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食堂库房管理制度篇1:食堂库房管理制度食堂库房管理制度1、主副食品分库存放，非食品及个人生活用品不得进入食品库房，严禁在食品库内存放杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等有毒、有害物品；2、做好库房的防霉、防蝇、防虫、防鼠工作，库房内不得有霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂、蜘蛛网等。
库房内定期清扫，保持库房、货架清洁卫生。
经常开窗或用机械设备通风，保持干燥；3、按原料、半成品、成品的性质将食品分类分架存放，有明显标志，有一定间距，隔墙离地10厘米以上（离地平台或层架）；4、肉类、水产类、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。
用于保存食品的冷藏设备，要保持清洁，及时除霜，定期消毒，并贴有明显标识，配有温度显示装置。
生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放；5、严格执行冷藏冷冻设备检查维修制度，定期进行设备检修，保证冷藏设施正常运转，温度显示装置良好；6、严格执行出入库登记及食品卫生质量检查验收制度；（1）入库前，首先对所购食品进行检查，对不符合食品卫生要求者，不签收，不入库。
验收记录应妥善保存，以备查考；（2）做好食品数量、质量、进发货登记，做到先进先出，易坏先用。
并按标签标示的贮存条件保存食品。
7、定型包装食品按类别、品种上架存放，货架上贴挂标签，注明品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等；8、经常检查库存食品质量，发现超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理，不得与其他食品混放。
及时将库存情况通知采购员，防止出现食品堆积或断档。
篇2:制药企业库房管理制度篇一：医药公司管理制度大全第一章总则一、公司管理大纲二、员工守则第二章部门设置及岗位职责一、行政人事部（一）、办公室主任岗位职责（二）、行政助理岗位职责二、采购部（一）、采购部经理岗位职责（二）、采购员岗位职责（三）、统计员岗位职责三、销售业务部（一）、销售部经理岗位职责（二）、开票员岗位职责四、质量管理部（一）、质管部经理岗位职责（二）、质管员岗位职责（三）、验收员岗位职责（四）、养护员岗位职责五、财务部（一）、财务部经理岗位职责（二）、会计岗位职责（三）、出纳岗位职责（四）、现金收银员岗位职责六、仓储部（一）、仓储部主任岗位职责（二）、发货员岗位职责（三）、复核员岗位职责第三章公司管理制度一、劳动纪律管理规定二、人事管理制度三、绩效考核管理制度四、员工奖惩管理制度五、办公用品领用管理制度山西康安福医药连锁有限公司管理制度目录六、印章使用管理制度七、证照使用管理制度八、档案管理制度九、保密制度十、借款和报销的管理制度十一、会议管理制度第四章公司运营质量管理制度一、质量管理体系文件检查考核制度；二、药品购进管理制度；三、药品验收管理制度；四、药品储存管理制度；五、药品陈列管理制度；六、药品养护管理制度；七、首营企业和首营品种管理制度；八、药品销售管理制度；九、药品拆零管理制度；十、药品效期管理制度；十一、不合格药品管理制度；十二、药品质量事故处理及报告制度；十三、药品信息质量管理制度；十四、药品不良反应报告制度；十五、药品报损报溢管理制度；十六、温湿度管理制度；十七、仓储部消防安全管理制度；十八、药品出库复核管理制度；十九、药品待验复核库管理制度；二十、设备维护保养管理制度；二十一、冷库阴凉库管理制度；二十二、卫生管理制度；二十三、人员健康管理制度；二十四、人员教育培训管理制度；二十五、公司GSP考核制度。
一、总则为加强学校食堂食材仓库的管理，确保食品安全，保障师生饮食健康，特制定本制度。
二、管理职责1. 食材仓库管理员：负责食材仓库的日常管理，包括入库、出库、储存、清理等工作。
2. 食堂负责人：负责监督食材仓库的管理工作，确保食材质量，指导仓库管理员进行日常操作。
3. 学校食品安全管理部门：负责对食材仓库进行定期检查，确保管理制度得到有效执行。
三、管理制度1. 食材入库管理（1）食材采购人员应确保食材质量符合国家相关标准，并索取相关检验报告。
（2）食材入库时，管理员应核对采购清单，检查食材质量、数量、包装等，无误后办理入库手续。
（3）食材入库后，应按照种类、规格、批次等进行分类存放，并做好标签标识。
2. 食材储存管理（1）食材储存环境应保持干燥、通风、清洁，避免阳光直射。
（2）易腐变、易生虫的食材应低温储存，并定期检查储存条件。
（3）定期对储存的食材进行盘点，确保账实相符。
3. 食材出库管理（1）食堂负责人根据菜品制作需求，向管理员提出食材出库申请。
（2）管理员根据申请单核对食材品种、数量，无误后办理出库手续。
（3）出库的食材应保证新鲜、无变质、无污染。
4. 食材废弃物处理（1）食材废弃物应分类收集，不得随意丢弃。
（2）废弃食材应及时清运，并做好记录。
（3）废弃食材的处理应符合国家环保要求。
5. 食材仓库安全管理（1）食材仓库应配备必要的消防设施，定期检查消防设备是否完好。
（2）仓库内不得存放易燃、易爆、有毒等危险品。
（3）仓库钥匙由管理员保管，非仓库人员不得随意进入。
四、监督检查1. 学校食品安全管理部门应定期对食材仓库进行检查，确保管理制度得到有效执行。
2. 食堂负责人应定期对仓库管理员进行考核，确保其工作能力。
3. 食材仓库管理员应主动接受监督检查，对发现的问题及时整改。
五、奖惩1. 对认真履行职责、工作成绩显著的食材仓库管理员给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成食品安全事故的，视情节轻重给予相应处罚。
第一章总则第一条为加强公司食堂仓库的管理，确保食堂物资的合理使用和有效保障，提高食堂服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司食堂仓库的物资采购、储存、发放、盘点等各个环节。
第三条仓库管理人员应严格遵守国家法律法规、公司规章制度和本制度，确保食堂物资的安全、卫生、合理使用。
第二章仓库职责第四条仓库负责人负责仓库的全面管理工作，包括人员安排、物资采购、储存、发放、盘点等。
第五条仓库管理员负责具体执行仓库的日常管理工作，包括物资入库、出库、盘点、维护等。
第六条仓库保管员负责物资的储存、保养和环境卫生，确保物资质量。
第三章物资采购第七条物资采购应遵循公开、公平、公正的原则，通过招标、询价等方式进行。
第八条采购计划由食堂负责人根据食堂需求和库存情况制定，经审批后由采购部门执行。
第九条采购物资应具备合格的质量证明文件，符合国家相关标准。
第四章物资储存第十条仓库应保持清洁、干燥、通风，避免阳光直射和潮湿。
第十一条物资入库时，应按类别、规格、数量进行分类存放，并做好标识。
第十二条仓库管理员应定期检查物资储存情况，发现问题及时上报。
第十三条仓库应建立物资储存档案，记录物资名称、规格、数量、采购日期、有效期等信息。
第五章物资发放第十四条物资发放应严格按照食堂需求进行，不得随意发放。
第十五条仓库管理员应根据食堂负责人或指定人员的申请，核对物资清单后进行发放。
第十六条发放物资时，应做好记录，包括发放日期、物资名称、规格、数量、领取人等信息。
第十七条仓库管理员应定期检查食堂物资使用情况，确保物资合理使用。
第六章盘点第十八条仓库应定期进行盘点，每月至少进行一次全面盘点。
第十九条盘点时，仓库管理员应认真核对物资账目和实物，确保账实相符。
第二十条盘点中发现差异，应及时查明原因，并按规定程序处理。
第七章纪律与考核第二十一条仓库管理人员应严格遵守工作纪律，不得利用职务之便谋取私利。
第二十二条仓库管理人员应接受公司考核，考核内容包括工作态度、业务能力、工作业绩等。
一、目的为加强食堂仓库的管理，确保食品原料的安全、卫生、有效储存，提高食堂物资利用率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂仓库的物资管理。
三、职责1. 食堂仓库管理员：负责仓库的日常管理工作，包括物资的验收、储存、发放、盘点等。
2. 食堂厨师及工作人员：负责按照规定领取物资，并对所领物资的使用情况进行监督。
3. 采购人员：负责食堂物资的采购，确保物资质量。
四、管理制度1. 验收制度（1）入库物资必须经过严格验收，确保质量合格。
（2）验收内容包括：物品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家等。
（3）验收不合格的物资，不得入库。
2. 储存制度（1）仓库内物资分类存放，易腐食品、易燃易爆物品等特殊物资需单独存放。
（2）仓库内保持通风、干燥，防止食品变质。
（3）易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。
（4）库房内禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。
3. 发放制度（1）物资发放需凭领料单，由食堂厨师及工作人员领取。
（2）领料人需签名确认，并对所领物资的使用情况进行监督。
（3）领出的物品只能公用，一律不能私用。
4. 盘点制度（1）仓库管理员每月对仓库物资进行盘点，确保账实相符。
（2）如发现物资短缺，需立即通知食堂管理人员查找原因，并采取相应措施。
（3）盘点结果需及时上报食堂管理人员。
5. 保管员职责（1）仓库管理员必须具备食品卫生知识和相关法律法规知识。
（2）保持仓库整洁、通风，定期进行清洁消毒。
（3）对入库、出库物资进行详细记录，定期向上级汇报。
五、奖惩措施1. 对严格执行本制度，仓库管理优秀的，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成物资损失、浪费的，视情节轻重，给予通报批评、经济处罚等。
3. 对造成食品安全事故的，依法追究责任。
六、附则本制度自发布之日起实施，由食堂管理部门负责解释和修订。
一、目的为加强食堂仓库的管理，确保食堂的正常运行，提高物资利用率，降低成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂仓库的领用、发放、报废、回收等各个环节。
三、职责分工1. 食堂仓库管理员：负责食堂仓库的日常管理工作，包括物资的入库、出库、盘点、维护等。
2. 食堂厨师：负责食堂的日常食材使用，根据食谱需求向仓库管理员领用物资。
3. 食堂负责人：负责食堂仓库的总体管理，对食堂仓库的物资使用情况进行监督。
四、管理制度1. 仓库物资分类食堂仓库物资分为以下几类：（1）主食类：米、面、油等。
（2）副食类：蔬菜、肉类、水产、调料等。
（3）饮品类：饮料、酒水等。
（4）其他类：餐具、厨具、清洁用品等。
2. 仓库物资入库（1）采购部门在采购物资时，应确保物资的质量和数量。
（2）仓库管理员在收到物资后，应进行验收，确保物资质量合格、数量准确。
（3）验收合格后，仓库管理员将物资分类存放，做好入库记录。
3. 仓库物资领用（1）食堂厨师根据食谱需求，填写领用单，向仓库管理员申请领用物资。
（2）仓库管理员审核领用单，确认领用物资的数量和种类。
（3）仓库管理员根据领用单，发放物资，并做好出库记录。
4. 仓库物资盘点（1）仓库管理员每月对仓库物资进行盘点，确保物资数量准确。
（2）盘点过程中，如发现物资短缺、损坏等情况，应及时上报食堂负责人。
5. 仓库物资报废（1）食堂仓库管理员负责对过期、变质、损坏的物资进行报废处理。
（2）报废物资需填写报废单，经食堂负责人审批后，由仓库管理员进行报废。
6. 仓库物资回收（1）食堂仓库管理员负责对损坏的餐具、厨具等进行回收、维修或更换。
（2）回收物资需做好记录，确保物资的合理利用。
五、奖惩措施1. 食堂仓库管理员严格执行本制度，对物资管理得当，成绩显著的，给予表扬和奖励。
2. 食堂仓库管理员违反本制度，造成物资浪费、损坏等情况的，将予以通报批评，并追究相关责任。
六、附则本制度由食堂负责人负责解释，自发布之日起实施。
食堂仓库出入库管理制度食堂仓库出入库管理制度「篇一」1、工作日食堂每日供应三餐，就餐时间为早餐：7:30—8:25；中餐12:00—12:30；晚餐18：00—18:30 。
全体就餐人员应按规定时间就餐，未经批准无特殊原因不得出现把饭菜带出食堂、替他人打饭及私带未办餐卡的人员就餐等情况。
2、用餐时须保持良好的排队用餐秩序先刷卡后打饭，保持餐厅卫生整洁，禁止随地吐痰，乱丢纸屑。
3、员工用餐以吃饱为原则，吃多少打多少，做到不挑食、不剩饭、剩菜，避免浪费；用餐后剩余残物倒入指定地点。
4、节约用水，对未售完且能利用的饭菜应分类存放，在确保食品安全的前提下，完全加热后利用，避免不必要的浪费。
5、炊事人员必须遵守食堂的规定，对不刷卡或持无费卡、无效卡的人员应拒绝提供食物，否则一经发现罚款20元。
6、用餐人员要服从食堂管理人员的管理，爱护公物，餐具，讲究道德，如有损坏照价赔偿。
7、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他人员不得随意进入。
8、凡因公来访的人员需要就餐的，可由接待部门负责人于上午10：00，下午15：00以前通知食堂管理人员备餐，由接待部门负责人带入餐厅就餐。
9、休息日因单位安排加班需要用餐的，需提前一天向食堂管理部门提出用餐申请，申请需写明用餐人数、时间及原因，经相关领导批准后由食堂管理负责人安排采购及备餐。
食堂仓库出入库管理制度「篇二」一、工作人员应按照学校的要求按时上班，统一时间下班。
工作时间均应在工作岗位，不迟到，不早退，中途不擅自离岗。
有事离校须请假。
二、凡学校要求教职工参加的会议、集会和活动，均属考勤范围，如出现无故迟到、早退或无故缺席的，均作迟到一次处理。
有事不能参加的须请假。
三、因公、因事、因病不能到校上班的均应请假。
批条的权限：半天以内向生产组长请假；半天及以上向食堂主任请假；如遇特殊情况，事先无法请假的，事后应充分说明理由补假，否则按矿工处理。
四、考勤结果处理：迟到（早退或离岗）在5分钟内扣款5元；5分钟以上每分钟加扣0.５元，一天累计60分钟以上作旷工处理。
食堂库房管理制度15篇食堂库房管理制度11、库房保管员要有剧烈的工作责任心，做到库房钥匙不离身，确保库房的食品平安。
闲人不得进入库房内。
2、严把粮油、调料入库关，每次购粮入库前，保管员必需仔细认真检查，严禁不合格食品原料入库，保证粮食入库质量，拒绝腐烂变质的食用原料和三无食品。
3、保管员必需履行粮油、食品入库登记，二人签字手续，要有原始登记帐册注明粮油生产厂家、生产日期、质量标准。
4、粮食入库后，保管员必需定期检查，发觉贮存粮食有霉变或食品变质的现象，必需准时去除，严禁混合发放下锅或加工供同学食用。
5、保管员必需保持粮食保管室通风、枯燥、防鼠、防蚊等。
食品储存室的食品必需分类、分架，且隔墙离地存放，有防蝇、防鼠、防潮设施。
6、定期检查食品，进库食品有明显标志，标明进库日期，保管员要向选购人员索取产品合格证，查明货物的出厂日期、地址、保质期等食品平安标记。
拒绝劣质食品进库。
7、学校储存粮食、食品等，依据存放物品的保质期，必需做到一月一周转，一月一清仓，严禁过期储存以防粮食、食品霉变、变质。
8、建立食品进出库房登记制度。
入库由食堂负责人检验签字，并报总务处。
每日食品出库检验食品质量后二人签字登记，至少三天一次报总务处。
总务处每月一次组织人员检查库房，并核对进出库账和物。
食堂库房管理制度2为防止食品污染，确保食品卫生平安，以利保管员做好库房工作，特制定库房管理制度。
1、食堂库房必需专人负责，为保证食品平安，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。
2、全部食品入库前必需严格验收，严禁“三无”的食品不得入库，验收后仔细做好登记，入库食品应注明食品名称，选购时间，数量，保质期。
做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。
3、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。
无包装的食品与调料必需用无毒无害、清洁洁净的容器盛装加盖，并标注品名。
4、食品应分类、分架、离地隔墙20厘米(至少)存放，摆放整齐，货架干净洁净，地面请洁。
餐厅仓库的管理制度范本一、管理制度的主要特征1.权威性。
管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯。
2.完整性。
一个组织的管理制度，必须包含所有执行事项，不能有所遗漏，如发现或新的执行事项产生，应相应的制定管理制度，确保所有事项“有法可依”。
3.排它性。
某种管理原则或管理方法一旦形成制度，与之相抵触的其他做法均不能实行；特定范围内的普遍适用性。
各种管理制度都有自己特定的适用范围，在这个范围内，所有同类事情，均需按此制度办理。
4.可执行性。
组织所设置的管理制度，必须是可执行的，不能偏离组织本身事务，成为一纸空文。
5.相对稳定性。
管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。
这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情况时，又需要及时修订。
6.社会属性。
因而，社会主义的管理制度总是为维护全体劳动者的利益而制定的。
7.公平公正性。
管理制度在组织力对每一个角色都是平等的，任何人不得在管理制度之外。
二、餐厅仓库的管理制度范本（精选10篇）在发展不断提速的社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
那么拟定制度真的很难吗？以下是小编帮大家整理的餐厅仓库的管理制度范本（精选10篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
1、非本岗工作人员不得随意进入仓库。
2、仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。
3、按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查物品是否短缺，检查电器安全，检查消防设备，检查有无火患危险及可疑迹象，发现情况马上向上级汇报。
4、检查仓库所有存放的物品是否整齐，数量是否需要补充，保证满足各个使用部门的需求。
5、打扫仓库周围环境卫生，保持消防通道畅顺，保持环境卫生。
6、仓库所存物品摆放必须分类、固定位置整齐摆放，填写货物卡，把货卡挂在显眼处。
第一章总则第一条为了加强食堂厨房仓库的管理，确保食品安全，提高工作效率，降低成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂厨房仓库的日常管理工作。
第三条食堂厨房仓库的管理工作应遵循“安全第一、预防为主、责任到人、奖惩分明”的原则。
第二章仓库职责第四条仓库负责人负责仓库的全面管理工作，包括仓库的日常管理、物资采购、储存、发放等工作。
第五条仓库管理员负责具体执行仓库的日常管理工作，包括物资的收发、储存、盘点等。
第三章物资采购第六条仓库负责人应根据食堂厨房的实际情况，编制物资采购计划，报食堂经理审批。
第七条采购人员应按照采购计划进行采购，确保采购物资的质量、数量和价格。
第八条采购物资入库前，采购人员应与供应商进行验收，确认物资符合要求后方可入库。
第四章储存管理第九条仓库管理员应按照物资的种类、性质、用途等要求，合理设置储存区域。
第十条储存物资应保持干燥、通风、防潮、防虫、防火、防盗等条件。
第十一条库房内不得存放易燃、易爆、有毒、有害等危险物品。
第十二条储存物资应按照“先进先出”的原则进行发放，避免物资过期。
第五章物资发放第十三条仓库管理员应根据食堂厨房的消耗情况，制定物资发放计划。
第十四条物资发放应严格按照计划执行，不得随意发放。
第十五条物资发放时，仓库管理员应核实领取人员的身份和领取物资的用途。
第十六条物资发放后，仓库管理员应做好记录，以便查询。
第六章盘点管理第十七条仓库管理员应定期对仓库物资进行盘点，确保物资的账实相符。
第十八条盘点时，仓库管理员应认真核对物资的种类、数量、质量等。
第十九条盘点结束后，仓库管理员应将盘点结果上报食堂经理。
第七章奖惩制度第二十条对认真执行本制度，成绩显著的个人和部门给予表扬和奖励。
第二十一条对违反本制度，造成经济损失或安全隐患的个人和部门，予以通报批评，并追究相关责任。
第八章附则第二十二条本制度由食堂经理负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
本制度旨在规范食堂厨房仓库的管理，提高工作效率，确保食品安全。
一、目的为确保食堂食品卫生安全，提高食堂物资管理效率，规范食堂仓库管理，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂仓库的管理工作。
三、仓库管理制度1. 仓库管理人员需具备相关专业知识，持健康证上岗，严格执行国家食品安全法律法规和学校相关规定。
2. 食堂仓库实行专人管理，非仓库管理人员不得随意进入仓库。
3. 食品原材料进出库必须有完整的记录，包括物品名称、购买日期、价格、数量、保质时间等。
4. 食品原材料分类、分架、隔墙（15厘米）、离地（20厘米）贮存，标识明显。
5. 食品出库坚持先进先出，缩短储存时间，避免食品原料变质腐烂。
6. 建立库存食品定期检查、报告制度，及时处理过期、腐烂变质食品原料。
7. 仓库环境做到防火、防盗、防毒（包括防投毒）、防蝇、防尘、防鼠，确保食品原料卫生安全。
8. 仓库卫生定期打扫，贮存物品定时整理，保持干燥、通风、整洁。
9. 仓库严禁存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。
10. 食堂仓库管理人员对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，发现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。
11. 仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。
落实措施灭杀或防止老鼠。
四、仓库管理员职责1. 负责食堂仓库的日常管理工作，确保仓库整洁、有序。
2. 严格按照规定进行食品原材料的验收、入库、出库、盘点等工作。
3. 对入库的食品进行严格检查，确保食品质量合格，符合食品安全要求。
4. 对仓库内的食品原材料进行分类、分架、隔墙（15厘米）、离地（20厘米）贮存，并做好标识。
5. 做好食品原材料的进出库记录，确保记录准确、完整。
6. 定期检查库存食品，及时处理过期、腐烂变质食品原料。
7. 负责仓库的安全、卫生管理工作，确保仓库环境安全、卫生。
8. 参与制定和执行食堂仓库管理制度，对违反制度的行为进行纠正。
9. 对食堂仓库管理工作中存在的问题及时向上级汇报，并提出改进措施。
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想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是本店铺收集整理的食堂仓库管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食堂仓库管理制度1一、仓库管理人员工作期间务必坚守岗位，服从安排，不得迟到、早退或擅离职守，严格遵守公司内各项规章制度，做好物资的入库、出库和保管工作。
二、定期盘点，检查仓库物资是否与帐面平衡。
如不相符马上向上一级汇报。
三、成品入库必须按包装标准、合格标准，如数分类存放。
原材料必须以检验报告为准则，按质按量如数按等级存放。
四、无领料单据一律不发料，无发货通知单一律不发货。
如遇特殊情况，必须经有关领导批准。
五、产成品及材料物质要先进先出，经常检查有无超储积压、损坏变况，及时将各物资的库存量反映给有关部门。
六、经常检查库房安全设施。
要有防火、防水的.应急准备。
七、保持库房清洁、通风。
物品存放一目了然。
八、切实保持包装袋的完好、清洁，严格执行领、发料和退库制度，各班领出多余或不合格的包装袋应在当班下班时清点退库，仓库保管员应无条件给予办理退库手续。
否则将以失职论处。
九、仓库肥料的堆放应服从仓管员的安排，做到整齐易出货，不浪费仓容。
十、以上规定从公布之日起执行，如有违反本规定的视其情节轻重每次罚款壹至贰佰元。
食堂仓库管理制度21、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。
2、食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购买日期、价格、数量、保质时间。
3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。
4、食品原材料进出库必须有完整的记录。
5、领料人必须签名，从仓库领出的物品要让库管员进行登记，领出的物品只能公用，一律不能私用。
6、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。
7、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的.物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。
8、食堂仓库管理员必须定时盘点，如发现物品短缺，要立即通知食堂管理人员购买和查找原因，即使解决问题，和指制定相应的防犯措施。
9、仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，发现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。
10、仓库经常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。
11、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。
并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。
12、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。
无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。
13、经常清理冰箱，保持冰箱内外洁净。
14、仓库放物资要勤检查，经常通风，发现问题及时上报并作妥善处理。
15、仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。
16、仓库门窗要关好，锁好，维护仓库物资的安全。
17、食堂仓库管理员需持健康证上岗，保持良好的个人卫生习惯，按照食品从业人员卫生要求，做好个人卫生。
做到服装整洁，不在食堂仓库内吸烟。
食堂仓库管理制度3学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。
为此，特制定食堂库房管理制度。
一、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。
二、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
三、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。
四、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。
五、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
六、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
八、食品原材料进出库必须有完整的记录。
食堂仓库管理制度41、宴会部仓库管理制度为了做好仓库的各项管理和使用工作，特制定以下措施：a、安排一名仓库员负责管理仓库的各项工作，并由一名主管作为总负责人。
b、仓库负责人要定期安排员工对管辖的仓库进行执整，打扫清洁卫生，检查仓库的各项设施是否完好，货物是否齐全，发现问题立即跟进。
c、每天晚班下班前要安排员工对仓库进行执整，保证仓库的整洁，领班要检查仓库是否锁好。
d、本部物品种类较多，必须分配给各个仓库存放好，而且所有物品都必须按照指定的位置摆放整齐，除了放置该仓库指定的物品外，不能随便放置其它物品。
e、物品回收要放回指定位置，例如：可回收的客用物品要放回指定地方，脏布草要放进专用柜，干净的要放回布草仓库;物品与物品之间不能违规堆叠，负责人要严格把关，保证部门各项工作能安全操作，避免出现损坏物品等情况。
f、对于各厅房的电掣房，每次完成接待任务后必须及时打扫卫生，保持电掣房的整洁和畅通，杜绝消防隐患。
g、仓库内必须有仓库的管理制度、存放物品的种类以及禁止吸烟等海报，方便员工的各项操作。
h、仓库的通道不能堆放物品，不能堵塞消防通道，不能在消防线内堆放物品，要时刻维持仓库消防通道的畅通，定期检查仓库的消防设施是否齐全完好，做好各项安全防范工作，杜绝消防隐患。
要提高员工的警惕性和安全防范意识，禁止在仓库内睡觉、吸烟等违纪的事情，如有发现，要严肃处理。
i、定期检查仓库的灯关、空调、货架、车辆等设施，做好各项维修工作。
教育员工人离关灯、关空调，养成开源节流的好习惯。
j、建立财产登记本，贵重物品具体负责到人，客人打烂物品由客人赔偿，员工打烂或遗失则由本人按原价赔偿，不能明确到人的瓷器，由全体员工共同负责，若破损或丢失餐具应及时到仓库补充，以便用具的正常周转，破损餐具由仓库负责人保管。
k、所有借出给餐饮部其他分部的财产需经财产管理员和批准后方可借出，所有借出酒店物品必须经过宴会部经理的批准才能借出，并在借物本上做好登记，且按时跟催所借物品。
2.宴会物资领用制度a.由使用部门根据使用需求，在原材料控制系统中发出领用申请。
b.将系统生成的单据呈宴会部经理签署后，前往仓库领取货物。
c.领回的货物在仓库中分类摆放。
3.宴会部布草的管理和盘点工作本部的布草种类繁多，使用频密，但由于员工对布草的使用意识不够正确，令布草严重受损，且没有得到很好的改善，针对这种情况，制定以下一系列的管理措施：A、布草的使用和管理制度：1、将布草统一由仓管员负责更换和保管，要求仓管员每一次更换时都做好登记工作，并由负责管理布草的主管为总负责人;2、设有专柜存放脏布草，钥匙由负责更换布草的仓管员保管，本部设有专门存放干净的布草，钥匙由部门主管保管，员工如需用布草，向主管取钥匙，用完后要马上将钥匙交还给主管;3、每次宴会收回的肮脏布草一定要按规定放进专柜，宴会结束后，由当值领班负责巡查厨房及管事洗碗间内是否有布草遗留;4、员工急需借用布草，须知会仓管员或当值主管，由仓管员负责跟进;5、加强员工对布草的保护意识，要求员工在使用时必须要细心，如有发现员工由于工作的大意而造成布草遗失和损坏的，要追究当事人的责任;6、针对现时部门的新员工较多，部长要负起责任做好带头作用，严格监督，统一各种布草的操作手势，教育员工不能用布草当作废布使用，以减低布草的损耗率;7、每次员工领用布草，在根据宴会的实际使用数量来准备的同时，只能加大少量来备用，不能盲目地领用太多，避免由于预备不当造成布草的使用混乱和遗失。
领班和资深员工在工作中要加强自身的知识，懂得根据工作单来预算布草的使用量;8、不用每天更换的布草，例如：台裙、水波帘、椅套、披肩等布草，要定期清洗，保证布草在使用时的整洁;B布草的盘点工作：1、配合酒店布草房做好每季的盘点工作，并做好登记(附表)，及时向上反映;盘点完毕后，由主管对比前一季的损耗，从而制定更完善的管理和改善措施;2、为了更好改善布草使用情况，必须清晰布草每月的使用和损耗，因此由负责管理的文员对布草进行每月盘点，同时做好统计和登记工作;3、其它部门借用本部的布草时，须经当值主管同意才能给予借用并须借用部门立下借据，并要求借用部门用完即还;4、需报废的台布要经主管同意后才能予以报废;5、负责管理布草的员工要定期检查布草的损耗数量，并向主管报告，主管要根据本部的使用情况考虑是否需要增加布草，以保证各种宴会的顺利举行;4、傢俬的管理制度：a、傢俬必须由经理负责统一管理，由领班协助做好各项工作;b、对于放进管事部仓库的傢俬要分类摆放整齐，负责人必须把好餐具质量关，做好各种餐具的进仓质检验收工作，保证餐具的使用质量，加强金银钢器的管理，妥善保管并做好破损金银钢器的维修翻镀和保养工作;c、在工作中要确保钢柜层架以及运输车的稳固，运输过程要小心，防止造成破损，要严格遵守操作规程，不能超重运载，避免破损，对人为造成的餐具破损要追究赔偿责任;d、对已破损或不能再使用的餐具或无法翻镀维修的金银钢器等要做好报废手续，登记好报废的品名和数量，经上级主管部门同意报废后，并知会管事部，由管事部统一报废或外卖;e、每次摆设餐位时，必须要求员工使用托盘，根据指定高度叠放，并小心运作，避免破损;f、收台时必须使用长方盘(急翻场除外)，将脏的傢俬分类叠放整齐，直接运入管事清洗，不能超重叠放;回收酒水杯要立即放入杯筐;g、预备傢俬时，要用胶兜将傢俬分类装放，放置高度不可超过胶兜的高度，用下栏车小心运送，一车不能超过四胶兜;对于酒水杯的预备，要使用杯筐车运送，一个杯筐车不能运送超过四杯筐酒水杯;h、营业时间内，不准使用胶兜将傢俬运入厅房，只可以使用长方盘或圆托盘;i、要求每个放置傢俬的专柜都必须配有锁，避免傢俬遗失，钥匙统一由管事部的仓管员工负责保管;5、傢俬的盘点：a、每季度由管事部发出餐具盘点备忘录，部门要积极配合，根据盘点时间表提前做好准备工作，将全部餐具分类摆放整齐，盘点完数量及品种后，要做好登记，盘点期间有关的部门负责人必须在场参加盘点;b、根据所登记品名数量对各种餐具分别进行再清点复核，然后做好记录工作(附表)，并由主管对比前一季的损耗，从而制定更完善的管理和改善措施;c、其它部门借用本部的布草时，须经当值主管同意才能给予借用并须借用部门立下借据，并要求借用部门用完即还;d、定期洞察市场，根据市场要求与部门经理沟通是否需要更新和增加某些傢俬的品种;e、每月定期检查傢俬的数量和品种，做好每月盘点餐具的记录(附表)和统计每月的傢俬破损数;6.宴会物资领用制度a、由使用部门根据使用需求，在原材料控制系统中发出领用申请。
