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种猪性能测定技术及操作规程生产性能测定是对种猪进行客观评定的基础工作。
种猪的评定是选种的基础，选种是实现遗传改良最重要的育种措施。
目前一般采用个体性能测定与同胞测定，或个体性能与后裔测定相结合的综合测定方法。
种猪生产性能测定主要包括：繁殖性能、生长发育性能、肥育性能、胴体性能及肉品质测定等。
春季是母猪产仔比较集中的季节，做好产房的饲养管理工作，对提高母猪哺乳力和仔猪成活率至关重要。
在这个阶段作为种猪性能测定方面主要是进行种猪繁殖性能测定及生长猪的生长发育测定。
一、测定条件与要求（一）饲养管理1.受测猪的营养水平和饲料种类应相对稳定，并注意饲料卫生条件。
2.受测猪的圈舍、运动场、光照、饮水和卫生等管理条件应基本一致。
3.测定单位应具有相应的测定设备和用具，并规定专人使用。
4.受测猪必须由技术熟练的工人进行饲养，有一定育种知识和饲养经验的技术人员进行指导。
（二）在测定中，应按照有关规程的要求，建立严格的测定制度和完整的记录档案。
二、受测猪的选择1.受测猪个体编号清楚，品种特征明显，并附三代以上系谱记录。
2.受测猪必须健康、生长发育正常、无外形损征和遗传疾患。
受测前应由兽医进行检验、免疫注射、驱虫和部分公猪的去势。
3．受测猪应来源于主要家系（品系），从每头公猪与配的母猪中随机抽取三窝，每窝选1公、1阉公和2母进行生长肥育测定，其中1阉公和1母于体重100KG时进行屠宰测定。
4．受测猪应选择70日龄和体重25KG左右的中等个体。
测定前应接受负责测定工作的专职人员检查。
三、测定性状包括繁殖性状、生长发育及肥育性状。
现场测定哪些性状主要取决于种猪场的选育目标、测定技术及测定设备情况，全国种猪遗传评估方案中共规定了15个测定性状，其中必测性状有5个：总产仔数、21日龄窝重、达100 kg体重日龄、100 kg体重的活体背膘厚、眼肌面积(厚度)。
除必测性状外，我国生猪遗传改良计划实施方案中还建议对30-100kg日增重、饲料转化率、100kg肌内脂肪、采食量、活产仔数、产仔间隔、初产日龄进行测定或记录。
DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.04.006收稿日期：2023-05-11作者简介：刘春莉（1981-），女，吉林通榆人，中级兽医师，主要从事畜牧兽医方面的技术和推广工作猪品种间的生长性能尧繁殖性能与肉质特点比较刘春莉1张永河2刘雨滢2(1吉林省白城市通榆县鸿兴镇综合服务中心,吉林白城137202;2吉林农业科技学院,吉林吉林132109)摘要:本试验针对吉林省白城市通榆县某育种猪场3种不同品种的育肥猪(大白猪、长白猪和吉林花猪)的繁殖性能、生长性能及肉质性能进行了测定和统计分析。
生长性能结果表明,吉林花猪的平均日增重和平均采食量高于大白猪和长白猪,且3种猪间不存在显著性差异(>0.05),吉林花猪的体高高于大白猪和长白猪,且体长、胸围和背膘厚度均显著长于大白猪和长白猪(<0.05);繁殖性能结果表明,大白猪的平均窝产总仔猪数、平均窝产畸形仔猪数、平均窝产死胎数和平均窝产弱胎数均高于长白猪和吉林花猪;屠宰性能结果表明,长白猪的失水率、熟肉率和粗蛋白显著高于大白猪和吉林花猪(<0.05),长白猪的剪切力显著低于大白猪和吉林花猪(>0.05),吉林花猪肉中的粗脂肪含量最高,说明吉林花猪的肉质风味更佳。
综上所述,试验表明,在通榆县种猪场的3个品种中,吉林花猪生长性能最优,大白猪繁殖性能最优,长白猪肉质最细嫩,吉林花猪肉质风味最佳。
关键词:猪品种;生长性能;繁殖性能;肉质特点中图分类号:S828文献标识码:A文章编号:1673-4645(2023)04-0031-04开放科学(资源服务)标识码(OSID ),扫一扫,了解文章更多内容猪肉是我国居民日常食品中不可或缺的组成部分，随着市场需求不断扩大，消费者对猪品种与肉质的要求也在日益提高。
在规模化养殖过程中，猪的品种改良是科学养殖的重要环节，关系着整个养殖场的经济效益[1]。
因此，种猪场的育种工作极为重要，通常针对猪群生长性能、繁殖性能和屠宰性能3个方面开展[2]。
猪性能测定实施方案一、引言。
猪是重要的畜牧业生产动物，其生产性能的测定对于改良品种、提高养殖效益具有重要意义。
本文档旨在提出一套猪性能测定的实施方案，以指导养殖场进行科学、准确的性能测定工作。
二、测定项目。
1. 生长性能测定，包括体重增长速度、饲料转化率等指标的测定。
2. 繁殖性能测定，包括母猪产仔数、产仔间隔、断奶仔猪成活率等指标的测定。
3. 肉质性能测定，包括猪肉肌肉纤维直径、肌肉纤维断面积、肌肉脂肪含量等指标的测定。
4. 疾病抗性测定，包括猪对常见疾病的抗性测定，如猪瘟、猪繁殖与呼吸综合症等。
三、测定方法。
1. 选取代表性样本进行测定，样本数量应足够大，以保证测定结果的可靠性。
2. 对于生长性能测定，可采用定期称重法，记录猪只的体重变化情况，并结合饲料消耗量进行饲料转化率的计算。
3. 对于繁殖性能测定，可采用记录母猪产仔数、断奶仔猪成活率等指标的方法，以评估母猪的繁殖性能。
4. 对于肉质性能测定，可采用肌肉组织取样，通过测定肌肉纤维直径、断面积等指标，评估猪肉的质量。
5. 对于疾病抗性测定，可采用注射疫苗、感染病毒等方法，观察猪只对疾病的抗性情况。
四、测定设备。
1. 称重设备，用于生长性能测定中猪只体重的测定。
2. 饲料称量器，用于记录猪只饲料的消耗量，计算饲料转化率。
3. 肌肉组织取样器，用于肉质性能测定中肌肉组织的取样。
4. 注射器，用于疾病抗性测定中疫苗接种等操作。
五、测定记录与分析。
1. 对于每一次测定，应当详细记录测定数据，并进行数据分析，得出测定结果。
2. 结合测定结果，对猪只进行分类，评估其性能水平，为后续的选种、饲养提供参考依据。
六、测定结果的应用。
1. 根据测定结果，选取优良猪只进行选种，提高种猪的遗传水平。
2. 根据测定结果，调整饲养管理措施，提高养殖效益。
3. 根据测定结果，改进饲料配方，提高饲料利用率。
七、总结。
猪性能测定是养殖场科学管理的重要环节，通过科学的测定方法和实施方案，可以为养殖场的生产提供科学依据，提高养殖效益，促进畜牧业的发展。
种猪性能测定方案1 测定猪群根据我国农业行业标准《瘦肉型种猪遗传评估技术规范》，结合当前实际情况，对测定猪群规定如下：――育种群的所有繁殖公猪、繁殖母猪自身都需经过达100kg体重日龄、背膘厚的测定。
――育种群的每头公猪至少需配10头育种群的初产母猪。
每头初产母猪所生仔猪可在出生、断奶、达100kg体重及初产后分别进行选种。
其中，出生、断奶两个阶段的选种主要采用家系（窝）内选择方法，即淘汰同窝内生长发育慢、体型差或有遗传缺陷的仔猪，但是每窝仔猪要求确保有1公、2母进行100kg 体重日龄和背膘厚的测定；达100kg体重和初产后的选择采用指数选择，优秀个体进入育种群。
每窝选留公猪3头、所有的母猪进行生长肥育测定，定期选择其中1头阉割公猪和1头母猪于体重100kg时进行屠宰测定。
――育种群的母猪在产完第一胎后一律转入繁殖群，由育种群的优秀公猪通过人工授精代为配种。
繁殖群的母猪必须记录繁殖性能，其所生的仔猪也在出生、断奶、达100kg体重及初产后分别进行选种。
但是，出生、断奶两个阶段的选种主要采用家系选择方法，即根据亲本及半同胞资料估计各窝仔猪的EBV和指数，然后据以以窝作为淘汰单位。
被选留的窝可再进行一定程度的窝内选择，留下部分个体进行达100kg 体重日龄和背膘厚的测定；达100kg体重和初产后的选择采用指数选择，优秀个体进入育种群。
――育种群的更新要求新留种的个体必须优于所淘汰的个体。
育种群可适度开放，但所引进的种猪必须经过遗传评估优于本育种群的个体，或者较之本育种群的个体，具有新的优良特性。
2 个体编号2.1 编号系统所有新生仔猪必须编号。
个体编号实行全国统一编号系统。
每个个体编号共由15位字母和数字构成（如图），具体原则如下：品种场号分场出生年度场内窝号窝内个体123456789101112131415图1 种猪个体编号系统――第一、二两位用英文字母表示品种：DD表示杜洛克，LL表示长白，YY表示大白，HH表示汉普夏等，二元杂交母猪用父系＋母系的第一个字母表示（如长大杂交母猪用LY表示）；――第三至六位用英文字母表示场号（由农业部统一认定）；――第七位用数字或英文字母表示分场号（先用1至9，然后用A至Z，无分场的种猪场用1）；――第八、九两位用公元年份最后二位数字表示个体出生时的年度；――第10至13位用数字表示场内窝序号；――第14、15两位用数字表示窝内个体号。
猪生长发育与繁殖性能的测定
安徽省东至县大渡口镇畜牧兽医站吴志峰
摘要：从猪的生长发育，以及体重和体长测量，阐述猪各阶段的生长指标和种猪选择的技术标准。
关键词：猪；生长发育；繁殖；测定
猪主要生长发育阶段有三个时期，哺乳阶段、保育阶段、生长肥育阶段。
了解各阶段的特点对饲养管理和选种繁育有很大作用。
哺乳阶段：指仔猪出生至断乳阶段，一般为3～5周。
哺乳期仔猪处于生命早期，容易受外界环境的不良影响而生病，饲养管理不善还会导致仔猪死亡，因此，加强哺乳期仔猪的饲养管理，是提高仔猪成活率和养猪效益的关键环节。
保育阶段：指仔猪断奶至保育结束这一阶段，通常为5周。
仔猪断奶后失去与母猪共同生活的环境，加上饲料类型和环境发生改变，对其生长发育是很大的应激，这一阶段的猪容易掉膘，体质虚弱，发病率增加，饲养管理不当容易形成僵猪，甚至死亡。
因此，搞好断乳前后仔猪的饲养管理十分关键。
生长肥育阶段：指仔猪保育结束进入生长舍饲养，直至出栏这一阶段，一般为16.5周(约70～180日龄)。
此阶段是猪生长发育最快的时期，也是养猪经营者获得经济效益的重要时期。
饲养管理中应加强营养供给，提供充足洁净的饮水，搞好舍内外的环境卫生和疫病防治工作，以保证猪只充分的生长发育。
我国长江流域的地方猪种，成年母猪活重90 kg的品种与成年母猪活重150kg的品种比较，它们的肥猪在合理的饲养管理条件下，达到经济成熟的生长发育的速度似乎并无多大差别，6月龄大致都为75 kg左右、而且成年母猪活重在90kg以上的地方品种，其肥猪在合理的饲养管理条件下，生长发育速度甚至也并不比种猪成年活重在200 kg左右的中白猪、巴克夏猪和华北改良品种猪等中型品种的肥猪的生长速度低。
猪的生长发育是猪最主要的直接生产指标，在选种上具有特别重要的意义。
鉴定猪的生长发育情况．可从2个方面进行：一是测量体
重，二是测量体尺，两者结合进行。
笔者将猪的生长发育和繁殖性能选种技术进行了总结。
1、受测猪的选择
受测猪的编号清楚，品种特征明显，并附三代以上系谱记录；受测猪必须健康，生长发育正常、无外形损征和遗传疾患；受测前应由兽医检验、免疫注射、驱虫，受测猪来源于主要品系，以每头公猪与配的母猪中随机抽取三窝，每窝选1阉公2母进行生长肥育测定，其中l阉公l母于体重100 kg时屠宰测定，受测猪测定前应接受负责测定工作的专业人员检查。
另外，受测猪的营养水平和饲料种类应相对稳定，并注意饲料卫生条件。
2、猪的体尺测量
体尺测量，即对猪的各个部位进行测量，以具体了解各部位的发育情况。
一般可以在6月龄、10月龄和成年时（我国极度早熟型华南、华中地方猪在1 8月龄，中型品种如中约克夏、巴克夏猪和华北改良品种猪等在24月龄，早熟型的大型品种大白猪、长白猪、杜洛克猪和汉普夏猪等在30月龄，晚熟的华北黑猪在36月龄）各测量1次即可。
测量时应注意在早晨喂饲前或喂饲后2h进行。
测量时必须注意地面平坦，肢势正直，头部不偏歪或上举下垂，头的下颚与胸腹应基本上在一条水平线上，这主要是为了避免影响测量的准确性，一般测量以下几个部位：
2.1 体长从两耳根中点联线的中部起，用卷尺沿背脊量至尾根的第一自然轮纹止。
2.2 胸围在肩胛骨后缘用卷足测量胸部的圆周。
松紧度以卷尺自然贴紧毛皮为宜。
2.3 腿臀围腿臀的产肉量与胴体产肉量呈强相关(r=0.77一0.97)，而腿臀部的产肉量又取决于腿臀的大小及其外形发育。
可根据腿臀围的测量了解腿臀的发育情况。
腿臀围的测量方法从臀部上方距尾根20cm处为起点，用卷尺沿腿臀外测围绕大腿量到尾根。
腿臀比例的遗传力很高(r=0.58)，按个体表型值选择有效。
提高腿臀比例，就能提高产肉量，我国地方猪种后躯欠丰满，选种时必须重视腿臀比例（腿臀围）。
腿臀比例是后腿臀的重量占整个胴体重量的百分数。
后腿臀的切割部位宜在倒数第1和第2腰椎的结合处与背线呈垂直切下。
这样比沿最后腰椎与荐椎结合处切开准确。
3猪的体重测量
称重可以了解种猪的整体发育情况，既是选种鉴定上很重要的指标，也是实行标准饲养，及时根据猪的发育情况调整饲料定量所必须的指标
在选种鉴定上，一般需在初生、1月龄、2月龄、4月龄、6月龄、8月龄、10月龄和成年时进行称重。
称重时间应在早晨喂饲前排泄粪尿后。
种猪称重时应处于种用状况，母猪称重在妊娠后50 -60 d或产后15 -20 d为宜。
如无称重设备可用下列公式：体重（kg）=胸围( cm)×体长(cm)/142（或156、162）（注营养优良者采用142，营养巾等者采用156，营养不良者用162）。
4成年种猪活重的理想标准
在对猪进行发育选种时，一般都要求有较大的活重和体格大的公猪和母猪，一般都能生产生长发育快和活重大的肥育猪但是活重过大的种猪往往并不具有高的生产力，而且相反，有降低生产力的趋势，同时消耗更多饲料。
生产实践证明，大型品种中过分硕大的母猪比生产力相似的中等大小的母猪多消耗15%-20%的饲料。
大型品种母猪成年活重以235-240 kg的生产力较理想，过大过小都有降低生产力的倾向。
成年公猪活重以270 kg为宜。
在大型品种中活重和体格过大的种猪，由于运动困难，引起脂肪贮积增加，体质下降，新陈代谢强度（生活力）降低，是引起生产力降低的根本原因。
而且母猪体格过大，带仔哺乳都很困难，由于起卧经常压死仔猪，或者仔猪不易吃到靠地面一排乳头的奶，因此影响仔猪的育成率。
