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牛羊消化生理特性牛羊均属食草为主的反刍动物，具有发达的消化器官，消化能力强，能较好的消化利用各种青粗饲料。
(一)杂食性。
牛羊采食能力强，百草皆为食。
特别是羊，嘴较尖，可以采食牛与其它家畜难以采食的短草和灌木。
(二)牛羊是复胃动物，胃多容量大。
牛羊都是四个胃。
即瘤胃(俗称草肚子)网胃、重瓣胃(俗称百叶胃)、真胃(又名皱胃)。
第一、二、三胃没有消化腺，不分泌胃液，只有真胃有胃腺，可分泌胃液。
羊牛胃容量分别约占整个胃肠容量的67％和70%。
结构上比单胃动物多了三个胃，因而形成了对饲料消化利用的特殊性。
根据这个特点，饲养中，应注意满足其大量采食需要，给以饱食。
(三)反刍。
牛羊采食后，经初步咀嚼，混以大量的碱性唾液，形成食团咽入瘤胃，过些时间又倒入口腔再咀嚼再吞咽。
一般一昼夜反刍418次。
用于反刍的时间约4—8小时。
因此，在生产安排上应注意适当做到有利于保证其正常反刍。
(四)瘤胃和瘤胃微生物的特殊作用瘤胃具有贮存、搅拌、揉磨食物的机械消化和向后胃推送食物的作用。
瘤胃中共生着大量的微生物——细菌和纤毛虫，具有分解粗纤维、利用非蛋白含氮物合成菌体蛋白，消化淀粉使之转变为动物性糖元，合成B族微生素和维生素K等作用。
因此，牛羊在一般饲养条件下无需考虑补充这类维生素。
(五)其它胃室作用网胃作用类似瘤胃，搅和食物，一部分重新进入瘤胃，另一部进入重瓣胃，重瓣胃将食糜进一步挤压，磨碎送至真胃，真胃的作用与单胃动物的胃一样，直接消化吸收营养物质。
(六)小肠特别长。
小肠长占总肠道长度的78％左右，消化力极强，是吸收营养的主要器官，小肠长而特别弯曲，更有利于充分吸收营养物质。
猪的消化生理第一章猪的消化生理1. 概述食物中的营养物质主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、无机盐和维生素等，其中水、无机盐和维生素的结构比较简单，可以直接被机体吸收利用，而蛋白质、脂肪和碳水化合物一般都是大分子物质，结构复杂，不能直接被动物利用，它们必须在消化器官的被分解为简单的小分子，才能被吸收利用。
食物在消化道内的这种分解过程就叫消化。
食物经过消化后，通过消化道壁的粘膜进入血液循环的过程叫做吸收。
消化和吸收是两个密切联系的过程，完整的消化概念包括这两个过程。
营养物质的消化和吸收主要在胃、小肠、胰及肝脏中进行。
消化系统的容量、酶的分泌能力、小肠粘膜的吸收能力等影响动物的消化吸收能力。
食物在消化道内有三种消化方式，即物理性消化、化学性消化和微生物消化。
物理性消化即机械性消化，在消化中发挥着重要作用，是指各段消化道通过收缩运动，包括咀嚼、吞咽和胃肠的运动等，将大块的食物磨碎，分裂为小块。
增加食物与消化液的接触面积，有利于进一步消化；其次，由于胃肠的收缩运动，使已消化的营养物质能与消化道壁紧密接触，有利于消化产物的吸收。
化学性消化主要指消化液含有的消化酶对食物的消化作用。
动物的消化液包括唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等，其中除胆汁外都含有消化酶。
这些消化酶都是水解酶类，可将结构复杂的大分子物质水解为简单的小分子物质，如蛋白质水解为氨基酸，碳水化合物（主要是淀粉）水解为单糖（主要是葡萄糖），脂肪水解为脂肪酸和甘油等。
微生物消化是指消化道内的微生物参与的消化作用，对草食家畜特别重要。
在猪的大肠内也存在微生物，并参与食物的消化过程。
三种消化作用是互相联系，同时进行的。
2. 消化器官的构造、发育及其消化功能猪的消化器官由一条长的消化道和与其相连的一些消化腺组成。
消化道起始于口腔，向后依次为咽、食管、胃、小肠（包括十二指肠、空肠和回肠）、大肠（包括盲肠、结肠和直肠）、最后终止于肛门（图1-1）。
消化腺包括唾液腺、肝、胰和消化道壁上的小腺体。
