日本豆腐是什么做的

日本豆腐是什么材料日本豆腐是什么材料日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐等，主要是以鸡蛋为主要原料，然后加一些水、植物蛋白以及调味料制作而成的，既具有和豆腐一样的鲜嫩口感，又具有鸡蛋的清香，营养价值比较高。

日本豆腐其质感类似豆腐，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，是一种传统的优质植物蛋白质食品。

日本豆腐是产自日本吗？日本豆腐来自一场中国人的营销炒作。

1995年这种豆腐传入中国，因为起源于日本，自然就被挂上了“日本豆腐”的称号。

但中国此刻市面上贩卖的日本豆腐普遍没有使用高汤，仅仅采用清水和盐，真的仅有鸡蛋的味道了。

豆腐起源于中国毋庸置疑的，但邻国日本的也是一个吃豆腐的大国，并且日本的豆腐在日料中占据着功不可没的地位。

日本豆腐有营养价值吗？日本豆腐是十分有营养的，首先日本豆腐是用鸡蛋和天然的陆地植物中进行提取有效的成份，同时在其中还加入了一些其它的食用辅料，所以说日本豆腐的味道还是很丰富的，同时在日本豆腐中不仅仅有很多的营养物质，同时其中还能够有降压、化痰、消炎、美容、止吐的功效产生。

因为日本豆腐的口感是比较清脆、香气诱人的，同时吃起来的味道也是比较甜香的，所以吃日本豆腐很不错。

日本豆腐属于豆制品吗？日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。

它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

选择不一样口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

日本豆腐怎样切？直接用刀在中间切一下，然后拿着两边挤出来就好了。

或者在包装底部的角上用刀割去一些，然后上头的.包装用刀沿边划开，反扣过来拍两下豆腐就完整的出来了。

日本豆腐孕妇能够吃吗？孕妇能够吃日本豆腐。

日本豆腐口感滑爽，味道甜香，营养丰富，孕妇也是能够吃的，孕妇食用还有美容的功效哦。

千叶豆腐制作方法和工艺流程千叶豆腐是一种传统的日本豆制品，具有丰富的营养和独特的口感，在日本家庭菜肴和餐饮业中广泛应用。

千叶豆腐由豆浆制成，经过加工形成薄而柔软的薄片，形状酷似叶子，又名“薄豆腐”。

其制作是通过对豆浆进行凝固、过滤和干燥处理，使其形成薄片。

本文将详细介绍千叶豆腐的制作方法和工艺流程。

一、原料准备阶段制作千叶豆腐的主要原料是大豆和食醋，以下是制作千叶豆腐所需的原料和器具：1. 大豆：500克2. 水：2.5升3. 食醋：150毫升4. 大口容器：2个5. 木棍: 1根二、准备豆浆1. 将大豆洗净浸泡10个小时左右，直至豆子泡软发胀。

2. 把豆子放入豆浆机中添加适量的水，调至豆浆档，开始打磨豆浆，打至豆浆呈现出浓稠状态。

如果没有豆浆机，也可以借助家用搅拌器或者食品加工机来打磨。

3. 将打好的豆浆过滤，去除豆渣。

三、凝固和过滤千叶豆腐1. 将豆浆倒入一个深度足够的平底容器中。

放进蒸锅蒸20-30分钟让豆浆变得更加浓稠，变成了凝固状态，也就是豆腐。

可以试着用手指轻压一下豆腐的表面，如果没有渗出豆浆，则说明凝固完成。

2. 使用刀将凝固后的豆腐均匀切分，然后拿起一块豆腐，放在表面摊上一张锅巾。

3. 用厚纸板沿着豆腐的边缘将锅巾卷起来，将其挤压出豆浆。

稍稍抬高纸板，让豆浆流出。

再把豆腐卷上另外一面，用同样的方法将剩余的豆浆挤出。

这样做完以后，豆腐中不会残留太多豆浆，更加注重口感和口感。

四、浸泡和腌制千叶豆腐1. 准备一个大容器，加入适量的冷水，然后将豆腐浸泡在水中20分钟左右，让其变得韧性更好。

2. 之后，将豆腐再次取出来，用清水冲洗几遍，再用清水再次浸泡15分钟左右。

这样可以去除豆浆中的乳状物质，使豆腐变得透明清洁。

3. 在另一个容器中，加入足量的白醋和适量的水，把豆腐放进去浸泡，一定要不断翻动豆腐，让醋水充分地浸透到豆腐中。

大约需要20分钟左右，腌制时间略长些也没有关系，可以根据实际体验来调整。

铁板日本豆腐美味又健康的做法1.准备需要的食材。

2.所有的配菜切成碎丁备用。

3.鸡蛋打撒备用。

4.淀粉加水调成水淀粉备用。

5.切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。

6.锅中倒油烧热。

7.锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。

8.炸成金黄色捞出。

9.另取一锅，到少量的油烧热。

10.放入洋葱碎炒香。

11.放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。

12.放入番茄酱翻炒。

13.倒入适量的热水放盐调味，煮开。

14.番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。

15.倒入欠汁。

16.烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。

17.放入适量鲜鸡汁后用小火保温。

18.铁板放火上烧热后刷一层油。

19.把蛋液浇在铁板上。

20.几秒钟后蛋液大部分凝固。

21.倒入调好味的日本豆腐，关火。

祛脂降压使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

通乳生乳有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

化痰解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

抑癌抗瘤延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

使癌细胞退化、萎缩。

日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。

加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富，能降压、化痰、消炎、美容、止吐。

其口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

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日本豆腐的做法大全
豆腐是很多人比较喜爱的选择，这类食物含有的蛋白质、钙比较多，在对它选择的时候，可以放心进行，豆腐对人体健康没有任何威胁，而且吃豆腐的时候，都是有着一些不错方法，日本豆腐的做法大全中，对日本豆腐在制作上，有着详细介绍，使得人们知道如何制作它最佳。

那日本豆腐的做法大全中，都有怎么样的制作方式呢，下面就详细的介绍下，不过在制作日本豆腐的时候，要注意不能过多的制作，否则很容易吃不完，豆腐保存时间不是很长。

★日本豆腐的做法大全：
★红烧日本豆腐
材料：日本豆腐三条，青辣椒一只，红辣椒一只，葱白若干，生粉若干，蚝油1大汤匙，生抽1汤匙，鸡精适量。

★做法：
1.日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段
2.青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块
3.把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉
4.锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐
放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦
5.保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀
6.炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油
7.把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白
8.放进青红椒进去爆炒几下
9.把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破
10.加入蚝油、生抽
11.用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去
12.盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐
都蘸上芡汁就可以啦。

以上就是对日本豆腐的做法大全中，它的一些制作方式介绍，制作这类豆腐的时候，完全都是可以按照以上方法进行，它的制作过程比较复杂，制作前对这些步骤也是要详细了解，这样在的时候，才能够顺利的进行。

日本豆腐做法第一种：铁板海鲜日本豆腐用料：日本豆腐4条切大块；小鱿鱼3个切成鱿鱼花；虾仁100g洗净控水；生抽酱油适量；葱、姜、洋葱适量；青红辣椒适量；淀粉适量；油、盐适量；鸡蛋2个做法：1.准备食材2.将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。

3.中大火，锅里加平时炒菜的油，油热后倒入葱、姜和洋葱炒香，加入鱿鱼和虾仁炒到变色。

4.然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加酱油和盐调味，收汁。

5.准备好铁板，如果没有铁板可以用家里的平底锅，将锅炒热倒入油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。

6.迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。

第二种：鱼香日本豆腐用料：日本豆腐4条；淀粉4勺；豆瓣酱1勺；生抽1勺；葱花1根；番茄1个；醋2勺；水适量克做法：1.日本豆腐切块，其他材料准备好。

豆腐粘上淀粉，下锅煎到双面金黄色，备用。

锅里热油，加入葱蒜辣椒炒香2.加入一勺豆瓣酱，倒入番茄炒均匀。

倒入一碗水淀粉煮沸。

3.加入陈醋两勺，生抽适量。

4.加入白糖半勺，胡椒粉适量，麻油少量，煮成鱼香汁。

倒入豆腐焖一会。

5.完成，出锅第三种：红烧日本豆腐用料：日本豆腐2条；香菇5个；胡萝卜半根；青椒半个；葱末4g；姜末3g；蒜片4g；生抽6g；蚝油4g；盐1g；香油2g；白胡椒粉1g做法：1.日本豆腐从一端切开，另一端底部剪开小口，让豆腐滑出来。

胡萝卜去皮切滚刀块。

青椒去籽，切小块。

香菇去蒂切块。

2.将日本豆腐切成厚片备用。

3.中火加热平底锅，多放些油，放入豆腐煎到两面金黄。

4.煎好的豆腐盛出。

5.放入葱末、姜末和蒜片炒香。

6.放入香菇和胡萝卜，加入生抽、蚝油和盐，炒匀。

7.倒入日本豆腐，加入半碗水，煮10分钟。

8.加入白胡椒粉、香油和青椒块，推匀即可出锅。

日本豆腐的做法1.材料与加工设备（1）原材料、辅材料及配方大豆100kg，鸡蛋40kg，葡萄糖酸内酯0.3kg，消泡剂0.2kg，聚乙烯塑料袋、盒等。

（2）加工设备磅秤、不锈钢容器、榨汁机、分离筛、搅拌器、板式热交换器、打蛋器、真空灌装机、蒸煮槽、冷却槽等。

2.加工流程大豆→筛选→称量→浸泡→水洗→磨浆→分离→添加鸡蛋→煮浆→点浆→灌装→加温→冷却成型→成品。

3.技术要点（1）筛选为了提高加工质量，必须对原料进行筛选，以清除杂物和砂、石等。

一般可以采用机械筛选机、电磁筛选机、风力除尘器、比重去石机等进行筛选。

应选择颗粒整齐、无虫眼、无霉变的新大豆作原料。

（2）称量原料大豆的称量采用水位计量法或称重计量法。

（3）浸泡大豆浸泡要掌握好水量、水温和浸泡时间。

通常大豆吸水量为大豆量的11倍左右，泡豆水要按1kg大豆添加2kg～2.5kg冷水的比例添加。

泡豆水的温度一般控制在17℃～25℃，水温过高就要及时换水。

泡豆水的pH值要求在6.5以上，若酸度过高，也应及时换水。

泡豆时间要根据季节和室温灵活掌握，冬季需14h～16h，春秋季需12h～14h，夏季需6h～8h。

通常1t黄豆加2t水，因此应选用不小于3m3的泡豆容器。

泡好的大豆表面光亮，没有皱皮，有弹性，豆皮也不易脱掉，豆瓣呈乳白色，稍有凹心，容易掐断。

（4）水洗浸泡好的大豆要进行水洗，以除去脱离的豆皮和酸性的泡豆水，提高产品质量。

（5）磨浆将泡好的大豆采用石磨或砂轮磨磨浆，为了使大豆充分释放蛋白质，应磨2遍。

磨第1遍时，边投料边加水，磨成较稠的糊状物。

磨浆时的加水量一般是大豆质量的2倍，不宜过多或过少。

大豆磨浆以后不宜停留，要迅速加入适量的50℃热水稀释，控制蛋白质的分解和杂菌的繁殖，而且可使蛋白质溶解在水里，有利于提取。

加热水的同时，还要加入一定量的消泡剂。

方法是：取约占大豆质量0.3%～0.5%的植物油放入容器中，加入50℃～60℃的热水10kg，搅拌后倒入豆浆中，即可消除豆浆中的泡沫。

厨房美食菜谱：浇汁日本豆腐的做法
日本豆腐，也叫玉子豆腐，与传统的豆腐味道截然不同。

其实，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分没有大豆，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。

所以吃起来蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑。

做这道菜的时候，由于日本豆腐比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些。

油温不要太低，高一点容易立刻定型，但也别太大火哈，容易糊掉。

直接盛到碗中，调好汤汁淋在豆腐上即可。

此菜适合趁热食用，口感表皮脆硬，内部嫩软，非常赞。

食材
主料：
日本豆腐2支
火腿肠
油适量
盐适量
玉米淀粉适量
青椒适量
步骤
1.日本豆腐两支、生粉适量
2.火腿肠一根
3.切豆腐时要从中间破开
4.豆腐放入盘中
5.青椒、火腿肠切粒
6.用刀轻轻划开豆腐再放到淀粉里两面粘匀
7.大火使油加热，再转小火放入豆腐
8.煎至两面金黄
9.豆腐成盘备用
10.用锅内的一点点底油煸炒青椒火腿肠粒
11.锅内倒水，加入适量的盐调味
12.淋在豆腐上即可
小贴士：切豆腐的时候力度要掌握好，使其保持形状完好。

煎至时火不要太大，防止两面变焦。

嚼日语知识２００２．１１聊・３３・日本的豆腐杭州宁文平２视翘：Ｄ＠；弛８＠固＠雹＠；￡＠固＠８３；｝＠固＠翘固＠龟ｅ窀ｅ固＠龟ｅ＠＠趸坦ｊ砸＠＠固＠固＠固＠固＠固＠爱弛ｊ她固毫龟ｅ；强些讲咳＊颀涎愿ｅ８ｅ８ｅ＠日本处于东北亚大豆生产圈内，历史上长期受中国饮食文化的影响，经过长期融合与发展，大豆食品发展成为日本人日常生活中必不可少的食品。

成了现代日本的四大豆制品食品——豆酱、酱油、纳豆和豆腐。

用ｒ昧噜Ｊ（豆酱）做成的ｒ味啥汁Ｊ（酱汤）是日本人每餐必喝的汤，排在第一位；纳豆是日本人有的喜欢有的不喜欢的食品，排在第二位；日本人每人年均消费九升酱油，酱油的消费量为世界第一，排在第三位；豆腐是日本人经常吃的食品，排在第四位。

据考证中国安徽省的淮南市是豆腐的发祥地。

传说公元２世纪，前汉的淮南王刘安发明了豆腐。

中国的豆腐大约是在奈良时代（７１０～７８４年），随佛教文化被日本的和尚带入日本的。

因为没有明确的史书记录，不知是哪位和尚把中国的豆腐带回了日本。

有的说是遣唐使带回去的，有的说是较晚的南宋时期。

南宋迁都杭州后政治经济的中心也随之移到了南方，那时日中间的佛教交往盛行，日本的和尚到中国取经，都是在浙江省的宁波和杭州一带。

那时，中国南方的寺院也已经有了豆腐。

其中最值得一提的是杭州余杭的径山万寿寺，在南宋期间是当时最大的寺院，有和尚千余人，被列为五山十刹之首。

有众多的日本和尚到那里求佛取经，回国时还将在那里学会的豆酱（味噌）与酱油的制作方法带回了日本。

日本四种大豆食品中有三项与宗教文化的传播有关。

从时间上推测，日本的豆腐制作大约是从平安时代（７９４～１１８５年）开始的。

起初豆腐只是寺院的一种素斋菜，随着素斋菜的普及，豆腐先进入了贵族和武士社会。

『御溻殿④上④日琵』上记录着从文明九年（１４７７）到长享二年（１４８８）的十二年间，豆腐曾作为供品献纳给天皇４４次，献纳时间大都集中在１１月份（据谋田博士统计）。

这也说明豆腐在当时还是一种昂贵的奢侈品，因为当时的农业生产水平还很低，做豆腐原料的黄豆价格昂贵，只有贵族和有钱的人才吃得起。

厨房美食菜谱：鲍汁日本豆腐的做法
豆腐又营养又好吃，日本豆腐经过这样一做，外表酥脆、里面滑嫩，料汁鲜浓，还成了一道不错的下饭菜了。

我想有了鲍汁，日本豆腐怎幺做都好吃，要吃酥的，沾料吃，要吃软的就汤汁多点。

做好的菜菜吃了还想吃，不过下次换个样吃，下次就对好汁，煎了沾料吃，口感估计更不错呢。

不管是自己吃还是宴客都是不错的选择！
食材
主料：
日本豆腐3条
胡萝卜
黄瓜1段
油适量
盐适量
葱适量
姜少许
蛋清半个
鲍汁1勺
淀粉3勺
步骤
1.鲍汁日本豆腐食材。

2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片。

3.把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。

4.把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。

5.蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。

6.在放入生粉中沾匀。

全部粘匀稍微晾一下。

7.炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。

8.一面定型后翻面炸。

9.等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。

10.然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。

11.放入胡萝卜煸炒，胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒。

12.黄瓜片翻炒好，在倒入料汁炒至料汁粘稠。

13.倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。

小贴士：1、蛋清一定要打匀起小泡在用。

2、干粉一定把豆腐裹匀，否则会有水流出。

3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了，所有一般情况不用放盐，口重的话稍微放点，。

酱烩日本豆腐的做法
文章导读
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。

下面，就让我来为大家介绍下有关酱烩日本豆腐这道菜的做法。

1.1 番茄去皮后切丁
2.2清洗好所需食材
3.1日本豆腐切厚薄适中的块状，均匀沾上淀粉
4.2剥出虾仁，洋葱和胡萝卜切小丁
5.平底锅倒入适量油，7成热时，下豆腐，炸制金黄后起锅装盘
6.锅内留底油，爆香洋葱虾仁后，倒入其他食材，翻炒，加入适量的盐和番茄酱（想要酱汁浓稠，可多放些）
7.加入一小碗水，煮开后转文火，炖至番茄、洋葱都化成浓稠的汁为好
8.倒入日本豆腐，稍稍烩制后，放入味精，起锅，装盘，点缀香菜
9.完成
酱烩日本豆腐对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。

所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。