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天然毒素是指存在于自然界中的有毒物质，常见的天然毒素包括：
氰化物：常见于苹果、橘子、葡萄等水果中，对人体有中毒性。
食物中的有机磷农药：常见于水果、蔬菜、肉类中，对人体有毒性。
铅：常见于饮用水、食物中，对人体有毒性。
牛磺酸：常见于牛奶、乳制品中，对人体有毒性。
黄曲霉毒素：常见于小麦、玉米、大豆等农产品中，对人体有毒性。
这些天然毒素在食品中的含量通常都很低，但如果摄入过量，可能会对人体造成危害。
因此，建议在食用食品时注意控制摄入量，以保证自己的健康。
食品的天然毒素
1.竹笋：食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。
2.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子：种子及果核有毒，食用时去核。
3.烂姜、冻姜：黄樟素有毒能使肝细胞变性，诱发肝癌和食管癌。
4.青西红柿和发芽的绿土豆：导致恶心、呕吐、头晕。
5.鲜木耳：引起日光性皮炎、丘疹、水泡，部分人会全身不适。
6.豆类：四季豆、红腰豆、白腰豆等必须煮熟煮透后再吃。
7.鲜金针：不宜食新鲜的。
8.青色、发芽、腐烂的土豆。
9.鸡屁股：等于一颗人体内的“定时炸弹”，导致癌症。
10.无根豆芽：强性致癌物质。
11.臭豆腐：含大量挥发性有害物质。
12.鹌鹑蛋：一个抵三个鸡蛋营养,胆固醇是肉十多倍,鸡蛋两倍,高血脂、高血压病人少吃。
13.松花蛋：化铅、盐铅，儿童对铅毒瘤敏感，吸收率高达50%，脑部和神经系统未成熟，
14.炒、炸花生：应去皮食用，否则红衣产生血小板凝聚引起心脑血管堵塞。
15.动物肉：甲状腺俗称“粒子肉”，位于动物胸腔口处的正前方。
16.动物肉：肾上腺俗称“小腰子”，位于动物肾脏的前端，呈褐色，
17.动物肉：病变淋巴腺俗称“花子肉”,在动物大腿根部腹股沟、肩胛前和腰下处，圆形。
18.鸡的翅尖因为含有大量淋巴结，因此也不宜食用。
19.鱼胆:引起的肝肾中毒最为常见，此外，还可以引起脑细胞、心肌受损。
20.鱼腹内“黑衣”，其腹内两侧壁都有一层薄的黑色膜衣，剖鱼后要刮掉“黑衣”。
植物性食物中天然毒素(1)植物性食物是人类饮食中不可缺少的一部分，但是随着人们对食品安全越来越重视，我们不得不面对植物食物中存在的天然毒素问题。
本文将从以下几个方面探讨植物性食物中天然毒素的情况。
一、植物性食物中存在的天然毒素种类植物有自身保护机制，为了避免被其它生物捕食，植物体内含有多种天然毒素，如防护性物质（如坚硬的壳、多刺、针毛等）以及生化毒素。
常见的植物性食物中含有的天然毒素包括豆科植物中的豆蔻醇、基因重组的大豆中的异黄酮、木薯中的氢氰酸、扁豆中的血清素、香菇中的嘌呤等。
这些天然毒素对人体都有不同程度的危害。
二、天然毒素对人体的危害天然毒素对人体的危害程度与毒素类型、人体的体质、摄入量等因素有关。
如氢氰酸是木薯中含量较高的天然毒素，烹调不完全或食用过多，容易引发急性中毒或长期摄入导致慢性中毒，表现为呕吐、腹泻、头痛等症状。
而豆蔻醇则能影响人类性激素水平，可能导致内分泌失调。
嘌呤进入人体后会储存成尿酸，高尿酸血症长期存在则容易引起痛风等疾病。
因此，食用植物性食物时需要注意摄入量和烹饪方法，适度食用才能真正享受到营养。
三、如何降低天然毒素对人体的危害①购买新鲜植物食品。
尽量选择新鲜的植物性食品，挑选时注意外观是否整洁，颜色是否鲜艳，不要选择过期或破损的食品。
②烹制时加工处理。
烹制植物性食品时应将烹饪温度控制在70℃以上，用温水浸泡消除可溶性毒素，以减少毒素量。
③合理膳食结构。
多样化的膳食结构对于防止任何一种毒素摄入过多都有好处。
饮食中应注意谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类等摄入。
综上，虽然植物性食物中存在天然毒素，但适量和适当的加工处理可以降低其对人体的危害。
我们应当关注自身健康，通过科学选择食材和烹饪方式，从而保障自身安全营养。
