动口尝尝
1.米饭出现了甜味说明了什么？
米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们咀嚼的过程中它发生了变 化，变得有甜味了。米饭的的口腔里发生了化学变化，产生了 新的物质。
2.你觉得它们的甜味与什么原因有关？
• 阅读课本30 页资料,了解 淀粉的存在、 唾液的作用
淀粉实验
1、先滴一滴碘酒在米饭上，看看发生了什么变化？
含淀粉的食物
不含淀粉的食物
玉米、土豆、白砂糖、 桔子、青萝卜、红薯 等
胡萝卜、白萝卜、苹果、 花菜、西红柿等
激趣拓延
前段时间，老师收到朋友——一位科学老师，寄
来的一封信件，打开一看，这是一封无字信件，老师 当时百思不得其解，谁能帮老师解读信件？这是一封 通过特殊处理的神秘信件，这在革命时期，为了确保 信息的保密性而经常使用，你想加入到这神秘的行动 中来吗？那么它是如何制作的呢？今天老师就布置大 家一个课外活动，回家后，利用家中的材料制作一封 无字信件，我们下节课交流。
米饭的颜色马上变成了蓝色，产生蓝紫色的物质
2、蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉吗？是一种新 物质吗? 是一种化学变化吗?
是新物质。这是一种化学变化。
3、大胆地猜想一下，碘酒滴在淀粉上也会产生蓝 紫色的物质吗？试一试，你的猜想是否正确？你还 发现了什么?
颜色有深浅，因为淀粉的含量有多少.
动手做做
我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以 鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证 你们的食物吧，记录在表格上。
课外活动
