店铺开业手册

摄影摄像工作室开业指导手册概述本指导手册旨在为想要开设自己的摄影摄像工作室的人提供一个全面的指导，帮助他们顺利开展业务。

在本手册中，我们将介绍如何规划工作室的设施和设备、管理工作室的日常运营、吸引客户、提升服务质量等方面的内容。

设施和设备工作室选址选择合适的工作室地址对于工作室的成功运营至关重要。

以下是一些需要考虑的因素：•交通便利性：选择交通便利的地点，方便客户前来。

•空间大小：根据工作室的规模和业务需求，选择一个适合的空间大小。

•费用：根据工作室的预算，选择合适的租金水平。

摄影摄像设备选择合适的摄影摄像设备对于工作室的业务至关重要。

以下是一些需要考虑的因素：•相机和镜头：选择一款符合业务需求的高质量相机和镜头。

•照明设备：选购适当的照明设备，以确保拍摄效果的质量。

•后期制作设备：选择一款高效的电脑和专业的后期制作软件，以提高工作效率和照片质量。

日常运营制定工作室规章制度制定清晰的规章制度对于管理工作室的日常运营至关重要。

以下是一些建议：•工作时间：指定工作室的营业时间，包括每天的开放时间和休息时间。

•客户管理：规定客户的预约流程和付款方式，并确保客户在工作室内有一个良好的体验。

•员工管理：制定员工的工作职责和工作时间，并建立有效的沟通渠道。

推广和宣传为了吸引更多的客户，宣传和推广工作室是必不可少的。

以下是一些宣传和推广的方法：•建立一个专业的网站：通过自己的网站展示工作室的照片作品和服务，并提供预约和联系方式。

•社交媒体营销：利用社交媒体平台（如Instagram、Facebook等），发布工作室的照片和活动信息，吸引更多的关注和客户。

•参加行业展览和活动：参加摄影摄像行业的展览和活动，展示工作室的作品并与潜在客户建立联系。

服务质量提升提供优质的服务是工作室吸引客户和保持客户的关键。

以下是一些提升服务质量的方法：•培训员工：定期为员工提供培训，提升他们的摄影摄像技术和客户服务能力。

•客户反馈：主动向客户索取意见和反馈，及时解决问题并改进服务。

店铺开业手册一、商号开创1．商号选址2．商号租赁3．商号交代4．执照解决二、商号装修1．装修设计。

2．工程契约。

3．工程监理。

4．工程验收。

三、采购设备1．家私工程购买。

2．店务用品采购。

3．厨务用品采购。

4．行政用品采购。

5．印刷品采购。

6．商号装潢采购。

四、人力设置1．人员雇用。

2．岗亭培训。

3．现场练习训练。

4．现场培训。

五、营运筹划1．餐单设计。

2．开业筹划。

3．营业政策。

4．预货治理。

5．配送法度榜样。

六、开业进度一、店铺开发第一商号选址一、选址原则：二、选址门路：三、物业前提：四、开创申报：五、商圈申报：六、赞成法度榜样：第二商号租赁一、物业分析：二、租赁事宜：三、会谈事项：四、合同签订：第三商号交代一、与让渡方交代：二、与物业主交代：三、与工程队交代：第四执照解决一、开工许可解决：开工证，外立面施工许可二、工商执照解决：核名、挂号、三、许可资格解决：户外告白、卫生、防火、环保、劳动、技巧监督局、税务、环卫、门前三包，四、能源增容解决：二、店铺装修第一：装修设计。

1．装修标准化。

2．标准营业区。

3．标准洗手间。

4．标准面食间。

5．标准冷荤间。

6．标准洗涤间。

7．标准开生间。

8．标准厨房区。

9．标准仓储间。

10.职员活动区。

第二：工程契约。

1.设计商契约。

2.装修商契约。

3.电气商契约。

4.材料商契约。

5.告白牌契约。

6.装潢商契约。

7.家私工程契约。

8.第三：工程监理。

第四：工程验收。

三、采购配置第一：家私工程购买。

1.餐台比例确信。

2.餐椅切实事实上定。

依照餐台位数确信椅子数量，增长10－12%设备数量，儿童椅每30个餐位设备一个。

3.接办柜数量。

每20个餐位设一个接办柜；每个包间设一个。

4.咨客台样式。

每店一个，立面为弧型。

5.办公桌椅等。

第二：店务用品采购。

1.餐酒具类。

2.洁净用品。

3.洁净对象。

4.盛装品类。

5.收银用品。

第三：厨务用品采购。

1.手勺类。

2.刀具类。

3.砧板类。

XX连锁餐饮管理公司开业指导手册分店开业指导手册尊敬的合作伙伴：欢迎您加入XX团队大家庭，为您的未来事业将与我们的企业目标紧密地融为一体而深表感谢!加盟XX团队，您所得到的远远不止是依托这个品牌的产品及服务。

更为重要的是，您已经成为了XX火锅团队大家庭的一员并站在了极具特色的餐饮的肩上。

我们营运部门是承担着总部与您沟通的桥梁，是XX火锅总部发展战略正确实施的保证，更是贵店顺利如期开业、并能正常营运，取得稳、快回报的重要保障。

在这个大家庭中，您所能得到的支持和帮助也许远远超过您的想象。

因为XX火锅的发展是我们共同的理想。

为保证贵店筹备工作在总部的指导下顺利地完成，拟定以下事项，以便各项筹备事宜顺利开展。

如有疑问，请及时与我们联系。

借此谨代表总部预祝贵店筹备期间的工作进展一帆风顺！重要事项一联系装修施工队伍1、为保证贵店装修质量,合作装修施工单位必须要有相应资质证。

2、装修前确定设计图，同时必须考察施工单位以往的施工状况，走访此类单位，考察施工单位的信用和质量验收效果。

3、就相应施工期限，施工要求，验收标准，押金数额及退还要求，安全责任、后期维护等进行细致商妥。

5、也可进行装修项目发包，根据实际预算进行综合评定，在保证最佳质量、最短工期、最大安全，完善验收、最好效果、合理成本的前提下进行协商确定。

要点：1、地砖采用真正的防滑地砖，起码保证通道、洗手间、厨房地砖的防滑，可以用XXX的地砖，青石板砖、或是采用红褐色仿古砖铺就，厨房和洗手间地面也可以地砖反面铺贴。

2、监控系统必须有，采用高清，吊顶前联系设备供应商及安装。

3、厨房、收银台尽量设计在中间位置，提高工作效率。

4、厨房面积占整个使用面积的18－25％，调味间、出品间、凉菜间可以关门闭锁，厨房排水通畅，做见方1米的隔油池或安装油水分离器。

5、厨房与大厅间要有收碗车通道，出锅出菜口分离。

6、洗手盆尽量接冷热双温水，安装烘手机、卷纸器、小热毛巾柜。

7、灯光保证在25－30瓦/㎡，每张桌位正上方有LED灯源，有亮度还应是暖色光源。

餐饮开业筹备前期工作手册餐饮店的前期筹备工作主要包括环境设计和装修、设备和原料采购、人员招聘与培训等内容，工作内容多、范围广，千头万绪的工作都需要餐饮老板来进行统筹管理，稍有不慎，都会对开业后的餐饮营运管理产生不利的影响,因此，餐饮老板有必要在开展筹备工作前，做好相应的准备、计划活动,争取在开业前,做好人、财、物等各方面的充分准备，为餐饮店的开业后尽快步入正轨打好基础。

下面就同各位餐饮同行分享《餐饮开业筹备前期工作手册》第一餐饮市场分析说明第二选址优化方案说明第三新开店区域面积规划参考第四员工定额参考附一大型厨房筹划期合作具体工作内容附二影响餐厅经营的因素第一餐饮市场分析说明一、目标市场地理环境1、市场地理特点：区域的地貌、政治区域、城市的中心地带。

2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。

二、行业环境分析一）目标市场主要经济指标1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。

2、该市场的投资状况。

3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据,特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。

4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资,提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。

5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。

6、消费者受教育程度。

7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。

8、消费者人均收入。

二）产业环境1、商业繁盛情况.2、商业化的趋势与潜力。

3、地方政府优惠、扶持政策,包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。

三）社会环境1、当地风俗习惯。

2、历史文化。

3、民族结构。

4、国际交往,主要食品原料生产流通.三、市场分析1、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。

2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力(是否已形成规模竞争?）；经营管理水平高低；经营档次高低;菜系地位。

店铺开业手册东方饺子王店铺开业手册一、店铺开发1．店铺选址2．店铺租赁3．店铺交接4．执照办理二、店铺装修1．装修设计。

2．工程契约。

3．工程监理。

4．工程验收。

三、采购配置1．家私工程购置。

2．店务用品采购。

3．厨务用品采购。

4．行政用品采购。

5．印刷品采购。

6．店铺装饰采购。

四、人力设置1．人员招聘。

2．岗位培训。

3．现场演练。

4．现场培训。

五、营运计划1．餐单设计。

2．开业筹划。

3．营业政策。

4．预货管理。

5．配送程序。

六、开业进度一、店铺开发第一店铺选址一、选址原则：二、选址途径：三、物业条件：四、开发报告：五、商圈报告：六、批准程序：第二店铺租赁一、物业分析：二、租赁事宜：三、谈判事项：四、合同签订：第三店铺交接一、与转让方交接：二、与物业主交接：三、与工程队交接：第四执照办理一、开工许可办理：开工证，外立面施工许可二、工商执照办理：核名、登记、三、许可资格办理：户外广告、卫生、防火、环保、劳动、技术监督局、税务、环卫、门前三包，四、能源增容办理：二、店铺装修第一：装修设计。

1．装修标准化。

2．标准营业区。

3．标准洗手间。

4．标准面食间。

5．标准冷荤间。

6．标准洗涤间。

7．标准开生间。

8．标准厨房区。

9．标准仓储间。

10.员工活动区。

第二：工程契约。

1.设计商契约。

2.装修商契约。

3.电气商契约。

4.材料商契约。

5.广告牌契约。

6.装饰商契约。

7.家私工程契约。

8.第三：工程监理。

第四：工程验收。

三、采购配置第一：家私工程购置。

1.餐台比例确定。

2.餐椅的确定。

根据餐台位数确定椅子数量，增加10－12%配置数量，儿童椅每30个餐位配置一个。

3.接手柜数量。

每20个餐位设一个接手柜；每个包间设一个。

4.咨客台样式。

每店一个，立面为弧型。

5.办公桌椅等。

第二：店务用品采购。

1.餐酒具类。

2.清洁用品。

3.清洁工具。

4.盛装品类。

5.收银用品。

第三：厨务用品采购。

1.手勺类。

2.刀具类。

3.砧板类。

海派员工手册专卖店营业手册海派员工手册营业前准备1、到岗早班人员营业前30分钟到岗做营业准备工作，下午班人员中午提前10分钟到岗做营业准备。

到岗必须作登记。

营业前一切准备必须在营业开始前结束，营业开始人员就要做到定岗定位。

2、按照以下要求作好仪容仪表工作:员工形象标准3、各员工对自己所在的区域按照以下要求进行店铺的清洁工作海派员工手册店铺卫生标准4、补充货品每天营业前根据上一班的销售报表,检查上一班销售掉的货品有没有补充到卖场上,如没有,立即去内仓调出,挂样前须进行整烫.并检查卖场上有无缺少的货品或内仓还未拿出来的货品,如有立即去内仓补充.对于己没有的及时做好登记并告知店长以作补货。

5、整理货品各员工在营业前及营业过程中,在没有顾客服务的情况下整理自己所在区域内的货品, 吊牌内置,整理衣服的挂样姿态,扣好扣子及拉链.并调整各衣架间的距离保持一致.货品摆放标准其他准备工作：1、灯光照明卫生工作全面结束后,打开营业需要的照明设施,并检查照明设施有无损坏,如有损坏,立即上报给店长或领导要求更换.留意天气变化及时开启射灯及外部照明.2、空调及通风设施春夏季气温在28度以上须开启冷气;秋冬季气温低于18度须开启暖气.空调的通风口叶片朝上.洗手间开启排风设施除异味.3、背景音乐打开音响设施,播放指定的营业音乐,音量适中,并保持整个营业过程中音乐的不间断.4、营业用具开启电脑等收银系统,接上传真机电源,查看打印纸张有无缺少.如缺少立即调换.检查熨斗的水量是否充足并进行补充.5、招待用品检查桶装饮用水水量,如不够营业所需,立即致电送水公司,如缺少立即补充;检查饮用水杯是否缺少,如缺少立即补充;检查书刊杂志等有无缺少,如缺少立即补充;洗手间的手纸及洗手液等有无缺少,如缺少立即补充.营业中服务站位要求各岗位迎宾要求营业中的销售规范（销售八步曲）店铺保证营业期间货品的加样，卖场的形象。

早班人员在下班前30分钟安排店堂卫生，仓库的整理。

第二部分选址调研通过初步沟通，客户基本确定合作意向。

随即进入店铺选址阶段，该阶段将通过对客户所在地的信息收集，对客户初步意向店面进行评估。

信息收集涉及该地区的基础信息、所选店铺的格局信息、店铺所在区域内竞品及同客群行业信息等。

并根据盈亏平衡估算表对该店铺经营的盈亏进行预评估。

并对该店铺位置是否适合开设专卖店或进驻专柜进行审核，与客户确认是否选定该地址进行合作，如审核通过，则可进行开设，若审核不通过，则请客户另行选址。

1店铺信息收集包含地域基础信息、专卖店需收集信息、母婴店内专柜信息1.1地域基础信息（表格位置）例：1.2专卖店（商场店）所需收集信息（表格位置）和专卖店合作意向的客户，且店铺选址于商场内①商场单层平面图即本店铺位置位于商场所在层平面图（例：河南新乡新玛特购物中心四楼）分析商场单层平面图品牌：1.清晰的分辨出本商场的招商质量；2.商场人群消费购买能力；3.竞品的数量及价格区间；4.销售的相关品类；布局：1.店铺的人流流向，客源是否充足；2.店铺位置是否处于动线死角；3.顾客进店购买的方便性；促销及合作：1.商场是否有可进行促销活动的位置；2.商场内是否有可进行异业合作品牌。

店铺平面：1.店铺结构是否合理；2.开业装修所需花费评估；②照片与店铺平面图对应表达方式标注图片命名，使其与平面图相互对应③功率（色温）功率指照明设备的功率，功率一般也以瓦数标识，功率大小与照明亮度有直接关系；色温指照明设备的发光颜色，通常分为3000k（暖光）、4000k（暖白光）、6000k（白光）三种；1.2专卖店（商业街店）所需收集信息（表格位置）专卖店合作意向的客户，且店铺选址于商业街④分析店铺周边照片周边店铺：1.该区域内商铺是否有行业集聚性；2.通过两侧商铺销售品牌，判断该区位段人群消费水平；同类商铺：1.分析该商圈内竞品销售价位，销售情况；商圈辐射相关行业：1.分析该店面位置与相关行业的地缘关系；2.周边相关产业是否能够带来引流作用及该地域内目标受众的数量；3.考虑日常经营是否有产生异业合作的可能性；1.3专柜所需收集信息（表格位置）母婴专柜合作意向的客户⑤分析母婴专柜所需提供信息专柜区域平面图：1.专柜区域于店内的人流主动线关系；该区域各角度图片1.对应方式请参见②2.店内海报展示位可争取使用我司品牌广告，例如：吊旗、海报位、灯箱位等；同品类其它品牌专柜照片：1. 分析该母婴店内竞品销售价位，销售情况；第四部分开业前期1.店铺规划1.1.店铺测量1.1.1.店铺实用面积测量1.1.1.1.店铺测量基本原则（*号项目需拍摄记录）第一步：观察店内整体情况：天花—是否有吊顶；消防系统的高度；是否有通风口或排气口等；是否有照明设置*；地板—是否有铺设地板（瓷砖/木地板）*；地板是否平整，是否有缺角等损坏；墙体—消防栓所在位置；总电源所在位置；墙面是否平整；是否有踢脚线（要求）；柱子—空间内各个立柱的位置；是否有特殊柱子*第二步：与商场或经营者沟通：1.店内可使用面积；2.与临柜对接尺寸；3.专柜限制高度；4.店内能否制作门楣/门头（是否限高）；5.店内电器设备/功能设备能否遮挡；6.是否对板材材料有要求；第三步：测量注意事项：1.店面尺寸细节测量尺寸要于总长一致；2.特殊位置测量尽量准确，并拍照记录* ；3.测量遵循“宁短勿长，宁矮勿高”。

新店开业手册………………开业前准备………………待店内装修基本完成，美容师培训结业，产品设备基本到位，一切手续办妥时，我们就要开始准备开业了。

开业这一天至关重要，就如我们所说的，人们往往凭第一印象来判断一个事物的好坏，好好利用开业做好广告宣传效应，就可以为日后良好的经营走出坚实的一步。

开业前需要准备打点的事情很多，如果我们做一个很好的规划，那么，前期准备就会井井有条了。

前期准备工作可以分为人员准备、外部公关、物料准备、媒体宣传几项工作。

◆人员准备——责任到人、分工明确开业活动提前一到两周确定好方案后，就应该对活动的责任人开始明确了，谁负责店内布置，谁负责外部公关等事项都一一落实到人，分工明确，责任明确，就可以避免临时慌乱的场面了。

我们建议可以再前期准备过程中，将人员进行这样的划分：◆外部公关——建立良好的关系相关政府部门：商家搞好政府部门的工作是很重要，尤其是“现管”的街道。

对于这些政府部门，礼仪到了就好，如果有现成的良好关系当然最好，但切不可在没了解对方的情况下，冒冒失失的恩惠政府官员。

街道，城管的相关人员我们可以去邀请他们参加开业活动，但须注意，接待的准备的工作要做好，事先准备赠送的美容礼卡（如3300百合卡），以及安排好当天的餐饮宴请。

周边商圈异业联盟：商商圈内的异业联盟是指：与自己所在商圈内，拥有和自己相同目标客户群体，档次定位相仿，经营项目不同的其他商家形成合作联盟关系，传统做法有：互相提供抵值券、互相摆放广告宣传品、互相提供折扣等，也可有其他的合作方式，只要是建立在互惠互利的合作基础上。

圈内其他行业进行异业联盟是扩大宣传，扩大客源的很好办法，异业联盟对合作双方都有利，商家大多会同意。

相关媒体：这里主要有两方面的工作，一是打好媒体关系，这里的媒体是指当地的主流媒体，如电视、报纸、广播。

这点对二三级城市来说比较容易做到，我们可以邀请媒体朋友参加新店开业活动并进行相关报道，可提供媒体朋友以部分消费抵值卡等。