酒店楼面经理岗位工作职责(5)

酒店楼面领班岗位职责酒店楼面领班是酒店楼层管理的主要负责人，职责涉及到协调、监督、培训和指导酒店楼层员工的工作，确保顾客满意度和高效的运营。

下面是酒店楼面领班的岗位职责的详细说明：1. 协调工作安排：酒店楼面领班负责协调和安排酒店楼层的工作，包括客房清扫、床单更换、备品补充等，确保工作效率和质量。

他们需要根据客房入住和退房情况，制定合理的工作计划，并合理安排员工上班时间和轮班。

2. 督导员工工作：酒店楼面领班需要定期巡查楼层的工作情况，监督员工的工作效率和质量。

他们需要确保客房的整洁、卫生和设施的正常运作，及时处理客人的投诉和问题，确保顾客的满意度。

3. 培训和指导员工：酒店楼面领班需要对新员工进行培训，传授工作技巧和专业知识。

他们还需要定期组织员工培训和考核，提高员工的工作水平和服务质量。

他们还需要给员工提供及时的指导和反馈，帮助他们解决工作中的问题和困难。

4. 协助客人需求：酒店楼面领班需要及时响应和处理客人的需求和投诉，确保客人的满意度。

他们需要与前台和其他部门的员工密切合作，协调处理客人的问题，并提供解决方案和补偿措施。

5. 预算管理：酒店楼面领班需要参与制定楼层部门的预算和费用控制，确保在预算范围内有效运营。

他们需要监督和控制成本，合理利用资源，提高工作效率和质量。

6. 安全管理：酒店楼面领班需要确保楼层的安全和秩序。

他们需要检查安全设施和消防设备的运作情况，定期组织员工的安全培训和演练，提高员工的应急处理能力。

7. 报表和统计：酒店楼面领班需要定期填写和提交工作报表和统计数据，包括客房使用率、员工绩效等。

他们需要分析和评估数据，指导改进工作方法和流程。

8. 团队管理：酒店楼面领班需要管理酒店楼层团队，包括员工的招聘、离职、绩效考核等。

他们需要建立和维护良好的团队合作氛围，提高员工的士气和工作积极性。

9. 紧急处理：酒店楼面领班需要处理紧急情况，如客人的突发需求、设施故障等。

他们需要保持冷静并迅速反应，与相关部门合作解决问题，确保顾客的满意度和安全。

餐厅经理岗位职责精选15篇餐厅经理岗位职责11、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表;使自己主管的餐厅遵守公司的各种规章制度。

2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。

3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优质服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。

4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。

5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。

6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。

7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。

8、结合企划部门实时制定出营销计划，并组织实施。

9、对重要客人给予特别关注，做好CRM管理。

10、定期召开各项会议，找出工作中存在的问题，及时改进。

11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。

12、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，教育全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗13定期检查餐厅的设施设备情况，并协调做好维护保养工作，提高全体员工的消防意识，做到防范于未然。

餐厅经理岗位职责21负责确定饭店的营业政策，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划，并定期检查其执行情况。

2掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保某某销售和利润指标的完成。

3负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

4负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

5组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

关于楼面主管的职责示例7则
1.检查服务员出勤情况，合理安排人员，检查当班服务员仪表是否整洁，发现问题立即纠正。

2.检查餐前工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充。

3.督导服务员在接待过程中积极热情主动，彬彬有礼，微笑服务，引客人座，检查指导服务员站立姿势、位置是否得当，在上菜、结帐方面是否妥当，客人要求送餐进房是否按时送到。

4.检查和带领服务员收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐厅摆设是否整齐美观，检查和考评服务员受宾客表扬或违纪情况。

5.对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记，建议经理给予表扬或批评。

6.处理营业时突发事件及投诉，并及时向领导汇报，提高餐厅声誉。

关于楼面主管的职责示例7则（二）
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。

某餐饮公司组织架构与岗位职责一、负责酒楼的菜品研发和菜单制定。

二、制定菜品成本控制标准，控制食材采购成本。

三、负责中厨、味部、点心部门的管理和运作。

四、协调各部门之间的工作，保证菜品质量和口味的一致性。

五、负责厨房设备的维护和保养，确保设备正常运行。

六、根据客人需求和市场变化，及时调整菜品和菜单。

七、培训厨师和学徒，提高他们的烹饪技能和服务意识。

八、制定厨房的卫生和安全制度，确保厨房的卫生和安全。

九、参与酒楼的营销活动，提供菜品展示和推广支持。

十、与供应商建立长期合作关系，保证食材的质量和供应稳定性。

楼面经理岗位职责直接上级：总经理直接下级：楼面主管、领班、传菜员、迎宾员、服务员岗位职责：一、负责酒楼的前台接待和客户服务。

二、制定服务标准和流程，确保客户满意度。

三、协调各部门之间的工作，保证服务效率和质量。

四、负责酒楼的布局设计和装修风格。

五、负责酒楼的宴会和会议服务，提供专业的服务支持。

六、制定员工培训计划，提高服务员的专业素质和服务意识。

七、参与酒楼的营销活动，提供服务支持和推广策略。

八、处理客户投诉和纠纷，保持良好的公共关系。

营销经理岗位职责直接上级：总经理直接下级：销售主管、宴会顾问、采购员岗位职责：一、负责酒楼的市场营销和销售管理。

二、制定销售计划和目标，制定销售策略和方案。

三、负责酒楼的宴会和会议销售，提供专业的销售支持。

四、与供应商建立长期合作关系，保证采购的质量和价格优惠。

五、负责酒楼的品牌推广和宣传活动。

六、参与酒楼的营销活动和促销活动。

七、分析市场需求和竞争情况，提出改进意见和建议。

财务经理岗位职责直接上级：总经理直接下级：财务主管、采购主管、会计出纳岗位职责：一、负责酒楼的财务管理和财务报表的编制。

二、制定财务预算和经营计划，控制成本和费用。

三、负责酒楼的税务申报和纳税工作。

四、制定财务制度和流程，确保财务管理规范和透明。

五、参与酒楼的营销活动和促销活动，提供财务支持和建议。

酒楼各岗位职责3篇(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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楼面经理岗位职责1、贯彻公司的指令，负责落实到本部门的工作上。

2、以身作责，严格执行本公司的各项规章制度和员工守则。

3、协调搞好与其他协作部门的工作关系，确保正常的经营运转。

4、制订下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促按此责任执行。

5、根据市场运营情况，进行同行业对比调查，随时对经营运转做适应的调整。

6、根据所既定的消费群，制订所售商品的品种与档次及包房价格，并随行就市进行调整，确保营业额稳步上升。

7、保持本部门长期拥有高品质的服务，严谨的工作作风，行之有效的工作效率。

8、经理负责跟客人建立良好关系，在营业场所主动认识客人，打招呼，派名片，处事要做到不卑不亢，凡事要以企业利益为重，努力提高客源。

9、如生意欠佳，应认真找出原因，平时注意收取客人意见，加强自身内部管理，改善经营方式，提出新颖独特的创意及优惠政策，扩大宣传力度，如用报纸、电讯传媒及传单派发等方法，并主动联络客人，与企业共荣辱。

10、对待下属，要以理服人。

对于员工出现的问题要予以指出并勒令改正。

对于员工的过激行为，要注意处理的方法方式，树立好自己的威信。

11、了解当日的营业情况，并对出现的问题做出必要的调整和解决。

12、检查下属各部出勤状况，对日报的意见与问题做出及时的分析处理。

13、每日例会检查下属的工作状况，并就提出的问题进行研究讨论，最终做出解决方案。

14、制订培训计划及考核办法，定期培训员工，提高员工的服务技巧，增强服务意识。

15、每日巡视所辖区域内的卫生工作，保证清洁度，做到无遗漏，无死角。

16、每日巡视检查各项电器设备是否正常使用，灯光及温度是否适合，如出现问题，需分析原因，并查明责任。

酒店行业客务部楼面经理工作标准流程酒店行业客务部楼面经理是负责协调和管理客房服务的关键职位。

此职位的职责包括管理客房的日常营运，管理客房团队的任务和绩效，以及提供出色的客户服务和关系管理。

为了确保酒店客房服务的顺畅和高质量，酒店行业客务部楼面经理需要遵循严格的工作标准和流程，本文将详细介绍这一流程。

职位描述：酒店行业客务部楼面经理是负责协调和管理客房服务的专业人士。

他们需要在酒店经营过程中担任一个重要角色，以确保酒店客户获得高质量的住宿体验。

该职位的主要职责如下：1. 负责酒店客房服务的全部方面。

这包括协调客房清洁和维护、处理客户投诉和反馈、确保客房设施的良好状态等。

2. 管理客房团队的任务和绩效。

这包括对员工培训、绩效考核和评估工作的管理，以及协调员工出勤和工作时间表。

3. 提供出色的客户服务和关系管理。

这包括负责协调客户关系管理、处理客户投诉、解决问题等。

工作标准：为了确保酒店行业客务部楼面经理的工作顺畅和高效，必须遵循以下标准：1. 清晰的沟通和管理：酒店行业客务部楼面经理要与上层管理人员和酒店团队直接联系，确保员工清楚理解他们的职责和期望，并领导团队有效地完成任务。

2. 识别问题并及时采取措施：酒店行业客务部楼面经理要对酒店的运营和客户服务的每个方面进行全面的监视，以识别任何潜在的问题或障碍，并采取必要的措施。

3. 根据客户需求提供高质量的服务：酒店行业客务部楼面经理必须确保每个客户都获得出色的服务。

这可能包括协调客房清洁和维护、处理客户投诉和反馈、提供额外的服务等。

4. 团队的培训和开发：酒店行业客务部楼面经理要负责向新员工介绍酒店的服务和文化，并确保团队在酒店每个方面均有良好的知识和培训。

流程概述：为确保酒店行业客务部楼面经理能够有效地执行他们的职责，必须遵循以下流程：1. 服务计划制定：在每个酒店客房清洁和维护的工作日前，酒店行业客务部楼面经理应制订一个服务计划，以确保酒店的清洁和维护服务良好的运营。

酒店楼面经理工作职责楼面经理岗位职责1、执行总经理的工作指令，在总经理领导下，完成楼面日常工作，并对其负责和汇报工作。

2、必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。

3、要经常了解并回答自己属下提出的各种问题，负责跟踪解决。

4、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。

5、要出席公司主管会议和每日的楼面B训。

6、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。

7、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。

8、要与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。

9、负责处理服务中的差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。

10、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。

11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。

12、须亲自参与一些大型或重要的接待工作。

13、核实并按时完成各种有关营业报表。

工作要点：负责餐饮部经营管理的整体指挥，控制和餐厅服务的高效率。

同时要负责监督、训练和激励各位领班、服务员努力工作并能提供一流服务。

餐厅部经理必须保证客人能享受到餐厅的优质服务和客人的再次光临。

为了实现和达到上述目标，一定要分配下属每位服务员合理的工作量和服务效率的快速敏捷措施。

同时必须与厨师保持工作协调，以便能制定和提供优质廉价的菜单。

日常面上的工作：1、餐厅劳务费用分析，即餐厅服务员人数是否安排合理。

2、食品原材料分析，做到低成本，低消耗，多盈利。

3、检查各种登记和记事表格，做到食品原材料计划采购，计划供用。

4、计划餐巾及餐台布的需求情况。

5、检查属下员工是否履行打卡签到上班，打卡签离下班的制度。

6、检查收款员的工作是否做到准确无误。

7、检查酒水销售情况和酒吧经营效果。

8、抓好餐具，器皿的清洁工作，保持餐厅的环境卫生。

9、营业结束后，收工前做好餐厅安全和防火工作。

酒店餐饮部西餐厅楼面主管工作职责b涉及部门
-酒店各部门"工作概述
-负责中餐厅的日常运作与管理工作b工作职责
1、主要负责餐厅的日常运转和管理工作，确保为顾客提供高质量的服务。

2、努力完成部门下达的各项经营指标，为酒店树立良好的餐饮形象。

3、了解客情，根据客情编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤。

4、参与制定餐厅服务标准及工作程序，并组织和确保这些服务程序和标准的实施。

5、负责与相关部门的工作协调，处理各种突发事件。

6、与主厨保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告主厨，供主厨在研
究制定菜单时作为参考。

7、负责对整个餐厅的督导，巡查、迎送重要客人，并在服务中给予特殊关注，认真处理
客人的投诉，把客人的投诉意见及时向上级汇报。

8、督导员工正确使用餐厅各项设备及用品，做好清洁保养工作，保证餐厅的正常运转。

9、建立物资管理制度，组织管好餐厅的各项物品，签署餐厅各种用品的领货单、维修设
备单、损耗报告单等，保证餐厅正常运转。

10、督导下属保持始终如一的餐厅卫生标准。

11、负责所辖员工工作表现的定期评估，并组织落实员工的培训L组织并主持餐厅内部会议，督导员工遵守酒店的各项规章制度。

12、完成餐饮部经理布置的其他各项工作。

酒店楼层主管岗位职责岗位名称：房务主管直接上司：房务部经理管理对象：楼层领班、PA领班、洗衣领班具体职责：1.对部门经理负责，具体实施对楼层的管理。

2.做好人力安排和协调，负责员工的每月排班表，调班的批核。

3.招考要求入职者，指导领班，负责本部门领班和服务员的培训，考勤考核工作。

4.与有关部门沟通，安排停楼检修及临时性、周期性的保养工作。

5.监督领班和所属员工的工作和行为，处理属下员工的纪律问题并及时纠正和训导。

6.检查VIP房及抽检房间卫生质量，巡查好本部所属范围。

7.不断研究和改进，提高房间的清洁标准，服务水平。

8.监督房间用品及清洁用具的消耗量，协助减低房务成本。

9.对楼层各种物品的控制，确保各种工作工具、用品使用时处于最佳状态。

10.检查并落实蚊蝇、蚁、蟑螂、老鼠等虫害的扑灭效果。

11.探访住店病客和长住客。

12.查阅相关工作资料，工作日志，了解每天的工作事务，处理日常工作，突发事件，处理客人投诉及员工的意见。

13.协调各领班、各班次工种的工作，指导领班解决问题。

14.检查楼面消防工作，安全工作。

15.参与房间的装修和设计，提出合理化建议。

16.负责一般公务交往及酒店实习生的培训安排。

17.巡检维修保养情况，及时发现问题，及时对有关领班进行督导，并做好记录。

18.检查清洁设备的使用情况，督促维修保养工作的进行，研究更佳的清洁效果和采用先进的科学技术。

19.监督客人遗留物品的寄发、保管工作。

20.检查领班、服务员的工作报表。

21.定时参加部门例会，了解和汇报相关工作。

22.定期巡查楼层，督导领班工作，检查卫生质量，查处违纪员工，维护正常秩序。

23.考察各员工之工作表现，了解员工的思想动态，保持员工队伍的稳定性。

24.合理调配人力，提高工作效率，保持楼层清洁卫生和服务质量水准，确保客房的正常运作. 25.与各部门协调和沟通，特别是与前台的配合，确保客房状态的准确。

26.负责督导和监管文员的日常工作，严格对楼层钥匙的管理，控制备用钥匙的出入管理。