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樱桃等级划分标准
樱桃是一种可以食用的水果，是日本最受欢迎的水果之一，樱桃的口感鲜美，口感丰富多样，被国人所喜爱。
由于樱桃品质的不同，其等级也有所区别，樱桃等级划分标准便为消费者提供了一个参考依据，以便于消费者在购买樱桃时能够更好地理解樱桃的品质。
樱桃的等级划分以外观、口味、大小和果实老化等因素为评价标准，每一种樱桃的级别都有其自身的标准，如果不符合指定标准，那么这种樱桃就不能被划分到某一等级中。
樱桃等级分为甲乙丙三个等级，甲级樱桃外观漂亮，果实均一，果实紧实，果粒大小差异不大，无明显霉点，口感香甜；乙级樱桃外观偏暗，果实不是很均匀，果实有点松，果粒大小差异较大，口味略微酸；丙级樱桃外观呈现颗粒状，果实均匀性差，果实松软，果粒大小差异特别大，有明显的霉点，口味淡而无特色。
樱桃等级还与果实的收获时间有关，一般而言，早收获的樱桃质量会更好，因而其等级也会更高。
因此，收获樱桃时应该尽量选择早收获的樱桃，这样可以确保购买的樱桃质量较高，从而更加健康安全。
此外，收获樱桃时还要注意防治害虫，以免出现害虫破坏问题。
蔬果市场上的樱桃都要求收获当日才能供应，所以在采摘时，应该把心思放在害虫的控制上，以避免樱桃出现害虫破坏的情况。
综上所述，樱桃在等级划分上，以外观、口味、大小和果实老化等因素作为评价标准，将樱桃划分为甲乙丙三个等级；等级也与果实收获时间有关，早收获的樱桃质量会更好，因此购买时注意选择；收
获时也要注意防治害虫，以期获得高品质的樱桃。
总之，建议消费者要谨慎选择，才能购买到优质的樱桃。
大连樱桃介绍大连樱桃介绍第一种：8-102樱桃大连市农科院选育之极晚熟品种。
果实宽心脏形，全面洋红色，完熟全面紫红色，有光泽。
果个大，整齐，平均果重9.8克，最大果重11.9克。
果肉天竺葵红，肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜较可口，可溶性固形物含量18%。
耐贮运。
抗裂果。
7月初果实成熟。
树势强健，生长旺盛，树姿较开张，萌芽力和成枝力较强。
结果早，丰产，稳产。
但有脱柄现象。
第二种：沙密豆樱桃沙密豆樱桃是加拿大育成的中晚熟品种。
该樱桃果个大，平均果重11克左右，果实心形，果皮紫红色，丰产性好，果肉硬，耐贮运，抗裂果。
旅顺地区6月末7月初成熟。
第三种：佳红樱桃果实性状：果实个大，平均单果重9.67克，最大果重11.7克。
果形宽心脏形，整齐，果顶圆平。
果皮浅黄，向阳面呈鲜红色霞和较明晰斑点，外观美丽，有光泽。
果肉浅黄色，质较脆，肥厚多汁，风味酸甜适口，品质最上。
可食率94.58％。
可溶性固形物含量19.75％，总糖13.75％，维生素c含量10.75毫克／千克，总酸0.67％。
核卵圆形，小，黏核。
在大连地区4月21日至25日盛花，6月21日果实成熟。
第四种：雷尼樱桃雷尼樱桃引进自美国，此品种樱桃果个大，平均果重10克，肉质脆，风味酸甜较可口，可溶性固形物含量18.4% 。
耐贮运。
成熟相对较晚，在大连，雷尼樱桃通常在每年6月底果实成熟。
第五种：美早樱桃美早樱桃引自美国，樱桃肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜较可口，耐贮运。
果实宽心脏形，底色呈浅黄色，阳面着鲜红色霞和较明晰斑点，外观色泽美，有光泽。
平均果重9.57克，最大单果重11.19克。
果肉浅黄白，质较脆，肥厚多汁，风味酸甜适口，品质最上。
第六种：红灯樱桃红灯樱桃是早熟品种的樱桃，是大果型樱桃新品种，六月上旬成熟，果形肾形，平均果重9.6克，平均横径2.75厘米，果皮紫红色，有光泽，果肉较软，可食率达92.9%，风味酸甜，果实发育期40—45天，是迄今国内外早熟樱桃中果个最大者，1998、1990年分别获大连市、辽宁省科技进步一等奖，1991年获国家科技进步三等奖。
樱桃等级划分标准表
樱桃的等级划分通常基于多个因素，包括果实的大小、颜色、外观、完整性和瑕疵等。
以下是一般情况下樱桃等级划分的可能标准，但具体标准可能因地区和市场而异：
1.特级（Extra Fancy）：这个等级的樱桃通常是最大、颜色均匀、
形状完整、表面光滑、没有瑕疵的。
特级樱桃通常被认为是最
高品质的。
2.一级（Fancy）：一级樱桃相对来说也是高品质的，但可能在大
小、颜色、形状上略有差异。
它们仍然是相当完整且吸引人的。
3.二级（Choice）：这个等级的樱桃可能有一些瑕疵，如轻微的
瑕疵、颜色不够均匀或形状略微变异。
尽管有些瑕疵，但仍然
是可食用的。
4.工业级或加工级（Processing Grade）：这些樱桃通常有较多
瑕疵，大小、颜色、形状上的差异较大，适用于制作果酱、果
汁等加工产品。
标准可能有所不同，具体取决于国家、地区和市场的规定。
购买樱桃时，消费者可以查看包装上的等级信息，以了解所购樱桃的质量。
我国近几年从国外引进的甜樱桃优良品种近10余年来，我国从美国、加拿大、日本、法国、意大利等国引入近20余个品种，如美国的演库、雷尼、斯塔克艳红；加拿大的先锋、拉宾斯、斯坦拉、艳阳；日本的佐藤锦等。
（1）滨库（Bing）：美国俄勒冈州育成，北美栽培最多。
果实大，单果重7克，呈宽心脏形。
果皮深红至紫红色，厚而坚韧，果肉浅红色，硬而脆，果汁多，酸甜适口，品质上等，较丰产。
耐贮运，但成熟偏晚，易裂果。
在烟台6月中下旬成熟，比那翁晚熟7天。
（2）雷尼（Rainier）：美国华盛顿州育成的中晚熟品种。
果实特大，果皮黄色，有鲜红色晕，极艳丽。
果肉无色，硬，品质极佳。
较抗裂果，耐贮运。
长势旺，耐寒，丰产。
自花不育，花粉多，是优良的授粉品种，比那翁晚熟5天，丰产稳产。
（3）斯塔克艳红（Starkrimson）：美国加州育成，亲本为斯坦拉×滨库。
果实中等大，长心脏形。
果皮鲜红色，果肉硬，果汁淡红色，鲜食品质佳，成熟期比那翁稍早。
树冠小、矮化紧凑型，自花结实，丰产。
（4）先锋（Van）：加拿大哥仑比亚省育成。
果实中等偏大，平均单果重7--8克，短心脏形，外观似滨库。
果肉红色，肉质坚实松脆，糖度高，风味好，裂果少。
生长势强，结果早，丰产，适于机械采收，成熟期比那翁晚3～4天。
（5）拉宾斯：（Lapins）：由加拿大哥仑比亚省育成，亲本为先锋×斯坦拉。
果实大，单果重10.2克，果皮深红色，有诱人光泽，抗裂果，自花结实，成熟期比先锋晚10天，是一个晚熟品种。
树冠中大，为紧凑型，适于密植栽培。
（6）斯坦拉（Ste11a）：由加拿大哥仑比亚省育成。
果实大，心脏形，果皮深红色，果肉深红，硬质，风味好。
比那翁晚熟10天。
长势强，丰产，是甜樱桃中第一个育成的自花结实品种。
（7）艳阳（Sunburst）：由加拿大哥仑比亚省育成，亲本为先锋×斯坦拉。
果实较大，平均单果重11克，比拉宾斯大，但果实较软，暗红色，风味好，耐贮运性能好。
樱桃新品种介绍（3）樱桃新品种介绍22、斯帕克里加拿大晚熟品种，单果重10g左右；果柄短，肉硬脆，味甜，不裂果；成熟期一致，结果早，极丰产，结果成串；耐瘠薄，耐贮运。
23、桑提娜加拿大自花结实早熟品种，果个大，8～10g，果实心脏型，果皮红色至紫红色，光亮诱人；果肉硬，淡红色，味甜；树姿开张，早果、丰产，耐霜冻。
24、8—102 晚熟品种，6月下旬成熟，平均单果重9.5 g，最大11.2 g，果个均匀；果实鲜红色，肉硬，耐贮运，抗裂果，极丰产，耐霜冻。
25、巨晚红美国晚熟品种，6月下旬成熟，果实短心脏形，鲜红至紫黑色，单果重9～10g，果肉硬脆，味甜，含糖量18％，丰产、耐贮运，采收过早时，果皮带苦味，充分成熟时，苦味消失。
26、布鲁克斯果实大型，平均单果重8~10克，近圆形；果肉紧实、硬脆、甘甜、糖酸比是宾库的2倍；果实艳丽、红色，多在果面亮红色时采收；果柄短，2.68cm，果皮厚，耐贮运；与红灯成熟期一致。
27、甜心加拿大自花结实品种，果实中大，圆形，果皮果肉红色，很硬，中甜，风味好，具清香；较抗裂果，晚熟，较先锋晚19～22天。
树势开张，早实，很丰产。
28 、早大果乌克兰品种。
成熟期比红灯早4-5天，单果重9-14克，盛果期单果重11克左右。
果皮较厚，果肉硬、耐储运，成熟后果面紫红色。
多雨年份有裂果，但较轻，风味好，品质上。
结果较早，易成花。
是一个很有发展前途的早熟大果型品种。
29、抉择乌克兰品种。
成熟期比红灯早3－5天，单果重与红灯相近，风味佳，品质比红灯在上。
成花容易，结果早，多雨年份裂果比红灯略轻。
是一个较好的早熟品种。
30、友谊乌克兰品种，成熟期在中下旬，平均单果重11～12克，果肉硬，风味佳，耐贮运，充分成熟成熟时呈紫色，成花易，丰产性好，是一个有前途的晚熟品种。
31、胜利乌克兰品种，成熟期比友谊晚2－3天，平均单果重11～l2克，属特大果型，其它方面与友谊相似，也是一个有前途的晚熟品种，产量低。
中樱桃女子社团 篇一：成人女子社团中樱桃美女 leader 真人秀 龙源期刊网 .cn 成人女子社团中樱桃美女 leader 真人秀 作者： 来源：《电脑游戏攻略 ONLING》2010 年第 08 期 篇二：南早红樱桃——超早熟大粒红色中国樱桃 南早红樱桃——超早熟大粒红色中国樱桃 ——将南方樱桃成熟期提前 10 天，是目前成熟极早的中国樱桃 南早红樱桃为我国新选育的短低温超早熟樱桃新品种，该品种的成功选育将南方樱桃成 熟期提前 10 天，是成熟极早的中国樱桃。
树势中等， 生长势中庸， 树冠前期较直立， 结果后陆续开张。
一年生苗木定植当年即可形成大量花芽， 翌年开花结果，早果性好。
多年生枝连续结果能力较强，稳产。
叶片椭圆形，叶色浓绿色，叶 质稍厚，有极短的绒毛。
需冷量约 300 小时，适合南方露地栽培和北方保护地促成栽培。
果实较大，扁圆球形，平均单果重 4 克，果肉细而多汁，含可溶性固形物 17.6%，2011 年含糖高达 20％，品质极上，充分成熟后浓甜无酸，品质极佳。
树体抗病力极强，自花结实， 花期抗低温能力强，丰产性好，果实抗裂果能力强。
皮薄，比乌皮樱桃硬，贮运性好，成熟后 可留树 5～7 天。
重庆 2 月上旬萌芽，2 月中下旬开花， 4 月初（4～6 日）果实成熟，果实发 育期 50 天，比乌皮樱桃早熟 15 天以上，此时，其它品种的樱桃尚未成熟，在市场上一枝独 秀，市场和利润空间大，发展前景广阔。
栽培时应注意防寒，多施有机肥，进入盛果期后注意 疏花疏果，合理负栽，以防树势早衰。
篇三：甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较 甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较 贾海慧 张小燕 陈学森 陈晓流 赵春芝 (1.德州学院农学系,山东德州 253015；2.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安 271018) 摘要：以甜樱桃品种大紫、长把红、红灯和养老及中国樱桃品种泰小红樱为材料，研究果 实的可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、单果重、果柄长、纵横径，并进行口感评价。
樱桃介绍烟台大樱桃，也称西洋樱桃，南方区域一般称为“车厘子”，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种的总称。
原产于亚洲西部和欧洲东南部。
中国于19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省烟台地区开始栽培，目前以福山蔡家夼为中心栽培的烟台大樱桃口味最为纯正。
大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。
其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。
烟台樱桃个大好吃，低温保存效果较好。
素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，尤其为常胜村的独特地理环境加上良好的土地资源，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。
烟台大樱桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、鸡心、秋鸡心、琉璃泡，以及毛把酸等九个品种，分作红、黄、紫三类，硬肉和软肉两个类型。
大紫、那翁栽培数量最多。
大紫樱桃果实大，紫红色，肉软皮薄，含糖量百分之十四左右。
那翁樱桃黄中透红，肉硬脆，浆汁多。
暮春初夏，即可陆续登市，是北方果树中成熟最早的“第一枝春果”。
烟台大樱桃生产基地广，按照无公害标准露地栽培，产品5月20号左右上市，采摘期二十多天。
品种有早红、拉宾斯、红灯等。
樱桃营养丰富，含蛋白质、糖、铁、磷、有机硒元素、胡萝卜素、尼克酸及维生素B1、C等，均比苹果、梨高。
每100克鲜果肉中含碳水化合物8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷3毫克，铁142毫克，硒元素3.8微克,以及多种维生素。
特别是，铁的含量为百果之冠，比同量的苹果多19.6倍、比同量的柑橘和葡萄高29.5倍、比同量的梨高20倍。
（铁是人体合成血红蛋白、肌红蛋白的原料，不仅在人体的免疫、遗传、蛋白质合成，以及能量、代谢等生命过程中，发挥着重要的作用，而且与人的大脑及神经、衰老过程，甚至与肿瘤发生等均有密切的关系。
甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较贾海慧 1,2,张小燕 2,陈学森 2,陈晓流 2*,赵春芝 2(1.德州学院农学系,山东德州253015；2.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安271018)摘要：以甜樱桃品种大紫、长把红、红灯和养老及中国樱桃品种泰小红樱为材料，研究果实的可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、单果重、果柄长、纵横径，并进行口感评价。
结果表明：甜樱桃不同品种之间，可溶性蛋白质含量没有显著差异，可溶性糖含量存在差异，以养老最高，达14．52％；中国樱桃可溶性蛋白质和可溶性糖含量均显著高于甜樱桃的4个品种。
其中，中国樱桃可溶性蛋白质含量是甜樱桃的l.98-3．6倍，可溶性糖含量比甜樱桃高出3．6～4．7个百分点。
在果实外观方面，甜樱桃中以红灯单果重最大为8．54g，果柄最短为2．58cm，果实纵横经比最小为0．77；中国樱桃品种泰小红樱果柄长 1．885cm，显著短于甜樱桃，但单果重最小为1．35 g。
口感评价表明，甜樱桃中养老甜酸适中，其他几个品种酸甜，中国樱桃最甜，明显甜于甜樱桃，与可溶性糖含量相符合。
果实浸水后裂果情况表明，大紫最先裂果，裂果率最高，长把红次之，红灯最晚裂果，裂果率最低，养老和泰小红樱相近，裂果较晚，裂果率较低。
关键词：甜樱桃；中国樱桃；品种；果实；生理指标中图分类号：S662.5 文献标识码：A 文章编号：1000－2324（2007）02－0193－04收稿日期：2006-07-29基金项目：山东省博士基金和山东农业大学博士后基金资助。
作者简介：贾海慧（1965-），女，德州学院农学系副教授，山东农业大学在读硕士。
*通讯作者：Author for cotrespondence.Email:xlchen305@SURVEY OF PARTIAL PHYSIOLOGICAL INDEＸ OF CHERRY DIFFERENT CULTIVARSJIA Hai-hui 1，2， ZHANG Xiao-Yan 2 ， CHEN Xue-sen 2 ，CHEN Xiao-liu 2*， ZHAOChun-zhi 2(1.Dezhou College Agrinomy，Dezhou 253015，china；2.Shandong Agricultural UniversityHorticulture Science and Proje ct College，Tai'an 271018,china)Abstract:The text surveyed soluble protein，soluble sugar，fruit weight，fruit stem，lengthway s length，transverse length and flavor evaluating in cherry cultivars，including sweet cherry black tatarrin，Chang bahong，Hongdeng，Eltonand Chinese cherry Tai xiao red cherry．The results showed that in the sweet cherry，the soluble proteincontent had no difference，but the soluble sugar had differences, the Elton had the highest augar Content as 14．52％．The soluble protein and soluble augar of chinese cherry was higher more than that of four cultivar of sweet cheey,in whiah soluble protein of Chinese cherry was 1.98 23．6 times of sweet cherry and soluble sugar of Chinese cherry was higher 3．6～4．7percent more than that of sweet cherry on the appearan ce Hongdeng had the highest fruit weight as 8．54g，the shortest fruit stem as 2．58cm and the smallest ratio of 1engthways length and transverse lensth as 0．77in sweet cherry， fruit stem of chinese cherry was 1．885cm and was shorter than sweet cherry but had the smallest fruit weight as 1.35g．Elton was sweet and acid but others were acid and sweet in sweet cherry，Chinese Cherry was much sweet than sweet cherry which accorded with the content of sugar．After soaking in water black tatarrin cracked first and had the highest cracking rate，Chang'bahong had higher cracking rate，Hongdeng cracked least and had the lower cracking rate，Elton was similar to Chinese cherry having lower cracking rate in later time．Key words：Sweet cherry；Chinese cherry；Cultivar；Fruit character市场上鲜食樱桃果实主要有甜樱桃(P runus avium L．)和中国樱桃(P.psedoerasus L．)，俗称前者大樱桃，后者小樱桃。
樱桃果实发育期短，成熟时正值鲜果市场淡季，果色美艳、营养丰富、鲜食加工均宜，被誉为果中珍品［1～4］。
加之果实生长期不施用农药，果实无农药污染，深受人们的喜爱。
中国樱桃果个较小、果肉较软、单果重较低，甜樱桃果个人、果肉较硬、单果重大。
中国樱桃果实甜酸适口、风味浓郁；而甜樱桃果实甜度不够、风味偏淡，人们在食用口感上更偏爱中国樱桃。
所以，利用中国樱桃优良的品质和甜樱桃个大、肉硬、相对耐贮藏的特性，把两种资源进行遗传改良和种质创新具有重要的意义。
目前樱桃在生物学特性以及栽培技术和育种等方面的研究报道较多［1～4］。
本文以中国樱桃在泰安的一个地方类型泰小红樱和人樱桃的4个主要栽培品种大紫、长把红、红灯和养老的果实，就口感风味、果实含糖量、可溶性蛋白质含量、单果重、果柄长、纵横径及裂果情况等部分生理指标进行初步研究，比较中国樱桃和甜樱桃果实性状的差异，为樱桃种质资源创新和利用提供理论参考。
1 材料与方法。
1．1 材料以大樱桃的大紫、长把红、红灯和养老4个品种和泰安的中国樱桃的一个地方类型泰小红樱的成熟果实为试材。
供试样品均采自泰安市东御道樱桃园。
果园土壤类型为砂壤土，土壤pH值7．0左右，樱桃树龄为8年生左右，株行距3×4m，管理条件一致，管理水平中等。
同一品种随机从三株树上采取充分成熟果实，即重复3次，每个品种每株随机取样60个果实，果实采收后当天运回实验室，分别在每个果实缝合线两侧的相对部位切取果肉进行测试。
1．2 试验方法1．2．1 单果重测定用1％感量电子天平称每个品种的单果重各30个，计算平均值即为单果重。
1．2．2 果柄长和果实纵横径比的测定各品种分别选择15个果柄完好无损(即无断柄现象)的果实，用游标卡尺测量果柄长度，计算出平均值即为果柄长。
用游标卡尺测量果实的纵向直径和横向直径，计算纵横径比。
1．2．3 可溶性糖含量测定用手持糖量计测定可溶性糖含量。
1．2．4 可溶性蛋白质的测定测定采用考马斯亮蓝G-250染色法［5］测定，以单位鲜重果实的可溶性蛋白含量表示，单位为mg．100g-1FW。
1．2．5 果实裂果情况调查各品种分别选择15个均匀一致的果实，放入玻璃培养皿中，培养皿中加满水以完全浸没果实，室温下放置，每6h统计一次果实裂果情况。
1．2．6 果实风味、品质的鉴评请三位专业教授和六位研究生，根据口感评价不同品种的风味即酸甜度。
2 结果与分析2．1 樱桃不同品种果实的蛋白质含量差异表1 5个樱桃品种可溶性蛋白质、可溶性糖和总酸含量Table l The content ofsoluble protein，soluble sugar and total acid相同字母表示邓肯多重检验没有差异，不同字母表示有显著差异(5％水平)。
下同。
Means within columns by the same letter do not differ significantly and different letters differ significantly at p=0．05，the same as follows．樱桃果实的可溶性蛋白质含量，在5个品种之间存在不同程度的差异(表1)。
5个品种果实可溶性蛋白质含量由高到低排列的顺序为：泰小红樱、长把红、养老、红灯和大紫，泰小红樱可溶性糖含量显著高于大樱桃的4个品种，高出3.6~4.7个百分点。
大樱桃中以红灯和养老的可溶性蛋白质含量较高，泰小红樱果实的可溶性蛋白质含量是大樱桃的3.6~1.98倍；大樱桃品种可溶性糖含量，以养老最高。
2．2 不同品种果实可溶性糖含量的差异不同品种果实可溶性糖含量见表1。
从表1可以看出：大樱桃不同品种之间果实可溶性糖含量存在不同程度的差异。
5个品种的果实可溶性糖含量由高到底排列的顺序为：泰小红樱、养老、红灯、大紫、长把红。
泰小红樱果实可溶性糖含量显著高于大樱桃的4个品种；大樱桃品种中以养老的可溶性糖含量最高，红灯和大紫的果实可溶性糖含量差异不显著。
2．3 不同品种果实性状的差异表2表明，泰小红樱平均单果重1.036g，果实最小；大樱桃品种中，单果重由大到小的排列顺序是：红灯、大紫、长把红、养老，其中以红灯最大，为8.537g，养老、长把红和大紫的平均单果重分别为4.269g、5.637g和6.033g。
