火鸡简介

感恩节火鸡介绍感恩节（Thanksgiving）是美国的重要节日，每年11月的第四个星期四庆祝。

这个节日源自美国的传统，是人们把感激之情表达给家人、朋友和上苍的日子。

在感恩节这一天，人们会举办盛大的晚宴，火鸡（turkey）则是一道不可或缺、备受喜爱的节日食物。

本文将介绍感恩节火鸡的起源、烹饪方法以及与该节日相关的习俗和象征意义。

一、火鸡的起源火鸡被誉为感恩节的代表食物，它在美国已经有几百年的历史。

据说，早在1621年的第一次感恩节庆祝上，美国原住民印第安人和新来的英国殖民者一同庆祝丰收，白鸟（turkey）成为了当时最为丰盈的食物之一。

这一传统一直延续至今，已经深深融入到了美国人的生活中。

二、烹饪方法1. 准备食材制作感恩节火鸡，首先需要准备新鲜的火鸡。

一只标准大小的火鸡通常重约15至20磅（约6.8至9.1千克）。

此外，还需要准备盐、胡椒和其他香料来调味火鸡表面，以及黄油、洋葱、胡萝卜和内脏等食材，用于制作填料。

2. 制作填料将洋葱和胡萝卜切碎，加入一些香料，例如迷迭香和百里香，与软化的黄油混合，制作填料。

将填料放入火鸡腹部，为火鸡提供额外的香味。

3. 烹饪过程在制作感恩节火鸡时，可以选择烤箱烹饪或者炸制。

烤制火鸡时，一般先把火鸡放在烤盘上，然后在火鸡表面涂抹融化的黄油和香料。

接下来将火鸡放入预热好的烤箱中，并在适当温度下烘烤数小时，直到火鸡表面金黄酥脆、肉质熟透即可。

炸制火鸡则需要特殊的火鸡炸锅，将火鸡放入炸锅中炸制，直到火鸡全身金黄、外皮酥脆。

三、习俗和象征意义感恩节火鸡不仅是一道美味佳肴，更代表着感激和团圆。

在感恩节的家庭盛宴上，人们通常会围绕着美味的火鸡餐桌，感恩和享受与亲人的团聚时光。

火鸡的香气，浓郁的味道以及其成为节日套餐的传统，使之成为感恩节不可或缺的象征之一。

在美国，感恩节火鸡还具有一定的象征意义。

火鸡被视为一种丰盛的食物，它的出现象征着丰收和富饶。

火鸡在感恩节成为团圆和友谊的象征，人们通过分享火鸡的晚宴来表达对生活和他人的感激之情。

火鸡是什么火鸡是什么呢，我们知道非常多使用火鸡做成的菜，例如圣诞火鸡，中式烤火鸡和火鸡双蔬烤意面，很显然火鸡这种食材是可以搭配十分多的其它食材，火鸡是我们通俗的叫法，其实它的名字是吐绶鸡，火鸡不是中国的特产，火鸡是来自于墨西哥，火鸡有着非常高的营养价值和医疗价值，所以火鸡深受人们的喜爱。

火鸡的肉比起普通鸡肉更加的嫩，火鸡的脂肪含量少，瘦肉多，火鸡蛋白质含量高而胆固醇含量低，火鸡里面有多种人体需要的氨基酸，火鸡能够健脾胃，补肾虚，提高免疫力，对于女性来说，火鸡可以调经和通乳。

★营养价值火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。

蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。

肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好治疗功效。

★医疗价值健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

养胃：暖胃，治疗胃寒症。

止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

补肾虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

其他功效：用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调，脾虚水肿，疮疡久不愈合等。

上文我们介绍了什么是火鸡，我们了解到火鸡不是中国的特产而是来自于墨西哥，火鸡的肉更加的鲜嫩，野味十足，火鸡里面脂肪和胆固醇含量少而蛋白质含量高，火鸡有很好的养生和食疗功效，我们常吃火鸡可以起到提高免疫力和养胃补肾的功效。

闽南火鸡介绍及图片闽南火鸡外貌特征闽南火鸡体躯呈纺锤型。

头部和颈上部几乎无毛或稍许有细毛。

喙微弯曲，尖端角质呈黄色，基部为深咖啡色。

眼圆，眼结膜棕色，瞳孔黑色。

耳圆，周围有密集的细毛，无耳廓。

颈细而直。

体躯长，胸深宽、丰满，龙骨长而平直。

脚长、粗壮，有的呈黑略带玫瑰色，有的为灰黑色或灰红色。

尾羽发达，状似倒三角形，末端平整。

皮肤为淡红色或淡黄色。

羽毛青铜色(羽端有一白色条纹)、黑白杂花、红棕色、浅黑色和白色。

成年公火鸡头部皮肤为青铜色，在上额部、耳根后、咽下方长有珊瑚状皮瘤，其颜色可随情绪的变化而出现红、紫、青、绿、黄、白、蓝等变化，故有"七色"鸟之称。

在颈下方嗉囊的前方有一小肉埠，长着一小撮灰黑色卷曲硬毛。

兴奋时，全身羽毛竖立，尾羽扇形展开，额上肉瘤变色，并伸长变成扁长形，平时肉瘤柔软，垂盖于喙上，超过喙尖，常发出"咕噜"声，漫步行走，神态十足。

成年母火鸡羽色与公火鸡相似，但略浅，皮瘤不发达，也不伸缩，颈部无肉瘤，身躯比公鸡小，常发"咯咯"声，清晰动听，性情温雅，甚为可爱。

成年公鸡体重5.74公斤，母鸡平均体重为2.94公斤。

闽南火鸡生产性能闽南火鸡受精率低、繁殖速度慢、产肉性能差、体尺的变异系数大,选择改良提高的可能性较大。

通过人工授精、控制温度、提供质高量足的饲料等措施可加快闽南火鸡的繁殖速度,提高育雏成活率,促进其快速增重,从而提高其饲养的经济效益。

1.生长速度与产肉性能平均体重:初生47克;30日龄199克;60日龄383克;90日龄公火鸡681克，母火鸡653克;120日龄公火鸡1050克，母火鸡954克;180日龄公火鸡1562克，母火鸡1290克;成年公火鸡5740克，母火鸡2940克。

60日龄料肉比2.0:1，120日龄料肉比2.8:1。

120日龄公火鸡平均半净膛屠宰率83.77%，母火鸡84.07%，120日龄公火鸡平均全净膛屠宰率77.24%，母火鸡72.13%。

火鸡即吐绶鸡(turkey)。

鸡形目——吐绶鸡科——吐绶鸡属的一种。

因发情时扩翅展尾成扇状，肉瘤和肉瓣由红色变为蓝白色，所以又叫七面鸟（或七面鸡）。

原产于北美洲东部和中美洲，本为野生，现已驯化为肉用家禽。

现各国多引进饲养。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。

火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。

因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装：身黑头红。

欧洲人很喜欢吃烤鹅。

在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。

而且北美洲有很多火鸡。

于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

鸡形目(Galliformes)吐绶鸡科(Meleagrididae)两种鸟类的统称。

最著名的是普通火鸡(Meleagris gallopavo)，原产于北美洲，为猎禽，现已广泛饲养供食用；另一种眼斑火鸡(Agriocharis ocellata或Meleagris ocellata)。

英语中有一些与火鸡无亲缘关系的鸟也叫turkey如Australian turkey,brush turkey(灌丛火鸡)、water turkey(水火鸡)，参阅鸨(bustard)及蛇鹈(snakebird)各条。

普通火鸡的驯化可能在哥伦布到达美洲前始於墨西哥的印第安人。

1519年火鸡首次被引进西班牙。

1541年引入英格兰。

火鸡在英格兰普遍饲养後，turkey-cock被用来称火鸡，该词以前用以称一种来自伊斯兰地区或突厥地区的家禽珠鸡。

英国殖民者17世纪把在欧洲育成的火鸡品种引进北美洲东部。

约1935年前人们养殖火鸡主要是为了利用其美丽的羽毛，後来才重视培育肉质优良的品种。

今天墨西哥的普通火鸡(Meleagris gallopavo)普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别，但羽衣基本上均为黑色，并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。

成年雄体头部裸露，有皮瘤，一般情况下鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。

关于火鸡养殖的有关问题第一节：火鸡一、火鸡是什么？火鸡，又叫土绶鸡，原产于美洲，本来是一种野生禽类。

据记载，最早是由印第安人驯养成家禽的，后来，又被很多国家所引进，并广为饲养繁殖，成为人们餐桌上的一道美味佳肴。

在西方国家，火鸡是圣诞节、感恩节和重大高级宴会的必备佳肴，火鸡与人们的情感和关系也就越来越密切。

在欧美国家，火鸡的市场十分火爆。

人们不仅平日里吃火鸡，一年一度的感恩节吃火鸡大赛也吸引了亿万人的关注。

早在18世纪中叶,随着外国殖民统治的侵略，火鸡就由外国传教士带入了中国。

但主要是用观赏用，人们多是公园内才能看到它。

火鸡的引进、养殖并使之成为一种产业项目，在我国还是近一、二十年的事儿。

因起步较晚，很多人对火鸡的习性、特点和价值还不十分了解。

二、火鸡的生物学特征：1、火鸡的体形特征火鸡体躯高大、雄壮，背长而阔，胸部和腿部肌肉尤为发达，体型比家鸡大3～4倍，和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小。

雄鸟的体重可达10公斤(22磅)，但平均体重要轻一些；雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，雄鸟的体长可达130公分(50吋)，雄鸟体高约1000毫米，雌鸟稍矮。

成年雄体头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。

母火鸡皮瘤不发达且不易变色，胫部无距。

从额至喙有一个长形红色肉质饰物；嘴强大稍曲。

喉部有肉垂。

成年雄体的胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，长约23厘米。

一些群落中有10-20%的雌火鸡也有这些粗毛，但一般较短。

火鸡体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。

尾羽可展开呈扇形。

野生火鸡的脚很长及呈红黄色至灰绿色，身体呈黑色。

脚和趾强大，脚距突起。

火鸡翼展可达 1.5 – 1.8 米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。

2 火鸡的生活习性野生火鸡喜栖息于开放的林地及大草原。

可以在冠层下飞行及停留。

火鸡的巢营于地面隐蔽的凹处。

秋天的火鸡秋天的火鸡火鸡，这是一个在西方餐桌上备受喜爱的美味佳肴。

当秋风吹过大地，秋叶纷纷飘落，火鸡也成为了人们饭桌上独特的风景。

在这个题目中，我们将探讨火鸡在秋天的特点和文化象征。

一、火鸡的特点火鸡作为一种大型家禽，在外表上具有独特的特点。

它们体型庞大，身披棕色的羽毛，头部长有红色的脖颈。

火鸡的外貌吸引着人们的目光，尤其是在秋季这个丰收的季节。

火鸡的肉质鲜嫩可口，是许多家庭在感恩节盛宴上的主菜之一。

烤火鸡散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。

为了使火鸡的肉质更加鲜美，许多人会将其注入香料汁中进行腌制，再用烤箱慢慢烤熟。

火鸡的口感丰富多样，既有鲜嫩的肉质，又有脆皮的口感，让人回味无穷。

二、火鸡的文化象征除了其特殊的风味外，火鸡也代表着一种文化象征。

在美国，感恩节时，家家户户都会烤制一只火鸡，与亲朋好友共同庆祝丰收。

火鸡成为了家庭团聚和友谊的象征，寓意着感恩和祝福。

此外，火鸡还是美国国家学院橄榄球比赛的吉祥物。

每年的感恩节后一天，这场橄榄球比赛被称为“火鸡日”，吸引了数百万观众观看。

火鸡形象常常出现在广告和节目中，成为美国文化的一部分。

三、秋天的火鸡的其他用途除了作为食物和文化象征外，秋天的火鸡还有其他的用途。

羽毛可以用来制作装饰品，如羽毛笔、饰品等。

火鸡的骨骼和内脏可以用来制作高级饲料，充分利用了火鸡的各个部位。

同时，火鸡的养殖也成为了一种农业产业。

在秋季，火鸡的需求量会大幅增加，养殖火鸡成为了一种盈利的商业模式。

这为农民提供了一个发展的机会，也为食品供应链做出了贡献。

综上所述，秋天的火鸡在外观和味道上都有其独特之处。

它不仅满足了人们对美味的追求，还寓意着感恩和团聚的文化象征。

火鸡的各个部位都能得到合理利用，为农业产业提供了机会。

秋天的火鸡，既是餐桌上的美味佳肴，也是丰收时节的文化符号。

让我们在这个秋季尽情享受烤火鸡的美味，并感受其中蕴含的文化内涵。

火鸡简介及养殖技术火鸡即吐绶鸡，鸡形目吐绶鸡科吐绶鸡属的一种。

因发情时扩翅展尾成扇状，肉瘤和肉瓣由红色变为蓝白色，所以又叫七面鸟（或七面鸡）。

原产于北美洲东部和中美洲，本为野生。

在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。

据说1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。

当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过圣诞节的主菜。

吃火鸡的历史已经有近四百年了。

由于感恩节是每年11月第四周的星期四，非常接近圣诞节。

而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。

因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。

这种风俗已有三百多年的历史了。

火鸡无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可。

1）火鸡的生物学特性及经济价值火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。

火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。

一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。

目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。

火鸡体型比家鸡大3～4倍，长800～1100毫米。

雄鸟体高约1000毫米，雌鸟稍矮。

嘴强大稍曲。

头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。

背稍隆起。

体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。

脚和趾强大。

飞翔力较强，能飞500～2000米远。

平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。

夜间结群宿在树上。

1雄配多雌。

巢营于地面隐蔽的凹处。

每年产卵两次，每产8～15枚。

雌鸟孵卵，28天孵化，由雌鸟育雏。

全身被黑、白、深黄等色羽毛。

头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。

公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。

火鸡养殖的品种有哪些？火鸡应该怎么饲养？火鸡又名七面鸡，是体格较大的家禽之一。

因生长快，肉质好，胆固醇低，倍受西方国家人们的青睐。

我国于80年代初引进火鸡，先后在北京、天津等地推广，随着养禽业的蓬勃发展，火鸡养殖现已发展到20多个省、市。

火鸡以食草为主，无膻无臭，肉质鲜美，既能顺应高级餐桌，亦可满足普通家庭的需要。

火鸡生长快、个体大、出肉率高、营养丰富、食草节粮，可获得较好的经济效益。

接下来就说一下我国火鸡养殖较多的品种有哪些？火鸡应该怎么饲养？火鸡养殖的品种有哪些？1、青铜火鸡原产美洲，因羽毛具有青铜的光泽得名，年产蛋60个左右，母火鸡体重8公斤，公火鸡16公斤。

该品种引入我国时间太长，目前退化严重。

2、尼古拉火鸡由美国尼古拉火鸡育种公司选育而成，成年公鸡体重可达到25公斤，母火鸡12公斤左右，年产蛋60-80个，羽毛纯白色。

这种火鸡公母体重悬殊，自然交配受精率差，要施行人工授精，适合集约化工厂养殖。

3、贝蒂纳火鸡原产于墨西哥，后经法国贝蒂纳火鸡育种公司培育驯化而成，现已成为世界上既可放牧又可舍饲养的品种。

这种火鸡耐粗饲、增重快、饲料报酬高，抗病力强，年产蛋90"-120个，公火鸡体重为10公斤左右，母火鸡为5公斤左右。

这种火鸡自然交配受精率高，且自孵能力较强，适合农户散养，是一个理想的品种。

火鸡应该怎么饲养？1、火鸡选择必须到专业火鸡育种场购买种蛋或鸡雏，因其在品种纯度、防疫手段、饲养技术和售后服务上比较完善。

初养者应先饲养轻型火鸡，如法国贝蒂纳火鸡，该品种可自然交配，产蛋抱孵四季不分。

火鸡利用年限只有3年，引种时应以买雏鸡和青年鸡为好，不要购买将要淘汰的老鸡。

2、牧草配套种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点。

火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、甘薯藤和花生秧等都可。

种植的黑麦草、菊苣、聚合草、鲁梅克斯等牧草都是喂火鸡的好饲料，也可以把牧草和农作物秸秆晒干粉碎与饼粕类、糠麦类合理搭配，这样的自配料既保证质量也能省钱，可降低成本提高鸡肉品质。

圣诞节美食传统火鸡与圣诞布丁圣诞节是西方国家最重要的传统节日之一，人们在这一天欢聚一堂，享受美食。

而圣诞节美食中的两道经典菜品，火鸡和圣诞布丁，更是无可替代的存在。

本文将介绍这两道传统美食的由来、制作方法以及特点。

一、火鸡火鸡是圣诞节餐桌上的主菜，被誉为圣诞传统美食的代表。

据说，早在16世纪英国的饭桌上就有火鸡出现。

火鸡的引进源于英国殖民地美国，最早是印第安人将其作为食物。

后来由欧洲殖民者带回欧洲，并成为圣诞节的标志性美食。

制作火鸡的步骤较为繁琐，首先需要对火鸡进行腌制，以增加其风味。

常用的调料有盐、黑胡椒、迷迭香等。

接下来将火鸡放入炉子中烤制，直至表面呈金黄色，并且内部熟透。

烤制过程中需要不时地将鸡汁涂抹在火鸡表面，以增加其香味。

火鸡的特点是外酥里嫩，肉质多汁。

油炸火鸡更是一种独特的制作方式，其表面金黄酥脆，肉质更加鲜嫩多汁。

无论是烤制还是油炸，火鸡都是圣诞节餐桌上不可或缺的美食之一。

二、圣诞布丁圣诞布丁是圣诞节甜点中备受喜爱的经典之作。

它是用面粉、面包屑、葡萄干、坚果等材料制作而成，口感酥脆，香甜可口。

制作圣诞布丁的过程需要提前准备，通常需要数周至数月的时间。

首先，将面粉、糖、面包屑等材料混合在一起，再加入牛脂、葡萄干、果皮、坚果等，搅拌均匀。

之后将混合物放入蒸锅中，用慢火蒸煮数小时，待布丁彻底熟透后，取出晾凉。

最后，可以在表面撒上糖霜或焦糖，增加布丁的口感和美观度。

圣诞布丁的特点是酥脆可口，富有香气。

一般情况下，将布丁倒扣在盘子上，再撒上糖霜，吃之前用火焰烧烤一下，让其表面形成一层香脆的糖衣。

与此同时，布丁内部的干果和坚果也会释放出令人垂涎欲滴的香气，给人一种温暖的感觉。

总结：圣诞节是一个充满快乐和美食的节日，火鸡和圣诞布丁作为传统美食，承载着人们对节日的美好期待。

无论是外酥里嫩的火鸡，还是酥脆可口的圣诞布丁，都是圣诞餐桌上不可或缺的经典之作。

在这个特殊的日子里，与家人、亲朋好友一起享受这些传统美食，无疑是一种幸福的事情。