马苏里拉芝士碎介绍

美迪马苏里拉乳酪（低水分乳酪）成分：纯鲜牛奶（经巴氏杀菌）、食盐、凝乳酶脂肪： 45% （干基状态下）水分： 47%规格：一箱约18kg，每箱6条，每条约3kg原产国：美国保质期：-18ºC冷冻条件下，可保存24个月● 请在充分解冻后使用；● 可在室温条件下解冻。

解冻后应存放于5ºC的冷藏条件下；● 如果解冻后在冷藏箱内存放几天后使用，能获得较好的柔软性；性能优势：美迪马苏里拉奶酪使用纯鲜牛奶制作，蛋白质含量高，烘烤易上色，香味浓郁，拉丝效果佳，口感柔软顺滑，质地清爽不油腻。

由于其上色性能较好，美迪奶酪在用于焗肉，焗饭，焗面类菜谱时具有其独特的优势。

美迪奶酪烘烤冷却后能较好保持水分和柔软的性能；适合对烤好的比萨进行再次烘烤；这在美式的以片销售的大尺寸比萨中应用较广；美迪奶酪的这些性能使其成为外送比萨、自助餐用比萨和冷冻比萨的最佳奶酪选择。

美迪马苏里拉奶酪的性能、特点和使用说明1．马苏里拉奶酪的制作和产生拉丝的原因马苏里拉奶酪分为两大类：新鲜马苏里拉（雪球）和低水分马苏里拉我们通常使用的美迪属于低水分马苏里拉奶酪。

马苏里拉奶酪能够拉丝是因为原始的奶酪块本身富含乳蛋白。

在制作过程中采用机械的手段不断对其进行搅拌和拉伸；这个过程使得奶酪中的乳蛋白分子连接起来形成较长的分子链并由此产生拉丝效果。

其原理类似于拉面的制作过程。

2．马苏里拉奶酪的性能和特征马苏里拉奶酪是一种成熟期较短的软质奶酪。

奶酪中含有大量的活性奶酪菌。

在奶酪成熟过程还没有达到一定程度的时候是不宜使用的。

用传统的方法制作的奶酪，奶酪成熟后在一段时期内为最佳使用期；在常温和冷藏条件下，由于奶酪活性菌的作用，奶酪会继续其成熟过程。

超过最佳使用期的奶酪因过分的成熟会变得太软而不能用于比萨的制作。

最佳使用期一般为几个星期。

如果采用稳定剂和防腐剂能适当地延长奶酪的最佳使用期。

为使马苏里拉奶酪在成熟后保持其最佳使用状态，目前采用冷冻的方式。

芝士碎和芝士片的区别
芝士片和芝士碎不是一样的，两者在形状、用途、工艺上不同，芝士片呈薄片状，属于一种即食奶酪，一般用于制作三明治、汉堡等，制作工艺相对简单，而芝士碎则呈颗粒状，多用于披萨制作，是经过物理手段进行撵压拉伸制成的。

芝士碎和芝士片的具体区别如下:
1、形状不同
芝士片的外观形状一般是正方形的薄片状，而芝士碎的外观形状是较大的颗粒状。

2、用途不同
芝士片属于一种即食奶酪，在制作三明治、汉堡、面包等食物时被广泛应用，会带有一股奶香味。

而芝士碎则多用于披萨，我们在披萨中吃到的可以拉成丝的芝士就是用芝士碎做出来的，最常见的芝士碎就是马苏里拉奶酪了，它的拉丝特点使得芝士碎深受人们的喜爱。

除了披萨之外，芝士碎还可以用来做焗饭、焗土豆、土司等等。

3、工艺不同
芝士片是将奶酪进行均匀的切割制成的，制作工艺相对简单，而芝士碎在生产的过程中会经过多次的物理撵压拉伸，使其内部呈纤维状即可。

芝加哥芝士指南芝士品种辣么多到底该怎么选芝士只是统称，也常称为奶酪。

根据发酵时间的不同和口感，芝士根据软硬大致分为四类：软芝士（soft）、半软芝士（semi-soft）、半硬芝士（semi-hard），及硬芝士（hard），越硬的芝士发酵的时间越长，口味越重。

芝士各种类的吃法一、软芝士（Soft Cheese）「软」芝士，顾名思义口感以细腻、松软为主，一般涂抹在面包、饼干上食用。

常见的软芝士包括：1、马苏里拉奶酪原料特点：源自意大利南部，由牛奶制成，色泽大多为白色，但也有白中呈黄色。

由于这款芝士水含量高，通常新鲜品保存期最多7天，超市里卖的通常保质期为1个月。

适用食物：焗烤各类食物（焗饭、焗面、焗烤洋菇等）、沙拉前菜、千层面、芝心披萨。

口感状态：加热后融化在食物中呈拉丝状，口感细腻、松软，奶香味十足！冷吃的话，口感像被切片的生番茄。

2、奶油奶酪原料特点：未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，奶油状，质地细腻适用食物：涂抹在面包或者bagel上，制作各种乳酪蛋糕。

口感状态：奶油状，入口即化，奶香味十足但口感微酸。

3、茅屋起司原料特点：源自荷兰，由脱脂牛奶制作，色泽雪白，形状松散像泡沫一样适用食物：搅拌沙拉或者水果，三明治夹层，制作美式松饼口感状态：口感松软、细腻，入口即化，但微酸二、半软芝士相比软芝士，半软芝士在口感上更有颗粒感，水分含量大概在36%至45%，通常搭配在沙拉或面包中适用。

1、迷你版瑞士奶酪原料特点：全脂牛奶制成的干酪，布满小圆孔，是迷你版的瑞士奶酪适用食物：搭面包和蛋糕（推荐可颂和马芬蛋糕）、红酒、果汁、冰牛奶单独食用口感状态：有轻微嚼劲，味道清淡但微甜2、哈瓦蒂芝士原料特点：产自丹麦，使用巴氏杀菌奶，芝士上有很多细小的洞眼，常温下融化速度快适用食物：切片夹在汉堡、三明治中，和通心粉及蔬菜翻炒口感状态：有嚼劲，口味比较淡，略微带点甜。

三、半硬芝士半硬芝士是市场上种类最多的一种，半硬芝士发酵的时间更长一般1至6个月不等，因此水分较少比较硬，口感适中，温和中带有芳香。

马苏里拉芝士碎家常做法
马苏里拉芝士碎是一种既可作为主菜又可作为配菜的美食，有着非常独特的口感和风味。

它经常作为一道好菜被烹饪，也可以用来装饰其他菜式，使它们更加丰富多彩。

做马苏里拉芝士碎相对简单，学习它也很容易，这也正是它受欢迎的原因。

下面是做马苏里拉芝士碎的家常做法：
首先，准备好所有的食材，包括马苏里拉芝士，意大利面条，黄油，碎米粉，盐，胡椒粉等。

其次，将意大利面条煮熟，然后过凉水洗凉。

先把意大利面条放在烤盘上，然后把马苏里拉芝士剁碎，放在面条上，拌均匀。

然后，在马苏里拉芝士拌好的面条上，淋上一层碎米粉和黄油，用筷子拌到均匀。

最后，放入烤箱中，加热到芝士完全融化，起锅即可。

以上就是做马苏里拉芝士碎的家常做法，口感香酥非常诱人，既可以用来装饰其他菜式，也可以作为主菜。

它的烹饪时间也很短，只有15-20分钟左右，上餐时间也很快，是一道很实用的家常菜式。

奶酪常识、奶酪的分类及常见奶酪特点介绍奶酪常识奶酪又名芝士、乳酪或干酪，英文名Cheese，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，而被喻为“奶品之王”。

奶酪是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。

奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。

每公斤奶酪是由12公斤新鲜牛奶提炼而成，它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。

奶酪营养丰富，是纯正的自然食品。

源于自身的珍贵特性，奶酪含有丰富的钙且容易被人体吸收，是理想的补钙食品，且有利儿童骨骼生长和强壮、防止老年人骨质疏松。

奶酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。

奶酪中的胆固醇含量比较低，对心血管健康有利，其中不饱和酸可降低人体的血清胆固醇，对预防心血管疾病十分有益，并且食用后不必担心发胖。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可防治便秘和腹泻，对于提高人体免疫力有极大的帮助。

奶酪的多样化品种适用于各种烹饪方法。

除了配上红酒直接食用，也可夹食汉堡、三明治、馒头和饼干，还可制作西餐、西点，炒饭，煲粥，炖汤，蒸海鲜，或与沙拉、面食拌食。

奶酪是不应该暴露在冰箱里，合适在2-6℃冷藏。

奶酪分类全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。

另外还可以按照做法和外形分为：1.鲜奶酪（只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。

这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。

这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone， mazzarella, 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer）。

2.花皮软奶酪：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。

减少了投资。但提请注意的是在煮烫拉伸工段，
生产更灵活，品质更有保证。也无需在热水里补
需用盐含量在 3%的热水，以避免凝乳中的盐分
充 收奶及原奶储存 -
众所周知，凡是用于发酵乳制品的原 奶，都必须是无抗奶。细菌总数要求尽可能 低。英国，德国，荷兰的的标准是细菌总数 在每毫升10万以上的拒收。这个要求在中国 不太现实，我们建议如果生产比萨奶酪，细 菌总数以不超过50万为好。如果超过，就要 寻求其他解决方法，如除菌分离机或膜过滤 除菌机。如果生产其他半硬质或软质奶酪， 细菌总数不应超过每毫升10万。
奶酪种类
比萨奶酪 部分脱脂比萨奶酪 新鲜马苏里拉 部分脱脂新鲜马苏里拉
水分含量
45%-52% 45%-52% 50%-62% 52%-60%
干物质中脂肪 含量（FDM） 40%-45% 30%-45% 40%-48% 30%-45%
盐含量
0.5-2.0% 0.5-1.5% 0.5-1.0% 1.0-2.0%
4/10
- 凝乳的制作 -
凝乳的制作向来是奶酪制作的关键的关 键。如果在这一步骤没有很好的控制其 凝块的硬度，切割的大小及均匀度，温 度，酸度以及发酵的时间，这将直接影 响到后续的加工步骤，影响奶酪的水分 含量，脂肪的含量，pH值，成熟（融合） 的时间，对马苏里拉奶酪而言，更会影 响到它的一系列功能性，如拉伸性，咀 嚼性，焦点分布及出油性。 对凝乳制作而言，所要求是一致性，规 范性，可重复性。由此可见，敞开的， 手动操作的奶酪槽不适合马苏里拉奶 酪，切达奶酪，高达奶酪等较大规模的 生产，因为手动操作有太多的随意性， 使得最终产品品质的变异太大。事实上， 当今世界上，用来做切达或者马苏里拉 奶酪的生产，手动的奶酪槽已经被淘汰 了。无奈的是，我们的大学教科书里面， 大多还是在介绍五十年前比较原始的生

妙可蓝多马苏里拉芝士和芝士片有什么区别吗？
马苏里拉芝士和芝士片有很大的区别，主要是一下几个方面的区别。

1. 味道上的区别
味道上来说芝士片的奶香味更浓郁，而马苏里拉芝士的奶香味更淡一些，如果喜欢奶香味浓郁的通常都会更喜欢芝士片。

2.质地上的区别
由于马苏里拉芝士添加了凝乳酶，因此马苏里拉芝士是可以拉丝的，口感也是比较有弹性的，而芝士片是非常容易化的，在常温下就能够融化。

3.烹饪方式的区别
马苏里拉芝士通常用来制作披萨，或其他焗烤类的菜，需要加热之后食用，加热之后就会有拉丝的效果。

而芝士片因为容易化，通常是直接食用，夹在三明治或汉堡里。

马苏里拉芝士
马苏里拉芝士是世界闻名的一种美味奶酪，它也是意大利乃至全球人们最爱的芝士之一。

它的吻合的色泽和柔和的口感，使它与众不同。

马苏里拉芝士以它独特的外观、香味和口感而闻名，带来了新颖而独特的口感，无论拿来烘烤还是裹在披萨饼上，都能令食客回味无穷。

马苏里拉芝士发源于意大利，有一个又长又曲折的历史记载。

它的起源可以追溯到古罗马时期，当时人们就用特殊的方法制造出了这种美味的芝士。

直到17世纪，意大利的牧羊人发现了这种芝士的精
华要素，并将它们发扬光大。

马苏里拉芝士的制作是一个耗时的过程，但却是制作最好的芝士之一。

首先，牧羊人会将高质量的牛奶，经过一系列的精细加工，再加入一种特殊的发酵剂。

这使得牛奶产生果酸，并形成了一种脂肪而结实的凝乳。

接着，牛奶凝结成块，将其移入蒸笼，在温暖的环境中，进行烘焙制作，经过烘焙的芝士形成了黄色的表面和厚实柔软的质感。

正是因为这种独特的制作过程，让马苏里拉芝士在世界各地拥有了极高的知名度，有的地方，甚至可以在餐厅和市场看到它的身影。

马苏里拉芝士尽管不同于其他芝士，但它还是具有极高的营养价值，其中富含矿物质、维生素、酶、脂肪酸和氨基酸等成分，具有非常丰富的营养价值。

而且它是一种低脂肪的芝士，是健康生活的宝贝。

此外，它还有助于增加钙和磷的吸收，在一定程度上改善人们的健康状况。

总而言之，马苏里拉芝士是一种非常特殊而独特的芝士，它带给我们独特的口味和营养价值，且符合健康生活的要求，在世界范围内享有较高的声誉和口碑，因此受到了广大食客的喜爱。

芝士条描述词
其实就是芝士条。

芝士，是我们生活中很常见的食材之一了。

它不仅口感丰富，而且营养价值高，在西餐中经常可以看到它的身影。

我们把食物做得像艺术品一样精致、细腻。

芝士也能做成这种程度真的很棒！芝士的外表有点像布丁，但它比布丁要厚，口感也更加浓郁。

它主要用于制作蛋糕和甜品，当然了，现在还出现了许多新式的芝士美味哦~
如果想让芝士条更好吃，那么你需要注意几个小技巧。

首先，选择的芝士必须是硬质的，这样才会保证它的口感；第二步则是将软化的黄油与糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用；接下来准备好鸡蛋液，分离蛋清和蛋黄，只取蛋白部分使用即可；将芝士切成长条状，每两根叠起来，并卷紧，再裹上一层蛋液，继续沾满面包糠，依次重复此动作至所有的芝士都处理完毕为止；锅内倒入适量植物油烧热，待油温升至七八成时，转小火慢炸，直至金黄色捞出控干油份即可。

芝士条的配方也非常简单：低筋面粉150克，盐1/4茶匙（1克），泡打粉2茶匙（10克），无盐黄油100克，牛奶80ml，砂糖50克，鸡蛋3个，香草精数滴，马苏里拉奶酪250克。

这些原料混合在一起揉搓成团，擀开成薄片，折叠三四次，再擀平，反复操作，直至面皮变得柔韧光滑。

烤盘铺锡纸或者油纸，刷一层融化的黄油，将面饼放进去压扁，边缘稍微留空隙，放入预热180℃的烤箱烘焙15-20分钟左右，直至表面呈金黄色即可。

最后再撒上点马苏里拉奶酪碎，搭配着水果一起享受吧！芝士条
虽说是西餐中的“舶来品”，但因为它独特的风格和极佳的口感，已逐渐被国人认识和喜爱。

如今，随着越来越多的人对健康饮食观念的追求，相信芝士条定能够俘获大家挑剔的胃口。

关于马苏里拉芝士碎的文案
提起马苏里拉芝士，人们一定会想到那种可以拉出很长、很薄又很软绵的丝来。

我曾经在新加坡吃过一家餐厅做的这道菜，我不是特别喜欢吃马苏里拉奶酪的味道，但我非常喜欢把它切成碎屑后再与肉馅拌匀，然后烤熟或煎熟。

当你品尝时就能体验到那种细腻而丰富的口感了。

在美国，超市有售这种小包装的马苏里拉奶酪片，不妨买几盒回去慢慢品尝哦！
在最新版的芝士排行榜上，马苏里拉芝士名列第二位，仅次于被称为“芝士之王”的帕马森干酪，一直都深受大众喜爱。

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鲜奶油或者淡奶油Whipping Cream或者简称鲜奶淡奶就是cream音译作忌廉奶粉制作面包时加入奶粉可以增加香味面包配方中的奶粉和水可以用牛奶来代替牛奶牛奶大家再熟悉不过了也是烘焙中用到最多的液体原料它常用来取代水即具有营养价值又可以提高蛋糕或西点品质其功用有1调整面糊浓度2增加蛋糕内的水分让组织更细致3牛奶中的乳糖可增加外表色泽口感及香味可以用奶粉浓缩牛奶冲兑而不影响效果全脂低脂脱脂牛奶都可以又称乳酪干酪音译为芝士起司是牛奶经过浓缩发酵保存了大多数营养物质而得到奶酪奶酪是一个非常广泛的统称有成百上千个具体的种类就像我们说的酒有黄酒白酒红酒啤酒果酒米酒酒糟酒酿干红干白生啤扎啤干啤茅台老窖哞哞晕了在这里我们主要介绍在烘焙中比较常用到的几种奶酪1奶油奶酪cream cheese音译做忌廉芝士是最常用到的奶酪它是鲜奶经过细菌分解所产生的奶酪及凝乳处理所制成的奶油乳酪在开封后极容易吸收其它味道而腐坏所以要尽早食用奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料2马士卡彭奶酪Mascarpone cheese产生于意大利的新鲜乳酪是一种将新鲜牛奶发酵凝结继而去除部份水分后所形成的新鲜乳酪其固形物中乳酪脂肪成分80软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间带有轻微的甜味及浓郁的口感马士卡彭奶酪是制作提拉米苏的主要材料3莫苏里拉奶酪Mozzarella Cheese马苏里拉奶酪Mozzarella是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪其成品色泽淡黄含乳脂50经过高温烘焙后奶酪会溶化拉丝所以是制作披萨的重要材料4帕玛森奶酪Parmesan Cheese一种意大利硬奶酪经多年成熟干燥而成色淡黄具有强烈的水果味道一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕玛森奶酪出售帕玛森奶酪用途非常广泛不仅可以擦成碎屑作为意式面食汤及其他菜肴的调味品还能制成精美的甜食日常炒菜用的色拉油融化的黄油融化的麦淇淋都是液态油液态油用于制作海绵蛋糕和戚风蛋糕靠泡打粉或者打发蛋液产生气泡时能够使蛋糕更细腻美味液态油要在蛋液打发面糊拌匀之后加入如果油量过多不能与蛋液和面糊融合就会沉淀在底部使蛋糕分层而且过量的油会破坏已经产生的泡沫在制作面包比萨饼坯靠酵母发酵产生气泡时软化的黄油或者色拉油必须在面团揉好后再加入否则会妨碍面粉吸收水份形成筋度在制作泡芙苏打饼干时用到融化的黄油或者麦淇淋也可以用色拉油代替把猪板油切成块空锅翻炒就会熬出一锅透明的猪油温度过高或者翻炒太久油色发褐同时剩下一些干渣猪油冷却之后是白色固体可以在冰箱里冷冻保存当然现在超市里几乎买不到猪板油甚至大块肥肉需要到菜市场的肉摊特别预定价钱只好随人家要了我是5块钱一斤买的能熬七两油吧猪油的熔点非常低室温下很软因此起酥效果是最好的中式点心中大多用猪油比如豆沙酥桃酥口感和味道都别有特色黄油黄油就是butter音译为白脱又叫牛油牛油一般不指牛肉熬的油因为牛肉熬的油难以食用有的配方里写作奶油黄油是从牛奶或者鲜奶油中提取出来的脂肪牛奶中只溶于油而不溶于水的营养成分都包含在黄油中被提炼出来了市场上卖的黄油中有的添加了食盐配方中融化或软化的黄油相当于液体油黄油软化之后直接涂在面包或馒头上也非常好吃可以撒上一些糖固体黄油加糖打发后颜色变浅体积增大其中裹入大量细小气泡奶油蛋糕曲奇就是靠打发的黄油产生疏松的口感做派皮和蛋挞皮时碎成小块的固体黄油与面粉夹杂在一起而不是均匀混合揉成团烘烤后黄油化开因此面皮酥脆易碎裂做千层饼时黄油直接用作裹入油叠成面皮和黄油交替成层烘烤后黄油化开面皮就分出很多酥层麦淇淋也叫做玛琪琳麦淇淋是margarin的音译是人造黄油从植物种子中提取的油与色拉油类似经过氢化降低不饱和度成为固态的脂肪再加入香精就成为外观味道都很像黄油的人造黄油麦淇淋的价格要比黄油低有的麦淇淋也添加了食盐理论上麦淇淋是可以完全替代黄油的但实际上由于麦淇淋味道不如天然黄油香醇熔点略低因此一般只用来做起酥的裹入油玛琪琳又称乳玛琳雅玛琳或人造奶油为植物油加氢化加奶油香味固体状可以是块状也可以是片状一般用来涂抹在吐司上的玛琪琳又叫 Soft Margarine 或是 Unhydrogenated Margarine熔点较低约38C左右含水量也较高并不适合用于西点制作而适于西点制作的玛琪琳Hydrogenated Margarine熔点较高约41C左右酥油指的是一种藏族特有的食品也用于藏族特有的酥油雕塑由牦牛牛羊奶制成与烘焙无关起酥油和一般的酥油或是44C以上是油脂类里熔点最高的所以做出的点心口感最好最初起酥油就指猪油后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油根据油的来源可分为动物或植物起酥油部分氢化或全氢化起酥油乳化或非乳化起酥油根据用途和功能性可分为面包用糕点用糖霜用和煎炸用起酥油根据物理形态可分为塑性流体和粉状起酥油即所谓"粉末油脂"起酥油和人造奶油外表有些近似但不能作为一类人造奶油一般含水份约20它是餐桌用油即直接食用含有较多添加素色素风味剂等国外市场上起酥油的品种很多按以上分类再加以系列化例如油脂氢化的程度塑性的大小充气率稠度或粘度粉末的含油率等等可是在国内市场上并未见到国产的多种品种食品工业对此尚未提出多种或特种要求所以在这方面只是处于初级阶段粉末性起酥油国内已有生产都是微胶囊型含油量20-80。

马苏里拉奶酪不拉丝【导读】说起奶酪，很多美食达人纷纷想起马苏里拉奶酪，这是一种做披萨的好奶酪，披萨为什么割成几块的时候一拉就看到长长的奶酪丝呢？其实就是酱紫来的。

但是一些宝妈表示自己用马苏里拉奶酪不拉丝，这是为什么呢？妈网百科今天就来解答这个问题，告诉你马苏里拉奶酪怎么吃才好！之前有宝妈向妈网百科讨教，为嘛自己用马苏里拉奶酪做披萨的时候不拉丝，也化不了，难道是自己买错了牌子？下面我们就一起来看看为什么会出现马苏里拉奶酪不拉丝的现象。

买马苏里拉奶酪的时候不要买片状的，因为那种不适合做披萨，而且要小心看外包装，很多时候写着的是由马苏里拉奶酪再次制作的奶酪片，这些是用来干吃的，也不适合做披萨或焗饭。

建议宝妈们买用来制作披萨的马苏里拉奶酪，最好是买块状的，买回来自己擦成丝状或条状，这样制作出来的披萨才有完美的拉丝。

马苏里拉奶酪怎么吃说起马苏里拉奶酪，很多人立马就想起了披萨，披萨不仅是小孩子们的最爱，没有之一，也是很多宝妈的最爱。

例如没空做饭的一天，喊个披萨立马搞定。

但如果你是一枚DIY能手，那么下面这个用马苏里拉奶酪做成的披萨，就不能不学了。

准备材料：做饼底需要：高筋面粉85g、低筋面粉15g、酵母2g、糖5g、盐1.5g、水50g、橄榄油5g 做酱汁需要：番茄2个、较大的番茄酱200g、洋葱半个（120g左右）、大蒜4瓣、植物油适量、干披萨草4g、盐2g、现磨黑胡椒粉适量其他材料：菠萝适量、豌豆粒适量、甜玉米粒适量、牛肉粒（或火腿粒）适量、马苏里拉奶酪80g做法：1、将做饼底的除开橄榄油之外的材料都混合起来，用筷子打成絮状，加入橄榄油，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，送入烤箱，调30度发酵50分钟，发现面团涨到2倍那么大就OK了。

2、趁着发面团的50分钟，也别闲着，可以制作披萨酱。

番茄去皮后切成小块，洋葱切成小块，大蒜切末。

3、起炒锅，热锅后放入少许油烧热，倒入洋葱和大蒜炒香，然后放入番茄碎和些许食盐，倒入番茄酱，用大火烧开后调成中小火炖到酱汁变粘稠，放入披萨草和现磨的黑胡椒粉，继续炖到变成稀粥的样子就可以关火了。

欧美十大最佳奶酪奶酪，也常被音译称芝士或者起司，一般是多种乳制奶酪的统称。

其实奶酪的种类，口感和形状多种多样，是广受西方各国人民欢迎的食品。

除了口感上佳之外，奶酪也富含蛋白质和脂类等营养成分。

下面给大家介绍一下欧洲十大最佳奶酪：1.Parmesan 或 Parmigiano Reggiano中文名为帕马森奶酪，名字来源于其出产地区，意大利艾米利亚-罗马涅的帕尔马以及艾米利亚。

帕马森奶酪是喜好乳酪者最爱的奶酪之一，并称其为“乳酪之王”。

推荐的食用方式为洒在意大利面上，也就是将此奶酪磨成细粉，跟意大利面一起食用。

2.Feta中文名为菲达奶酪，原产地为希腊。

传统的菲达干酪主要以绵羊奶制作，但现时的菲达干酪已经被改良，大多用牛奶而制成。

这种奶酪没有外面厚厚的外壳，口味偏咸，颜色为雪白色，并易碎，上面有些细微的小孔。

3.Emmentaler这款奶酪是瑞士饮食的代表之一，原产地为伯尔尼附近。

4.Gorgonzola古冈左拉奶酪，这款奶酪的外形看上去不太可口，有点像是发霉变质的食物。

5.Scarmoza这款奶酪的原产地为意大利的中部和南部，外形特别鼓胀，颜色为淡黄色。

6.Legende如同名的葡萄酒一样，产自法国。

推荐跟红肉、红酒等食物一起享用。

7.Mozzarella意大利大名鼎鼎的马苏里拉奶酪，源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯，一般用牛奶制成。

8.Cheddar原产自英国的西南部的切达村的切达干酪，是英美国家中最常见的干酪之一。

9.Reblochon瑞布罗申奶酪，该奶酪的口感有点像奶油，质地非常松软。

10.Manchego曼彻格奶酪，原产地为西班牙，口感较为绵密，稍微偏硬。

马苏⾥拉芝⼠和奶酪有什么区别？芝⼠马苏⾥拉芝⼠就是⼒量!⾹浓的味道⼀⼝就⾜以让⼈沦陷，它既是⾷物的美味配⽅，也是烘焙不可或缺的原料，尤其是当拉出长长的芝⼠丝，总会让⼈产⽣满满的幸福感～那么芝⼠究竟是什么呢?你还在芝⼠和奶酪之间傻傻分不清楚吗?这篇⼩科普，将会告诉你芝⼠的那些⼩秘密～-芝⼠or奶酪?芝⼠，⼜称为奶酪、乳酪、⼲酪，甚⾄很多时候会⾳译为起司或起⼠，但它们都有⼀个共同的英⽂名字cheese，所以实际上，芝⼠=奶酪。

很多⼈常会误以为奶酪和芝⼠是两种东西，其实芝⼠是cheese的⾳译，⽽奶酪则是意译。

奶酪其实是⼀种⾮常古⽼的⾷品，最初⼈们为了保存多余的⽜奶和便于携带，⽽制成了半固体或固体状的奶酪。

据考证，最原始的奶酪可能诞⽣于古埃及，⽽现今奶酪可能仍然属于“西⽅饮⾷”，但实际上奶酪也是我国西北地区的蒙古族和哈萨克族的传统⾷品，在内蒙古被称为奶⾖腐，在新疆被称为乳饼或奶疙瘩。

-马苏⾥拉芝⼠马苏⾥拉芝⼠是奶酪中的⼀种，最初是由意⼤利坎帕尼亚那布勒斯地⽅⽣产的⼀种淡味奶酪。

其最⼤的特点是它的拉丝效果，⽽这也使它成为了制做披萨最重要的原材料。

马苏⾥拉芝⼠是⼀种⽐较百搭的芝⼠，⽆论你是⽤它来烤披萨，或者是作为烘焙蛋糕的原材料，甚⾄是烹饪意⾯和焗饭，马苏⾥拉都可以作为你的⾸选搭档。

01.马苏⾥拉芝⼠+披萨融化状态的马苏⾥拉芝⼠最⼤的特点就是它的超长拉丝，这使得马苏⾥拉芝⼠成为了制做披萨最重要的配⽅。

但是需要注意的⼀点是，市⾯上很多马苏⾥拉芝⼠都属于再制奶酪，纯度只有30%左右，因此并不会产⽣期待中的拉丝效果。

如果有需要的话，建议购买块状马苏⾥拉芝⼠，它⽆论是从拉丝效果还是从⼝感都是让⼈惊喜的!02.马苏⾥拉芝⼠+排⾻芝⼠排⾻的横空出世，让马苏⾥拉芝⼠的领域得到了新的诠释。

美味的排⾻搭配⾹滑的芝⼠，超长拉丝层层包裹住排⾻，绝佳的⼝感让⾁⾷者尖叫!平底锅煮沸后，⾸先冒出来的是芝⼠的⾹味，翻涌的芝⼠底料从视觉、嗅觉和味觉都是⼀场盛宴。

芝士碎可以做什么说到芝士碎，可能很多人第一时间想到的是芝士用的剩下来的碎渣，其实芝士碎还真是这个意思，但是其运用并没有当作废弃的食物来处理，芝士碎最主要的作用还是用来做我们生活中常见的披萨，今天给大家来介绍下什么是芝士，芝士又有哪些作用。

以及我们在家或者学习如何做甜点，用上芝士碎该怎么用？芝士又名奶酪、干酪（有时也会叫成起司），指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

芝士碎是来做披萨的，芝士片是即食的可以放在三明治和汉堡里，芝士块也叫奶油奶酪可以做乳酪蛋糕。

一:马苏里拉芝士碎的自制方法用料：主料吐司2片辅料猪肉适量青椒适量调料马苏里拉芝士适量意大利面调味酱适量制作步骤：1、将猪肉脯切成小细丝。

2、将意大利酱抹在吐司上。

3、撒上一层马苏里拉。

4、放上猪肉脯。

5、放上尖椒丝。

还可以放洋葱丝哦。

6、再放上足够的马苏里拉芝士。

7、放在烤盘上，撒上一些比萨草，烤箱210度预热。

8、放进烤箱中层烤十分钟，再放到上层烤十分钟左右即可。

二:马苏里拉芝士咸味饼干。

步骤1黄油室温融化，加入糖粉，盐，打发至白色发膨。

步骤2打发后的黄油中，加入马苏里拉芝士，我放了80g左右，然后拌匀。

步骤3点击查看大图分三次筛入低分，拌匀后加入全蛋液，拌匀。

步骤4其实拌不匀，低粉还游离在外面，这时候直接用手捏，直至成面团后整形，放冰箱冷藏1小时左右，切片。

步骤5点击查看大图预热烤箱166℃，20分钟左右。

比较难烤，随时注意上色程度。

冷却后更好吃哦。

三:芝士面包片披萨。

步骤1面包片一片，铺上碎芝士步骤2放上切碎的火腿肠，洋葱等蔬菜步骤3再铺上一层碎芝士，越多越好步骤4烤箱12分钟，200度小贴士可以选放任何你爱吃的蔬菜，肠类，甚至水果哦，请发挥你的想象~。

四:芝士土豆泥。

马苏里拉芝士碎怎么保存？关于《马苏里拉芝士碎怎么保存？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

平常可以吃到许多牛乳产品，除开酸牛奶以外，大伙儿一定常常会吃芝士，奶油芝士又称之为乳酪，它是一种浓度值十分高的牛乳产品，与一般的牛乳对比，奶酪的营养使用价值高些，除开含有蛋白质食物外，还带有丰富多彩的营养元素，例如含有钙元素，假如买回去的是马苏里拉芝士碎得话，大伙儿要学好以下储存方式。

马苏里拉芝士碎怎么保存？在西班牙有着着"乳酪之花"美名的马苏里拉乳酪肯定是世界各国大家的最喜欢，对比别的的一般乳酪，马苏里拉乳酪可以拉出较长的絮状，麦当劳便是应用了那样的乳酪才可以制做出五星好评不断的pizza哦。

一些家庭妇女或是是灵巧的掌厨重臣，就爱在家里制做小甜点或是是小甜品，因此马苏里拉乳酪就变成家中常备的原材料。

可是马苏里拉乳酪的储存注重方法，并不是很简单的放入电冰箱就能万事如意了哦。

马苏里拉乳酪的储存小窍门立刻为大伙儿相赠，有需要的小伙伴们赶快回来涨知识吧！1、一般来说，硬质的乳酪的储存限期较长，因此软塑乳酪（新鮮奶酪、白霉乳酪）在选购以后应当尽早服用。

因为乳酪是不断在持续慢煮，务必慎重地存储，硬质的乳酪能够置放约几个月，可是软塑乳酪在刚开始服用后，只有储存1到3个礼拜。

2、因为将乳酪切割成块状的储存時间会生于切割成细条形的，因而存储时，最好是放置密封性的器皿中冷冻，冷藏室温度约接近1℃到4℃中间。

一般买回去的全是500克或者1Kg装的，非常大，家中一次是用不掉的，xx既能够用于做披萨，还可以用它芝士焗饭焗菜焗海货焗面，还能够用于做芝士条吐司面包这些，用途太多了，但是它非常容易损坏，下边是便捷又可以长期储存的方式。

生产流程疫苗1、提前准备一大器皿，套上干净薄膜袋；2、手里套一个薄膜袋（带一次性环境卫生胶手套更便捷）举起奶油芝士；3、在刨丝器上刨（刨丝器要无油渍没有水清洁的，最好是在刨奶油芝士以前，清理后用沸水冲烫消毒杀菌随后用干净卫生纸擦拭）；4、要刨成细细长长丝，寻找奶油芝士最多的那边去刨；5、冻的太牢固的情况下不宜刨丝，在稍软的情况下刨丝最好是，自然也不可以等奶油芝士彻底解除冻结，那般便会在刨的全过程中一直割断打碎不成形；6、刨好丝后，就可以立即用薄膜袋（自封袋）依照自身平常的使用量来散装了，随后气体挤压系紧袋子，放进冰箱冷冻就可以，用以前取下一一小包，解冻后立即散撒应用。

马苏里拉芝士碎的成本标准不是一个固定的数值，它会受到多种因素的影响，包括生产成本、原材料质量、加工工艺、包装、运输和市场需求等。

因此，不同品牌和不同生产商的马苏里拉芝士碎成本标准可能会有所不同。

一般来说，优质的马苏里拉芝士碎需要使用高质量的原材料，如新鲜的牛奶、发酵剂、凝乳酶等，同时还需要经过精细的加工工艺和严格的品质控制，这些都会增加产品的成本。

另外，包装和运输等费用也会对成本产生影响。

因此，如果您想了解具体的马苏里拉芝士碎成本标准，建议咨询相关的生产商或供应商，他们可以根据您的需求和规格提供更准确的信息。

同时，在购买时也可以根据自己的预算和需求选择适合的产品。