烤烟烟叶的成熟与采收探讨

烟叶成熟采收与科学烘烤技术“苗是金，管是银，炕房是个聚宝盆”。

当前，全县烟叶陆续进入成熟采收和烘烤时期，为切实做好该环节生产技术工作，结合生产实际，提出以下技术要求：一、成熟采收1、采收原则：熟一片，收一片，生叶不收，熟叶不丢，采收的烟叶成熟度一致。

下部叶适熟早采，中部叶成熟稳采，上部叶充分成熟采收，顶部4—6片叶成熟一次性采收。

2、采收标准：下部叶，绿色稍褪，主脉1/3-1/2变白发亮，支脉大部分呈青色，茸毛少量脱落，茎叶角度增大；中部叶，叶色明显落黄，青黄各半，主脉全白发亮，支脉1/3-2/3变白，茸毛部分脱落，茎叶角度增大，有成熟斑；上部叶，叶色以黄为主，叶脉变白发亮并发生皱缩，茸毛大部分脱落，出现较多成熟斑。

3、采收节奏：打顶后10天左右开始采收，下部叶采烤后停炕7—10天再采烤中部叶，中部叶采烤后停炕10-15天再采烤上部叶。

营养均衡、发育良好的烟叶成熟比较集中，每次可采收3—4片，5—6次采烤完毕。

二、科学烘烤1、变黄阶段：烟叶装炕后密封门窗和进排气口，烧小火，将烤房温度以1℃/小时的速度升到38-40℃，在42℃左右延长保温保湿时间，保持干湿差1-2℃，使烟叶变至8-9成黄，并失水变软塌架。

2、定色阶段：以1℃/2-3小时的升温速度将温度升到46-48℃，湿球温度稳定在38-40℃，适当延长时间，大量形成致香前体物质，烟叶达到黄片黄筋勾尖卷边小卷筒。

之后，以1℃/1-2小时的速度升温至54-55℃，湿球温度仍稳定在38-40℃，稳温稳湿延长10-15个小时，使致香物质大量合成积累，烟叶背面由白色变为黄色，并达到大卷筒。

3、干筋阶段：干球温度以1℃/小时的升温速度升至67-68℃，并保持稳定，保持湿球温度为40-42℃，直至全部烟叶主脉干燥。

控制相对较高的湿度有利于增进烟叶颜色和色度。

方城县烟棉办2011年7月1日。

烤烟烟叶采收技术
1、采收要求：养好烟叶成熟度，必须做到下部烟叶适时早收，中部烟叶成熟稳收，顶部烟叶4-6片充分成熟后集中一次性采收。

2、采收时间：一般应在早晨采收，晴天必须避开烈日采收，多云、阴天整天方可采收;若遇长时间降雨，烟叶出现返青，应等其从新落黄后再采收。

在运输中尽量减少烟叶压伤，擦伤和晒伤。

3、编烟入炉要求：认真落实分类编烟、排队入炉，按照部位、叶片大小、成熟情况等进行分类编竿，尽量保证每竿烟的重量均匀，按上下稀密一致的原则装炉。

4、烟叶分级保管：烤后烟叶及时下竿，下竿后根据烟叶颜色、大小、部位进行分级，分级后的烟叶水分必须确保在16%-17%之间，分级后的烟叶按不同部位、组别、等级进行包装保管，用密封性较好的塑料布包严实，堆放在干燥的地方储存以备交售。

1。

烟叶烘烤技术近年来，随着先进生产技术的引进和烟农素质的不断提高，我国烟叶的生产水平不断提高，这是生产优质烟叶的基础。

田间获得的优质叶片，如果没有科学的调制过程与之配合，也很难生产出色香味俱佳的优质烤烟。

所以，在某种意义上讲，烟叶烘烤调制过程是生产优质烟叶的关键步骤。

科学的烘烤调制技术是以烟叶的成熟采收、烤房的标准化建设以及科学的三段式烘烤工艺为基础的。

一、烟叶的成熟采收（一）成熟采收原则。

根据烟叶田间长势长相，下部叶适时早收，&127；掌握成熟标准宜宽；中部叶适熟采收，掌握成熟标准宜严；上部叶充分成熟采收，宜４～６片叶成熟集中一次采收，严禁顶部仅留１～２片叶作最后一炕收烤。

烟叶采收后不曝晒、不挤压，确保鲜烟质量。

（二）成熟的一般标准。

烟叶颜色（主体色）由绿色转为黄绿色；叶脉变白发亮；叶片下垂，自然弯曲弓形，叶边下卷，茎叶角度增大；叶面出现成熟斑，茸毛脱落。

下部叶以绿色稍有消退为度；中部叶成熟时要明显落黄，上部叶成熟时田间表现为黄灿灿、亮堂堂。

后发晚熟或贪青晚熟的烟叶，应根据叶龄特征，适时采收。

（三）采收时间。

采收时间宜在早上和上午进行，以利对成熟度识别。

旱天采露水烟，以利保湿变黄。

烟叶成熟后，若遇降雨，可在雨后立即采收，以防返青。

若降雨时间较长并出现了返青烟，应等其重新落黄后再行采收。

（四）合理编竿装炕。

1、绑竿，要分类编竿，确保同竿同质。

按1.5米长标准竿计，&127；每竿编烟５０～６０撮，即１００～１２０片，每撮烟叶背对背。

大叶片、含水量大的叶片和中下部叶片，编烟数量要减少；小叶片，含水量小的叶片和上部叶，编烟的密度增加。

2、配炕与装炕a、配炕为确保同一炕烟叶变黄和干燥一致，同一座烟炕内要装同一品种、同样栽培管理和营养发育水平的烟叶。

b、装烟装烟要上下棚一致，同棚均匀，严禁拥挤，以利于通风。

以竿距２０～２５厘米为宜，底棚挂置成熟度稍低一点的烟叶。

自然环境湿度较大，水分较高的烟叶以及下部烟叶，装烟密度适当减稀；天气比较干旱，烟叶水分含量较低，或者是上部烟叶，装烟密度可适当加密。

烤烟上部叶采收方式对烤后烟叶质量和效益的影响1. 引言1.1 研究背景烟草是我国重要的经济作物之一，烟叶的质量和效益直接影响烟农的收入和烟草产业的发展。

烤烟是烟草中的一种重要品种，而烟叶的上部叶是对烟叶质量和产量有着重要影响的部位。

目前，烤烟上部叶的采收方式多样，传统的手工采收方式存在着效率低下、劳动强度大等问题，而随着科技的发展，新型的机械化采收方式逐渐兴起。

关于烤烟上部叶采收方式对烤后烟叶质量和效益的影响研究还相对较少，尤其是对比不同采收方式的优劣并进行验证的研究更是稀缺。

深入探讨烤烟上部叶采收方式的影响，对于提高烤烟产量、改善烟叶质量，提升烟农收益具有重要的意义。

为此，本研究旨在通过实地调查和实验研究，系统分析不同采收方式对烤烟上部叶烟叶质量和效益的影响，为优化烟叶采收方式提供参考。

1.2 研究目的研究目的是通过探究烤烟上部叶采收方式对烤后烟叶质量和效益的影响，从而为烤烟种植生产提供科学依据和技术支持。

具体来说，我们的研究目的主要包括以下几点：一是分析不同上部叶采收方式对烟叶品质的影响，探讨如何通过采收技术来改善烟叶的烤后质量；二是评估上部叶采收方式对烟叶产量和经济效益的影响，探讨如何通过采收方式的调整来提高产量和经济效益；三是比较传统采收方式和新型采收方式的优劣，为种植者选择适合的采收方式提供参考；四是探讨上部叶采收方式的技术改进和创新，为烟叶种植生产提供更加有效的技术支持。

通过研究上部叶采收方式的影响，我们旨在为烤烟种植生产提供科学的决策参考，推动烟叶产业的可持续发展。

1.3 研究意义烤烟是我国重要的经济作物之一，对于研究烤烟上部叶采收方式对烟叶质量和效益的影响具有重要的意义。

烟叶的质量直接影响着烟草产品的市场竞争力和消费者满意度。

通过研究上部叶采收方式对烟叶质量的影响，可以为烤烟种植者提供科学的种植和采收建议，有助于提高烤后烟叶的质量。

研究上部叶采收方式对烟叶效益的影响，可以有效提高种植者的经济收益。

桂阳县K326烤烟品种成熟采收和烘烤技术摘要总结桂阳县K326烤烟品种烟叶成熟采收和烘烤技术，包括烟叶成熟的一般特征、不同部位烟叶成熟特征、烟叶成熟的定量标准、烟叶采收的原则和烟叶烘烤工艺等方面内容，以期为该品种种植户提供参考。

关键词K326；烤烟；成熟采收技术；烘烤技术；湖南桂阳2014年桂阳县K326烤烟品种种植面积5 300 hm2，占全县烤烟总种植面积的38.1%。

成熟度是K326品种烟叶品质的核心，掌握好烟叶的成熟度，使烟叶适时成熟采收是烟叶生产技术中的关键[1]。

从目前桂阳县的成熟采收和烘烤情况看，需要更新烟叶成熟度的观念，尽快扭转下部叶过熟、中部叶采生、上部叶采青的局面，做到下部叶适时早收，中部叶成熟稳收，上部叶充分成熟采收，顶叶4～6片集中一次采收，并全面实行中温中湿烘烤工艺。

1 烟叶成熟采收技术1.1 烟叶成熟的一般特征叶色变浅，整个烟株自下而上分层落黄，成熟烟叶通常表现是绿色减褪变为绿黄色、浅黄色、桔黄色。

叶脉变白，主脉变白发亮，支脉褪青变白。

茸毛脱落，茸毛部分脱落或基本脱落，叶面有光泽，树脂类物质增多。

叶基部产生分离层，容易采下，采摘时声音清脆，断面整齐，不带茎皮[2]。

茎叶角度增大，烟叶和主脉自然支持能力减弱，叶尖下垂。

成熟斑增多，中上部叶片出现黄白淀粉粒成熟斑，叶面起皱，叶尖黄色程度增大，或枯尖焦边。

1.2 不同部位烟叶成熟特征下部叶（5～6片）：下部叶在褪绿转黄、以绿为主时为最佳采收时机，实现下部叶在烤房变黄，推广下部叶在打顶时采收烘烤，控制叶龄期50 d左右，即叶色稍转黄绿色（6成黄），主脉变白1/2，茸毛稍退，叶耳浅绿，略见成熟特征，即为成熟。

中部叶（6～8片）：叶色由绿变为黄绿明显（8成黄），主脉变白发亮2/3，茸毛脱落，叶耳浅黄，具有明显的成熟特征[3]。

上部叶要充分成熟采收，提倡上部叶4～6片叶全部成熟后集中一次性采收，即整片叶明显落黄（9成黄）并带有少量白色斑点，主脉全白发亮，叶耳淡黄，叶片下垂，茎叶角度在90°左右。

[要点] 烤烟成熟采收技术一、烟叶成熟采收标准1下部叶成熟采收标准下部叶叶色黄绿，5～6成黄，主脉1/2发白发亮，支脉1/3发白，叶尖下垂，一般在移栽后70～80天尚熟早采；2中部叶成熟采收标准中部叶叶色浅黄，7～8成黄，主脉2/3发白发亮，支脉1/2发白，有黄色成熟斑，叶耳微黄，叶尖部呈现黄色，一般在移栽后80～100天成熟稳采；3上部叶成熟采收标准上部叶叶色淡黄，8～9成黄，主脉发白发亮，支脉2/3发白，叶面皱缩，有黄色或黄白色成熟斑，叶耳浅黄色，叶尖发白，稍有枯尖，一般在移栽后110～130天充分成熟采收。

为提高上部烟叶成熟度，在烤完中部烟后适当停烤7～10天。

理想采烤次数5～6次。

二、烟叶成熟采收原则1看烤房采收根据烤房容量确定采收数量，密集烤房一次采烤16～20亩，普通烤房一次采烤6～10亩；根据烤房前次作业出炕时间确定采收时间。

2看天气采收多云、阴天整天均可采收，晴天避免烈日下采烟；天气干旱时采露水烟，雨天在雨后立即采收；成熟烟叶遇长期降雨出现返青，须等其重新出现成熟特征采收；雨涝寡照、旱烘烟叶适时早采下部叶；假熟叶，叶尖变黄，主支脉变白，茸毛脱落时采收。

3看栽培条件采收肥沃粘重土壤、施氮过多、稀植、留叶数少烟株，叶面表现典型充分成熟特征时采收；土壤肥力差，留叶数过多的早衰烟株，略具成熟特征时及时采收；肥水过多或密度过大条件下，下部叶易叶色稍褪绿转黄及时采收；及早采收病叶、灾害烟叶(风害、雹害)；正常栽培条件下，适熟采收。

三、烟叶采收方法1采收技术要点将需要采摘的烟叶以中指和食指托住叶基部，拇指放在柄端上面，向两侧拧压，再向下按，烟叶即摘下。

不要将烟株上的皮撕下，损坏烟茎。

2确定采收次数营养协调、发育充分烟叶，每次采3～4片，每株采收5～6次；营养不良、发育不全烟叶，每次采收2～3片，每株采收6～7次；中下部叶，分次采收；顶部4～6片，等顶叶成熟时一次性集中采收。

3注意事项统一采收眼光，按照部位、成熟度和病残叶分类采收，按照“生不采，熟不漏”的原则，做到同品种、同部位、同成熟度；采收时轻拿轻放、避免挤压、摩擦等造成机械损伤；采下的烟叶叶柄对齐，叶基向下、叶尖朝上在干燥阴凉处整齐堆放，避免暴晒。

烤烟烟叶的成熟以及采收分析在我国的烤烟烟叶中，根据不同的划分方法会有非常多的划分等级，不同等级的烤烟烟叶在特性以及质量上也有非常多的差距。

文章主要针对烤烟烟叶的成熟以及采收进行详细的论述以及分析，通过相应的划分方法来对烤烟烟叶的品质进行相应的划分。

希望通过文章的阐述以及分析能够有效地提升我国烤烟烟叶的等级划分，为我国烟草行业的健康稳定发展贡献力量。

标签：烤烟；烟叶；成熟；鲜烟；采收；划分在我国烟草烟草行业中，烟叶的品质以及烟叶的质量等级最显著的一个衡量指标就是烟叶的成熟度考量。

烟叶的成熟度主要包含了两个方面，首先是烟叶的在田间的成熟度，其次是烟叶在烘烤过程中的成熟度。

烟叶在烘烤过程中的质量前提是烟叶在采收的过程中必须要采收成熟的烟叶。

本文主要对烟叶的成熟度进行相应的等级划分，同时阐述烟叶在成熟的状态下的主要特征，对于烟叶成熟度的主要判断，烟叶在采收过程中需要注意的事项，烟叶在不同的天气环境下的不同的采收技巧等等。

1 鲜烟叶在成熟度上的等级划分在鲜烟叶采收的过程中，我们根据烟叶的成熟度的不同可以将鲜烟叶分为很多的等级以及状态，下面进行详细的论述以及分析。

1.1 鲜烟叶的欠熟状态鲜烟叶在欠熟的状态主要的表现为烟叶在这一过程中还是处在一种快速的成长过程中，欠熟的状态下，烟叶具有较全的发育，烟叶内部的物质还处在欠成熟的状态下，烟叶的叶绿素在这一状态下含量较好，同时叶片的含水量也较高，具有非常好的保水性能。

在欠熟状态下的烟叶化学成分还不是非常的协调，在这一状态下进行烤烟操作，出来的烟叶通常为青烟。

1.2 鲜烟叶的尚熟状态鲜烟叶在尚熟的状态下，烟叶的叶片已经处在一种成熟的生理期下，烟叶内部的物质含量丰富，烟叶内的蛋白质含量以及淀粉含量处在一种高峰状态下，烟叶的产量最大。

但是烟叶在尚熟阶段，化学物质还是没有非常的协调，烟叶内部的致香成分不丰富。

在田间的表现为落黄程度欠缺，烟叶的含水量以及保水性能没有欠熟状态好，但是也较强。

烤烟烟叶的成熟与采收探讨[摘要]本文主要阐述了鲜烟叶成熟度档次划分、烟叶成熟的一般特征、烟叶成熟度的诊断、烟叶采收的要求、不同部位烟叶采收技巧、各种气候条件下的烟叶采收技巧等问题。

【关键词】烤烟；烟叶；成熟；采收烟叶成熟度是衡量烟叶品质和等级质量的重要指标。

成熟度包括田间成熟度和烘烤成熟度。

在要采收成熟烟叶条件下，烟叶的烘烤质量才能提高。

1、鲜烟叶成熟度的划分1.1、欠熟。

叶片还处于旺盛生长期，发育全，内含物欠充实，叶绿素含量高，含水多且保水能力强，化学成分不协调，烤后一般是青烟。

1.2、尚熟。

叶片进入了生理成熟期，内含物充实，蛋白质和淀粉积累已是高峰，产量最高，但内在化学成分不太协调，香物质还不丰富。

在田间落黄程度不足，含水量和保水力偏强，烘烤后有青筋、青基、青背和浮青现象。

若勉强炕黄也是淡黄、柠檬黄，组织紧密、油分较少，烟级不是上等。

1.3、成熟。

叶片进入了工艺成熟期，蛋白质和淀粉含量下降，内含物较为充实、协调。

叶绿素含量大幅下降，叶片充分落黄，叶面有成熟斑等成熟特征。

在烘烤时脱水和变黄都正常。

烤后一般是金黄色、橘黄色，组织疏松，油分充足，上等烟多。

1.4、完熟。

营养充实，发育充分的上部叶片，工艺成熟，并继续进行内部生理转化，内含物减少较多，化学成分协调，内在品质好。

完熟叶片在外观上出现较多成熟斑，有的枯尖焦边、烤后叶色深，香气足，使用价值较高。

1.5、过熟。

进入工艺过熟的叶片，明显衰老枯黄，呈现枯焦状。

内含物过度消耗，叶片变薄，重量下降，品质变坏，烤后叶片薄，弹性差，光泽变暗，油分减少，容易烤出糟片。

1.6、假熟。

烟叶的生长发育因受不良因素的影响，成熟过程受阻，叶面积扩大不够、干物质积累不足，自身养分大量消耗，烟叶呈现黄化。

由于施肥不足、干旱、水涝等环境下发生假熟烟叶。

烟叶内含物积累少，烤后颜色淡，油分不足、质量差。

2、烟叶成熟度的诊断方法2.1、调查研究，突出重点。

诊断烟叶成熟度，要对烟叶的品种、部位、叶数、栽培环境、气候变化等诸多因素做全面调查研究，不得随意判断。

烟叶采收的要求及方法在烤烟生产中，品种、栽培是基础，烘烤是关键。

烟农常说：“采烟的是师傅，烤烟的是徒弟”，“烟叶采不好，神仙也难烤”。

因此，在烟叶采收时应注意好以下几方面：1、分期采收烟叶，采烟要求做到“三同”采收烟叶必须分期进行，每次采烟要求做到同一品种，同一部位，同一成熟度。

这样，才便于烘烤，促使烟叶内含物质的分解转化速度及变黄、干燥速度一致，保证烟叶烘烤质量。

2、灵活掌握采烟时间一般情况下，采烟时间采烟时间宜在早晨或上午进行，空气清新，头脑清醒，易于识别成熟度。

干旱天气宜采露水烟，以利保湿变黄。

烟叶成熟后，若遇阵雨，可在雨后立即采收，以防返青。

若降雨时间过长，出现返青烟，应等其重新落黄后再采收。

烟叶采收时，要求不采青、不过熟，确保烟叶成熟度整齐度一致；不曝晒、不挤压，确保鲜烟叶质量不受损失。

3、正确掌握采收方法在采烟之前应先将采烟人员集聚在一起，统一认识，统一成熟标准；然后再各自进入烟行间采收两边成熟的烟叶。

对一株烟，先确定需要采摘的烟叶，然后以中指和食指托住叶基部，拇指放在柄端上面，向两侧拧压，再向下按，烟叶即摘下。

这样摘下的烟叶，其柄端呈“马蹄形”。

注意不要将烟株上的皮撕下，损坏烟茎，影响烟株生长。

通常一只手采烟，另一只手抱着烟叶。

4、坚持“先健株后病株”的采烟操作原则在采摘时应先采无病烟株的烟叶，最后再采摘已发病的烟株，以避免在采摘过程中传染病原。

烤烟现蕾打顶期田间管理技术要点当烟株进入现蕾阶段后，一方面要坚持“适时打顶、合理留叶、及时抹杈”的原则，见花打顶，留足留够有效叶片；另一方面做好白粉病、赤星病、病毒病、蚜虫、烟青虫等病虫的预测预报和防治工作，以达到有效调控烟株生长，形成优质烟长势长相，提高烟叶产质量的目的。

一、适时打顶、合理留叶在正常栽培条件下，一般采用初花打顶方式，打顶要选晴天上午进行，以利伤口迅速愈合。

打顶时，必须注意所留花梗要比顶叶略高，以免伤口离顶叶太近，影响顶叶保持水分。