高一生物体内营养物质的转换

三大营养物质之间的转换关系
营养物质是指在生物体内具有生命活动必需特性的化合物，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质4大类。

它们之间的转换关系如下：
1、蛋白质和碳水化合物的转换：蛋白质能够被消化分解后，在
体内会被代谢转化成氨基酸，经过生物糖、脂肪和其它生物体的代谢，它能被转化成碳水化合物，而碳水化合物也能被消化分解后，通过氨基酸和其它营养物质的代谢，转变成蛋白质。

2、脂肪和碳水化合物的转换：脂肪可以通过氧化和分解，把三
酸甘油脂转变成三酰甘油和水，而从三酰甘油又能转变成乙酰辅酶
A和乙醛，而乙酰辅酶A也能被转变成碳水化合物，这种转变过程通常称为Beta酸氧化反应。

3、蛋白质和脂肪的转换：蛋白质可以分解出氨基酸，而氨基酸
又可以在体内利用葡萄糖或脂肪进行二次氧化，把氨基酸转换成脂肪，而脂肪也可以被氨基酸氧化分解，转换为蛋白质。

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生物体内营养物质转化的途径生命体内的营养物质经过各种代谢转化途径，形成了生物体所需的能量、合成物质和废物排泄。

这些营养物质包括葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和核苷酸等。

在合适的环境下，生物体内的酶能够通过各种生化反应，将营养物质分解成更小的分子，转化成其他形式的营养物质，并储存起来供生物体使用。

1. 蛋白质的代谢转化途径蛋白质是生物体构建组织的重要营养物质。

生物体通过食物摄取氨基酸，将其转化成合成新蛋白质所需的氨基酸。

蛋白质合成需要消耗ATP能量。

但蛋白质分解则不需要这种能量。

生物体通过蛋白质分解将蛋白质转化成可利用的氨基酸。

蛋白质分解发生在细胞的溶酶体中。

蛋白质与酶在酸性环境下相互作用，酶将蛋白质分解成氨基酸。

这些氨基酸随后过血液循环进入肝脏和肌肉中，被转化成新的蛋白质或糖原。

2. 糖的代谢转化途径糖是生物体所需能量的主要来源。

摄入的碳水化合物在口腔、胃、肠道等部位经过消化作用，转化成简单的糖类，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。

其中，葡萄糖是最基本的一种糖类。

葡萄糖进入细胞后，可以通过两种代谢途径来转化成ATP能量，即糖解途径和糖原合成途径。

糖解途径：是葡萄糖分解产生 ATP 的过程，其中最重要的途径是糖酵解作用。

糖酵解作用中，葡萄糖通过一系列酶催化，生成两个 ATP 分子。

这个过程不需要氧气参与，也称为Anaerobic代谢。

糖原合成途径：如果细胞中没有足够的能量需求，葡萄糖就可以通过糖原合成途径转化成肝脏和肌肉中的糖原。

在这个过程中，葡萄糖通过糖原合成酶的催化，生成糖原。

需要注意的是，糖原合成需要 ATP 的参与。

3. 脂肪酸的代谢转化途径脂肪酸是生物体重要的营养物质，不仅是能量来源，还是细胞构成的主要组分。

化学上，脂肪酸是一种长链碳氢化合物，可以容易地和乙醇反应形成脂肪类化合物，比如三酸甘油酯等。

脂肪酸在细胞内被分解为乙酰辅酶A和二氧化碳。

这个过程称为β氧化作用。

在β氧化作用的过程中，脂肪酸分解为乙酰辅酶A和丙酮酸，然后丙酮酸又通过通过肝脏转化成葡萄糖，ATP和甲酸等。

藏躲市安详阳光实验学校高考考点5 人和动物体内的三大营养物质的代谢本类考题解答锦囊本高考考知识点综合性校强，要求掌握三大营养物质的代谢过程，同时要求学生在此基础上要进一步拓展，比如初中学过的对三大营养物质的消化、吸收，三大营养物质生理作用，代谢场所，即细胞的结构等知识。

还要与动物的生命活动及调节的知识相联系。

要求学生在日常学习过程中，对基础知识一定要扎实、牢固地掌握，并能进行分析、综合应用。

解决此类问题的关键是首先要掌握三大营养物质各自的代谢过程，其次要掌握三大营养物质之间的转化和联系，这类体比较容易和实际生活相联系，要求学生学会知识迁移，审题准确，抓住题干中的关键亭、词，从考查的对象或提供的代谢中间产物、最终产物判断出要考查的是哪一种物质，再联想与此物质相关的有关知识，就能把握住解，冼此类问题的主要思珞，就不会有太大的偏差。

Ⅰ热门题【例题】生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下。

据上面的图解回答：(1)反应①②③④中可在人体细胞中进行的是：_______(2)粮食贮藏进程中有时会发生粮堆温度增大现象，这是因为__________。

(3)在反应①②③④中，必须在有氧条件下进行的是________________高考考目的与解题技巧：本题主要考查人体内的糖的代谢、种子的呼吸，同时考查对各种现象的分析能力。

解题关键是理解糖代谢的途径、掌握动物和植物在呼吸方式上的不同。

【解析】人体在物质代谢中，不可能使丙酮酸转化为乙醇，该过程一般发生在植物钿胞中。

粮食也进行呼吸作用，所以堆放时间久了以后，会生水。

丙酮酸进一步分解为CO2和水需氧。

图形中的①是呼吸的第一阶段，场所是细胞质，②是有氧呼吸的第二、三阶段，场所是线粒体，③是多数植物无氧呼吸产生的，④是动物和部分植物(玉米等)无氧呼吸的产物，丙酮酸沿③、④两条途径反应的原因是酶不同速成的。

【答案】(1)①、②、④(2)呼吸作用产生水(3)②1关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是A．可以合成蛋白质B．分解的最终产物是二氧化碳和水C．直接合成性激素D．经过氨基转换作用形成尿素答案： A 指导：本题主要考查学生对蛋白质代谢的分析。

生物体内营养物质的转换
教学目标
1、 知识与技能：认识生物体内的主要营养成分，理解生物体内营养物质转换的原理，
掌握合理膳食的科学依据。

2、 过程与方法：通过分析生物体内营养物质相互转换的过程，理解物质相互转换的原
理；通过实例分析，理解人体发胖与减肥的原理。

3、 情感态度与价值观：通过理解生物体内营养物质相互转换的原理，养成科学合理的
饮食习惯。

二、教学重点、难点
难点：三大类主要营养物质相互转换的原理 重点：平衡膳食，养成科学合理的饮食习惯。

三、主要教学方法
讲授、讨论（提出问题、分析问题、解决问题）
（三）蛋白质代谢
、蛋白质代谢过程蛋白质
氨基酸合成蛋白作用新氨基酸
不含氮部分资料
细胞干重的
大脑中含量最高。

人体需要的
种氨基酸中
种由食物提供。

力下降，抵抗力降低
从资料分析得知：蛋白质对人体的重要性，因有
基酸人体不能合成所以让学生注意在平时的引食中不能。

生态系统中营养物质的循环转化生态系统是由生物和非生物组成的整体，其中营养物质的循环转化是生态系统中的一个重要过程。

生态系统的营养物质循环包括有机质、矿质和水循环三个方面。

这些循环过程相互作用、相互影响，构成了生态系统稳定的生命支撑系统。

一、有机质循环有机质循环是指生物体内有机质向外界环境释放、死亡和分解后转化为有机质的循环。

生态系统中的有机质使得生态过程中各种生物之间相互依存、相互制约，形成了食物链、食物网和生态圈。

生物体的有机质循环主要由光合作用和呼吸作用组成。

在光合作用中，植物从二氧化碳和水中吸收光能生成有机物质，同时释放氧气；在呼吸作用中，有机物质被生物体通过氧气的氧化分解为二氧化碳和水，并释放出能量。

生态系统中有机质的死亡和分解是生物有机体向大气、水、土壤中释放有机物质的主要过程。

有机质循环还涉及到一个重要的生态过程，即生物多样性。

不同的生物体具有不同的食性和功能，不同的生物体之间形成了复杂的食物链和食物网。

一些物种在其生命过程中可以将土壤中无机物质转化为有机物质，同时也是其它物种的食物来源。

同时这些物种与其天敌之间的复杂关系形成了生物多样性，支持了生态系统的平衡和健康发展。

二、矿质循环矿质循环是指一些小分子化合物和离子化物在非生物界和生物界中的转化和循环。

矿质循环中，水循环和氮循环是生态系统中较为重要的过程。

水是生态系统中非常重要的一种矿质，也是孕育生命的必要物质。

水循环是指水分在地球表面不断地循环，从海洋、湖泊、河流向大气中蒸发，再降回地面形成雨水或雪水，继续循环。

水的循环对调节气候、维持植物生长、维持生态平衡非常重要。

在水循环中，植物通过吸水、蒸腾、蓄水等过程，而微生物通过分解有机物质产生的代谢产物和矿质成分的同化来影响水的循环。

氮循环则是生态系统中必不可少的过程。

氮是生命中的关键元素，是氨基酸、核酸等重要生物分子的构成成分。

氮循环主要包括固氮、氧化尿素、硝化过程和反硝化过程。

固氮作为氮循环的起点，是指将空气中的氮气转化为土壤中的氨气或硝酸。

生物体内营养物质的转换华理大附中赵运高内容概述：生物体不断地与外界发生物质交换，新物质不断合成，旧物质不断被分解，机体在不断从外界获取养料的同时排出代谢废物，这就是新陈代谢过程，也是生命的自我更新过程。

这是生物体的最基本的生命特征之一，在代谢的过程中，各种营养物质之间可以相互转化，保持动态平衡。

教学目标：让学生知道新陈代谢的概念。

理解三大营养物质在体内是可以相互转变的。

掌握三大营养物质的代谢过程。

重点难点：三大营养物质在体内是可以相互转变的三大营养物质的代谢过程知识框架：三大营养物质在体内是可以相互转变，其联系的枢纽是生物氧化过程中中间产物，如丙酮酸等。

（1）糖类代谢：（2）脂质代谢：（3）蛋白质代谢：教学主要内容：1、糖代谢以哺乳动物为例，动物体内的糖代谢及其调节过程可归纳为下图。

哺乳动物体内的糖代谢是以血糖为中心展开的。

血糖的来源：①食物中的淀粉通过消化道消化吸收来的，这是血糖来源的主要途径；②通过肝糖元分解成葡萄糖释放到血糖中形成血糖，这个过程一般发生在饥饿条件下；③蛋白质和脂肪的转化，蛋白质转化成血糖必须通过脱氨基实现，这个过程只有在糖类供应严重不足的情况下才会发生。

血糖的主要代谢去向是：①血糖通过血糖循环运到各组织细胞，被彻底氧化分解成CO2和H2O，同时释放出能量供生命活动之需，这是血糖的主要代谢去向；②血糖可以转化成糖元，在肝脏中转化成肝糖元，肌肉组织中转化成肌糖元，肝糖元可以转化成血糖，但肌糖元不可以转化成血糖，而直接被肌细胞所氧化分解提供能量；③血糖可以转化成蛋白质和脂肪，血糖转化成蛋白质必须要有N源，即必须要有氨基，利用糖代谢中的中间产物通过转氨基作用合成新的氨基酸。

糖类转变成蛋白质必须通过转氨基作用，在转氨酶的作用下，将氨基转移给糖代谢的中间产物就能产生新的氨基酸，如将氨基转给丙酮酸即为丙氨酸。

糖类只能转变成非必需氨基酸。

在植物体内，糖类的来源则主要来自自身光合作用所制造，去路与动物也存在一些差别，如合成的多糖是纤维素或淀粉，没有糖原。

《生物体内营养物质的转变》说课稿尊敬的各位评委老师：大家好！今天我说课的题目是《生物体内营养物质的转变》。

下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教法与学法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。

一、教材分析“生物体内营养物质的转变”是生物学中的一个重要内容，它不仅是对前面所学的细胞结构、细胞代谢等知识的深化和拓展，也为后续学习生命活动的调节、生物的进化等内容奠定了基础。

本节课主要涉及糖类、脂肪、蛋白质等营养物质在生物体内的消化、吸收、运输和代谢转化等过程。

通过学习，学生能够理解生物体内物质代谢的复杂性和整体性，认识到生命活动的有序进行依赖于各种物质代谢的协调平衡。

二、学情分析学生在之前的学习中已经对细胞的基本结构和功能、酶的作用等有了一定的了解，这为他们理解营养物质的转变提供了一定的知识基础。

但对于物质代谢过程中的化学反应、能量变化等较为抽象的内容，学生可能会感到理解困难。

此外，高二的学生已经具备了一定的逻辑思维能力和自主学习能力，但他们在抽象思维和综合分析问题方面还有待提高。

因此，在教学中需要通过多种教学方法和手段，帮助学生突破难点，提高他们的学习能力。

三、教学目标1、知识目标（1）简述糖类、脂肪、蛋白质在生物体内的消化、吸收过程。

（2）阐明糖类、脂肪、蛋白质在生物体内的代谢途径和相互转变关系。

（3）理解生物体内物质代谢与能量代谢的关系。

2、能力目标（1）通过分析图表和资料，培养学生获取信息、处理信息和表达交流的能力。

（2）通过构建物质代谢的模型，培养学生的逻辑思维和创新能力。

3、情感态度与价值观目标（1）让学生认识到合理饮食对于维持身体健康的重要性，培养学生良好的饮食习惯。

（2）使学生体会生命活动的复杂性和有序性，激发学生对生命科学的兴趣和热爱。

四、教学重难点1、教学重点（1）糖类、脂肪、蛋白质的代谢途径和相互转变关系。

（2）生物体内物质代谢与能量代谢的关系。

2、教学难点（1）糖类、脂肪、蛋白质代谢过程中的化学反应和能量变化。