香榧

香榧的营养价值香榧的果实为坚果，营养价值极高。

干果称“香榧子”，为著名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。

在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。

香榧的营养价值种仁含脂肪49.3%～58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，含蛋白质7.7%～12.5%，糖份1.0%～2.4%，且含多种维生素。

每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。

榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油酯、甾醇。

此外，榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。

种子含脂肪油，中有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的甘油酯、甾醇。

又含草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。

榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食；素有痰热体质者慎食。

榧子不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。

榧子性质偏温热，多食会使人仙热上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用，因为食用榧子有饱腹感，所以饭前不宜多吃同，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。

榧子有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。

香榧的经济价值香榧果营养丰富，风味香醇，具有保健、药用价值和综合开发利用价值。

香榧种仁经炒制后食用，香酥可口，是营养丰富的上等干果。

1、观赏价值：枝繁叶茂，形体美丽，是良好的园林绿化树种和背景树种，又是著名的干果树种，浙江绍兴会稽山脉中部一带的香榧种子闻名世界，种仁、枝叶可入药。

2、药用价值：杀虫，消积，润燥。

治虫积腹痛，小儿疳积，燥咳，便秘，痔疮。

3、经济价值：香榧假种皮含有醇、酮、醛、烯等20多种芳香成分，是提取高级芳香油和浸膏的天然优质原料。

香榧树材质优良，质轻柔，纹理通直，质地致密，硬度适中，有弹性、不反翘，不开裂，不变形，是建筑、造船和工艺雕刻的良材。

4、美容保健：香榧果仁由于其具有润泽肌肤、延缓衰老的功效，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效。

香榧的功效与作用香榧是什么说起香榧，相信很多人都对香榧不熟悉，也不知道是什么一种东西，那么接下来百科就来帮助大家揭开香榧的神秘面纱，给大家说说香榧是什么吧。

香榧是世界上稀有的经济树种，在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料，它主要是生长在中国南方湿润的地区，香榧高可达25m，是榧树中的一种，通常通过嫁接而来。

香榧生长成熟期为三年：第一年开花，第二年结果，第三年成熟（不过一般一棵香榧树需要几百年才能开花）。

花期4月中、下旬，果熟翌年9月，其果实一簇一簇地长在枝条上，素有"三代果"之称，一棵树上，往往一年果、两年果同时存在。

香榧枝繁叶茂，形体美丽，是良好的园林绿化树种和背景树种，又是著名的干果树种，浙江绍兴会稽山脉中部一带的香榧种子闻名世界，种仁、枝叶可入药。

香榧的果实为坚果，营养价值极高。

干果称"香榧子"，为著名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。

香榧果营养丰富，风味香醇，具有保健、药用价值和综合开发利用价值，香榧种仁经炒制后食用，香酥可口，是营养丰富的上等干果。

香榧的营养价值香榧已经被列入世界农业文化遗产的保护范围，作为世界上稀有的经济树种，香榧具有丰富的营养价值，那么香榧的营养价值有哪些呢？我们一起来了解一下吧。

香榧树是世界上珍贵的树种，它主要生长在我国长江以南的地区，其中以浙江的`枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧等最负盛名。

它所含有的营养成分具体如下：种仁含脂肪49.3%~58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，含蛋白质7.7%~12.5%，糖份1.0%~2.4%，且含多种维生素。

每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。

榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油酯、甾醇。

香榧一次吃几个为益香榧子哪些人不适合吃香榧是一种不常见的坚果，不仅产量较少，而且价格也比较贵，但果实富有油脂和特有的一种香气，十分诱人食欲，平时吃的话很容易不小心吃多，不知道这香榧一次吃几个比较好呢？一、香榧一次吃几个为益5个为好。

香榧营养价值较高，含有棕榈酸、草酸、葡萄糖、鞣质、蛋白质、粗纤维等营养成分，适量食用可以促进肠胃健康、缓解疲劳、保护视力、辅助降血糖、提高抵抗力，但其含有的油脂成分过高，不可以多吃，以免对健康不利。

二、香榧吃多了会怎么样1、上火香榧的生产加工方法有的是烤、炒和炸，吃多后非常容易出现嗓子发干，身体燥热等上火现象，再加上香榧是高蛋白、高脂肪和高膳食纤维的坚果，在消化代谢的过程中需要太多的水和辅酶，过量食用容易引发口舌干燥或口腔溃疡的上火症状。

2、消化不良香榧中含有一定量的纤维素成分，而纤维素可以促进人体的胃肠道蠕动，但人体中暂时没有可以将其完全消化代谢掉的分解酶，食用过量可能会加重人体的胃肠道蠕动，从而加重人体肠胃负担，严重时还会导致消化不良的症状发生，不利于人体健康。

3、导致发胖香榧中含有的脂肪油大约52%，高于花生和芝麻的含量，如食用过量身体无法消耗这些脂肪，便会大量的堆积在人体中，从而导致肥胖的现象发生。

4、腹泻适量食用香榧子，脂肪油可以随之进入人体，不但能为身体提供丰富的营养，而且还可以起到滋养肠胃、促进胃肠的作用，但若是吃多的话，就容易刺激肠胃引发腹泻的症状。

三、减肥期间可以吃香榧吗可以少量食用。

减肥期间并没有绝对不能吃的食物，但对于像香榧这种高热量的坚果而言，要注意控制好量的摄入，因为吃100克香榧热量可高达618大卡，相当于5碗米饭的热量，不过一天只吃1-3颗香榧，也只有10克左右，对于减肥期间一天的热量来说不算什么，尝试吃几颗解馋是没问题。

四、香榧子哪些人不适合吃1、上火的人香榧一种高油脂、高热量的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气，而上火者本身体内火气较重，如继续食用香榧子很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。

香榧子的药用与功能主治概述香榧子是植物松科植物马尾松的种子，具有丰富的药用价值。

它被广泛应用于中药领域，并在传统中医中被用来治疗多种疾病。

香榧子具有多种药用与功能主治，下面将介绍其中的一些重要方面。

药用价值香榧子作为中药材，其药用价值主要体现在以下几个方面：1.止泻效果：香榧子具有收敛作用，可以缩短腹泻时间，减轻腹泻症状。

2.润肠通便：香榧子中含有丰富的脂肪和纤维素，可以增加肠道蠕动，改善便秘问题。

3.补脑益智：香榧子富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素等，可以改善脑功能，增强记忆力。

4.温中止血：香榧子具有温中止血的作用，适用于消化道出血、子宫出血等相关病症。

5.健脾益肾：香榧子被认为具有健脾益肾、滋阴补虚的功效，可以用来治疗肾虚、脾虚等症状。

功能主治香榧子被用来治疗多种疾病，并具有以下功能主治：1.脾胃虚弱：香榧子可以滋补脾胃，适用于脾胃虚弱导致的消化不良、食欲不振等症状。

2.目赤肿痛：香榧子具有清热解毒的作用，可以治疗因火热所引起的目赤肿痛症状。

3.咳嗽痰多：香榧子含有止咳平喘的成分，对于咳嗽痰多、痰黏不易咳出的情况有一定的缓解作用。

4.冠心病：香榧子可以降血脂、抑制血小板聚集，对冠心病有辅助治疗的功效。

5.遗尿：香榧子具有收敛止血的作用，对于遗尿症状有一定的缓解作用。

6.夜尿频多：香榧子可以补肾益气，对于夜尿频多的情况有改善作用。

7.关节炎：香榧子具有抗炎作用，可以减轻关节炎疼痛和炎症。

食用注意事项在使用香榧子作为药材或食物时，需要注意以下事项：•香榧子性温，脾胃虚寒者慎用。

•食用过量可能导致消化不良、腹胀等不适症状，适量食用为宜。

•对于过敏体质者，应慎重使用，如出现过敏反应应立即停止使用并就医。

•孕妇、哺乳期妇女和儿童应遵医嘱使用。

总结香榧子作为一种药用价值较高的中药材，具有止泻、润肠通便、补脑益智、温中止血等功能。

它适用于多种疾病的治疗，包括脾胃虚弱、目赤肿痛、咳嗽痰多、冠心病等。

香榧的发展现状香榧是中国特有的野生果树，主要分布在我国华南地区的广东、广西、福建等省份。

由于其果实可供食用以及具有极高的经济价值，近年来香榧的发展呈现出蓬勃的态势。

首先，香榧的种植面积不断扩大。

我国政府提出了发展香榧产业的战略目标，通过扶持政策和技术支持，香榧的种植面积逐年扩大。

据统计，目前香榧的种植面积已经超过了200万亩，其中广东、广西等地是主要的香榧种植区域。

种植香榧的农民通过销售香榧果实获取了丰厚的经济利益，激发了更多农民的兴趣和参与。

其次，香榧的市场需求增长迅速。

香榧作为一种高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维的植物食品，受到健康食品市场的青睐。

另外，香榧还具有一定的药用价值，可以用于祛痰、平喘、通络等功效。

随着人们对健康饮食的追求和对天然植物药物的重视，香榧的市场需求呈现出爆发式增长。

据统计，目前我国香榧的年产量已经达到了30万吨，但市场需求仍然供不应求。

此外，香榧产业的科研和技术水平不断提高。

随着香榧产业的快速发展，相关科研机构和企业对香榧的研究力度加大，不断推出新品种和技术。

目前已经研发出早、中、晚熟的香榧品种，极大地提高了香榧的产量和品质。

同时，科研机构还对香榧的种植、病虫害防治、贮藏等环节进行了深入研究，为香榧产业的健康发展提供了技术保障。

然而，香榧产业也面临一些挑战和问题。

首先，香榧的产量和品质仍然存在差距。

由于香榧的生长环境要求较高，不少地区由于土壤质量不好、种植技术不当等原因，导致产量和品质无法达到预期。

其次，市场营销和品牌建设还相对薄弱。

目前，我国香榧产业的品牌还不够知名，产品营销还存在一定的局限。

此外，香榧的病虫害也是一个重要问题，需要加大科技攻关力度，提供更高效的病虫害防治措施。

综上所述，香榧作为一种具有重要经济价值的野生果树，近年来面临着持续发展的机遇和挑战。

通过科研支持和政策扶持，香榧产业不断壮大，种植面积不断扩大，市场需求不断增长。

然而，仍然需要加大科研和技术支持力度，解决产量和品质不足的问题，并加强市场营销和品牌建设，推动香榧产业迈上新的发展台阶。

渣福建林业科普教育香榧：食用珍品致富金品文/丁珌连培华福建林业｜科普教育（以胚根长至0.5~1.5cm 时为宜）播种，培养两年后于次年秋季或第三年春季进行嫁接。

嫁接以贴枝接为好，穗条一般取优良种质材料的1年生枝条（粗3~4mm 为佳），贴枝接方法：穗条基部去叶后，削去3~4cm 长带木质部的皮层，背面再反削一刀；选砧木的光滑部分，削去与穗条同样长短深度较大的切口，插上穗条并用尼龙带绑紧即可。

(2)造林技术造林地选择：香榧在温暖、湿润、光照充足的立地条件下生长结果良好。

香榧适生气候条件为：年平均气温12~18℃，年降水量1000~2000mm ，年绝对低温-8~-15℃，年积温3500（中山丘陵）~6000℃（中亚热带南缘）。

海拔选择400~1200m ，阳坡、半阳坡。

坡度应在30°以下，土层厚度在50cm 以上，pH4.5~8.5的壤土中长势良好。

种苗选择:以优良无性系苗木为造林材料，苗木规格以2年生砧木嫁接后培育两年的“2+2”嫁接苗或2年生以上砧木嫁接培育一年的“2+1”以上的嫁接苗，苗高≥25cm ，地径≥0.5cm 为好。

栽植密度与配置:造林初植密度为450~600株·hm -2，株行距为4m ×5m 。

配置方法：因雌雄异株，必须配置一定比例的雄榧嫁接苗作为授粉树，雌雄配置比例为20∶1。

整地与栽植:一般于9-10月进行劈山、整地、挖穴，栽植时间10月至第二年4月中旬，根据香榧幼龄期需要庇荫的特性及水土保持的需要，在实施林地清理时，切忌全面劈山和全垦整地。

以小块状（直径1m 左右）或窄水平带状（带宽1m 左右）进行劈山整地，然后挖大穴，穴60cm ×60cm ×40cm 或80cm ×80cm ×60cm ，可根据苗木大小挖穴，施底肥钙镁磷0.5~1kg ·株-1，回表土。

营养袋苗要去除营养袋后种植，宜浅栽，打紧，上覆松土，不反山。

香榧栽培技术香榧是一种乔木植物，它在中国南方地区广泛分布，特别是在江西、福建、广东等省份。

由于它的果实大而美味，具有丰富的营养价值和药用价值，因此在很多地方都被人们栽种。

香榧树的生长习性香榧树是一种大树，高度可达25米左右。

它的叶子呈长条形，颜色呈深绿色，叶子的背面光滑无毛。

香榧树的果实是核果，它被包裹在一个硬壳中，外形像植物的“吊钩”，通常在十月左右成熟，可以食用。

香榧树需要充足的阳光和充足的水分才能生长良好。

它生长喜欢温暖潮湿的气候，适宜温度在20℃到30℃之间，而且需要较高的湿度。

香榧的繁殖方式和选种香榧的繁殖方式有种子繁殖和嫁接繁殖两种方法。

种子繁殖可以选择成熟的香榧果实进行收获，然后将种子提取出来，用温水浸泡2-3天后进行发芽处理，将种子种植到育苗盘或育苗棚内，需要注意的是浇水不能过多，否则容易引起烂根现象。

一般在春季或夏季进行育苗，当幼苗长到15-20cm左右的时候，可以进行移栽。

嫁接繁殖是将香榧树幼苗的茎秆切割成一段，然后将其用沉香等植物纤维包裹，插入到幼苗上部的切口处，进行修剪后封口。

通常在春季进行嫁接繁殖。

在选种方面，可以选择形状直挺、枝干粗壮、枝条分枝平均、树冠整齐的香榧树进行繁殖，可以获得更有利于栽培的优良品种。

香榧的栽培技术1. 土壤要求香榧栽培所需的土壤以肥沃、疏松、透气、保水性好的沙壤土为宜。

在育苗、打长都要做好肥、水、土的配合，保持土壤湿润。

2. 灌溉要求香榧树生长需要充分的水分和湿度。

通常在生长季节，每5-7天浇一次水，浇水要均匀地分配到每一棵树上，保持下部土壤水分不过度干燥、上部土壤不过度湿润。

3. 施肥要求施肥是香榧栽培中的重要操作。

香榧树在生长季节需要大量的营养物质。

在幼苗期，每20天施一次有机肥；成树后，每年春、夏、秋、冬分别施一次复合肥，按照2:1:1的比例进行施肥。

4. 立杆和造型香榧树成树后，需要立杆定向，使树干有一定角度，未来树冠的衍生量达到最大。

香榧种植管理技术香榧（学名：Carya cathayensis Sarg.）是中国特有的乔木植物，也是中国北方地区重要的经济树种之一。

香榧种植管理技术的正确应用能够提高香榧的生长速度、促进果实的丰产稳产，以下是一些相关参考内容：1. 土壤条件香榧对土壤的要求较为严格，宜选择土层深厚、肥沃的砂壤土以及砂质壤土种植。

同时，土壤应具有良好的透气性和保水性，以保证根系的正常生长和供水。

2. 种植技术香榧种植一般采用人工造林的方式进行。

在进行种植前，应进行地力调查和土壤改良，确保土壤的适宜度。

种植密度一般为400株/公顷。

种植时应选择健壮、无病虫害的幼苗进行栽植，并注意保护根系。

3. 灌溉与施肥在幼苗成活后，需进行适量的灌溉和施肥。

灌溉时，应采用分季分次的方式进行，避免积水导致根系窒息。

施肥时，可选用农家肥或有机肥进行基肥的施用，每年春季进行。

同时，可根据土壤养分情况进行追肥，以促进香榧的生长和发育。

4. 病虫害防治香榧主要的病虫害有褐斑病、孢子叶或褐腐病、钩陈根瘤蚜等。

为了防治病虫害，应进行定期的病虫害监测，并采取相应的防治措施。

例如，可以选择适宜的农药进行喷洒，定期修剪树冠和清除病死枝干，以及合理管理树下的落叶和杂草。

5. 树体修剪与造型香榧生长迅速，容易形成密林，因此需要定期进行树体修剪与造型。

修剪的目的是保持树冠的通风透光和形态美观，促进榧子的生长和发育。

一般选择春季和秋季进行修剪，注意避免剪口过大或过多剪枝，以免影响树体的生长和抗逆能力。

6. 病木处理在栽培过程中，有些苗木可能会发生病害或遭受自然灾害，成为病树或死树。

这些病木需要及时排除和处理，以免影响其他健康树木的生长和发展。

处理方法可以包括病虫害的治疗、及时清除，以及重新补种或修补。

通过合理的香榧种植管理技术应用，可以提高香榧的生长质量和产量，保护植株健康，提高经济效益。

香榧植物名称：香榧拉丁文名：Torreya grandis Fort.科属：红豆杉科、榧属。

形态特征：常绿乔木，高可达25m，树干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，小枝近对生或近轮生，叶条形，长1.2-2.5cm，宽2-4mm，螺旋状着生，在小枝上呈两列展开，叶端具刺状尖头，基部聚缩成短叶柄，叶表深绿光亮，微凹而中脉不显，叶背中脉两侧有两条与中脉等宽的黄色气孔带，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形，核果状，长2-4cm,为假种皮所包被，假种皮淡紫红色，被白粉，种皮革质，淡褐色，具不规则浅槽，花期5月，果熟翌年9月。

产地分布：为中国原产树种。

主产江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地，以浙江诸暨、东阳分布最多。

生态习性：为亚热带树种，喜光也稍耐阴，喜温暖湿润的气候和深厚肥沃的酸性土壤，不耐积水涝洼和干旱瘠薄。

较耐寒，寿命长达数百年。

园林用途：枝繁叶茂，形体美丽，是良好的园林绿化树种和背景树种，又是著名的干果树种，浙江诸暨一带的香榧种子闻名世界，种仁、枝叶可入药。

繁育栽培：种子繁育，播前需要混沙层积催芽，待种壳裂开时播种，作为果树栽培，应选择优良品种嫁接。

同属常见种：日本香榧T.nucifera(l.)Sieb.et Zucc. :原产日本，在原产地可高达25米，与榧树主要不同点在于干皮淡红褐色，幼时光滑，老则薄片状剥落，小枝常呈三叉状分枝，当年生枝绿色，二年生以上枝转红褐色，叶较香榧树略长，可达2-3厘米，稍有弯曲，叶端刺状尖头较长，叶背中脉隆起，气孔带下陷，叶表亮绿，能耐微碱性土壤。

山东青岛、江苏南京有引进栽培，生长表现良好。

◆香榧又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木。

是世界上稀有的经济树种。

香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最负盛名。

香榧策划方案一、概述香榧（学名：Cyclobalanopsis glauca）为温带落叶乔木，是我国南方常见的树种之一。

香榧果实具有高脂肪、高蛋白质、低碳水化合物的特点，是一种营养丰富的健康食品。

为了推广香榧的种植和消费，我们制定了以下香榧策划方案。

二、目标1.提升香榧的知名度和消费市场需求；2.建立健全的香榧产业链，促进农民增收和农村经济发展；3.培育香榧品牌，打造优质的香榧产品。

三、推广策略1.媒体宣传–通过各大电视台、报纸、杂志等媒体平台，发布香榧的营养价值和种植技术等相关内容，提高公众对香榧的认知度。

–与网红、健康达人等合作，通过社交媒体平台进行推广，增加香榧的曝光度。

2.农户培训–组织农民培训班，邀请专家讲解香榧种植技术、病虫害防治等知识，提高农户的种植水平，促进产量和品质的提升。

–通过示范基地的建设，为农民提供实地观摩和学习的机会，推广香榧种植的先进经验。

3.产品开发与销售–推出多种香榧加工产品，如香榧油、香榧酱、香榧粉等，满足不同消费群体的需求。

–建立香榧产品专卖店和线上销售渠道，提高产品的销售量和市场份额。

–参加各类食品展览和农产品展销会，提升产品在消费者心目中的形象和认可度。

4.政府支持–建立香榧产业发展基金，提供资金支持和政策倾斜，鼓励农民参与香榧种植和产品加工。

–配套建设香榧加工厂和冷链物流设施，保障产品质量和运输效果。

四、预期效果1.香榧种植面积扩大，产量和品质稳步提高，形成规模化和产业化生产。

2.香榧产品多样化，满足不同消费需求，拓宽市场销售渠道。

3.农民参与香榧种植和产品加工，增加农民收入，改善农村经济发展。

4.香榧品牌建设成功，成为知名品牌，树立我国香榧产业的形象和地位。

五、项目实施计划1.第一年：媒体宣传和农户培训阶段–组织香榧种植知识培训班，邀请专家讲解种植技术和管理经验；–与农业电视台合作，制作香榧宣传片，并通过各大媒体进行传播；–建设示范基地，为农民提供实地观摩和学习的机会。

香榧果的功效与作用香榧果，又称香榧子，是榧树的果实。

榧树，科属榧科，原产于中国，是一种常见的常绿乔木。

香榧果具有丰富的营养价值和药用效果，被广泛应用于食品、保健品、医药等领域。

本文将详细介绍香榧果的功效与作用。

一、香榧果的营养成分香榧果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。

具体而言，每100克香榧果中含有蛋白质12克，脂肪54克，碳水化合物23克，纤维1.8克，维生素E2.8毫克，维生素B1 0.3毫克，维生素B2 0.2毫克，维生素B6 0.3毫克，烟酸1.8毫克，矿物质钙33毫克、磷380毫克、铁4.2毫克。

香榧果的脂肪含量较高，但大部分为不饱和脂肪酸，对人体有益。

二、香榧果的功效与作用1. 补脑强身香榧果中含有丰富的维生素E、维生素B系列和矿物质，这些物质对提高人体的免疫力、增强抵抗力具有重要作用。

维生素E可以延缓衰老、保护细胞，对心血管系统、神经系统、肝脏等各个器官都有很好的保护作用。

维生素B系列参与体内能量代谢，维持神经和心血管系统正常运作。

矿物质钙、磷、铁等对于骨骼、血液、组织修复等方面具有重要意义。

食用香榧果可以促使人体各个系统健康运作，提高身体素质。

2. 抗氧化防癌香榧果中含有丰富的维生素E和丰富的抗氧化物质，可以帮助人体清除体内自由基，防止自由基对细胞的氧化损害。

维生素E是一种强力的抗氧化剂，可以减少细胞内脂质的氧化，保护细胞膜的完整性，避免细胞受到自由基的侵害。

此外，香榧果中还含有类黄酮类化合物，具有很强的抗癌作用。

食用香榧果可以提高人体的免疫力，预防多种癌症的发生。

3. 降血脂、抗动脉硬化香榧果富含的富含不饱和脂肪酸和维生素E，可以降低血脂，特别是“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），减少血管堵塞的风险，预防动脉硬化的发生。

此外，香榧果中富含的维生素E可改善血液循环，增强血管弹性，降低高血压的风险。

4. 改善消化系统功能香榧果中的膳食纤维对于消化系统的功能有明显改善作用。

香榧质量标准
一、果实外观
优质的香榧果实呈椭圆形或长椭圆形，表面光滑，无明显瑕疵，颜色为深褐色或紫褐色，且具有独特的芳香味。

在选购香榧时，应选择外表光滑、色泽均匀、无破损或畸形果实的个体。

二、果实大小
香榧果实的大小也是衡量其品质的重要指标之一。

一般来说，较大的果实通常含有更多的种子，并且果仁也更饱满。

在挑选香榧时，可以选择果实较大的个体，以确保果仁的品质和口感。

三、果实品质
香榧的品质主要表现在果仁的饱满程度、种皮的颜色和香味等方面。

优质的香榧果仁应饱满、种皮颜色为深褐色或紫褐色，且具有浓郁的香味。

在选购香榧时，应选择果仁饱满、种皮颜色均匀、香味浓郁的果实。

四、农药残留
为了保证香榧的品质和安全性，应选择农药残留量低的果实。

在购买香榧时，应选择经过权威部门检测并符合国家标准的品牌和产品。

五、卫生条件
香榧的卫生条件也是衡量其品质的重要指标之一。

在生产、加工和储存过程中，应保证香榧符合国家卫生标准，不受到有害物质的污染。

在购买香榧时，应选择符合国家卫生标准的产品。

六、采收与储存
为了保证香榧的品质和口感，应选择新鲜采收的果实。

在采收过程中，应避免果实受到破损或挤压，以免影响其品质和口感。

储存香榧时，应选择阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

七、口感与风味
香榧的口感与风味是衡量其品质的最重要指标之一。

优质的香榧口感应细腻、爽脆、具有一定的咀嚼性，并且具有独特的芳香味和药用价值。

在品尝香
榧时，可以观察果仁的颜色、闻其香味、品尝其口感和咀嚼性等指标来评估其品质。

香榧（Torreya grandis）是一种珍贵的坚果，其果实富含营养，具有较高的药用价值。

香榧的果壳较为坚硬，因此在食用前需要剥去外皮。

以下是一些香榧剥皮的技巧：
1. 热水浸泡：将香榧放入碗中，倒入热水（约80-90℃），让其浸泡5-10分钟。

热水可以使果壳变软，更容易剥开。

2. 手工剥皮：用小刀或者指甲轻轻从香榧的尾部或中间部分揭开一个小口，然后用手沿着开口处将果壳剥开。

注意不要用力过猛，以免损坏果肉。

3. 刀片辅助：如果香榧的果壳较为坚硬，可以使用刀片沿着果壳的缝隙轻轻划开，然后用手将果壳剥开。

4. 微波炉加热：将香榧放入微波炉中，用中火加热几十秒至一分钟左右，使其外壳变软，然后取出剥皮。

5. 烤箱烘烤：将香榧放入预热至100-120℃的烤箱中，烘烤几分钟，直到果壳变软，然后取出剥皮。

6. 化学方法：在某些情况下，可以使用化学物质（如氢氧化钠溶液）来处理香榧，使其果壳变软。

但这种方法需要谨慎使用，以免对人体造成伤害。

剥皮后的香榧果仁可以直接食用，也可以用于烹饪或制作各种保健品。

香榧的果仁富含多种营养成分，具有健脑、增强记忆力、抗衰老、提高免疫力等功效。

在食用香榧时，应注意适量，避免过量食用。

磐安长榧系从磐安县香榧古树中选育出的新品种。

叶线状披针形，较长；种实长倒卵形，顶部尖，平均单个鲜质量6.8克，纵径3.62厘米，横径1.73厘米，种形指数2.1、假种皮厚0.33厘米，鲜出核率37.13%；种核长倒卵形，2榧眼，平均单个鲜质量2.5克，纵径3.45厘米，横径1.18厘米，核形指数2.95，壳厚0.08厘米，干出仁率69.08%；种仁脂肪含量54.4%，可溶性糖含量2.87%，蛋白质含量14%，炒制后松脆、香味浓、品质上等；开花期4月中旬，成熟期翌年9月上旬。

树势强，结实早，丰产，稳产，经济寿命长。

香榧（Torreya grandis ‘Merrillii ’）是红豆杉科（Taxaceae ）榧树属（Torreya ）榧树（Torreya grandis ）中的优良栽培类型，为第三纪孑遗植物，属国家二级保护植物。

原产浙江，是浙江最具特色的山地经济树种。

其干果风味香酥可口，余味甘甜，南宋诗人何坦《蜂儿榧》诗赞曰：“味甘宣郡蜂雏蜜，韵胜雍城骆乳酥。

”香榧四季常绿、树冠浓密，保持水土、涵养水源功能良好，且幼树耐荫，成年树需光性不强，造林时可以不破坏植被，适宜混交造林和立体经营，是重要的生态经济树种。

同时其树形优美，冠如华盖，又是重要的观赏树种。

另外，香榧种仁含油量高，每公顷产油量可达500—600千克，所以香榧还是高产优质的木本油料树种。

香榧种仁营养丰富，保健功能高。

按《本草纲目》等古籍医书记载，有止咳、润肺、消痔、驱蛔虫等功效。

现代分析证明，其营养组成中有油脂、蛋白质、氨基酸、维生素、糖、淀粉等。

香榧油脂含量在60%左右，其中不饱和脂肪酸超80%，特别是人体必需脂肪酸亚油酸的含量更是高达45%。

富含19种矿物元素，其中钾含量高达0.70%—1.13%，是各种干果中含量最高的，多食香榧补充钾，有利于维持心脏机能，减少中风。

香榧还含多种维生素，其中VD3、VE 、烟酸、叶酸含量丰富。

香榧的蛋白质含量在13%左右，内有17种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。