上海特色美食推荐

上海有哪些特色小吃？吃过这10种传统美食的都是吃货上海俗称“魔都”，是一座充满着魅力的都市，也是全国GDP位居第一位的城市。

上海的特色小吃，品种繁多，兼具南北风味，选料严谨，制作精细，应节适令，非常好吃。

上海十大必吃特殊美食小吃，看看你吃过哪些？1、生煎包生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。

上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。

上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。

成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬一口满嘴汤汁，带有芝麻及葱香味，非常好吃。

2、排骨年糕排骨年糕是上海地区一种独具风味的传统小吃，已有50多年历史。

排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。

入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口，非常好吃。

3、上海锅贴上海锅贴是上海市的一道特色小吃，属于沪菜-本帮菜。

锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。

锅贴形似饺子，香脆可口，营养丰富，深受上海人喜爱。

4、南翔小笼包南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的传统名小吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

外观小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。

小笼包正确的吃法是，先小咬一口，咬出个小洞，就着吸吮，把汤汁美美地吸咂品味了，再吃包子的皮和馅儿。

5、擂沙圆擂沙圆是上海市乔家栅点心店的地方传统点心，已有70多年的历史，在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。

既有汤团美味，又有赤豆芳香，清香软糯，非常好吃。

相传在清朝末年，上海的雷老太以设摊卖汤团为生，但是，当时的汤团只可现做现卖，且不能久放。

雷老太于是想尽了各种方法试图改良汤团和携带不便的缺陷。

最终，雷老太发现赤豆粉的效果最佳。

滚上赤豆粉的汤团深受人们喜爱，从此，擂沙圆深受游客喜爱。

6、开洋葱油拌面开洋葱拌面是上海传统特色小吃之一。

润滑爽口，鲜美浓香，令人百吃不厌。

开洋葱拌面做法很简单，先取面条放入锅煮熟然后捞出，沥去水分，使面条根根清爽不沾粘。

上海最出名的14道小吃1、蟹壳黄蟹壳黄是上海的特色小吃之一。

蟹壳黄是颜色金黄，有点像蟹壳，起名为蟹壳黄。

蟹壳黄是用面粉加酵母粉，油酥等食材制作成饼皮，然后包入鲜肉，或是都是豆沙馅料做成椭圆形，表面上撒上白芝麻，放入烤箱烤熟即可。

蟹壳黄口味有甜和咸的两种，咸的有：鲜肉，蟹粉，虾仁，葱油等，甜的有：白糖，玫瑰，豆沙，枣泥等。

甜蟹壳黄的口感：酥脆可口，香甜好吃。

2、南翔小笼包南翔小笼包是上海的特色小吃，是一种非常好吃的小吃。

南翔小笼包是用面粉做的表皮，包入猪肉馅，放入蒸笼里隔水大火蒸熟。

南翔小笼包个头比较小巧，皮薄馅多，香味扑鼻。

南翔小笼包的口感：香咸可口，非常入味好吃。

吃南翔小笼包的时候要注意，先咬一口下去，喝了汤汁，再吃肉馅，这样不容易烫嘴。

3、生煎包生煎包是上海出名的特色小吃之一。

生煎包是很多上海当地人早上都会吃的小吃。

生煎包是用面粉加入酵母，清水揉成面团，发酵后，包入猪肉馅料，包成包子，收口朝下放入平底锅里，加入食用油，煎至底部金黄后，加入少量的清水，盖上盖子，焖熟后，撒上熟芝麻，香葱即可。

生煎包的口感：香软可口，底部酥脆，非常好吃。

4、素菜包素菜包是上海的特色小吃之一。

素菜包是用中筋面粉，加入清水，酵母等食材做成面团，发酵后，包入：青菜，香菇，冬笋等食材做的馅料，放入蒸笼里，盖上盖子大火蒸熟。

素菜包外观颜色洁白，口感：柔软香咸可口，清淡爽口，很好吃。

5、上海八宝饭上海八宝饭是上海最出名的美食小吃。

上海八宝饭是很多上海人都爱吃的美食。

上海八宝饭是各种宴席里会有菜谱。

上海八宝饭里有：圆糯米、清水、猪油、豆沙、红枣、花生、桂圆、莲子、瓜子仁、蜜枣、蜜冬瓜、葡萄干、红绿梅丝、绵白糖等食材，隔水大火蒸熟的。

上海八宝饭的口感：软糯香甜可口，是老少皆宜的美食小吃。

6、鲜肉月饼鲜肉月饼是上海的传统小吃之一。

鲜肉月饼是上海人中秋节必吃的美食小吃。

鲜肉月饼是用面粉和油酥等食材制作成的酥皮，包入鲜肉陷，放入烤箱里烤熟即可食用了。

上海美食有哪些
上海美食丰富多样，以下是一些著名的上海美食：
1.生煎：起源于元代，用淀粉水制成，当地人称为生煎馒头，馅
料有猪肉、虾仁等。

2.上海酱鸭：具有浓油赤酱的特点，味道悠远，脆中带嫩、辣中
带麻、麻中带甜、甜而不腻。

3.蟹壳黄：又叫小麻糕，是上海的特色小吃之一，馅料有荠菜、
白糖、葱油、豆沙等。

4.小笼包：上海人爱吃的特色小吃，热乎乎的，蒸的是上海的风
味。

5.白斩鸡：正宗的白斩鸡是使用三黄鸡制成的，烹制过程中不加
任何调味料，鸡皮金黄诱人，鸡肉白嫩紧致。

6.锅贴：上海经典的早点，面皮裹着肉馅放油锅边煎上一会儿，
底部焦硬，一口下去又脆又爽口。

7.汤圆：上海人喜欢的甜品，有芝麻汤圆和鲜肉汤圆等。

8.葱油饼：代表了老上海的一种街边小吃，口感酥脆，满嘴的葱
香。

9.馄饨：上海的传统小吃之一，也是上海人的早餐首选。

以上只是上海美食的一部分，实际上上海的美食还有很多，建议亲自去品尝一下。

上海( Shanghai) 排名前50味的特色美食6301收集网络资料编制2013/12/061.南翔小笼——以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

起始于清代同治，至今已有100多年历史。

对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。

吃小笼可先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，然后将小笼入口咀嚼品味，如此既可尽享美味不至浪费，也可防止汁水溢出,弄脏衣物。

有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。

”2. 上海生煎包——上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。

轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

3. 大饼油条——上海四大金刚之一和之二。

一根油条一折为二，放在大饼中央；再把大饼对叠，油条就成了馅。

小时候，早饭有油条蘸蘸酱油是改善的浇头。

听父辈们说，如果每天早上都是一副大饼油条，再加一碗淡浆或者是甜浆，那就“资产”得一塌糊涂。

每天早饭有“四大金刚”，曾是那时一个小康的理想。

4. 咸豆浆——上海四大金刚之一。

咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。

豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。

喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。

5. 粢饭——上海四大金刚之一。

用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如：榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。

用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。

特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。

6. 包脚布——所谓“包脚布”，就是鸡蛋饼夹油条，里面再加甜面酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜，包起来象旧时的铅笔盒一样，是上海街头的经典小吃。

7. 锅贴——追根溯源，锅贴可算饺子的堂弟，但人家锅贴是坚持生胚下锅，不光用油，还要用水，洗桑那一般“蒸腾”几个来回才成为熟物，所以锅贴吃到嘴里皮子有股僵感。

在上海，要吃到口味正宗的锅贴一定得拜访那些藏匿于街角、弄堂口的点心铺，他们通常很专心，只贩卖一两种食物。

50. 青团---- 绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏却不粘齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。

主要在清明节的时候吃，流传了很久的习俗。

49. 条头糕---- 还是一个字：“糯”，在入嘴的瞬间，豆沙、糖桂花和糯米混在一起，似乎达到了几种食材混合的最佳比例。

糯而不烂、甜而不腻、绵而不干，而且一口可吃下，恰到好处。

48. 蟹壳黄---- 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。

此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。

咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

47. 素菜包---- 它是以香菇、豆制品等素蔬为原料，用植物油制成馅料，采用发酵面皮包制而成，故名"素菜包"。

此包首创于上海功德林菜馆，如今已成为上海素菜馆和中式点心店闻名的夏季时令名吃。

46. 麻球---- 上海最著名的大众化传统名点。

最早始于清代，近100年来，在上海极为盛行。

如今用料、制法都有所变化，形状也有大小不同。

色泽金黄，皮薄香脆，甜糯适口。

45. 糟毛豆---- 上海几乎人人会做的家常菜，即方便又好吃。

虽然已经有点历史了，但每次吃都很有上海的味道。

44. 开洋葱油拌面---- 以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。

地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。

一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。

43. 上海冷面---- 极有上海的特色,首先便是语言上的，这"冷面"一词,除苏沪语系外,别的地方都叫"凉面"。

冷面的调料,讲究花生酱与香醋的搭配。

酸咸适度,厚薄相宜，入口顺畅而不凝滞。

一切都要刚刚好。

再配上美味的浇头，绝对是三伏天里最大的享受。

42. 南汇水蜜桃---- 南汇水蜜桃，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜。

上海十大名菜上海是中国的经济、金融和文化中心之一，也是中国最大的城市之一。

作为一个国际大都市，上海聚集了来自全国各地的美食，形成了独特的上海菜系。

上海菜以其鲜嫩、清淡、酥脆、麻辣等特点而闻名。

在上海，有很多美味的名菜，下面我们将介绍上海的十大名菜。

第一名：红烧狮子头。

红烧狮子头是上海菜的代表之一，以它的制作精细和口感鲜美而受到各界人士的喜爱。

狮子头是用猪肉末制作而成的大肉丸子，口感鲜嫩，入口即化。

配以红烧酱汁，味道更加美味。

第二名：东坡肉。

东坡肉是一道著名的传统名菜，以其肥瘦相间的肉质和独特的口感而闻名。

肉煮至入口即化，配以独特的酱汁，滋味醇厚，令人回味无穷。

第三名：蟹粉小笼包。

蟹粉小笼包是上海的特色小吃之一，深受食客的喜爱。

它是用面粉制作的小笼包皮包裹着鲜美的蟹粉馅料，蒸熟后汤汁丰富，肉质鲜嫩，口味独特。

第四名：生煎包。

生煎包是上海的传统名吃，以其外酥内嫩的特点而著名。

表层煎至金黄酥脆，内部鲜汁四溢，填满了鲜美的猪肉馅料。

吃上一口，满口充满了肉汁的美味。

第五名：葱油拌面。

葱油拌面是上海的特色面食之一，以其香气扑鼻的葱油和咸鲜的酱汁而闻名。

面条劲道，搭配上浓郁的调料，口味独特，令人回味无穷。

第六名：鲜肉月饼。

鲜肉月饼是上海的传统糕点之一，以其精细制作和独特的口感而受到人们的喜爱。

外层香酥可口，内馅鲜美可口，填满了鲜嫩的肉馅料。

第七名：蚝油鲍鱼鸡。

蚝油鲍鱼鸡是一道上海菜的经典名菜，以其精致的制作工艺和独特的口味而著名。

鲍鱼鸡鲜嫩多汁，配上香气扑鼻的蚝油调料，味道更加鲜美。

第八名：蟹黄豆腐羹。

蟹黄豆腐羹是上海的传统名菜之一，以豆腐的细腻口感和鲜美的蟹黄而著名。

豆腐口感滑嫩，蟹黄鲜美可口，两者的组合令人回味无穷。

第九名：黄鱼狮子头。

黄鱼狮子头是上海菜的特色菜之一，以其制作精细和口感鲜美而受到食客的喜爱。

狮子头配上鲜嫩的黄鱼肉，口感丰富多样，味道鲜美。

第十名：干烧甲鱼。

干烧甲鱼是一道上海菜的特色菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。

上海十大美食上海作为中国的饮食之都，有着非常丰富的美食文化。

以下是上海十大美食，让你一口吃出上海的味道。

一、小笼包小笼包是上海的一种特色小吃，以猪肉为馅，搭配汁水丰富的鲜美汤汁，包子皮薄馅嫩，咬一口汁水鲜美，让人回味无穷。

二、生煎包生煎包是一种上海特色的点心，以猪肉为馅，外皮香脆，底部金黄，咬一口外脆内嫩，带有浓郁的香气，是上海人最爱的早餐之一。

三、糯米鸡糯米鸡是一道上海传统小吃，主要用糯米、鸡肉、腊肠、笋干等多种食材制作而成，糯米松软、鸡肉鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大开。

四、麻球麻球是一种上海特色小吃，主要由芝麻、糯米粉、花生等材料制成，外面裹着一层糯米粉，里面是香甜的芝麻和花生酱，口感香甜软糯，非常受年轻人喜爱。

五、蟹黄汤包蟹黄汤包是一道上海传统小吃，以鲜肉为馅，蟹黄为汤汁，口感鲜美，汤汁甜而不腻，汤包皮薄馅大，一口咬下去汤汁顺着嘴里流淌，是上海的经典美食之一。

六、葱油饼葱油饼是一种上海传统小吃，以面粉、葱油等材料制作而成，外皮酥脆，内馅鲜美，口感爽脆，非常适合搭配上海的小吃和早餐。

七、炸麻团炸麻团是上海特色小吃之一，由糯米粉、芝麻、红糖等原料制作而成，外皮酥脆，内部软糯，口感丰富，香甜可口，是上海夜市的必尝之一。

八、米粉汤米粉汤是一道上海的传统早餐，由细米粉、虾皮、肉末、葱花、香菜等多种食材制成，味道清淡鲜美，口感细腻，是上海人喜爱的一道小吃。

九、酸辣粉酸辣粉是一种来自四川的美食，在上海也有很高的人气。

以绿豆粉为主料，加上蒜泥、酱油、醋等多种调料制成，口感酸辣清爽，是夏季消暑的好选择。

十、上海烧麦上海烧麦是一种传统小吃，馅料主要是猪肉和笋干，外皮是粉皮，蒸熟后表面有金黄色的脆皮，内馅鲜美，口感软糯，是上海美食中的一道经典之作。

总结上海美食种类繁多，其中小笼包、生煎包、糯米鸡、蟹黄汤包、葱油饼、酸辣粉、上海烧麦等是上海最有代表性的美食之一。

这些美食不仅在上海深受当地人喜爱，也吸引着越来越多的游客前来品尝。

上海美食攻略经典小吃上海美食攻略经典小吃推荐1.白斩鸡白斩鸡又被称为三黄鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡又叫白切鸡。

又因其用料为三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。

白斩鸡皮脆、肉嫩、味鲜、形美，受到了很高的赞美。

2.鲜肉月饼鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃，苏式月饼的一种，中秋节节令食品。

顾名思义，馅完全是猪肉制成，皮薄馅大，酥脆又有韧劲，一口下去满满的满足感。

3.葱油拌面上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食，以面条为主要原料，配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。

4. 上海小笼包说起上海人的精致和讲究，一个小笼包足矣说明!皮薄肉美汤鲜，个头小小的，吃的时候一定要小心翼翼才行，否则小笼包的汤汁会溢出来哦。

5.上海生煎包上海的生煎包堪称一绝，皮薄底脆，馅料鲜嫩，上半部撒了一些芝麻、香葱。

闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。

最初的生煎包馅料主要是用猪皮冻为主，现在的馅料可就十分的丰富了，鲜肉、虾仁、蟹黄……总之你想吃的口味都能够被满足。

6. 锅贴锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，上海的锅贴一般是细长饺子形状，底脆汁多，制作小巧。

酥脆的外皮包裹鲜嫩多汁的肉馅，一口下去油香溢满口中，是早餐的最佳选择。

7.咸浆上海人所说的咸浆，是豆浆里花头最浓的一种，可不只是咸豆浆那么简单，内容丰富着呢。

里面不仅有酱油，虾皮，榨菜末，紫菜和葱花，还有剪成小段的油条，最后了还不忘淋上几滴红红的辣油，热气腾腾，满满当当的一碗，稀稠浓淡，亦汤亦饭，是几代上海人早餐记忆里的至上美味。

8.酱鸭酱鸭是上海家喻户晓的一道名菜，切成块也可以作为冷盘。

鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，体现了本帮菜“浓油赤酱”的特色。

鸭肉性寒凉，性寒，味甘、咸，主大补虚劳。

滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消食。