白糖、鸡精、食用油等。

1. 解冻大对虾。

将冰冻大对虾取出，放入盆中，加入适量清水，放入冰箱解冻，大约需要2-3
个小时。

解冻后的大对虾肉质更加鲜嫩。

2. 处理大对虾。

解冻后的大对虾去头去尾，剪去虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 腌制大对虾。

将处理好的大对虾放入盆中，加入适量盐和料酒，腌制15分钟，使其去腥提鲜。

4. 准备调料。

生姜、葱、大蒜切成末，辣椒切段备用。

另外，还需要准备酱油、白糖、鸡精。

5. 炒制大对虾。

将腌制好的大对虾放入锅中，加入适量食用油，用中小火煎炸至两面金黄。

6. 翻炒配料。

另起锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，然后加入适量酱油、
白糖、鸡精炒匀。

7. 调味。

将炒好的配料淋在煎炸好的大对虾上，翻炒均匀，让大对虾充分吸收调料的味道。

8. 出锅装盘。

将炒制好的冰冻大对虾装入盘中，撒上少许葱花点缀，一道美味的冰冻大对虾就完成了。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出一道口感鲜美、营养丰富的冰冻大对虾了。

希望大家在家也能享受到这道美味佳肴，给自己和家人带来一份不一样的美味享受。

油焖冻虾的做法
大明虾是海产珍品，又堪称虾中之冠，个大味美，富含蛋白质、钙以及丰富的矿物质，配上秘制酸酸甜甜的番茄酱汁，就是一道令人胃口大开的极品海鲜大菜。

下面小编为你整理了一些油焖冻虾的做法。

油焖冻虾的配料
大虾、姜、蒜、葱、番茄酱
油焖冻虾的做法步骤
1. 准备食材。

2. 洗净大虾，剪须，剔去虾线，姜蒜切末，葱切葱花。

3. 热油锅放入姜蒜煸炒出香味，倒入料酒，放入大虾煸炒至变红色。

4. 浇入家乐番茄酱，煸炒至每只对虾都均匀地裹上番茄酱，加入糖、盐调味。

家乐番茄酱的加入能丰富大虾味道层次，使其更为鲜美诱人。

5. 撒上葱花出锅即可。

油焖冻虾的小贴士
1 油焖大虾要选用体型硕大、虾肉饱满的新鲜对虾，用刀尖在虾背轻轻一划，用牙签挑出虾线。

2 煸炒时注意火候，视虾大小可用锅盖焖煮片刻。

3 家乐番茄酱使油焖大虾滋味丰富，咸鲜酸甜兼有，虾肉饱满鲜美，让人胃口大开。

冰冻虾的家常做法大全1. 清蒸冰冻虾将冰冻虾解冻后，用清水洗净。

蒸锅中加水烧开，放入蒸架，将虾均匀地放在蒸架上。

蒸锅盖上盖子，大火蒸5-8分钟，或直到虾完全变红。

蒸好的虾可以拌上蒸鱼豉油，上桌即可。

2. 红烧冰冻虾将冰冻虾解冻后，用清水洗净，沥干备用。

热锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒。

然后加入虾翻炒片刻，加入适量生抽、老抽、糖、料酒调味。

翻炒均匀后，加入开水稍微淹没虾，小火炖煮10分钟。

最后加入适量淀粉水勾芡，煮开即可。

3. 酸辣冰冻虾将冰冻虾解冻后，用清水洗净沥干。

热锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒。

然后加入适量辣椒段、青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

接着加入虾炒熟后，加入适量白胡椒粉、盐、醋、糖、生抽调味。

翻炒均匀后，加入适量水淹没虾，再加入适量酸辣汤底煮开即可。

4. 椒盐冰冻虾将冰冻虾解冻后，用清水洗净沥干。

热锅中加入适量油，放入适量辣椒粉、盐、五香粉炒匀。

然后加入虾翻炒均匀，炸至虾表面金黄酥脆。

捞出虾沥干油，撒上适量葱花和蒜末即可。

5. 铁板冰冻虾将冰冻虾解冻后，用清水洗净沥干。

热锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒。

然后将虾均匀地摆放在预热的铁板上，翻煎至两面微黄。

加入适量盐、胡椒粉、酱油、料酒炒匀，煮至虾肉鲜嫩入味即可。

6. 海鲜炒饭将冰冻虾解冻后，用清水洗净沥干，切成小块备用。

热锅中加入适量油，放入虾、蔬菜（如豌豆、胡萝卜、青椒等）翻炒片刻。

接着加入适量蒸熟的米饭，再加入适量生抽、盐、胡椒粉、葱花炒匀。

最后加入适量鸡蛋炒匀，炒至米饭松散即可。

这些是几种常见的家常冰冻虾做法，希望你会喜欢。

冰冻过的虾怎么处理
1、自然解冻法
冷冻虾仁的正确解冻方法是自然解冻，从冰箱里取出冷冻虾仁后，放在室温环境中任其自然解冻即可。

还可以在冷冻虾仁的表面均匀地撒上一层细盐，既能让虾仁快速的自然解冻，还能去除虾仁的部分腥味，用这种方法解冻的虾仁鲜味足，口感好。

2、冷盐水解冻法
为了让冷冻虾仁能更快的解冻，还可以把虾仁用冷水浸泡起来，并且在冷水中加入适量盐，这样解冻虾仁速度快，口感好，但会有部分营养成分和鲜味流失到水里。

3、冷水冲洗法
用冷水冲洗虾仁也可以提高解冻速度，缩短虾仁的解冻时间，但营养和鲜味的流失会更多些。

千万别用温水冲洗或浸泡虾仁，更不能用热水。

否则，解冻出来的虾仁会肉质散烂，口感尽失，腥味也更重。

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1、首先准备好矿泉水瓶，矿泉水瓶不要准备太大或太小的，太大的瓶虾装得多，解冻后一次吃不了就不新鲜了，太小的瓶也装不了几只虾，所以我们就选常规的那种，大约550-600ml之间的瓶就可以，虽然是矿泉水瓶，但是在装虾前也要清洗一下。

2、买回来的鲜虾在装瓶前，也要用清水洗二遍，看着挺干净的大虾，在用清水洗的时候，你就会发现洗虾的水里会有沙子，所以我们要把沙子清洗干净。

3、如果买回来的虾大小不均匀，要先把大个头的虾和小个头的虾分别挑出来，然后分开装瓶。

大个头的虾可以做红烧大虾、油焖大虾哦、清水煮大虾、蒜茸烤大虾等等，小个头的虾可以去皮炒菜用。

4、大小虾分开后开始装瓶，先把虾头放进去，这样做避免虾头扎手，当然先放虾尾也可以，装的时候要小心别扎手。

5、虾装满为止，但不要装的太满，然后再往瓶里灌水，水一定要装满，但不要满到流出来，到瓶盖下面就可以。

6、最后还要贴上标签，以免放冰箱里大虾和小虾分不清，吃的时候拿错了，贴完标签就可以放冰箱或冰柜里保存起来，想吃的时候把瓶子剪开，把冻虾取出来，再用凉水浸泡，一直到解冻为止。