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![[营销手册]蒙牛乳业销售人员市场基础知识手册](https://img.taocdn.com/s1/m/a3f627f5227916888586d719.png)
目录8城市经理、业务代表岗位标准化手册第一部分：城市经理、业务代表必须牢记的五个准则第二部分：城市经理的六个使命第三部分：城市经理、业务代表岗位标准化作业第四部分：城市经理、业务代表小店协同拜访七步骤第五部分：城市经理、业务代表大店协同拜访八步骤第六部分：城市经理、业务代表主要工作时间分配表第一部分：城市经理、业务代表必须牢记的五个准则：准则一：对于任何客户、无论大小，我们都要坚持服务与管理并重，仅强调管理或仅强调服务都是片面的.准则二：70%的时间都要在市场上，亲自铺货、亲自跟车送货，亲自到市场上落实各项工作；销量、网点开发、终端形象、推广执行等未达标，第一责任人是城市经理和业务代表，然后才是客户.准则三：只有在不断学习和实践过程中使自己的专业技能获得提升，才能跟得上蒙牛的发展速度，并有机会获得晋升，为自己工作.准则四：要廉正.准则五：决不造假.第二部分：城市经理的六个使命：1、我们的使命不是把产品卖给经销商，而是通过经销商把产品卖到费者手中，并通过深度营销和服务让消费者形成品牌忠诚.2、我们的使命是不折不扣的将公司的各项策略执行到最终端，同为公司投入市场的每一分钱负责.3、除了经销商外，分销商、零售店和消费者都是我们必须全力以赴去维系的客户.4、在确保公司利益前提下，我们要还要致力于为我们的客户增加润.5、我们的使命是不断增加零售终端的销售品项——铺市永无止境.6、对新品推广全力以赴.第三部分：城市经理、业务代表岗位标准化作业（一）、区域市场销售目标达成：落实：年度销售预算，依据公司下达的任务量按品类和渠道进行分解。
监督：按照月计划和旬追踪方式，确保每个品项都能达成销售计划。
1、合同分解量月要货计划监督。
2、月要货计划旬追踪。
反馈：对于不能按日达成回复量的市场，每五天以书面和电话形式向省经理反馈不能达成的原因和具体改进的措施。
（二）、产品发展按照品类、包装、口味规划：规划：1、围绕品类结构进行规划，提升品类竞争力和利润贡献。
蒙牛集团乳品生产培训1. 培训背景蒙牛集团作为乳品行业的领军企业，一直致力于提供高质量的乳制品。
为了不断提升乳品生产工艺和质量控制水平，蒙牛集团开展了乳品生产培训，以帮助员工提升乳品生产技能和专业知识。
2. 培训目标蒙牛集团乳品生产培训的目标是提供全面、系统的乳品生产知识和技能培训，使参训人员能够掌握先进的乳品生产技术和工艺，提高生产效率和产品质量。
3. 培训内容蒙牛集团乳品生产培训的内容包括以下几个方面：3.1 乳品生产基础知识乳品生产基础知识是乳品生产的基础，包括原料的选择和贮存、生产设备的操作和维护、生产工艺的流程和控制等内容。
培训中将对这些知识进行系统的讲解，使参训人员对乳品生产的各个环节有清晰的理解。
3.2 乳品生产技术乳品生产技术是乳品生产的核心，包括乳品杀菌处理、搅拌、过滤、灌装等工艺。
培训中将介绍常用的乳品生产技术，并通过实例和实操帮助参训人员掌握这些技术。
3.3 乳品质量控制乳品质量控制是保证产品质量的重要环节，培训中将介绍乳品质量控制的基本原则和方法，包括原料质量检验、生产过程中的监控和检测等内容。
参训人员将学习如何通过有效的质量控制手段确保乳品的质量安全。
4. 培训方式蒙牛集团乳品生产培训采用多种方式进行：4.1 理论讲解培训中将有专业讲师通过讲解乳品生产的基本理论知识，帮助参训人员建立起乳品生产的系统化认识。
4.2 实例分析通过实例的分析，参训人员将了解实际的乳品生产案例，并学习如何应对实际生产中的问题和挑战。
4.3 实操训练培训中将设置实操环节，参训人员将亲自操作乳品生产设备，并进行生产过程的模拟训练，以提升实际操作能力。
5. 培训效果评估蒙牛集团乳品生产培训结束后，将对参训人员的培训效果进行评估。
评估方式包括理论考试、实操操作评估和综合评估等。
评估结果将作为培训效果的重要参考，并用于培训改进和优化。
6. 培训师资和资源蒙牛集团乳品生产培训的师资由乳品生产领域的专家和从业人员组成，他们具有丰富的实践经验和教学经验。
蒙牛低温产品知识一、产品名称：冠益乳产品规格：960g冠益乳（原味）450g冠益乳（原味、桑葚、黄桃、草莓、椰果）250g冠益乳(原味、草莓、椰果)八连杯冠益乳（原味、桑葚、黄桃）四连杯冠益乳（原味、桑葚、黄桃）口味功效：原味：纯鲜牛奶发酵口感纯正；桑葚：滋阴补血排毒养颜适合于女性；黄桃：有补铁功效，对于缺铁性贫血有一定的辅助功效适合于中老年人；草莓：酸甜可口，健脾开胃适合于小孩食用；椰果：果肉有嚼劲，富含天然的膳食纤维；产品知识：两个大奖：1.蒙牛冠益乳全国第一款保健双功能酸牛奶2.蒙牛冠益乳荣获全球食品工业大奖冠益乳健字号核心话术：蒙牛冠益乳，国家认证的唯一保健双功能酸奶。
促计进肠道蠕动，排出体内毒素，保持轻松舒畅。
（初春时节，）季节变换，流感爆发，冠益乳帮您提高免疫力，远离感冒威胁，焕发好状态！介绍话术：欢迎品尝蒙牛冠益乳！冠益乳是高端功能型酸奶，获得国家保健食品认可。
甄选了高品质牧场奶源、欧洲乳双歧杆菌BB-12。
每天两杯，肠道好菌增加到9倍，免疫力提升到2倍。
喝好酸奶，选冠益乳。
这是我们公司最好的酸奶!获得全球食品工业大奖，是最好的酸奶！BB冠菌在美国用于婴幼儿产品超过10年，全球每天2亿多人饮用，安全性高。
冠益乳推广术语：1.冠益乳贵在哪里？●BB冠菌是全球最好的双歧杆菌，对胃酸和胆汁有超强耐受力，能保持活菌状态直达肠道，增加肠道活力。
●冠益乳采用专有现代牧场高品质新鲜奶源，蛋白质含量高达3.0以上，补充每日所需。
●瓶身采用天然纸纤维环保包材，兼具强遮光保护能力，保持营养不流失。
2.双功能酸奶都是什么功能？冠益乳荣获国家食品监督管理局双功能认证：（1.）调节肠道菌群，好菌增长至9倍；（2.）增强免疫力，免疫球蛋白增长至2倍。
冠益乳开启中国双功能酸奶新时代！二、产品名称：优益C产品规格：800ml优益C（原味、橙味、芦荟、草莓、柠檬）340ml优益C（原味、橙味、芦荟、草莓、柠檬）五连瓶：100ml*5（原味）口味功效：原味：乳酸菌发酵口感纯正：橙味：富含维生素C 可以补充维生素芦荟：美白养颜具有美容功效草莓：酸甜可口健脾开胃柠檬：清热解毒排毒养颜优益C核心话术：蒙牛优益C活性乳酸菌乳饮品，每百毫升富含300亿活性C菌，有效促进肠胃蠕动，帮助消化和排除体内垃圾保持健康好身材，0脂肪配方享受健康无负担！优益C推广话术：选择乳酸菌饮料，不仅要看菌种群量，更要看菌种来源。
蒙牛两项科研成果获肯定
佚名
【期刊名称】《中国饲料添加剂》
【年(卷),期】2015(000)009
【摘要】近日，呼和浩特市科技局聘请国内行业专家组成鉴定委员会，对蒙牛乳业完成的“低聚半乳糖组分性能及应用研究”和“纤果奶茶饮料关键技术研究及开发”项目成果进行了鉴定。
专家经过鉴定后对这两个项目给予了高度评价，一致认为这两个项目成果具有新颖性和创新性，关键技术申请国家发明专利两件，在同类产品技术和研制方面达到国内领先水平。
【总页数】1页(P46-46)
【正文语种】中文
【中图分类】TS252.54
【相关文献】
1.中国食品发展大会揭幕蒙牛获两项大奖
2.蒙牛集团参与研发的一成果获教育部高校科研成果一等奖
3.两项公安科研成果获国家科学技术进步奖
4.水电七局两项科研成果获电建企协及电建集团科技进步三等奖
5.定西高养中心两项科研成果获实用新型专利
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红枣保健酸奶的研制
卓志国
【期刊名称】《乳业科学与技术》
【年(卷),期】2011(034)002
【摘要】红枣保健酸奶是以新鲜牛乳为原料,与大枣、螺旋藻粉进行科学调配而制成的酸乳制品.本课题采用正交试验设计,确定大枣浆与牛奶的比例为1∶5,螺旋藻干粉的添加量为0.2%,糖添加量为6.0%.通过单一增稠剂和复合增稠剂进行红枣酸奶的稳定效果试验,确定复合增稠剂对产品有较好的稳定作用,其最佳配方为卡拉胶与明胶按3∶1的比例添加,总添加量为0.2%.制得的发酵酸奶色香味俱佳,具有一定的营养保健功能.
【总页数】5页(P69-73)
【作者】卓志国
【作者单位】黑龙江中医药大学成人教育学院,黑龙江哈尔滨,150040
【正文语种】中文
【中图分类】TS252.51
【相关文献】
1.新型保健酸奶-螺旋藻酸奶的研制 [J], 张兰
2.红枣山楂桂圆酸奶的研制 [J], 郝秋娟;李树立;郝东旭;李娜;王雪
3.凝固型猕猴桃、红枣汁营养保健酸奶的研制 [J], 袁亚宏;岳田利;高振鹏;史亚歌
4.红枣果冻与枸杞果冻及红枣枸杞复合保健果冻的研制 [J], 刘旭光;黄丽;尹凯丹;
杨君;林丹琼
5.凝固型红枣山楂酸奶的研制 [J], 谢灵来;赵良忠;李新社;李泽贤
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应用追溯系统保蒙牛乳品安全——蒙牛产品质量安全追溯物
联网应用示范工程研究
武建清;李健华;林强;张楠
【期刊名称】《条码与信息系统》
【年(卷),期】2017(0)2
【摘要】乳制品是人们生活中的一种重要营养产品，增加乳制品的消费对提高居
民的健康水平，增强居民体质具有重要的意义。
乳制品的质量安全是食品质量安全的重要组成部分，生产加工环节是乳制品产业链中相对薄弱而且又是最关键的环节，落实乳制品企业主体责任，强化乳制品监管势在必行。
【总页数】3页(P20-22)
【关键词】产品质量安全;应用示范工程;乳品安全;追溯系统;物联网;乳制品企业;食
品质量安全;营养产品;
【作者】武建清;李健华;林强;张楠
【作者单位】蒙牛乳业集团股份有限公司;中国物品编码中心
【正文语种】中文
【中图分类】TS252.8
【相关文献】
1.基于物联网技术的乳品安全与质量追溯系统的研究与应用 [J], 荆泽亮;王俊勇
2.国家食品质量安全追溯物联网应用示范工程建设工作会顺利召开 [J], 李健华
3.酒企追溯“不逍遥”-剑南春产品质量安全追溯物联网应用示范工程研究 [J], 田峰[1];李健华[2]
4.建立食品防伪追溯管理系统抓住食品安全牛鼻子——浅析《国家食品安全追溯物联网应用示范工程》项目 [J], 王恒义;余羽
5.陕西“国家重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程标准制定”项目顺利通过验收 [J], 高凯
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蒙牛新养道店销项目培训手册第一部分蒙牛公司介绍蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资企业。
总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区。
拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国及港澳等国家和地区。
第二部分活动概述一、活动背景❖蒙牛新养道采用EHT酶水解技术，水解乳糖99%，营养轻松吸收❖，满足家人更高层次的健康保健需求❖蒙牛新养道产品作为领先的科技工艺，秉承牛奶与人体完美结合的研发理念，实现牛奶新的保健功能，倡导更高的牛奶营养标准，满足消费者更高层次的营养健康需求，二、活动目的❖增强互动沟通，倡导更高的牛奶营养标准，提升产品的知名度和认知率，传达“轻盈”概念诉求，完成新品推广，让消费者更进一步了解产品特性；❖提升新品爆光率，抢占市场份额❖通过促销活动，有效实现终端拦截，提升销量。
三、目标对象❖25-45岁的女性，经济收入较高，具有一定的社会层次；❖讲究生活品质，爱美丽，注重健康保养；❖崇尚自由自然绿色健康生活的现代都市女性。
四、活动主题新生活，养有道五、活动形式试饮\买赠六、活动人员配置及相关工作人员职责现场试饮+售卖员：一名负责试饮及产品介绍及售卖：活动现场积极主动地邀请消费者免费品尝新养道产品，并向消费者推荐本次活动的产品（备注：人群较多的时候以售卖产品为主）品牌理念、产品特性信息的口播宣传；派发宣传单页，发放互动奖品并进行发放登记；及时报告卖场内发生的突发情况，每天活动结束以后需要向对应门店督导提报当天活动销量，做好每项报表的记录和提交工作。
七、活动时间：2010年11月6日至12月6日，卖场为每周五、六、日及法定假；上班时间：每日10:00—20:00;（12:00—13:00/16:00-17:00促销员休息）[备注：1、活动时间具体根据门店情况而定 2、休息时间为建议时间，具体根据门店情况而定，须保证黄金时间段所有人员在岗]八、活动产品：新养道低乳糖牛奶、新养道低脂低乳糖牛奶，蒙牛新养道珍养牛奶。
真好喝。
喝了身体好。
蒙牛低温产品知识
一、产品名称：冠益乳
产品规格：960g冠益乳（原味）
450g冠益乳（原味、桑葚、黄桃、草莓、椰果）
250g冠益乳(原味、草莓、椰果)
八连杯冠益乳（原味、桑葚、黄桃）
四连杯冠益乳（原味、桑葚、黄桃）
口味功效：原味：纯鲜牛奶发酵口感纯正；
桑葚：滋阴补血排毒养颜适合于女性；
黄桃：有补铁功效，对于缺铁性贫血有一定的辅助功效适合于中老年人；
草莓：酸甜可口，健脾开胃适合于小孩食用；
椰果：果肉有嚼劲，富含天然的膳食纤维；
产品知识：两个大奖：1.蒙牛冠益乳全国第一款保健双功能酸牛奶
2.蒙牛冠益乳荣获全球食品工业大奖
冠益乳健字号核心话术：
蒙牛冠益乳，国家认证的唯一保健双功能酸奶。
促计进肠道蠕动，排出体内毒素，保持轻松舒畅。
（初春时节，）季节变换，流感爆发，冠益乳帮您提高免疫力，远离感冒威胁，焕发好状态！
介绍话术：
欢迎品尝蒙牛冠益乳！冠益乳是高端功能型酸奶，获得国家保健食品认可。
甄选了高品质牧场奶源、欧洲乳双歧杆菌BB-12。
每天两杯，肠道好菌增加到9倍，免疫力提升到2倍。
喝好酸奶，选冠益乳。
这是我们公司最好的酸奶!
获得全球食品工业大奖，是最好的酸奶！
真好喝。
BB冠菌在美国用于婴幼儿产品超过10年，全球每天2亿多人饮用，安全性高。
冠益乳推广术语：
1.冠益乳贵在哪里？
●BB冠菌是全球最好的双歧杆菌，对胃酸和胆汁有超强耐受力，能保持活菌状态直达肠道，增加
肠道活力。
●冠益乳采用专有现代牧场高品质新鲜奶源，蛋白质含量高达3.0以上，补充每日所需。
●瓶身采用天然纸纤维环保包材，兼具强遮光保护能力，保持营养不流失。
2.双功能酸奶都是什么功能？
冠益乳荣获国家食品监督管理局双功能认证：
（1.）调节肠道菌群，好菌增长至9倍；
（2.）增强免疫力，免疫球蛋白增长至2倍。
冠益乳开启中国双功能酸奶新时代！
二、产品名称：优益C
产品规格：800ml优益C（原味、橙味、芦荟、草莓、柠檬）
340ml优益C（原味、橙味、芦荟、草莓、柠檬）
五连瓶：100ml*5（原味）
口味功效：原味：乳酸菌发酵口感纯正：
橙味：富含维生素C 可以补充维生素
芦荟：美白养颜具有美容功效
草莓：酸甜可口健脾开胃
柠檬：清热解毒排毒养颜
优益C核心话术：
蒙牛优益C活性乳酸菌乳饮品，每百毫升富含300亿活性C菌，有效促进肠胃蠕动，帮助消化和排除体内垃圾保持健康好身材，0脂肪配方享受健康无负担！
优益C推广话术：
选择乳酸菌饮料，不仅要看菌种群量，更要看菌种来源。
优益C每100ml含300亿LPC-37活性益生菌，其活性超强直达肠道。
能够调节肠道菌群，改善肠道功能，有助于排除体内毒素，帮助消化吸收。
●优益C不含人工香精和色素。
绝对自然、健康。
●0脂肪，轻松吸收无负担，让身体更轻盈。
●72小时黄金发酵，发酵时间为同类产品的10倍，带来更清新爽滑的口感。
三、产品名称：内蒙古老酸奶
真好喝。
产品规格：160g/杯（凝固型酸牛奶）
标准核心话术：
●您好！，欢迎品尝蒙牛内蒙古老酸奶。
●蒙牛内蒙古老酸奶，选用高品质牧场鲜奶单杯发酵而成，不添加香精、防腐剂及化学合成原料，每
百克富含3.1克优质蛋白。
蒙牛内蒙古老酸奶，只为自然纯！
●选择内蒙古老酸奶的三大理由
●蛋白质含量≥3.1克
●不添加香精、防腐剂、化学合成原料
●选择品牌选择安全选择放心
4.产品名称：冠菌（终端基本只卖八连杯）
规格：560g、180g、八连杯(原味、草莓味)
标准核心话术：
●欢迎免费品尝蒙牛冠菌优酪乳！
●蒙牛冠菌优酪乳采用现代牧场纯鲜牛奶发酵，口感香醇！
5.产品名称：谷物酸牛奶
产品规格：180g(黑米+草莓、燕麦+黄桃、大麦+芦荟)
标准核心话术：
●欢迎免费品尝蒙牛谷物酸牛奶！
●营养粗粮自然健康！
●蒙牛谷物酸牛奶采用百分之百的纯鲜牛奶发酵，融入粗粮谷物和纯鲜果粒，口感香醇回味无穷。
6.产品名称：消健
产品规格：100g*6（原味、草莓果粒、黄桃果粒）
口味功效：原味：纯鲜牛奶发酵口感纯正；
草莓：酸甜可口健脾开胃
黄桃：有补铁功效，对于缺铁性贫血有一定的辅助功效
标准核心话术：
●欢迎免费品尝蒙牛消健优酪乳酸牛奶！
●消健优酪乳酸牛奶富含LABS四种好菌并添加黄金益生元；每天两杯帮助肠道做减法！
7.产品名称：蒙牛大果粒
产品规格：260g（整颗草莓、整颗蓝莓、芦荟+黄桃、苹果+葡萄、桑葚+椰果、桔子+椰果）
口味功效：整颗草莓：酸甜可口美味多汁健脾开胃
整颗蓝莓：明目
真好喝。
芦荟+黄桃：芦荟：美白养颜黄桃：甜多酸少补铁
苹果+葡萄：苹果：润肺悦心、生津开胃葡萄：滋养、健胃、益气功能
桑葚+椰果：桑葚：滋阴补血排毒养颜椰果：果肉有嚼劲，富含天然的膳食纤维
桔子+椰果：桔子：可以补充人体所需的维生素C 椰果：果肉有嚼劲，富含天然的膳食纤维
蒙牛基础产品
1.产品名称：
蒙牛桶酸：规格：2kg（原味、无糖）1.25kg（原味、红枣）
2.产品名称：
蒙牛屋顶包：规格：950g（原味、无糖、草莓、红枣、）480g(原味)200g(原味)
3.产品名称：
蒙牛八连杯系列：规格100g*8
(原味侧贴、红枣侧贴、LABS原味、LABS无糖、LABS黄桃果粒、LABS草莓果粒、芦荟单杯、)
4.产品名称：
蒙牛百利包：规格：160g/包
5.产品名称：
蒙牛复合果粒：规格：100 g*5（草莓+树莓、芦荟+弥核桃、葡萄+蓝莓）
6.产品名称：
蒙牛现代牧场纯鲜牛奶：规格：桶装1.5kg、屋顶包960g、利乐冠950g、屋顶包200g
双层老酸奶促销话术：
您好，欢迎品尝蒙牛欧式双层果酪！蒙牛欧式双层果酪，是全国第一款分层水果酸奶。
它源自欧式布菲水果酸奶创意，优选牧场牛奶和美味的水果，单杯发酵而成，每百克富含3.1克优质蛋白，凝固酸奶搭配奇妙水果，营养丰富，欧式享受、美味层出不穷！（猕猴桃味、苹果味、梨味）
喝了身体好。
真好喝。
