主料
油菜、香菇切块
配料
蒜片、生抽、盐等
烹饪详情
1、准备一锅水，水开后放入油菜焯水备用；
提示：水开后可以在锅中加入1g盐，2~3滴油，会使油菜色泽翠绿，口感更鲜嫩
2、炒锅烧热，加入少许油蒜片煸炒；
3、加入香菇、少许生抽煸炒至香菇熟透；
4、最后加入油菜搅拌均匀后根据口味调如少许食盐即可出锅Tips：
根据个人口味可放适量蚝油调味，不妨试试吧~
配料
彩椒丝、葱、姜、生抽、耗油、盐
烹饪详情
1、在盘子底部摆好葱段、姜片，再将鱼肉放在盘子中，并在鱼肉上面摆上彩椒丝、葱丝和姜丝，淋上适量的使用生抽、盐和蚝油等调好的汁，最后将盘子放入蒸笼；
2、准备蒸锅，蒸锅上汽后，放入蒸笼，大火蒸3分钟左右，鱼肉熟透后即可出锅
主料
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞
配料
葱姜
烹饪详情
1、准备一锅冷水，放入排骨；
2、焯水后称出备用；
3、将排骨、玉米、胡萝卜、水、葱姜放入锅中，大火烧开小火炖煮；
4、等待排骨软烂后调入少许食盐即可出锅。
美食天下菜谱大全共9篇篇一：川菜——麻辣香锅材料：- 鸡胸肉150克- 牛肉150克- 豆皮100克- 豆腐皮100克- 花菜100克- 生姜50克- 蒜头50克- 青蒜50克- 干辣椒30克- 食用油适量- 盐适量- 孜然适量- 干辣椒粉适量- 蚝油适量- 麻椒适量- 豆瓣酱适量步骤：1. 将鸡胸肉、牛肉切成小块备用，豆皮、豆腐皮切成适当大小的长条状。
2. 生姜、蒜头切末，青蒜切段，干辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入生姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味。
4. 加入鸡胸肉、牛肉煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入花菜、豆皮、豆腐皮、干辣椒粉翻炒均匀。
6. 倒入适量水，加入盐、孜然和蚝油煮沸。
7. 加入青蒜和麻椒翻炒均匀，最后撒入适量干辣椒翻炒均匀即可。
篇二：粤菜——叉烧鸡翅材料：- 鸡翅中300克- 叉烧酱适量- 蜂蜜适量- 料酒适量- 生抽适量- 白糖适量- 食用油适量步骤：1. 将鸡翅中洗净，用刀在表面划上几刀，增加入味。
2. 将鸡翅中放入盆中，加入料酒、生抽、白糖、老抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 取出腌制好的鸡翅中，均匀地刷上一层叉烧酱。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后将鸡翅中放入，双面煎至微黄色。
5. 倒入适量水，加入蜂蜜煮至收汁，使鸡翅中表面变得黄亮。
篇三：湘菜——口水鸡材料：- 鸡胸肉300克- 花生适量- 麻油适量- 豆芽适量- 蛋白1个- 蒜片适量- 食用油适量- 盐适量- 蒜泥适量- 香葱适量- 香菜适量- 米醋适量- 白胡椒粉适量- 辣椒油适量步骤：1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片、蒜片爆炒出香味。
2. 加入足够的水，水开后放入鸡胸肉煮熟。
3. 煮熟的鸡胸肉捞出晾凉后切成块，放入盆中。
4. 加入盐、蛋白、麻油拌匀，再加入切碎的花生和豆芽。
5. 在另一个小碗中，加入蒜泥、香葱、香菜、米醋、白胡椒粉和辣椒油调成汁。
6. 将调好的汁倒入鸡胸肉上拌匀即可。
篇四：徽菜——徽式小炒肉材料：- 瘦猪肉150克- 干香菇适量- 姜片适量- 大葱适量- 干辣椒适量- 料酒适量- 食用油适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 鲜酱油适量- 糖适量步骤：1. 瘦猪肉切成薄片，用刀背拍松备用。
小饭桌菜谱大全100道
开胃凉菜类
1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、酱油拌匀，再撒上葱花。
2.凉拌海带丝：将海带丝焯水后捞起，加入蒜泥、香油、醋、糖拌匀。
3.香酥小黄瓜：将小黄瓜切成段，沾上淀粉，入油锅炸至金黄酥脆，撒上芝麻和
盐。
美味热菜类
4.宫保鸡丁：将鸡肉丁用料酒、淀粉腌制，加入花生米、葱姜蒜爆炒，放入甜辣酱
炒匀。
5.麻辣香锅：选用鸡肉、牛肉、腐竹、土豆等食材，入锅煸炒，加入辣椒、花椒、
料酒、酱油调味。
6.地三鲜：将茄子、土豆、青椒切块，炒锅中放油爆香蒜末，倒入食材翻炒，加盐
糖调味即可。
营养汤类
7.番茄鸡蛋汤：将鸡蛋打散，番茄切块，入开水锅中煮沸，加盐调味。
8.银耳炖雪梨：将银耳提前泡发，雪梨去皮切块，加入冰糖、枸杞，水煮2小时即
成。
9.青菜豆腐汤：将青菜、豆腐切块放入沸水中焯烫，捞出加入煮熟的高汤、盐调
味。
精美主食类
10.香菇鸡肉饭：将香菇、鸡肉切碎，与米饭一起放入电饭煲煮熟，出锅撒上葱花。
11.番茄炒鸡蛋面：将番茄切块，鸡蛋打散炒熟，加入煮熟的面条拌炒均匀。
12.黑椒牛柳意大利面：将牛柳切片煎熟，意大利面煮熟捞起，加入黑椒酱炒匀，放
入牛柳片即可。
这些菜谱简单易学，适合在家中制作，既美味又营养，希望大家喜欢！。
中餐菜谱大全一、开胃凉菜1. 凉拌黄瓜这黄瓜呀，那可真是清爽可口的小凉菜。
做法简单得很，把黄瓜洗干净，拍碎或者切成条儿都成。
切点蒜末，撒上点盐、糖，再倒上些醋和生抽，滴几滴香油，搅拌搅拌就成了。
黄瓜脆脆的，带着蒜香和醋的酸味，一口下去，那叫一个开胃。
就像夏天的一阵凉风，吹走了嘴里的油腻。
2. 糖拌西红柿西红柿红彤彤的，看着就诱人。
把西红柿切成小块儿，撒上白糖。
白糖就像给西红柿穿上了一层亮晶晶的小外套。
吃的时候，既有西红柿的酸甜，又有白糖的甜蜜。
这道菜在咱老百姓的餐桌上可常见了，特别是夏天，冰冰凉凉的，孩子老爱吃了。
二、热菜1. 红烧肉红烧肉可是一道经典的中餐菜。
选一块肥瘦相间的五花肉，先把肉切成小块儿。
冷水下锅，放上姜片、葱段和料酒，煮一会儿去掉血水。
捞出来沥干水分。
锅里放少许油，把冰糖放进去炒出糖色，等冰糖变成焦糖色的时候，把肉放进去翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
再加上生抽、老抽、八角、桂皮、香叶这些调料，加水没过肉，小火慢炖。
炖到肉变得软糯，汤汁浓稠。
那肉咬一口，肥而不腻，瘦的部分也不柴，肉香四溢，满嘴都是幸福的味道。
2. 西红柿炒鸡蛋这道菜啊，几乎人人都会做。
先把鸡蛋打散，在锅里炒熟盛出来。
再把西红柿切成小块儿，炒出汁来，然后把炒好的鸡蛋放进去一起翻炒。
可以根据自己的口味加点盐和糖。
鸡蛋嫩嫩的，西红柿酸酸甜甜的，红黄相间，颜色好看，味道也美。
它是一道又快又好吃的家常菜，不管是大人还是小孩都爱吃。
3. 麻婆豆腐麻婆豆腐讲究一个麻辣鲜香。
先把豆腐切成小块儿，放在盐水里泡一会儿，这样不容易碎。
锅里烧开水，把豆腐放进去煮一下捞出来。
锅里放油，把肉末放进去炒散，加上豆瓣酱炒出红油，再放些辣椒面、花椒粉，倒入适量的水，把豆腐放进去。
煮一会儿后，用淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
撒上葱花和花椒面，端上桌的时候还冒着热气呢。
吃起来，豆腐滑嫩，麻辣味在舌尖上散开，特别下饭。
4. 宫保鸡丁宫保鸡丁可是很有讲究的。
把鸡肉切成小丁，用盐、料酒、淀粉腌制一下。
