下载文档原格式
中医药炮制十七法中医药炮制十七法是中药炮制学中的重要内容，是指中药炮制的十七种方法。
这些方法包括：1. 纯净处理法：包括挑拣、筛选、风选、水选等方法，用于清除杂质和非药用部位。
2. 切制处理法：将药材切成适宜的形状，以利于煎煮和提取有效成分。
3. 炒法：将药材放在锅中加热炒制，以改变其性能和功效。
4. 炙法：将药材与液体辅料（如蜂蜜、酒、醋等）混合后加热处理，以增强其药效。
5. 煅法：将药材放在火上直接或间接煅烧，以改变其性质和功效。
6. 煨法：将药材用湿纸或湿布包裹后，放在火灰中加热煨制，以减少药物的烈性。
7. 烘焙法：将药材放在烘箱或火炉上烘干或烤熟，以利于保存和使用。
8. 蒸法：将药材用水蒸气蒸煮，以改变其性质和功效。
9. 煮法：将药材放在水中煮制，以提取有效成分或去除毒性。
10. 焯法：将药材在开水中短暂浸泡或煮沸，以去除杂质或降低药物的寒性。
11. 淬法：将煅烧后的药材迅速放入冷水中，以增加其酥脆性和脆性。
12. 制霜法：将含有油脂的药材经过加工处理，制成白霜状物质。
13. 发芽法：将种子类药材发芽后使用，以增加药效。
14. 发酵法：将药材经过微生物发酵处理，以改变其性质和功效。
15. 制曲法：将药材与麦麸等混合后制成曲，以利于发酵和药效的发挥。
16. 提净法：用适当的溶剂将药材中的杂质提取出来，以提高药材的纯度。
17. 水飞法：将药材细粉放在水中搅拌，使其悬浮在水面上，然后倾去上清液，以去除杂质和提高纯度。
这些炮制方法是中医药炮制学的重要组成部分，通过不同的炮制方法，可以改变药材的性能、功效和毒性，从而满足临床用药的需要。
炮制方法的选择和操作需要根据药材的性质、炮制目的和医生的临床经验进行综合考虑。
生熟异治、薪火相传——中药炮制技术的炒法一、案例概述中药炮制技术是指在中医药理论的指导下，按照中医用药要求将中药材加工成中药饮片的传统方法和技术。
早在2006年，被列入“第一批国家级非物质文化遗产名录”。
炒是“雷公炮制十七法”之一，属火制法范围。
据手头资料按使用习惯统计，需要炒后用于临床的常用中药将近500种。
炒法炮制技术是非常代表性的炮制技术之一，也是中药炮制中广泛应用的方法，也是炮制的基本操作方法。
炒法包括清炒法和加辅料炒法，清炒法有炒黄、炒焦、炒炭三种方法，加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。
二、主要做法1. 理论教学方面—在课堂讲解、师生互动、学生讨论等环节中融入思政教育讲“炮制对药物化学成分的影响”时，向学生介绍屠呦呦教授发现青蒿素的事例。
正是屠呦呦发现高温会破坏药物效果，改用低沸点溶剂，使药效明显提高，经过反复实验才最终得到抗疟效果显著的青蒿素，最终获得了 2015 年诺贝尔生理学或医学奖。
通过发现青蒿素的事例让学生了解到中药在抗疟治疗中做出的重大贡献，从而增强学生的民族自信心和自豪感。
同时可以进一步深入讲解青蒿素发现的历史背景，是由于支援越南抗美战争的需要，国家集中全国科技力量联合研发抗疟新药。
在祖国需要的情况下，屠呦呦临危受命开展抗疟中药的研究，最终同全国科研工作者一起研究并发现了抗疟新药青蒿素。
通过讲解屠呦呦将个人事业与祖国需求结合起来发现青蒿素的具体事例，激发学生的爱国热情，在内心深处认同社会主义核心价值观，勇于为实现中华民族伟大复兴做出贡献。
如在讲炮制的发展历史中会提到“明朝伟大的医药学家李时珍”，可从他从医立书的坎坷的一生重点讲述。
李时珍24岁才开始学医,“搜罗百氏”,又“采访四方”，集30年之大成，身后《本草纲目》才得以出版。
通过对李时珍生平经历的了解主动挖掘“奉献、求实、严谨、坚忍、精勤”等思政核心主题。
又如，在进行加滑石粉法炒的理论讲解时，由炮制方法的讲解引入炮制人坚守的“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的祖训，“修合无人见，存心有天知”的诚信理念，引入中药炮制文化的核心价值观。
常用的炮制方法炮制方法是指将药材通过一定的加工处理，使其达到更好的药用效果的过程。
常用的炮制方法有炒制、蒸制、煅制、研制等。
下面将逐一介绍这些常用的炮制方法。
一、炒制炒制是将药材放入锅中，用中小火炒热，直至内外均匀变干，颜色呈黄褐色。
这种炮制方法常用于具有潮湿性、易虫蛀、易霉变的药材，如茯苓、防风、附子等。
炒制能够除去药材中的水分，提高其保存时间和药效。
二、蒸制蒸制是将药材放入蒸锅中，利用高温蒸汽对其进行加热处理。
蒸制能够使药材的颜色变浅、体积变大，同时能够去除药材中的杂质和异味。
常用于制作中药饮片的药材，如黄芪、白术等。
三、煅制煅制是将药材放入炉中，用高温炙烤，使其变硬和变脆。
煅制能够使药材中的有效成分更易释放出来，提高药效。
常用于制作砂糖莲子、炙甘草等药材。
四、研制研制是将药材用研钵和研杵进行研磨，使其成为细末状。
研制能够增加药材的表面积，方便药物的溶解和吸收。
常用于制作散剂和丸剂，如银翘散、黄连解毒丸等。
除了以上常用的炮制方法外，还有一些特殊的炮制方法，如曝晒、浸泡、发酵等。
曝晒是将药材放置在阳光下曝晒，以增加其药效和防止霉变。
浸泡是将药材放入水中浸泡一段时间，使其柔软和提取有效成分。
发酵是将药材加入发酵剂，经过一段时间的发酵，使其产生新的化学变化，提高药效。
炮制方法的选择取决于药材的性质和药物的用途。
不同的炮制方法能够改变药材的性味、药效和用途。
但是需要注意的是，炮制方法的过程中要控制好温度和时间，避免过度炮制或不足炮制，影响药材的品质。
炮制方法是中药制剂的重要环节，通过炒制、蒸制、煅制、研制等方法，能够改变药材的性质和药效，提高药物的疗效。
不同的炮制方法适用于不同的药材和药物，应根据具体情况选择合适的炮制方法。
炮制方法的正确使用能够提高中药的质量和疗效，为人们的健康保驾护航。
第八章 炒 制一、 含义：炒法——将净制或切制过的药物，筛去灰屑，大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力加热，并不断翻动或转动使之达到一定程度的炮制方法。
二、基本概念1. 火力：火的大小或温度的高低。
文火——小火，武火——大火或强火。
文武火——先文火，后武火，或文火、武火交替使用中火——介于文火和武火之间。
2. 火候：反映药物的受热程度和加热时间、火力大小的综合概念。
3. 火色：药物炒制受热后色泽的改变。
三、分类1. 根据炒法的操作及加辅料与否，可分为清炒法（单炒法）和加辅料炒法（合炒法）。
2. 清炒又叫不加辅料炒，或干炒。
根据加热程度不同而分为炒黄、炒焦和炒炭。
例如：炒黄（牛蒡子）；炒焦（山楂）；炒炭（干姜）。
3. 加辅料炒法则根据所加辅料的不同而分为麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。
加辅料炒――麸炒（枳壳）； ――米炒（党参）； ――土炒（山药）； ――砂炒（鸡内金）； ――蛤粉炒（阿胶）； ――滑石粉炒（刺猬皮）。
四、目的1．有利于有效成分的煎出，提高药效； 2．降低毒性，减少刺激性，缓和药性； 3．改变药性，扩大用药范围； 4．矫味矫臭；5．便于制剂和贮存。
第一节 单 炒一、含义单炒——不加任何辅料的炒法称为单炒，又称清炒。
二、分类根据火候及程度的不同分为炒黄、炒焦和炒炭。
三、目的1．增强疗效。
如王不留行、牛蒡子；焦麦芽、焦山楂；2．降低毒性或副作用。
如牵牛子(峻泄)；莱菔子、栝楼仁（恶心呕吐）； 3．缓和药性。
如葶苈子、牵牛子；4．增强或产生止血作用。
如地榆、茜草、荆芥、丹皮； 5．保证疗效，利于贮存。
如槐米；海螵蛸（杀虫卵）。
四、注意事项1．炒黄时防焦化，炒焦时防炭化，炒炭时防完全灰化，失去药效。
（1）炒黄要求：“炒黄取其黄，黄而不焦”。
（2）炒焦要求：“炒焦则取其芳香之性，要焦而不炭”。
（3）炒炭要求：“炒炭存性”。
防止完全炭化，要在药物内部保持药物的固有性质。
1.清炒法①炒黄——是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用文火或中火加热，炒至药物表面呈黄色或较原色稍深，或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有的气味。
②炒焦——是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。
③炒炭——是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用中火或武火加热，炒至炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或焦褐色。
2.加辅料炒①麸炒——将净制或切制后的药物用麦麸熏炒的方法。
②米炒——将净制或切制后的药物与米同炒的方法。
③土炒——将净制或切制后的药物与灶心土（伏龙肝）拌炒的方法。
亦有用黄土、赤石脂炒者。
④砂炒——将净制或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法。
亦称砂烫。
⑤蛤粉炒——将净制或切制后的药物与蛤粉共同拌炒的方法。
⑥滑石粉炒——将净制或切制后的药物与热滑石粉共同拌炒的方法。
又称滑石粉烫。
二、炙法1.酒炙法——将净制或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。
2.醋炙法——将净制或切制后的药物，加入一定量醋拌炒的方法。
3.盐炙法——将净制或切制后的药物，加入一定量食盐的水溶液拌炒的方法。
4.姜炙法——将净制或切制后的药物，加入定量姜汁拌炒的方法。
5.蜜炙法——将净制或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法。
6.油炙法——将净制或切制后的药物，与一定量油脂共同加热处理的方法。
又称酥法。
三、煅法1.明煅法——药物煅制时，不隔绝空气的方法。
又称直火煅法。
2.煅淬法——将药物按明煅法煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法。
3.扣锅煅法——药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法，又称密闭煅、闷煅、暗煅。
四、蒸煮燀法1.蒸法——将净制或切制后的药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法。
不加辅料者为清蒸，加辅料蒸为加辅料蒸。
2.煮法——将净选后的药物加辅料或不加辅料放入锅内（固体辅料需先捣碎），加适量清水同煮的方法。
