快餐的饮食文化
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快餐文化的影响目录:1.快餐文化的定义和背景2.快餐文化对饮食习惯的影响3.快餐文化对健康的影响4.快餐文化对经济的影响5.快餐文化对社会的影响6.快餐文化的发展趋势7.快餐文化的应对策略1. 快餐文化的定义和背景快餐文化指的是一种快速供应食品的饮食方式,通常是在特定的餐厅或快餐连锁店中,顾客可以迅速获得烹饪好的食物。
这种文化的兴起可以追溯到20世纪初美国的工业化和都市化进程,为了适应忙碌的工作和生活节奏,快餐成为一种便捷的选择。
2. 快餐文化对饮食习惯的影响快餐文化的兴起导致了人们的饮食习惯发生了根本性的改变。
传统的均衡膳食逐渐被高糖、高盐、高脂肪的快餐所替代。
人们越来越倾向于选择快餐,因为它们方便、快捷,并且提供大量的选择。
3. 快餐文化对健康的影响快餐文化对健康的影响是双重的。
一方面,快餐通常含有高热量、高糖分和高盐分,长期摄入可能导致肥胖、心脏疾病和糖尿病等健康问题。
另一方面,快餐的食材和烹饪方法也在逐渐改变,越来越多的快餐链开始提供健康选择,例如低卡路里和素食选项等。
4. 快餐文化对经济的影响快餐文化对经济产生了深远的影响。
快餐业成为了一个庞大的经济体系,为许多人提供了就业机会。
此外,快餐连锁店的扩张也促进了其他相关行业的发展,例如农业、食品供应链和物流等。
5. 快餐文化对社会的影响快餐文化在社会方面也产生了一系列的影响。
快餐店通常成为人们社交的场所之一,提供了一个聚集和交流的空间。
此外,快餐文化也促进了西方的快节奏生活方式,鼓励了快速满足和即时消费的价值观。
6. 快餐文化的发展趋势随着全球化和城市化的不断推进,快餐文化在全球范围内不断发展。
越来越多的国家开始接触和采纳快餐文化,导致其在全球市场上的扩张。
同时,快餐业也在逐渐关注健康与环境的可持续发展,推出更多健康和环保的产品。
7. 快餐文化的应对策略面对快餐文化的影响,个人和社会可以采取一些策略来保持健康和平衡的饮食习惯。
个人可以适度控制快餐消费,多选择健康的食物。
赛百味以新鲜食材和健康饮食为核心的快餐文化赛百味是一家以新鲜食材和健康饮食为核心的快餐连锁店。
作为一个备受消费者青睐的品牌,赛百味致力于为顾客提供营养均衡的饮食选择,满足不同人群的需求。
在这篇文章中,我们将探讨赛百味的快餐文化,揭示其以新鲜食材和健康饮食为核心所带来的益处。
一、赛百味的新鲜食材赛百味作为一家以新鲜食材为核心的快餐店,始终坚持使用高质量的食材来制作他们的产品。
无论是蔬菜、水果还是肉类,赛百味都严格把控供应链,确保食材的新鲜与安全。
通过与当地合作伙伴建立长期稳定的合作关系,赛百味保证了食材的新鲜度,并且减少了运输对食材质量的影响。
这种坚持使用新鲜食材的做法不仅能够提升产品的口感和品质,也能够更好地保留食材中的营养成分。
相比于使用冷冻食材或者添加剂,赛百味的食物更具有天然的味道和营养价值,给消费者带来更健康的饮食选择。
二、赛百味的健康饮食除了使用新鲜食材,赛百味还以健康饮食为核心,为顾客提供营养均衡的快餐选择。
他们的菜单中包含了丰富的蔬果、健康搭配的蛋白质和碳水化合物,给消费者提供了多样化的饮食选择。
无论是素食者、低碳水化合物饮食者还是高蛋白质饮食者,都能在赛百味找到适合自己的菜品。
赛百味还关注食物的热量和成分含量,推出了一系列低热量和低盐的菜品,满足那些追求健康饮食的消费者的需求。
他们以全谷物、蔬菜和植物蛋白为基础,减少了饱和脂肪和反式脂肪的含量,让消费者在品尝美食的同时,也能够保持身体的健康。
三、赛百味的快餐文化快餐文化是现代社会中不可或缺的一部分,而赛百味正是在这一文化中崭露头角。
赛百味以便捷和时尚为特点,提供了高质量的食物和愉快的用餐体验。
无论是快速的外卖服务还是舒适的用餐环境,赛百味都力求为消费者提供便捷而愉快的就餐体验。
赛百味秉承着“新鲜、快捷和健康”的理念,为消费者带来了独特的快餐文化。
他们注重顾客的反馈,不断改进和创新自己的产品和服务。
无论是在食材的选择上,还是在菜单的设计上,赛百味都力求满足消费者对美食的需求。
说三道四话快餐文化快餐,本来仅指简便的饮食方式,但如今,它已演变为比喻快捷、速成的一种生活状态。
伴随着多媒体的兴起,在文化领域,也出现了多种多样的快餐式文化消费,以至被人们统称为快餐文化。
对待快餐文化,不同的人喜厌各异。
即便同一个人,不同时间和不同场合,其喜厌取向也常会交替互换。
通常提起快餐文化,人们难免产生某种贬义的联想,总觉得它属于“下里巴人”、“不上台面”。
现实中也确实有些快餐文化,粗制滥造、哗众取宠、格调低下,有的还刻意恶搞媚俗,在涉黄边缘打擦边球,以致名声更加受损,陷入低档、粗俗之列。
尽管如此,生活中不少人依然会关注、消费、有时甚至欣赏快餐文化。
因为其精干形式、轻松内容和愉悦功能,往往能给人带来乐趣。
快餐文化这种人喜人厌、时喜时厌的多样性,也许正是它的魅力所在。
不仅文化娱乐有快餐,随着浅阅读、快速通讯、自动售货、网络交易、速成教学以及各式各样便捷产品的出现,使得“快餐式服务”,日益成为人们日常生活中的生活常态。
“快餐化”的趋势,大有不可阻挡之势。
近日美国报纸有篇《一切快餐化(Thesnackification ofeverything)》。
英语中本无snackification一词,是作者艾克斯特教授根据小吃之意的snack 一词杜撰出来的。
文章说,“快餐化”已渗透到社会众多领域,成为时下美国文化最流行的标志。
如杂志只登极短文章(snackableitems);成套唱片受冷遇,一首首单独的歌却被追捧;时尚的一次性时装很受欢迎等等。
上述观点虽有点前卫,但“快餐化”这种行为潮流,正在不断扩展这一点,却不是“危言耸听”。
随着社会节奏加快,工作和生活压力很大,时间和精力又有限,许多人常把快餐文化当成减压放松的一种方式。
加上生活中高科技的应用越来越广,快餐文化乃至“快餐化”不仅会长期存在,而且还会扩展蔓延。
现实要求人们对快餐文化,不能只是叶公好龙式地评头论足,而是应该积极面对,善于介入与引导,抑制它的消极面,充分发扬它的正能量。
快餐文化的兴起与变革随着现代社会生活的快节奏和人们对时间的追求,快餐文化迅速兴起并逐渐改变了我们的饮食习惯与生活方式。
本文将从快餐文化的定义、兴起背景、变革特点和对社会的影响等方面来论述快餐文化的发展历程。
一、快餐文化的定义快餐文化是指以快捷、方便、简单为特点的餐饮文化。
快餐主要依赖于现代化的快速制作技术和配送系统,以满足人们快节奏的生活需求。
它通常以快餐店为基地,提供快速服务和现做现卖的餐饮产品,如汉堡、薯条、炸鸡等。
二、快餐文化的兴起背景快餐文化的兴起与社会经济的发展密切相关。
随着城市化进程的加快,人口密度增加,人们的工作压力日益增加,快餐文化逐渐成为现代都市生活的一种象征。
此外,全球贸易的发展使得快速制作和流通成为可能,大量的冷冻食品和方便食品不断涌入市场,也为快餐文化的兴起提供了条件。
三、快餐文化的变革特点1. 多样化:随着全球化的推进,快餐文化也在不断丰富和多样化。
除了传统的快餐产品,如汉堡、薯条等,越来越多的国际菜品和特色小吃也纷纷加入快餐行列,满足不同口味的消费需求。
2. 健康化:随着人们对健康饮食的追求,快餐文化也出现了一些变革。
快餐店纷纷推出低热量、低脂肪、低盐、低糖的健康菜品,以满足消费者的健康需求。
3. 互联网化:快餐文化也受到互联网的影响而发生变革。
越来越多的快餐店开始使用移动支付、外卖平台等新技术手段,提供线上订购和配送服务,进一步提升了快餐文化的便捷性和灵活性。
四、快餐文化对社会的影响1. 饮食习惯的改变:快餐文化的兴起使得快餐成为许多人日常饮食的重要组成部分,传统的均衡饮食模式受到冲击。
不良的饮食习惯可能会导致肥胖、营养不良等健康问题。
2. 经济的推动:快餐店的兴起为就业提供了机会,为城市经济增加了活力。
快餐产业链的发展也带动了农产品、食品供应商等相关行业的发展,推动了经济的繁荣。
3. 文化的冲击:快餐文化的传入也带来了外来文化的冲击。
部分传统的饮食文化逐渐被快餐文化所取代,社会的传统习俗和饮食风俗正在发生变化。
原题目: 快餐文化的兴起
快餐文化的兴起
快餐文化是近年来在许多国家迅速兴起的一种饮食文化现象。
它的兴起源于现代人生活节奏的加快和社会经济的发展。
本文将从几个方面探讨快餐文化的兴起原因及其对社会的影响。
原因
1. 生活节奏快:现代人生活节奏快,时间宝贵。
快餐提供了一种快速便捷的用餐方式,能够满足人们快速、方便的需求。
2. 社会经济发展:社会经济的发展使得快餐餐厅的数量不断增加,并且提供了更多种类的快餐选择。
人们对于多样化的口味和品牌的需求也在增加。
3. 快餐文化的推动:快餐餐厅的广告和宣传不断推动着快餐文化的兴起。
各种促销活动和优惠券的使用,使得人们更加愿意选择快餐作为用餐方式。
影响
1. 营养问题:快餐往往以高热量、高盐分和高脂肪为特点,容
易导致肥胖和健康问题。
尤其是长期过度依赖快餐,会给人们的身
体健康带来负面影响。
2. 饮食惯改变:快餐文化的兴起也导致了人们的饮食惯的改变。
相对于传统的健康饮食,人们更倾向于选择快餐来满足自己的口味
需求,导致了膳食结构的不平衡。
3. 就业机会:快餐文化的兴起催生了快餐行业的发展,创建了
大量的就业机会。
尤其是对于年轻人和低技能劳动者来说,快餐行
业成为了他们就业的重要选择。
结论
快餐文化的兴起是社会经济发展和生活节奏加快的结果。
它满
足了现代人快速、方便用餐的需求,但也带来了一些负面影响,特
别是营养问题和饮食习惯改变。
在享受快餐文化带来的便利的同时,我们也要关注健康饮食的重要性,保持良好的饮食习惯。
中西快餐文化的差别有哪些快餐文化是现代社会不可忽视的一部分,而中西快餐文化之间存在着许多差异。
本文将从饮食习惯、食物种类、用餐方式等方面探讨中西快餐文化的差别,并分析其背后的文化原因。
一、饮食习惯的差异中西方饮食习惯的差异是中西快餐文化差异的重要方面。
在中西快餐中,这一差异体现在以下几个方面。
首先,中西方对主食的偏好存在差异。
在中国,大米和面食是主要的主食,所以中式快餐往往以米饭、面条等为主要配料。
而在西方,面包和马铃薯等更常见,所以西式快餐往往以汉堡、薯条等为主要配料。
其次,饭菜的烹饪方式也存在差异。
中国菜通常追求原汁原味,注重烹饪时间和技巧的掌握,强调食材的新鲜和口感。
而西餐则更注重菜品的调味和装饰,追求味觉的多样性和视觉的美感。
第三,饭菜的口味偏好也有所不同。
中国菜通常注重鲜、香、咸、甜等口味的调和,崇尚“五味调和”。
而西餐则更偏好咸味和酸味的搭配,注重调料和配料的均衡。
二、食物种类的差异中西快餐文化在食物种类方面也存在差异。
以下是中西快餐中常见的食物种类差异。
在中国,快餐常见的品类有面条、米饭、炒饭等主食类,以及饺子、包子、烧麦等小吃类。
而在西方,快餐主要以汉堡、炸鸡、薯条等为主食,同时还有色拉、比萨、热狗等其他品类的快餐。
这其中的差异体现了中西方饮食文化的差异。
中餐注重的是主食的均衡搭配和菜品的多样化,而西餐则更注重主食与配菜的配合和调味的多样性。
三、用餐方式的差异中西快餐文化在用餐方式上也存在明显差异。
在中国,人们往往习惯于共享一份菜肴。
朋友或者家人们会围在一桌菜前,各自取菜,然后大家一起品尝。
而在西方,每个人往往有自己的一份快餐,用餐时更注重个人的私人空间。
这种差异反映了中西方社会的不同交际文化。
中国人习惯于通过共享食物来表达亲密和团结,而西方人则更注重个人的独立和自由。
四、文化背后的原因中西快餐文化差异的背后反映了中西方不同的饮食文化和生活习惯。
中国历史悠久,向来注重饮食的烹饪技巧和口味的调和。
美国快餐饮食文化特色习俗对于美国的快餐文化,大家都了解多少呢?下面是店铺整理的有关美国快餐饮食文化以供大家阅读。
美国快餐饮食文化常识随着美国人生活节奏的加快,快餐食品便应运而生.其快餐连锁店遍及世界各地,其中影响最大的当属麦当劳快餐连锁店.供应的快餐食品有:汉堡包、烤牛肉、牛排、火腿、三明治、肯德鸡、油炸土豆片、烘馅饼、冰淇淋以及各种碳酸饮料等.美国快餐饮食文化特色美国人的用餐习惯美国人吃饭用刀叉,而且他们的用餐方式是很有讲究的。
因此,在应邀与美国朋友一起吃饭时,应特别注意他们的用餐习惯。
一般情况下,餐桌上摆放有一幅餐刀和两幅餐叉,外边的餐叉供你吃色拉,里边的餐叉用于吃主食和其它点心食品,餐刀用来切肉食。
如果你两手并用,应左手握叉,右手握刀,而且一次握刀时间不能太长。
美国人的早餐有:炒或煮鸡蛋、香肠、油炸土豆片、薄煎饼、果子冻、烤面包、松饼、桔子汁以及咖啡等。
美国人的主食美国人吃午餐和吃晚餐之前通常要喝点鸡尾酒,但在加利福尼亚州,人们大都喝葡萄酒。
吃主食之前,一般都要吃一盘色拉。
炸磨茹和炸洋葱圈可作为开胃食品,牛排、猪排和鸡(腿)为主食,龙虾、贝壳类动物以及各种鱼类甚至包括淡水鱼被统称为海鲜。
炸土豆条是深受人们喜爱而且几乎成了必不可少的食物。
另外应特别注意的一点,如有吃剩的食物,一定要打包带回家,以免浪费。
早餐:美国人的饮食比较简单,但早餐极其受重视,主要有面包、牛奶、煎鸡蛋、水果等等,他们喜欢便和咖啡边看报纸,让自己逐渐退去睡意。
午餐:对于大多数上班族来说,午餐的时间比较紧张,经常是吃几片面包吐司、三明治或者是汉堡,再加上一杯饮料。
或者有些女士吃一些坚果和水果就算是午饭了。
晚餐:在美国完成被称为正餐,所以会吃的更丰盛一些。
餐桌上会有肉类,伴餐为生菜,经常会做成沙拉生吃,有助于维生素等营养的吸收。
这些都是美国最常见的饮食,美国的中国移民较多,因此小伙伴们出发之前不必担心到了美国之后就吃不到国内的美食了,也不必带上各种调味品,很多中国特色的调料等都可以去中国超市买得到,多种多样的中国餐厅也可以让你品尝各色中国美食,满足自己的味蕾。
快餐背后的历史秘密中式快餐的渊源快餐背后的历史秘密:中式快餐的渊源快餐文化是现代社会不可忽视的一部分,而中式快餐作为其中的重要组成部分,有着悠久而独特的历史渊源。
本文将深入探讨中式快餐的起源、发展以及对当代社会的影响。
一、起源中式快餐的起源可以追溯到中国古代。
早在唐朝,街头摊贩就开始销售煮熟的小吃,如汤包、春卷和豆浆等。
这些小吃不仅方便携带,而且口味鲜美,因此深受人们的喜爱。
随着时间的推移,这些小吃逐渐演变成了具有鲜明地方特色的中式快餐。
二、发展1. 家常菜快餐化在中国传统饮食中,家常菜是人们日常生活中的重要组成部分。
为了满足现代社会的快节奏生活,中式家常菜逐渐发展成为适合外卖和堂食的快餐形式。
以炒饭、炸酱面和宫保鸡丁为代表的家常菜快餐,不仅保留了传统的烹饪方法和风味,更符合了现代人们对于便捷、快速的需求。
2. 创新变革随着经济的快速发展和生活水平的提高,人们对于快餐的需求越来越多样化。
中式快餐不再局限于传统的小吃和家常菜,而是通过创新变革不断丰富菜品种类和口味。
比如,各种火锅快餐、烤串快餐和米粉快餐等不断涌现,满足了人们对于味蕾刺激的追求。
3. 快餐品牌崛起随着快餐产业的发展,一些中式快餐品牌开始崭露头角,成为市场上的重要竞争者。
这些品牌以其独特的特色和标准化的运营模式在市场上迅速扩张。
它们不仅提供丰富的菜品选择,更注重卫生、营养和服务品质的提升,为消费者提供了更优质的中式快餐体验。
三、影响1. 文化传承中式快餐作为中国传统饮食文化的一部分,通过其方便、经济和美味的特点,不仅吸引了国内消费者,也成为了外国游客了解和体验中国文化的途径之一。
中式快餐的兴起和推广,有助于中国饮食文化在国际舞台上的传播和交流。
2. 经济发展中式快餐产业的蓬勃发展,不仅为国内创造了大量就业机会,还对经济发展起到了积极的推动作用。
快餐连锁企业的兴盛,催生了供应链和物流等相关产业的发展,形成了一个完整的产业链条。
3. 生活方式的改变中式快餐的普及改变了人们的生活方式。
美食与快餐品味快餐文化带来的便捷美味美食与快餐:品味快餐文化带来的便捷美味随着现代社会的快节奏生活和繁忙的工作压力,人们对于吃饭的需求也越来越迫切。
在这种情况下,快餐文化应运而生,成为现代人生活中不可或缺的一部分。
快餐以其快捷、便利和美味的特点受到了广大消费者的欢迎。
本文将探讨美食与快餐品味快餐文化带来的便捷美味。
一、快餐的定义与历史渊源快餐,顾名思义即为制作速度快、供应快、吃起来方便的一类食物。
它的发展与现代工业化的进程有着密切的关系。
随着城市化和工业化的迅猛发展,人们生活的节奏也加快,时间成为了一个奢侈的资源。
而快餐则正是应对这种需求的产物。
快餐业的历史可以追溯到19世纪末的美国,当时工业化迅速发展,人们希望在工作间隙能够迅速吃到美味的食物,于是便诞生了第一家快餐连锁店。
二、快餐文化的发展与演变随着全球化的进程,快餐文化迅速传播到世界各地,并且不断演化和融合。
各国快餐文化的兴起并不只是简单地引进外来的快餐品牌,更多的是在保留本国特色的基础上进行创新。
世界上如今有不少知名的快餐品牌,如麦当劳、肯德基、必胜客等,它们不仅在全球范围内开设了众多连锁店,还通过适应当地的口味和文化特点来吸引消费者。
三、快餐文化对饮食习惯的影响快餐文化的流行,不仅在饮食方式上带来了变化,也深刻地影响了人们的饮食习惯。
首先,快餐的特点在于其快捷、便利,不需要等待太长的时间就可以享受到美食,这大大满足了人们对于节约时间的要求。
其次,快餐的口味呈现出多样性,无论是甜食、咸食,还是辣味、酸味,都能找到相应的快餐产品,可以满足不同人群的口味需求。
此外,快餐还具有标准化的特点,不论在世界的哪个角落,消费者可以品尝到相同的味道和食物质量,这在一定程度上满足了人们对于美食的追求。
四、快餐文化带来的便捷美味快餐文化的兴起为人们带来了便捷美味的享受。
首先,快餐的制作过程经过精细的设计,原料采购规范,加工过程标准化,可以保证食物的新鲜和质量。
快餐的饮食文化
快餐文化是现代社会普遍充斥的一种文化,它的类型多种多样。
在现代快节奏的生活中,快餐文化又是不可或缺的随处可见的一种文化信息,它可能有利可能有避,但你无法拒绝它进入你的生活。
先来谈一下什么是快餐,快餐即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食,如:肯德基,麦当劳,盒饭等。
它的特点是,人到以后能够迅速给你提供食物,然后迅速吃完就走,“来得快去的也快”。
而饮食文化,简言之就是一个特定地域内在一段特定时期内形成的关于“吃”的习惯、风俗和行为等。
从两者的概念来看,快餐其实早就成为饮食文化的一部分。
虽然传统的正餐依然存在,但是随着快餐产业的崛起、快餐成为快速节奏时代中必不可少的一种选择时,我们已经在不知不觉间改变了我们的饮食行为和习惯,将快餐纳入到我们的饮食文化中。
快餐有相当庞杂的消费群。
从年龄上看,吃快餐的有老年人,也有中年人,还有不少的青少年;从性别上看,吃快餐的有男人,也有女人;从职业上看,吃快餐的有做工的,也有读书教书的,还有坐机关的;从阶层上看,吃快餐的有底层的苦力,也有中层的白领,还有高层的官员等。
所以快餐的饮食文化面向的是最为广大的消费群体,因为快餐的价格实惠,种类较丰富,而且速度快,所以它也将成为文化传播的重要途径。
快餐有中式快餐和西式快餐的区别,快餐的饮食文化也应该区别来分析。
首先说中式快餐,在中国,快餐业具有巨大的发展空间。
中国饮食文化有着上千年的历史,与西方饮食文化有根本差异。
作为中国本土上的中式快餐,拥有先天的优越条件,如何充分利用这些条件并将其转换成发展的动力是中式快餐发展的关键所在。
在当前条件下,首先要解决生产标准化问题,从观念、传统上着手,树立起自己的民族特色,打破地域限制,做到东西适用、南北通用,同时注重中西结合、洋为中用,学习和借鉴西式快餐的先进管理经验和科学生产技术。
自改革开放以来,中式快餐在西式快餐业的影响与带动下有了长足的发展。
在现代化的进程中,追求现代化的诉求掩盖了传统饮食文化的特色,随着中式快餐标准化的进一步完善,快餐业需将传统特色与现代快餐的标准相融合,打造中
国快餐业的强势品牌。
中国人的饮食从先秦开始就是以谷物为主,肉多粮少,辅以菜蔬,这就是典型的饭菜结构。
其中饭是主食,而菜是为了下饭,即助饭下咽。
为什么要助饭下咽呢,因为主食并不可口,必须要有一种物质来辅助它使人们能够吃下去,所以烹调很重要。
所以中式快餐,以和合谷,苏氏牛肉面,永和豆浆为例,都是面食为主,无论是米饭,面条还是油条,都是作为主要需要的,然后根据自己的需要配以各种小菜,当然,速度也是极快的,小菜是早就做好的,面食也都经过加工,一经加热就立即可以端上餐桌来食用的,所以在中国,中式快餐因为它的丰富性,对于中国人习惯的紧扣性,方便快捷,成为最主要的快餐类型。
这种中式快餐的出现,对于中国人的习惯可以起到巩固加深的作用,不会当时间紧迫的时候只能买一个汉堡来充饥。
说到西式快餐,应该先来谈一下西方的饮食,由于最初是以畜牧业为主,所以肉食在饮食上的比例一直很高,到了近代,种植业比重增加,但是肉食在饮食中的比例仍然比中国人要高。
由于肉食的天然可口,所以西方人没有必要对饮食进行装点,肉食的天然可口限制了烹饪的发展,由于西方人普遍认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。
而中国的菜肴是“吃味”的,所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性——许多西方人视为弃物的东西,在中国都是极好的原料,外国厨师无法处理的东西,一到中国厨师手里,就可以化腐朽为神奇。
足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。
据西方的植物学者的调查,中国人吃的菜蔬有六百多种,比西方多六倍。
实际上,在中国人的菜肴里,素菜是平常食品,荤菜只有在节假日或生活水平较高时,才进入平常的饮食结构,所以自古便有“菜食”之说,菜食在平常的饮食结构中占主导地位。
中国人的以植物为主菜,与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。
他们视动物为“生灵”,而植物则“无灵”,所以,主张素食主义。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时,觉得比中国更重视营养的合理搭配,有较为发达的食品工业,如罐头、快餐等,虽口味千篇一律,但节省时间,且营养良好,故他们国家的人身体普遍比中国人健壮:高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉;而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。
有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点,把中国人称为植物性格,西方人称为动物性格。
另外,西方人喜欢一日多餐,这比中国人的一日仅二三餐科学。
所以在西方,快餐会比中国更受欢迎,当然,这也就是他们的快餐在中国为什么常常是汉堡包,整块的鸡块鸡腿等食品的原因了。
从烹饪过程来看,中国人爱加醋、姜、蒜、葱辣椒等佐料,可以杀菌、消脂、增进食欲,帮助消化等作用。
西方人虽佐料单调,可也不乏优点,他们烹饪时不爱放味精,因为味精含钠,摄入过量有损健康;许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪;西方人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱里,每日食用冷冻食品,且食用的罐头和腌制品分别为中国人的八倍和六倍,要知道它们含较多的防腐剂和色素等化学品,均对身体不利,这值得生活日趋简单化的都市白领一族注意的。
中国人炒菜时多用大火,因而油烟多,加上多不注意厨房的通风设备;而西方人不爱用大火炝锅,且厨房通风条件相当注意。
因而烹饪人员及家庭主妇中患肺癌率中国人明显高于西方人。
中国人民逐渐向西方的肉食与营养过剩的饮食方式看齐,减少了植物、豆类、谷类的食用。
超重的青少年游荡在霓红灯耀眼的快餐连锁店;重复着广告里的动作吃到吮手指,张开大口将汉堡包吞下。
这种熟悉的画面出现在吉隆坡、新加坡、曼谷、马尼拉、东京……到处都一样,也乐于一样的吸烟喝啤酒吃快餐。
但是现在,中国的快餐文化也逐渐的走向了世界,世界上各个国家都可以看到中国式快餐厅的名字。
他们也开始乐于接受中国的细致饮食,开始乐于调节自己的肉食饮食习惯。
中国的快餐逐渐加入了中国自身鲜明的艺术特点,比如选料精良,刀工精巧,火候独到,五味调和,餐具文化和情调典雅等可以立足世界的优势。
这些文化加入到快餐文化里,无疑是一个重大的突破,让中国式的快餐文化走向了世界。
饮食文化是中国值得自豪,也是最容易为世界各国所接受的一环。
快餐的饮食文化是一个充满发展的文化领域,在现节奏越来越快时,人们更加乐意去快餐厅,从这一点看,应该利用快餐厅来继承和发展中国的饮食文化,越来越多的宣传中国特色的快餐小吃,让人们乐于接受它们,加强营养搭配,荤素搭配。
老祖宗曾有说教:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”。
要获得人体所必需的各种营养素,切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。
健康之于人类,正如阳光之于花朵。
而中国人素有“民以食为天”的俗语,我们一定要在快速的生活节奏之余调节好我们的饮食习惯,快餐可以吃,但不可多吃,如要吃时,可以选用一些中式带荤带素的搭配来饮食,尽量少吃油炸膨化食物。
不然,没有了阳光,花不再美,失去了健康,人类的生活也就抹上了阴影。
总之,
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在一百多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
所以,中国发展有自己特色的快餐文化是有必要的,且是对人类有益的事情。