霉菌
一、霉菌的相关知识：[ méijùn ] mould
霉菌其实并不是一个生物分类学的名称，而是一些丝状真菌的通称，可能属于真菌，也有可能属于放线菌门。霉菌的菌丝呈长管、分枝状，无横隔壁，具多个细胞核，并会聚成菌丝体。霉菌常用孢子的颜色来称呼，如黑霉菌、红霉菌或青霉菌。
霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些。肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。
霉菌的预防
霉菌在我们的生活中无处不在，他比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，必须采取措施来阻止霉菌的繁殖或切断其传播途径，就可以摆脱霉菌的感染：1．注意身体某部位霉菌的滋生，比如指甲，有时霉菌会侵入指甲造成灰指甲，所以指甲不要留长，经常清理。多汗的皮肤褶皱里，特别是胖人皮肤褶皱比较多，如果是夏季出汗多，有可能在褶皱处滋生霉菌。还有就是脚部也是霉菌滋生的有利环境，有脚气的人就更应该注意，防止引起其他部位感染。
2．自己的内裤要单独洗，特别是家人或自己有足癣或灰指甲时更应该注意，为了防止交叉感染都应该分开来洗。
3．不要滥用抗生素，大量吃抗生素可能会将有益人体健康的菌群给抑制住，破坏人体的天然防御屏障，造成霉菌的的大量繁殖。
4．警惕洗衣机中隐藏霉菌，洗衣机用的久了肯定会滋生霉菌，最简单的方法就是用60度左右的水来彻底清洗就行了。同时洗完的衣物一定要在太阳下晾晒，阳光中的紫外线可以
杀死残存的霉菌。
5．在公共场所最好不要用公用的或者别人用过的洗具。同时选用适宜的个人清洁护理产品。
6．正确的避孕，避孕药中的雌激素有促进霉菌侵袭的作用。如果反复发生霉菌性阴道炎，就尽量不要使用药物避孕。
7．如果患有霉菌性阴道炎，自己治疗的同时，男方也应同时接受治疗，避免交叉感染。
9．穿着全棉内裤。紧身化纤内裤会使阴道局部的温度及湿度增高，这可是霉菌拍手称快的“居住”环境！还是选用棉质的内裤吧!
10．控制血糖，碱性产品清洗外阴.女性糖尿病人阴道糖原含量和酸度偏高，易于被霉菌侵害。所以，在控制血糖的同时，还要注意清洗外阴，选用pH值弱碱性产品。
霉菌试验就是检测产品抗霉菌的能力和在有利于霉菌生长的条件下（即高湿温暖的环境中和有无机盐存在的条件下），设备是否受到霉菌的有害影响。
霉菌试验的标准主要有：
GJB 150.10-1986军用设备环境试验方法霉菌试验
HB 6167.11-1989 民用飞机机载设备环境条件和试验方法霉菌试验。
GJB4.10 舰船电子设备环境试验霉菌试验
GB T 2423.16-1999 电工电子产品环境试验第2部分试验方法试验J和导则长霉
GB/T10588-2002 GB 10588-89
目前能进行霉菌试验的实验室很少，知道的就环境可靠性与电磁兼容试验中心、某空军研究所等
霉菌环境对食品影响
一、针对于外部环境霉菌易产生地方和原因
1．生产车间墙壁潮湿，在潮湿部位容易生长霉菌。
2．车间存在冷凝水的管路、墙壁等容易生长霉菌，水管的破裂，也会导致霉菌的产生。
3．空气中总是包含一定水蒸气，只不过大部分情况下我们看不到，不过，当水蒸气液化的时候，比如当我们沐浴或是泡澡的时候，浴室内镜子的表面就会变得潮湿，这时候我们就能够看到他们。热空气中包含很多的水分，当热空气冷却时，水分就会冷凝、液化。冷凝、液化通常是发生在房屋中温度最低的部位，比如墙壁上温度低的部位，正是在这些温度低的部位，最容易产生霉菌。
4．车间里无法保证正常的换气，无法让车间保证在规定湿度情况下，容易生长霉菌。
5．车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易糟到霉菌侵害。
6．离墙近的设备容易产生冷凝水，容易产生霉菌。
7．温度相对较低的车间的门，请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话，那么旁边车间传过来的热空气涌进行，就形成很高的湿度，从而在空气冷却的时候形成液化，容易生长霉菌。
8．保证空调的正常运转，保证车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。如果车间能保证及时将含有大量水份的空气排出车间，则极大程度缩小了可能存在霉菌的可能性。
二、霉菌一旦进入食品，
影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的，与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件，为此，控制这些条件，可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响。
1．水份
霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，一般来说，米麦类水份在14%以下，大豆类在11%以下，干菜和干果品在30%以下，微生物是较难生长的。食品中真正能被微生物利用的那部分水份又称为水份活性(Wateractivity缩写为Aw)，Aw越接近于1，微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的霉菌繁殖。
2．温度
温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
3．食品基质
与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基产毒为好。实验证实，同一霉菌菌株在同样培养条件下，以富于糖类的小麦、米为基质比油料为基质的黄曲霉毒素产毒量高。另外，缓慢通风较快速风干霉菌容易繁殖产毒。
4．霉菌种类
不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒的能力是有差异霉菌毒素中毒性最强者有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、黄绿青霉素、红色青霉素及青霉酸。目前已知有五种毒素可引起动物致癌，它们是典曲霉毒素(B?1、G?1、M?1)、黄天精、环氯素、杂色曲霉素和展青霉素
对付霉菌
霉菌能够引发过敏性鼻炎，霉菌隐藏在潮湿的地方，如：浴室、卫生间、橱柜、水池附近。大量霉菌会引发支气管哮喘，为避免家中出现霉菌，要做到：
经常使用活性炭，以保持家中干燥。
清空家里的坛坛罐罐，防止发生霉变。
卫生间和浴室等封闭空间要经常通风。
检查水龙头、水管，防止漏水。
二、糕点生产环节中微生物的控制
月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点，约有3000多种花式。但大多数糕点都是以现做现卖或前店后场的加工模式，微生物是其品质的最大拦路虎，即菌落总数、大肠菌群、霉菌三指标超标。对于消费者它是影响食用安全的重要因素，对于生产厂家它是影响企业利润及品牌信誉的重要因素，在夏秋季节表现更为突出。由于糕点产品的保质期短,等政府在市场上抽检出微生物超标，产品基本卖完，即使追究企业责任可对消费者的伤害已不可挽回。所以说食品产业是道德工业，生产环节是食品微生物控制的重中之重。
依据国家强制性标准GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定：月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g；蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10000cfu/g，大肠菌群≤300MPN/100g，霉菌≤150cfu/g，超过国家标准规定可判断为不合格糕点类产品。企业的生产指标最终都是根据此数据来制定，而出厂食品中微生物的指标取决于两个大的方面：一是食品受污染的程度，二是食品微生物在生产过程中的消长情况。食品污染受制于内源污染，即原料本身所携带的微生物；外源污染，又称二次污染或交叉污染，指生产器具、生产环境、人员、包装材料等给产品造成的污染。
据上海尼那环保科技有限公司项目经理周立法先生介绍；要动态杀灭空气中的微生物，需先去除空气中的尘埃（细菌传播的载体），在去除的过程中同步将细菌杀灭。基于专业，该公司首家推出为食品企业客户量身定制动态空气消毒设备业务。
三、认识潮湿危害与霉菌危害
每个家庭、制造业、服务业、政府机关、学校…等使用的许多物品，长期吸收潮湿空气都会造成长霉、长水渍、氧化、丧失光泽、锈蚀、老化、劣化、接触不良、机件失灵(真)、死机、卡纸、卡机、变质、变形、变味、变调…很多很多您从未注意到的潮湿危害和霉菌危害问题，并造成维修、保养、整理、丢弃、重购的不便、困扰与金钱损失，尤其是生活中的药食品受潮发霉，还会引"吃"的健康问题。
药食品：从居家的茶、咖啡、奶粉、干货、干燥食品、五谷杂粮、中西药材、营养食品；到餐饮业、药食品制造业的葯食材、烘培材料、添加剂…这些物料都非常容易吸湿结块、变味、变色、变质、发霉甚至长出致癌的毒素，对生活上来说，影响吃的口感与健康，对业界而言，会影响其产品的品质
→必需长期全自动控湿在30～50%RH，才能有效解决这个问题，参考使用空气除湿机 .
四、黴菌中毒(霉菌中毒)
由於中毒是因為自然的因素，其症狀需根據黴菌毒素的種類、曝露於毒素的量及時間、年齡、健康情形、性別及其他協同的因子包括遺傳的、食物的狀況及是否有其他毒物的損害。因此嚴重的黴菌毒素中毒可能還混合有維他命的缺乏、熱緊迫及其他疾病感染的狀況，黴菌毒素中毒可增加對微生物疾病的感受性，並使營養失調更加惡化。
目前無治療方法。
預防控制方法：1.要定期並徹底地檢查飼料原料（花生及粗粉）及飼料成品，是否含有黴菌毒素，保持所有的飼料貯存在陰涼及乾燥的場所。
2.農民於穀物收成後要充分的乾燥，以避免黴菌滋生。
五、欧盟的食品标准
项目欧盟食品标准
As≤(mg/kg)0.2；Pb≤(mg/kg)0.3；Cu≤(mg/kg)15；Zn≤(mg/kg)40；Sn Hg≤(mg/kg)0.01 Cd≤(mg/kg)0.05；铯锶
菌落总数≤10000个/克；大肠菌群≤，个/100克100个/ml；大肠杆菌≤，个/克1个/ml；
金黄色葡萄球菌≤，个/克1个/克；沙门氏菌；野生酵母≤1000个/克；孢子≤200
乳酸菌≤1.00E+07；霉菌≤10个/克；干燥失重≤，%；蛋白质≥，%；叶酸灰份
这是我收集的欧盟的一些指标。不知有谁可以帮助看看是否正确。
是欧洲客户的一些要求。
六、美国FDA和欧盟的食品标准
·FDA和EPA的指导标准
即食水产品（消费者稍煮熟）产肠毒素的大肠杆菌1×103ETEC/g，LT或ST阳性依据7303.842节
即食水产品（消费者稍煮熟）单核细胞中生李氏杆菌—细菌存在依据7303.842节
所有的鱼沙门氏菌各种属—存在依据方针导则555.300节
所有的鱼1、金黄色葡萄球菌、葡萄球菌肠毒素阳性2、金黄色葡萄球菌水平等于或大于104/g (MPN)依据7303.842节
即食水产品（消费者稍煮熟）产毒01号或非01号霍乱弧菌的存在依据7303.842节
即食水产品（消费者稍煮熟）副溶血性弧菌水平等于或大于1×104/g（神奈川阳性或阴性）依据7303.842节
即食水产品（消费者稍煮熟）创伤弧菌致死老鼠生物质病菌存在依据7303.842节
所有的鱼1、梭状肉毒杆菌活的芽孢或营养细胞存在，该产品支持其生长的产品中。2、毒素存在依据560.600节
进口蛤、牡蛎、新鲜或冻的微生物1、大肠杆菌MPN230/100g（5个样品中，3个或3个以上平均值）
2、APC 500000/g（5个样品中3个及以上平均值）依据方针导则555.300部分
家庭用蛤、牡蛎和贻贝新鲜或冻的微生物1、大肠杆菌或粪大肠菌（5个样品中1及以上超过MPN330/100g
或2个以上超过230/100g）2、APC 5个样品中1个及以上超过1500000个/g或2个及以上超过500000个/g
依据7303.842节
盐制空气干燥去脏鱼在贸易中不允许（注：小鱼除外）依据方针导则540.525部分
金枪鱼、长尾鳕科和相关的鱼组胺一按毒力基500ppm按作用水平50ppm，因为在分解的鱼中组胺分布不总是
均匀一致的，然而发现在一个部分是50ppm，有可能其他单位超过500ppm依据方针导则540.525部分
所有的鱼PCBS 2.0ppm（可食部分）21 CFR109.30
带鳍鱼和贝类艾氏剂狄氏剂0.3ppm（可食部分）依据方针导则575.100部分
田鸡腿六氯联苯0.3ppm（可食部分）依据方针导则575.100部分
所有的鱼氯化物0.3ppm（可食部分）依据方针导则575.100部分
所有的鱼氯化物含量蟹肉0.4ppm其他鱼0.3ppm（可食部分）依据方针导则575.100部分
所有的鱼DDT、TDE和DDE5.0ppm（可食部分）依据方针导则575.100部分
所有的鱼七氯和环七氯0.3ppm（可食部分）依据方针导则575.100部分
所有的鱼灭蚁灵0.1ppm（可食部分）依据方针导则575.100部分
所有的鱼敌草快0.1ppm*（可食部分）40 CFR180.226
有鳍鱼和Fluridone0.5ppm*（可食部分）40 CFR180.420
所有的鱼草甘膦0.25ppm*（可食部分）40 CFR180.364
贝类草甘膦3.0ppm*（可食部分）40 CFR180.364
所有鳍鱼类西码三嗪12ppm*（可食部分）40 CFR180.213
所有的鱼2.4D1.0ppm（可食部分）40 CFR180.142
所有的鱼西环毒族（土霉素）0.1ppm*（可食部分）21 CFR556.500
所有的鱼磺胺嘧啶不允许有残留21 CFR556.6600
所有的鱼磺胺二甲氧达嗪21 CFR556.640
甲壳纲有毒元素：As 76ppm Cd 3 ppm Cr 12ppm Pb 1.5ppm Ni 70ppmFDA指导文献
双壳贝类有毒元素：As 86ppm Cd 4 ppm Cr 13ppm Pb 1.7ppm Ni 80ppm
所有的鱼PSP 0.8ppm（80u/100g麻痹性毒性单位540.250部分依据政策导则和7303.842节
蛤、贻贝和牡蛎鲜品冻品或罐装品NSP 0.8ppm（20鼠单位/100g）相当晋升2毒性单位
所有的鱼ASP(健忘性贝毒)20ppm软骨藻酸。而在蟹的内脏允许为30ppm依据7303.842节
* 这些值是容许值
·CAC CCFFP《国4际虾类推荐标准(CAC/RCP17-1978）》
虾类产品卫生要求如下：
当用适宜的取样和检测方法测定时，本产品
a）不得含有在数量上可对人体造成危害的微生物。
b）不得含有在数量上可对人体造成危害的其它物质。
终成品不得含有任何对人体健康造成威胁的外来杂质。
·FAO/WHO对生冻虾仁的推荐微生物标准，平板计数（Mesophilic aerobic bacteria n=5，c=3，m=106，M=107 粪大肠菌（Faecal coliforms）n=5，c=3，m=4，M=4×102
金黄色葡萄菌（Staphylococcus aureus）n=5，c=3，m=104，M=5×103
沙门氏菌（Salmonella organisms）n=5，c=0，m=0
对日本和远东国家（含中国）产的水产品，还需加验副溶血性弧菌（Vibio parahaemolyticus）控制标准为n=5，c=0，m=102
（其中n代表随机抽样数，c代表微生物数在标准下限值（m）和标准上限（M）间的样品最大容许个数。
七、■国内，及日本对霉菌的控制标准是什么？对于我们现在成品中的霉菌含量，在产品保质期内会长毛么？风险多高？
（一）国内月饼产品：霉菌计数不得超过100cfu/g；蛋糕、水饺：霉菌≤150cfu/g。配方奶粉：10年国标中未规定，建议内控：≤50cfu/g。
蜜饯和蜂蜜中微生物指标都和油炸食品要求一样,他们要求霉菌分别是小于50和小于200。速冻预包装面米食品卫生标准：霉菌计数：生制食品取消指标要求，熟制食品≤50cfu/g。
日本没有查到相关标准要求；在一网站的微生物限量要求中没有查出相关标准。
部分客人要求部分品种是霉菌+酵母菌300个以下/g以下---《食品伙伴网》论坛吴问立发表于2012-11-27 16:01[求助]日本对食品中霉菌、酵母菌限量要求是多少。
欧盟食品标准：霉菌≤10个/克
*用沉降法测定，霉菌污染为20cfu/m2--发表于2007-12-19 10:03[求助]生产车间空气中霉菌数目标准是多少？
（二）食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的霉菌繁殖。多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃。如果产品的水分符合要求，在合适的温度下贮存销售，保质期内会长毛的。
（三）措施有四：
1、使用特种防霉涂料：车间墙壁因为温度湿度大容易使墙壁有霉菌滋生，特种防霉涂料漆膜致密可以有效的防霉抑霉，并且耐老化不会出现墙体开裂、脱落、变色的现象.参考使用石家庄泰日得涂料科技有限公司的泰日得防霉涂料，使用后效果显著。
2、强制通风控制空气湿度：车间湿度长期全自动控湿在30～50%RH，才能有效解决这个问题，使用排风使空气循环。或者参考使用空气除湿机。
3、加强卫生管理：发现有类似情况，就进行清理，不要等到都长出菌丝了，再擦拭。就晚啦。
4、添加合适的防腐剂：从已生霉的干制鱼片中分离出曲霉菌，用4种防腐剂的不同浓度实验其对曲霉菌的抑制效果。结果：在低于食品最大允许使用量下，0．5‰山梨酸钾、0．05‰尼泊金异丁酯、0．008‰噻唑苯咪唑表现出很强的抑菌作用，为解决烤鱼片贮藏过程中的霉变提供了基础数据。--《防腐剂抵制干制水产品霉菌实验》刘树青、江晓路原青岛海洋大学食品工程系.
我公司目前只有烤鱿鱼丝添加了山梨酸钾；烤条是否也要适当考虑添加？
GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》第1号修改单。
本修改单业经国家标准化管理委员会于2006年2月13日以国标委农轻函[2006]6号文批准，自批准之日（二○○六年二月十三日）起实施。
4.4微生物指标中菌落总数、霉菌计数指标修改如下：
菌落总数：生制食品≤3000000cfu/g，熟制食品≤100000cfu/g
霉菌计数：生制食品取消指标要求，熟制食品≤50cfu/g
杀菌消毒专家周立法先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的防控措施，提高食品卫生质量。 一、霉菌的生长环境 1、生产车间的墙壁，比较潮湿部位容易生长霉菌。 2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌， 3、空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时最容易产生霉菌，如车间中温度最低的部位，含天花板、地面、设备表面、墙面等温度低的部位， 4、车间内无法保证正常换气，无法让车间湿度保持在55%情况下时，容易生长霉菌。 5、车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。 6、离墙近的设备、制冷风机容易产生冷凝水，容易产生霉菌。 7、温度相对较低的车间速冻库门，请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话，那么旁边车间传过来的热空气涌进行，就形成很高的湿度，从而在空气冷却的时候形成液化，容易生长霉菌。 8、车间的空调系统、净化管道系统等，其自身容易产生霉菌。
二、霉菌的生长习性 与霉菌的生长繁殖关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件，为此，只有充分的了解霉菌的生长习性，才能为下一步控制霉菌提供理论依据。 1、水份霉菌生长繁殖主要条件之一是必须保持一定的水份，当食品中的水分活性值为0.98时，霉菌最易生长繁殖；当水分活性值降为0.93以下时，霉菌繁殖受到抑制，但依然仍能生长；当水分活性值在0.7以下时，霉菌的繁殖受到真正的抑制，可以阻止产毒的霉菌繁殖。 2、温度温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。 3、食品基质与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基产毒为好。 三、霉菌污染食品的条件
工业过程控制课程设计任务书
引言 温度控制，在工业自动化控制中占有非常重要的地位。单片机系统的开发应用给现代工业测控领域带来了一次新的技术革命，自动化、智能化均离不开单片机的应用。将单片机控制方法运用到温度控制系统中，可以克服温度控制系统中存在的严重滞后现象，同时在提高采样频率的基础上可以很大程度的提高控制效果和控制精度。 温度的控制问题是一个工业生产中经常会遇到的问题。本文以它为例进行介绍，希望能收到举一反三和触类旁通的效果。 现代自动控制越来越朝着智能化发展，在很多自动控制系统中都用到了工控机，小型机、甚至是巨型机处理机等，当然这些处理机有一个很大的特点，那就是很高的运行速度，很大的内存，大量的数据存储器。但随之而来的是巨额的成本。在很多的小型系统中，处理机的成本占系统成本的比例高达20%，而对于这些小型的系统来说，配置一个如此高速的处理机没有任何必要，因为这些小系统追求经济效益，而不是最在乎系统的快速性，所以用成本低廉的单片机控制小型的，而又不是很复杂，不需要大量复杂运算的系统中是非常适合的。 随着电子技术以及应用需求的发展，单片机技术得到了迅速的发展，在高集成度，高速度，低功耗以及高性能方面取得了很大的进展。伴随着科学技术的发展，电子技术有了更高的飞跃，我们现在完全可以运用单片机和电子温度传感器对某处进行温度检测，而且我们可以很容易地做到多点的温度检测，如果对此原理图稍加改进，我们还可以进行不同地点的实时温度检测和控制。 1设计目的 运用组态软件“组态王King View6.05”，结合工业过程实验室已有设备，按照定值系统的控制要求，应用PID算法，自行设计，构成单回路温度控制系统，并整定现相关的PID参数以使系统稳定运行，最终得到一个具有较美观组态画面和较完善组态控制程序的温度单回路控制系统。
饲料中常见的霉菌曲霉菌属黄曲霉1、昆虫抗微生物肽《昆虫抗真菌肽基因的分泌型表 达及活性鉴定》《昆虫抗真菌肽》 2、AFP对青霉属、曲霉属和镰刀霉属都具有明显的 抗真菌效应《产抗真菌蛋白菌株筛选与抗真菌蛋白分 离纯化》 3、几丁质酶《东北林业大学硕士学位论文》 4、杜仲抗真菌肽《杜仲抗真菌肽对黄曲霉的抑制作 用》 5、巨曲霉AFP《巨曲霉中的抗真菌蛋白质AFP能抑 制大麦上不同镰刀菌的二次生长》 6、菌株X-42《禾谷镰刀菌拮抗菌的筛选与鉴定》 7、解淀粉芽孢杆菌《一株拮抗储粮真菌的细菌菌株 鉴定和初步研究》 8、《萎缩芽抱杆菌抑制黄曲霉的作用研究》 9、《乳酸菌对食品中常见霉菌的抑制和黄曲霉素的 去除》 10、《抗镰刀菌芽袍杆菌的分离、筛选、鉴定及其抗 菌机理初步研究》 11、《鱼腥草内生真菌分离及其抑菌活性研究》 12、《白藜芦醇抗真菌作用及其机制研究》 寄生曲霉 赭曲霉 镰刀菌属禾谷镰刀菌 三线镰刀菌 大刀镰刀菌 雪腐镰刀菌 粉红镰刀菌 串珠镰刀菌 轮状镰刀菌 尖孢镰刀菌 黄色镰刀菌 木贼镰刀菌 青霉菌属圆弧青霉菌 黄绿青霉、 绿青霉 扩展青霉菌 橘青霉 疣孢青霉菌 麦角菌属麦角菌
饲料中常见的毒素蓝色为饲料中 检出率100% 黑色为90% 产生毒素的霉菌 能降解毒素的基因文献研究 黄曲霉毒素黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛 青霉 1、《泰山枯草芽抱杆菌的分离鉴定 及其对黄曲霉毒素B1的降解研究》玉米赤烯酮禾谷镰刀菌、三线镰刀菌、尖 孢镰刀菌、黄色镰刀菌、串珠 镰刀菌、木贼镰刀菌、燕麦镰 刀菌、雪腐镰刀菌 2、《一株地衣芽胞杆菌S1．1对赭 曲霉毒素A的吸附和降解研究》 3、《香菇多糖及其衍生物抑制 AFB;合成及其抑制机理研究》 4、《降解赭曲霉毒素A微生物菌株 的筛选及其降解机制的研究》 呕吐毒素镰刀菌属 赭曲霉素赭曲霉和纯绿青霉
实验五霉菌的形态观察、微生物的测微与计数 一．实验目的 1.学习并掌握观察霉菌形态的基本方法，初步了解霉菌的形态特征及鉴别依据。 2.学习使用目镜测微尺和镜台测微尺在显微镜下测定微生物大小的方法。 3.了解血球计数板的构造和使用方法。学习使用血球记数板测定微生物数量的方法。 4.总结并掌握细菌、放线菌和霉菌的鉴别方法。 二、实验原理 1. 霉菌定义及用途 ?霉菌不是真菌分类中的名词，而是丝状真菌的统称。 ?霉菌在自然界中广泛分布，与食品的关系密切，是人类在实践活动中最早利用的一 种微生物，如早期进行的酱和酱油的制作等。 ?霉菌也可以使食品发生腐败变质或产生毒素，影响人体健康甚至危及生命。 2.霉菌特征 ?霉菌可产生分支的菌丝体，分基内菌丝和气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段分化 产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。 ?菌丝体（尤其是繁殖菌丝）及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据。 ?霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗的多（约3-10um)，常是细菌菌体宽 度的几倍至几十倍。因此，用低倍镜即可观察。 3.霉菌的菌落 ?松：由于霉菌的菌丝较粗较长，菌丝体疏松，因而形成的菌落也比较疏松，呈绒毛 状、棉絮状或蜘蛛网状； ?大：菌落形态较大，一般比细菌和放线菌的菌落大几倍到几十倍，有时会长满整个 培养皿； ?干：外观干燥，不透明； ?挑：菌落与培养基间的连接紧密，不易挑取； ?颜色：由于基内菌丝、气生菌丝、孢子颜色不同，不同的霉菌菌落表面呈现不同的 颜色，菌落正反面、边缘与中心颜色常不一致。 同一种霉菌在不同的培养基上或不同的培养条件下所形成的菌落特征可能有所不同。但同一种霉菌在相同的培养条件下和培养基上所形成的菌落特征相对稳定。菌落特征是霉菌鉴定的重要依据之一。 4、霉菌的菌丝形态 ?构成霉菌营养体的基本单位是菌丝。菌丝的宽度一般为3-10μm，比放线菌菌丝宽 很多倍，其菌可伸长并产生分枝。 许多分枝的菌丝相互交织在一起，称为菌丝体。
过程控制系统试卷C卷 一、填空题（每空1.5分）（本题33分） 1、过程控制系统一般由控制器、执行器、被控过程和测量变送等环组成。 2、过程控制系统由工程仪表和被控过程两部分组成。 3、压力检测的类型有三种，分别为：弹性式压力检测、应变式压力检测、压阻式压力检测。 4、气动执行结构主要有薄膜式和活塞式两大类。 5、根据使用的能源不同，调节阀可分为气动调节阀、电动调节阀和液动调节阀三大类。 6、过程数学模型的求取方法一般有机理建模、试验建模和混合建模。 7、积分作用的优点是可消除稳态误差(余差)，但引入积分作用会使系统稳定性下降。 8、在工业生产中常见的比值控制系统可分为单闭环比值控制、双闭 环比值控制和变比值控制三种。 9、造成积分饱和现象的内因是控制器包含积分控制作用，外因是控制器长 期存在偏差。 二、名词解释题（每小题5分）（本题15分） 1、过程控制：指根据工业生产过程的特点，采用测量仪表、执行机构和计算机等自动化工具，应用控制理论，设计工业生产过程控制系统，实现工业生产过程自动化。 2、串级控制系统：值采用两个控制器串联工作，主控制器的输出作为副控制器的设定值，由副控制器的输入去操纵调节阀，从而对住被控变量具有更好的控制效果。 3、现场总线：是指将现场设备与工业控制单元、现场操作站等互联而成的计算机网络，具有全数字化、分散、双向传输和多分枝的特点，是工业控制网络向现场级发展的产物。 三、简答题（每小题8分）（本题32分） 1、什么是PID，它有哪三个参数，各有什么作用?怎样控制？ 答：PID是比例-积分-微分的简称。其三个参数及作用分别为：（1）比例参数KC，作用是加快调节，减小稳态误差。（2）积分参数Ki，作用是减小稳态误差，提高无差度（3）微分参数Kd，作用是能遇见偏差变化趋势，产生超前控制作用，减少超调量，减少调节时间。 2、前馈与反馈的区别有哪些？ 答：（1）控制依据：反馈控制的本质是“基于偏差来消除偏差”，前馈控制是“基于扰动消除扰动对被控量的影响”。
霉菌的形态观察实验 一．实验目的 1．掌握配制合成马铃薯培养基（PDA）的一般方法。 2．学习并掌握观察霉菌形态的基本方法。 3．了解并掌握四类霉菌（根霉、毛霉、曲霉、青霉）的基本形态特征。 二．实验原理 1．霉菌 霉菌可产生复什分枝的菌丝体，分基内菌丝和气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。霉菌菌丝体（尤其是繁殖菌丝）及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据。霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗得多（约 3-10μm ），常是细菌菌体宽度的几倍至几十倍，因此，用低倍显微镜即可观察。 观察霉菌的形态有多种方法，常用的有直接制片观察法、载玻片培养观察法和玻璃培养观察法三种方法，本节课用载玻片培养观察法。 2．载玻片培养法（小培养法） 用无菌操作将培养基琼脂薄层小块（约1cm2）置于载玻片上，接种后盖上盖玻片培养，霉菌即在载玻片和盖玻片之间的有限空间内沿盖玻片横向生长。培养一定时间后，将载玻片上的培养物置于显微镜下观察。这种方法既可以保持霉菌自然生长状态，还便于观察不同发育期的培养物。 三．实验器材 1．菌种：曲霉 ( Aspergillus sp. ) ，青霉（Penicillium sp.），根霉( Rhizopus sp. ) 和毛霉（Mucor sp. ）培养 2-5d 的斜面 培养物。 2. 培养基：马铃薯培养基（PDA） 3. 仪器或其他用具：超净台，无菌吸管，接种环，酒精灯，平皿，载玻片， 盖玻片， U 型玻棒，解剖刀，镊子， 50% 乙醇， 20% 的甘油，滤纸片，以及显微镜等。 四．实验步骤 载玻片培养观察法（小培养法） 1．培养小室的准备及灭菌 在平皿皿底铺一张略小于皿底的圆滤纸片，再放一 U 形玻棒，其上放一块洁净载玻片和两块盖玻片，盖上皿盖、包扎后于 110 ℃ 灭菌 20-30min ，不烘干，备用。 2．琼脂块的制作 取已灭菌的马铃薯培养基（PDA）无菌操作注入两个已灭菌平皿中，使之凝固成薄层。用解剖刀切成 0.5-1cm2的琼脂块，并用镊子将其移 至上述培养小室中的载玻片上（每片放两块 )。 3．接种
过程控制仪表与系统 题目：工业含硫废气控制系统方案设计 学院：信息科学与工程学院 专业班级：测控技术与仪器1503班 学号： 7 学生姓名：王哲 教师：李飞
工业含硫废气控制系统方案设计 摘要：许多化工厂在厂区内燃料燃烧和生产工艺过程中都会产生各种含有污染的有害气体，其中含硫的气体对环境造成的污染尤为严重。因此对含硫废气正确合理的处理至关重要。在我国工业含硫废气一般多采用焚烧工艺，经焚烧炉焚烧，使污染性气体转换成安全物质。经方案论证后，本设计采用双闭环串级控制系统，控制目标温度在600-800℃设定尾气焚烧炉炉温波动范围不超过±30℃。该控制系统中运用PID算法，传感器将检测到的模拟信号送到变送器，变送器输出4～20mA的电流信号。将变送器输出的标准信号送入控制器中，控制器通过分析比较所测参数与预设参数之后输出控制信号，执行器根据传送过来的信号进行变化，最终达到对系统温度的控制。 关键词：双闭环串级控制系统；炉温控制；流量控制；变送器 1 引言 含硫废气与加氢反应器出口过程器被加热至270-320℃左右与外补富氢气混合后进入加氢反应器在加氢催化剂的作用下转化为H2S。加氢反应为放热反应，离开反应器的尾气-换热器换冷却后进入冷凝塔。 废气在冷凝塔中利用循环机冷水来降温。70℃冷凝水自冷凝塔底部流出，经济冷泵加压后经急冷水冷却器用循环水冷却至40℃，循环至冷却塔顶。部分急冷水经急冷水过滤器过滤后返回急冷水泵入口。尾气中的水蒸气被冷凝，产生的酸性水由急冷水泵送至酸性水处理处。为防止酸性水对设备的腐蚀，需向急冷水中注入氨根据ph值大小决定注入氨的量。 冷凝后的尾气离开冷凝塔进入回收塔，用30%的甲基二乙醇胺溶液吸收废气中的硫化氢，同时吸收部分二氧化碳。吸收塔底富液用富液泵送至溶剂再生部分统一处理。从塔顶出来的净化气经尾气分液罐分液后进入焚烧炉燃烧，有燃料气流量控制炉膛温度；废气中残留的硫化氢几乎全转化成二氧化硫，最后再对二氧化硫进行处理。 焚烧炉要控制温度在600-800℃，保证尾气可以充分燃烧，对环境和人的健康都没有危害。 温度控制系统可采用的方法有双闭环串级控制系统、前馈控制系统、比值控制系统、前馈-反馈控制系统、分程控制系统等。
题目如何控制食物的霉菌生长 作者姓名：张文涛 全安平 制作单位：平昌界牌小学
摘要：日常生活中，人类的许多食物在经历一段时间的搁置后容易变质，发霉，甚至腐烂。那么，到底是什么原因引起食物的以上变化，我们做了以下的一些对比试验来一探究竟。 关键词：食物霉菌控制生长对比实验
如何控制食物的霉菌生长 一、问题的提出 一些食物十分容易发霉，像面包、蛋糕、月饼、桔子等。食物在发霉后，就有很多细菌，不能吃了，得扔掉，非常可惜。如果我们有办法让霉菌不生长，或霉菌生长的速度慢一点，买过来的食物一时吃不了，就可以过几天吃。那我们该如何抑制这些食物霉菌的生长呢？我对此进行了研究。 月饼发霉桔子发霉 二、实验的准备 1、到超市买了两袋无馅面包。 2、准备了塑料袋、水、胶布、牙签、滴管、白纸等实验工具。 3、拍摄工具：数码照像机。 三、实验的过程 实验一：与储藏地方有关的实验 我把四块面包分别用滴管滴上水放在干净的白纸上，然后放在桌子、冰箱、卫生间、阳台四个地方，观察他们的发霉情况。
第一天情况第二天情况 第三天情况
实验一的情况分析：通过以上实验，我发现冰箱里的面包三天了都没有发霉，桌子上、卫生间和阳台上的面包都有不同程度的发霉。我猜测，面包上的霉菌生长可能和水分、温度、阳光、空气有关。于是我又进行了一系列的实验： 实验二：与水有关的实验 我用牙签划一些已经发霉面包上的霉菌在一小 块新的面包里，再用滴管滴上十滴水，放入塑料袋， 用胶布密封，然后放在桌子上。另一块也一样，但 它不滴水，也把它放在桌子上，一起观察。
第一天情况第二天情况 第三天情况： 实验二的情况分析：滴了水的面包三天后有很大一部分发霉，没滴水的面包三天后只有一点点发霉，看起来食物霉菌生长与水分有关，潮湿的食物霉菌生长的快。 实验三：与温度有关的实验 接着，我做了关于温度的实验。我分别用牙签划一些霉菌嵌在两块面包里，再分别在两块面包上用滴管滴十滴水放入塑料袋，都用胶布密封，一个放在桌子上，一个放在冰箱里。
常见霉菌的代表属 （一）根霉（Rhizopus) 分类：与毛霉同属接合菌纲毛霉目。 分布:分布于土壤、空气中，常见于淀粉食品上，可引起霉腐变质和水果、蔬菜的腐烂。 形态特征： 很多特征与毛霉相似，菌丝也为白色、无隔多核的单细胞真菌，多呈絮状。——与毛霉主要区别在于根霉有假根和匍匐枝，与假根相对处向上生出孢囊梗。孢子囊梗与囊轴相连处有囊托，无囊领。 繁殖：无性繁殖产孢囊孢子，有性繁殖产生接合孢子。根霉的孢子囊和孢囊孢子多为黑色或褐色，有的颜色较浅。 代表种：米根霉（R.oryzae) 黑根霉(R.nigrican)等。 应用：①根霉能产生一些酶类，如淀粉酶、果胶酶、脂肪酶等，是生产这些酶类的菌种。在酿酒工业上常用做糖化菌。 ②有些根霉还能产生乳酸、延胡索酸等有机酸。③有的也可用于甾体转化。 （二）毛霉（Mucor) 分类地位 分布 形态特征 繁殖方式 代表种—总状毛霉、高大毛霉、 鲁氏毛霉、梨形毛霉 应用 在分类系统中属于接合菌纲、毛霉目。 分布:广泛分布于土壤、空气中，也常见于水果、蔬菜、各类淀粉食物、谷物上，引起霉腐变质。 形态特征：菌丝发达、繁密；白色无隔多核，为单细胞真菌。 形态特征：毛霉的孢子囊梗有单生的，也有分枝的。 分枝有单轴、假轴两种类型。 毛霉的菌丝多为白色，孢子囊黑色或褐色，孢子囊孢子大部分无色或浅兰色，因种而异。繁殖：可形成孢囊孢子、厚垣孢子、接合孢子。 无性繁殖： 孢子囊梗直接从菌丝体上发出，单生或分枝，顶端产生膨大的孢子囊，孢子囊为球形，囊壁上常有针状的草酸钙结晶。在囊轴与孢子囊梗相连处无囊托，但孢子囊壁破裂时，留有残迹—囊领。 经济价值：蛋白酶、淀粉酶、 有机酸、甾体转化 毛霉的应用：
sdu 霉菌的培养及形态观察 一、实验目的： 1、学习并掌握霉菌形态观察法—小室培养。 2、初步了解四类霉菌（青霉、毛霉、根霉、黑曲霉）的基本形态特征。 3、学习并掌握马铃薯培养基的配制方法和载玻片培养的基本技术。 4、巩固显微镜操作技术及无菌操作技术。 二、实验原理： 1、霉菌是可产生复杂分枝的菌丝体。霉菌菌丝体由基内菌丝、气生菌丝 和繁殖菌丝组成，其菌丝比细菌粗几倍到几十倍，可以采取直接制片 和透明胶带法观察，也可以采取载玻片培养观察法，通过无菌操作将 薄层培养基琼脂置于载玻片上，接种后盖上盖玻片培养，使菌丝体在 盖玻片和载玻片之间的培养基中生长，将培养物直接置于显微镜下可 观察到霉菌自然生长状态并可连续观察不同发育期的菌体结构特征 变化。 2、霉菌菌丝体（尤其是繁殖菌丝）及孢子的形态特征是识别不同种类霉 菌的重要依据。霉菌与人类的生活息息相关，如：根霉（Rhizopus sp.） 是酿造工作中常用糖化菌；毛霉（Mucor sp.）常出现在药酒中，能糖 化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶。黑曲霉（Aspergillusniger） 是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶等； 青霉（Penicillium sp.）在工业上，它可用于生产柠檬酸，延胡索酸， 葡萄糖酸等有机酸和酶制剂；最著名的抗生素—青霉素就是从青霉的
某些品系中提取出来的。 3、本实验采用载玻片培养观察法，通过无菌操作将薄层培养基琼脂置于 载玻片上，接种后盖上盖玻片培养，使菌丝体在载玻片和盖玻片之间 的营养基中生长，将培养物直接放在显微镜下观察霉菌在自然生长下 的形态特征。 4、放线菌的菌落特征：干燥、不透明，表面呈紧密的丝绒状，上有一层 色彩鲜艳的干粉；菌落与培养基的连接紧密，难以挑取。其孢子的表 面结构、形状及颜色在一定条件下比较稳定，是鉴定菌种的重要依据。 放线菌在自然界分布很广，绝大多数为腐生，少数寄生。 三、实验仪器： 1、菌种：在马铃薯琼脂斜面上培养7天的根霉、毛霉、黑曲霉和青霉。 2、培养基：马铃薯培养基（PDA） 3、仪器和其他用品：载玻片、盖玻片、显微镜、镊子、平皿、接种环、 U型玻璃棒、20%甘油、5mL移液管、马铃薯、蔗糖、琼脂、纱布、 解剖刀 四、操作步骤： 1、马铃薯琼脂薄层平板的制备 （1）将马铃薯去皮，称量约40g，切成小块煮沸半个小时。 （2）用纱布过滤，再加入4g蔗糖及4g琼脂，溶化后补足水至200mL。 （3）将配置好的培养基倒入试管中约100mL，塞紧棉塞，用牛皮纸包好并做上记号。 （4）将上述试管置于高压蒸汽灭菌锅内于121°C中灭菌30min。
防霉菌控制程序 1. 目的： 建立防霉控制程序，为改善公司卫生条件，保障员工身体健康，减少因霉菌控制程序污染公司的原物料﹑半成品﹑成品的机会，保证公司产品的质量，控制疾病的传播.特制定本程序. 2. 范围： 适用于本公司 3. 定义： 4. 职责: 4.1 人事部负责制定防霉控制程序，并监督该程序的实施与监管。 4.2 各部门配合防霉控制程序的执行。 5. 运作程序： 5.1定期使用福尔马林彻底将工厂场所及仓库清除干净，包括墙壁，楼梯， 天花板，风扇及机器设备的内外。将37%的工业用福尔马林稀释如下：2份的福尔马林加98份的水，再令其自然风干，隔夜。擦洗变色的 墙壁，需要的话再重新油漆。请在雨季中或雨季开始时做防霉；为了 保护员工，请依照福尔马林的安全操作指示使用. 5.2每日清洁防霉措施 5.2.1用1份的漂白水加上20份的水稀释后，喷洒于物品的表面并擦干， 所使用过的毛巾在重复使用前要用漂白水清洗。 5.3包装车间的清洁防霉措施 5.3.1衣着保持整洁，使用干净的工作围裙。 5.3.2离开工作台再返回时，必须用肥皂洗手，双手必须保持非常干净， 生产线上的包装工人经常接触产品必须保持双手的清洁，尽可能地 常常洗手。 5.3.3洗手后必须使用烘干机或纸巾将双手烘干或擦拭干净，以防止手上 的水分不致于冷却凝结于产品表面起霉。 5.3.4不使用共同毛巾擦手，以防毛巾过湿使水分被员工相互之间携带至 产品表面从而引起产品表面发霉。 5.3.5每天以漂白水拖地，注意地板勿留任何积水或水滴。 5.4生产车间和包装车间等工作场所保持空气流通是很重要的。用较多的 风扇可避免停滞的空气，并注意勿将室外的灰尘带入。 5.5特殊情况可以使用防霉剂喷于产品表面以防止起霉，防霉剂卫生标 准必须符合产品进口商所在国的卫生标准且必须得到客户的批准后 方可使用。 制订：审批： 日期：
生物迷：介绍点我的经验：真菌大多悬浮于液体表面,如果发现有少量真菌污染可用大量PBS或D-HANKS冲洗,加含有双抗的培养基培养观察3天,然后看有没有真菌.我用这种方法救了一瓶非常宝贵的细胞(用GIBCO胎牛血清外加FGF-2培养了一个月的MSC). seaman_wang：如果你霉菌污染，有两种方法，一种是你制备一些小鼠的饲养细胞加入板上，一起培养，让饲养细胞中的巨噬细胞吃到霉菌。第二种，在培养基中加入制菌霉素。 PINX：是真菌污染，可以用两性酶素B试试看，不要用国产的，因为试剂不纯，有较大毒性，GIBCO有商品化的两性酶素，我师妹用过效果不错。 heimukai13：请问:我先配置DMEM,然后过滤,吸3ml检菌三天,若无菌,添加FBS和双抗,过滤后贮存备用.(不知这样对否?因为我是从别的实验室学的,我连续几次配,检菌时都发现培养基表面有一层薄薄的如雪花形状的东西,它在配完培养基第二天下午六七点还看不到,而到九十点就能看到好多,非常迅速,但往后几天却又不怎么长了,培养液一直是清澈的,很纳闷,不知是什么东西,) 若配置DMEM后不检菌,而直接加FBS和双抗,成为全培养基,过滤备用,可以吗? asd1191：双抗要在配DMEM时就要加，然后过滤！过滤后最好在DMEM中加一点血清在培养，这样长菌的话快！过滤前是不加血清的，因为血清是很难过滤的！培养基表面的如雪花形状的东西可能是长菌的，你摇晃一下瓶子，若浑浊了，则很有可能污染了！另外培养基最好不要反复过滤！这样营养成分会丢失的！另外反复过滤的话会偏碱！ heimukai13：哦,原来要先加双抗的!加了双抗,还需要检菌吗,我想一般就生不了细菌了吧!我不加血清都有漂浮物了,会不会是真菌呢,是的话,怎么防止呢?那些雪花状的东东,摇一下,还是在表面荡来荡去,培养液清澈.(见图)我过滤加FBS后的培养液很好过滤的!怎么回事呢? hualey：加双抗也只是防止一般染菌，但像支原体等污染就很难起作用，所以加了双抗之后还是要验菌的。感觉你那东西像染菌，因为1）你没加双抗；2）开始没有，第二天才出现（除非你的培养基pH发生大的变化，一般不可能）。鉴于你每次都出现这种情况，你是否可考虑环境或操作有问题，你也没说具体，所以只能作为建议。小牛血清不好滤是相对的，我滤过小牛血清，只是比不加血清的培养基难滤，有时含血清培养基用久了，我还用滤器滤过呢！ heimukai13：我第一次配时没有发现这种情况,后面三次操作都一样,而且用的都是刚灭过菌的东西,而出现照片上这种东西了,会不会是培养液里的氨基酸什么的析出来了呢,因为这雪花样东西过上几天还是这么多,是菌的话应该长疯了吧!而如果是支原体的话,应该肉眼看不见的了. scp：应该不是氨基酸析出，若是氨基酸析出的话沉淀是在底部的。漂浮在上面会不会是霉菌呀？你有没有用这种培养基养过细胞呀？不妨尝试一下看看有没有污染，如果没有污染的话，大可继续使用。还有。双抗一定要在过滤之前就加上，血清最好也是这样（虽然过滤速度会慢一些）。 heimukai13：应该不是霉菌吧,霉菌是丝丝连连的,绒球球样,长起来好多就悬浮在培养液里了,有一瓶细胞曾经污染过,这个就不一样了!我试试看用它来培养细胞! 朱晶：：双抗一定在要滤之前加，对于DMEM培养基我建议在-20冻存后，如果想用
一、针对于外部环境霉菌易产生地方和原因 1．生产车间墙壁潮湿，在潮湿部位容易生长霉菌。 2．车间存在冷凝水的管路、墙壁等容易生长霉菌，水管的破裂，也会导致霉菌的产生。 3．空气中总是包含一定水蒸气，只不过大部分情况下我们看不到，不过，当水蒸气液化的时候，比如当我们沐浴或是泡澡的时候，浴室内镜子的表面就会变得潮湿，这时候我们就能够看到他们。热空气中包含很多的水分，当热空气冷却时，水分就会冷凝、液化。冷凝、液化通常是发生在房屋中温度最低的部位，比如墙壁上温度低的部位，正是在这些温度低的部位，最容易产生霉菌。 4．车间里无法保证正常的换气，无法让车间保证在规定湿度情况下，容易生长霉菌。 5．车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易糟到霉菌侵害。 6．离墙近的设备容易产生冷凝水，容易产生霉菌。 GAGGAGAGGAFFFFAFAF
7．温度相对较低的车间的门，请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话，那么旁边车间传过来的热空气涌进行，就形成很高的湿度，从而在空气冷却的时候形成液化，容易生长霉菌。 8．保证空调的正常运转，保证车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。如果车间能保证及时将含有大量水份的空气排出车间，则极大程度缩小了可能存在霉菌的可能性。 二、霉菌一旦进入食品， 影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的，与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件，为此，控制这些条件，可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响。 1．水份 霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，一般来说，米麦类水份在14%以下，大豆类在11%以下，干菜和干果品在30%以下，微生物是较难生长的。食品中真正 GAGGAGAGGAFFFFAFAF
实验七——霉菌的培养和观察 生命科学学院生科四班 张行润 200900140177 摘要 通过在一定固定环境下培养根霉，毛霉，黑曲霉，青霉四种霉菌，先通过菌种的外形对其有一个“宏观”的认识，然后再在显微镜低倍或高倍镜下分别观察四种菌的形态，孢子囊及孢子形态，菌丝形态等方面。发现根霉，黑曲霉和青霉菌丝均有横隔；青霉的分生孢子小梗呈扫帚状等现象。 关键词 土豆培养基（PDA）分生孢子梗（Conidiophore）载片培养 一、实验目的 1)学习并掌握观察霉菌形态的基本 方法； 2)了解常见霉菌（根霉、毛霉、曲霉、 青霉、黑曲霉）的基本形态特征。 二、实验原理 霉菌的菌丝体由基内菌丝、气生菌丝和繁殖菌丝组成，其菌丝比细菌及放线菌粗几倍到几十倍。可以采用载玻片培养观察法来观察，通过无菌操作将薄层培养基琼脂置于载玻片上，接种后盖上盖玻片培养，使菌丝体在盖玻片和载玻片之间的培养基中生长，将培养物直接置于显微镜下可观察到霉菌自然生长状态并可连续观察不同时期发育期的菌体结构特征的变化。 对霉菌也可以用乳酸石炭酸棉蓝染液进行染色，石炭酸可以杀死菌体及孢子并可以防腐，乳酸可以保持菌体不变形，棉蓝使菌体着色。同时，这种霉菌制片不易干燥，能防止孢子飞散，用树胶封固后可制成永久标本长期保存。 三、实验材料及步骤 2.1 实验材料 根霉（Rhizopus），毛霉（Mucor），黑曲霉（Aspergillus niger），青霉（Penicillium），土豆琼脂培养基（PDA），培养皿，载玻片，盖玻片，镊子，显微镜，小刀，U形管等。 2.2 实验步骤 1．配置培养基： 根据原料用量配置土豆培养基。配置时，先急火煮沸，在温火加热20min，若有浑浊出现，则需过滤，然
1.4 A、B两种物料进入反应器进行反应，通过改变进入夹套的冷却水流量来控制反应器内的温度不变。试画出该温度控制系统的方块图，并指出该系统中的被控对象、被控变量、操纵变量及可能影响被控变量的干扰是什么？ 反应器温度控制系统 （1）该温度控制系统的方块图 反应器温度控制系统方块图 （2）被控对象：反应器；被控变量：反应器内的温度；控制变量：冷却水流量。 可能影响被控变量的干扰因素主要有A、B两种物料的温度、进料量，冷却水的压力、温度，环境温度的高低等。 1.5 锅炉是化工、炼油等企业中常见的主要设备。汽包水位是影响蒸汽质量及锅炉安全的一个十分重要的参数。水位过高，会使蒸汽带液。降低了蒸汽的质量和产量，甚至会损坏后续设备。而水位过低，轻则影响汽液平衡，重则烧干锅炉甚至引起爆炸。因此，必须对汽包水位进行严格的控制。图1-16是一类简单锅炉汽包水位控制示意图，要求： (1)画出该控制系统方块图； (2)指出该系统中被控对象、被控变量、操纵变量、扰动变量各是什么? (3)当蒸汽负荷忽然增加，该系统如何实现自动控制？
(1) (2)被控对象：锅炉汽包。被控变量：锅炉汽包水位。操纵变量：锅炉给水量。扰动量：冷水温度、压力、蒸汽压力、流量，燃烧状况等。 (3)当蒸汽负荷突然增加，会导致汽包水位下降，液位变送器检测到液位h 下降信号并与设定水位h0进行比较，将偏差信号传给控制器，控制器使执行器动作，增大阀门开度，使冷却水流量增加，从而降低加热室燃烧程度，进一步使得汽包液位升高。 2.4 P17-P18，精度等级为0.2 2.11 用热电偶测温时，为什么要进行冷端温度补偿?其冷端温度补偿的方法有哪几种? 解：（1）热电偶的热电势只有当T0（或t0）恒定是才是被测温度T （或t ）的单值函数。热电偶标准分度表是以T0＝0℃为参考温度条件下测试制定的，只有保持T0＝0℃，才能直接应用分度表或分度曲线。若T0≠0℃，则应进行冷端补偿和处理。 （2）冷端温度补偿的方法有：延长导线法，0℃恒温法，冷端温度修正法，冷端温度自动补偿法等。 2.17 AD590是一个电流型集成式温度测量元件，能够从端口输出与绝对温度成比例的电流，然后利用利用10K 电阻将电流信号转换为相应的电压变化值，由变送器送给单片机进行A/D 采样，最后由单片机显示输出，得到测量的温度。 2.21 压力表的误差=量程*精度可知量程规格为0~1.6、0~2.5、0~4.0MPa ， 精度等级为1.0时的误差分别为：1.6*1%=0.016Mpa2.5*1%=0.025Mpa4.0*1%=0.04Mpa 精度等级为1.5时误差分别为：1.6*1.5%=0.024Mpa2.5*1.5%=0.0375Mpa4*1.5%=0.06Mpa 精度等级为2.5时误差分别为：1.6*2.5%=0.04Mpa2.5*2.5%=0.0625Mpa4*2.5%=0.1Mpa 由于要求测量误差不大于压力示值的±5%，被测压力变化范围为0.5~1.4MPa ，所以最小误差为0.5*5%=0.025Mpa ，以上满足此条件的只有精度等级为1.0量程为0-1.6Mpa 和0-2.5Mpa 的压力表，以及精度等级为1.5量程为0-1.6Mpa 的压力表，鉴于0.5-1.4Mpa 的测量范围在0-1.6Mpa 的表盘上更容易读数，所以同等条件下选择0-1.6Mpa 的压力表，同样量程的压力表精度为1.0的比精度1.5的贵，所以从成本考虑选择精度为1.5的压力表，所以 选择量程为0-1.6Mpa 精度为1.5的压力表。 2.25 因为差压变送器的输出电流信号与输入差压值成正比，故有： 6 .13p 16104?= 可得：Δp=88.4Pa 此为对应13.6mA 电流时的差压值。 因为流量与差压平方根成正比，故可得到： 320 q 1044.88= 可得q=297.6m3/h 此为对应13.6mA 电流时的被测流量。
家中哪些地方容易生长霉菌和处理霉菌在我们的生活中无处不在，他比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会 大量的繁殖。而在我国南方地区，夏季气温高，相对湿度大，持续时间长。最热月平均相对湿度为78%～83%，属典型的高温高湿区域，墙体易吸收空气中水分；北方地区冬季严寒漫长，墙体冷桥导致的结霜结露很普遍，墙体积水严重，墙体受潮、积水后极易产生墙体霉菌，我国广大南方高湿和北方严寒地区的墙体霉菌滋生现象非常普遍，对人们的身体健康和财产造成严重危害。 霉菌喜欢生长在潮湿的地方。在地板、浴帘、浴室或地下室墙面或浴室用品、空调滤网、室内长久搁置的食物或水果皮上，没晒干的衣服上且碰上梅雨天气，书籍、皮质品等均有可能受霉菌侵蚀，当你看见白色、黑色或绿色斑点时，说明这些地方有霉菌生长了。这些霉菌都是常见生长地方，而且只多不少。 霉菌一般是随着湿气而来的，只要保证室内不过于潮湿就能很好的预防霉菌的发生，而霉菌怕光、怕氧、怕冷、怕燥，我们可针对霉菌的特点来制定真正的祛霉： 1、在衣橱、鞋柜、书柜、洗手间放一些防虫防霉制品，例如樟脑丸，活性炭等。 因为不仅仅衣物会受到侵害，书籍、皮质品等均有可能受霉菌、蛀虫腐蚀，只在衣橱里放是不够的，配合吸湿器使用。因为潮湿的环境容易滋生霉菌和蛀虫，所以应配合使用吸湿器，吸走湿气，发挥更大的防霉、防虫效果。在炎热的天气多通空气，让干燥的空气进入室内。 2、在霉雨的天气尽可能的不要打开窗户，空气中的湿气会进入室内，附着在一些 家具用品、阴暗角落中，等待着生长。 3、室内的干燥和环境要进口能的调节好，在一些环境潮湿的点，一定要保持室内 的长时间的干燥，在环境干燥的地方可以适当的用加湿器。 4、有时间可以让家中进行太阳光的直接暴晒。特别是在夏天，很多人喜欢晒被子，也可以晒晒家具，书籍等在允许范围内的放在室外进行暴晒，太阳光中的紫外线有很强的杀菌功能也是天然的、最有效的杀菌方法。 5、家中的报纸是个宝。不仅具有阅读功能，还可以吸湿防霉。在橱柜底部铺上报纸，甚至在橱门内侧贴上报纸也行。报纸能吸湿防霉、油墨味道，还能驱虫。 6、墙体发霉不严重或者小部分有霉菌，这可能是梅雨天造成的，或者是经常潮湿 不干燥的地方，可以进行简单的处理就行，，如果大面积发霉就是墙体漏水或涂料的防 霉防水功能不够好要重新进行涂刷。 7、在环境潮湿的住所或霉雨天气是可以用生石灰、黑木炭、竹炭放在房间较为潮 湿的地方，生石灰遇水会发生化学反应，发热让温度升高，但是家中有小孩的不要用，避免烧伤，而木炭、竹炭有很多气孔可以很好的吸附湿气。 8、家中的食物特别实在夏天时候，最容易发生变质发霉，霉菌在5℃以下就不能 繁殖，可以放在冰箱进行冷藏，可以有效的防霉，也可减少对食物的浪费。 注意：因为霉变的细菌在繁殖到一定程度上会对身体造成一定的危害，如果经呼吸 道吸入和摄食被霉菌污染的食物,容易引起急性或者慢性中毒，大家在家里一定要时时刻刻防止霉菌的产生，无论是家具还是衣物被褥、或者是长时间需要储存的物件记得要经常拿出来晒晒太阳杀杀菌，为了家人的健康，多多动手。
精心整理 作者姓名：张文涛 全安平 制作单位：平昌界牌小学 2、准备了塑料袋、水、胶布、牙签、滴管、白纸等实验工具。 3、拍摄工具：数码照像机。 三、实验的过程 ??实验一：与储藏地方有关的实验
我把四块面包分别用滴管滴上水放在干净的白纸上，然后放在桌子、冰箱、卫生间、阳台四个地方，观察他们的发霉情况。 时间 环境 第一天第二天第三天 桌子上没有发霉有一点发霉 有很大一 部分发霉 冰箱里没有发霉没有发霉没有发霉 卫生间没有发霉有一部分发霉 有很大一 部分发霉 阳台上没有发霉有一点发霉有一部分发霉 第一天情况?? ?第二天情况??? 第三天情况 实验一的情况分析：通过以上实验，我发现冰箱里的面包三天了都没有发霉，桌子上、卫生间和阳台上的面包都有不同程度的发霉。我猜测，面包上的霉菌生长可能和水分、温度、阳光、空气有关。于是我又进行了一系列的实验： 实验二：与水有关的实验? 我用牙签划一些已经发霉面包上的霉菌在一小块新的面包里，再 上。另一块也一样，但它不滴水，也把它放在桌子上，一起观察。?? 推测 实验条件现象 不变改变第一天情况第二天情况第三天情况 与水温度、水分滴水没有发霉有一部分有很大
第一天情 况??????????第二天情况? ?第三天情况：? ? 实验二的情况分析：滴了水的面包三天后有很大一部分发霉，没滴水的面包三天后只有一点点发霉，看起来食物霉菌生长与水分有关，潮湿的食物霉菌 生长的快。 实验三：与温度有关的实验 接着，我做了关于温度的实验。我分别用牙签划一些霉菌嵌在两块面包里，再分别在两块面包上用滴管滴十滴水放入塑料袋，都用胶布密封，一个放在桌子上，一个放在冰箱里。 推测 实验条件现象 不变改变第一天情况第二天情况第三天情况 与温度水分 空气 温 度 冰箱 里 没有发霉没有发霉没有发霉 分有关空气、 阳光等 发霉一部分发霉不滴没有发霉没有发霉有一点点 发霉
山东大学实验报告2017年11月6日 ________________________________________ _________________________科目：微生物学实验题目：霉菌的培养及形态观察姓名：丁志康 一、目的要求 1.学习并掌握观察霉菌形态的基本方法。 2.了解四类常见霉菌的基本形态特征。 二、基本原理 霉菌可产生复什分枝的菌丝体，分基内菌丝和气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。霉菌菌丝体（尤其是繁殖菌丝）及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据。霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗的多（约为3-10μm），常是细菌菌体宽度的几倍至几十倍，因此，用低倍镜即可观察。观察霉菌的形态有多种方法，常用的有下列三种： 1. 直接制片观察法：是将培养物置于乳酸石碳酸棉蓝染色液中，制成霉菌制片镜检。用此染色制成的霉菌制片的特点是：细胞不变形；具有防腐作用，不易干燥，能保持较长时间；能防止孢子飞散；染色的蓝色能增强反差。必要时，还可用树胶封固，制成永久标本长期保存。 2．载玻片培养观察法：用无菌操作将培养基琼脂薄层置于载玻片上，接种后盖上盖玻片培养，霉菌就在载玻片和盖玻片之间的有限空间内沿盖玻片横向生长。培养一定时间后，将载玻片上的培养物置显微镜下观察。这种方法既可以保持霉菌自然生长状态，还便于观察不同发育期培养物。 3．玻璃纸培养观察法：玻璃纸是一种透明的半透膜，将灭菌的玻璃纸覆盖在琼脂平板表面，然后将霉菌接种于玻璃纸上，经培养，霉菌在玻璃纸上生长形成菌苔。观察时，揭下玻璃纸，固定在载玻片上直接镜检。这种方法既能保持霉菌的自然生长状态，也便于观察不同生长期的形态特征。
工业高等专科学校毕业设计 电炉温度过程控制系统的研究 系别：电气与信息工程系 专业班级：自动化08-37（1）班 指导教师：庞晓虹 完成日期： 2011年6月10日
工业高等专科学校 毕业设计（论文）任务书 一、题目：电炉温度过程控制系统 二、指导思想和目的： 通过毕业设计，培养学生综合运用所学的知识和技能解决问题的本领，巩固和加深对所学知识的理解；培养学生调查研究的习惯和工作能力；培养学生建立正确的设计和科学研究的思想，树立实事、严肃认真的科学工作态度。 三、设计任务或主要技术指标： 1) 额定电压: 380V±10% 2) 电源频率: 50HZ±1HZ 3) 电源相数：三相 4) 最大控制功率：12KW 5) 最高输出电流：50A 6) 最高输出电压：不小于370V 7) 最高控制温度：1600℃ 8) 控制精度：不大于设定值的±3℃ 四、设计进度与要求： 1）：布置设计任务，深入了解设计容，阅读参考资料，学习有关容。 2）：调研该学校的实际情况，确定信息点数目及分布。 3）：设计网络拓扑结构。 4）：根据网络拓扑结构选择设备，估算工程造价。 5）：根据网络拓扑结构选择设备，估算工程造价。 6）：修改完善设计方案并绘制必须的图纸草图，编写设计说明书。 7）：修改、打印设计说明书，画正式图纸。总结，准备毕业答辩，完成答辩。 五、主要参考书及参考资料： ［1］复华.8098单片机及其应用系统设计[M].清华大学,1991. ［2］文忠,程启明.微机控制技术[M].:机械工业,1993.
专业班级：学生：指导教师：年月日教研室主任（签名）：系（部）主任（签名）：年月 工业高等专科学校 毕业设计（论文）评定意见书 设计（论文）题目：电炉温度控制系统的研究 专题：电炉温度控制系统 设计者：震佳专业电气自动化班级 08-37（1）班 设计时间： 2010 年 3月 5 日— 2010年 6月10日 指导教师：职称单位 评阅人：职称单位 评定意见： 评定成绩：
灭霉菌的方法：分为食品的灭菌和车间灭菌 1.食品灭菌：添加防腐剂，高温、高压灭菌，采用复合包装袋 a. 紫外照射（也能用于车间） b. 霉菌害怕高温，在60。C以上的环境中无法生存，高温蒸汽灭菌 c. 原料加入抗霉制剂是最有效的方法, 2.车间灭菌a. 首先把已经长了的霉去掉．然后把墙面处理好．要选择那种防潮易擦洗好消毒的材质．搞好通风，或加个除湿机．定期用７０％酒精喷雾可防霉。 b. 有30％的NaOH滴在上面，也有用，偏碱性的环境非常不利于霉菌的繁殖；苏水进行消毒；车间排风通畅,采光足够,用瓷砖贴住潮湿阴暗的地方,然后经常用过氧乙酸熏蒸或二氧化氯3000ppm熏蒸（前者太刺鼻） 一、霉菌的概念 霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。不是分类学的名词，在分类上属于真菌门的各个亚门。构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。无隔或有隔，具1至多个细胞核。在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收养料，称为基质菌丝或营养菌丝；向空中伸展的称气生菌丝，可进一步发育为繁殖菌丝，产生孢子。大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等，称为菌丝体。菌丝体常呈白色、褐色、灰色，或呈鲜艳的颜色，有的可产生色素使基质着色。霉菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量霉腐变质，但许多有益种类已被广泛应用，是人类实践活动中最早利用和认识的一类微生物。 二、霉菌菌落的特征： A、形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或松或紧的形状。 B、菌落和培养基间的连接紧密，不易挑取，菌落正面与反面的颜色、构造，以及边缘与中心的颜色、构造常不一致。 C、霉菌的菌丝有营养菌丝和气生菌丝的分化，而气生菌丝没有毛细管水，故它们的菌落必然与细菌或酵母菌的不同，较接近放线菌。 三、菌丝变态： a. 吸器。由专性寄生霉菌如锈菌、霜霉菌和白粉菌等产生的菌丝变态，它们是从菌丝上产生出来的旁枝，侵入细胞内分化成根状、指状、球状和佛手状等，用以吸收寄主细胞内的养料。 b. 假根。根霉属霉菌的菌丝与营养基质接触处分化出的根状结构，有固着和吸收养料的功能。 c. 菌网和菌环。某些捕食性霉菌的菌丝变态成环状或网状，用于捕捉其它小生物如线虫、草履虫等。 d. 菌核。大量菌丝集聚成的紧密组织，是一种休眠体，可抵抗不良的环境条件。其外层组织坚硬，颜色较深；内层疏松，大多呈白色。如药用的茯苓、麦角都是菌核。 e. 子实体。是由大量气生菌丝体特化而成，子实体是指在里面或上面可产生孢子的、有一定形状的任何构造。例如有三类能产有性孢子的结构复杂的子实体，分别称为闭囊壳、子囊壳和子囊盘。 四、食品中有利于霉菌生长的条件 1、水份霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，一般来说，米麦类水份在14%以下，大豆类在11%以下，干菜和干果品在30%以下，微生物是较难生长的。食品