饲料营养价值评定

饲料营养价值的评定方法：化学分析，消化试验，代谢试验，饲养试验，比较屠宰实验。

饲料养分的表示：⏹百分数(%) 主要用以表示概略养分、常量元素、氨基酸的含量。

⏹毫克/千克(mg/kg) 通常用以表示微量元素、水溶性维生素等养分(有时还用µg/kg)。

⏹国际单位(international unit，IU) 常用以表示脂溶性维生素等在饲料中的含量。

样品状态（根据饲料的含水量不同，其养分含量的表示基础不同）：3种存在状态：⏹新鲜基础：有时称为湿重或鲜重，原样基础的水分变化很大，不便于进行饲料间的比较。

⏹风干基础指空气中自然存放基础或自然干燥状态，亦称风干状态。

该状态下饲料水分含量在13%左右。

⏹绝干基础：指完全无水的状态或100%干物质状态。

用于比较样品成分含量。

概略养分分析法：Weende分析法Henneberg与Stohmann二人创建了该分析方法。

测定水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维与无氮浸出物。

概略养分：水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分,将这些养分叫概略养分。

由于各类组分并非化学上某种确定的化合物，因此叫“粗养分”。

是饲料营养价值评定的基础。

Van Soest粗纤维分析方案纯养分分析法NSP ：非淀粉多糖，是植物的结构多糖，除了淀粉之外的，所有碳水化合物的总称，是植物细胞壁的重要成分。

（不包括木质素）SNSP ：可溶性非淀粉多糖（如阿拉伯木聚糖，β-葡聚糖等，粘性增加）；INSP ：不溶性非淀粉多糖ANF ：饲料抗营养因子，有些饲料存在某些能破坏营养成分或以不同机制阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用并对动物的健康状况产生副作用的物质。

消化实验：动物食入的某饲料养分减去粪中排出的该养分，即称可消化养分。

消化率就是指饲料某养分的可消化养分占饲料中该养分总量的百分率消化率分表观消化率和真消化率，同一饲料养分的表观消化率总是低于其真实消化率。

（存在内源性产物，即粪代谢性产物）用真消化率表示饲料养分的消化程度(评定饲料)比用表观消化率更真实、可靠。

幻灯片1第四章饲料营养价值评定幻灯片2本章主要内容●饲料营养价值评定方法●饲料能量营养价值的评定●蛋白质营养价值的评定●饲料中矿物元素和维生素的评定幻灯片3目的要求●明确饲料营养价值评定的重要性●掌握营养价值评定方法幻灯片4第一节饲料营养价值评定方法●一、饲料营养价值评定的发展历史●二、饲料营养价值评定的意义●三、饲料营养价值评定的理论依据与方法3.1 理论依据：依据饲料中营养物质含量和饲料中营养物质在动物体内的营养效果，定量评定饲料的营养价值。

3.2 评定方法：化学分析法和动物试验。

幻灯片5●定义：饲料营养价值是指饲料本身所含营养成分及这些营养成分被动物利用后所产生的营养效果。

发展历史：●第一阶段：从1810年饲料营养价值评定的奠基人Thaer提出“干草等价”到1869年Henneberg和Stohmann创建概略养分分析。

●第二阶段：以可消化营养物质作为评定指标为主要特征。

1874年，Woeff提出“TDN（总消化养分）”的概念。

●第三阶段：以研究饲料能量在动物体内的代谢、转化为特征。

幻灯片6二、饲料营养价值评定的意义●（1）了解各种饲料的营养价值和营养特性，以指导人们在生产中尽可能合理利用各种现有饲料资源和开发新的饲料资源。

●（2）了解影响饲料营养价值的因素，这对选择合理的加工措施、合理利用饲料、提高饲料的利用率具有指导意义。

●（3）了解和掌握动物对饲料养分的利用情况、需要量及其变化规律。

幻灯片7三、饲料营养价值评定的内容1.饲料养分组成如何？2.适口性如何？3.消化率如何？4.利用率如何？5.短期和长期饲喂效果如何？6.对畜产品质量的影响？7.对环境质量的影响？8.对人类的影响？9.经济价值如何？幻灯片8A 化学分析●一、分析样本的采集与制备●二、饲料养分的表示方法●三、根据饲料的概略养分含量评定饲料的营养价值●四、根据饲料的纯养分含量评定饲料的营养价值●五、化学分析的必要性与局限性幻灯片9一、分析样本的采集与制备（一）分析样本的采集与制备的要求采集：样品必须具有代表性。

饲料营养价值评定方案的设计一、引言饲料是动物生产中必不可少的一环，其营养价值的评定对于动物的健康生长和高效生产至关重要。

因此，设计一套科学合理的饲料营养价值评定方案显得尤为重要。

本文将就饲料营养价值评定方案的设计进行探讨。

二、饲料营养价值评定的目标1. 确定饲料的营养成分含量：饲料中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等成分的含量是评定饲料营养价值的重要指标。

2. 评估饲料的能量价值：饲料的能量含量直接影响动物的生长和生产性能。

评估饲料的能量价值可以采用代谢能、净能或消化能等指标。

3. 确定饲料对动物的消化利用率：饲料中的纤维、淀粉、脂肪等成分的消化利用率直接影响饲料对动物的营养效果。

4. 评估饲料中的抗营养因子：饲料中可能存在的抗营养因子，如抗酶、抗营养物质等，对饲料的营养价值有一定影响，应进行评估。

三、饲料营养价值评定方案的设计1. 采样与样品制备：从饲料中采集样品，并进行样品制备，以保证评定结果的准确性和可靠性。

2. 营养成分分析：采用化学分析、光谱分析等方法，对饲料样品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等成分进行分析。

3. 能量价值评估：根据饲料样品中的能量含量以及动物的能量代谢特征，采用代谢能、净能或消化能等指标评估饲料的能量价值。

4. 消化利用率评估：通过体外或体内消化试验，测定饲料中的纤维、淀粉、脂肪等成分的消化利用率。

5. 抗营养因子评估：采用适当的方法，对饲料中可能存在的抗酶、抗营养物质等进行评估。

6. 综合评估与结果解读：根据以上评定结果，综合评估饲料的营养价值，并给出相应的结果解读，为饲养动物提供科学合理的饲料配方参考。

四、饲料营养价值评定方案的应用1. 饲料生产企业：通过对饲料营养价值的评定，可以为饲料生产企业提供科学依据，优化饲料配方，提高饲料的营养价值和经济效益。

2. 养殖户：通过了解饲料的营养价值，可以合理选择和使用饲料，提高动物的生长速度和生产性能，降低饲养成本。