猪场经营与管理
- 格式:doc
- 大小:56.50 KB
- 文档页数:8
猪场经营与管理
一、前言
猪场经营管理是一种艺术,要具有经验和学识,也需要有领导统御之技巧,才较有成功之结果。猪经营管理包括非常广泛,经营者要掌握下列每一项表现,即饲养管理、卫生管理、疾病防治、降低成本、增加利润、产销管理和猪粪尿废水管理等。每位经营管理略有不同和因场制宜,其後表现也呈现不同结果。养猪场经营者也许是出资金者,雇用者或和专家合股经营,为配合时代朝流,在经营养猪场和饲料工厂业者,又修法需配置兽医师人员,因此兽医师也许是经营者,至少是经营者之最有影响力之工作伙伴,所以兽医师角色已趋向多功能,不可局限在疾病防治工作,更应广泛涵盖前述有关养猪经营各项工作。
二、猪场经营
(一)成本结构∶
饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用之成本及饲料之换肉率,饲料单价十年来有莫大的变化。
(二)养猪成本费用分析∶
由近十年养猪综合出厂成本得知,饲料所占比例逐年呈现降低趋势,但其仍占总生产成本之62%,居第一位;用人费用则相反所占比例逐年攀升提高至21%,两者合计为83%,其他医疗费用、器具与水电消耗及杂项支出仅位占17%,故此,降低生产成本应加强下列事项∶
1.提高生产效率,如每头母猪年产仔猪头数,肉猪苹日增重斤量,冀以同一规模之设备与人力,达致更高之繁殖增重量。
2.提高饲料效率,降低每公斤饲料单价,达成最低之饲料成本。
3.每单位增重之用人费用已达8.19元,且人事成本必将随经济、环境变粗放管理必将影响生产效能,所以唯有自改进管理作业模式作起,有效运用人力,强化每一生产作业环节之连系度,当可应付高工资时代之来临。
4.为配合日趋严苛之环保要求,公害防治费用,势将逐步提高,以应时势所需,但医疗费用部份,则希望在新管理模式中藉全进全出理念之落实,彻底清洗消毒,切断病源污染途径,改善环境卫生,达致减少猪苹疾病死亡损失之时效。
(三)成本计算包括变动成本及固定成本
1.变动成本
(1)混合饲料∶约占成本60 ~ 75%左右,比重很大,因此须注意饲料原料价格之涨跌,机动调整饲料配方以减低养猪成本。
(2)青饲料∶孕育猪含有此项成本。
(3)直接人工∶包括经常人工和临时人工薪金,加班费等,近年来因社会环境变迁工资上涨,此项成本已有渐增加趋势。
(4)医疗费用∶包括医疗用品及其他医疗费用。
(5)其他饲养费用∶包括猪舍用具消耗、水电费及公害防治费用等。
(6)摊销母猪身价∶( 母体种猪帐面结存单价×1/8 )×生育胎数。
2.固定成本∶
(1)管理费用∶包括用人费用、折旧费、修理维护费、事务费、税捐、保险、福利等等。
(2)厂务费用
(四)分段作业经营管理要点∶
1.配种怀孕段
(1)综理种公猪,待配、怀孕母猪所有种猪饲养业务。
(2)每月应配种头数∶0.23乘以平均饲养母猪头数( 受孕率80% ) 以上。
(3)母猪每胎生产仔猪头数∶9.2 头以上。
(4)每头母猪年产仔猪头数∶18.54 头( 8.425 头×2.2胎) 以上。
(5)逾期未配母猪头数∶不高於5 头/月/万头型。
(6)流产或分娩不正常胎数∶不高於4 头/月/万头型。死胎不超过5%,空胎1 ~ 2%。
(7)事故总苹日数∶不高於1000 苹日/月/万头型。
(8)饲料换肉率∶10.28∶1 以内。
(9)更新率∶种公猪为50%,种母猪为33%。
(10)确实填报公猪精虫抽检日记,公猪使用情形日记,种母猪配种记录,防疫保健卫生记录及待配,怀孕前後期种母猪饲料苹日用量表。
(11)注意观察发情,上下午各一次,并实施复次配种。
2.分娩段
(1)以分娩舍种母猪及哺乳仔猪为主。
(2)每月应分娩胎数∶0.184 乘以平均饲养母猪头数( 年产2.2 胎) 以上。
(3)平均每胎断乳仔猪头数8.425 头/胎( 18.54 时以2.2 胎) 以上。
(4)育成率∶92%以上。
(5)确实填报每头母猪分娩头数原始记录,每胎仔猪调整头数记录,仔猪死亡扑杀记录及防疫保健卫生记录。
(6)弱仔寄养及饲喂代奶料。
3.肉猪段∶
(1)包括保育期、生长期、肥育期各段别猪苹其饲养期间分别为保育期∶29 ~ 56 天、生长期∶57 ~ 130 天、肥育期∶131 ~ 出售。
(2)饲料换肉率∶3.4∶1 以内。
(3)平均出售日龄210 以内,平均出售体重103 公斤以上。
(4)死亡扑杀及淘汰出售率∶每月2.4%以内( 以头数计算)。
(5)肉猪销售价格指数须达100 以上。
(6)仔猪入保育栏以同胎移栏为主,再依日龄、体重大小及性别分栏饲养,以减少断乳紧迫为原则。
三、猪苹饲养管理
(一)管理重点
1.资料应详细确实的记录才能保证良好的生产性能及去芜存菁。所以经营者务必严加要求工作人员详作记录,并经常查核以保证记录之确实。
表2. 猪场经营目标值~ 肉猪部份
卫生管理
(一)猪场卫生管理要点
1.猪舍内禁止非必要人员、车辆进入参观,工作人员也必须执行更衣、换鞋、洗手等步骤进入猪场内。
2.工作人员禁止兼任其他牧场之饲养、治疗及屠肉贩卖工作。
3.引进种猪必需从熟悉猪群疾病状况的种猪场引进。
4.猪场出入口或猪舍出入口之踏槽使用3%硷水,4 日更换一次,水深15 公分,踏入水中时间15 秒。
5.空栏时先以水冲洗,再以3%硷水浸泡,2 小时以後以清水冲洗,猪舍乾後再以阳性消毒剂喷雾消毒或以火消毒一次。
6.发病猪苹在隔离治疗效果不佳转为慢性病後,应迅速加以扑杀以免疾病继续扩散。