尽量选择不同品牌的显色培养基更准确地对阪崎肠杆菌进行检测作者：王哲明郭彦希来源：《中国食品》2020年第22期婴儿奶粉和相关辅食中很可能出现的阪崎肠杆菌是一种较为危险的致病菌，倘若含量过高，很可能会使婴儿的身体健康受到影响，甚至诱发十分严重的疾病。
因此，对婴幼儿食物中的阪崎肠杆菌进行质量监测是十分重要的。
为了使检测结果更加精准，相关研究人员会使用不同品牌的显色培养基。
本文以每个品牌的显色培养基测量10个样本为基准，依照科学合理的方法进行实验，并进行相应的测试结果分析。
一、试验材料首先，研究人员要采用统一的实验用菌株来充当实验最主要材料。
其次，还需要用到生化培养箱、电热恒温培养箱、相应的样品均质器系统和生化鉴定系统，以及阴性细菌鉴定卡。
最后，挑选出市场上最为常见的5个不同品牌的显色培养基，以及通过了国家质量安全标准审核的奶粉和菌株。
二、试验方法取出100克奶粉和一支菌株，预热至大约44度的合适温度后，装入均质袋中进行均质，使得样品充分溶解。
溶解完成后放置在恒温36℃的环境中，静置18个小时进行培养。
将1毫升的增菌液注射入相关实验样本中，以44℃的温度培养24个小时。
将其至于分离平板上，进行菌落形态的观察，然后选择不同品牌的分离培养基对相关待测样品进行分离培养，最后进行生化鉴定。
三、结果分析通过实验发现，来自不同品牌的5个显色培养基，最终呈现的阪崎肠杆菌培养监测数量各有不同。
为了方便区分，相关技术研究人员对5个来自不同品牌的显色培养基进行了字母编号。
a类显色培养基的待测样本数为10份，疑似样本数为2份，挑选出的疑似菌落数是10个，被证实阳性的菌落数也是10份，假阳性的概率是0%。
b类显色培养基同样以10份样本來进行检测，疑似样本数高达9份，挑选出的疑似菌落数有45个，被证实阳性的菌落数仅有6个，假阳性的菌落数达到了39个。
因此，b类品牌的显色培养基准确率只有13.33%。
c类显色培养基同样以10份样本来进行检测，疑似样本数为3份，挑选出的疑似菌落数有15个，被证实阳性的菌落数是10个，假阳性的菌落数是5个。
