痛风营养治疗方案

痛风的饮食护理关键信息项：1、饮食原则低嘌呤饮食控制总热量适量摄入蛋白质限制脂肪摄入多喝水2、食物选择宜吃食物忌吃食物3、饮食注意事项避免饮酒注意食物的烹饪方式规律饮食4、监测与调整定期检测血尿酸水平根据检测结果调整饮食11 饮食原则111 低嘌呤饮食痛风患者应严格限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏（肝、肾、心、脑等）、海鲜（贝类、虾、蟹等）、肉汤、肉馅等。

优先选择低嘌呤食物，如蔬菜（白菜、萝卜、黄瓜、茄子等）、水果（苹果、香蕉、橙子、梨等）、全谷物（糙米、燕麦、荞麦等）、低脂或脱脂奶制品等。

112 控制总热量保持适当的体重对于痛风患者非常重要。

根据个人的身体状况、活动水平等因素，计算每日所需的热量，并合理分配到三餐中。

避免摄入过多的热量导致体重增加，从而加重痛风症状。

113 适量摄入蛋白质蛋白质是身体必需的营养素，但过多的蛋白质摄入可能会增加尿酸的生成。

建议选择优质蛋白质，如蛋类、奶类、豆类及豆制品、瘦肉等，控制摄入量在每日每公斤体重 08-10 克。

114 限制脂肪摄入减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。

避免食用油炸食品、动物油脂、奶油等，选择橄榄油、玉米油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的健康油脂。

115 多喝水充足的水分摄入有助于促进尿酸的排泄。

建议每日饮水量在 2000毫升以上，以白开水、淡茶水为宜，避免饮用含糖饮料和果汁。

12 食物选择121 宜吃食物蔬菜：大部分蔬菜都是低嘌呤食物，如西兰花、洋葱、苦瓜、冬瓜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于改善代谢。

水果：水果富含维生素和抗氧化物质，如樱桃、草莓、蓝莓等，有助于降低尿酸水平。

全谷物：全谷物富含膳食纤维和B 族维生素，如全麦面包、糙米、燕麦等，有助于控制体重和血糖。

低脂或脱脂奶制品：奶制品是优质蛋白质和钙的良好来源，如低脂牛奶、脱脂酸奶等。

蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类是优质蛋白质的来源，嘌呤含量低。

122 忌吃食物高嘌呤食物：如动物内脏、海鲜、肉汤、肉馅等。

疗养院痛风疗养者的营养处方痛风又称高尿酸血症，是人体喋吟代谢障碍所致的一种异质性疾病。

痛风是人体内喋吟物质的新陈代谢发生紊乱, 致使人体尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，当人体血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织异物炎性反应，即痛风。

高喋吟饮食虽然不是痛风的原发病因，但高喋吟饮食使肠道吸收喋吟增加，可使细胞外液尿酸浓度迅速发生变化，诱发痛风急性发作。

近年来的资料证实，随着生活水平的提高，人们饮食结构转向高热量、高蛋白、高脂肪时，痛风的发病率也同步升高，并且痛风与肥胖、高血压、糖尿病、肾病、血脂异常等疾病均有一定的关系。

因此饮食管理是预防和治疗痛风的一项重要措施。

饮食治疗原则：控制外源性喋吟的摄入，减少尿酸的来源，促进尿酸从体内排出。

1.限制喋吟正常人每天喋吟摄取量为600~1000毫克, 痛风患者应长期控制喋吟摄入量。

急性发作时每日应控制在150毫克以下，急性痛风发作期的2~3天内选用喋吟含量很少或者不含喋吟的食物，禁用含嘿吟极高的食物。

慢性痛风发作期每周至少两天完全选用喋吟含量很少的或者不含喋吟的食物。

禁用含喋吟高的食物，如动物的内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、小虾、扁豆、肉汤及菌藻类。

2.限制能量痛风与肥胖、高血压、糖尿病、肾病、高血脂等关系密切。

痛风患者中糖耐量减退者占7%〜74%,高甘油三酯血症者达75%〜84%。

因此痛风患者应该控制体重，每日总热量应比正常人减少10%〜15%,不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。

但热能应该逐渐减少，切忌减肥过快，应循序渐进，防止因过度减重使脂肪分解，从而诱发痛风的急性发作。

痛风的病情较重时应以植物蛋白为主，碳水化合物应是能量的主要来源。

3.饮食以碱性食物为主尿酸在碱性环境中容易溶解，所以痛风患者应多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物。

急性痛风的发作期每日可食用蔬菜1〜1.5千克，或者水果适量。

可采用周期性植物性饮食，如黄瓜日、西瓜日、苹果日等，每周2次间隔3天。

痛风食谱知多少痛风食谱知多少痛风是一种由高尿酸血症引起的慢性疾病，主要表现为关节炎，最常见的是指足拇指关节的急性关节炎发作。

痛风的食疗是其管理的重要方面，通过合理的饮食，可以减轻症状、控制病情进展。

本文将介绍痛风的相关知识，以及适合痛风患者的食谱。

一、什么是痛风？痛风是一种由体内尿酸过多积聚而引起的疾病。

尿酸是人体新陈代谢产物之一，但在一些人体内，尿酸的产生过多，肾脏排泄不足，尿酸便会积聚在体内形成尿酸结晶。

这些尿酸结晶最常在关节中沉积，引发急性关节炎，出现红、肿、热、痛等症状。

二、痛风的饮食治疗原则1. 限制高嘌呤饮食嘌呤是人体内必需的物质，但摄入过多的嘌呤会增加尿酸的合成，因此痛风患者应限制高嘌呤食物的摄入。

高嘌呤食物主要包括内脏肉、动物肠、海鲜、家禽皮肤、醋栗、黄鱼、脑、狗肉等。

同时，高嘌呤饮食还应避免过多摄入嘌呤含量较高的酒类，因为酒可以抑制尿酸的排泄。

2. 控制热量摄入痛风患者通常伴有肥胖或超重的问题，因此需要限制热量的摄入，保持适当的体重。

建议控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸的摄入。

此外，应适量摄入蛋白质，但要选择低嘌呤的蛋白质食物，如豆类、豆制品、禽肉、低脂奶制品等。

3. 补充足够的维生素C维生素C可以促进尿酸的排泄，痛风患者可以适当增加维生素C的摄入，如食用柑橘类水果、西红柿、菠菜等富含维生素C的食物。

4. 增加饮水量足够的水分摄入有助于尿酸的排泄，同时可以稀释尿液中的尿酸浓度，减少尿酸结晶的形成。

建议每天饮水量至少在2000ml以上。

三、痛风食谱推荐1. 谷类及其制品类选择富含纤维的谷类食物，如糙米、燕麦、全麦面包等。

可以作为主食，摄入适量的碳水化合物和纤维。

同时，尽量避免精制白米饭、面粉等低纤维食物的摄入。

2. 鱼类及其制品类适量摄入鱼类及其制品，如鲈鱼、鳕鱼、鳗鱼等富含不饱和脂肪酸的鱼类。

不仅可以提供蛋白质，还有利于心血管健康。

3. 蔬菜类蔬菜是健康饮食的重要组成部分，痛风患者可适量摄入各种绿叶蔬菜、豆类、菌菇等，以满足维生素、矿物质和纤维的需求。

痛风患者饮食调理的中医药指导痛风，这个让人痛苦不堪的疾病，正困扰着越来越多的人。

在中医看来，痛风的发生与人体的脏腑功能失调、饮食不节等因素密切相关。

对于痛风患者来说，饮食调理是控制病情、缓解症状的重要环节。

下面，我们就从中医药的角度，为痛风患者提供一些饮食调理的指导。

一、中医对痛风的认识中医认为，痛风属于“痹症”范畴，多因外感风、寒、湿、热之邪，或饮食不节、劳倦过度、情志失调等，导致气血运行不畅，经络阻滞，筋骨、关节、肌肉等处发生疼痛、麻木、重着、屈伸不利等症状。

痛风的发病与人体的脾、肾、肝等脏腑功能密切相关。

脾主运化，若脾失健运，则水湿内生，聚湿成痰；肾主水，司二便，若肾气不足，则水液代谢失调，湿浊内停；肝主疏泄，若肝气郁结，则气血运行不畅，痰瘀互结。

二、痛风患者的饮食原则1、控制总热量痛风患者应根据自身的体重、活动量等因素，合理控制每日的总热量摄入，以维持理想体重。

一般来说，每日的热量摄入应比正常需求减少 10% 15%。

2、低嘌呤饮食嘌呤是尿酸的前体物质，摄入过多的嘌呤会导致尿酸生成增加，从而诱发或加重痛风。

因此，痛风患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏（肝、肾、心、脑等）、海鲜（贝类、虾、蟹等）、肉汤、肉馅、豆类（黄豆、扁豆等）等。

可适量食用中嘌呤食物，如肉类（猪肉、牛肉、羊肉等）、鱼类（草鱼、鲤鱼、鲫鱼等）、禽类（鸡、鸭、鹅等）等。

鼓励多吃低嘌呤食物，如蔬菜（白菜、萝卜、黄瓜、西红柿等）、水果（苹果、香蕉、橙子、梨等）、谷类（大米、小麦、玉米等）等。

3、限制饮酒酒精可促进尿酸生成，同时抑制尿酸排泄，从而导致血尿酸水平升高，诱发或加重痛风。

因此，痛风患者应严格限制饮酒，尤其是啤酒和白酒。

红酒可适量饮用，但也不宜过量。

4、多喝水多喝水有助于促进尿酸排泄，降低血尿酸水平。

痛风患者每日的饮水量应在2000ml 以上，以保证尿量在2000ml 左右。

建议饮用白开水、淡茶水等，避免饮用含糖饮料和果汁。

高尿酸血症的营养治疗原则1.限制嘌呤的摄入。

宜选用嘌呤含量＜75毫克％的食物。

禁用含嘌呤高的第三类食物，有限量地选用含嘌呤中等量的第二类食物。

2. 限制热能。

3. 适度的蛋白质和脂肪供给。

选用牛奶、干酪、鸡蛋、谷类和蔬菜作为蛋白质的主要来源。

尽量不用肉、禽、鱼类等含嘌呤较高的食物，如一定要用，数量应少，且应将肉、禽类先经煮沸弃汤，然后再用。

脂肪能抑制尿酸盐的排泄，故脂肪摄入应适当限制，宜控制在每日50克左右。

4. 注意供给B族维生素和维生素C。

宜适当多食蔬菜、水果等碱性食物，蔬菜每日可供给500-1000克左右，碱性环境能提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸的排出；蔬菜和水果富含维生素C，能促进组织内尿酸盐的溶解和清除。

5. 痛风症易合并高血压和高脂血症，应限制钠盐摄入，每日食盐摄入量为2-5克。

6. 多喝水或食用含水分多的食物，每日液体摄入量宜在2000-3000毫升以上，以增加尿量，促进尿酸排出；如有肾功能不全，液体摄入量应适当调整。

7. 禁食浓烈香料及辛辣调味品。

可适量选用咖啡、茶叶和可可。

酒能造成体内乳酸堆积，乳酸对尿酸排泄有竞争性抑制作用，因此不饮酒为好。

第一类嘌呤含量很少或不含嘌呤的食物（每100克食品含嘌呤＜30毫克）：━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━油脂类水果类精致谷类如（富强粉精白米玉米）蔬菜类如（胡萝卜南瓜芹菜黄瓜茄子西葫芦甘蓝番茄卷心菜萝卜莴苣土豆刀豆山芋）果酱类蛋类糖果干果类奶类咖啡可可━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━第二类嘌呤含量较少的食物（每100克食品含嘌呤＜75毫克）：━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━白龙鱼四季豆芦笋菜花青豆豌豆菜豆菠菜蘑菇鲑鱼鲥鱼牛肉汤金枪鱼虾蟹牡蛎鸡火腿羊肉麦麸麦片青鱼鲱鱼━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━第三类嘌呤含量较高的食物（每100克食品含嘌呤75-150毫克）：━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━比目鱼肝类扁豆鲤鱼鳕鱼鲈鱼梭鱼鲭鱼鳝鱼鹌鹑野鸡兔肉熏火腿贝类猪肉牛肉牛舌肉汤鸡汤羊肉鹿肉鸭鹅鸽鳗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━第四类嘌呤含量最高的食物（每100克食品含嘌呤150-1000毫克）━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━肝脑肾牛羊肚沙丁鱼凤尾鱼鱼子胰脏浓肉汤肉精浓肉汁━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━。

权威认证的痛风食谱书权威认证的痛风食谱书痛风是一种与高尿酸血症相关的慢性疾病，其特点是关节疼痛、红肿和炎症，严重影响患者的生活质量。

早期控制尿酸是痛风治疗的重要手段之一，而通过科学合理的饮食调节，则可以减少尿酸的生成和摄入，从而降低尿酸的浓度。

权威认证的痛风食谱书为痛风患者提供了可信赖的饮食指南和健康饮食建议，帮助患者管理病情、改善生活质量。

一、痛风的饮食原则1. 限制高嘌呤食物摄入：嘌呤是尿酸的代谢产物，高嘌呤食物摄入过多会导致尿酸的堆积。

患者应尽量避免摄入富含嘌呤的食物，如肉类（特别是内脏）、海鲜、豆类及其制品等，适量摄入低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等。

2. 控制蛋白质摄入：蛋白质是嘌呤的重要来源，患者应合理控制蛋白质的摄入量。

每天摄入优质蛋白质，如鱼肉、禽肉和低脂奶制品等，同时减少红肉和肥肉的摄入。

3. 维持体重和健康饮食：超重和肥胖是痛风的危险因素，因此保持适当的体重对病情的控制很重要。

均衡饮食，多摄入富含维生素C、维生素E和膳食纤维的食物，并避免过多的饮酒，也是重要的饮食原则。

二、权威认证的痛风食谱书的特点权威认证的痛风食谱书具有以下特点，使其成为痛风患者可信赖的饮食指南：1. 专业认证：权威认证的痛风食谱书由专业的营养学家、食品科学家和医生团队编写，确保其内容符合科学、准确、可靠的要求。

这些专业人士深入研究痛风的饮食调节，结合最新的研究成果，为患者提供最合理、最科学的饮食建议。

2. 个性化指导：权威认证的痛风食谱书提供个性化的指导和建议，帮助患者了解自己的饮食需求和痛风的具体情况。

根据患者的年龄、性别、身体状况和病情等因素，提供针对性的饮食方案，满足患者对营养的需求，并减少对尿酸的影响。

3. 多样化的菜谱：权威认证的痛风食谱书提供丰富多样的菜谱，既满足患者的口味需求，又能提供均衡的营养。

这些菜谱包括低嘌呤的肉类、海鲜替代品、蔬菜水果沙拉、坚果和鱼类等，帮助患者进行合理搭配，既满足口腹之欲，又有效控制病情发展。

痛风食谱大全500例痛风食谱大全500例痛风是一种由高尿酸血症引起的慢性疾病，主要特征是关节炎和尿酸结晶沉积。

高尿酸血症是由尿酸代谢失衡引起的，尿酸是人体内代谢产生的产物，正常条件下由肾脏排泄。

然而，对于某些个体来说，尿酸排泄功能不足或者尿酸生成过多，导致尿酸在血液中积累，最终沉积在关节和其他组织中，形成尿酸结晶。

这些尿酸结晶引发关节炎，导致疼痛和关节功能障碍。

在痛风的治疗过程中，饮食是非常重要的一方面。

通过合理的饮食控制，可以减少尿酸的形成和积累，缓解关节炎的疼痛和炎症反应。

本文将介绍500例痛风患者适用的食谱，帮助患者和医生选择合适的饮食方案。

一、低嘌呤食谱嘌呤是尿酸的前体，摄入过多的嘌呤会导致尿酸生成增多，增加痛风的风险。

低嘌呤食谱主要限制高嘌呤的食物，包括动物内脏、肉类、海鲜、豆类等。

以下是一些低嘌呤的食谱建议： 1. 清蒸鱼：选择低嘌呤鱼类，如鲈鱼、鲢鱼，加入姜丝、葱段、蒜片等调料蒸熟，保持鱼肉的鲜嫩口感。

2. 蔬菜沙拉：选择低嘌呤蔬菜，如黄瓜、生菜、西红柿，搭配橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉调味。

3. 绿豆汤：将绿豆洗净之后加入清水煮沸，熬煮20分钟，加入适量的冰糖调味，对于痛风患者有利尿作用。

以上只是低嘌呤食谱的几个例子，实际上还有很多低嘌呤的食材可以搭配烹饪，例如菌菇类、水果等。

二、碱化食谱碱化食谱是通过摄入富含碱性物质的食物，调节体内酸碱平衡，减轻尿酸结晶对关节的刺激。

以下是一些碱化食谱的建议：1. 蔬菜汤：将胡萝卜、西红柿、卷心菜、洋葱等蔬菜切块煮沸，加入适量的盐、胡椒粉和香菜调味。

2. 苹果酸奶沙拉：将苹果切片与酸奶混合，加入适量的果仁，既可做为一道甜品，又可以调节体内酸碱平衡。

3. 碱性水果拼盘：将西瓜、葡萄、梨等碱性水果切块，摆放在盘中，加入一些蜂蜜和柠檬汁提味。

三、饮食忌讳除了推荐的食谱，痛风患者还需要避免一些食物，这些食物会增加尿酸的形成和积累，加重病情。

以下是一些痛风饮食上的忌讳：1. 酒精类：酒精会干扰肾脏排泄尿酸，增加尿酸的积累。

痛风与饮食篇一．痛风是由于长期嘌呤代谢失调而造成高尿酸血症, 进而引起一系列临床症状。

痛风病与饮食营养休戚相关, 不良的饮食习惯是引起痛风的主要因素之一。

科学、合理的痛风病人的饮食结构是控制痛风发作的关键。

下面将系统的介绍痛风病患者如何合理安排饮食。

一．预防痛风饮食的三多三少多饮水, 少喝汤血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水, 少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。

白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质, 多饮白开水可以稀释尿酸, 加速排泄, 使尿酸水平下降。

汤中含有大量嘌呤成分, 饮后会导致尿酸增高。

多吃碱性食物, 少吃酸性食物痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱, 尿酸升高, 如果过多吃酸性食品, 会加重病情, 不利于康复。

而多吃碱性食物,能帮助补充钾、钠、氯离子, 维持酸碱平衡。

建议多喝含有矿物质的苏打水, 以利改善患者体内的酸性环境。

多吃蔬菜, 少吃主食有利于减少嘌呤摄入量, 增加维生素C, 增加纤维素。

少吃主食有利于控制热量摄入, 限制体重、减肥降脂。

二. 痛风疾病的十大饮食原则痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症, 患者应遵守饮食原则如下:1.保持理想体重：超重或肥胖就应该减轻体重。

不过, 减轻体重应循序渐进, 否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2.碳水化合物可促进尿酸排出: 患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3.蛋白质可根据体重, 按照比例来摄取: 1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质, 并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等, 应该煮沸后去汤食用, 避免吃炖肉或卤肉。

4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出: 痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%～25%以内。

可让尿液PH值保持在6.6左右，多吃新鲜蔬菜和水果。

多食用素食为主的碱性的蔬菜、水果。

此时几乎所有的尿酸盐都呈溶解状态，利于排出。

夏季可多吃西瓜、冬瓜等，既消热解暑，又有利尿作用，对痛风有效。

5.大量喝水：每日应该喝水2000ml至3000ml, 促进尿酸排出。