怎样科学合理地饮茶？

喝茶与养生1、您喝对茶了吗?喝茶看似轻松平常,但如何喝得对“症”,增进健康,其中大学问。

专家认为茶是一种很好的休闲保健饮料,其药用功能也不可小视。

要真正喝出健康，最好辨清自己的体质和征侯再选择适合的品种为宜。

茶的品种很多。

根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(鸟龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。

不同种类的茶,经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分。

一般而言,绿茶和清茶中的铁观音属于凉性的茶,清茶中的鸟龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。

冬天气温骤降,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人，人体生理功能减退,肌体生理活动处于抑制状态，阳气渐弱。

中医认为，“时届寒冬,万物生机闭藏养生之道,贵乎御寒保暖”。

因而冬天喝茶以温性茶为最佳选择。

普洱茶去油腻、去脂肪、降血脂功效显著,所以平时喜欢吃肉的朋友不妨喝些普洱茶。

而对过节期间吃得过饱的人,用它来消滞最好不过。

据介绍,普洱之所以能消滞,是因为它是后发酵茶,茶内单灵酸含量较高,故消滞生津及清理肠胃的作用明显。

在寒冷的冬天,甘温的红茶也颇受欢迎。

因其含有丰富的蛋白质,可补益身体,养蓄阳气,含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,增强人体的抗寒能力,同样也能助消化，去油腻。

近年来不少时尚的年轻人也向西方人学习，兴起了饮“下午茶”,在下午紧张的工作之余,来一杯红茶加入牛奶、砂糖，制成的香滑奶茶,既生热暖腹,又增添营养,为午后本有点疲乏的躯体注人新的能量和活力。

对于一年四季喝茶习惯比较固定的南方人来说,即使在冬天,喝喝乌龙茶这样的中性茶也无妨。

其实，乌龙茶除了有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效外,提神效果更为明显。

不可不提的是当下被闽东人津津乐道的白茶。

其成茶满披白亳、汤色清淡、味鲜醇、有亳香。

冲泡后品尝滋味鲜醇可口,还能起到药理作用白茶性清凉,具有退热降火之功效.白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。

喝茶时坐的位置礼仪
喝茶时坐的位置礼仪一般遵循以下原则：
1.客随主便：在喝茶时，主人应该选择一个方便客人的位置，以便客人能够舒适地享受茶水。

如果主人选择
了一个有特殊意义的位置，比如主位或者尊位，那么客人应该尊重主人的选择，坐到其他位置上。

2.面对主人：客人应该坐在主人的对面，以便与主人进行交流和沟通。

如果主人站立着，那么客人也应该站
立着，保持面对主人的姿态。

3.顺时针旋转：在多人一起喝茶时，应该按照顺时针方向入座，避免交叉而坐。

这样不仅有利于客人的交流
和沟通，也符合礼仪的规范。

4.主位优先：在多人一起喝茶时，主位是尊位，应该让主人坐主位。

如果客人年龄比主人大或者地位比主人
高，那么客人也可以坐尊位。

5.避免对头坐：在喝茶时，避免客人和主人对着坐，以免产生不礼貌的感觉。

如果实在无法避免对头坐的情
况，可以主动调换一下位置，以示尊重和礼貌。

总之，在喝茶时，客人应该尊重主人的安排和礼仪规范，选择合适的位置入座，以便舒适地享受茶水并与其他客人进行愉快的交流和沟通。

茶道的80个问题答案(2)41.茶真的可以防癌吗?红茶、绿茶均属抗癌饮品，茶不但能抑制亚硝酸胺这种诱发胃癌的物质形成，同时对其它致癌物质也有相当强的抑制作用。

另有研究证实，长期饮茶还能起到预防肝癌和肺癌的作用，因为茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长。

茶中有多种红茶和绿茶，你一定能找到适合自己口味的品种。

42.孕妇能喝含咖啡因的茶吗?近年来，有人就茶叶中的咖啡因对人体健康是否有害的问题开展研究和争论。

争论的焦点是咖啡因能否取代硷基腺嘌呤和鸟嘌呤而参加DNA和RNA的形成，从而导致遗传信息的改变。

而最近的实验表明孕妇饮茶只能会有助于健康，增加茶叶所含的有效成分。

因为茶叶中的咖啡硷含量很低，而且容易排出体外，一般只需要几小时。

其次咖啡硷具有抗氧化作用，所以咖啡硷会引起后代的生理缺陷的忧虑是没必要的。

不过当妇女一旦怀孕，其饮食习惯应该听从医生的安排。

43.我听说吸烟的人应多喝茶，这有道理吗?喝茶的确能降低烟对人的毒害。

香烟中的尼古丁被人吸入人体后会促进血管收缩，加速动脉硬化和使人体内的维生素C含量下降，因此吸烟者喝茶，尤其绿茶，可以有效地补充人体的维生素C。

更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作用。

所以从保护你健康的角度来出发，我提倡你应多喝茶，以减轻香烟的毒害作用。

44.饭后饮茶对身体有益吗?不少人喜欢饭后泡一杯茶，一边聊一边饮用。

其实从科学的角度来看是不好的，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，肠道膜难以吸收，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。

铁元素在进食后30-60分钟基本上吸收完毕，故最好饭后1小时才喝茶。

5.喝红茶有益健康还是绿茶有益健康?就茶叶抗癌功能来讲，绿茶抗癌的效果更佳，因为绿茶与红茶的加工工艺不同而导致它们的内含物质不同，尤其是多酚类物质的含量有所不同，绿茶不经过发酵直接是经过杀青后烘干，而红茶是经过萎凋、发酵后干燥，这就导致两种茶类内含物质的不同含量，绿茶中多酚含量高于红茶中的多酚含量，而起抗癌作用的主要是多酚类物质，故绿茶的抗癌作用胜于红茶。

喝茶顺序及泡茶的正确方法茶道文化具有悠久的历史，喝茶及泡茶都有着正确的顺序和方法。

下面一起来学习一下喝茶顺序及泡茶方法介绍吧，希望对你有帮助!正确的喝茶顺序step1：花茶喝茶是一个由浅入深的过程，如果刚接触就喝味道浓酽的茶叶，肯定会觉得苦。

所以，不妨先从香气浓郁的花茶开始喝起，并适当减少放茶量。

小科为大家推荐茉莉花茶和桂花龙井两款茶叶。

茉莉花茶香气馥郁，桂花龙井香气清雅，都是不错的选择。

冲泡时，如果希望冲泡简单，可以直接用玻璃杯冲泡;如果想尝试其他器具，也可以用盖碗。

step2：绿茶绿茶外形美观，口感清新，不但冲泡方便(用透明玻璃杯直接冲泡即可)，在水中一点点舒展的样子也是非常优雅，可谓是赏心悦目。

比较常见的绿茶有西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、太平猴魁、日照绿茶、碧螺春等，都非常适合茶小白饮用。

step3：新白茶白茶是近几年比较流行的一大茶类，它“不炒不揉、自然萎凋”的工艺，使它极大的保留了鲜叶中的营养成分，广受欢迎。

白茶有新白茶和老白茶之分，而新白茶是出了名的口感清爽，不管用玻璃杯还是盖碗冲泡，都很清甜。

尤其是头采的银针和牡丹，还有淡淡的毫香，喝了非常舒服。

step4：台湾乌龙当茶龄到了一定程度以后，就可以尝试喝台湾乌龙了。

它起源于福建，经过工艺上的改造以后，形成了台湾所独有的台湾乌龙。

台湾乌龙口感鲜醇，尤其是文山包种，在某些特性上和绿茶有些相似。

step5：铁观音铁观音在过去很长一段时间里，都在我国的茶叶江山中占有重要的位置。

铁观音分为清香型和浓香型。

顾名思义，清香型铁观音口感以清香为主，所以可以先从清香型铁观音喝起。

step6：红茶红茶甜醇的口感是出了名的，茶汤非常好喝。

但是正山小种除此之外，还有自身的特殊性。

因为它有松针或松柴特殊烘制的工艺，所以茶中会带有明显的松烟香。

有些茶客会觉得这种味道偏重，难以接受。

所以小科建议红茶可以先从坦洋工夫、政和工夫、滇红、祁红开始喝起，之后再慢慢尝试喝正山小种红茶。

科学饮茶才健康如何正确饮茶养生*导读：在过去，人们饮茶，一是为了解渴，二是养生之需要。

饮茶能养生，不管是过去还是现在。

而随着对茶叶研究的不断深入，一些饮茶的弊端也
在过去，人们饮茶，一是为了解渴，二是养生之需要。

饮茶能养生，不管是过去还是现在。

而随着对茶叶研究的不断深入，一些饮茶的弊端也逐渐显现。

眼下又到新茶上市时，有关专家提醒爱饮茶的人们，饮茶如不科学合理，将有损健康。

*一、饮茶应适当。

茶，是我国的传统饮料。

它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。

适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。

但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。

医学专家告诫我们，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。

所谓适当：。

1、指茶水浓淡适中，一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜。

茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血。

2、是控制饮茶数量，以一天 8-10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担。

3、是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内，否则会影响人体对蛋白质的吸收。

4、是应注意禁忌，贫血患者，特别是患缺铁性贫血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。

一、实验目的本研究旨在探讨不同种类茶叶对人体的生理和心理影响，以及茶叶的抗氧化、抗疲劳等功效。

通过实验，了解不同茶叶的饮用效果，为人们提供科学合理的饮茶建议。

二、实验材料1. 实验对象：30名健康志愿者，年龄在20-40岁之间，性别不限。

2. 实验茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶各100克。

3. 实验仪器：电子体重秤、血压计、心率计、抗氧化活性测试仪、疲劳程度评估表。

4. 实验用品：茶具、茶叶罐、热水壶、茶叶滤网等。

三、实验方法1. 实验分组：将30名志愿者随机分为5组，每组6人，分别对应绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶。

2. 实验步骤：（1）志愿者在实验前填写健康问卷，确保其身体健康，无特殊疾病。

（2）志愿者在实验过程中，按照以下步骤进行：①每天早晨空腹饮用对应茶叶一杯，连续饮用30天；②在饮用茶叶前后，分别进行体重、血压、心率、抗氧化活性等指标的检测；③记录志愿者在饮用茶叶期间的疲劳程度，采用疲劳程度评估表进行评估。

（3）实验结束后，对收集到的数据进行统计分析。

3. 数据分析方法：（1）采用t检验比较不同茶叶组在饮用茶叶前后各项指标的差异；（2）采用方差分析比较不同茶叶组在疲劳程度评估表上的差异；（3）采用相关分析探讨茶叶抗氧化活性与疲劳程度之间的关系。

四、实验结果1. 体重、血压、心率指标：实验结果显示，在饮用茶叶前后，各组志愿者的体重、血压、心率指标均无显著差异（P>0.05）。

2. 抗氧化活性：实验结果显示，绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶均具有较好的抗氧化活性。

其中，绿茶的抗氧化活性最高，其次是红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶。

3. 疲劳程度：实验结果显示，在饮用茶叶期间，各组志愿者的疲劳程度均有所改善。

其中，绿茶组在疲劳程度改善方面表现最为显著，其次是红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶。

4. 茶叶抗氧化活性与疲劳程度的关系：实验结果显示，茶叶抗氧化活性与疲劳程度呈正相关（P<0.05），即茶叶抗氧化活性越高，疲劳程度改善越明显。

饮茶时的禁忌和注意事项在中国文化中，饮茶是一件非常常见的事情。

无论是与朋友聚会，还是与家人相聚，饮茶都是一种自然而然的活动。

然而，在饮茶的过程中，我们也需要注意一些事项和禁忌。

接下来，本文将会为大家介绍一些饮茶时的禁忌和注意事项。

一、温度在饮茶的过程中，温度是一个非常重要的因素。

如果喝的茶太热，就会烫伤舌头和口腔。

如果喝的茶太冷，就会降低茶叶的口感和香气。

因此，在饮茶的时候，我们需要掌握合适的温度。

固定的温度并不适合所有的茶叶，不同茶叶需要不同的温度。

例如，绿茶适合用80℃-85℃的温水冲泡，红茶适合用90℃-95℃的温水冲泡。

因此，在泡茶之前，先了解一下茶叶的种类和它们所需的温度，将会更好地体验到茶的口感。

二、时间泡茶的时间同样也很重要。

时间太短，茶叶的味道不够；时间太长，茶叶会变苦涩。

因此，在饮茶的时候，我们需要掌握合适的时间。

与温度一样，茶叶的不同种类也需要不同的泡茶时间。

例如，绿茶泡茶时间应该在1-2分钟之间，红茶则需要2-3分钟的时间。

在泡茶的过程中，我们也可以根据自己的口感喜好来调整泡茶的时间。

三、餐前禁忌在餐前饮茶时，需要注意一些禁忌。

例如，不要用茶水冲洗食道和胃，这会对身体造成伤害。

另外，不要在空腹时饮茶。

由于茶叶中含有咖啡碱和茶碱等物质，它们在进入空腹时会导致胃酸分泌过多，对胃黏膜造成伤害。

因此，在餐前饮茶的时候，最好先吃点东西再喝茶。

四、餐后禁忌在餐后饮茶时，也需要注意一些禁忌。

例如，饮茶时不要一会儿喝热茶，一会儿喝冷饮，这样会对胃黏膜造成伤害。

此外，饮茶也不能代替进食。

茶叶中不含有足够的营养，不能满足身体的营养需求。

因此，在餐后饮茶的时候，还是要注意平衡饮食。

五、孕妇禁忌对于孕妇来说，饮茶也需要注意一些禁忌。

茶叶中含有咖啡因和茶碱等物质，它们会对胎儿造成负面影响。

因此，孕妇在怀孕期间应避免饮茶。

六、其他禁忌饮茶时还有许多其他的禁忌和注意事项。

例如，不要在吃药后立即饮茶；不要在过敏期间饮茶；不要在口腔溃疡期间饮茶等。

[高血压患者应科学合理地饮茶]高血压饮茶茶是很多人喜爱的饮料，饮茶对防治高血压的功效是肯定的。

研究表明，茶叶之所以具有改善心血管生理功能的效果，主要是茶叶所含维生素ｐ的作用。

尤其是儿茶素类多酚物质能改善微血管壁的渗透性能，故可有效地增强血管的抵抗能力，起到生物氧化剂的作用，防止血管壁膜类物质的过氧化，从而防止血管硬化；可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇，促使体内纤维蛋白的溶解作用增大，有效地防止血凝，不致造成血栓、血瘀而形成冠状动脉粥样硬化。

茶叶中含有２％－４％的咖啡碱。

咖啡碱尤具利尿、解毒、平喘、强心、扩张血管之功能。

因此，饮茶有利于防治高血压性头痛、增加胃液分泌、增进食欲、帮助消化、调节脂肪代谢等。

茶叶中约含１０％－２０％茶多酚，绿茶比红茶的含量高。

在茶叶的药用效能中，茶多酚是主角。

当脂肪性饮食过多时，微血管的透性增大，脆性也增大，容易引起破裂出血，饮茶可增强微血管壁的韧性，而且药效极为明显；可防止维生素ｃ的氧化，有利于维生素ｃ在机体内的积累和利用；能使有害离子（如六价铬离子）还原变成无害离子，因而有解毒作用；能抑制动脉粥样硬化，减少高血压和冠心病的发病率。

茶叶中的矿物质若以百分计算，约占４％－６％，其中５０％－６０％可溶于水，能被人体吸收利用。

主要成分钾盐占５０％；其次是钙、镁、铁、锰、铝等，还有铜、锌、钠、硼、硫、氟等微量成分。

这些元素大部分是人体所必需的。

有人测析，每天喝５－６杯茶，某些矿物质少则可以满足人体需要的５％－７％，多则可满足５０％。

特别应当提到的是，每１００克茶叶中约含有１０－１５毫克氟，而８０％的氟又可溶于茶汤。

因此，每天若喝１０克茶叶即可获得１毫克的氟。

据科学分析，茶叶中锌的含量比咖啡高，而镉的含量则比咖啡低。

人体肾脏内镉含量对锌含量比值的变化是引起高血压的一个重要原因。

由于茶叶中的锌比咖啡高得多，据此可断定饮茶比咖啡更有利于防治高血压。

不过，值得注意的是，饮茶一般宜淡不宜浓。

喝茶的十种方法
1.沸腾法：将茶叶放入开水，煮沸，以特定温度入茶，然后将水倒入杯中。

2.温泡法：此法用于熟茶，将入茶到开水中，稍搅拌，转移至另一容器，以控制温度与时间。

3.素养法：平衡温度和时间，将茶冲入温水中，加入糖、柠檬汁，做出各种茶拿铁、柠檬茶等。

4.冷泡法：将冰块或冷开水泡入茶冻中，尝试冷饮，冷泡茶有冷调整质地，口感更清新。

5.蒸馏法：将茶茶放入高温水中，放入蒸锅中，中火蒸3-4分钟，再尝试口感，可提升品味。

6.泡沫法：将开水和茶叶倒入容器中，用勺子搅拌，使茶叶皆匀地浸透，3-5分钟后即可品尝。

7.压榨法：将茶叶和开水倒入杯中，利用勺子，自上而下压榨，可令茶的香气更释放出来。

8.粉茶法：将粉茶放入滤袋内，再放入开水中，慢慢提取茶汤，用于调制各式饮品。

9.搅拌法：将茶叶与冰沙搅拌，搭配多种水果酱，或在茶中加入牛奶、豆浆，以做出不同口味的茶饮。

10.漂白法：将茶叶和开水煮至开浓，调制茶叶蛋，将煮滚的茶汤倒入冰水中混合，以得到漂白的茶饮。