猪场经营与管理
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猪场的管理与运营方案猪场作为农业生产中重要的养殖项目之一,其管理与运营方案对于提高猪场的效益和生产质量至关重要。
本文将就猪场的管理与运营方案进行探讨,旨在提供一些建议和方法以优化猪场的运作。
一、规划与设计在建立猪场之前,合理的规划与设计是必要的。
首先,需要确定猪场的规模和类型,包括生猪、种猪或育肥猪等。
然后,结合农场环境和资源情况,进行场地选址和厂房建设的规划。
同时,要考虑合理的人员和设备配置,确保养殖环境的安全和生产的高效。
二、饲养管理1. 猪舍管理:建议采用现代化猪舍,保证充足的通风、保温和排水系统。
合理分隔猪栏,保持适宜的栏位密度,防止疾病传播和互相打架。
定期对猪舍进行清洁消毒,保持良好的卫生状况。
2. 饲料管理:根据猪的生长阶段和需要,制定科学合理的饲料配方和喂养计划。
保证饲料的质量和安全,避免使用劣质或过期饲料。
同时,适量添加营养剂和饲料添加剂,提高饲料的营养价值。
3. 疾病防控:建立完善的疫病监测和免疫接种制度,对猪群进行定期的疫苗接种和驱虫措施。
加强猪群的健康管理,监测猪只的生长情况和发现疾病早期症状,及时进行治疗和隔离,防止疾病扩散。
三、员工管理1. 培训与技术指导:对猪场工作人员进行系统的培训,并提供专业的技术指导。
使员工了解猪场的操作流程、疾病防控知识和常见问题处理方法,提高其工作技能和责任心。
2. 奖惩机制:建立奖励和惩罚机制,激励员工积极参与猪场的管理与运营。
通过个人绩效考核和奖金制度,增强员工的工作动力和责任感。
四、市场营销1. 市场调研:定期开展市场调研,了解市场需求和价格趋势。
根据需求变化,及时调整猪场产品的品种和规模,并寻找新的市场机会,提高产品竞争力。
2. 品牌推广:建立自己的品牌形象,通过优质产品和服务赢得市场的认可。
加强宣传和营销活动,利用互联网和社交媒体等渠道扩大品牌影响力,吸引更多客户。
3. 合作与开发:与养殖户、经销商或农产品加工企业建立合作关系,共同推动猪场的发展和产品销售。
猪场经营管理八大风险及对策第一篇:猪场经营管理八大风险及对策猪场经营管理八大风险及对策一、猪场遇到的主要风险1.猪群疾病风险这种因疾病因素对猪场产生的影响有两类:一是生猪在养殖过程中或运输途中发生疾病造成的影响,主要包括:大规模的疫情将导致大量猪只的死亡,带来直接的经济损失;疫情会给猪场的生产带来持续性的影响,净化过程将使猪场的生产效率降低,生产成本增加,进而降低效益,内部疫情发生将使猪场的货源减少,造成收入减少,效益下降。
二是生猪养殖行业暴发大规模疫病或出现安全事件造成的影响,主要包括:生猪养殖行业暴发大规模疫病将使本场暴发疫病的可能性随之增大,给猪场带来巨大的防疫压力,并增加在防疫上的投入,导致经营成本提高;生猪养殖行业出现安全事件或某个区域暴发疫病,将会导致全体消费者的心理恐慌,降低相关产品的总需求量,直接影响猪场的产品销售,给经营者带来损失。
2.市场风险市场风险即困市场突变、人为分割、竞争加剧、通胀或通缩、消费者购买力下降、原材料供应等变化导致市场份额急剧下降的可能性。
对于国内生猪市场,由于市场的无序竞争,生猪存栏大量增加,导致饲料价格上涨,生猪价格下跌。
外销生猪存在着销售市场饱和的风险。
3.产品风险产品风险即因猪场新产品、服务品种开发不对路,产品有质量问题,品种陈旧或更新换代不及时等导致损失的可能性。
猪场的主营业务收入和利润主要来源于生猪产品,并且产品品种单一,存在产品相对集中的风险;对种猪场而言,由于待售种猪的品质退化、产仔率不高.存在销售市场萎缩的风险;对商品猪场而肓,由于猪肉品质不好,不适合消费者口味,并且药物残留和违禁使用饲料添加剂的问题没有得到有效控制.出现猪肉安全问题,导致生猪销售不畅。
4.经营管理风险经营管理风险即由于猪场内部管理混乱、内控制度不健全、财务状况恶化、资产沉淀等造成重大损失的可能性。
猪场内部管理混乱、内控制度不健全会导致防疫措施不能落实。
暴发疫病造成生猪死亡的风险;饲养管理不到位,造成饲料浪费、生猪生长缓慢、生猪死亡率增长的风险;原材料、兽药及低质易耗品采购价格不合理,库存超额,使用浪费,造成猪场生产成本增加的风险;对差旅、用车、招待、办公费、产品销售费用等非生产性费用不能有效控制,造成猪场管理费用、营业费用增加的风险。
规模上养猪厂生产经营管理一、简介规模上养猪厂是指猪的养殖生产规模较大的养猪场,通常拥有一定数量的猪只,并且遵循一定的生产经营管理规范。
本文将介绍规模上养猪厂的生产经营管理要点和注意事项。
二、管理要点1. 养殖环境管理•猪舍卫生:定期清理猪舍,保持通风透气。
•温度控制:保持适宜的温度,避免猪只受到过热或过冷的影响。
•光照管理:保证猪舍内有充足的自然光线或人工光源。
2. 饲料管理•饲料配方:根据猪的生长阶段和体重制定合适的饲料配方。
•定时投喂:保证饲料的定时供应,合理控制饲料的种类和用量。
•饮水管理:保证猪只充足的饮水,保持水质清洁。
3. 疾病防控•疫苗接种:按照兽医的建议,定期对猪只进行疫苗接种。
•疾病监测:定期对猪只进行健康检查,发现异常及时处理。
•隔离管理:新引进的猪只要进行隔离观察,防止疾病传播。
4. 生产计划管理•生产计划制定:制定详细的生产计划,包括繁殖、生长和出栏计划。
•成本控制:合理控制生产成本,提高经济效益。
•人员管理:合理配置人员,明确分工,提高工作效率。
三、注意事项•定期进行猪只体检,及时发现疾病,采取措施防控。
•避免过度密集养殖,保证猪只有充足的空间活动。
•合理使用抗生素和药物,避免滥用导致抗药性产生。
四、结语规模上养猪场的生产经营管理对于猪只的健康和养殖效益至关重要。
通过科学合理的管理,可以提高养殖效率,降低损失,实现稳定可持续的经营。
希望本文提供的管理要点和注意事项可以帮助规模上养猪场提升管理水平,取得更好的经营效果。
养猪技术与经营管理第一篇:养猪技术一、养猪场设计与建设1、场址选择养猪场应选择在交通便利、气候适宜、自然环境良好的地方。
具体建议选择地势平坦、水源充足、水质优良、空气流通、光照充足、土壤肥沃的地区。
2、场地面积根据养猪规模的大小来确定场地面积,养殖场面积为猪舍面积+生产生活用房面积+外围配套用地面积。
根据规定,养猪场每头猪需要1.5平方米的舍房面积,而且猪舍周围至少要隔离10米的防疫隔离带,生产生活用房面积、厕所面积等等也应该考虑在内。
3、选用建筑材料猪舍常用的建筑材料有水泥、钢管、石膏板等,根据当地的气候条件和使用环境,选择较为合适的建筑材料。
4、排污系统设计保证猪舍内环境卫生干净,是养猪场的首要任务之一。
建立合理的排污系统,包括采用蓄水池和窖池、防止沼气泄漏等。
二、猪舍设计与设备选购1、猪舍是否符合卫生条件猪舍的墙面和地面应当用塑胶板或水泥地,不应使用红砖或水泥砖等易滋生病菌的材料。
还应该预先预留好出口,以方便隔扇或格栅通风。
2、猪舍设备的选购猪舍内的设备有自助饮水设备、饲喂系统、排粪设备、沼液回用金属设备等等。
在购买设备时,应该从品牌、性能等多方面综合考虑,并进行实地考察。
尤其是自动化喂养系统仍需要提高自动化的稳定性,以满足人工清理的标准,以减少设备故障。
三、猪种选择不同品种的猪在生长性能、疾病抗性以及不同部位的肉质情况上都有所不同。
在选择猪种时,应综合考虑价格、养殖技术、运输等因素。
一般来说,常见的猪种有长白猪、杜洛克猪、荷兰户外猪、绸毛猪等。
四、饲料和饮水设施管理1、饲料配方和供给量猪的生长发育旺盛,每日对营养物质的需求比较大。
饲料的质量越好,生产的效益就越高。
因此,追求高效益的猪粮饲料必须具有高水平与多元化的配方技术,保证猪的营养均衡。
根据猪的体重和成长阶段来确定合理的饲料供应量。
2、饮水设施的管理保证饮水设施的清洁和通畅,不断更新饮水设施,保障水质卫生,会对猪的健康和生产性能产生积极影响。
生猪养殖场管理制度范本1. 整体管理1.1 生猪养殖场应遵守国家相关法律法规和政策,确保合法、安全、环保生产。
1.2 养殖场应具备完善的管理制度和操作规程,并对相关人员进行培训和教育,确保人员操作符合规范要求。
2. 动物管理2.1 猪只进场前需进行健康检疫,不得携带传染性疾病等途径进场。
2.2 猪只进场后需进行隔离观察,防止疾病传播。
2.3 定期对猪只进行体检,发现异常情况要及时处理,如隔离、治疗、报告等。
2.4 合理管理猪群大小,保持合适的密度,防止疾病传播和争斗现象发生。
2.5 饮水设施和饲料应保持清洁卫生,定期清洗和消毒。
3. 饲养管理3.1 给予猪只合理的饲料,确保营养均衡且安全,根据猪只的生长阶段进行饲养管理。
3.2 确保饲料质量,不得使用过期、霉变、污染的饲料。
3.3 定期测定饲料的营养成分,根据实际情况进行调整。
3.4 确保猪只的饮水和饲料供应充足,定期清洗和消毒饮水设施。
4. 疫病防控4.1 定期对猪只进行疫苗接种,确保猪只免疫力。
4.2 定期进行疫病检测,及时发现和处理潜在的疫情隐患。
4.3 防止野生动物和有害昆虫进入养殖场,以防止疫病的传播。
4.4 在发生疫情时,应立即隔离病猪,进行治疗,并向当地疾病防控部门报告,采取相应的防控措施。
5. 环境管理5.1 养殖场应建立相应的环境管理制度,保持环境的卫生和清洁。
5.2 定期清理猪舍内的粪便,采取隔离、消毒等措施控制臭气和病原菌。
5.3 养殖场应建立相应的污水处理设施,确保生活污水和兽医病废处理合规,并做好相应记录。
以上是生猪养殖场管理制度的范本,根据实际情况可以做适当调整和补充。
生猪养殖场管理制度范本(二)猪是我国重要的畜产品之一,猪肉的需求量一直保持相对稳定的增长态势。
为了满足市场需求,养猪业的发展十分迅猛。
然而,养猪业也面临着许多问题,如疫病的传播、环境污染、管理不善等。
为了保障养猪场的正常运营与猪的健康成长,建立科学合理的养殖管理制度是至关重要的。
猪场的经营管理方法猪场养猪的主要目的是盈利,其产品应是低成本,高质量,适合市场需要。
为此,要提高猪场养猪的经济效益,既要制订正确的经营决策,使产品具备市场竞争能力,销路通畅,又要采用先进的科学技术,提高产量,同时还要抓好生产中的经营管理工作。
一、财务管理一个猪场,有了准确的财务计划,才能统筹和使用资金,保证生产计划的实现。
同时只有实行财务计划管理,才能做到节源开流,提高经济效益。
1.确保资金能够到位,保证猪场的正常运行。
2.建立一套完整的数据采集体系,如物资出、入库单据、物资内部转移单据、销售单、各项生产数据记录表、费用报销凭证等等。
销售收入必须及时上交财务室,上报的数据要保证准确性,所有的单据只有经过主管人签字后才能生效。
二、配料管理所有的原料入库时,配料员和技术员要对质量和数量严格把关,配料员、技术员、主管人在入库单上签字;配料员要严格按照技术员所制定的各种猪型所需的配方进行加工,不得私自改变配方。
每次加工都要认真做好记录。
原料袋要整齐堆放,以便重复利用。
三、产区管理(一)卫生防疫管理1.严格按照卫生防疫要求做好生猪的防疫病治工作,定时定点进行消毒,做到防患于未然,保障生猪安全。
2.猪舍内禁止非必要人员、车辆进入参观,工作人员也必须执行更衣、换鞋、洗手等步骤进入猪场内。
3.经常打扫产区和猪舍,保证清洁卫生。
经常通风,确保猪舍所需的正常温度。
(二)生产管理1.饲养员每天要掌握猪的生产性能、异动、疾病防治等各项数据,认真进行记录并上报管理员。
2.饲养员要按照猪的饲料类型按时按量喂养,严禁混用,应做到配育率达到90%,成活率达到85%,保证猪的各项生产指标都能按期完成。
四、销售管理销售时,技术员应核算出售猪的生产成本并结合当地的市场价格确定出售价。
五、后勤管理后勤人员做到食堂卫生整洁,保证能按时开饭。
六、职工管理1.月初召开例会,安排本月工作,月底总结。
2.各区按照分区搞好卫生清洁工作。
3.各区月底交回当月报表。
猪场管理制度牌第一条:猪场管理的总则1、本制度的制定目的是保障猪场生产经营活动的顺利进行,确保猪的生长健康,并确保生态环境的保护。
2、所有猪场工作人员,包括管理人员、兽医、饲养员等,都必须严格遵守本制度,做好本职工作。
第二条:猪场基本制度1、猪场的建设必须符合国家各项相关法律法规要求,配备合格的设施。
2、猪场的管理和操作必须按照标准化的要求进行,确保生产质量。
3、保障猪场的卫生安全,杜绝疫病传播。
第三条:猪场生产经营管理1、把握猪场市场需求,科学合理做好猪的饲养、生长、培育、销售等各项工作。
2、确保猪场生产经营的安全,做好各项安全防范工作。
3、保障员工的安全和健康,保证员工享有合法的劳动权益。
第四条:饲养管理1、制定科学的饲料配方,保障猪的营养需求。
2、严格执行饲料管理制度,杜绝饲料中的有害物质。
3、做好病疫的防控工作,确保猪的健康。
4、保持猪舍的清洁卫生,做好病疫防范措施。
第五条:环境保护1、猪场必须保持周围环境整洁卫生,杜绝垃圾、废水等的随意倾倒。
2、猪场应当合理利用资源,减少对生态环境的污染。
3、进行生产经营活动时,必须合理利用能源,降低能源消耗,做到绿色环保生产。
第六条:猪场卫生管理1、定期对猪舍及周边区域进行彻底清洁,杀菌消毒,做好病虫害防治工作。
2、猪场员工必须做好个人卫生,做到按时洗手、消毒、更衣等。
3、猪场必须安排专人负责卫生管理工作,做到24小时巡查,确保卫生无死角。
第七条:猪场安全管理1、严格遵守各项安全操作规程,杜绝事故的发生。
2、定期进行安全演练和培训,提高员工的安全意识。
3、对生产设施进行定期检查,确保设施完好,杜绝安全隐患。
第八条:质量管理1、严格按照国家相关标准进行生产,确保产品质量。
2、严格执行质量检测标准,保证猪肉的安全。
3、定期对猪进行抽样检测,杜绝疾病的传播。
第九条:人员管理1、确保员工的劳动权益,执行国家相关的劳动法规。
2、加强员工的培训和激励,提高员工的技能水平和工作积极性。
规模化养猪场管理重点是做好哪几项工作规模化养猪场管理是养猪场经营者需要重点关注的事项之一。
在规模化养猪场中,为了确保猪群的健康和生产效益,有几项关键工作需要做好。
本文将介绍规模化养猪场管理的重点工作,帮助经营者更好地管理和运营养猪场。
1. 动物饲养管理动物饲养管理是规模化养猪场的基础工作。
以下是几个必须注意的关键点:•饲料供给:需要根据猪群的不同生长阶段提供合适的饲料。
合理的饲料配方可以提高猪的生长速度和健康状况。
同时需要注意饲料的质量和清洁程度,确保饲料无霉变和污染。
•饮水管理:提供清洁的饮水是保证猪群健康的重要因素。
水源和饮水设施应保持清洁,并定期更换水源和清理饮水设施。
•温度调控:猪对温度的适应性较差,需要在不同季节和气候条件下合理调节温度。
合理的温度可以提高猪的舒适度和生产效益。
•病害防控:定期进行疫苗接种,做好常见猪病的防治工作,保持猪群的免疫力。
定期巡查猪群健康状况,发现异常情况及时处理和报告。
2. 猪舍环境管理猪舍环境管理是另一个重要的工作方面,以下是几个需要重点关注的管理点:•猪舍卫生:保持猪舍的清洁和干燥是减少疾病传播的关键。
猪舍需要定期清理、消毒,并及时清理猪群的粪便和废料。
•通风管理:良好的通风系统可以提供新鲜的空气,并减少疾病传播的风险。
猪舍的通风系统需要定期检查和维护,确保其正常运行并满足猪群的需求。
•猪舍温度:合理的温度可以提高猪的生长速度和健康状况。
需要根据不同生长阶段的猪群调整温度,避免过冷或过热对猪的健康造成不利影响。
•猪舍布局:合理的猪舍布局可以提高工作效率和猪群的生产效益。
猪舍的设计应考虑通风、饲料供给、疾病防控等因素,以减少劳动强度和猪群管理的难度。
3. 猪群生产管理猪群生产管理涉及到繁殖、断奶、生长和出栏等各个环节。
以下是几个关键的管理工作:•合理的繁殖管理:为了实现猪群的生产和繁殖目标,需要控制好配种、妊娠和分娩等环节。
合理的繁殖管理可以提高繁殖性能和母猪的生产效率。
猪场管理者的管理技巧猪场管理者作为一个重要的角色,承担着猪场的运营和管理工作。
他们需要具备一系列的管理技巧,以确保猪场的正常运转和高效管理。
以下是一些管理技巧,帮助猪场管理者提升工作效率和管理水平。
一、建立明确的目标和计划作为猪场管理者,首先要明确猪场的发展目标和经营计划。
这包括确定猪场的规模、生产目标、市场定位等。
只有明确了目标,才能有针对性地制定相应的计划和措施。
管理者应该与相关人员进行充分的沟通和协商,确保目标和计划的合理性和可行性。
二、优化猪场的组织架构一个良好的组织架构是猪场高效运作的基础。
管理者应该根据猪场的规模和经营特点,合理划分岗位和职责,确保各个岗位间的协作和配合。
同时,建立健全的绩效考核制度,激励员工的积极性和创造力,提高整体运作效率。
三、加强员工培训和管理员工是猪场的重要资源,他们的素质和技能直接影响猪场的生产和管理效果。
管理者应该注重员工的培训和管理,提升他们的专业素养和工作能力。
通过定期培训和技能提升,让员工掌握最新的养猪技术和管理方法,提高工作质量和效率。
四、建立科学的养殖管理体系养殖管理是猪场管理的核心,也是决定养猪效益的关键。
管理者应该建立科学的养殖管理体系,包括定期巡视、疾病防控、饲料管理、环境卫生等方面。
通过合理安排养猪的生活和饲养环境,提高猪的生产性能和健康水平,从而提高养猪效益。
五、加强市场营销和风险管理猪场管理者还需要关注市场动态,制定合理的市场营销策略,确保产品的销售和市场占有率。
同时,管理者还要加强风险管理,包括疾病防控、市场波动等方面。
通过及时调整策略和措施,降低风险,保障猪场的稳定发展。
猪场管理者的管理技巧涵盖了目标规划、组织架构、员工培训、养殖管理和市场营销等多个方面。
只有具备这些技巧,猪场管理者才能有效地管理猪场,提高经济效益和社会效益。
通过不断学习和提升自己的管理能力,猪场管理者能够在激烈的市场竞争中取得优势,实现猪场的可持续发展。
猪场经营与管理一、前言猪场经营管理是一种艺术,要具有经验和学识,也需要有领导统御之技巧,才较有成功之结果。
猪经营管理包括非常广泛,经营者要掌握下列每一项表现,即饲养管理、卫生管理、疾病防治、降低成本、增加利润、产销管理和猪粪尿废水管理等。
每位经营管理略有不同和因场制宜,其後表现也呈现不同结果。
养猪场经营者也许是出资金者,雇用者或和专家合股经营,为配合时代朝流,在经营养猪场和饲料工厂业者,又修法需配置兽医师人员,因此兽医师也许是经营者,至少是经营者之最有影响力之工作伙伴,所以兽医师角色已趋向多功能,不可局限在疾病防治工作,更应广泛涵盖前述有关养猪经营各项工作.二、猪场经营(一)成本结构∶饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用之成本及饲料之换肉率,饲料单价十年来有莫大的变化。
(二)养猪成本费用分析∶由近十年养猪综合出厂成本得知,饲料所占比例逐年呈现降低趋势,但其仍占总生产成本之 62%,居第一位;用人费用则相反所占比例逐年攀升提高至 21%,两者合计为 83%,其他医疗费用、器具与水电消耗及杂项支出仅位占 17%,故此,降低生产成本应加强下列事项∶1.提高生产效率,如每头母猪年产仔猪头数,肉猪苹日增重斤量,冀以同一规模之设备与人力,达致更高之繁殖增重量。
2.提高饲料效率,降低每公斤饲料单价,达成最低之饲料成本。
3。
每单位增重之用人费用已达 8.19元,且人事成本必将随经济、环境变粗放管理必将影响生产效能,所以唯有自改进管理作业模式作起,有效运用人力,强化每一生产作业环节之连系度,当可应付高工资时代之来临。
4.为配合日趋严苛之环保要求,公害防治费用,势将逐步提高,以应时势所需,但医疗费用部份,则希望在新管理模式中藉全进全出理念之落实,彻底清洗消毒,切断病源污染途径,改善环境卫生,达致减少猪苹疾病死亡损失之时效。
(三)成本计算包括变动成本及固定成本1.变动成本(1)混合饲料∶约占成本 60 ~ 75%左右,比重很大,因此须注意饲料原料价格之涨跌,机动调整饲料配方以减低养猪成本。
一、总则1.1 为加强猪场生产经营安全管理,保障员工生命财产安全,维护猪场稳定发展,根据国家有关法律法规,结合猪场实际情况,特制定本制度。
1.2 本制度适用于猪场全体员工,以及临时用工、实习生等。
1.3 猪场生产经营安全管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,确保猪场生产经营活动安全有序进行。
二、机构与职责2.1 猪场成立安全生产委员会(以下简称“安委会”),负责组织、协调、监督、检查猪场安全生产管理工作。
2.2 安委会成员:(1)主任:猪场经理;(2)副主任:猪场副经理;(3)成员:各部门负责人、安全员等。
2.3 安委会职责:(1)贯彻执行国家安全生产法律法规和方针政策;(2)制定猪场安全生产管理制度和操作规程;(3)组织安全生产大检查,消除安全隐患;(4)对安全生产事故进行调查处理;(5)开展安全生产宣传教育,提高员工安全意识。
三、安全生产管理制度3.1 安全生产责任制(1)各级管理人员对本单位安全生产负全面责任;(2)各部门负责人对本部门安全生产负直接责任;(3)岗位员工对本岗位安全生产负直接责任。
3.2 安全生产检查制度(1)定期开展安全生产大检查,对发现的安全隐患及时整改;(2)对重点部位、关键环节进行专项检查,确保安全无隐患;(3)对安全生产事故进行调查处理,分析原因,制定整改措施。
3.3 安全教育培训制度(1)新员工入职前进行安全教育培训,确保掌握必要的安全知识和技能;(2)定期组织员工进行安全知识、技能培训,提高安全意识;(3)对特种作业人员进行专项培训,确保其具备相应资质。
3.4 安全防护用品管理制度(1)为员工配备符合国家标准的安全防护用品,并定期检查、更换;(2)员工必须正确佩戴和使用安全防护用品;(3)对违反安全防护用品管理制度的行为,依法进行处理。
3.5 应急预案制度(1)制定猪场应急预案,明确应急处置程序和措施;(2)定期组织应急演练,提高员工应急处置能力;(3)发生突发事件时,迅速启动应急预案,确保人员生命财产安全。
生猪养殖场管理制度一、场长工作职责1,负责猪场的全面工作;2负责制定和完善本厂的各项管理制度、技术操作规程;3负责后勤保障工作的管理,及时协调各部门之间的工作关系;4负责制定具体的实施措施,落实和完成猪场(公司)各项任务;5负责监控本厂的生产情况,员工工作情况和卫生防疫,及时解决出现的问题;6负责编排全场的经营生产计划,物资需求计划;7负责全场的生产报表,并督促做好月结工作、周上报工作;8做好全场员工的思想做工,及时了解员工的思想动态,出现问题及时解决,及时向上反映员工意见和建议;9负责全场直接成本费用的监控与管理;10负责落实和完成公司下达的全场经济指标;11直接管辖生产线主管,通过生产线主管管理生产线员工;12负责全场生产线员工的技术培训工作,每周或每月主持召开生产例会。
二、生产线主管工作职责1负责生产线日常工作;协调厂长做好其他工作;2负责执行饲养管理技术操作规程、卫生防疫制度和有关生产线的管理制度,并____实施;3负责生产线报表工作,随时做好统计分析,以便及时发现问题并解决问题;4负责猪病防治及免疫注射工作;5负责生产线饲料、药物等直接成本费用的监控与管理;6负责落实和完成场长下达的各项任务;7直接管辖组长,通过租场管理员工。
三、组长工作职责1配种妊娠舍组长。
负责____本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产,及时反映本组中出现的生产和工作问题。
负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。
本组人员休息替换。
负责本组定期全面消毒,清洁绿化工作。
负责本组饲料、药品工具的使用计划与领取及盘点工作。
服从生产线主管的领导,完成生产线主管下达的各项生产任务。
负责本生产线配种工作,保证生产线按生产流程运行。
负责本组种猪转群,调整工作。
负责本组公猪、后备猪、空杯猪、妊娠猪的防御注射工作。
____分娩保育舍组长。
负责____本组人员严格按《饲料管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。
猪场经营与管理一、前言猪场经营管理是一种艺术,要具有经验和学识,也需要有领导统御之技巧,才较有成功之结果。
猪经营管理包括非常广泛,经营者要掌握下列每一项表现,即饲养管理、卫生管理、疾病防治、降低成本、增加利润、产销管理和猪粪尿废水管理等。
每位经营管理略有不同和因场制宜,其後表现也呈现不同结果。
养猪场经营者也许是出资金者,雇用者或和专家合股经营,为配合时代朝流,在经营养猪场和饲料工厂业者,又修法需配置兽医师人员,因此兽医师也许是经营者,至少是经营者之最有影响力之工作伙伴,所以兽医师角色已趋向多功能,不可局限在疾病防治工作,更应广泛涵盖前述有关养猪经营各项工作。
二、猪场经营(一)成本结构∶饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用之成本及饲料之换肉率,饲料单价十年来有莫大的变化。
(二)养猪成本费用分析∶由近十年养猪综合出厂成本得知,饲料所占比例逐年呈现降低趋势,但其仍占总生产成本之62%,居第一位;用人费用则相反所占比例逐年攀升提高至21%,两者合计为83%,其他医疗费用、器具与水电消耗及杂项支出仅位占17%,故此,降低生产成本应加强下列事项∶1.提高生产效率,如每头母猪年产仔猪头数,肉猪苹日增重斤量,冀以同一规模之设备与人力,达致更高之繁殖增重量。
2.提高饲料效率,降低每公斤饲料单价,达成最低之饲料成本。
3.每单位增重之用人费用已达8.19元,且人事成本必将随经济、环境变粗放管理必将影响生产效能,所以唯有自改进管理作业模式作起,有效运用人力,强化每一生产作业环节之连系度,当可应付高工资时代之来临。
4.为配合日趋严苛之环保要求,公害防治费用,势将逐步提高,以应时势所需,但医疗费用部份,则希望在新管理模式中藉全进全出理念之落实,彻底清洗消毒,切断病源污染途径,改善环境卫生,达致减少猪苹疾病死亡损失之时效。
(三)成本计算包括变动成本及固定成本1.变动成本(1)混合饲料∶约占成本60 ~ 75%左右,比重很大,因此须注意饲料原料价格之涨跌,机动调整饲料配方以减低养猪成本。
(2)青饲料∶孕育猪含有此项成本。
(3)直接人工∶包括经常人工和临时人工薪金,加班费等,近年来因社会环境变迁工资上涨,此项成本已有渐增加趋势。
(4)医疗费用∶包括医疗用品及其他医疗费用。
(5)其他饲养费用∶包括猪舍用具消耗、水电费及公害防治费用等。
(6)摊销母猪身价∶( 母体种猪帐面结存单价×1/8 )×生育胎数。
2.固定成本∶(1)管理费用∶包括用人费用、折旧费、修理维护费、事务费、税捐、保险、福利等等。
(2)厂务费用(四)分段作业经营管理要点∶1.配种怀孕段(1)综理种公猪,待配、怀孕母猪所有种猪饲养业务。
(2)每月应配种头数∶0.23乘以平均饲养母猪头数( 受孕率80% ) 以上。
(3)母猪每胎生产仔猪头数∶9.2 头以上。
(4)每头母猪年产仔猪头数∶18.54 头( 8.425 头×2.2胎) 以上。
(5)逾期未配母猪头数∶不高於5 头/月/万头型。
(6)流产或分娩不正常胎数∶不高於4 头/月/万头型。
死胎不超过5%,空胎1 ~ 2%。
(7)事故总苹日数∶不高於1000 苹日/月/万头型。
(8)饲料换肉率∶10.28∶1 以内。
(9)更新率∶种公猪为50%,种母猪为33%。
(10)确实填报公猪精虫抽检日记,公猪使用情形日记,种母猪配种记录,防疫保健卫生记录及待配,怀孕前後期种母猪饲料苹日用量表。
(11)注意观察发情,上下午各一次,并实施复次配种。
2.分娩段(1)以分娩舍种母猪及哺乳仔猪为主。
(2)每月应分娩胎数∶0.184 乘以平均饲养母猪头数( 年产2.2 胎) 以上。
(3)平均每胎断乳仔猪头数8.425 头/胎( 18.54 时以2.2 胎) 以上。
(4)育成率∶92%以上。
(5)确实填报每头母猪分娩头数原始记录,每胎仔猪调整头数记录,仔猪死亡扑杀记录及防疫保健卫生记录。
(6)弱仔寄养及饲喂代奶料。
3.肉猪段∶(1)包括保育期、生长期、肥育期各段别猪苹其饲养期间分别为保育期∶29 ~ 56 天、生长期∶57 ~ 130 天、肥育期∶131 ~ 出售。
(2)饲料换肉率∶3.4∶1 以内。
(3)平均出售日龄210 以内,平均出售体重103 公斤以上。
(4)死亡扑杀及淘汰出售率∶每月2.4%以内( 以头数计算)。
(5)肉猪销售价格指数须达100 以上。
(6)仔猪入保育栏以同胎移栏为主,再依日龄、体重大小及性别分栏饲养,以减少断乳紧迫为原则。
三、猪苹饲养管理(一)管理重点1.资料应详细确实的记录才能保证良好的生产性能及去芜存菁。
所以经营者务必严加要求工作人员详作记录,并经常查核以保证记录之确实。
表2. 猪场经营目标值~ 肉猪部份卫生管理(一)猪场卫生管理要点1.猪舍内禁止非必要人员、车辆进入参观,工作人员也必须执行更衣、换鞋、洗手等步骤进入猪场内。
2.工作人员禁止兼任其他牧场之饲养、治疗及屠肉贩卖工作。
3.引进种猪必需从熟悉猪群疾病状况的种猪场引进。
4.猪场出入口或猪舍出入口之踏槽使用3%硷水,4 日更换一次,水深15 公分,踏入水中时间15 秒。
5.空栏时先以水冲洗,再以3%硷水浸泡,2 小时以後以清水冲洗,猪舍乾後再以阳性消毒剂喷雾消毒或以火消毒一次。
6.发病猪苹在隔离治疗效果不佳转为慢性病後,应迅速加以扑杀以免疾病继续扩散。
7.死猪或扑杀猪苹应迅速焚毁或深埋。
8.排水沟应保持畅通,粪尿并作固液分离,固体经发酵成堆肥,液体部份进行好氧或厌气酵处理,如此可减少空气污染、水污染,也可大量减少生蚊虫孳生,减少疾病传播。
9.猪舍外种植青料或栽种花木,防止杂草孳生美化环境。
(二)猪苹卫生管理要点1.免化猪瘟免疫∶(1)种猪∶提领到场或自行选留後,一周内免疫一次,以後每年免疫一次( 空胎等)。
(2)仔猪∶未吃初乳前免疫一次,三周时外强一次。
3 周及6 周时各免疫一次。
2.猪丹毒活菌苗免疫∶(1)种猪∶每年定期免疫二次。
(2)仔猪∶六周龄前後与猪瘟外强免疫同时免疫一次。
3.日本脑炎疫苗∶新母猪及新公猪配种前免疫一次。
4.猪假性狂犬病死毒疫苗(1)种猪∶新母猪在产前完成两次基础免疫以後,每胎产前一个月免疫一次,公猪每半年免疫一次。
(2)肉猪∶视各场而定,7 及10 周龄各免疫一次。
5.母猪怀孕90 天时行体内及体外之寄生虫驱虫,移入分娩舍前须彻底清洗,公猪应每半年驱虫一次。
6.肉猪於移入肥前猪舍後( 约25kg ) 驱虫一次。
7.引进猪苹後须行3 ~ 6 周,隔离检疫,进行驱虫及免疫工作。
五、猪场经营管理作业改善方案为因应社会环境变迁,环保限制及参加GATT 後的冲击,未来猪场之经营管理作业必须寻求适当调整,以突破困境,强化现场管理,落实猪场经营绩效。
(一)组织架构合并及人员整合编组将现行饲养管理模式,合并为种猪段及肉猪段,使人力集中灵活运用,人员编成工作小组,相互支援,疏解星期假日工作不足现象。
(二)同期化全进全出作业配合仔猪代奶料之开发,推行同期化离乳,发挥同期化在绩效应造成同期化发情,同期化配种及同期化分娩,可使猪场之工作量趋向於集中於一周内某几天,俾利排订工作计划与员工休假事宜。
(三)猪苹群组周管理计划性作业模式因实施「猪苹群组周管理计划性作业模式」达到人力灵活运用,藉协同合作,以提高工作效率,如此当可落实执行完成每日之生产作业。
在不增加用人费用之原则下,谋求精简用人。
(四)推行人工授精由於每周实施同期化离乳作业,则大多数之配种头次将集中於某几天。
故须以人工授精为主,自然交配为辅的配种方式,进行配种工作。
(五)省力设备之增设如自动冲洗,自动消毒喷雾设备以节省劳力,甚有助益。
(六)电脑化作业资讯电脑化之全面配合运用能有效提升管理层次的效率与品质,并以提供更迅速、确实之资讯,落实基层管理工作。
六、结论现行采五段式管理作业,种猪部份为配种段及分娩段,各段一领班,以分二方式完成种猪生产工作,但常受限於权责划分,各自为政,造成业务推诿塞责。
若将二段作业合而为一,成为猪段,共同掌理配种与分娩工作,则可享灵活调度之功。
保育、肉前及肉後期各领班之立场不同,大都著重死亡率,而常忽略猪场整体经营绩效,如换肉率,苹日增重及屠体品质等。
解决之道乃将此三段式作业合并为肉猪段,使人力能协同合作,共同负责肉猪段之整体管理工作。
实施整批母猪同期化离乳作业,则必牵引同期化发情效应,故配种头数集中,必须以人工授精为主,自然交配为辅,以公母比1∶50 为努力目标,确实发挥优良公猪潜能,降低成本。
自动饲喂系统之投资,可有效节省劳力,精简用人。
目前肉猪前後舍已投资设置,未来应再增设种猪舍及保育舍之自动喂饲系统,俾利全面提升养猪场生产效率。
目前现场已全面装设自动喷雾消毒设备,亦充分发挥预期效果,有兼具减低病源浓度与减少热紧迫之效能。
为配合管理模式之改变,组织架构及人员编制与职位等需重新规划。
保育期归属於种猪段或肉猪段因各场环境不一,可斟酌情况自行调整,以利业务推行。
各养猪场之猪舍设备,场区配置及地理环境均不同,可按上述猪场管理改进方案之原则,因地制宜自行考量研订各场可行之猪场管理作业模式逐步进行。
资讯之全面电脑化为时势之所趋,其能提供更迅速、确实之资讯,落实基层管理工作,俾利高阶层之管理决策,提升管理层次的效率与品质。
为解决目前以饲养时期及猪舍配置分段法所造成之管理瓶颈,提高作业之灵活调度性,必须从养猪管理作业上谋求突破与改进,再配合新式自动化设备与电脑化管理之应用,相信应可有效提高饲料效率,增加繁殖增重斤量,精简用人,强化经营体质,达致降低养猪生产成本之终极目标。