店员日常工作流程sop

店面日常工作流程与规范店长篇开业前准备一. 当班人员必须提前入店,并进行签到.二. 自我检查仪容仪: 工作服的整齐着装三. 店长1.安排人员进行卫生的打扫 ;各种设备摆放整齐。

2.分配完工作后,检查电话线\音响\照明灯工作是否处于正常工作状态3.对收银区的准备: 塑料袋会员卡促销品资料表四. 检查店员的卫生完成情况和设备整理情况,提出不足之处并进行改善五. 组织晨会的召开1. 点名,检查签到本2. 传达公司文件.包括通知\调令\促销活动操作方法\店长会议情况3. 宣布昨日营业额\达成率\今日营业指标4. 分配今日人员的工作区域与主要职责5. 对店员进行相关的日常培训讲解6. 带领店员练习营业规范用语: 欢迎光临古瑶山蒸气足疗馆 ;欢迎下次光临;谢谢一共X元,收您X元,找您X元请点收 .营业期间一. 记录当天晨会日志二. 时刻检查及蒸气机内药水和水壶内药水有无缺少,提醒店员及时补上三. 监督促销活动的实施，关注促销活动的进展,提醒店员及时向顾客做好介绍与宣传四. 处理营业中顾客投诉1. 端正自己的心态,认真听取投诉情况2. 不与顾客抵触,始终保持微笑, 并认真讲解3. 不要轻意向顾客做出承诺五. 对新员工进行相应的指导与培训包括:日常工作流程\礼仪\药理基本知识等六. 和店员一起进行店里的营业工作午餐期间一. 合理安排店员轮流外出进餐二. 收银员交接工作的及时监督三. 检查营业高峰期零钱备用情况四. 店长外出,安排代管人员负责门店管理营业高峰期一. 查看截止销售额1.关注目前为止的销售情况,离今日营业指标还有多少2.将情况通知店员,激励店员再接再励二. 为高峰期做准备1.及时检查药水的储备情况和各种器具的消毒情况2.零钱的及时检查与兑换3.促销活动资料的分发,活动情况的宣传4营业礼貌用语的时刻监督与提醒三. 顾客反馈信息收集,并及时记录四. 到银行上交前一日门店销售现金,并兑换第二天备用零钱五. 处理门店各项外协事宜包括:交水费\电费\管理费用等六. 对周边信息的收集1.竞争对手的商品情况/促销情况2.周边同一业态商家的促销情况3.市政规划(有肋于门店开发)七. 促销活动的执行及跟踪晚餐期间一. 合理安排店员轮流进餐二. 监督交接班情况三.现时销售情况,再次激励店员加油努力营业结束一. 安排卫生的打扫二. 关闭射灯,蒸气机、灯箱、电视、音响、空调、日光灯等各种电源,三. 清点当日收银现金,确认后并锁入保险箱内四. 作好当日销售记录五. 如为盘点当日,做好盘点工作后方可签字下班六. 店员下班签字七. 如店长第二天休息,店长提前安排人员代理,并做好相应交班工作八. 关门\上锁店员篇开业前一. 当班人员必须按时入店,并进行签到.二. 自我检查仪容仪: 工作服的整齐着装三. 根据店长安排进行区域的卫生打扫及设备的整理四. 出席晨会1.认真听取店长所讲的晨会内容.明确今日由店长分配的各项工作.2.学习公司下发的文件,促销活动操作方法3.对自己不足的地方向店长请教,并认真学习下来4.练习练习营业规范用语: 欢迎光临古瑶山蒸气足疗馆欢迎下次光临谢谢一共X元,收您X元,找您X元请点收营业期间一. 及时发现药水的缺少情况,及时补足二. 对进\出顾客使用对应的礼貌用语三. 对顾客提出的关于服务和药效问题,结合药理知识耐心认真的给予解答1. 介绍熏蒸疗法的原理和功效2. 针对顾客自身情况，推荐合适熏蒸服务给顾客3. 运用所学的销售技巧,增加顾客的消费心理4. 与顾客交谈中,收集相关的反馈信息,并记录在<<顾客反馈信息表>>中四. 促销活动的实施五. 处理营业中顾客投诉1. 端正自己的心态,认真听取投诉情况2. 不与顾客抵触,始终保持微笑,并认真讲解3. 不要轻意向顾客做出承诺六. 帮助新员工进行相应的指导与培训包括:日工作流程\礼仪\熏蒸药理的基本知识等七. 保持积极热情的态度进行营业八. 时刻维持店内卫生午餐期间一. 按照店长分配,轮流外出进餐二. 交流工作中的经验,以及工作中的问题相互沟通三. 做好A.B班人员交接班,并签到五. 在店长外出情况下,认真完成店长交给自己的代管职责六. 营业备用零钱的兑换营业高峰期一. 明确现有销售情况, 再接再励配全店长完成营业目标二. 为高峰期做准备1.及时补足药水，消毒各种设备2.零钱的及时兑换3.促销活动资料的分发,活动情况的宣传三. 对进\出顾客使用对应的礼貌用语四. 对顾客进行耐心的介绍与推荐适合顾客的熏蒸服务五. 提高自身警惕性,防止店内物品损失.六. 带领新员工进行岗位的指导与培训晚餐期间一. 按照店长分配,轮流外出进餐二. 交流工作中的经验,以及工作中的问题相互沟通三. 在店长外出情况下,认真完成店长交给自己的代管职责营业结束一. 根据店长安排做好各区域的卫生打扫,做到每天打扫清洁。

餐饮部各岗位SOP餐饮部是酒店中最为繁忙、最为重要的部门之一，它不仅需要为酒店的住客提供各种不同口味的美食佳肴，同时需保证供应的食物满足安全、卫生、美味等多种要求。

为了确保餐饮部能够更好地发挥作用，提供更为优质的服务和食品，餐饮部各岗位需要按照一定的标准操作程序(SOP)进行工作。

本文将深入分析餐饮部各岗位SOP。

1、餐厅领班SOP餐厅领班是餐饮部的重要管理者之一，他需要负责引导、协调、指挥餐厅服务员的工作以及负责客户的接待和服务。

此岗位操作程序如下：（1）开门准备：领班要在开门前10-15分钟到达餐厅，检查餐厅环境，餐桌椅准备是否到位，餐厅灯光是否正常，餐具摆放是否正确，并确保全体服务员在岗。

同时需要将菜单、纸巾、餐巾、盐、酱油、食品标签刷子、餐牌提前准备好。

（2）接待客人：领班需要站在餐厅入口处，确保客人得到优质、热情周到的接待。

领班应该向客人介绍餐厅环境、擅长菜品以及菜单特色。

同时，领班还要为客人协调安排座位，并帮助解答客人关于菜品的疑问。

（3）点餐服务：领班要确保点餐的顺利进行。

建议在客人点餐后核对一遍菜单，确保客人的点单与菜单上一致。

领班需要指导服务员如何更好地向客人推荐菜品、主动问询客人的需求以及如何关注客人的时间和顺序。

（4）送菜服务：领班要指导服务员送菜，遵循先主食、后配菜的原则，确保每位客人都接收到他们点的菜。

同时，为了保证顺序和及时性，领班需要告诉服务员哪些菜品先上，哪些菜品后上。

（5）结账服务：领班在结账时应该填写准确的账单，并确认订单，仔细检查账单的菜品、数量和价格。

同时，领班还要协调和配合银行卡收款、现金结算、开发票等服务。

2、服务员SOP服务员是餐饮部的核心工作人员之一，在客人用餐期间需要提供热情周到的服务，因此需要严格执行SOP。

（1）接待客人：服务员在客人用餐时需要出现在餐桌旁，负责给客人倒水、介绍餐厅菜品等服务。

并注意提供是“欢迎光临”、“用餐愉快”、“谢谢您”等礼貌用语，保持微笑。

工作标准说明书一、出勤规定早班人员应于开店前30分钟即换好制服，以实际签到时间为正式上班时间。

例如如果店铺的开门营业时间为9点30分的话，则营业人员需在9点钟之前换好制服，于9点钟准时签到（需由店长监督）。

其它班次上班人员也需提早换好制服后才能签到，下班则是先签到再换下制服。

二、签到、考勤规定每家店需配有《签到考勤表》（见附表一），存放在专用文件夹中（见文件文档管理规定），店员每天在店长的监督下填写实际的上班时间和下班时间，如有迟到、早退或请假的情况，店长需填写“异常情况说明”这一项的对应内容。

如因故请假须经店长批准，安排代班人员，则代班人必须签字，并填写代班原因（解释被代班人不到原因，如病假、事假等）。

每月底店长根据《排班表》（见附表二）填写《签到考勤表》里合计考勤的相关项目。

三、交接班规定早晚班值班店长交接时间不得少于1个小时，例如早班时间为9：30-15：30，值班店长需推迟半小时下班（即为16：00下班），而晚班时间为15：30-21：30，值班店长需提早半小时上班，则交接班时间为15：00-16：00。

值班店长下班时均应填写店长交接班记录本。

收银员上下班时应填写收银员交接班记录表。

店长到店签到后需及时翻看店长交接班记录表。

确实了解有无顾客抱怨，店内各项设施是否运作正常，有无报修等事件。

四、交接班记录（表）规范1、店长交接班记录本（硬面记录本）应记录：早、晚会内容，店内异常情况说明，公司下达的各项指令等（但不记录销售业绩及指标达成率等数据资料）。

范例：2002年8月26日早班：（记录人：LILY）一、早会内容：早会除告之销售状况、分配今日个人指标外，还对《2002年秋冬季产品型录》部分鞋款进行培训，今日讲解鞋款为0090、0091、0092、0002这四款。

二、凉鞋清库促销活动于9月1日开始，具体内容见公司上达的促销通知（文件在“通知档”文件夹中第一页）。

店长交接班记录本存放于收银台中间抽屉中。

原创餐饮SOP标准操作流程1. 概述餐饮行业作为一个服务行业，需要确保服务品质和顾客满意度。

为了实现这一目标，标准操作流程（SOP）非常重要。

本文将介绍一套适用于餐饮企业的原创SOP标准操作流程，以提升餐饮服务质量并提高工作效率。

2. 接待流程接待是餐饮服务的第一步，也是给顾客留下第一印象的重要环节。

以下是接待流程的标准操作：•热情迎接：接待员应站在门口迎接顾客，并用亲切的语言表达欢迎之意。

•引导座位：根据餐厅的座位布局，接待员应礼貌地引导顾客到达座位，并辅助推开椅子等。

•询问需求：接待员应主动询问顾客的需求，包括就餐人数、用餐时间、是否有特殊饮食需求等。

•提供菜单：接待员应主动提供菜单，并向顾客介绍特色菜品和推荐菜品。

3. 点餐流程点餐是顾客选择菜品和订购餐点的过程。

以下是点餐流程的标准操作：•介绍菜品：服务员应向顾客介绍菜单上的菜品，包括菜品名称、成分、特点和口味等。

•推荐菜品：服务员应根据顾客的需求和口味偏好，主动推荐适合的菜品。

•记录点餐：服务员应准确记录顾客的点餐信息，确保菜品名称、数量和规格等没有错误。

•提供建议：服务员应根据顾客的要求，提供菜品搭配和饮品推荐的建议。

4. 厨房流程厨房流程是完成菜品制作的关键环节。

以下是厨房流程的标准操作：•准备食材：厨师应按照食谱要求准备所需食材，并确保食材的新鲜和安全。

•厨具消毒：厨师应定期对厨房里的厨具和设备进行消毒和清洁，以确保食品安全和卫生。

•炒菜流程：厨师应严格按照食谱和操作流程进行炒菜，包括加热油、放入食材、翻炒等步骤。

•出品检查：厨师应在出品前对菜品进行全面检查，确保菜品的味道、质量和外观符合标准。

5. 送餐流程送餐是将菜品送到顾客桌面的环节。

以下是送餐流程的标准操作：•产品整理：服务员应在送餐前整理好菜品，确保菜品外观整洁、味道正常。

•核对订单：服务员应核对送餐的菜品和数量是否与顾客订单一致，确保准确无误。

•服务礼仪：服务员应热情地向顾客致意，并用礼貌的语言询问顾客的满意度。

部门：服务部部门:服务部标准服务程序部门：服务部工作任务：托盘使用程序操作人:服务员标准服务程序部门:服务部工作任务:引领工作程序操作人:服务员标准服务程序部门：服务部工作任务:餐前准备的工作程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：摆台程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：铺口布程序操作人:服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：食品和酒水的推销程序与标准操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：酒水服务程序操作人:服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：啤酒的服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部标准服务程序部门:服务部工作任务:白葡萄酒服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务:茅台酒的服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：上菜服务程序与标准操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务:整鱼的服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：更换餐盘的程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：更换烟灰缸的程序操作人:服务员标准服务程序部门:服务部工作任务：服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部分部门：楼面部工作任务:散餐服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务:团队服务程序与标准操作人：服务员标准服务程序部门：服务部标准服务程序部门:服务部分部门：楼面部工作任务：开发票的程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：传菜工作程序操作人：传菜员标准服务程序部门：服务部工作任务：清洁餐桌程序操作人:服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：会议摆台程序与标准操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：宴会服务程序操作人:服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：左手用餐的客人的服务程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：儿童就餐服务操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：更换圆台布的程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：补充餐具边柜的工作程序操作人：服务员标准服务程序部门:服务部工作任务：擦拭玻璃器皿操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务:更换布巾的程序操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：斟酒服务操作人：服务员标准服务程序部门：服务部标准服务程序部门:服务部工作任务：分菜的服务规范操作人：服务员标准服务程序部门：服务部分部门：楼面部工作任务：上菜的服务操作人：服务员标准服务程序部门：服务部工作任务：上菜的服务操作人：服务员标准服务程序部门:服务部。

店员工作流程1：营业前准时到店，不要迟到。

指定区域签到2:整理仪容仪表◆头发应保持干净◆着淡妆◆身着干净、整齐、标准的工装（工服、工鞋）◆不能佩带太多饰品◆正确佩戴工作牌◆上岗前禁止吃葱、蒜等异味食物◆不能在卖场内化妆3:召开晨会◆互相问候◆检查仪容仪表、着装、个人卫生、精神面貌◆总结前一天遗留的问题及经验◆进行人员安排、卫生安排、区位安排，并对昨日的问题进行跟进，做出详细安排◆当日销售任务分解，检讨目标进度，实现目标管理◆培训员工，交流分享成功的售卖技巧◆传达公司政策，公布当天营业活动的内容◆激发工作热情，鼓舞员工士气4:打扫清洁●按区域划分：卖场、仓库、试衣间、收银台、工作室……●卖场清洁：☉地面无纸屑、杂物、水迹（雨天除外）☉货架、陈列用具、橱窗无灰尘、水迹☉天花板无污损、灰尘、蜘蛛网、透明胶、钉子等☉墙壁无胶带、海报钉、手印、脚印等●仓库清洁☉无火、水患☉存放台干净无尘☉无杂物、整齐、易找☉服装、器材、鞋分区摆放●试衣间清洁☉整齐、干净、无杂物☉备用鞋子摆放整齐☉衣钩、坐凳、提示牌干净整齐、完整无缺☉镜面明亮、洁净，无指纹、无破痕☉门锁完好●收银台清洁☉小票、印章准备好☉文具摆放整齐☉无杂物、无私人物件☉电脑设备完好☉抹布、帐本等不能放于桌面●工作室清洁☉墙壁无乱涂乱画现象☉个人物品摆放整齐☉地面清洁、无杂物☉卫生间干净、无异味5:整理1、查看店铺陈列量，补充货品◆补充缺色缺码的产品2、查看陈列是否符合标准◆整理吊牌、鞋带、包带、填充物、模特等3、检查电器及照明设备◆音响◆卖场灯光◆音乐碟片6:营业中顾客服务——服务八步曲一、忙碌吸引能够吸引顾客来店的因素有：1、品牌形象的吸引——橱窗、陈列、店面卫生2、导购员形象——个人整体形象3、制造忙碌的景象——热闹的氛围整理卖场的衣服、熨烫衣服剪线头练习搭配衣服：一个人试衣服，另一个服务做销售前的一切准备二、迎宾留住当顾客从店门口经过时；当顾客注意橱窗时;留意门口模特；步入店铺；这个时候我们要做什么?——迎宾（在离门口不远处迎宾）当顾客进门后，我们如何尽量延长顾客的黄金时间?1.迎宾时，用眼神、微笑表达对顾客的关注；2.招呼声要此起彼伏，营造一个听觉效果，尽量用情感因素来延长顾客停留在店铺的黄金时间；3.迎宾语：陌生顾客：欢迎光临恩东熟悉顾客：称呼+问候如：李姐，好久不见注意问题：在店铺内，和顾客打招呼及接待时的最佳距离是0.8~1.2米。

店员日常工作流程sop店铺日常工作的标准流程店员部分一、营业前流程标准：1.按时到岗，工作标准如下：※比规定的时间提早5—10分钟出勤。

※同事之间互相打招呼※上班时不要忘记打卡※检查电话线、POS机、照明灯2.清洁卫生，工作标准如下：※店内地面整洁，无脚印、污渍，墙面整洁※货架、衣架、层板洁净，无积灰、污渍※试衣间清洁，无异味，拖鞋干净，无杂物堆放※试衣镜清洁明亮、无手指印※收银台面只可放计算器、笔筒、电话、POS机、开票簿，无杂物※卖场内无堆放成箱打包的货品3.清点货品，工作标准如下：※在第一时间内准确无误的清点卖场与仓库货品数量，是否与留言本数量一致。

※如有问题请及时与相关的同事沟通，并解决相应问题。

4.补全货品，工作标准如下：※按照公司要求，补全卖场货品，使陈列样面保持整洁美观。

5.注意员工形象，工作标准如下：※仪容：※男、女员工头发要整齐、干净，式样不得夸张、颜色不可怪异;女生：女生若是过肩长发，需将长发扎起男生：不留长发，前不过眉、侧不遮耳、后不遮领，且不得留胡须。

女员工淡妆上岗，不得留长甲、涂抹有色的指甲油，佩戴首饰样式不得夸张，数量不能过多。

男员工不留胡须，店员均需保持嘴部整洁，饭后应漱口。

※仪表：上班时间必须穿着干净、整洁的工作服，不可将袖口卷起来，上/下身：美津浓工服或经销商统一服装，鞋子：美津浓鞋子，要擦干净，不能留有灰尘和污点。

※禁止在店铺中穿着竞争品牌的产品。

※站姿站立时应收腹挺胸，两肩放松，脸带微笑，两腿并拢，下巴微微往上提，眼神不低于肩，两手轻握放体前。

6.参加晨会：※参加每日晨会，明确每日工作内容及工作目标。

1、检查与准备，工作标准如下：※把常用的工具固定放好，养成用后归回原位的习惯，※留意产品手册、样品等是否有无损破裂。

※备齐销售必需物品：包装袋、宣传品、小票等。

※新款及时陈列，货品做到库有柜有，续补数量要考虑在货架。

二、营业中工作流程标准1.销售服务标准:※使店铺充满氛围及活力，吸引顾客进店。

店员每日工作流程一. 营业前（店员应提前十五分钟到，30分钟做好各项准备工作）1.更换工作。

整理好仪容仪表2.按实际需要打开有关电源，启动电脑（宽带连接，链接总部，数据传输，pos机签到，进入正常收银状态3.检查准备商品1)准备好收银及营业期间所需要的物品如；收银纸、小票纸。

笔。

储值卡，购物袋，蛋糕定制单，个尺寸蛋糕盒，捆绳，蜡烛，生日帽，餐具，西点盒，等2)清点过夜商品：对照商品帐目，将过夜商品进行过目清点和检查，不论是实行的正常出勤还是两班倒，店员都要对货物清点，已明确各自所付的责任3)清点对商品：在清点商品的同时，检查商品出厂日期及保质期，如需退货的及时清点出柜，打退货单并和总部数据传输。

4)做商品清点计划：根据销售规律和当时库存及当日应到货品实际数量，恰当的做出次日产品要货计划，上报有关部门。

5)检查商品标签及质量问题：每天上货后及时整理货物，要求分类摆放，对商品进行逐个检查。

做到一物一签，模糊不清或破损的及时更换，要求用黑色中性笔按标准填写内容。

对商品质量严格检查，包装口是否封闭，扎花是否美观，包装袋内有无污渍，产品形状，大小，颜色是否标准等。

如发信异常及时记录并上报有关部门。

4. 卫生清理：时刻做好店内与商品的清洁整理工作，店门外地面，店内地面、货架、商品及每个卫生死角都必须清理干净。

二. 营业时间1. 无顾客（以做临时工作和学习为主，并时刻做好服务的准备）1.做好顾客资料及销售情况有关登记工作。

2.维护营业区卫生。

3.及时整理柜台货物，做到货品充盈美观。

4.对销售中遇到的问题及时讨论总结，以便为下一个顾客做好更完善的服务。

2. 有顾客（所有准备的结果都是为了有更高的业绩）1.第一时间与顾客打招呼。

2.积极地根据顾客需求介绍产品，并讲清当前可享受的优惠服务。

3.公司促销活动及时告知顾客，促进每单生意的达成。

4.随时了解自己接待顾客的成交率，及时分析并努力提高。

5.时刻明确自己的销售目标，了解完成的计划情况，对未完成的销售任务进行合理分析和调整。

线下实体门店岗位操作及服务标准员工岗位基本操作标准、岗位服务用语及岗位服务标准操作目录第二部分线下实体门店操作及服务标准3...............................................................................................第一章组织架构图3.................................................................................................................................第二章各岗位工作流程SOP3.................................................................................................................客户预约话术27.........................................................................................................................................1.询问话术27..............................................................................................................................................2.预约话术28..............................................................................................................................................投诉处理29................................................................................................................................................问：遭到顾客投诉，你应该怎么样处理呢？29.....................................................................................答：一、感同身受29................................................................................................................................二、被重视29............................................................................................................................................三、用“我”代替“您”30.....................................................................................................................四、站在客户角度说话30........................................................................................................................沟通技巧30................................................................................................................................................当顾客提建议时，怎样的嘴巴才最甜30................................................................................................满足不了顾客要求时，怎样体现拒绝的艺术31....................................................................................接方式时、工作中，如何让顾客“等”31.............................................................................................岗位服务标准操作事项32........................................................................................................................第二部分线下实体门店操作及服务标准第1章组织架构图1.1.门店线下实体门店组织架构第2章各岗位工作流程SOP门店营业前工作准备早班9：30以前必须到店打卡，值班经理9：30开始主持早会。

店员每日工作流程及操作要求（5篇范文）第一篇：店员每日工作流程及操作要求店员每日工作流程及操作要求营业前工作流程及要求：1、员工应按公司规定准时上班，不允许代人打卡或做假，店长如有发现应如实汇报。

2、做好个人仪容仪表方面的检视工作，按照公司规定统一穿戴工作服、皮鞋、工牌，头发必须梳理整齐利索、可适当化淡妆。

3、树立良好的成本节省观念，在开店营业前所有照明设备只需起到照明作用。

4、每日按照公司统一的货品陈列图片摆放货品和整理商品标签。

在摆放整理货品的过程中必须佩戴手套，并注意物品摆放的形态、层次、方位。

5、做好店铺的卫生工作：地面必须保持干净整洁；玻璃橱窗和玻璃柜台应用玻璃水擦拭，保证整洁明亮，不得留有水渍或微细尘埃；皮质椅凳应使用碧丽珠擦拭；并注意和清洁店铺内边角区域的卫生。

6、每天营业前必须检查柜台内的卫生情况，若发现道具上有灰尘或其它沾染物，应使用小毛刷整理干净。

7、整理销售辅助道具，如看货盘、测钻笔、放大镜、镊子等，若发现有移动立即放回之前规定的位置。

8、点清货品数目，填写交接班货品数目表，如出现数目不对的情况，应立即向上汇报。

9、检查收银系统、POS机、验钞机等，确保运作正常。

营业中工作流程及要求：1、确保每半小时擦拭一次玻璃柜台，保持柜台整洁明亮。

2、向顾客介绍或展示货品时必须佩戴手套，如顾客不合适，展示完毕后，应对货品用钻石布进行擦拭、检查，在摆放回原位，不得随意改变和影响陈列效果。

3、对待每一位顾客都必须热情周到，积极做好礼仪工作，并做到“一迎二待三保”。

一迎：在门口迎接每一位顾客；二待：待顾客似朋友并作产品柜台介绍，同时带领顾客到他所需要的柜台前；三保：确保顾客一张凳子、一杯水、一个笑容。

4、轮流做好门口迎宾工作，每人20分钟。

（可自行制作表格做记录）5、下班时认真点清货品，并填写货品流水账目。

6、参加每日工作会议，回顾当天的销售业绩与情况。

如有意见和建议应积极的与店长做好沟通工作。

书店店员日常工作流程一、各班次工作流程1、早班：上班打卡—调试机器—清洁卫生—调巡视整理书柜—交接—打卡下班具体细节：（1）开门，打开店内灯光、空调、橱窗灯光等。

（2）打开收银机，登陆POS系统，打开背景音乐。

（3）打开咖啡机预热或清洗。

（4）打开热水机、制冰机、准备柠檬水。

（5）检查冰箱水果、咖啡豆、牛奶、饼干、糖等原材料是否够用，如不够联系酒店相关部门调配。

（6）检查小票纸、餐巾纸、咖啡杯等是否够用，不够抓紧调配。

（7）清洁门店垃圾桶、检查厕所擦手纸、洗手液是否够用、垃圾桶是否清洁。

（8）整理桌椅，擦拭桌面，包括（客区桌面，沙发，弓形书廊桌面，贵宾室桌面）。

（9）清洁地面，包括：（门口，客区坐台，书柜角，厕所门口，展区，贵宾室）。

（10）整理前台摆放物品，准备迎客。

2、中班：上班打卡—清洁卫生—服务顾客、巡视整理书柜—打卡下班具体细节：（1）擦拭书柜。

包括（多肉区，书柜底层，展区台面，文创桌面，贵宾室书柜，电子阅读器）（2）店内花草养护，鱼缸换水，每周浇水一次，（3）擦玻璃包括橱窗、正门。

3、晚班：上班打卡—交接—巡视整理书柜—21:15左右打扫卫生—打卡下班具体细节：（1）清洗杯具和水槽。

（2）打扫厕所。

包括（地面，台面，镜面、垃圾桶）（3）倒垃圾。

包括（时常出现的纸箱，大垃圾桶，三个小垃圾桶）。

（4）清洁台面和桌椅复位。

（5）收银机打印清机单，做好营业统计，并发布微信群。

（6）POS机小票提交酒店收银台入账。

（7）关闭营业电器，包括咖啡机、饮水机、空调（冬季可部分开放）、收银机。

（8）扔垃圾（9）联系安保值班室检查，交钥匙下班。

二、工作标准要求1、店面清洁（1）咖啡杯、茶具、勺叉无论使用与否，每天清洗一遍，不留咖啡渍和水渍。

（2）收银台、操作台每天不定时，不可有水和灰尘，摆放整齐，不得存放个人物品。

（3）橱柜台面每天清洁一次，不可有灰尘。

（4）书柜及图书划区域清洁，保证每周全部店面清洁一遍，重点区域（进门书柜、主题书柜、矮柜）每天清洁一遍。

真灵验专卖店店员日常工作流程
一、营业前
1、开启电器及照明设备。

2、打扫卫生，做好台面、货架、地面等清洁工作。

3、上佛香，放佛音。

4、早会，检查仪容仪表，检查常用工具。

5、清点并补充货品，清点并补充备用金。

二、营业中
1.维护门店环境整洁，检查是否有阻碍通道或阻挡商品销售的情形。

2.及时更换店内产品展示，检查商品是否过多或者过少，查看标价
单是否与商品相符。

3.注意形迹可疑的人，防止货物丢失和意外事故的发生。

4.及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。

5.有充分的信息意识，随时收集市场信息，做好销售分析。

6.及时整理顾客档案及公司下发的促销通知，做好促销活动的开展
前准备和结束后的收尾工作。

三、营业后
1、核对财务，填好当日的营业报表。

2、营业款核对并妥善保存，留好备用金，准备第二天的事物（补充工具、客户留言等）。

3、做好场地清洁，档案整理工作。

4、检查电气设备是否关闭，杜绝火灾隐患。

5、检查店铺门窗是否关好，户外广告促销牌是否收回，店里是否还有其他人员。

6、其他公司交付的任务要及时上报。

餐饮SOP标准操作流程概述SOP（Standard Operating Procedure）指的是标准操作流程，是餐饮行业中非常重要的一部分。

良好的SOP能够确保餐饮业务的顺利进行，提高工作效率，减少人员误操作和食品安全问题的发生。

本文将介绍餐饮SOP标准操作流程，涵盖了餐饮行业各个环节的标准操作流程，包括前厅服务、后厨操作、餐饮卫生等方面。

前厅服务1.接待客人–提前进行礼貌问候，询问客人需求并引导客人入座。

–提供菜单并耐心解答客人的疑问。

–根据客人要求推荐菜品。

2.点菜及处理客人定制需求–耐心倾听客人的点菜需求，并根据客人的口味和需求进行推荐。

–确认客人点菜内容，并核对清单的准确性。

–处理客人的个性化定制需求，如克制辣椒、特殊食物过敏等。

3.送餐服务–确认订单后，将菜单交给厨房，并与后厨进行沟通，确保菜品能够在合理的时间内送到客人桌上。

–将菜品送到客人桌上时，要注意食品的安全和卫生，并将食品和餐具摆放整齐。

4.结账离店–根据客人的要求，以快捷、准确的方式完成结账过程。

–给予客人礼貌道别，并表达谢意。

后厨操作1.备菜准备–根据菜单内容和预定量，合理组织备菜工作。

–保证备菜的食材新鲜、完整，避免浪费。

2.烹饪操作–按照菜品制作流程进行烹饪操作，掌握烹饪时间和火候的控制。

–保持厨房整洁，摆放餐具和食材的摆放要有条理。

3.菜品出品–确保菜品出品质量符合标准，口味正常。

–确保食品的安全性和卫生性，避免食品受到污染。

4.清洁和消毒–完成工作后，要及时清洁和消毒工作台、切菜板等厨房用具。

–定期对厨房进行深度清洁，确保食品安全和卫生。

餐饮卫生1.食材采购–选择优质、新鲜的食材，确保食材质量符合标准。

–与供应商建立良好的合作关系，保证供应商提供的食材符合卫生要求。

2.食品存储–根据食材的特点和储存要求，进行合理的分类存储。

–定期检查食材的质量和保存状态，避免过期食材的使用。

3.餐具卫生–餐具清洗和消毒要按照标准流程进行，确保餐具的卫生和安全。

门店作业流程 sop一、门店营业时间1、早班 11： 30—23:302、晚班 14： 00—凌晨 2： 00二、门店岗位架构配置：类别岗位人员岗位人员店长 1 人主管（经理）1-2 人督导收银 1 人技术总监 1 名接待接待（领班） 1 名服务员2-3 名后勤保洁1-2 名厨师 1 名技师男技师5-10 名女技师15-20 名三、各岗位时间分配表岗位时间人员时间人员门岗11： 30-23:30 技师、23:30-2:00 服务员 B 服务员 A接待岗11： 30-23:30主管23:30-2:00店长（店长）（主管）收银岗11：30-23 ：30 收银员23：30-2:00 店长客房服务岗12:00-14:00 服务员 A 14:00-23:30 主管14:00-23:30 服务员 B 23:00-2:00 服务员 B 保洁岗10：30-22 ：30 保洁22:30-2:00 服务员 B 注：需填写门店各岗位不同时间责任人的姓名，以明确各自责任；四、各岗位工作作业流程sop：岗位工作内容服务用语迎客语：先生（小姐）下午好！（晚上好）欢迎光临1、立于门前，客人进出时拉spring 某某店；门岗门及说迎、送客语！先生（小姐）里面请！2、招呼前厅宾客茶水；送客语：谢谢光临请慢走，欢迎下次光临1、先生（小姐）您好！您今天做身体还是足疗！2、先生（小姐）您好！我们这边有绿茶还有饮料，今天你喝点什么？1、推销项目及介绍技师；接待岗4、您是我们会员吗？2、推销会员卡；5、您看您今天消费某某3、推销茶水及饮料；元，如果办张会员卡，你今天就可以打折，享受优惠！6、我们会员卡又称为健康卡，送礼不如送健康早场客用品：1、烧开水和乌梅汁、2、清洗杯子、水果碟3、打扫茶水间卫生中场：1、每隔 15 分钟加茶水；1、您好！这是您要的茶水！2、客人走好及时收台；轻慢用！3、高峰巡台，不要遗忘客人；2、轻敲 2 下门，说服务员4、包房水桶出来及时倒药水；后推门而入，“您好！帮客房岗晚场；您加茶水！”退出时说：1、做好三清三关，关掉所有“请慢用！祝您消费愉电源开关、关闭煤气开快！”关、检查水龙头是否没关3、严实，2、巡视房间及检查门窗是否关好，3、检查门店卫生、垃圾清理完成情况，标准1、身体要站直；2、面带微笑；3、注意力集中，不要客人走到面前都不知道！4、统一工作服，工号牌佩戴左胸口；5、见客时声音要亲切，适中！1、面带微笑；2、表情真诚；3、与客交流时，要掌控语速；4、要讲清价格及优惠，省多少钱！5、也可在前台做一张办卡省钱说明！1、操作台及墙面及地面需无脏物水渍2、检查石子及打开烤热石子机开关；3、茶叶干果饮料准备到位；4、杯子、水果碟、冰箱必须干净、无灰尘、无水渍；1、 您好！ spring 某某店很高兴为您服务！1、 养生音乐为主； 1、 放音乐及电脑杀毒；2、 您好！某某技师上钟； 2、 例会时播放： 相亲相2、 接电话；3、 您好！ 某某技师到前台爱一家人、真心英 收银岗3、 排钟 来一下！雄！4、 开单 4、 您好！今天消费某某3、 主动、热情； 5、 收银买单； 元，收您某某元，这是4、 推销项目、吹捧技6、 做日报表；找零，谢谢！师；5、 谢谢光临请慢走， 欢迎 5、 强调推销卡；下次光临 !1、地板、茶几、烟灰缸、 电视、电视架、空调、台牌、橱柜、墙壁上的 1、进门后就锁好大门，确保安全； 广告画框无灰尘、无水2、清洗电饭锅，先用水泡上，便于清洗；渍。

Road·mate专卖店sop标准作业流程1.行政作业（1）卫生:A:日常地砖无明显灰尘，无头发，无纸屑B:展柜无明显灰尘，无杂物，货品表面无灰尘，底面干净C：开票台整洁，物品按类摆放，无私人物品D：库房地面无杂物（鞋楦纸，合格证，捆绳等），鞋盒整齐摆放，有私人物品区，私人物品区域物品规整摆放。

（2）开店流程：A:9：00前，早班入场后，门锁放在指定地点，不得随意乱放B:有电视的店铺开业后必须开电视播放最新宣传片C:换好工装，工鞋，按时打卡并且参加商场早会，记录商场早会内容并与店长做好沟通，需要公司配合的事宜店长应及时，明确与公司做好传达。

D:9:30开业后按照要求在指定地点进行迎宾E:9:35迎宾后回到店内进行早间卫生打扫，（周一~周五）时间45分钟，（周六，周日时间25分钟）。

早打扫内容只包括：展柜灰尘，底面杂屑，试鞋垫。

F：10：00打开店内电脑，登陆QQ，查看公司各部门消息以及各店铺需要配合内容及时回复，如有调拨返货（大于6双），需要等到店长到店后整理。

（注意：不得在店营业范围内进行捆货）。

G：g1 :11：00店长到店后，清点现金金额，并且存款（时间1小时之内，周末,特殊状况，休息，按实际客流量决定是否存款或存款时间）g2:11:00闲置时，查看卖场鞋底价格是否正确，鞋带陈列是否整洁美观。

H：12：00店长归店后，准备让早班进行午休吃饭，时间1小时，（周末，大型活动时无个人特殊状况不得外出用餐，在库房用餐，不得食用气味浓烈食物）I:13:00对上午的销售进行实时分析，并且回传业务销售状况，如果无销售，店长观察商场客流状况并且分析回传照片给业务并做出下午场工作重心安排。

J：14：00—20：00进入卖点高峰入口，对接下来每小时的销售目标进行安排，并且实时回传每小时销售进度。

K：15：00下午班上岗15：05召开交接会议，内容：传达早会事宜，公式事宜，各店铺事宜。