高中历史必修二第三课

现代食物的生产、储备与食品安全1．近年来，生物技术在农业栽培中的应用范围越来越广泛，在许多环节的有效性和实用价值凸显。

如杂交育种技术可以有效增强农作物优良性状；生物农药技术可以有效降低农作物中的农药残留，保护周围环境。

这表明生物技术（）A．已经取代其他农业技术B．能有效的保障食品安全C．利于农业的可持续发展D．是农业增产的决定因素2．20世纪90年代初，中共中央明确把粮食定位为“基础中的基础”、“直接关系到人民和国家安危”的战略性商品。

之后，保障粮食安全被确定为国家的重大战略性问题。

这表明（）A．中国人口多的特殊国情B．西方国家对华粮食封锁C．国家主体作用得到强化D．工业建设急需大量粮食3．20世纪70年代以来我国农业连年丰收，但是却出现大量粮食无库可存、露天堆放，损耗率高的状况。

为此，我国启用（）A．机械制冷低温储粮技术B．国家储备粮粮仓C．机械通风储粮技术D．冷链物流技术4．“淡泊名利，一介农夫，播撒智慧，收获富足。

他毕生的梦想，就是让所有人远离饥饿……”。

“他”的主要贡献是（）A．解决了中国人民的温饱和国家粮食安全B．运用高科技手段最早进行杂交水稻研究C．推动了世界和平稳定和农业科技的进步D．为解决世界粮食供给作出了杰出的贡献5．湖南省新化县近几年来努力构建以茶叶、黄精为重点的特色农业产业，构建“县＋镇＋村”上下联动的发展体系。

河北承德市围场满族蒙古族自治县也形成了“龙头企业＋合作社＋基地＋农户”的发展模式。

由此可知，这些地区（）A．食品供应得到有效保障B．重视农业产业化经营C．着力扩大农业生产规模D．注重农产品质量安全6．2021年6月,联合国粮农组织（FAO）3日发布数据显示,5月全球粮食价格指数升至127.1点,为2011年9月来的最高水平。

FAO表示,受到供给中断与需求强劲的双重因素的推升,糖、植物油及谷物的价格在5月创下最大涨幅。

以上信息主要说明（）A．新冠疫情致粮食需求剧增B．世界粮食生产问题严重C．各国人民的温饱无法保障D．维护粮食安全任重道远7．曾经被农民欢呼为“神药”的DDT等合成农药，不但有高效的杀灭农业害虫的作用，也把对人类有利的、害虫的天敌一扫而光。

历史选择性必修二知识点总结●第一单元食物生产与社会生活第一课从食物采集到食物生产一、人们早期的生产与生活农业出现的影响①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者，增加了人类的食品供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。

②农业的出现促进了生活和生产方式的变化。

③随着社会分工，一部分人从食物生产中解放出来。

原始音乐，文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。

④农业的出现推动了科学技术的发展。

二、不同地区的食物生产与社会生活农业出现的主要地区:西亚的两河流域，非洲的尼罗河流域，南亚的印度河和恒河流域，中国的黄河和长江流域。

两河流域和尼罗河流域：古巴比伦王室和神庙拥有许多土地合伙经营或将土地出租给佃户。

古代中国：商河西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中实行井田制。

铁犁牛耕的应用，以家庭为基本单位进行生产，重农抑商，水利工程的发展，农业科技发达，劳动人民的辛勤劳作，秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系古希腊：公民拥有土地。

古罗马：以谷物生产为主，实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。

美洲：阿兹特克的土地除了贵族部分外，还有村社的公用土地称为份地。

●第二课新航路开辟后的食物物种交流一、美洲物种的外传随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，美洲的玉米，马铃薯，番薯，番茄，辣椒和南瓜由西班牙和葡萄牙人带到欧洲后传播到亚洲非洲。

玉米传入中国的途径：从西亚中亚传入西北地区，从印度缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。

番茄：由美洲带回欧洲，18世纪中叶食用栽培，18世纪末欧洲培育的番茄新物种传回美洲，明朝万历年间番茄被引入中国。

辣椒：15世纪末传入西班牙，16世纪传到英国等欧洲国家，明朝，辣椒引入中国。

二、其他地区物种在美洲的推广主要有粮食类的小麦，大麦，水稻。

水果类的苹果，葡萄，甜橙，柠檬。

蔬菜类的黄瓜，豌豆。

经济类的甘蔗等。

其中小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大三、食物物种交流带来的影响①新航路开辟后食物物种在全球范围内的交流传播，提高了全球粮食产量，使世界人口激增②食物物种交流，改变了人们的饮食习惯③不同物种的交流，推动了当地经济和贸易的发展④新物种的引进对当地生态环境也产生了一定影响⑤饮食品种的大众化冲击原有的社会等级拓展：1、推动美洲物种外传的因素①新航路的开辟，美洲的发现②欧洲早期殖民扩张③世界市场的出现及逐渐扩展④美洲作物玉米甘薯自身的优势2、新航路开辟前物种交流的特点交流范围有限：集中在亚非欧之间，在邻近地区或各大洲内部进行交流物种较少：存在少量的跨州的食物物种，交流时间跨度大新航路开辟后物种交流特点：欧洲具有主导性，范围具有全球性，交流具有双向互补性，内容具有丰富性，结果具有双重性，时间具有长期性4、美洲农作物传入对中国的影响积极影响：①丰富食物结构，改变了人们饮食结构及生活习惯②增加粮食产量，促进人口增长和人口流动③促进土地的开发增加耕地面积经济作物的广泛种植④推动了农产品的商业化，促进了农业手工业和商业的发展⑤新的经济要素，资本主义萌芽产生消极：土地资源过度开发破坏了生态环境●第三课现代食物的生产、储备与食品安全一、食物生产的现代化趋势：机械化，集约化，产品化领域：农业，畜牧业，渔业二、食物储备技术的进步原始社会：人们利用地窖和淘气来储存余粮古代社会：粮仓20世纪50年代：美国已经使用机械通风储粮技术20世纪七十年代：中国开始采用机械制冷低温储粮技术21世纪以来：新型制冷设备相继推出，粮仓容量不断扩大，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。

第3课古代商业的发展1．(2019·江苏学业水平测试)扬州是古运河的交通枢纽，在唐代“雄富冠天下”，时称“扬一益二”。

出现这一现象的主要原因是()A．“交子”广泛使用B．坊市界限严格C．商业发展繁荣D．商帮活动频繁答案 C解析据材料信息扬州在唐代“雄富冠天下”可知其商业发展繁荣，故C项正确；“交子”是在宋代出现的，商帮是在明清出现的，故排除A、D两项；“坊市界限严格”在材料中无法体现，故排除B项。

2．(2019·江苏连云港学业水平测试模拟)有史料记载，汉代“文帝之时，纵民得铸钱、冶铁、煮盐”。

因而出现一些富商大贾“冶铸煮盐，财或累万金”。

此现象说明当时()A．已放弃重农抑商政策B．需迫切实行盐铁官营C．商人地位高且势力大D．实行阶段性惠商政策答案 D解析从战国至清，始终奉行重农抑商政策，故A项错误；盐铁官营与材料“纵民”不符，故B项错误；材料“财或累万金”，不能表明汉代富商大贾社会地位的高低，故C项错误；材料“纵民”，体现了汉文帝时期对商人采取放任的态度，故D项正确。

3．(2019·嘉兴期末)杜牧曾说，“凡江淮草市，尽近水际，富室大户，多居其间”。

由此可见唐代() A．“市”突破了时空上的限制B．经济重心转移到了江淮地区C．都市中形成了繁荣的商业区D．草市繁荣且多设于交通便利之处答案 D解析“尽近水际，富室大户”，反映出草市繁荣且多设于交通便利之处，故D项正确。

4．宋代出现了“交子”。

“交子”的“交”，是交合的意思，指两张券合得起来就交钱。

据此可知“交子”() A．具有一定“防伪”功能B．满足商品经济发展的要求C．促进了古代经济的发展D．源于唐代类似汇票的飞钱答案 A解析根据材料“两张券合得起来就交钱”可知A项符合题意。

B、C、D三项与材料信息不符，排除。

5．(2019·江苏南通学业水平模拟)下侧宋石刻反映了苏州古城的城市布局。

西北角的“平权坊”和“西市坊”一带，只有坊名，没有坊门、坊墙。

人民教育出版社必修二第3课《中国古代商业》【课程标准】概述古代中国商业发展的概貌，了解古代中国商业发展的特点。

【教学目标】知识与能力：了解中国古代商业发展的概貌，总结古代商业发展的特点。

过程与方法：重点聚焦中国古代商业中的“城”与“市”的发展与变迁，通过分析文献典籍、史家研究、文学和绘画作品各种史料，并设计认知冲突、设置历史情境，通过学生讨论和分析，培养学生赏析文艺作品学习和研究历史的基本原则和方法，提升分析和解读历史的能力。

情感、态度和价值观：在分析古代商业在政府重农抑商政策的压制下，仍不断发展，散发活力，体会商业经济发展的内在规律，并培养学生客观、全面、辩证分析的史学解读思维。

【教学过程】师：（导入）同学们知道弦高救国的故事吗？弦高是春秋时期郑国的一位行商，他去周王室辖地经商，途中遇到秦军要去袭击郑国时，便一面派人急速回国报告敌情，一面伪装成郑国国君的特使，以12头牛作为礼物，稿劳秦军。

秦军以为郑国已经知道偷袭之事，只好班师返回。

郑国避免了一次灭亡的命运。

这个故事说明了什么问题？春秋时期，中国就已经有了商人和商业，商业起源很早，而且商人具有什么情怀？生：爱国情怀。

中国古代商业发展的情况是怎样的呢？今天我们从一种新视角，主要是从文学艺术的新视角出发来探究中国古代的商业。

生：（齐读）学习目标了解中国古代商业发展的概貌，概述古代商业发展的特点。

师：研究古代商业这个大课题，可以从哪些小方面入手呢？市场、城市、商人、商品、商路等。

古代商业，我们感觉很遥远，也很抽象。

可以借助那些材料来研究古代商业呢“学生：教材、文献典籍、口述证词、史家研究、文艺作品、考古遗存。

（一）古代商业发展概貌：师：教材是我们研究商业材料，请阅读教材完成《中国古代商业发展概况表》，表格可以帮助我们整理错综复杂、千头万绪的历史知识，使其变得脉络清晰。

从各种各样的历史材料中，我们可以做个有心人，去发现藏在细节里面的历史。

中国文学艺术成就博大精深，我们是不是能借助文艺材料解读历史呢？现在，让我们聚焦商业发展的一个重要表现——“城市”的发展历程来研究古代商业，“城就是城，市就是市，从古典文学看宋以前的古代商业”。