高星级酒店康乐项目的设置与作用-精品
2020-12-12
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山东财经大学旅游管理1001 84
【摘要】康乐部在高星级酒店中占据极其重要的地位，现代饭店的康乐部门的运营管理也存在其自身的特殊性，然而目前高星级酒店的康乐部在发展过程中存在一些不尽人意的地方。所以本文将对高星级酒店康乐部的现状进行分析，并对康乐项目设置以及其作用分析，对我国高星级酒店康乐部发展提出了建议。
【关键字】康乐项目、康乐项目设置、康乐项目作用、高星级酒店康乐部
【正文】我国的康乐业20世纪80年代开始出现，随后以较快的速度进行发展。近年来，随着我国人们可支配收入和可支配时间的增加，产生了休闲、康乐、旅游、健身等更高层次的精神需求。同时社会竞争带来的强大压力也使人们进一步认识到康乐的重要，康乐活动成为一种生活时尚。康乐消费也随之成为一种高雅的文化消费，康乐业以前所未有的规模和速度高速发展。以客人为中心的酒店，尤其是很多高星级酒店，根据客人的需求适时调整了经营战略，对酒店康乐市场重新定位，使康乐部独立成为一个专业化的管理部门，以独立形式存在的康乐部与客房部、餐饮部共同组成了高星级酒店的三大支柱产品部门，给高星级酒店带来可观的经济效益和社会效益。
一、中国高星级酒店康乐发展现状
（一）康乐项目不够丰富
人们观念在更新，已经把休闲和康乐看成是生活的一部分，据2004年9月在中国几个大城市调查得出：68.8%的城市居民认为休闲娱乐与工作同等重要，56.9%的城市居民认为能够自由进行休闲活动才是人的真正意义。随着科学技术、社会经济和教育水平的提高，人们对能促进身体心理更加健康的康乐活动需求还会更加强烈，都很愿意在康乐项目上做“快乐投资”。因此目前一些高星级酒店形式单一乏味的项目已不能满足客人的要求。
（二）管理不够完善，经营风险较大
目前中国有关康乐经营管理的相关法律、法规还不能与康乐业发展同步，甚至滞后，造成对康乐经营者管理的盲目性，执法者处罚的随意性。对康乐经营软件，硬件的认识不够充分，没有完善的统一的管理就会造成经营隐患。饭店康乐经营的环境差也将导致经营风险大。一些饭店业主的经营行为短期化，要么不开发康乐经营项目，要么钻法律空子，进行投机经营，甚至进行某些不法的营销活动，损害了饭店的形象。
（三）康乐项目经营特色不够突出
康乐项目是酒店经营特色的体现。酒店实施差异化经营战略关键在于推出不同于竞争对手的特色产品，为客人创造更多的价值，而康乐项目正是酒店彰显个性和突出风格的特色产品，而对于当前不少高星级酒店普遍存在的统一化、缺乏个性的康乐产品已经跟不上时代的潮流和市场需求的变化。
（四）康乐项目文化内涵不够深厚
客人对康乐产品的需求已上升到文化品味的层次，对于高星级酒店的康乐项目，客人有更高的要求，不仅仅要强身健体，更加追求一种轻松、和谐、唯美、富有历史渊源的文化意味。而从酒店经营的角度看，酒店文化的含量比技术的含量高，所以在酒店经营的过
程中，我们应该是文化至上主义者。说到底酒店的竞争是靠文化。如欧洲的酒店让客人充分感觉到，哪怕是在一家很小的酒店，也蕴涵着文化。高星级酒店康乐部应针对目前大部分康乐项目文化内涵不够深厚的问题，研究怎么提高康乐产品文化层次，怎样为康乐项目树立独特的文化形象。
二、酒店康乐部的地位与作用
1．康乐项目是酒店等级的重要标志
按照国际惯例，旅游酒店星级评定规格与标准，康乐部是四星级、五星级旅游酒店不可缺少的先决条件。不具备较好完备的康乐设施和条件的旅游酒店,无论在其他方面如何优越都一概不能评为四星级、五星级酒店。而在我国，根据中国人民共和国国家旅游局颁布的《旅游涉外酒店星级评定标准》中规定，五星级酒店必须具备舞厅、健身房、按摩托室、桑拿浴室、游泳池、网球场、理发（美容）室及多功能娱乐厅等。由此可见，康乐中心在高级酒店中的地位是何等的重要。
2、新颖的康乐项目是吸引客源的重要手段
酒店竞争的重要优势就是有独自的特色。以服务项目、设备功能以及价格、营销方式为特色吸引源是必要的。但仅*提供一般食宿功能的酒店在竞争中的优势是有限的。所以，酒店有必要依*提供增加康乐项目、改善康乐设施设备条件或开设独特的康乐活动，才能在竞争中取胜。例如高寒地区度假酒店设立高山滑雪项目，海滨度假酒店设立海上帆板运动，城市商务酒店增加氧吧，让客人在紧张的商战后回归自然，迅速恢复体力和精神。而实践亦证明，康乐项目对客源的吸引越来越大，有些人甚至把康乐作为生活中不可缺少的内容。
3、康乐中心是酒店营业收入的重要来源
目前，在我国的一些酒店，康乐部的规模越来越大，并与客房部、餐饮部并列成为酒店创收的主要部门，甚至在有些酒店，康乐部已经超过其他部门成为酒店第一大部。完善的康乐设施设备，优雅的康乐气氛环境，吸引了大批旅游者和当地公众。以致不少旅游者常常通过选择某酒店的康乐设施和环境，或对某一康乐活动特别感兴趣而投宿。
康乐设施的完善，康乐器械的现代化和先进性，常常会吸引大量的康乐爱好者。正是由于康乐享受越来越受到旅游者和公众的青睐，酒店的经济效益就收到了意想不到的效果，很多旅游热点的酒店，特别是首都、大城市和经济较发达地区的酒店，康乐部的经济收入在整个酒店的总营业额中中占有很大的比重。
三、不同类型高星级酒店康乐项目的设置
康乐部是满足客人娱乐、康体、健身需要的综合性营业部门，如今的康乐部已成为酒店投资、收益的重要的一环。如何吸引客源，更好地挖掘非住店客人的娱乐消费意识，如何在自身健康娱乐设施上多下功夫是关键。因此，饭店康乐项目的选择与设置会很大程度影响饭店的盈利能力。酒店应根据自身定位选择和设置康乐项目，形成自身的独特的风格与特色，从而提升自身竞争力，形成酒店品牌，以及长远的发展。下面本文将对商务型与度假型两种酒店的康乐项目的设置进行分析、举例。
商务型酒店是以商务客人为主的酒店。商务型酒店在地理位置、酒店设施、服务项目、价格等方面都以商务为出发点，尽可能地为商务客人提供便利。商务酒店的地理位置、建筑装饰风格、设施设备、服务项目以及员工服务能力应根据商务客人的消费需求特征加以配置的集成。因为商务酒店场地限制，商务型酒店的康乐项目只能选择占地较少的种类，如健身房、保龄球馆、乒乓球室、游泳池以及为了满足日益增长的高尔夫爱好者的需要，可以建造室内的模拟高尔夫球场。其次，商务酒店的客房可新增交互式多媒体游戏、卡拉OK点播、网上博弈、视频点播、收费电视、音乐与剧场转播、频道租用等康乐项目，提高了客房出租率，延长旅客的停留时间，增加了酒店收益。
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