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2024年高考生物复习重点、难点、热点专项解析—遗传的分子基础高考感知课标要求——明考向近年考情——知规律5.1亲代传递给子代的遗传信息主要编码在DNA分子上。
5.2概述多数生物的基因是DNA分子的功能片段，有些病毒的基因在RNA分子上。
5.3概述DNA分子是由四种脱氧核苷酸构成，通常由两条碱基互补配对的反向平行长链形成双螺旋结构，碱基的排列顺序编码了遗传信息。
5.4概述DNA分子通过半保留方式进行复制。
5.5概述DNA分子上的遗传信息通过RNA 指导蛋白质的合成，细胞分化的本质是基因选择性表达的结果，生物的性状主要通过蛋白质表现。
5.6概述某些基因中碱基序列不变但表型改变的表观遗传现象。
（2023·浙江）遗传信息的翻译、PCR扩增的原理与过程；（2023·海南）DNA分子的结构和特点、DNA分子的复制过程、特点及意义、遗传信息的转录；（2023·全国）细胞器之间的协调配合、遗传信息的转录、遗传信息的翻译；（2023·海南）表观遗传；（2023·山东）伴性遗传的遗传规律及应用、表观遗传；（2023·山东）真核细胞与原核细胞的异同、遗传信息的转录、遗传信息的翻译；（2023·山东）DNA分子的结构和特点、DNA分子中碱基的相关计算、DNA分子的复制过程、特点及意义；（2023·湖南）遗传信息的转录、遗传信息的翻译；（2023·湖南）基因、蛋白质与性状的关系、基因突变；（2023·浙江）中心法则及其发展；（2023·广东）细胞学说及其建立过程、酶的本质、中心法则及其发展；（2023·北京）DNA分子的复制过程、特点及意义、基因工程在农牧业、制药及环境等方面的应用；（2023·广东）细胞的衰老、遗传信息的转录、遗传信息的翻译；命题趋势1.考查题型：多以选择题呈现。
2.命题趋势：遗传的分子基础多为遗传物质的实验探究、遗传信息传递过程的实例分析与实验探究。
第07讲第1课时：水进出细胞的原理（模拟精练+真题演练）1．（2023·广西·统考模拟预测）将洋葱鳞片叶外表皮细胞置于0.3g/mL的蔗糖溶液中，原生质体开始缩小直至不再变化。
下列叙述正确的是（）A．原生质体体积不再变化时，细胞内外的蔗糖浓度相等B．原生质体变小的过程中，细胞膜的厚度逐渐变大C．原生质体变小的过程中，细胞液浓度逐渐变小D．原生质体变小的过程中，细胞失水速率逐渐变大2．（2023·广东广州·统考三模）某同学用黑藻叶临时装片观察叶绿体后，进一步探究植物细胞的吸水和失水现象。
下列叙述正确的是（）A．可观察到细胞质中散布扁平的球形或椭球形叶绿体B．叶绿体的存在会干扰对细胞质壁分离现象的观察C．细胞质壁分离后期细胞吸水能力减弱D．若选用根尖分生区细胞为材料，质壁分离现象更明显3．（2023春·湖北·高一校联考阶段练习）下图中X、Y、Z分别为蒸馏水、0.3g/ml葡萄糖溶液、0.3g/ml 淀粉溶液，且水分子和单糖能通过半透膜，二糖、多糖不能通过半透膜。
下列相关叙述错误的是（）A．装置A的现象是左侧液面先下降后上升，最终左右液面持平B．若把A装置左侧替换为等量的0.3g/ml的淀粉溶液，则左侧液面先降后升最后高于右侧C．装置B烧杯中溶液液面下降的速率逐渐减缓D．装置B达到渗透平衡后，漏斗内液面高于烧杯内液面，漏斗内水分子通过半透膜向烧杯扩散的速率大于烧杯中水分子向漏斗内的扩散速率4．（2023·湖南岳阳·湖南省平江县第一中学校考二模）图甲是某动物细胞长时间处在不同浓度的NaCl溶液中，体积（V）与初始体积（V0）之比的变化曲线；图乙是某植物细胞在一定量的250mmol·L-1的KNO3溶液中细胞失水量的变化情况。
下列分析正确的是（）A．从图甲可见细胞内的NaCl的浓度是150mmol·L-1B．图乙中A点细胞失水量最大，此时细胞的体积最小，细胞吸水能力也最小C．图乙中B点细胞中液泡体积和细胞液浓度均与O点时状态相同D．若该动物细胞长时间处在甲图中300mmol·L-1的NaCl溶液中可能会因失水过多而死亡5．（2023·江西鹰潭·贵溪市实验中学校考模拟预测）为了验证红细胞的细胞膜上含有水通道蛋白，进行了甲组（将猪的成熟红细胞置于蒸馏水中）、乙组（将等量用通道蛋白抑制剂处理的猪的成熟红细胞置于同等量的蒸馏水中）两组实验，观察红细胞体积的变化及破裂情况。
专题1细胞的分子组成一、单选题1．（2023·全国·统考高考真题）生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。
单体连接键生物大分子检测试剂或染色剂葡萄糖—①—②③蛋白质④⑤—核酸⑥根据表中信息，下列叙述错误的是（）A．①可以是淀粉或糖原B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基C．②和⑤都含有C、H、O、N 元素D．④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂【答案】B【详解】A、葡萄糖是多糖的单体，多糖包括淀粉、糖原和纤维素，故①可以是淀粉或糖原， 题型解读该专题内容基础，容易理解，高考中常以选择题的形式命题，难度不大。
考向分析围绕结构决定功能的角度，侧重对知识的熟练掌握。
答题技巧抓住核心关键词，结合题中情景，精准定位课本相关知识。
A正确；B、蛋白质是由单体②氨基酸通过脱水缩合形成③肽键连接形成的，核酸的单体是核苷酸，故⑤是核苷酸，B错误；C、②氨基酸的元素组成是C、H、O、N，⑤核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P，C正确；D、检测蛋白质的④可以是双缩脲试剂，检测核酸的⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂，D 正确。
故选B。
2．（2022·河南洛阳·统考二模）某同学所做相关高中生物实验得到的结果，如图a~d所示。
下列叙述正确的是（）A．图a视野中的橘黄色脂肪颗粒是经苏丹III染液染色处理的B．图b视野中发生质壁分离的细胞取自紫色洋葱鳞片叶内表皮C．图c中位于最宽条带上的色素在层析液中的溶解度最高D．图d细胞中染色体将逐渐变成细长而盘曲的染色质丝【答案】A【详解】A、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，A正确；B、紫色洋葱鳞片叶内表皮无色，而图中的液泡呈紫色，B错误；C、图c中位于条带最上方的色素在层析液中的溶解度最高，最宽条带为从上至下第三条，说明色素含量最多，C错误；D、图d为分裂前期，细胞中染色质将逐渐螺旋、缩短变粗形成染色体，D错误。
专题18基因工程一、单选题1．（2023·山东青岛·高三期末）自然界中很少出现蓝色的花，天然蓝色花产生的主要原因是花瓣细胞液泡中花青素在碱性条件下显蓝色。
我国科学家利用链霉菌的靛蓝合成酶基因（idgS ）及其激活基因（sfp ）构建基因表达载体（如下图），通过农杆菌转化法导入白玫瑰中，在细胞质基质中形成稳定显色的靛蓝。
下列叙述错误的是（）题型解读本专题是新高考中必考的重难点之一，具有一定的难度。
考查形式有选择题和简答题两种，要求学生具备科学思维能力，形成一定的社会责任感。
考向分析围绕基因工程的基本工具及操作程序、基因工程的原理及应用。
其中对基因表达载体的构建和PCR 技术的考查均具有一定的难度，是高考区分度的体现之处。
答题技巧作答本专题时，需具备一定的推理能力，且具有清晰的逻辑思维。
因而要求学生要多做题、多总结、多归类，从而找到合适的解题方法。
A．上述获得蓝色玫瑰的方案中需要转入能调控液泡pH的基因B．将idgS基因插入Ti质粒时使用的限制酶是SpeI和SacIC．sfp和idgS基因具有各自的启动子，前者调控后者的表达D．农杆菌可将Ti质粒上的T-DNA整合到白玫瑰染色体DNA上2．（2023春·江苏徐州·高二统考期中）土壤农杆菌侵染植物细胞时，Ti质粒上的T-DNA片段转入植物的基因组。
利用农杆菌以Ti质粒作为载体进行转基因，下列相关叙述正确的是（）A．T-DNA片段有利于介导外源DNA整合到植物的染色体DNA上B．用Ca2+处理农杆菌，以利于其侵染植物细胞C．Ti质粒是一种环状DNA分子，属于细菌的拟核DNAD．目的基因应插入T-DNA片段外，以防止破坏T-DNA3．（2023·全国·高二专题练习）限制酶MunⅠ和限制酶EcoRⅠ的识别序列及其切割位点分别如下：—C↓AATTG—和—G↓AATTC—如图表示某一目的基因片段与质粒拼接形成重组质粒的过程，相关叙述错误的是（）A．用限制酶EcoRⅠ切割目的基因，同时用限制酶MunⅠ切割质粒B．两种限制酶切割后形成的黏性末端的碱基可以互补配对CD．将重组质粒同时用2种限制酶切割会形成2种DNA片段4．（2023春·江苏徐州·高二统考期中）下列有关“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，错误的是（）A．本实验不可用猪血细胞作为提取DNA的材料B．在2mol·L-1NaC1溶液中，DNA溶解度较大C．可利用DNA溶于冷酒精的性质进一步纯化DNAD．二苯胺试剂要现配现用，否则会影响鉴定效果5．（2023春·高二课时练习）下列关于蛋白质工程的说法，错误的是（）A．蛋白质工程以基因工程为基础，属于第二代基因工程B．蛋白质工程是根据蛋白质功能的特定需求，利用酶的专一性对蛋白质的氨基酸序列直接改造C．蛋白质工程常用到基因的定点突变技术从分子水平进行碱基的替换D．蛋白质工程难度很大的主要原因是蛋白质的功能必须依赖复杂的空间结构6．（2022春·浙江台州·高二统考期末）蛋白质工程是基因工程的延伸。
遗传的分子基础1.针对人类对遗传物质的探索历程回答问题。
（1）20世纪20年代，科学家普遍认为蛋白质是生物体的遗传物质,作出这一推测的主要依据是______。
（2）格里菲思通过肺炎链球菌的体内转化实验，推测加热致死的S型细菌中含有某种转化因子，能够将R型细菌转化成S型细菌。
研究表明，转化的实质就是控制S型细菌荚膜合成的基因整合到了R型细菌的DNA上，这种变异类型属于____。
艾弗里通过肺炎链球菌的体外转化实验，得出DNA是遗传物质的结论，他实验设计的思路是____。
（3）1952年，赫尔希和蔡斯完成了噬菌体侵染细菌的实验。
在该实验中，首先标记T2噬菌体，具体方法是_____。
实验中需要进行保温、搅拌和离心，其中搅拌的目的是_____用32P标记一组的上清液存在少量放射性的原因是______。
（4）艾弗里和赫尔希等人的实验选用了细菌或病毒等结构简单的生物作为实验材料，选用结构简单的生物作为实验材料的优点是_____。
（5）通过烟草花叶病毒感染等实验证明，RNA也可以作为遗传物质。
因为_____，所以说DNA是主要的遗传物质。
2.如图为DNA的复制图解，请据图回答下列问题：（1）DNA复制发生在__________期，动物细胞中DNA复制发生的主要场所是____________，少量也发生在________（细胞器）（2）②过程称为__________，需要的酶是___________；指出②中的子链有_______________，②过程需要的酶是____________，必须遵循__________原则。
（3）子代DNA分子中只有一条链来自亲代DNA分子，由此说明DNA的复制具有__________特点。
（4）DNA分子比较稳定，主要因为DNA分子具有_______________结构，其基本支架是由________和_____交替链接形成的，（5）在DNA分子稳定性的比较中，__________碱基对的比例越高，DNA分子稳定性越高，其中碱基对之间通过______键连接。
专题15发酵技术与微生物的实验室培养专题分析对点训练一、单选题1．（2023·湖南·模拟预测）下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（）A．制作腐乳过程中主要利用毛霉将蛋白质分解成肽和氨基酸B．制作泡菜过程中先将蔬菜装至八成满，然后倒入煮沸的盐水C．当缺少糖源时醋酸菌进行无氧呼吸将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸D．制作果酒过程中应先将去除枝梗的葡萄用清水冲洗1~2次，然后晾干备用【答案】A【详解】A、制作腐乳过程中主要利用毛霉产生的蛋白酶将蛋白质分解成肽和氨基酸，产生的脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸，A正确；B、制作泡菜过程中先将蔬菜装至半坛，然后倒入煮沸后冷却的盐水，B错误；C、醋酸菌为需氧型细菌，进行有氧呼吸，当缺少糖源时醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸，C错误；D、制作果酒过程中应该先用清水冲洗1~2次，然后再去除葡萄的枝梗，D错误。
故选A。
2．（2023·河北·模拟预测）我国具有悠久的酿酒文化和历史，汉代以后的相当长一段时间内，中国人喝的酒其实是各种黄酒，黄酒是曲蘖参与糖化发酵制成的谷物酒。
在《说文解字》中，关于酒的记载也有着类似的描绘“曲，酒母也；蘖，芽米也”。
黄酒的制作流程主要为：制曲→浸米→煮酒（浸好的小米加入开水中煮熟）→拌曲→入缸发酵→压榨→装瓶。
下列有关叙述正确的是（）A．一般选择温度较低的天气制曲，避免其腐坏变质B．浸米有利于淀粉水解产生酒精从而提高酒的产量C．入缸发酵时不能将搅拌好的煮熟的小米装满发酵缸D．煮酒完成后为避免杂菌污染要立刻拌曲【答案】C【详解】A、制曲主要是为了获得足够多的酵母菌，环境温度稍高，有利于酵母菌的生长和繁殖，A错误；B、酿酒主要是将葡萄糖不彻底氧化分解形成酒精，小米的主要成分是淀粉，经过浸泡后有利于淀粉分解成葡萄糖，B错误；C、酵母菌无氧呼吸会产生二氧化碳，为防止发酵液溢出，故入缸发酵时不能将发酵缸装满，C正确；D、煮酒完成后若立刻拌曲，材料温度过高会使酒曲中的酵母菌死亡，D错误。
人教生物2019高考一轮选习练题（7）李仕才一、选择题1、脂质体是以磷脂等物质制备的中空膜泡状结构的人工膜。
转基因技术中的做法是将磷脂、胆固醇或英他脂质的乙醸溶液加入DNA溶液屮，经特殊处理而得到单层或双层的带DNA的脂质体小泡，其可被受体细胞胞吞而实现基因转移。
下列说法错误的是（）A.脂质体介导基因转移的原理是膜的流动性B.脂质体介导基因转移的过程起到了运载体的作用C.转移前对植物受体细胞去壁可提高转移效率D.动物对导入的脂质体小泡会产生免疫反应【解析】选Do由题可知，脂质体介导基因转移是经特殊处理而得到单层或双层的带DNA的脂质体小泡被受体细胞胞吞而实现基因转移，其原理是膜的流动性,A正确;脂质体介导基因转移的过程实现了基因转移，因此脂质体起到了运载体的作用,B正确；由于植物细胞具有细胞壁，影响脂质体小泡与植物细胞膜的融合，转移前对植物受体细胞去壁有利于脂质体小泡与植物细胞膜的融合，可提高转移效率,C正确;根据题意，该脂质体小泡的膜表面不含糖蛋白，因此动物对导入的脂质体小泡不会产生免疫反应,D错误。
2、如图屮I、II、III曲线分别表示夏季某一天24小时的温度、某植物的真正光合速率、表A.图中曲线III在a点上升的原因是温度下降,细胞呼吸减弱B.图中曲线III在12点左右d点下降的原因是温度过高，气孔关闭C.叶肉细胞在图中的c、e两点的光合速率大于呼吸速率D.与d点相比,e点ATP的含量下降,G的合成速率下降【解析】选曲线I【表示真正光合速率,b点光合作用刚开始进行，所以b点之前只进行细胞呼吸，图屮曲线H［在a点上升，即C0?释放量减少是因为晚上温度降低，细胞呼吸减弱,A正确；曲线III在d点下降，但是在相应时间曲线II上升,说明随着温度的升高，呼吸速率的增加大于光合速率的增加，导致曲线III下降,B错误;c、e两点时该植物的呼吸速率等于光合速率, 但是对于叶肉细胞来说，光合速率大于呼吸速率,C正确;e点与d点相比较,CO2浓度和温度变化不大，但是光照强度变化很大,所以可以认为e点光照强度减弱，暗反应不变,ATP的产生量小于消耗量,ATP的含量下降，光反应减弱导致暗反应减弱,C5的合成速率下降,D正确。
专题07 遗传的分子基础一、单选题1．（2024·全国高考真题）在格里菲思所做的肺炎双球菌转化试验中，无毒性的R型活细菌与被加热杀死的S型细菌混合后注射到小鼠体内，从小鼠体内分别出了有毒性的S型活细菌。
某同学依据上述试验，结合现有生物学学问所做的下列推想中，不合理的是（）A．与R型菌相比，S型菌的毒性可能与荚膜多糖有关B．S型菌的DNA能够进入R型菌细胞指导蛋白质的合成C．加热杀死S型菌使其蛋白质功能丢失而DNA功能可能不受影响D．将S型菌的DNA经DNA酶处理后与R型菌混合，可以得到S型菌【答案】D【分析】肺炎双球菌转化试验包括格里菲斯体内转化试验和艾弗里体外转化试验，其中格里菲斯体内转化试验证明S 型细菌中存在某种转化因子，能将R型细菌转化为S型细菌，没有证明转化因子是什么物质，而艾弗里体外转化试验，将各种物质分开，单独探讨它们在遗传中的作用，并用到了生物试验中的减法原理，最终证明DNA是遗传物质。
【详解】A、与R型菌相比，S型菌具有荚膜多糖，S型菌有毒，故可推想S型菌的毒性可能与荚膜多糖有关，A正确；B、S型菌的DNA进入R型菌细胞后使R型菌具有了S型菌的性状，可知S型菌的DNA进入R型菌细胞后指导蛋白质的合成，B正确；C、加热杀死的S型菌不会使小白鼠死亡，说明加热杀死的S型菌的蛋白质功能丢失，而加热杀死的S型菌的DNA可以使R型菌发生转化，可知其DNA功能不受影响，C正确；D、将S型菌的DNA经DNA酶处理后，DNA被水解为小分子物质，故与R型菌混合，不能得到S型菌，D错误。
故选D。
2．（2024·河北高考真题）关于基因表达的叙述，正确的是（）A．全部生物基因表达过程中用到的RNA和蛋白质均由DNA编码B．DNA双链解开，RNA聚合酶起始转录、移动到终止密码子时停止转录C．翻译过程中，核酸之间的相互识别保证了遗传信息传递的精确性D．多肽链的合成过程中，tRNA读取mRNA上全部碱基序列信息【答案】C【分析】翻译过程以氨基酸为原料，以转录过程产生的mRNA为模板，在酶的作用下，消耗能量产生多肽链。
第7课时基因工程的应用和蛋白质工程课标要求 1.举例说明基因工程在农牧、食品及医药等行业的广泛应用改善了人类的生活品质。
2.举例说明依据人类需要对原有蛋白质结构进行基因改造、生产目标蛋白的过程。
考点一基因工程的应用1．基因工程在农牧业方面的应用2．基因工程在医药卫生领域的应用3．基因工程在食品工业方面的应用1．基因工程应用于提高植物抗逆能力，请思考回答下列转基因抗虫棉的相关问题：(1)抗虫棉能抗病毒、细菌、真菌吗？为什么？提示不能。
抗虫基因具有专一性。
(2)从环境保护角度出发，分析转基因抗虫棉与普通棉相比在害虫防治方面的优越性有哪些？提示减少了化学农药的使用量，降低了环境污染。
(3)种植转基因抗虫棉若干年后，害虫会不会对转基因抗虫棉产生抗性？为什么？提示会。
害虫会因遗传物质发生改变产生对转基因抗虫棉的抗性。
2．为提高动物的生长速度，需将外源生长激素基因导入动物体内，应该选择的受体细胞是什么？并说明理由。
提示受精卵。
受精卵体积较大，操作较容易，营养物质含量丰富，也能保障发育成的个体所有细胞都含有外源生长激素基因，全能性较高。
1．(2023·河南新乡高三检测)基因工程蓬勃发展，下列有关基因工程的说法正确的是() A．基因工程在农牧业上的应用主要目的是培养体型巨大品质优良的动物B．用基因工程方法培育的抗虫植物也能抗病毒C．转基因绵羊操作过程中生长激素基因的受体细胞最好采用乳腺细胞D．在农业方面，蛋白质工程可用于改造某些参与调控光合作用的酶，以提高植物光合作用的效率，增加粮食产量答案 D解析基因工程在农牧业上应用的主要目的是提高动物生长速度、改善畜产品品质，而不是为了产生体型巨大的个体，A错误；用基因工程方法培育的抗虫植物只能抗虫，不能抗病毒，B错误；转基因绵羊操作过程中生长激素基因的受体细胞最好采用受精卵细胞，因为受精卵具有全能性，C错误。
2．干扰素是治疗癌症的重要药物，它必须从血液中提取，每升人血中只能提取0.5 μg，所以价格昂贵。
7 理解原理，掌握操作，解决有机分子实验题1.(2017·肇庆一模)关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是( )A.量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒B.在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变绿，再变成砖红色C.隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面D.实验结束时剩余的斐林试剂应该处理掉，不可长期保存备用2.在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作是( )A.向2 mL蛋白稀释液中先加0.1 g/mL的NaOH溶液2 mL，振荡均匀后，再加3～4滴0.01 g/mL 的CuSO4溶液B.向2 mL蛋白稀释液中先加3～4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡后再加0.1 g/mL的NaOH 溶液2 mLC.向2 mL蛋白稀释液中同时加0.1 g/mL的NaOH溶液2 mL和0.01 g/mL的CuSO4混合液D.在NaOH和CuSO4混合液中加入2 mL蛋白稀释液3.青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，这说明( )A.青苹果中含淀粉不含糖类B.苹果成熟时淀粉水解为还原糖C.熟苹果中只含糖类不含淀粉D.苹果成熟时单糖聚合成淀粉4.(2018·西安模拟)用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是( )A.乙种子中主要含蛋白质B.苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应物质发生的颜色反应分别是橘黄色和紫色C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热5.下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是( )A.鉴定可溶性还原糖时，要先加入斐林试剂中NaOH溶液摇匀后，再加CuSO4溶液B.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先将试剂A和试剂B混合均匀后，再加入样品试管中C.脂肪的鉴定必须用显微镜才能看到花生切片中被染成橘黄色的脂肪滴D.斐林试剂与蔗糖溶液水浴煮沸2～3分钟将出现砖红色沉淀6.(2017·蚌埠二中等四校联考)在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的( )A.可用斐林试剂、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质B.食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定C.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料D.甘蔗茎的薄壁组织都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定7.某人做酶的相关实验时，在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2 mL,2%的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入适宜温度的热水中，保温5 min。
然后加入质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH溶液2 mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液3～4滴，摇匀，试管中液体的颜色是( )A.砖红色B.无色C.蓝色D.紫色8.以下关于实验的描述，正确的是( )A.利用光学显微镜可观察到细胞中的各种生物大分子B.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料C.在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色D.脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴体积分数为50%的生理盐水洗去多余染液9.(2018·彭水模拟)某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是( )A.对该野果进行脂肪的鉴定实验不一定使用显微镜B.若在该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的葡萄糖C.进行蛋白质的鉴定时可用斐林试剂的甲液(质量分数为10%的NaOH)和乙液(质量分数为5%的CuSO4)代替双缩脲试剂A液和B液，因为它们的成分相同D.进行还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用10.取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液，然后在a、c试管中各加5 mL第2天的提取液，在b、d试管中各加5 mL第4天的提取液，如图所示。
在a、b试管中各加入等量碘液，在c、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸。
观察比较颜色变化，结果是( )A.a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅B.a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅C.a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深D.a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深11.根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____________________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成__________色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中__________的存在。
(2)一般选用苹果、梨等作为还原糖检测的生物材料，原因是①______________________________________________________________________________________________，②________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(3)鉴定花生子叶中存在脂肪的实验中，能将脂肪染成红色的染液是____________，用其染色时，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为__________________________。
(4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂的正确方法是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
其中双缩脲试剂B液的量只有4滴，而不能过量，为什么？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
12.蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。
现利用提供的材料用具请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
(1)实验步骤步骤②，B试管中需滴加__________________。
步骤⑥，从温水中取出A、B试管，各加入2 mL________摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2～3 min，观察试管中出现的颜色变化。
(2)实验结果预测及结论：a.若A试管中__________________，B试管中__________________，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；b.若A试管中__________________，B试管中__________________，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。
答案精析1.B [量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒，用10 mL量筒误差较大，A正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现浅蓝色，加热后先变成棕色，再变成砖红色，B错误；隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，确保试管中液体都能受热，C正确；斐林试剂要现用现配，不能长期保存备用，D正确。
]2.A [使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应分别加入两种试剂，而且应先加入0.1 g/mL的NaOH 溶液2 mL，制造碱性环境，再加入0.01 g/mL的CuSO4溶液3～4滴，这也是双缩脲试剂与斐林试剂在使用时的不同。
]3.B [淀粉属于多糖，青苹果遇碘液显蓝色，说明青苹果中含有多糖——淀粉，A错误；根据实验现象，可判断青苹果中主要含淀粉，成熟苹果中主要含还原糖，B正确；熟苹果汁能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀，说明熟苹果中含有还原糖，但不能肯定不含淀粉，C错误；苹果转熟时部分淀粉水解成还原糖，D错误。
]4.A [乙种子中，用苏丹Ⅲ染液进行染色时，颜色反应最深，说明乙种子中主要含有脂肪，A 项错误；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色，双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色，B项正确；在鉴定种子是否含有脂肪时，可能用到光学显微镜进行观察，C 项正确；这三种试剂使用时均不需要水浴加热，D项正确。
]5.C [用斐林试剂鉴定还原糖时，要将NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合均匀后再使用，A错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加试剂A，后加试剂B，B错误；脂肪鉴定实验中，需要借助显微镜才能观察到被染成橘黄色的脂肪滴，C正确；蔗糖属于非还原性糖，因而用斐林试剂在水浴煮沸条件下不会出现砖红色沉淀，D错误。
]6.D [用斐林试剂NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合均匀后可鉴定葡萄糖，用双缩脲试剂可鉴定尿液中的蛋白质，A正确；苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色，而花生油的颜色正好是橘黄色，如果使用苏丹Ⅲ染液，就会出现颜色重复的现象，不容易分清，所以食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，B正确；脂肪鉴定应选脂肪含量较多的材料，可选花生种子，C正确；甘蔗茎富含蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，D 错误。
]7.D [在试管中加入淀粉和淀粉酶，在适宜温度下，淀粉被分解，淀粉酶仍然存在，其本质是蛋白质，质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液因有先后滴加顺序则是双缩脲试剂，用来检测蛋白质，产生紫色反应。
]8.C9.A [脂肪的鉴定可以用含脂肪的组织样液加入苏丹Ⅲ直接观察，不需要使用显微镜，A项正确；向该野果的组织样液中加入斐林试剂并沸水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的还原糖，而不能确定是葡萄糖，B项错误；双缩脲试剂和斐林试剂的成分相同，但成分的浓度不同，C项错误；斐林试剂使用时是将NaOH和CuSO4混合后立即使用，不能长期放置，D项错误。
