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无土栽培技术------营养液栽培在调整好适当的PH值，控制好硝态N肥施用过多的情况下，利用营养液栽培更有利于植物生长和发育，也更能提高作物产量，提供绿色蔬菜产品。
下面以番茄、黄瓜、甜瓜为例介绍其生产技术。
一、基质育苗时选用的基质用草炭、蛭石、有机肥三者按一定比例配制的混合物为基质。
二、育苗1、种子的处理将种子用温汤浸种方法进行消毒后，浸泡一定时间后，放在适宜温度下催芽。
番茄浸种15-20小时，黄瓜浸泡5-8小时，甜瓜浸泡5-8小时，催芽温度为25-30度。
2、播种采用穴盘或营养钵育苗，将穴盘装好基质，浇透水，将已出芽的种子播种其中，覆土，放置在育苗室的育苗槽中，育苗槽中填充已配制好的营养液，保持营养液的温度，白天保持在25-30度，夜间保持在10-15度。
待出苗70%后降温，并注意保持营养液的温度，浓度。
营养液5-7天加一次。
三、定植后的管理1、营养液的配方：不同作物根系适宜的营养液的PH值即权威度不同，N=P=K的比例及温度、浓度皆有差异，需根据作物不同而配制不同的营养液。
1、番茄适宜的根际PH为6、5左右、其营养液配方：（1）EC毫西摩/厘米 1.7 2.02.5NO3-N（PPm）160180240P404040K210240 350Ca140160 200Mg253040（2）微肥：Fe1.5~3.0PPm, Cu0.05PPm,Zn0.4PPm,Mn0.5PPm,Bo0.3PPm,Mo0.05PPm.（3）番茄需肥料配比：山畸番茄处方（每吨水含量g）硫酸10-30螯合铁20硝酸钾400Ca(NO3)2360MgSO4250（NH）HPO80过磷酸CA2=黄瓜无土栽培营养液配方（g/kkg）（1）大量元素硝酸钙(Cg(NO3)2.4HO 900硝酸钾KNO350磷酸氢二钾KHPO200硫酸镁MgSO.7HO250碳酸钾KCO120(2)微量元素螯合铁Fe-EDTA10硫酸锰MnSO.4HO 1.07硼酸H3BO43.4硫酸锌ZnSO4.7HO0.276硫酸铜CuSO.5HO0.12钼酸铵(NH4)6Mo7O24 0.0923、甜瓜的营养液配方单位(g/t)硝酸钙950硝酸钾890磷酸二氢铵155硫酸镁500螯合铁25硫酸锰2硼酸 3硫酸锌0.22硫酸铜0.05钼酸铵0.02在栽培的过程中要注意营养液的浓度变化、气温变化、夜温变化、以及病虫虫害的防治。
作物生长不佳的原因
作物生长不佳的原因可以有很多，以下是一些常见的原因：
1. 土壤质量不良：土壤是作物生长的基础，如果土壤质量不良，就会影响作物的生长。
土壤质量不良的表现可以有很多，例如缺乏养分、酸碱度不平衡、土壤密度过大等。
2. 水分不足或过多：作物需要适量的水分才能正常生长，如果水分不足或过多，都会影响作物的生长。
水分不足会使作物叶片干枯、生长缓慢，而水分过多则会导致作物根部缺氧、容易受病害侵袭。
3. 光照不足：作物需要光照才能进行光合作用，如果光照不足，作物就会生长缓慢，叶片变黄。
4. 病虫害：作物遭受病虫害的侵袭，会导致植株受损，生长受阻，严重时可能导致死亡。
5. 气候异常：气候异常也会影响作物的生长，例如干旱、水灾、暴风雨等极端天气。
6. 缺乏养分：作物需要适量的营养物质才能正常生长，如果缺乏养分，就会影响作物的生长。
缺乏养分的表现可以有很多，例如植株矮小、叶片变黄等。
综上所述，作物生长不佳的原因很多，如果想要保证作物的健康生长，就需要认真检查土壤、水分、光照、病虫害等方面，及时采取措施解决问题。
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土壤是植物生长的基础，其营养状况对植物的生长至关重要。
然而，由于各种原因，土壤营养失衡的现象时有发生，这会对植物的生长产生不良影响。
以下是土壤营养失衡的主要原因：
1. 过度耕作：频繁的耕作使得土壤中的营养元素被大量移除，而得不到及时的补充。
这会导致某些营养元素的缺乏。
2. 不合理的施肥：农民在施肥时，可能只偏重于施用某一种或几种营养元素，而忽略了其他必需的营养元素。
或者施肥的时机、方式不科学，导致营养元素被浪费或难以被植物吸收。
3. 酸碱度失衡：土壤的酸碱度对营养元素的溶解性和有效性有显著影响。
如果土壤的酸碱度不适中，一些营养元素可能会沉淀或挥发，导致营养失衡。
4. 土壤污染：农药残留、重金属污染等环境问题，会直接影响土壤中的微生物和酶活性，进而影响土壤的营养平衡。
5. 气候变化：气候变化如长期干旱或洪涝，都可能导致土壤中营养元素的流失或固定，从而影响土壤的营养平衡。
6. 植被覆盖不足：植被可以固定土壤中的营养元素，如果植被覆盖不足，一些营养元素可能会被雨水冲刷走，导致营养失衡。
为了维持土壤的健康和肥沃，需要定期进行土壤质量检测，了解土壤的营养状况，并根据实际情况进行合理的施肥和耕作。
同时，还应注重保护环境，减少污染，以维护土壤的健康。
实习报告：作物营养诊断一、实习背景随着我国农业的快速发展，作物产量和品质的提升成为农业生产的重要目标。
然而，在实际生产过程中，作物营养失调现象普遍存在，影响了作物的正常生长和产量。
为了更好地解决这一问题，我参加了作物营养诊断实习，以提高我对作物营养诊断的认识和能力。
二、实习内容1. 了解作物营养诊断的基本概念和方法作物营养诊断是指通过一系列方法判断作物体内某一养分丰缺状况，从而为施肥提供依据。
作物营养诊断的方法主要包括外观形态诊断、化学诊断和酶学诊断等。
2. 学习土壤养分检测技术土壤养分是作物生长的基础，通过检测土壤中的养分含量，可以了解土壤肥力状况，为作物营养诊断提供重要依据。
在实习过程中，我学习了土壤养分的快速检测技术，包括土壤pH值、有机质、氮、磷、钾等养分的检测方法。
3. 实践作物营养诊断操作在实习过程中，我参与了实际作物营养诊断操作，包括样品采集、样品处理、养分检测和诊断结果分析等。
通过实践，我对作物营养诊断的流程有了更深入的了解。
4. 学习作物营养调控技术了解作物营养失调的原因后，实习过程中还介绍了相应的作物营养调控技术。
包括合理施肥、调整施肥结构、改善土壤肥力、采用无土栽培等技术。
这些技术对于解决作物营养失调问题具有重要意义。
三、实习收获通过本次实习，我对作物营养诊断有了更加全面的认识，掌握了土壤养分检测技术和作物营养诊断方法。
同时，我也学会了如何根据诊断结果提出相应的作物营养调控措施。
这些知识和技能对于我今后从事农业生产管理和作物栽培具有重要意义。
四、实习总结本次作物营养诊断实习让我深刻认识到作物营养诊断在农业生产中的重要性。
在实际生产过程中，作物营养失调现象普遍存在，通过作物营养诊断可以及时发现并解决问题，提高作物产量和品质。
同时，我也意识到，要成为一名优秀的农业技术人员，需要不断学习和实践，掌握更多的农业技术知识。
总之，本次实习让我受益匪浅，不仅提高了我的专业技能，也激发了我对农业科技的兴趣。
无土栽培技术中营养液的配制方法和使用技巧介绍配制营养液前的准备根据栽培作物的种类、无土栽培方式以及成本的大小，正确选用营养液配方。
选用适当的肥料无机盐类。
既要考虑肥料中可供营养元素的浓度和比例，又要选择溶解度高、纯度高、杂质少、价格低的肥料。
根据配方中各营养元素的浓度比例，分别计算出各种肥料的用量，再换算成每吨水或每10吨水各种肥料的实际需要量。
选择并备好用水。
配制营养液的用水十分重要，要对水质予以选择。
井水、河水、泉水、自来水以至雨水均能用于配制营养液，但应用要求不含重金属化合物和病菌、虫卵以及其他有毒污染物。
未经净化的海水、工业污水均不可用。
雨水含盐量低，用于无土栽培较为理想，但常含有铜和锌等微量元素，故配制营养液时，可不加或少加;自来水含有氯以及过多的碳酸盐，应加以处理后使用;井水为地下水，含铁、锰、钙、镁、硫及NH4+多，在配制营养液前应对用水进行分析。
准备好贮液罐，营养液一般配成浓缩100～1000倍的母液备用。
每一配方要2～3个母液罐。
母液罐的容积以25或50千克为宜，以深色不透光的为好，罐的下方可安装水龙头，供放母液之用。
营养液的配制方法分别称取各种肥料，置于干净容器或塑料薄膜袋以及平摊地面的塑料薄膜上，待用。
混合与溶解肥料时，要严格注意顺序，要把Ca2+和 SO42-、PO43-分开，即硝酸钙不能与硝酸钾以外的几种肥料如硫酸镁等硫酸盐类、磷酸二氢铵等混合，以免产生钙的沉淀。
母液可分A、B或A、B、C贮液罐。
A罐混合并溶解硝酸钙和硝酸钾，或将微量元素中的硫酸亚铁和Na2·EDTA与硝酸钙溶解在A罐，B罐中，混合溶解硝酸钾、硫酸镁、磷酸二氢铵以及其他微量元素，有的将所有微量元素混合溶解于C罐中。
A罐肥料溶解顺序，先用温水溶解Na2·EDTA和硫酸亚铁，然后溶解硝酸钙，边加水边搅拌直至溶解均匀，B罐先溶硫酸镁，然后依次加入磷酸二氢铵和硝酸钾，加水搅拌直至完全溶解，硼酸以温水溶解后加入，然后分别加入其余的微量元素肥料。
名词解释（每题2分，共20个，40分）1、无土栽培——是指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营养液栽培作物的方法。
2、水培————是指植物部分根系浸润生长在营养液中，而另一部分根系裸露在潮湿空气中的一类无土栽培方法。
3、雾培————又称为喷雾培或气培，是指作物的根系悬挂生长在封闭、不透光的容器（槽、箱或床）内，营养液进特殊设备形成雾状，间歇性的喷到作物根系上，以提供作物生长所需的水分和养分的一类无土栽培技术。
4、固体基质无土栽培———简称基质培，它是利用非土壤的固体基质材料作栽培基质，用以固定作物，并通过浇灌营养液或施用固态肥和浇灌清水供应作物生长发育所需的水分和养分，进行作物栽培的一种形式。
5、蒸腾作用————水分从职务的地上部分以水蒸气状态向外界散失的过程，成为蒸腾作用。
6、蒸腾系数————即植物在在一定生长时期内的蒸腾失水量与其干物质积累量的比值，通常用每生产1g干物质所需散失的水量（克）来表示。
7、根际————是指受植物根系的影响，在物理、化学和生物学特性等方面不同于周围介质的根表面的微区。
8、营养逆境————根际某种营养元素缺乏或过量，均会导致植物根系和地上部分的生长受阻，称之为营养逆境。
9、根际效应————根际是微生物活动特别旺盛的区域，它们的数量比非根际多出几倍甚至几十倍，这种现象称为根际效应。
10、必需元素————是指植物生长发育必不可少的元素。
11、营养液————是将含有植物生长发育所必需的各种营养元素的化合物和少量为使某些营养元素的有效性更为长久的辅助材料，按一定的数量和比例溶解于水中所配制成的溶液。
12、营养液浓度————是指在一定重量或一定体积的营养液中，所含有的营养元素或其他化合物的量。
13、电导率———是指单位距离的溶液其单位导电能力的大小。
14、营养液中的溶存氧浓度———简称DO,是指在一定温度、一定大气压条件下单位体积营养液中溶解的氧气的数量，以毫克每升表示。
15、基质的化学组成———通常指其本身所含有的化学物质种类及其含量，既包括了作物可以吸收利用的矿质营养和有机营养，又包括了对作物生长有害的有毒物质等。
植物营养失调原因不同的营养元素在植物体内均有不同的营养功效。
当某种营养元素缺乏时，就会影响到植物的各种生理生化过程，并在植物外观上表现出一定症状；如果营养元素过剩，也会产生特定的症状，我们称为植物生理性病害，也称植物营养失调。
众所周知，作物的生长发育所需要的环境条件，除阳光、温度、氧气和水分外，最重要的就是矿质元素。
目前已知作物生长发育所必需的营养元素共有16种，其中，大量元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、硫、镁，作物对这类元素的吸收量大，在作物体内占鲜重的0.01%以上；微量元素有铁、锰、氯、硼、锌、铜、铂，作物对这类元素的吸收量小，在作物体内占鲜重的0.009%以下。
土壤栽培时，上述矿质营养主要靠土壤和施肥提供。
而无土栽培的作物，其所需矿质营养的来源是靠人工配制的营养液和有机肥不断补充。
作物营养失调，就是由于其所需的矿质营养元素缺乏或过多，导致作物生理机能的失调而造成不正常的生长与发育，在外观或内部生理，局部或整体表现出异常的症状。
每一种必需营养元素的缺乏或过多，都能明显的形成不同的症状。
因此，根据作物生长发育表现的失调症状，就能鉴别出所缺乏或过量的元素种类。
形成无土栽培（气雾栽培）作物营养失调症状的主要原因如下：1、营养液配方不科学。
如营养液配方的选用不当，选用的肥料不当或杂质过多，溶解不好，或计算时有误；营养液配制方法不当而造成某些营养元素的溶解度变小或形成沉淀。
在混合与溶解肥料时，要严格注意顺序，Ca2+与SO42-、PO43-要分开，即硝酸钙不能与硫酸镁等硫酸盐类、磷酸二氢盐混合，以免产生Ca2+的沉淀。
营养液添加时计算有误，使某些元素的浓度过低或过高，都会形成营养失调。
2、作物根系选择性吸收所造成的营养失调。
在无土栽培中，作物的根系不断从营养液中摄取营养，因而使营养液的浓度不断降低。
同时由于作物根系对矿质营养的吸收具有选择性，表现在对同一溶液中的不同离子或同一种盐分中的阴阳离子吸收的不同，选择吸收的结果导致介质溶液过剩下来的离子影响而变酸或变碱。
无土栽培过程中营养液PH值的调节在植物无土栽培技术中，营养液的供给以及所提供的营养液中是否含有植物所需要的全部营养是关键。
那么我们在生产操作过程中为什么会出现虽然加了植物生长所需的各种元素它还会出现缺素的症状或长势不佳呢？其中营养液的酸碱度即PH值会间接影响营养液中多种元素的有效性。
PH过高（PH>7）会导致铁、锰、铜和锌等微量元素的沉淀，尤其对铁的影响最大；PH值低于5时，由于氢离子的拮抗作用，植物对钙的吸收受阻，引起缺钙，同时还会过量吸收某些元素而导致植株中毒。
为了使营养液中的各元素充分发挥作用，保证植物的良好生长，一般要让其处于弱酸性（PH5.5-6.8）的环境下生长。
一、营养液酸碱度发生变化的原因：1、与营养液池有关，刚建的水泥营养液池碱性含量高。
2、与营养液配方中生理酸性盐和生理碱性盐的相对量有关，配方中的硝酸盐如KNO3、Ca(NO3)2的用量较多,则营养液大多呈生理碱性；如配方主要用NH4NO3、（NH4)2SO4等铵态氮、尿素[CO(NH2)2]以及K2SO4作为氮源和钾源，则营养液大多呈生理酸性。
植物根系对各种离子吸收具选择性，为使在整个栽培过程中PH变化幅度小、易控制，在生产上一般选用呈生理碱性的配方。
二、营养液酸碱度的检测1、比色法用PH试纸比色，取一条试纸浸入待测营养液中，立刻取出，与标准色板比较即可估计出PH值，但此方法准确性较差，只能测出大致范围。
2、电位法采用PH测定仪（PH计、酸度计）将电极浸入营养液后，可直接读出PH值。
用此法检测简单、快速、准确，但相对成本较高。
三、营养液的调整方法1 、“物理”方法采用电功能水发生装置生产出的酸性水或碱性水调节。
过酸加入碱水中和，过碱加入酸水。
2 、“化学”方法利用化学试剂调节，如营养液过酸加入碱性试剂氢氧化钠、氢氧化钾；过碱加入稀硫酸或稀硝酸等酸性物质中和。
方法：取一定体积的（如1升）的营养液，用己知浓度的稀酸或稀碱滴淀，用上述检测方法检测营养液PH值变化，当营养液达到预定值时，记录所用稀酸或稀碱的量，而后按整个栽培系统的营养液量推算出需用稀酸或稀碱的量，缓慢倒入池中，开启水泵进行循环，避免因溶液因局部过浓而产生沉淀。
无土栽培作物营养失调的原因症状诊断及防治基质无土栽培是生产中常用的栽培方式。
但是，不论是有机生态型的无土栽培，还是其他种类的基质无土栽培，都常常会出现作物营养失调的问题。
作物营养失调症是由于其所需要的矿质营养元素缺乏或过多，导致作物生理机能的失调，造成不正常的生长与发育，从而在作物外部形态，局部或整体表现出异常的症状。
营养失调，轻者影响作物的生育进程，重者导致严重减产乃至绝收。
准确地鉴别出营养失调症状并及时予以防治，是确保无土栽培成功的一个关键。
1 作物营养失调的主要原因1.1 对养分均衡的疏忽对养分均衡的疏忽是造成作物营养失调的主观原因。
作物生长发育需要16 种营养元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、锰（Mn）、硼（B）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）、氯（Cl）。
它们是作物体内糖、蛋白质、脂肪、纤维素、淀粉、维生素等多种重要有机化合物的组成成分，在作物生长发育过程中各有各的生理功能，是同等重要和不可替代的。
同时作物生长发育需要一个数量合适、比例协调的营养环境。
如对此问题重视不够或者有所疏忽，在追施无机或有机肥料时存在盲目性、随意性，不按作物生长发育对营养的需求施肥，就容易造成作物营养失调。
1.2 营养液配方及营养液配制中的不慎操作如营养液的配方选用不当；选用的肥料不当或杂质过多、溶解不好，或计算有误；营养液配制方法不当而造成某些营养元素的溶解度变小或形成沉淀，都会引起营养失调。
1.3 作物根系选择性吸收所造成由于作物根系对矿质营养的吸收具有选择性，作物根系首先吸收它最需要的矿质盐类的离子，或对同一矿质营养的不同离子的吸收表现出明显差异，如作物吸收硫酸铵[（NH4）2SO4]中的铵离子（NH4＋）多于硫酸根离子（SO42－），因而使基质中因硫酸根离子过多而呈酸性。
又如作物吸收硝酸钙中的硝酸根（NO3－）多于钙离子（Ca2＋），因而使基质中因钙离子过剩，导致基质呈碱性。
在基质无土栽培中，生育期长的作物在后期或生长在重复利用的未经处理的旧基质中，会出现营养失调。
1.4 离子间的拮抗作用引起离子间的拮抗作用，表现为某一离子的存在，会抑制另一离子的吸收。
如磷过多会引起缺铁、缺镁症；钾离子过多会影响对镁、钙、锰的吸收；铵、钾、镁离子过多，会抑制对钙的吸收；钾不足和磷、铜、锌、锰过量，都会产生缺铁症；硼缺乏会造成缺钙；缺钙时会引起缺钾等等。
1.5 栽培基质方面的原因基质的种类不同，其化学成分、化学稳定性、酸碱性（pH 值）、盐基交换量、缓冲能力及碳氮比等理化指标也不同。
而这些理化指标又都与作物的营养供给密切相关，对作物生长具有影响。
如由石灰石、白云石等碳酸盐矿物组成的基质最不稳定，会产生钙、镁离子而严重影响营养液的化学平衡；新鲜稻草、甘蔗渣等，含有较多易被微生物分解的糖、淀粉、半纤维素、纤维素、有机酸等碳水化合物，使用初期会由于微生物活动而引起强烈的生物化学变化，严重影响营养液的平衡，最明显的是引起氮素的严重缺乏；石灰质的砾石富含碳酸钙，供液后溶入营养液中，使pH 值升高，使铁发生沉淀，造成植物缺铁等等。
2 作物营养失调症状的诊断2.1 诊断的方法①形态诊断由于不同营养元素的生理功能不同，当农作物体内某种营养元素缺乏或过量时，其外部就会表现某些特征性的症状，因此可通过观察苗相来判断某种营养元素的丰缺状况，即形态诊断。
但在营养元素轻度、中度缺乏（或过量）时，作物的外部并不都表现出明显可见的失调症状，这时形态诊断不一定能做出正确的判断，所以应在形态诊断的基础上结合其他诊断方法进行判断。
同时不良环境条件等，也可能使植株产生异常现象，因此，形态诊断时必须认真分析，应注意与一般的寄生性病害相区别，排除非营养因素。
②植株化学分析在形态诊断的基础上，分别取生长异常的植株的异常部位的组织（如叶片）及生长正常的植株的组织（与异常植株相同部位），作可能异常的营养成分的化学分析，通过比对确定是哪一种（或哪几种）营养元素不足或过量。
③基质化学分析通过基质的化学分析，看是否有某一种或几种养分累积造成中毒症，或影响其他元素的吸收造成缺素症。
同时，通过测定基质的pH 值，分析其对养分吸收的影响。
④施肥诊断通过诊断分析，如对某一种营养元素失调产生怀疑，可拿少数植株作施肥验证，如缺素时，在营养液中将该种营养元素加倍，或叶面喷施该种营养元素，或者营养液调整与叶面喷施同时进行；植株中毒时，在营养液中将该种营养元素减半，观察植株的变化情况，得到正确的结果后，就可以立即对大面积的作物采取同样的措施。
2.2 形态诊断的技巧植物必须的16 种营养元素可分为移动的和不移动的两大类。
移动的营养元素有氮、磷、钾、镁、锌等，当缺乏这些元素时，它们可以从老叶中移向新叶，因此使老叶出现缺素症状。
不移动营养元素包括钙、铁、硫、硼、铜、锰等，这些元素不能在植物体内移动，所以，这类元素的缺素症状多出现在幼叶上。
鉴别作物养分缺乏症状时，应分3 步进行。
第一步：察看症状出现的部位。
如果症状先在老叶上出现，说明缺乏的是氮、磷、钾、镁、锌；如果症状先出现在新生组织上，说明缺乏的是钙、铁、硼、硫等。
第二步：察看老叶是否有病斑，新叶是否顶枯。
在老叶出现症状的情况下，无病斑，可能是缺磷或氮；如果有病斑，可能是缺钾或锌。
若症状从新叶开始，如果顶芽易枯死，可能是缺硼或钙；顶芽不易枯死，可能是缺铁、硫、锰、钼、铜。
第三步：根据具体症状最后确定所缺元素。
（图片来源：雨蔬农业学员姚总）2.3 作物营养失调的一般症状氮素营养失调：作物氮素营养供应不足时，症状出现早，植株生长细长，叶片变小，叶绿素减少，叶色变淡呈黄绿色，叶片老硬，严重时全株变为浅绿色，最后枯萎；根数少，茎和叶柄均呈紫色；生殖器官的形成变缓，结果少且小，青果绿白色，红果无光泽，影响产量和品质。
氮素营养供应过多，会引起氮中毒，植株呈暗绿色，叶子生长过旺，严重时心叶似鸡爪状萎缩，根系较少。
磷素营养失调：作物缺磷，最易发生在苗期。
缺磷时作物蛋白质的合成受阻，植株矮小瘦弱，幼芽及根部生长缓慢，根系小，黄褐色，茎细弱，叶片小，叶色暗绿，叶片背面（包括叶脉）和下部幼茎呈紫色，似脏斑，老叶发黄且散生紫色干斑。
严重时叶小且硬，向下卷曲，易脱落，虽能开花，但不能坐果。
而磷素营养过剩时，植株茎秆稍细，叶色较深，还会导致铜和锌的缺乏。
钾素营养失调：缺钾症状主要表现在叶部，老叶叶尖及叶缘变黄呈灼伤状，叶缘卷曲，叶脉间失绿，出现花叶，黄化，有小干斑，后期发展到整个叶片或全株失绿干枯，小叶枯萎；果实有枯斑，成熟不均匀，有绿色区；茎表出现褐色椭圆形斑点；根发黄，须根少；番茄生长后期缺钾时，果实呈棱形，果肉薄而中空。
钾过量时，果实表皮粗糙，镁、锰、锌或铁元素缺乏。
钙素营养失调：由于钙在作物体内移动慢，不能被再利用，因此缺钙时上部叶片的叶缘黄化，呈鸡爪形萎缩，叶柄扭曲，黄化枯萎，生长点死亡；下部叶片转紫棕色，小叶变小，叶缘向上卷曲变黄，甚至枯死。
番茄缺钙时果实呈皮革状脐腐。
铁素营养失调：铁在作物体内亦不易移动且不能再度利用，因此缺铁时心叶初呈淡绿色，后来发展到在黄色叶片上形成绿色网状，最后全叶变黄，无枯斑。
铁过剩时，叶片出现干枯斑。
硼营养失调：作物体内缺硼，植株的生长点及顶芽枯萎坏死，枝条易簇生；上部叶片叶脉间失绿，小叶出现斑驳，向内卷曲变形，叶柄小，易折断，维管束堵塞。
硼过剩时叶尖发黄，继而叶缘失绿并向中脉扩展。
锌营养失调：作物缺锌时，老叶及顶部叶片变小，有不规则的棕色干枯斑，叶柄向下卷，整个叶子呈螺旋状，严重时整叶枯萎。
锌过量会导致叶片缺铁而失绿。
镁营养失调：作物缺镁时老叶叶缘先失绿，而后叶脉间失绿，失绿区见枯斑，小叶脉无绿色，严重时老叶死亡，全株变黄。
铜营养失调：缺铜时番茄叶片的叶缘向主脉卷曲成管状，顶部叶片小，坚硬且折叠在一起，叶柄向下卷曲，茎短，后期主脉和大叶脉附近出现枯斑。
铜过剩会引起植株中毒，导致植株生长减慢，使其因缺铁而失绿，发枝少，小根变粗、发暗。
锰营养失调：缺锰时老龄叶片呈苍白色，以后幼叶亦为苍白色；黄叶上有特殊的网状绿色叶脉，后在苍白区可见枯斑，失绿症状不如缺铁严重。
锰中毒常见失绿，叶绿素分布不匀。
钼营养失调：缺钼时番茄小叶叶脉间呈浅绿至黄色斑驳，叶缘向上卷曲呈喷口，最小叶的叶脉失绿，顶部小叶的叶缘黄色区干枯，最后整个叶子枯萎。
钼中毒时叶子变为全黄色。
硫营养失调：番茄缺硫时，上部叶子坚硬下卷，最后可见大的不规则枯斑，叶子变黄；茎、叶脉、叶柄变紫；叶尖、叶缘干枯，叶脉间有小紫斑。
3 基质栽培中营养失调的防治3.1 营养失调的预防①选用合适的基质不同基质因其理化性质不同，因而对养分的吸收有差异。
基质选择不当容易造成营养失调。
②采用有机生态无土栽培方式有机生态无土栽培由于采用有机基质，有机基质具有高的盐基交换量，故缓冲能力强，可抵抗pH 值过度升降。
另外，由于基质中加有一定量的有机肥，生育期中又不断追施有机肥，有机肥含有丰富的微量元素，所以有机生态无土栽培方式出现营养失调问题的几率较小，特别是不容易出现微量元素失调症。
尽管如此，仍要有配方施肥的观念，在追施无机肥料时要注意大量元素的平衡。
③旧基质经水洗处理种植过作物的旧基质，由于作物的选择性吸收，导致基质中某些营养元素大量积聚，pH 值也可能偏离正常范围，如未经水洗处理直接重复使用，容易导致营养失调问题出现。
因此在重复使用前，应用大量淡水淋洗，除去积聚其中的有害元素，使酸碱度恢复至正常范围。
同样的道理，栽培中如出现植株中毒情况，可用大量清水冲洗基质，对改善营养状况有一定的作用。
④新鲜基质经过处理后再使用某些植物性基质含有较高的盐分，如树皮、炭化稻壳等，使用基质前应对其电导率了解清楚，以便用淡水淋洗或作其他适当处理；碳氮比高（高碳低氮）的基质，如新鲜的甘蔗渣、稻草等，由于微生物生命活动对氮的争夺，会导致植物缺氮，可每1 m3 加8 kg 氮肥，堆积2～3 个月，充分腐熟后再使用；酸碱度不合适的基质必须调节pH 值，如新鲜炉渣pH 值较高，使用前必须经过水洗，木薯皮pH 值较低，必须加入石灰调节pH 值。
3.2 缺素症的防治缺氮：叶面喷洒0.2%～0.5%的尿素液，在营养液中加入硝酸钙或硝酸钾。
缺磷：叶面喷洒0.2%～0.5%的磷酸二氢钾溶液，或在营养液中加入适量的磷酸二氢钾。
缺钾：叶面喷洒1%硫酸钾液或向营养液中加入硫酸钾。
缺镁：叶面喷洒大量2%硫酸镁，或向营养液中加入硫酸镁。
缺锌：叶面喷洒0.1%～0.5%硫酸锌液或将其直接加入营养液中。
缺钙：叶面喷洒0.75%～1.0%硝酸钙或0.4%氯化钙溶液，亦可向营养液中加入硝酸钙。
缺铁：叶面喷洒0.02%～0.05%螯合铁（Fe-EDTA）溶液，每3～4 天喷1 次，连续3～4 次，或将其直接加入营养液中。
