学前儿童的营养与膳食卫生试题及答案

学前儿童卫生保健考试一、单项选择题1.具有保护、吸收、分泌和排泄等功能的是（）［单选题］*A、上皮组织√B、结缔组织C、肌肉组织D、神经组织2、通过反射、对各器官功能活动的调节是（\［单选题］*A、自身调节B、情绪调节C、神经调节√D、体液调节3、关于幼儿呼吸系统,以下说法正确的是（）［单选题］*A、幼儿鼻泪管特别长B、幼儿肺含气量多而含血量少,容易受感染C、幼儿咽鼓管较短并且呈水平位√D、幼儿支气管异物多见于左下肺4、幼儿年龄越小,（）［单选题］*A、呼吸频率越快√B、血压越高C、血液量相对越少D、以上都对5、幼儿用药剂量比成人小,原因是（）［单选题］*A、胆汁分泌少B、肠蠕动能力弱C、肝脏解毒能力较差√D、胃消化能力弱6、关于幼儿消化系统的卫生保健工作,不正确的是（）［单选题］*A、饭后宜轻微活动促进消化B、幼儿要少食多餐,定时、定量进餐C、米饭太硬,可以用汤泡软VD、建立合理的饮食制度,培养良好的卫生习惯7、幼年龄越小,主动控制排尿的能力越差的原因不包括（）［单选题］*A、输尿管长且弯曲√B、膀胱弹性组织发育不完善C、膀胱肌肉层较薄D、贮尿功能差8、在血液循环系统中,对幼儿生长发育和消除疲劳都有良好作用的特点是（1［单选题］*A、幼Jl J年龄越小,血液量相对越多B、幼儿心脏体积相对较成人大C、幼儿血管壁薄、弹性小D、幼儿血管比成人短√9、给幼儿提供的食物不能过于油腻,这是因为（工［单选题］*A、幼儿分泌的胆汁较少√B、幼儿唾液腺分泌唾液少C、幼儿胃液分泌量少D、幼儿肠液分泌量少10、下列关于幼儿内分泌系统的特点,描述不正确的是（1［单选题］*A、缺碘会引起智残,谕"呆小症"B、甲状腺是人体最重要的内分泌腺VC、生长激素不足会引起侏儒症D、生长激素在睡眠时分泌旺盛11、婴J郸的动作发育遵循"头尾发展的规律"，说明生长发育（1［单选题］*A、身体各系统的生长发育是不均衡的B、生长发育是由量变到质变的过程C、生长发育具有个体差异性D、生长发育具有阶段性和程序性V12、根据国家卫健委规定,幼儿3岁后应每年进行（）次健康检查。

学前儿童卫生与保健试题及答案一、选择题1. 学前儿童每日的睡眠时间应保持在多少小时以上？A. 6小时B. 8小时C. 10小时D. 12小时答案：C2. 下列哪种食物不适合作为学前儿童的主食？A. 米饭B. 面条C. 薯片D. 馒头答案：C3. 学前儿童进行户外活动的主要目的是什么？A. 增强体力B. 促进社交C. 接触自然D. 所有以上选项答案：D4. 预防学前儿童龋齿的有效措施是？A. 定期刷牙B. 少吃甜食C. 定期口腔检查D. 所有以上选项答案：D二、判断题1. 学前儿童应该每天喝至少800毫升的牛奶以补充钙质。

（正确）2. 儿童在感冒期间应避免接触其他儿童，以防传染。

（正确）3. 学前儿童应该避免接触宠物，以免过敏反应。

（错误）4. 定期给学前儿童剪指甲可以防止手部细菌感染。

（正确）三、简答题1. 请简述学前儿童合理膳食的重要性。

答：学前儿童正处于生长发育的关键时期，合理的膳食能够提供必要的营养素，支持其身体和智力的发展。

均衡的营养摄入有助于儿童建立良好的饮食习惯，预防营养不良和肥胖等健康问题，同时也有助于提高免疫力，促进儿童健康成长。

2. 描述学前儿童进行体育活动的好处。

答：体育活动对学前儿童有多方面的好处。

首先，它有助于增强儿童的体质，提高身体素质和运动能力。

其次，体育活动可以促进儿童的社交技能，通过团队游戏学习合作与分享。

此外，户外活动还能让儿童接触自然，增强对环境的认识和探索能力。

3. 阐述学前儿童个人卫生习惯的培养方法。

答：培养学前儿童个人卫生习惯可以从以下几个方面进行：首先，家长和教师应作为榜样，坚持良好的个人卫生习惯。

其次，通过游戏和日常活动教授儿童洗手、刷牙等基本卫生知识。

再次，定期组织健康教育活动，让儿童了解卫生习惯的重要性。

最后，给予儿童正面的反馈和鼓励，使其养成良好的卫生习惯。

四、论述题1. 论述学前儿童心理健康的重要性及其培养方法。

答：学前儿童心理健康对其整体发展至关重要。

鼓楼《学前儿童卫生与保健》6.5周测验-87分
题1：关于幼儿园膳食制度，正确的有（）。

A.按照早餐吃好、午餐吃饱、晚餐适当的营养原则安排幼儿饮食。

B.每日3次正餐,上下午各加餐1次。

C.午餐热量应占一天总热量的50%。

D.早餐的热量约占一天总热量的30%。

正确答案：ABD
题2：（）有利于学前儿童骨骼的正常生长,对预防佝偻病有重要作用。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
正确答案：D
题3：下列关于学前儿童的合理膳食，说法正确的有（）。

A.优质蛋白应占总蛋白质供应量的80%。

B.奶、蔬菜、谷物的供给比例应从大到小。

C.食物应少糖、少盐、不腻。

D.各种膨化食品、蜜饯、糕点、卤制应尽量不食用。

正确答案：CD
题4：长期缺乏（）,会使人体内的物质代谢发生紊乱，导致疲劳、食欲不正，甚至口角炎、舌炎、唇炎等。

A.维生素B2
B.维生素C
C.维生素A。

幼儿园儿童的饮食与膳食卫生试题及答案试题一1. 儿童饮食的重要性是什么？儿童饮食对于他们的生长发育和身体健康至关重要。

合理的饮食可以提供儿童所需的营养物质，并保证他们的身体和大脑正常发育。

2. 幼儿园饮食应该包括哪些主要营养素？幼儿园饮食应该包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

这些营养素对于儿童的生长和发育非常重要。

3. 请列举几种适合幼儿园儿童的营养食物。

- 水果：苹果、香蕉、橙子等。

- 蔬菜：胡萝卜、西兰花、菠菜等。

- 蛋白质食物：鸡蛋、鱼、豆类等。

- 碳水化合物食物：面包、米饭、面条等。

- 乳制品：牛奶、酸奶等。

4. 应该避免给幼儿园儿童提供哪些食物？- 高糖食物：糖果、巧克力和甜饮料等。

- 高盐食物：咸味零食和加盐食品等。

- 高脂肪食物：炸鸡、薯条等。

试题二1. 膳食卫生的重要性是什么？膳食卫生是指在饮食过程中遵循卫生原则，保证食物的安全和健康。

膳食卫生能够预防食物中毒和传染病，保护儿童的身体健康。

2. 请列举几种保证膳食卫生的方法。

- 牢记洗手：进食前、烹饪前、接触食物前，要彻底洗手。

- 食物储存：食材保持清洁干燥，冷藏或加热适当，并注意过期日期。

- 食品加工：食物加工要注意卫生，避免粘菌或其他污染物。

- 食品烹饪：烹饪过程要彻底加热，确保食物熟透。

- 食物分开：避免将不同种类的食物混合在一起存放或烹饪。

3. 如何避免食物过敏反应？- 了解过敏食物：了解儿童是否对某些食物过敏，避免给他们提供可能引起过敏的食物。

- 仔细阅读食品标签：注意食品标签上的过敏物质提示，并避免让过敏儿童摄入这些物质。

- 清洁餐具和烹饪器具：避免过敏儿童与可能含有过敏物质的餐具或烹饪器具接触。

以上为幼儿园儿童的饮食与膳食卫生的试题及答案，希望能帮助到您。

《0-3岁幼儿健康饮食与护理》期末考核试题(含答案)一、选择题 (每题5分，共25分)1. 以下哪一项不是0-3岁幼儿每日所需的基本营养素？A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 水{content: "D"}2. 0-3岁幼儿的辅食添加一般从几个月开始？A. 1个月B. 3个月C. 6个月D. 1岁{content: "B"}3. 以下哪一种食物最适合0-3岁幼儿补充钙质？A. 牛奶B. 豆腐C. 鱼D. 蔬菜{content: "A"}4. 0-3岁幼儿每日所需水分约为体重的几倍？A. 0.5倍B. 1倍C. 1.5倍D. 2倍{content: "C"}5. 以下哪种做法可以促进幼儿的食欲？A. 创造舒适的用餐环境B. 强制幼儿进食C. 频繁更换食物种类D. 给予幼儿过多的零食{content: "A"}二、判断题 (每题5分，共25分)6. 0-3岁幼儿应以奶类为主要食物来源。

（）{content: "正确"}7. 0-3岁幼儿的辅食应尽量多样化，以满足其营养需求。

（）{content: "正确"}8. 0-3岁幼儿的饮食应定时定量，避免暴饮暴食。

（）{content: "正确"}9. 0-3岁幼儿的辅食可以添加糖和盐。

（）{content: "错误"}10. 0-3岁幼儿的护理中，保持皮肤清洁干燥是预防皮肤病的关键。

（）{content: "正确"}三、简答题 (每题10分，共30分)11. 请简述0-3岁幼儿健康饮食的基本原则。

{content: "0-3岁幼儿健康饮食的基本原则包括：均衡营养，合理搭配食物；以奶类为主要食物来源，适时适量添加辅食；食物种类多样化，以满足幼儿的营养需求；饮食定时定量，避免暴饮暴食。

第三章学前儿童的营养与膳食卫生一、选择题1、 能促进钙的吸收的维生素是（ A 、VA B 、VB C 、VC2、 下列哪种营养素不能被人体吸收（A 、纤维素B 、乳糖C 、果糖 3、 脚气病是由于缺乏（ ）A 、VAB 、VB1C 、VB24、 维生素C 缺乏时可导致（ ） A 、脚气病 B 、坏血病C 、佝偻病D 、夜盲症5、 在人体的生命活动过程中，最主要的热能来源是（ ）A 、糖类B 、蛋白质C 、脂肪D 、无机盐6、 对儿童平衡膳食要求中不包括（）° A .合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用C .注意食物的色、香、味7. 增强机体的抵抗力最主要靠（） A .蛋白质 B .脂肪8. （ ）是由多种氨基酸组成的。

A .蛋白质B .脂肪9. 幼儿生长发育时期所需的必需氨基酸共 A . 8 B . 910. 人体内的（ ）以上的钙在骨骼和. A . 90% B . 95%11.（ ）能促进磷的吸收。

A .维生素AB .维生素BD 、VD ）D 、糊精B 。

合理烹调，减少营养素损失D .每日应饮用含维生素的饮料C.糖类D.维生素 C.糖类D.无机盐 ）种。

C. 1 0D. 1 1 齿中。

C. 98%D. 99% C .维生素CD .维生素DD 、VC(12. 维生素可以调节人体的生理功能，尤其是与 （A .钙B .铁C.酶1 3.与正常视觉功能有关，能维持夜视功能的是 （ ）° A .维生素A B .维生素B C .维生素C 14 .维生素A 只存在于（ ）食品中。

A .植物性 B .动物性 1 5.幼儿获得维生素D 的主要来源是经常接受（ A .治疗 B.保健 16、 幼儿的进餐时间每次应控制在（A. 20B. 30C. 40D. 60 17、 人体失水以上即可危及生命：A.10%B.15%C.20%18、 儿童较易缺乏的几种无机盐是： A.钙铁锌碘磷B.钙铁锌铜碘19、 属于水溶性的维生素有： A.维生素A 维生素B1维生素B2）有密切关系。

教师公开招聘考试学前教育（幼儿膳食营养和卫生）-试卷2(总分：62.00，做题时间：90分钟)一、单项选择题(总题数：11，分数：22.00)1.下列哪种营养素不能被人体吸收?( )A.纤维素√B.乳糖C.果糖D.葡萄糖解析：解析：纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不能被人体消化吸收。

2.99％存在于骨骼和牙齿中，其余的1％存在于血液和细胞外液中的无机盐是( )。

A.钙√B.铁C.碘D.锌解析：解析：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，并且参与血液凝固，99％存在于骨骼和牙齿中，1％存在于血液和细胞外液中。

3.缺铁的儿童可以补充下列哪种食物?( )A.乳类食品B.西红柿C.猪肝√D.胡萝卜解析：解析：铁的食物来源主要有两种：动物性食物(瘦肉、血、肝脏、蛋黄等)；植物性食物(黑木耳、芝麻酱、海带、豆类等)。

4.对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用的无机盐是( )。

A.钙B.铁C.碘D.锌√解析：解析：锌是人体中多种酶的组成成分，能够促进儿童生长，也能改善味觉，增进食欲，增强抵抗力。

5.夜盲症的病因是缺乏( )。

A.维生素A √B.维生素BC.维生素CD.维生素D解析：解析：维生素A能促进视觉细胞内感光物质(视紫红质)的合成与再生，能维持正常视觉。

缺乏维生素A会引起夜盲症。

6.阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成( )。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D √解析：解析：维生素D为固醇类衍生物，它存在于部分天然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。

7.“坏血病”是一种以多处出血为特征的疾病，它是缺乏( )所致。

A.维生素AB.维生素B 1C.维生素D解析：解析：维生素C是胶原蛋白形成所必需的，它有助于保持间质物质的完整，如结缔组织，骨样组织以及牙本质。

严重缺乏可引起坏血病，这是一种急性或慢性疾病，特征为出血，类骨质及牙本质形成异常。

8.人体失水( )以上即可危及生命。

学前儿童的营养与膳食卫生试题及答案一、选择题1. 婴儿期每日所需能量主要来自于( )A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 以上都是答案：D2. 下列哪种食物中含有的钙质最适合儿童吸收( )A. 牛奶B. 豆腐C. 虾皮D. 芝麻答案：A3. 下列哪种食物中含有的铁质最适合儿童吸收( )A. 猪肝B. 鸡蛋C. 豆腐D. 虾皮答案：A4. 下列哪种食物中含有较多的膳食纤维( )A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 以上都是答案：D5. 下列哪种食物中含有较多的维生素C( )A. 肉类B. 豆腐C. 蔬菜D. 水果答案：D6. 下列哪种食物中含有较多的维生素A( )A. 肉类B. 豆腐C. 虾皮D. 胡萝卜答案：D7. 下列哪种食物中含有较多的锌( )A. 肉类B. 豆腐C. 虾皮D. 芝麻答案：A8. 下列哪种食物中含有较多的碘( )A. 海带B. 豆腐C. 虾皮D. 猪肝答案：A9. 下列哪种食物中含有较多的硒( )A. 肉类B. 豆腐C. 虾皮D. 芝麻答案：D10. 下列哪种食物中含有较多的维生素D( )A. 肉类B. 豆腐C. 虾皮D. 鱼肝油答案：D二、填空题1. 儿童每日所需能量主要来自于________和________。

答案：碳水化合物、脂肪2. 儿童每日所需的蛋白质主要是通过________、________和________来摄入。

答案：肉类、豆腐、奶类3. 儿童补钙的最佳食物是________。

答案：牛奶4. 儿童补铁的最佳食物是________。

答案：猪肝5. 儿童补锌的最佳食物是________。

答案：肉类6. 儿童补碘的最佳食物是________。

答案：海带7. 儿童补硒的最佳食物是________和________。

答案：芝麻、虾皮8. 儿童补维生素D的最佳食物是________和________。

答案：鱼肝油、蛋黄三、判断题1. 儿童每日所需的能量主要来自于蛋白质。

教师公开招聘考试学前教育（幼儿膳食营养和卫生）-试卷1(总分：54.00，做题时间：90分钟)一、单项选择题(总题数：9，分数：18.00)1.造成儿童味蕾功能减退、食欲不振，导致厌食，甚至影响生长发育，导致身材矮小、严重者有侏儒症的是缺乏( )。

A.钙B.铁C.碘D.锌√解析：解析：儿童体内缺锌时，味蕾功能减退，食欲不振，导致厌食。

缺锌妨碍核酸和蛋白质的合成，影响生长发育，儿童往往身材矮小，严重者有侏儒症。

缺锌儿童可有异食癖，表现为喜食泥土、纸张、煤渣等异物。

缺锌还表现为性成熟障碍、免疫功能低下、皮疹及脱发等。

2.幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中碳水化合物所提供的热能应占总热量的( )。

A.12％—5％B.15％—20％C.20％—30％D.50％—60％√解析：解析：碳水化合物的主要生理功能是供热。

在幼儿膳食中，三大营养素热量占总热量的百分比应是蛋白质12％—15％，脂肪30％—35％，碳水化合物50％—60％。

3.具有促进铁吸收功能的是( )。

A.维生素AB.维生素BC.维生素C √D.维生素D解析：解析：维生素C能够促进铁质的吸收，活化细胞与细胞间的联系。

4.婴幼儿脑细胞能够利用的能量来源是( )。

A.碳水化合物√B.蛋白质C.脂肪D.维生素解析：5.为幼儿提供的食物要比成人的细软些，这主要是因为幼儿( )。

A.乳牙未全部萌出B.消化能力较弱√C.吸收能力较强D.胃的容量较小解析：解析：幼儿的胃壁肌层较薄、收缩力差，因此对食物的机械消化能力弱；胃液中消化酶含量较成人低，因此对食物的化学性消化能力弱。

因此可知，幼儿的消化能力较弱，应该给幼儿提供较细软的食物。

6.食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有( )。

A.3种√B.4种C.5种D.6种解析：解析：食物中含有六种营养素，分别是：水、脂肪、无机盐、糖类、蛋白质、维生素。

其中，脂肪、糖类、蛋白质可以在体内产生热量。

7.在儿童的热能消耗中，幼儿所特有的，且与其生长的快慢成正比的热能需要是( )。

学前儿童的营养与膳食卫生试题及答案您的姓名：[填空题]*_________________________________1 .适量接受阳光的照射，可以预防[单选题]*A.佝偻病(正确答案)B.皮肤病C.白化病D.大脖子病2 .对于幼儿来说，鱼和肉理想的烧切方法是[单选题]*A.碎末B.去刺、XXX(正确答案)C.大块D.肉泥3 .以下99%存在于人体骨骼和牙齿中的无机盐是[单选题]*A.钙(正确答案)B.铁C.锌D.碘4 .幼儿膳食中三大产热营养素要保持合适的比例，其中糖类供给的热能，应占总热能的比例是[单选题]*A.12—15%B.25—30%C.35—50%D.55—60%(正确答案)5 .导致“脚气病”的重要原因是缺乏[单选题]*A.维生素AB.维生素B1(正确答案)C.维生素CD.维生素D6 .以下富含钙的食品是[单选题]*A.鸡蛋B.土豆C.肥肉D.牛奶(正确答案)7 .“雀朦眼”(即夜盲症)的病因是体内缺乏维生素[单选题]*A.维生素A(正确答案)B.维生素B族C.维生素CD.维生素D8 .只溶于脂肪或脂肪溶剂，被称为脂溶性维生素的是[单选题]*A.维生素A(精确答案)B.维生素B1C.维生素B2D.维生素C9 .在6种营养素中，可以在体内产生热量的有[单选题]*A.2种B.3种(正确答案)C.4种D.6种10 .以下属于维生素C缺乏典型表现的是[单选题]*A.牙龈肿胀出血(正确答案)B.夜盲C.毛囊角化D.呆小症11 .幼儿安康的膳食情况包括心理情况和[单选题]*A.卫生情况B.物质情况C.心理环境(正确答案)D.情况布置B.大豆是含蛋白质厚实的食物(精确答案)C.植物性食物蛋白质的营养代价都较低D.植物性食物都不能提供优质蛋白质13 .下列关于水的说法错误的是[单选题]*A.水是人体重要组成部分，是维持生命活动的必需物质B.对幼儿来讲，理想的饮用水是白开水C.水在人体内所占的比重，年龄越小，所占比重越小。