2011-2019年食品中塑化剂污染残留限量国家规定沿革及汇总解读(食品安全及营养知识1)

食用植物油中邻苯二甲酸酯类塑化剂的分析白羽;杨丹;惠菊【摘要】本文采用随机抽样的方法,抽取120份市售食用植物油样品,采用气相色谱-质谱法检测了3种邻苯二甲酸酯类塑化剂的浓度,并进行危害性评估.结果表明,120份样品中,邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的检出率为10.8％,最高检出浓度为33.12％.邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)和邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)未检出.对当前市售食用植物油中邻苯二甲酸酯类(PAEs)塑化剂的含量进行监测,有助于了解市售食用植物油中塑化剂的污染状况,为食用植物油的安全监管提供理论依据.【期刊名称】《粮食与食品工业》【年(卷),期】2019(026)001【总页数】4页(P1-4)【关键词】食用植物油;邻苯二甲酸酯;塑化剂【作者】白羽;杨丹;惠菊【作者单位】北京城市学院北京 100083;国贸食品科技(北京)有限公司北京102209;中粮营养健康研究院有限公司,营养健康与食品安全北京市重点实验室北京 102209;中粮营养健康研究院有限公司,营养健康与食品安全北京市重点实验室北京 102209【正文语种】中文【中图分类】TS221邻苯二甲酸酯类(phthalic acid esters，PAEs)塑化剂是被广泛应用在食物包装材料中的高分子材料助剂[1]，广泛存在于空气、土壤、水体及生物体内的污染物[2]。

国内外有研究表明，邻苯二甲酸酯类塑化剂是一类类雌性激素，具有不同程度的肾毒性、生殖毒性、发育毒性和其他毒性，如邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)和邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)[3]。

美国国家癌症研究所对PAEs进行了动物实验，结果表明DEHP对动物具有致癌作用，对人类还无法证实。

Saillenfait等发现DBP对胚胎有致畸的作用，而我国也进行了相关的毒理性研究，研究表明DINP对生殖、发育和癌症有一定的影响[4-6]。

邻苯二甲酸酯类塑化剂疑似环境荷尔蒙，对健康危害相当大，一旦通过呼吸道、消化道和皮肤等途径进入人体，由于其性质溶于脂肪不溶于水，便会积蓄在脂肪中不易排出，从而导致人体内残留高浓度的邻苯二甲酸酯[7-8]。

gb2761-2017食品安全国家标准一、总则1.1 本标准规定了食品中污染物、真菌毒素、农药残留、兽药残留、放射性物质及其他危害物质的限量要求。

1.2 本标准适用于我国境内生产、加工、销售的各类食品。

1.3 食品生产经营者应严格执行本标准，保证食品的食用安全。

二、污染物限量2.1 食品中污染物的限量要求如下：（1）重金属及有害元素：铅、镉、汞、砷等；（2）有机污染物：多氯联苯、二噁英等；（3）其他污染物：苯并[a]芘、丙烯酰胺等。

2.2 食品中污染物的限量应符合表1中的规定。

三、真菌毒素限量3.1 食品中真菌毒素的限量要求如下：（1）黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2；（2）赭曲霉毒素A；（3）伏马毒素B1、B2；（4）玉米赤霉烯酮；（5）T-2毒素、HT-2毒素。

3.2 食品中真菌毒素的限量应符合表2中的规定。

四、农药残留限量4.1 食品中农药残留的限量要求如下：（1）杀虫剂；（2）杀菌剂；（3）除草剂；（4）植物生长调节剂；（5）其他农药。

4.2 食品中农药残留的限量应符合表3中的规定。

五、兽药残留限量5.1 食品中兽药残留的限量要求如下：（1）抗生素；（2）合成抗菌药；（3）激素类药；（4）其他兽药。

5.2 食品中兽药残留的限量应符合表4中的规定。

六、放射性物质及其他危害物质限量6.1 食品中放射性物质及其他危害物质的限量要求如下：（1）放射性物质：铯-137、碘-131等；（2）其他危害物质：塑化剂、溴酸盐等。

6.2 食品中放射性物质及其他危害物质的限量应符合表5中的规定。

七、食品中致病微生物限量7.1 食品中致病微生物的限量要求如下：（1）沙门氏菌；（2）金黄色葡萄球菌；（3）副溶血性弧菌；（4）大肠埃希氏菌；（5）其他致病微生物。

7.2 食品中致病微生物的限量应符合表6中的规定。

八、食品添加剂使用要求8.1 食品添加剂的使用应符合国家有关食品添加剂使用的技术要求和卫生标准。

8.2 食品添加剂的使用不得超出规定的使用范围和使用量。

新规THE NEW REGULATIONS国家市场监督管理总局《关于食品中“塑化剂"污染风险防控的指导意见》各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：为进一步落实食品生产经营者食品安全主体责任，加强食品安全管理，防控油脂类、酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质（俗称塑化剂）污染风险，保障食品安全，现提出以下意见：一、食品生产者应加强原辅料管控，建立并严格落实原辅料供应商审核和进货查验记录制度。

对采购的油脂类、酒类食品原辅料，无法提供合格证明的，要开展塑化剂项目检验，检验合格后方可使用。

二、食品生产者应加强食品相关产品管控，建立并严格落实食品相关产品进货查验记录制度，在查验供货者的许可证和产品合格证明的基础上，对无法提供合格证明的塑料包装材料、密封垫片等开展塑化剂项目检验，检验合格后方可使用。

不得使用含有塑化剂的塑料包装材料、密封垫片等包装油脂类、酒类食品。

三、食品生产经营者应加强油脂类、酒类食品生产经营过程防控，使用塑料材质的设备设施、管道、垫片、容器、工具等，不得含有塑化剂，避免食品接触污染。

应加强贮存、运输、交付、销售等环节控制，防止因贮存温度高、运输交付不当等问题造成塑化剂污染。

鼓励企业使用不锈钢材质的设备设施、管道、容器、工具等。

四、企业生产经营的油脂类、酒类食品，应符合国务院卫生行政部门关于塑化剂最大残留量的规定。

白酒和其他蒸憎酒中邻苯二甲酸二（6乙基己酯）（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量，分别不高于5mg/kg和lmg/kg。

油脂类、酒类食品中DEHP（白酒、其他蒸憎酒除外）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、DBP（白酒、其他蒸憎酒除外）最大残留量，分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg、0.3mg/kg o五、各地市场监管部门要加强监督检查，重点检查油脂类、酒类食品生产经营者塑化剂防控措施落实情况，严查原辅料采购、生产加工、贮存、运输、销售等环节是否存在塑化剂污染风险，严查食品包装材料和盛放食品的容器是否含有塑化剂。

收藏！食品中塑化剂知多少2019年11月3日，国家市场监督管理总局发布《市场监管总局关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见》，要求进一步落实食品生产经营者食品安全主体责任，加强食品安全管理，防控油脂类，酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质(俗称塑化剂)污染风险，保障食品安全。

从2011年台湾的“起云剂”事件到近期的“白酒中塑化剂”事件，塑化剂一直是人们热议的话题，倍受关注。

本文汇总解析了我国目前对食品中“塑化剂”的相关管理规定，供大家参考。

一、塑化剂简介根据国家食品安全风险评估中心《白酒产品中塑化剂风险评估结果问答》等资料，塑化剂在我国大陆地区一般称为增塑剂。

是一类常用的塑料添加剂，主要作用是增加塑料材质的柔软性、延展性和可加工性。

可用作塑化剂的物质种类很多，如邻苯二甲酸酯类、脂肪酸酯类、聚酯、环氧酯等。

邻苯二甲酸酯类物质是使用最普遍的增塑剂，常用的品种有邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）等。

邻苯二甲酸酯类物质主要作为增塑剂用于软质聚氯乙烯（PVC）等材料。

1.1食品中塑化剂的来源根据国家食品安全风险评估中心资料，食品中“塑化剂”来源比较复杂，且这种物质本身具有易迁移的特性。

经过多轮调查排查和深入分析，其主要来源于两个方面：一是接触食品的塑料容器、管道、包装材料和密封材料等迁移入食品；二是环境中“塑化剂”对食品的影响，如土壤、水中存在的“塑化剂”可能进入食品链影响食品。

塑化剂，不是我国批准使用的食品添加剂，也不是食品原料，不允许直接加入到食品中。

经过充分安全性评价的塑化剂，可作为食品接触材料及制品用添加剂使用。

二、塑化剂在食品接触材料及制品中的使用规定作为食品接触材料及制品用添加剂的塑化剂，在食品容器和包装材料生产过程中使用时，需符合我国食品安全国家标准GB 9685-2016《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》和相关增补公告的要求。

塑化剂检测国家标准塑化剂是一类常见的化学品，广泛应用于塑料制品的生产中。

然而，长期以来塑化剂对人体健康和环境造成的潜在危害备受关注。

因此，针对塑化剂的检测国家标准显得尤为重要。

首先，塑化剂检测国家标准的制定是为了保障人民群众的生命安全和身体健康。

塑化剂作为一种常见的化学品，其残留量超标可能对人体健康造成危害。

因此，制定严格的检测标准，可以有效地控制塑化剂残留量，保障人民群众的健康。

其次，塑化剂检测国家标准的制定也是为了保护环境。

塑化剂残留量超标会对土壤和水源造成污染，对生态环境产生负面影响。

因此，建立科学严谨的检测标准，可以有效地预防和控制塑化剂对环境的污染，保护生态环境的可持续发展。

在制定塑化剂检测国家标准的过程中，需要充分考虑塑化剂的种类和用途。

不同种类的塑化剂可能对人体健康和环境造成不同程度的危害，因此需要针对不同种类的塑化剂分别制定相应的检测标准。

同时，考虑到塑化剂在不同产品中的使用情况，需要根据不同产品的特点和用途，制定相应的检测标准，以确保产品的安全性和合规性。

此外，塑化剂检测国家标准的制定还需要充分考虑检测方法和技术的可行性和有效性。

只有具备科学严谨、操作简便、结果准确的检测方法，才能保证检测标准的实施和执行。

因此，需要结合国内外最新的科研成果和技术进展，不断完善和更新塑化剂检测方法和技术，确保检测标准的科学性和先进性。

总的来说，塑化剂检测国家标准的制定对于保障人民群众的生命安全和身体健康、保护环境、促进行业健康发展具有重要意义。

在制定过程中，需要充分考虑塑化剂的种类和用途，兼顾科学严谨和操作简便的检测方法和技术，确保检测标准的科学性和可行性。

只有如此，才能有效地控制塑化剂残留量，保障人民群众的健康和环境的可持续发展。

食品中塑化剂含量标准食品中塑化剂是指一类可以增加食品柔软度和延展性的化学物质，但长期摄入过多的塑化剂会对人体健康造成危害。

因此，为了保障食品安全，各国家都制定了食品中塑化剂含量的标准，以限制塑化剂在食品中的使用量。

首先，我们来看看我国对食品中塑化剂含量的标准。

根据《食品安全国家标准食品中塑化剂的最大残留限量》（GB 9685-2016），我国对食品中主要塑化剂的最大残留限量做出了明确规定。

例如，对邻苯二甲酸二丁酯（DBP）和邻苯二甲酸二异辛酯（DIBP）的最大残留限量分别为0.3毫克/千克和1.5毫克/千克。

这些标准的制定，旨在保护消费者免受塑化剂的危害。

除了我国的标准外，国际上也有相关的食品安全标准。

例如，欧盟对食品中塑化剂的使用也有严格的限制。

欧盟食品安全局（EFSA）对邻苯二甲酸酯类塑化剂进行了风险评估，并建议将邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二异辛酯（DIBP）和邻苯二甲酸二辛酯（DEHP）的每日摄入量限制在每公斤体重0.1毫克以下。

这些国际标准的制定，为食品生产企业提供了明确的指导，也为消费者提供了更多的安全保障。

在实际生产中，食品生产企业应当严格按照国家和国际标准，控制食品中塑化剂的含量。

一方面，企业应当加强对原材料的把控，选择符合标准的食品添加剂和包装材料；另一方面，企业应当建立健全的生产管理体系，加强对生产过程的监控和检测，确保生产出的食品符合相关标准要求。

消费者在购买食品时，也应当注意查看食品的标签和说明书，了解食品中塑化剂的含量情况。

同时，消费者也可以选择购买有机食品或者绿色食品，减少塑化剂对健康的潜在危害。

总之，食品中塑化剂含量标准的制定和执行，对保障食品安全和消费者健康起着至关重要的作用。

食品生产企业和消费者都应当共同遵守相关标准，共同维护食品安全，确保食品中塑化剂的使用在安全范围内，为人民群众提供更加安全、放心的食品。

从食品平安谈白酒塑化剂危害采取的应对措施从食品平安谈白酒塑化剂危害采取的应对措施摘要：我国的食品平安问题得不到妥善的解决，会危及到整个国家的平安。

通过论述白酒塑化剂来源及其相关管理规定，指出了白酒塑化剂对于消费者、政府及管理部门以及企业自身造成的危害，提出了政府及管理部门、企业改良和社会监督三个方面采取的应对措施。

关键词：食品平安；白酒塑化剂；危害科学技术的开展使得我们有能力发现以前发现不了或无视了的食品平安问题，我国的食品领域发生了很多的平安事件令人震惊。

2021年11月19日，21世纪网发表?致命危机：酒鬼酒塑化剂超标高达260%?一文。

同时，一篇来源不明的?酒业协会回应：全国白酒产品根本都含塑化剂成分?稿件被各大媒体转载，加速事态升温。

随后舆论从对酒鬼酒的质疑，开展到对中国白酒行业的质疑，“全国白酒〞、“塑化剂〞、“有毒〞、“致癌〞等字眼充满网络和各级媒体。

民以食为天，如果当前我国的食品平安问题得不到妥善的解决，那么所造成的危害、伤害到的就不仅是我们某个个体的身体健康和生命平安，而是会危及到整个国家的平安，危机整个民族的存亡，我们必须勇敢面对。

一、白酒塑化剂来源及其相关管理规定1.塑化剂塑化剂是在工业生产特别是塑料制品中广泛使用的高分子材料助剂，用于增加塑料柔软性、延展性和可加工性。

它的种类很多，其中主要是邻苯二甲酸酯类物质，目前，引起人们广泛关注的邻苯二甲酸二己酯、邻苯二甲酸二异丁酯和邻苯二甲酸二丁酯等是其中使用最普遍的类别。

2.白酒塑化剂来源根据国家有关监管部门的排查和白酒企业自查发现，白酒中的塑化剂主要来源于两个方面：主要是白酒生产过程中接触的塑料管道、容器、包装材料和密封材料等的迁移；水、土壤等环境中存在的塑化剂迁移，对白酒原料也有一定影响，但含量极低。

在我国台湾塑化剂事件发生之前，白酒行业和企业都没有充分认识到，含有邻苯二甲酸酯类塑化剂的塑料制品，与含有较高浓度的乙醇和较多酯类物质的白酒产品中接触过程中会有较大的迁移风险。