苏州特色美食

苏州十大名菜--你都吃过那些？展开全文苏帮菜顾名思义就是苏州本帮菜。

中国四大菜系，川、鲁、粤、苏。

江苏菜是南菜正宗，中国菜之翘楚，名镇海内外。

如果把江苏菜系作为大系，往下可分淮扬菜、东泰菜、苏锡菜、徐海菜、金陵菜。

苏帮菜就是苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本帮菜。

苏州菜起源于公元前514年，苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。

特色菜肴有：姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。

今天我们分享下，最出名以及广大吃货认可的十大名菜，让吃货们嘴馋吧。

1、雪花蟹斗这个菜我感觉应该放在第一的，因为靠近阳澄湖大闸蟹的出产地，这个食材以及做法，都应该是最好的吧，个人是这么认为。

雪花蟹斗是在"芙蓉蟹"的基础上创造的一款名菜。

不知情的人，粗粗一眼之下，只见雪白发蛋，殊不知其下的蟹斗才是这道菜最精妙的部分。

苏州厨师擅长出蟹粉，将蟹肉和蟹黄合炒成蟹粉，以蟹壳作为容器，再以火腿等配料点缀，精巧鲜艳。

2、酱方比较喜欢这道菜，就把他放这个吧，因为确实好这口，不吃就馋啊。

一款传统的经典酱方足有一千克，选用太湖地区家猪的五花肉，腌24小时后，放卤汁里烧3个小时，皮Q肉紧，味道浓郁，除了猪肉的选择，入味的酱油也颇有讲究，一定要用黄豆酱油入味的"酱方"，才能呈现深褐色的光亮色泽。

3、苏州卤鸭又是一道以鸭为主料的传世冷菜，色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味。

尤其苏帮菜招牌的松鹤楼，早在60多年前，就有书记载："每至夏令，松鹤楼有卤鸭出……寻常菜馆多以鹅代鸭。

松鹤楼则曾有宣言，谓苟能证明其一骽之肉为鹅而非鸭者，任客责如何，立应如何。

"松鹤楼至今仍保持着严谨的选料作风，挑选上好的白鸭，令食者尽享这道菜肴的精华所在。

4、碧螺虾仁茶叶入馔，自古有之。

苏州姑苏特色私房菜苏州是中国具有悠久历史的城市之一，拥有独特而丰富的文化遗产。

而姑苏，又是苏州中最富有特色和韵味的地区之一。

在姑苏，有一种特色私房菜，深受本地居民和游客的喜爱。

本文将为您介绍一些姑苏特色私房菜，带您领略这座城市的魅力。

1. 鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是姑苏人民钟爱的一道传统菜品。

它选用鸭血和粉丝为主要材料，配以鲜美的鸭肉、鸭骨熬制而成。

这道菜品色泽鲜亮，口感醇厚，汤汁清澈透明。

鸭血粉丝汤既有着鸭的鲜香味，又有着粉丝的爽滑口感，给人带来美妙的味觉享受。

2. 文曲饼姑苏的文曲饼是一种传统的糕点。

它是用糯米制成的，外观呈圆形，糯米粘稠而有弹性，搭配上浓郁的红豆馅，口感丰富，甜而不腻。

文曲饼还有着一种独特的味道，让人回味无穷。

3. 句容糖葫芦句容糖葫芦是苏州姑苏地区的特色小吃之一。

它以葡萄、草莓、山楂等水果串起来，再经过沾糖、晾干制成。

这种小吃外表晶莹剔透，甜而不腻，酸甜可口，给人一种独特的口感体验。

每年的冬季，游客和居民都会来到姑苏品尝这道美味的糖果。

4. 臭豆腐姑苏的臭豆腐是一道有争议的传统美食。

它以豆腐为主要原料，经过发酵制作而成。

臭豆腐的气味独特，故而得名。

虽然它的气味让人不敢恭维，但是一旦品尝，你会被它酥脆的外皮和嫩滑的内饼所征服。

臭豆腐是姑苏地区一道琳琅满目的美食，让游客忍不住品尝。

5. 狮子头狮子头是苏州传统的肉类菜品之一，也是姑苏特色私房菜中的一道经典之作。

狮子头选用优质的猪肉搅拌而成，再配以鲜嫩的鲜贝菇，制作而成。

它的肉质细嫩，口感鲜美，非常受人们的喜爱。

6. 扬州炒饭扬州炒饭是姑苏地区一道有名的传统菜品。

它的原料主要包括熟饭、五香腊肠、鸡蛋、鲜虾仁等，经过炒制而成。

扬州炒饭独特的味道和色香味俱佳的外观，成为了姑苏地区的一道传统美食。

7. 汤圆汤圆是姑苏地区传统的甜点之一。

它选用糯米粉制作而成，外皮柔软糯润，内馅多样，有芝麻、红豆等多种口味。

汤圆可以在冬至节、元宵节等重要节日食用，寓意着团圆和幸福。

苏州特色菜品私房菜苏州，作为中国历史文化名城之一，不仅有着悠久的历史和丰富的文化遗产，还以其独特的美食文化而闻名。

苏州特色菜品中的私房菜，更是体现了苏州独具特色的烹饪技艺和风味。

本文将介绍一些苏州特色菜品私房菜的制作方法和文化内涵。

一、太湖鱼头豆腐羹太湖鱼头豆腐羹是苏州传统的私房菜之一，其独特的制作方式和口感使之备受推崇。

首先，选取新鲜的太湖鱼头，去鳞去内脏后用清水洗净。

然后，将豆腐切成薄片，与鱼头一同放入炖盅中。

加入适量的高汤炖煮，直至鱼头的鲜香完全融入豆腐中。

最后，加入盐、白胡椒粉、花椒粉等调味品，使之更加鲜美可口。

太湖鱼头豆腐羹的制作过程注重火候的掌握，以保持鱼头的鲜嫩和豆腐的滑嫩。

吃时，将炖盅上碟，倒入碗中即可。

豆腐的嫩滑与鱼头的鲜香相得益彰，令人回味无穷。

二、阳澄湖大闸蟹苏州与阳澄湖大闸蟹的关系密不可分。

每年秋季，阳澄湖就成为了吃蟹的盛宴。

而在苏州的私房菜中，阳澄湖大闸蟹更是备受青睐。

阳澄湖大闸蟹的独特之处在于其饱满的蟹黄，鲜嫩的肉质以及独特的口感。

制作阳澄湖大闸蟹时，首先需要选择体壮、蟹脚完整的蟹只。

煮蟹的时候，火候要掌握得当，既要保持蟹黄的鲜美，又要充分煮熟蟹肉，使之更加美味可口。

吃阳澄湖大闸蟹时，可以直接将蟹钳敲破，享用蟹肉和蟹黄。

也可以选择将蟹黄挖出，搭配醋和姜蓉食用，增加了蟹黄的鲜美和口感。

无论如何品尝，阳澄湖大闸蟹都散发着浓郁的蟹香，让人陶醉其中。

三、苏式醉虾苏州特色菜品私房菜中的苏式醉虾是一道融合了酒香和虾鲜的美食佳肴。

制作苏式醉虾时，首先需要选择新鲜的虾，将虾去壳去腿后，煮熟备用。

然后，将葱姜蒜剁碎，放入炒锅中煸炒出香味。

再加入适量的料酒，大火烧开后放入煮熟的虾，迅速翻炒均匀。

最后，加入少量的醋、酱油、盐和白胡椒粉调味，使之更加鲜美可口。

苏式醉虾融汇了醉虾的醇香和鲜美虾肉的口感，成为一道别具特色的私房菜。

食用时，将苏式醉虾盛入碗中，撒上一些葱姜碎和香菜点缀，即可享用。

结语：苏州特色菜品私房菜以其独特的制作方式和口味吸引了无数食客和美食爱好者。

苏州的特色小吃有哪些值得一尝苏州，这座古老而美丽的城市，不仅以其园林景观和水乡风貌闻名于世，其丰富多样的特色小吃更是让人垂涎欲滴。

每一种小吃都承载着苏州的历史文化和独特的地方风味，让人在品尝美味的同时，也能感受到这座城市的魅力。

首先要说的是生煎包。

苏州的生煎包外皮底部煎得金黄酥脆，上半部撒了一些芝麻、香葱，闻起来香香的。

咬一口，肉汁在嘴里爆开，肉馅鲜嫩多汁，甜咸适中。

那脆脆的底，加上软糯的皮和鲜美的馅，一口接一口，根本停不下来。

松鼠鳜鱼也是苏州的一道招牌美食。

这道菜造型独特，鳜鱼被切成花刀，油炸后形似松鼠。

鱼肉外酥里嫩，淋上酸甜可口的酱汁，味道十分浓郁。

夹一块放入口中，先是感受到酥脆的外皮，接着是鲜嫩的鱼肉，酸甜的味道瞬间刺激着味蕾，让人食欲大增。

苏州的奥灶面也是不能错过的。

它的汤头十分讲究，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等熬制而成，味道鲜美醇厚。

面条劲道有嚼劲，搭配上各种浇头，如焖肉、爆鱼、卤鸭等，每一种组合都能带来不同的口感和风味。

一碗奥灶面下肚，不仅胃里暖暖的，心里也满满的都是满足。

还有苏州的糖粥。

这道小吃看起来简单，却有着不一般的滋味。

糯米熬得软烂，加入红豆沙和红糖，搅拌均匀。

吃起来甜甜的，却不会觉得腻，反而有一种温暖和甜蜜的感觉。

尤其是在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的糖粥，仿佛能驱散所有的寒意。

说到苏州小吃，怎么能少了鲜肉月饼呢？不同于常见的广式月饼，苏州的鲜肉月饼外皮酥脆，里面是满满的鲜肉馅。

肉馅紧实多汁，咸香可口，一口咬下去，满满的幸福感。

每年中秋节前后，各个糕点店前都会排起长队，就为了能品尝到这一口美味。

袜底酥也是苏州的特色之一。

因其形状像袜底而得名，口感酥脆，有咸甜两种口味。

咸的袜底酥葱香浓郁，甜的则香甜可口。

无论是作为茶点还是零食，都非常合适。

海棠糕也是苏州的传统小吃。

它的形状像海棠花，表面撒着糖霜、红绿丝等。

刚出锅的时候热气腾腾，咬一口，软糯的面皮包裹着香甜的豆沙馅，甜而不腻，让人回味无穷。

苏州特色私房菜做法大全一、桂花鱼桂花鱼是苏州传统特色菜之一，具有独特的口感和香气。

以下是桂花鱼的制作步骤：材料：- 新鲜草鱼1条- 桂花15克- 味精、盐适量- 料酒、生姜、葱段适量- 温水适量做法：1. 将新鲜草鱼宰杀，去鳞去内脏后，洗净备用。

2. 在鱼身两侧切几刀，然后撒上适量的盐腌制20分钟。

3. 将腌制好的鱼用温水冲洗干净，沥干备用。

4. 取一个干净的碗，放入桂花、味精、盐、料酒、生姜、葱段和适量的温水，搅拌均匀成桂花鱼汁。

5. 将腌制好的鱼放入烧开的锅中，倒入桂花鱼汁，用中小火慢慢炖煮20分钟。

6. 桂花鱼炖煮好后，将鱼捞出，盛放在盘中即可。

二、太湖蟹肉狮子头太湖蟹肉狮子头是一道融合了苏州和太湖美食的传统菜品。

以下是太湖蟹肉狮子头的制作步骤：材料：- 太湖蟹肉250克- 猪肉末300克- 味精、盐、鸡蛋、淀粉适量- 葱姜末、料酒适量- 清汤500毫升做法：1. 将太湖蟹肉剁成细蟹肉泥备用。

2. 取一个大碗，将猪肉末、葱姜末、料酒、味精、鸡蛋、盐和淀粉放入碗中，搅拌均匀成为糊状。

3. 将糊状的猪肉末搅拌均匀后，再加入细蟹肉泥，继续搅拌均匀成为狮子头的馅料。

4. 将馅料用手掌心捏成小圆球，然后在锅中加入清汤，大火煮沸。

5. 把捏好的狮子头小心地放入锅中，用小火煮熟。

6. 太湖蟹肉狮子头煮熟后，捞出放在盘中，然后用清汤将其淋在狮子头上即可。

三、扬州炒饭虽然扬州与苏州不同，但扬州炒饭在苏州也非常受欢迎，这是一道简单而美味的特色私房菜。

以下是扬州炒饭的制作步骤：材料：- 熟冷饭400克- 脆皮肠100克- 青豆50克- 鸡蛋2个- 胡萝卜丁50克- 盐、胡椒粉适量- 葱花、香菜适量- 食用油适量做法：1. 将脆皮肠切成小片，鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 热锅冷油，加入鸡蛋液炒熟，盛出备用。

3. 锅中加入适量的食用油，将脆皮肠、青豆和胡萝卜丁炒熟。

4. 加入熟冷饭，用铲子拌匀，使各种食材充分混合。

5. 继续翻炒，加入盐和胡椒粉调味。

苏州古镇有哪些特色小吃是必尝的苏州，这座拥有着悠久历史和深厚文化底蕴的城市，犹如一颗璀璨的明珠镶嵌在江南大地。

而苏州的古镇，更是承载着岁月的痕迹和人间的烟火气。

除了那古色古香的建筑和悠悠流淌的河水，让人难以忘怀的还有那些独具特色的小吃。

每一口品尝，都是对苏州味道的一次深情拥抱。

首先要说的，必然是那香气四溢的生煎包。

生煎包的外皮底部煎得金黄酥脆，上部则柔软有嚼劲。

一口咬下去，汤汁瞬间在口中爆开，浓郁的肉香混合着葱香和芝麻香，让人陶醉其中。

那鲜嫩多汁的肉馅，经过精心调制，口感醇厚，咸淡适宜。

无论是作为早餐还是下午茶的点心，生煎包都能给味蕾带来极大的满足。

苏式汤面也是不可错过的美味。

苏州人对于汤面的讲究，从那清澈鲜美的汤底就能看出。

汤底通常由鸡骨、猪骨等食材长时间熬制而成，味道浓郁鲜香。

面条细而劲道，入口爽滑。

再加上各种丰富的浇头，如焖肉、爆鱼、虾仁等，每一种搭配都能带来不同的口感和滋味。

吃苏式汤面，讲究的是“宽汤、硬面、重浇头”，这样才能品尝到其最正宗的味道。

袜底酥也是苏州古镇的特色小吃之一。

因其形状像袜底而得名，薄薄的一片，却有着千层酥脆的口感。

袜底酥有甜咸两种口味，甜的一般是用白糖、芝麻等做馅，咸的则多以椒盐、葱香为主。

咬一口，酥松的外皮纷纷掉落，内馅的香味迅速弥漫开来，让人回味无穷。

海棠糕更是充满了江南的韵味。

它的形状犹如一朵盛开的海棠花，色泽金黄，表面还撒着一层糖霜和果仁。

刚出炉的海棠糕热气腾腾，软糯的面皮包裹着香甜的豆沙馅，一口咬下去，甜而不腻，糕的香气和豆沙的细腻完美融合，让人忍不住一口接一口。

还有那鲜香可口的奥灶面。

这道面的汤头是其精华所在，采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等熬制而成，味道极其鲜美。

面条爽滑有劲道，配上鲜嫩的爆鱼、卤鸭等浇头，口感丰富，层次分明。

每一口面条都吸饱了汤汁的鲜味，让人食欲大增。

苏州的古镇里，怎能少得了软糯香甜的桂花糖芋艿。

芋艿煮得软糯，入口即化，汤汁中弥漫着浓郁的桂花香。

苏州美食小吃篇江南水乡的苏州，是一座充满魅力的城市。

除了风景如画的园林和历史文化，苏州的美食也是备受瞩目的。

无论是甜食、咸食、素食还是肉食，苏州都有着独特的风味和精美的制作工艺。

以下是我对苏州小吃的探索和总结。

1. 元宵元宵是苏州新年时必不可少的一道传统甜点。

元宵外层是嫩滑细腻的糯米皮，里面馅料丰富多样，有芝麻、花生、豆沙、红枣、龙眼等多种口味。

除了传统口味之外，现代的元宵甚至推出了海鲜、肉馅等创新口味。

每逢元宵佳节，苏州特别是平江路上，都会有各种各样的元宵店铺，大大小小的元宵馅料琳琅满目，引人垂涎。

2. 糟糕糟糕是苏州的一道特色传统糕点。

它以糯米和米粉为主料，加上曲酒、糖、芝麻以及其它各种馅料，再蒸而成。

糟糕口感嫩滑、香甜，是一款不可错过的小吃。

目前，苏州的糟糕店铺数量不断增加，糟糕口味也日趋多样化，如麦芽、绿茶、紫薯等。

3. 糖糕糖糕是苏州非常受欢迎的一款甜点，既可用作小零食，也可作为早餐或下午茶时光的点心。

糖糕是用粘米、小麦粉或糯米制成的，味道甜美、软糯可口，一口咬下去有着独特的色香味和口感。

糖糕通常会配以豆沙、蜜枣等馅料，更加增加了它的美味度。

4. 扬州糟豆腐扬州糟豆腐是苏州小吃中特别有代表性的一款美食，它选用优质豆腐为基础，加入鸡蛋、精盐、味精等多种佐料和制成的糟，腌制而成。

扬州糟豆腐口感奇妙，一口下去香味四溢，奶味浓郁，口感嫩糯。

这道美食不仅风味独特，而且营养丰富，是苏州小吃中非常值得一品的美食。

5. 羊肉烤包子羊肉烤包子在苏州可谓是广受欢迎的小吃之一。

它是由细糯的麵皮包裹入口即化的羊肉粒、蔬菜及调料，再经过特殊的烤制工艺而成。

它的糯嫩口感，浓烈的羊肉味，再配上各种调料，特别是辣椒调料，让人忍不住要一吃再吃。

羊肉烤包子的选材、制作工艺都有一定的规范思路，所以大家可以放心品尝。

6. 称巷小吃称巷小吃集合了苏州许多传统小吃，让人大饱口福的同时，也一睹苏州民间小吃百态。

例如香铃饼、葱油饼、顶果汁、凉粉、烤麸等。

苏州特色菜品私房菜推荐苏州作为中国文化名城，不仅有着美丽景色，还有着丰富的美食文化。

其中，私房菜是苏州特色菜品之一。

私房菜，顾名思义，是以家常菜为基础，经过厨师的独特创新和烹饪技巧，制作出具有苏州韵味的菜肴。

本文将为您介绍几道代表性的苏州私房菜，让您在品尝美味的同时，感受苏州独特的饮食文化。

其一，拆烧肉。

拆烧肉是苏州传统菜品之一，早在明代就已经有人做。

将猪肉制成扁圆形，油温渐热后，逐渐倒入五香调料，待肉表面香脆后，再用手将肉撕成丝，最后，加入香菇、香葱等辅料使其更加美味。

这道菜肴口感酥脆，肉质鲜嫩，味道独特，层次丰富，是苏州私房菜的代表之一。

其二，荷叶斑鸠。

荷叶斑鸠是苏州传统菜品中的一道独特的佳肴。

在制作过程中，先将斑鸠宰杀，然后用荷叶包裹，再以慢火蒸制而成。

蒸制后的斑鸠，皮色金黄，鲜嫩多汁，肉质细腻，入口香味四溢。

荷叶斑鸠不仅可品尝到斑鸠独特的鲜美，还能感受到苏州的荷塘之美。

其三，白汁鱼翅。

说起苏州菜的代表，白汁鱼翅是绝对不可忽略的一道豪华私房菜。

白汁鱼翅以江南人惯用的高汤为底，加入精选的鱼翅和鲜贝，再以特制的白汁烹制而成。

白汁的颜色洁白如玉，口感醇香滑爽，浓郁的味道令人陶醉。

无论是视觉上的享受还是味觉上的满足，白汁鱼翅都是一道不容错过的苏州私房菜。

其四，蟹黄狮子头。

狮子头是苏州传统菜品，而蟹黄狮子头则是其独特的改良版。

选取新鲜的猪肉搅拌均匀，再放入蟹黄制成的馅料，最后蒸煮而成。

这道菜肴既保持了狮子头的鲜香美味，又增添了蟹黄的浓郁风味，口感丰富多变。

蟹黄狮子头成为苏州私房菜的一张名片，让人忍不住想多尝几口。

其五，三丝糊塌。

三丝糊塌是苏州地道的糊塌菜品，是苏州私房菜的经典之一。

在制作过程中，将糊塌用油煎，煎至金黄色后，再加入笋丝、芹菜丝和火腿丝等配料，以鸡汤调味，使其更加鲜美可口。

糊塌的外酥内软，口感香脆，搭配三丝的清爽口感，构成苏式独特的风味。

以上所介绍的苏州私房菜只是冰山一角，每一道菜背后都蕴含着苏州人对食材的独特运用和烹饪的智慧。

品味苏州美食探寻江南独特的餐饮文化苏州，一个位于江苏省东部的历史文化名城，在这个迷人的江南水乡，别具一格的餐饮文化吸引了全国乃至全球的目光。

品尝苏州美食，不仅是满足口腹之欲，更是领略江南独特的饮食文化，让我们一起来探寻苏州的美食之旅。

一、苏帮菜：苏州味香醇，唇齿留香苏帮菜，作为苏州传统的饮食文化代表，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

主要以秦淮河流域出产的优质原料为主，注重原汁原味的保留和调味品的独特运用。

1.1 鲈鱼绿豆汤苏州著名的鲈鱼绿豆汤，选用新鲜的鲈鱼搭配绿豆、鸡胸肉等材料熬制而成。

这道汤清淡爽口，汤汁透亮，让人回味无穷。

1.2 钱塘鱼丝钱塘鱼丝是苏州家喻户晓的传统名菜，以优质的金丝鲤鱼制成。

鱼肉鲜嫩，鱼丝细腻，口感独特，色香味俱佳。

1.3 臭脆皮肉臭脆皮肉，名字奇特但美味迷人。

选用优质猪肉，经过特殊的腌制工艺，再加上独特的烹饪方式，肉质鲜嫩、香气四溢。

二、苏州小吃：细腻独特，别样的江南风情苏州的小吃文化独具特色，以其细腻、精致的制作工艺赢得了广大食客的青睐。

无论是糕点还是点心，苏州小吃都充满了创意和独特的风味。

2.1 糯米藕糕糯米藕糕，选用新鲜藕和糯米粉作为主要原料，口感软糯，香甜可口。

藕糕色泽白净，外观精美，成为苏州传统婚宴上不可或缺的美点。

2.2 盐水鸭翅盐水鸭翅是苏州夜市中的一道特色小吃。

选用鸭翅配以独特的盐水腌制，入口鲜嫩多汁，口感独特。

2.3 桂花糕桂花糕是苏州最具代表性的糕点之一。

内馅采用桂花蜜和糯米粉制成，入口酥软香甜，是苏州人喜爱的传统点心。

三、苏州名茶：香气扑鼻，品味江南文化苏州自古以来就有着丰富的茶文化，以独特的制作工艺和醇厚的口感闻名于世。

3.1 寿眉苏州寿眉是一种绿茶，外形弯曲如眉，以色泽翠绿，香气清高而著称。

寿眉茶滋味鲜爽、口感甘醇，既有清新的芳香，又有独特的回甘。

3.2 毛峰苏州毛峰是一种以细嫩芽头为原料的绿茶，以其色泽碧绿、香气浓郁而闻名。

口感鲜醇，回甘悠长，是茶叶爱好者们向往的佳品。

苏州特色美食俗话说的好：“上有天堂，下有苏杭。

”自古以来，文人墨客就对苏州是赞不绝口，使得苏州的文化气息相当浓厚。

除此之外，苏州自古有“鱼米之乡”之称，下面，让我们走进美丽的苏州，一起探索苏州的各种经典美食！1、苏州酱汁肉--“应时而食，苏州人春天专属的一块肉”苏州酱汁肉是江苏省苏州市的特色传统名菜，卤酱菜谱之一。

其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂，入口即化，肥而不腻，而色泽鲜艳。

口味属于五香味。

2、三虾面--“人间至鲜，一颗小虾浓缩的三种美味”三虾面是苏州市特有的一种季节性的时令面，一般都是做成拌面来吃。

制作好的三虾浇头倒在面上，再经过均匀力道的搅拌，根根细面上都裹着鲜美的虾籽。

不需要任何味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹搭配面的筋道，令人回味无穷。

3、海棠糕--“形似海棠花绽放，江南传统糕类小吃之一”海棠糕是苏州花糕之一，其创制于清代，因糕形似海棠花而闻名，后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。

海棠糕以面粉为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。

4、阳澄湖大闸蟹--“流金般的蟹黄，凝脂似的蟹膏”阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。

其蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

5、藏书羊肉--“肉酥而不烂，口感鲜而不腻”藏书羊肉，是江苏省苏州传统风味小吃。

其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。

6、酒酿饼--“酒酿酸甜适宜，入嘴甜肥软韧”酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃，也是江苏苏州地方传统名点之一。

它是春季的时令点心，外观和小月饼相似，口感甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

该饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，皆以热食为佳。

7、枫镇大面--“好似木梳梳过的缕缕细面”枫镇大面是江苏省苏州市枫镇的特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。