植物的营养器官变态共28页

NhomakorabeaVS
促进植物种群发展
营养器官的变态有助于植物种群的扩散和 繁衍，有助于植物在竞争激烈的环境中占 据优势。例如，一些具有强大变态根的植 物可以在土壤中快速蔓延生长，占据更多 的资源。
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植物营养器官变态
• 引言 • 根的变态 • 茎的变态 • 叶的变态 • 营养器官变态的意义
01
引言
定义与分类
定义
植物营养器官变态是指植物的营养器 官（如根、茎、叶）在生长发育过程 中，由于受到环境、遗传等因素的影 响，形态结构发生显著改变的现象。
分类
根据形态和功能的不同，植物营养器 官变态可分为根的变态、茎的变态和 叶的变态。
功能
叶卷须有助于植物攀援和固定，使其能够更好地 生长和繁殖。
叶刺
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定义
叶刺是由叶的一部分或全 部变成的硬而锐利的突起。
例子
仙人掌科的植物通常具有 叶刺，这些刺是由叶子退 化形成的，用于保护植物 免受动物啃食。
功能
叶刺可以防止动物啃食， 保护植物免受损伤。
苞片和总苞
定义
苞片是花下的叶片状或叶 状结构，而总苞是花序外 的叶片状或叶状结构。
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根的变态
块根
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定义
块根是由植物的侧根或不定根 膨大而形成的肉质根。
形成
块根的形成通常是由于根部细 胞分裂和增生的结果，有时也
与植物激素的调节有关。
特点
块根一般呈纺锤形或球形，具 有发达的薄壁组织，以储存水
分和养分。
实例
甘薯、木薯等植物具有块根。
气生根
定义
气生根是指生长在地面 以上，暴露在空气中的

• 大蒜和洋葱相似，幼时食用鳞茎的 整个部分、幼嫩的鳞叶和地上叶部分。 成熟的大蒜，抽苔（蒜苔）开花，地下 茎本身因木质增加而硬化，鳞叶干枯呈 膜状，已失去食用价值。而鳞叶间的肥 大腋芽，俗称“蒜瓣”成为主要食用部 分，和洋葱不同。此外，葱、蕌头（或 荞头，、水仙、石蒜等都具鳞茎。
地下茎的变态
• 4、球茎 是先端膨大而成球状的地下茎。 • 荸荠、慈姑、芋等
球茎有明显的节和节间，节上具褐色 膜状物，即鳞叶，为退化变形的叶。球茎 具顶芽，荸荠更有较多的侧芽，簇生在顶 芽四周。
球茎——荸荠
球茎——芋
三、叶的变态
叶的变态主要有六种
（一）苞叶和总苞
叶
（二）鳞叶
的
（三）叶卷须
变 态
（四）叶状柄 （五）叶刺
（六）捕虫叶
• ㈠苞叶和总苞 • 苞叶：生在花下面的变态叶。 • 苞叶一般较小，绿色，但也有形大，呈各种
如常春藤络石凌霄等常春藤攀缘根3呼吸根榕树气生根树呼吸根寄生根菟丝子叶退化呈鳞片状营养全部依靠寄主以突出的根伸入寄主茎的组织内彼此的维管束相通吸收寄主体内的养料菟丝子叶退化呈鳞片状营养全部依靠寄主以突出的根伸入寄主茎的组织内彼此的维管束相通吸收寄主体内的养料这也
植物的营养器官（根、茎、
叶）由于长时间适应周围环境， 其器官在形态结构及生理功能 上发生变化，成为该种植物的 遗传特性，这种现象称为变态。
肉质直根——胡萝卜
肉质直根——甜菜
贮藏根
• 2、块根 • 由不定根或侧根发育而成，
因此，在完全由根的部分构 成。甘薯、木薯、大丽花的块根 都属此类。
块根——甘薯
块根——豆薯
• ㈡气生根
气生根就是生长在地面以上空气中的根。常 见的有三种。

叶状茎 茎刺 茎卷须 肉质茎
3 叶的变态
叶卷须：由叶、托叶或复叶的一部分变成卷须。如豌豆属、 野豌豆属、菝葜属
鳞叶：叶片退化成鳞片状。包括：芽鳞；鳞叶和膜质鳞叶。 如鳞芽类植物、百合科植物等。
• 叶刺：由叶或叶一部分变态而成。叶片退化而成。如仙人 掌属、刺槐的托叶刺。
捕虫叶：有些植物叶变态成为盘状或瓶状，为捕食小虫的器 官。如狸藻、猪笼草、茅蒿菜等。
（3）攀援根：某些植物的茎上会生出许多不定根，必须依 附其他的物体才能生长。 寄生根
某些植物能够借助茎上的不定根，寄生在别的植物体上。 多见于寄生性植物，如菟丝子、桑寄生科、槲寄生科。
附生？
根的
变态 类型
贮藏根 气生根 寄生根
肉质直根 块根 支柱根 呼吸根 攀缘根
猪笼草 捕蝇草
茅蒿菜
总苞和苞片：花序基部的苞片称总苞，花下方的变态叶为 苞片。
叶状柄：台湾相思树的叶片退化，而叶柄变态为扁平叶状 体，代替叶进行光合作用。
叶的
变态 类型
叶卷须 鳞叶 鳞片 捕虫叶 苞片 叶状柄 叶刺
• 同源器官：指不同生物的某些器官在基本结构、各部分和 生物体的相互关系以及胚胎发育的过程彼此相同，但在外 形上有时并不相似，功能上也有差别。
（2）块根：主要由不定根和侧根发育而成。一株上 可以形成多个块根。甘薯、何首乌。
1.2 气生根
生长在空气中的根，具有支柱、攀援、呼吸的功能。 （1）支柱根：由不定根形成的起到支持作用的根。如玉米、 榕属。
（2）呼吸根：生活在热带沿海沼泽地区的植物，它们的根从
淤泥中伸出，用于呼吸。多见于水生植物，如水松、池杉、红树 林植物。
• 同功器官：相异的器官，长期进行相似的生理功能，以适 应某一外界环境，就导致功能相同，形态相似，如茎卷须 和叶卷须、茎刺和叶刺、根状茎与根等。

二、茎的变态 1、地上茎的变态 （1）叶状茎 （2）卷须茎 （3）茎刺 （4）肉质茎
（1）叶状茎
• 茎扁化成叶状，绿色可以光合作用，叶完 全退化或者不发达，但茎与节间明显，节 上能分枝、开花、结果，如假叶树、竹节 蓼的茎。
（2）卷须茎
• 茎细长柔软，不能直立，部分茎和茎端变 态为卷，如葡萄的茎卷须。
• 茎细长柔软不能 直立，其上生有 无数很短的不定 根，能分泌粘液， 以此固着于其他 物之上攀援上升， 如爬墙虎。
（4）支柱根
• 主要是一种支持结构，可 以深入土壤里面，常见于 禾本科植物。
（6）呼吸根
• 存在于一部分生长在沼泽 地或者热带海滩地带的植 物如松树、红树。
红树的根
（7）寄生根
• 一些植物营寄生生活，其茎上生长不定根， 可以深入寄主体内，于寄主的维管组织相 连通，吸取寄主的水分和养分，供其自身 生长的需要，如菟丝子。
（3）茎刺
• 由茎变态形成具有保护作用的刺，生于叶 腋处，病可以有分支，如山楂的茎刺。
（4）肉质茎
• 茎肥厚多汁，呈扁圆形，柱形或者球形更 多种形态，可以进行光合作用。
2、地上茎的变态 （1）根状茎 （2）块茎 （3）球茎 （4）鳞茎
（1）根状茎
• 匍匐生长在土壤里面，像根，但有顶芽和 节间，节上有退化的鳞叶
（2）块茎
（3）球茎
（4）鳞茎
蒜的鳞茎
三、叶的变态
• （1）苞叶和总苞叶 • （2）叶刺 • （3）叶卷须 • （4）叶状柄 • （5）鳞叶 • （6）捕虫叶
（1）苞叶和总苞叶
向日葵的鳞叶
（6）捕虫叶
植物营养器官的变态
一、根的变态 1、贮藏根
（1）肉质直根 （2）块根 2、气生根 （1）支柱根 （2）攀援根 （3）呼吸根 （4）寄生根

课堂总结
作业题：
1、名词解释：器官变态 2、植物根和地下茎的变态有哪些类型，每种类型 的特点是什么？ 3、写出每种变态类型的实例。
(二)地上茎的变态
1、肉质茎： 茎肥厚多汁， 常为绿色，不 仅可以贮藏水 分和养料，还 可进行光合作 用。如仙人掌 植物、莴苣、 球茎甘蓝等
(二)地上茎的变态
1、茎刺 ：茎变态成具有保护功能的刺，称为 茎刺。茎刺是由腋芽发育形成，不易剥落。如 山楂、柑橘、枸杞、皂荚。蔷薇、月季茎上刺 是茎表皮的突出物，称为皮刺，容易用手掰下 ，数目较多，分布无规则
贮藏根
（一）肉质直根 肉质直根是由主根和胚轴发育而成的，具有发达 的薄壁组织，贮藏大量的营养物质和水分。
1、肉质直根
特点①由主根发育而 成所以每株植物只有一 个肉质直根。如萝卜、 胡萝卜、甜菜、人参等 。 特点②肉质直根上部 为下胚轴发育而成，这 部分没有侧根发生，下 部为主根基部发育而成 ，常具有侧根发生
营养器官
生殖器官
概念： 器官的变态：植物的营养器官（根、茎、叶）由于长 时期适应周围环境，使器官在形态结构及生理功能上 发生变化，成为该种植物的遗传特性的现象。
一、根的变态
肉质直根
贮藏根
根 的 变 态
块根
支柱根
气生根
攀缘根
呼吸根
寄生根
一、根的变态 ①贮藏根——贮藏大量的营养物 质，可分为肉质直根和块根。
洋葱
蒜
水仙
知识延伸
蒜和洋葱相似，幼时食用鳞茎的整个部 分、幼嫩的鳞叶和地上叶部分。成熟的蒜， 抽苔(蒜苔)开花，地下茎本身因木质增加而 硬化，鳞叶干枯呈膜状，已失去食用价值。 而鳞叶间的肥大腋芽，俗称“蒜瓣”成为主 要食用部分，和洋葱不同。此外，葱、水仙 、石蒜等都是鳞茎。

• 茎的变态可以分为地上茎（aerial stem）和 茎的变态可以分为地上茎（ ） 地下茎（ 地下茎（subterraneous stem）两种类型。 ）两种类型。 • ㈠地上茎的类型 （Metamorphism types of 地上茎的类型 aerial stem ）
• ㈡地下茎的类型 （Metamorphism types of 地下茎的类型
二、茎的变态 （Metamorphism of stem）
• 3、叶状茎，叶状枝，Phylloid 、叶状茎，叶状枝，
• 茎转变成叶状，扁平，呈绿色，能进行光 茎转变成叶状，扁平，呈绿色， 合作用，称为叶状茎或叶状枝。竹节蓼、 合作用，称为叶状茎或叶状枝。竹节蓼、 假叶树、 假叶树、天门冬 假叶树（ 假叶树（Ruscus aculeatus） ） 的侧枝变为叶状枝， 的侧枝变为叶状枝，叶退化 为鳞片状，叶腋内可生小花。 为鳞片状，叶腋内可生小花。 由于鳞片过小，不易辨识， 由于鳞片过小，不易辨识， 故人们常误认为“ 故人们常误认为“叶”（实 际上是叶状枝）上开花。 际上是叶状枝）上开花。 天门冬的叶腋内也产生叶状 竹节蓼的叶状枝极显著， 枝。竹节蓼的叶状枝极显著， 叶小或全缺。 叶小或全缺。
茎刺和皮刺
A.茎刺；B.皮刺 1.维管组织
二、茎的变态 （Metamorphism of stem）
• 2、茎卷须 （Stem tendril） 、 ）
• 许多攀缘植物的茎细长，不能直立，变成 许多攀缘植物的茎细长，不能直立， 卷须，称为茎卷须或枝卷须。 卷须，称为茎卷须或枝卷须。 • 茎卷须的位置或与花枝的位置相当（如葡 茎卷须的位置或与花枝的位置相当（ ），或生于叶腋 如南瓜、黄瓜）， 或生于叶腋（ ），与 萄），或生于叶腋（如南瓜、黄瓜），与 叶卷须不同

寄生根：菟丝子属、列 当属、无根藤属等寄生植物有 寄生根(吸器，parasitic root)。
列
当
二、茎的变态
(一)地下茎的变态：茎生长于 土壤中变为贮藏或营养繁殖的器官， 即为地下茎。这种茎与根的区别是： 地下茎具有明显的节和节间，节上 具有小而退化的鳞片叶，顶端具有 顶芽、叶腋具有腋芽。 1、根状茎(ehizome)：茎横卧 地下，较长，似根，如芦苇、竹、 藕、姜等。
叶卷须
4.叶刺(leaf thorn)
叶刺(leaf thorn)：叶或叶的一部分变为刺状，通常对植物体起到保 护作用，如刺槐的托叶刺，小檗的叶刺、仙人掌的叶刺等。
叶 刺
ห้องสมุดไป่ตู้ 捕虫叶
捕虫叶(leaf insectivorous apparatus)：叶变为捕食小 虫的变态叶，具有捕虫叶的植物称为食虫植物或肉食植物， 如猪笼草。
第五节 营养器官的变态
植物的营养器官，适应不同的环境而行使特殊的生理功能，其形态结 构相应发生变异，成为该种植物的遗传特性，这种现象称为器官的变态。 一、根的变态 (一)贮藏根：适应于贮藏大量的营养物质，分为肉质直根和块根。
1.肉质直根(fleshy tap root)
肉质直根上部为下胚轴发育而成。这部分没有侧根发生，下部为主 根基部发育而成，具有二纵列或四纵列侧根。 萝卜的肉质直根大部分是次生木质部，木 薄壁组织非常发达，贮藏着大量的营养物质，且 不木化。木薄壁组织中，分散有大型的，排列成 辐射行列的网纹导管。木质部内没有纤维，在木 薄壁组织中的若干部位，有的细胞可以恢复分裂， 转变成为副形成层(accessory cambium)。副形 成层再产生三生木质部(tertiary xylem)和三生韧 皮部(tertiary phloem)。次生韧皮部发育很弱。 胡萝卜的肉质直根，木质部所占比例较少， 大部分由次生韧皮 部组成。韧皮薄壁 组织非常发达，贮 藏大量的营养物质。

• 选一选
• 1.生物体结构和功能的基本单位是(
)
• A．细胞
B．组织
C．器官
D．系统
• 2.下列结构属于组织的是 (
)
• A．皮肤
B．神经细胞 C．大脑
D．血液
• 3.用热水烫番茄，很容易从番茄表面撕下一层“皮”，这层 “皮”属于( )
• A．营养组织 B．输导组织 C．保护组织 D．分生组织
• 4.植物体中具有制造养分和储藏营养物质功能的组织是( )
构成甘蔗茎的组织有保护组织、营 养组织、输导组织等。
保护组织分布在植物体的哪些部位？
主要分布在植物体各器官的表面。
什么组织贯穿于植物体的根、茎、叶？
输导组织。
掐去一根枝条的顶尖，这根枝条还 能继续往上生长吗？为什么？
不能。
因为在枝条的顶尖有分生组织，当掐去 分生组织后，细胞不能分裂增加数量， 枝条就无法继续往上生长了。
• A．分生组织 B．营养组织 C．保护组织 D．输导组织
• 5.下列属于植物器官的是(
)
• A．洋葱表皮 B．松树 C．叶肉 D．桃花
• 6.下列结构都是你在生活中经常可以见到的，它们当中不属 于器官的是（ ）
•
A．洋葱表皮 B．杨树的叶子 C．西瓜 D．月季花
谢谢！
叶
花
茎
根 油菜
种子
果实
油菜
叶
花叶茎ຫໍສະໝຸດ 根种子果实
油菜
花
叶
茎
根 茎
种子
果实
油菜
花 根
叶
根 茎
植物体的器官是否也像动物一样，由各 种不同的组织构成呢？
保护组织
根、茎、叶表面的表皮细 胞构成保护组织，具有保 护内部柔嫩部分的功能。