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济公砂锅项目组工作计划（第二阶段）（内部计划）2003年12月6日（周六）✧餐饮管理培训准备――吴芳✧连锁管理培训准备――刘竹青✧组织结构初步设计――孙彤✧济公砂锅发展规划初步研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧济公砂锅发展规划内部研讨――史俊、刘竹青、孙彤✧休息2003年12月7日（周日）✧休息✧餐饮管理培训准备――吴芳✧连锁管理培训准备――刘竹青✧组织结构初步设计――孙彤2003年12月8日（周壹）✧餐饮管理培训准备――吴芳✧连锁管理培训准备――刘竹青✧组织结构初步设计――孙彤✧济公砂锅战略梳理方案编写――史俊✧之上内容的内部研讨（下午）――施宇婷、史俊、刘竹青、吴芳、孙彤2003年12月9日（周二）✧济公砂锅发展规划二次研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧单店组织结构设计――吴芳✧总店组织结构设计――刘竹青✧组织结构初步设计――孙彤✧济公砂锅战略梳理方案编写――史俊2003年12月10日（周三）✧马兰拉面关联人员访谈（连锁管理和单店管理人员）――吴芳、刘竹青、孙彤✧单店组织结构设计、餐饮管理培训准备――吴芳✧总店组织结构设计、连锁管理培训准备――刘竹青✧组织结构设计――孙彤✧安排访问任建新2003年12月11日（周四）✧马兰拉面关联人员访谈（连锁管理和单店管理人员）――吴芳、刘竹青、孙彤✧单店组织结构设计、餐饮管理培训准备――吴芳✧总店组织结构设计、连锁管理培训准备――刘竹青✧组织结构设计――孙彤2003年12月12日（周五）✧马兰拉面关联人员访谈（连锁管理和单店管理人员）（白天）――吴芳、刘竹青、孙彤✧组织结构设计方案整合――吴芳、刘竹青、孙彤✧组织结构设计方案、餐饮管理培训、连锁管理培训内部研讨――施宇婷、史俊、吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月13日（周六）✧济公沙锅战略梳理研讨✧济公砂锅组织结构初步研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧组织结构设计方案修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤✧休息2003年12月14日（周日）✧休息✧组织结构设计方案修改、调整――孙彤✧餐饮管理培训准备、连锁管理培训准备――吴芳、刘竹青✧济公砂锅职务说明书设计――吴芳、刘竹青2003年12月15日（周壹）✧组织结构设计方案修改、调整――孙彤✧餐饮管理培训和连锁管理培训内部研讨――吴芳、刘竹青、孙彤✧济公砂锅职务说明书设计――吴芳、刘竹青2003年12月16日（周二）✧餐饮管理培训和连锁管理培训――吴芳、刘竹青✧济公砂锅组织结构二次研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧济公砂锅职务说明书初步研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧组织结构设计方案修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤✧济公砂锅职务说明书设计修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月17日（周三）✧组织结构设计方案修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤✧济公砂锅职务说明书设计修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月18日（周四）✧济公砂锅组织结构三次研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧济公砂锅职务说明书二次研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧组织结构设计方案修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤✧济公砂锅职务说明书设计修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月19日（周五）✧组织结构设计方案修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤✧济公砂锅职务说明书设计修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月20日（周六）✧餐饮管理培训和连锁管理培训（面对济公沙锅人员）――吴芳、刘竹青✧北大纵横项目组汇报：（或者济公沙锅关联人员）《北京济公砂锅餐饮管理有限责任公司连锁运营组织结构设计》《北京济公砂锅餐饮管理有限责任公司连锁运营单店组织机构设计》《北京济公砂锅餐饮管理有限责任公司职务说明书设计》✧北大纵横项目组编制下壹阶段详细工作计划，且和济公砂锅关联人员探讨确定✧休息工作成果：（第三阶段）《连锁运营组织机构设计方案》《连锁运营单店组织机构设计方案》《职务说明书设计方案》内容要求壹：公司组织结构具体内容包括：部门设置，包括部门职能、权限划分等；管理层次和幅度设计；部门的关键岗位设置，包括岗位的职责、汇报关系等；部门的关键考核指标。
济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司绩效考核管理体系设计方案北大纵横管理咨询公司目录第一章总则 (1)第二章考核组织管理 (2)第三章考核方法 (4)第四章月度、季度考核 (9)第五章个人年度考核 (11)第一节个人年度综合考核 (12)第二节个人年度能力评价 (14)第六章部门考核 (15)第七章项目考核办法 (16)第八章申诉及其处理 (18)第九章附则 (20)附录一管理绩效指标定义表 (21)附录二周边绩效指标定义表 (22)附录三态度指标定义表 (23)附录四能力评价指标定义表 (24)附录五能力评价评分表设计及填表说明 (29)附录六员工满意度调查表 (32)附录七协作满意度调查表 (33)附录八个人考核表格示例 (34)附录九部门年度考核表格示例 (37)附录十项目考核表格示例 (38)附录十一：绩效考核指标示例 (39)第一部分高管人员关键业绩考核指标 (39)第二部分各部门任务绩效考核指标 (47)第一章总则第一条适用范围本方案适用于济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称“公司”）所有正式员工，其中董事会任命的高管人员由董事会考核，非董事会任命的高管人员的绩效考核按照《业绩合同管理办法》执行。
第二条考核目的1. 通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现；2. 通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；3. 通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。
第三条考核原则1. 以提高员工绩效为导向；2. 定性与定量考核相结合；3. 多角度考核；4. 公平、公正、公开。
第四条考核用途考核结果的用途主要体现在以下几个方面：1. 薪酬分配2. 职务晋升3. 岗位调动4. 员工培训第二章考核组织管理第五条公司薪酬与考核管理委员会职责公司薪酬与考核管理委员会是公司薪酬与考核管理的最高决策机构。
其职责如下：1. 负责制订高管人员和各部门负责人的考核细则；2. 审核公司一般员工的年度考核结果；3. 最终处理员工考核申诉。
济公砂锅项目组工作计划（第二阶段）（内部计划）2003年12月6日（周六）✧餐饮管理培训准备――吴芳✧连锁管理培训准备――刘竹青✧组织结构初步设计――孙彤✧济公砂锅发展规划初步研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧济公砂锅发展规划内部研讨――史俊、刘竹青、孙彤✧休息2003年12月7日（周日）✧休息✧餐饮管理培训准备――吴芳✧连锁管理培训准备――刘竹青✧组织结构初步设计――孙彤2003年12月8日（周一）✧餐饮管理培训准备――吴芳✧连锁管理培训准备――刘竹青✧组织结构初步设计――孙彤✧济公砂锅战略梳理报告编写――史俊✧以上内容的内部研讨（下午）――施宇婷、史俊、刘竹青、吴芳、孙彤2003年12月9日（周二）✧济公砂锅发展规划二次研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧单店组织结构设计――吴芳✧总店组织结构设计――刘竹青✧组织结构初步设计――孙彤✧济公砂锅战略梳理报告编写――史俊2003年12月10日（周三）✧马兰拉面相关人员访谈（连锁管理和单店管理人员）――吴芳、刘竹青、孙彤✧单店组织结构设计、餐饮管理培训准备――吴芳✧总店组织结构设计、连锁管理培训准备――刘竹青✧组织结构设计――孙彤✧安排访问任建新2003年12月11日（周四）✧马兰拉面相关人员访谈（连锁管理和单店管理人员）――吴芳、刘竹青、孙彤✧单店组织结构设计、餐饮管理培训准备――吴芳✧总店组织结构设计、连锁管理培训准备――刘竹青✧组织结构设计――孙彤2003年12月12日（周五）✧马兰拉面相关人员访谈（连锁管理和单店管理人员）（白天）――吴芳、刘竹青、孙彤✧组织结构设计报告整合――吴芳、刘竹青、孙彤✧组织结构设计报告、餐饮管理培训、连锁管理培训内部研讨――施宇婷、史俊、吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月13日（周六）✧济公沙锅战略梳理研讨✧济公砂锅组织结构初步研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧组织结构设计报告修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤✧休息2003年12月14日（周日）✧休息✧组织结构设计报告修改、调整――孙彤✧餐饮管理培训准备、连锁管理培训准备――吴芳、刘竹青✧济公砂锅职务说明书设计――吴芳、刘竹青2003年12月15日（周一）✧组织结构设计报告修改、调整――孙彤✧餐饮管理培训与连锁管理培训内部研讨――吴芳、刘竹青、孙彤✧济公砂锅职务说明书设计――吴芳、刘竹青2003年12月16日（周二）✧餐饮管理培训与连锁管理培训――吴芳、刘竹青✧济公砂锅组织结构二次研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧济公砂锅职务说明书初步研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧组织结构设计报告修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤✧济公砂锅职务说明书设计修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月17日（周三）✧组织结构设计报告修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤✧济公砂锅职务说明书设计修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月18日（周四）✧济公砂锅组织结构三次研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧济公砂锅职务说明书二次研讨――蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组✧组织结构设计报告修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤✧济公砂锅职务说明书设计修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月19日（周五）✧组织结构设计报告修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤✧济公砂锅职务说明书设计修改、调整――吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月20日（周六）✧餐饮管理培训与连锁管理培训（面对济公沙锅人员）――吴芳、刘竹青✧北大纵横项目组汇报：（或者济公沙锅相关人员）《北京济公砂锅餐饮管理有限责任公司连锁经营组织结构设计》《北京济公砂锅餐饮管理有限责任公司连锁经营单店组织机构设计》《北京济公砂锅餐饮管理有限责任公司职务说明书设计》✧北大纵横项目组编制下一阶段详细工作计划，并与济公砂锅相关人员探讨确定✧休息工作成果：（第三阶段）《连锁经营组织机构设计方案》《连锁经营单店组织机构设计方案》《职务说明书设计方案》内容要求一：公司组织结构具体内容包括：部门设置，包括部门职能、权限划分等；管理层次与幅度设计；部门的关键岗位设置，包括岗位的职责、汇报关系等；部门的关键考核指标。
