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(教科版六年级下册)科学米饭、淀粉和碘酒的变化课件

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最新科教版六年级科学下册《米饭、淀粉和碘酒的变化》精品课件

最新科教版六年级科学下册《米饭、淀粉和碘酒的变化》精品课件
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寻找淀粉的踪迹记录表
含有淀粉的食物用“√”来表示
食物名称
我们的预测
萝卜
第（ ）小组
检验的结果
洋葱
马铃薯
菜花
白菜
白糖
玉米
苹果
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检验下面这些食物中是否含有淀粉。
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寻找淀粉的踪迹记录表
含有淀粉的食物用“√”来表示
食物名称
我们的预测
萝卜
第（ ）小组
检验的结果
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
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在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？
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将碘酒滴入淀粉中会怎样？
注意点：
滴管
1、用滴管吸取碘酒，滴
1-2滴碘酒与物体上，胶
头滴管的管尖不要接触
到食物。
管尖
2、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。
检验下面这些食物中是否含有淀粉。
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米饭在口腔中的变化
用筷子夹取少许的 米饭，要注意节约粮 食哦！
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米饭中都富含有淀粉.
唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。
当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分 接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的 物质----麦芽糖。
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观察淀粉：
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
洋葱
马铃薯
√玉米
√
苹果
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制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上 写下几个字，晾干后送给同学，让同学想 办法让白纸上的字显示出来。
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课后反思

六年级下册科学课件《米饭淀粉和碘酒的变化》 教科版

六年级下册科学课件《米饭淀粉和碘酒的变化》 教科版

验证食物中是否含有淀粉， 只要观察与碘酒混合后是否能产 生蓝紫色的新物质即可。
检验下面这些食物中是否含有淀粉。
1、在实验过程中要注意节约，争做节约小卫士。
2、在实验过程中遵守实验规则，当老师说开始才 能动手做实验。完成实验后，将实验材料放在桌 子的中间。需要什么材料就用什么材料。
3、实验结束后，别忘了洗手。
当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分 接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的 物质----麦芽糖。
观察淀粉：
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
将碘酒滴入淀粉中会怎样？
注意点：
滴管
1、用滴管吸取碘酒，滴
1-2滴碘酒与物体上，胶
头滴管的管尖不要接触
•
5.我的朋友是一位中学老师，她的职 业性质 决定了 她要经 常与粉 笔打交 道。当 粉笔灰 尘雪花 一样把 她的世 界装点 得银装 素裹的 同时， 也悄然 腐蚀着 她的手 指。
•
6.到了冬天，天冷的时候，她的手指 常常被 冻裂开 ，一堂 课板书 下来， 疼痛不 已。上 课前擦 的润肤 油，不 到几分 钟的时 间就被 粉笔灰 吸得一 干二净 。
•
2.他每天或是拿着枪，带着狗到森林 里去打 猎，或 到海边 去捕鱼 ，还把 捕到的 活山羊 畜养起 来。后 来他竟 有了成 群的山 羊，可 以常喝 羊奶， 吃羊肉 。
•
3.总的说来，这是世界上少有的叫人 受尽折 磨的处 境，但 是其中 也有一 些值得 宽慰的 东西。诉 世人： 在困境 中，我 们可以 把好处 和坏处 对照起 来看， 并且从 中找到 一些东 西来宽 慰自己 。
在白纸上均匀喷上碘酒， 淀粉遇到碘酒变成了蓝 色，不一会儿白纸上就 出现了蓝色的字。

六年级下册科学课件2.3米饭淀粉和碘酒的变化教科版共11张PPT

六年级下册科学课件2.3米饭淀粉和碘酒的变化教科版共11张PPT
动口尝尝
1.米饭出现了甜味说明了什么？
米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们咀嚼的过程中它发生了变 化，变得有甜味了。米饭的的口腔里发生了化学变化，产生了 新的物质。
2.你觉得它们的甜味与什么原因有关？
• 阅读课本30 页资料,了解 淀粉的存在、 唾液的作用
淀粉实验
1、先滴一滴碘酒在米饭上，看看发生了什么变化？
含淀粉的食物
不含淀粉的食物
玉米、土豆、白砂糖、 桔子、青萝卜、红薯 等
胡萝卜、白萝卜、苹果、 花菜、西红柿等
激趣拓延
前段时间，老师收到朋友——一位科学老师，寄
来的一封信件，打开一看，这是一封无字信件，老师 当时百思不得其解，谁能帮老师解读信件？这是一封 通过特殊处理的神秘信件，这在革命时期，为了确保 信息的保密性而经常使用，你想加入到这神秘的行动 中来吗？那么它是如何制作的呢？今天老师就布置大 家一个课外活动，回家后，利用家中的材料制作一封 无字信件，我们下节课交流。
米饭的颜色马上变成了蓝色，产生蓝紫色的物质
2、蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉吗？是一种新 物质吗? 是一种化学变化吗?
是新物质。这是一种化学变化。
3、大胆地猜想一下，碘酒滴在淀粉上也会产生蓝 紫色的物质吗？试一试，你的猜想是否正确？你还 发现了什么?
颜色有深浅，因为淀粉的含量有多少.
动手做做
我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以 鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证 你们的食物吧，记录在表格上。
课外活动

六年级科学6米饭、淀粉和碘酒的变化优秀课件

六年级科学6米饭、淀粉和碘酒的变化优秀课件

萝豆瓜
卜
柿
卜
预 测
检测 ∨ × ∨ × × × × ∨ × × ∨ ×
结果
我们 含有淀粉的食物有
，
的发 现
不含淀粉的食物有
。
我们组认为（豆 ）类 、（水果）类、（根茎
）类的食物中含有淀粉
14
生活中含有淀粉的食物主要有四大类： 谷类、面类：米饭、汤圆、麦片、面包、 馒头、面条、玉米、蛋糕、饼干…… 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、 莲藕、山药、番薯…… 豆 类蔬菜：蚕豆、碗豆、绿豆、…… 水果类食物：香蕉、枣、桃子……
温馨提醒：滴管头不能碰到实验品
9
颜色：深
淀 粉 含 量 有 多 少
颜色：浅
10
米饭、淀粉遇到碘酒，会发生 化学变化，生成一种蓝〔紫〕 色的新物质。利用这一特性可 以检验食物中是否含有淀粉。
11
活动三
12
记录表二
寻找食物中淀粉的踪迹 (注：含有的画“∨〞，不含有的
食物 香 胡 红 西画洋“×花〞〕白 蚕 梨 白 土 黄
名称 蕉 萝 薯 红 葱 菜 糖 豆
萝豆瓜
卜
柿
卜
预 测
检测 结果
我们 含有淀粉的食物有
的发 现
不含淀粉的食物有
我们组认为（ ）类 、（）类、（
食物中含有淀粉
， 。 ）类的
13
记录表二
寻找食物中淀粉的踪迹 (注：含有的画“∨〞，不含有的
食物 香 胡 红 西画洋“×冬〞〕白 蚕 梨 白 土 黄
名称 蕉 萝 薯 红 葱 瓜 糖 豆
3
记录表一〔品尝米饭〕：
刚品尝时的 咀嚼一分钟 米饭变甜的味道后的味道源自原因淡而无味 略微的甜

六年级下册科学课件2.3米饭淀粉和碘酒的变化教科版共14张PPT

六年级下册科学课件2.3米饭淀粉和碘酒的变化教科版共14张PPT

现在我们知道了
•如果某种物质遇到碘酒变 成蓝（紫）色，那么就说 明这种物质中含有淀粉
温馨提示
• 1、实验前检验哪些食物含有淀粉
• 2、每次管尖不要碰到食物 • 3、食物和事物之间不要碰到一起，以免实
验不准确
• 4、实验结果，含有淀粉的和不含有淀粉的 要分开
• 5、小组合作，边实验边记录
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上 写下几个字，晾干后送给同学，让同学想 办法让白纸上的字显示出来。
谢谢指导！
观察பைடு நூலகம்粉：
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
实验一：在淀粉上滴上碘酒 观察现象
• 注意：
• 1、用滴管吸取碘酒，1-2滴滴在淀粉上 ，滴管管尖不要碰到淀粉。
• 2、使用后，滴管要轻轻地放回烧杯。 • 3、边实验边记录。
实验二：在米饭上滴上 碘酒观察现象
在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？
米饭是甜的吗
• 把糖放在嘴里，能立即 尝到甜味，时间长了， 反而觉得不怎么甜了。
• 如果米饭是甜的，也应 该一开始尝到甜味。但 它经过一段时间的咀嚼 ，才出现甜味，而且还 慢慢地甜起来。
原来，米饭中有一种 叫淀粉的东西，在我 们的咀嚼过程中发生 了变化，变得有甜味 了。所以原来并不甜 的米饭，渐渐的出现 了甜味。
实验三：寻找淀粉的踪 迹
检验下面这些食物中是否含有淀粉。
米饭、馒头中都富含有淀粉
唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。
当以淀粉为主的米饭、馒头在咀嚼过程中与唾 液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的物质。
科学实验中有很多的观察方法，但 是在不确定所观察物品是否安全和 卫生的情况下，最好不要用嘴巴去 尝。

最新科教版六年级科学下册《米饭、淀粉和碘酒的变化》精品课件

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米饭在口腔中的变化
用筷子夹取少许的 米饭，要注意节约粮 食哦！
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米饭中都富含有淀粉.
唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。
当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分 接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的 物质----麦芽糖。
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观察淀粉：
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
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在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？
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将碘酒滴入淀粉中会怎样？
注意点：
滴管
1、用滴管吸取碘酒，滴
1-2滴碘酒与物体上，胶
头滴管的管尖不要接触
到食物。
管尖
2、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。
检验下面这些食物中是否含有淀粉。
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寻找淀粉的踪迹记录表
含有淀粉的食物用“√”来表示
食物名称
我们的预测
萝卜
第（ ）小组
检验的结果
洋葱
马铃薯
菜花
白菜
白糖
玉米
苹果
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检验下面这些食物中是否含有淀粉。
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寻找淀粉的踪迹记录表
含有淀粉的食物用“√”来表示
食物名称
我们的预测
萝卜
第（ ）小组
检验的结果
1、在实验过程中要注意节约，争做节约小卫士。
2、在实验过程中遵守实验规则，当老师说开始才
能动手做实验。完成实验后，将实验材料放在桌 子
的中间。需要什么材料就用什么材料。 3、实验结束后，别忘了洗手。
点此播很多的观察方 法，但是在不确定所观察物品是 否安全和卫生的情况下，最好不 要用嘴巴去尝。

六年级下册科学课件2.3米饭、淀粉和碘酒的变化教科版

六年级下册科学课件2.3米饭、淀粉和碘酒的变化教科版
Байду номын сангаас 任务一：
品尝一小口米饭，并 记录进口时的味道和 咀嚼大约1分钟后米 饭的味道。
米饭为什么会变甜呢？
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我 们的咀嚼过程中，米饭与唾液里的淀粉酶反生 化学变化，生成了麦芽糖。所以，原本并不甜 的米饭，渐渐地出现了甜味儿。
观察淀粉（生粉）：
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共10张PPT)
制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上
写下几个字，晾干后送给同学，让同学想 办法让白纸上的字显示出来。
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共10张PPT)
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共10张PPT) 六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共10张PPT)
观察碘酒：
观察方法： 看（颜色） 扇闻（气味）
碘酒由碘、碘化钾溶解于酒精溶液而制成，红棕色澄清 液体，一种急救包中常见的药品，它能杀死细菌、真菌 等，因此常用於消毒伤口。碘酒穿透力强，甚至可以杀 死细菌的芽孢，但对人体无害，可用於预防破伤风，治 疗许多细菌性、真菌性、病毒性等皮肤病。
任务二：在淀粉和米饭上滴上碘酒，
化生什么变化？
注意点：由小组长一人操作，其他人认真 观察并记录
滴管
1.用滴管吸取碘酒，滴
1-2滴碘酒与物体上，胶
头滴管的管尖不要接触
到淀粉或食物。
2.滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。 管尖
我们可以利用淀粉遇碘酒变色的特性 来检验食物是否含有淀粉。
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共10张PPT)

六年级下 米饭淀粉和碘酒的变化 教科版PPT课件

六年级下 米饭淀粉和碘酒的变化 教科版PPT课件
第二单元第3课
米饭、淀粉和碘酒的变化
什么是物理变化？ 什么是化学变化？
品尝米饭三步曲
1.品尝一口米饭，说说米饭是什么 味道的？ 2.再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 3.当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？
我们通过咀嚼，发现了米饭里出现了淡淡的 甜味，到底是什么物质在起作用呢？
思考小提示
淀粉与碘酒会发生化学变化， 生成的新物质是蓝色的，利用这一 特性可以检验食物中是否含有淀粉。
六年级下 米饭淀粉和碘酒的变化 教科版PPT课件
六年级下 米饭淀粉和碘酒的变化 教科版PPT课件
食物中的淀粉鉴别
第一步：认一认。 第二步：猜一猜。 第三步：检验、反 馈。
六年级下 米饭淀粉和碘酒的变化 教科版PPT课件
你学到了什么
六年级下 米饭淀粉和碘酒的变化教科版PPT课件
六年级下 米饭淀粉和碘酒的变化 教科版PPT课件
1、有计划地开展青年教师的培养，对 新教师 实施跟 踪听课 ，做好 教学常 规工作 的指导 和调研 。 2、积极组织教师外出学习，扩大教师 的视野 ，抓住 到市、 镇各园 的听课 机会， 学习别 人的长 处，逐 步提高 自己的 教育教 学水平 。 3 、创设体现班级特色的主题环境。 在主题 环境的 设置和 提供上 ，我们 应本着 以幼儿 为主体 的宗旨 ，鼓励 幼儿大 胆参与 到环境 创设中 ，要重 视环境 随教学 内容的 变化而 随时调 整，让 环境体 现幼儿 的学习 过程， 使环境 始终起 到引导 幼儿发 展的作 用。
就甜了米。饭在口腔里与唾液作用发生了 化学变化：淀粉→麦芽糖
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里 常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。
米饭、淀粉和碘酒
在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象 现象？

六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版

六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版

我们来观察一下淀粉。
观察淀粉与碘酒的反应：
滴一滴碘酒在淀粉上面，仔细 观察，发生了什么变化？
在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
小结
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都 发生了变化，这蓝色的物质是一种 不同于米饭、淀粉、碘酒的新物质， 它们都发生了化学变化。
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
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六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
“寻找会变色食物”
食物名称
白 糖
萝 卜
土 豆
四 季 豆
花 生
胡 萝 卜
青菜
韭 菜
预测
检测结果
我 们 会变色的食物：
，
的发现 不会变色的食物：
米饭、淀粉与碘酒的变化
会变味的米饭
说一说：
品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 再咀嚼一会儿，有什么感觉？
当• 出米现饭甜味是时什，咽么下味米饭道。的？
米饭出现甜味，说明了什么？ 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？
• 不停咀嚼米饭，有什么感觉？
小知识：米饭是甜的吗
米饭的主要成分是淀粉，我们的 唾液中有一种蛋白质叫淀粉酶，唾 液中的淀粉酶可以将淀粉转变成麦 芽糖。麦芽糖有甜味，我们就感觉 到米饭变甜了。
。
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
生活中含淀粉的主要食物
谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒 头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、 饼干……

六年级【下】册科学-米饭、淀粉和碘酒的变化教科版(12张ppt)公开课课件

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米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生 了变化，这蓝色的物质是一种不 同于米饭和淀粉的新物质。
淀粉与碘酒会发生化学 变化，生成的新物质是
蓝色的，利用这一特性 可以检验食物中是否含 有淀粉。
（名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件
马铃薯
玉米
胡萝卜
菜花
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2.建议P31
含淀粉的食物
不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、 苹果、西红柿、
地瓜、胡萝卜 菠菜、洋葱、橘
（含较少的淀 子、菜花、白萝
粉）
卜、大头菜，白 砂糖
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纤维 素
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为什么？
米饭里面的主要成分是淀粉，淀
粉是厨房里常备的烹调用品，我 们来观察一下淀粉。
（名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件
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六年级下册科学课件2.3米饭淀粉和碘酒的变化教科版共15张PPT

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3
淀粉又叫生粉，是 厨房里常备的烹饪 用品。
观察方法 看（颜色）： 闻（气味）： 摸（光滑程度）：
淀粉特征 白色
无气味 粉末状、滑
4
淀粉广泛存在于我们的生活中
怎样方便又快捷地验证淀粉的存在呢?
秘密武器 —— 碘酒
棕色液体、刺激性、杀菌消毒
5
淀
粉
变
蓝
（
紫
）
实验步骤：
色
1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上
2、用滴管滴1—2滴碘酒在淀粉上，仔细观察， 淀粉发生了什么变化？
温馨提醒：滴管头不能碰到实验品
6
米 饭 变 蓝 （ 紫 ） 色
用滴管滴1——2滴碘滴在米饭上，仔细 观察有什么变化。
温馨提醒：滴管头不能碰到实验品
7
颜色：深
淀 粉 含 量 有 多 少
颜色：浅
8
蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗？ 它是一种新的物质吗？ 它们发生的是一种什么变化？ 我们可以如何利用这种变化呢？
9
米饭、淀粉遇到碘酒，会发生 化学变化，生成一种蓝（紫） 色的新物质。利用这一特性可 以检验食物中是否含有淀粉。
10
你能运用所学的知识判断 食物中是否含有淀粉吗？
11
寻找食物中淀粉的踪迹
食物名称 苹果 馒头 土豆 洋葱 胡萝卜 梨 我们的猜测
检测结果
12
将淀粉溶于温水，用毛笔蘸 淀粉溶液在白纸上写字，白 纸变干后，在白纸上均匀喷 上碘酒，淀粉遇到碘酒会变 成蓝色，不一会儿白纸上就 出现了蓝色的字迹。
动手做一做
运用所学的知识独自或者小组合作制 作一张神秘信件，并交给老师，看看谁做 的最好？
课外小任务，“品尝米饭” 你完成了吗？

六年级下册科学课件2.3米饭淀粉和碘酒的变化教科版共16张PPT

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认识碘酒
它是一种棕色的液体，具有一定的刺激性， 还有杀菌消毒的作用。碘酒是医院里常用的药 物，相信我们同学都有过，我们打针之前，医 生都会帮我们消毒，消毒用的液体就是碘酒。 另外碘酒是碘和酒精的混合物，具有挥发性， 我们一般是密封存放。
如果我们把碘酒滴在淀粉上， 你们猜会出现什么现象呢？
动手实验
原来是这样
米饭中有一种叫淀粉的东西，
米饭和馒头的主要成分都是——淀粉，当我们不 断咀嚼的时候，淀粉与口腔中的唾液发生了反应， 淀粉被分解成麦芽糖，所以我们就感觉到甜味了。
米饭 （淀粉）
唾液
麦芽糖
认识淀粉
眼（看） 白色粉末状 手（摸） 较光滑 鼻（闻） 无明显气味
淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用品，是经过加工而成的 粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，在食品、 医药、化工等行业广泛应用。
淀粉与碘酒实验
使用滴管的要求： 1）用滴管轻轻吸一点碘酒，然后垂直的滴在淀粉 上，滴管不可以碰到淀粉； 2）不能把滴管倒过来使用，用完直接把滴管放回 烧杯里，千万不要把烧杯碰倒了。 3）实验完成后，各组把碘酒及时放回塑料盒里。
认真填写
米饭、馒头与碘酒实验
实验 材料 米饭
馒头
实验前 颜色
加入碘酒后 颜色
滴碘酒法检测物体的生活意义 淀粉碘酒反应还有一个应用，就是用
来治疗碘酒中毒，既然淀粉可以和碘酒发 生反应，人们误食碘酒中毒，口服淀粉就 成为一个简单易行的好办法。
3.用滴碘酒法检验一些食物中是否 含有淀粉。
你能做吗？
课外作业：请同学们回家以后自己也试 着制作一封神秘无字信件吧。（用毛笔 蘸上米汤直接在白色的纸上书写）
实验结论
食物名称 面粉 苹果 食盐 饼干 黄瓜 土豆 玉番米薯 白糖

2021最新教科版小学科学六年级下册《米饭淀粉和碘酒的变化》精品教学课件

2021最新教科版小学科学六年级下册《米饭淀粉和碘酒的变化》精品教学课件

米饭、淀粉和碘酒
• 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭里面的主要成分是淀粉， 淀粉是厨房里常备的烹调用品，
我们来观察一下淀粉。

• 淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种 子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都 较高。
• 大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀 粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～ 72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％。 淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭 等时感到有些甜味，这是因为唾液中的 淀粉酶将淀粉水解成了单糖。
米饭、淀粉 与碘酒
• 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米 饭。
• 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
会变味的米饭
• 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ • 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ • 当出现甜味时，咽下米饭。 • 米饭出现甜味，说明了什么？ • 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？
小知识：米饭是甜的吗
• 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。
米饭在口腔里与唾液作 •
如果米饭是甜的，也应该一开始就
尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，
用发生了化学变化：淀粉 才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
•
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，
在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得
→麦芽糖 有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭， 渐渐地出现了甜味儿。
同学们，今天的课你们有哪 些收获呢？
同学们，完成教科书课后练习课
感谢各位领导的参与，望批评 指正，提出您的四宝、贵意见！
下 课
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六年级科学下册优秀ppt_米饭、淀粉和碘酒的变化9教科版(10张)标准课件

六年级科学下册优秀ppt_米饭、淀粉和碘酒的变化9教科版(10张)标准课件

胶头
滴管
管尖
1 握持方法是用中指和无名指夹 住玻璃管部分以保持稳定，用 拇指和食指挤压胶头以控制试 剂的吸入或滴加量。使用胶头 滴管加液体时，不能接触容器。
2 在滴的过程中一定要保持滴管 是垂直的，滴管管尖不能接触 到任何物质。
3 滴完之后不能倒置，也不能平 放于桌面上，应插入干净的容 器中。
4 滴的碘酒要适量2—3滴即可。 5 要注意轻拿轻放，如果不小心
米饭、淀粉和碘酒的变化
5 要注意轻拿轻放，如果不小心
看（颜色） 2 在滴的过程中一定要保持滴管是垂直的，滴管管尖不能接触到任何物质。
使用胶头滴管加液体时，不能接触容器。 4 滴的碘酒要适量2—3滴即可。
闻（气味） 使用胶头滴管加液体时，不能接触容器。
5 要注意轻拿轻放，如果不小心 3 滴完之后不能倒置，也不能平放于桌面上，应插入干净的容器中。 4 滴的碘酒要适量2—3滴即可。 1 如果需要用到小刀切食物千万要注意安全， 3 滴完之后不能倒置，也不能平放于桌面上，应插入干净的容器中。 不要让小刀刮碰到自己或他人。 使用胶头滴管加液体时，不能接触容器。 4 交流讨论的过程中，声音要适量，小组内
听到即可，不要影响到其他小组。 2 注意滴管的使用方法。 2 注意滴管的使用方法。 1 握持方法是用中指和无名指夹住玻璃管部分以保持稳定，用拇指和食指挤压胶头以控制试剂的吸入或滴加量。 3 滴完之后不能倒置，也不能平放于桌面上，应插入干净的容器中。 1 如果需要用到小刀切食物千万要注意安全， 不要让小刀刮碰到自己或他人。
听到即可，不要
谢 谢 1不2533不使有 1使米33不534米不不 33不14米341452使1使23 听如交如要要用破用饭要饭要要要饭用用握在要滴滴握滴滴要滴滴滴滴滴滴握滴要在在滴到果流果让 让 胶 损胶 、 让 、 让 让让 、 胶 胶持滴注完完持完完注完的完完完的持的注滴滴完即需讨需小小头， 头淀小淀小小 小淀头头方的意之之方之之意之碘之之之碘方碘意的的之可要论要刀刀滴千 滴粉刀粉刀刀 刀粉滴滴法过轻后后法后后轻后酒后后后酒法酒轻过过后，用的用刮刮管万 管和刮和刮刮 刮和管管是程拿不不是不不拿不要不不不要是要拿程程不不到过到碰碰加要 加碘碰碘碰碰 碰碘加加用中轻能能用能能轻能适能能能适用适轻中中能要小程小到到液小 液酒到酒到到 到酒液液中一放倒倒中倒倒放倒量倒倒倒量中量放一一倒影刀中刀自自体心 体的自的自自 自的体体指定，置置指置置，置置置置指，定定置222响———切，切己己时不 时变己变己己 己变时时和要如，，和，，如，，，，和如要要，333到食声食或或，要，化或化或或或化，，滴滴滴无保果也也无也也果也也也也无果保保也其物音物他他不弄 不他他他 他不不即即即名持不不不名不不不不不不不名不持持不他千要千人人能伤 能人人人 人能能可可可指滴小能能指能能小能能能能指小滴滴能小万适万。。接自 接。。。 。接接。。。夹管心平平夹平平心平平平平夹心管管平组要量要触己 触触触住是放放住放放放放放放住是是放。注，注容或 容容容玻垂于于玻于于于于于于玻垂垂于意小意器他 器器器璃直桌桌璃桌桌桌桌桌桌璃直直桌安组安。人 。。。管的面面管面面面面面面管的的面全内全，部，上上部上上上上上上部，，上，，然分滴，，分，，，，，，分滴滴，后以 管 应 应 以 应 应 应 应 应 应 以 管 管 应到保管插插保插插插插插插保管管插老持尖入入持入入入入入入持尖尖入师稳不干干稳干干干干干干稳不不干这定能净净定净净净净净净定能能净领，接的的，的的的的的的，接接的取用触容容用容容容容容容用触触容一拇到器器拇器器器器器器拇到到器个指任中中指中中中中中中指任任中新和何。。和。。。。。。和何何。的食物食食物物滴指质指指质质管挤。挤挤。。继压压压续胶胶胶使头头头用以以以。控控控制制制试试试剂剂剂的的的吸吸吸入入入或或或滴滴滴加加加量量量。。。

六年级下册科学课件2.3米饭淀粉和碘酒的变化教科版共8张PPT

六年级下册科学课件2.3米饭淀粉和碘酒的变化教科版共8张PPT

小实验
●寻找食物中淀粉的踪迹
食物 名称
马
胡
西
苹
花
洋 饼肉
铃
萝
红
果
菜
葱 干片
薯
卜
柿
预 有无 测 淀粉
检测 结果
通过实验发现：有些食物中含有淀粉，如
；
有些食物中不含有淀粉，如。 Nhomakorabea我们的其他发现是：
。
小提示
1. 先预测，再实验。 2. 滴碘酒时，滴管头不能碰到实验物质。
3.食物上滴了碘酒后，稍微等上一小会儿，再观察现象。
小实验
●淀粉和碘酒
直接观察淀粉 我 们 的 研 究
在淀粉上滴几点碘酒
我们 发现
研究
淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这种物质的变化属于
，
结论 这是因为
。
小提示
1. 先用感官观察淀粉，再滴碘酒实验。 2. 滴碘酒时，滴管头不能碰到实验物质。 3. 仔细观察实验现象，并做好记录。
4. 小组长负责分工，带领小组同学有序完成实验。
小知识
淀粉遇碘酒为什么变色？
◆ 淀粉碰到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应， 生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分 子的螺旋结构中了，这种新的物质改变了吸 收光的性能而变了色。因此淀粉遇碘酒变色 这种物质变化属于化学变化。
小知识
米饭是甜的吗
◆ 米饭里面含有大量的淀粉，我们唾液里含 有一种能消化淀粉的物质叫唾液淀粉酶。唾 液淀粉酶在常温下能很快使没有甜味的淀粉 水解，生成有甜味的麦芽糖，所以我们咀嚼 米饭时会感觉到甜味。这种物质变化属 于 化学变化 。
4. 小组长负责分工，带领小组同学有序完成实验。
考考你？
◆把米饭放进嘴里不停地咀嚼，会出现甜 味是米饭中 淀粉 和唾液混合变成了有甜 味的糖。 ◆米饭、淀粉遇到碘酒会变成 蓝色 ，这 种 蓝色物质 是不同于原来那些物质的新物 质。这种物质的变化我们称为化学变化 。

六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共12张PPT)

六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共12张PPT)
一封“无字” 信件，寄给你的朋友，让 对方想办法把内容显示出 来。
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共12张PPT)
实验验证
实验二：
把碘酒滴入米饭中，会有同样的变 化吗？
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共12张PPT)
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共12张PPT)
寻找淀粉的踪迹
根据要求完成下列表格。
食物名称
馒头 苹果
预测
测量结果
是否含有淀粉(是、否) 含淀粉（√ ） 不含淀粉（×）
实验一：
把碘酒滴入淀粉中，会有什么变化？
温馨提示：
1、注意滴管的正确使用方法； 2、小组成员轻声交流，分工合作，及时把观察到
的实验现象记录在“实验研究记录表”中，并 做好发言准备。
质疑定标
生成的蓝紫色的物质是什么？
新物质
质疑定标
通过实验，你得到了什么启发？
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共12张PPT)
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学以致用
地下工作者往往会写 一些“无字”信件传递情报。
1、他们是怎么制作的？
2、他们用什么方法将内容显现出来 的？
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共12张PPT)
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共12张PPT)
教科版六年级下册 科学 米饭、淀粉和碘酒的变化
品尝思考
在品尝过程中思考下列问题。
1、米饭刚入口是什么味道？ 2、咀嚼一会儿后又是什么味道？
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1.在实验过程中要注意节约，争做节约小卫士。 2.在实验过程中遵守实验规则，当老师说开始才 能动手做实验。完成实验后，将实验材料放在 桌子的中间。需要什么材料就用什么材料。
3.实验结束后，别忘了洗手。
米饭、馒头中都富含有淀粉 唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。 当以淀粉为主的米饭、馒头在咀嚼过程中与唾
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液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的物质。
科学实验中有很多的观察方法，但是 在不确定所观察物品是否安全和卫生的情 况下，最好不要用嘴巴去尝。
黄瓜
芋艿
冰糖
苹果
枣子
番薯
检验这些食物中是否含有淀粉。
在含有淀粉的食物上打“√” 注
食物名称Βιβλιοθήκη 含有淀粉的物质预测
验证
黄瓜
冰糖
芋艿
苹果
枣子
番薯
黄瓜
头滴管的管尖不要接触
到食物。
管尖
2.滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。
以下赠品教育通用模板
前言
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芋艿
冰糖
苹果
枣子
番薯
检验这些食物中是否含有淀粉。
在含有淀粉的食物上打“√”
食物名称
黄瓜 冰糖 芋艿 苹果 枣子
含有淀粉的物质
预测
验证
番薯
米饭在口腔中的变化
用筷子夹取少许的米饭， 要注意节约粮食哦！实 验结束后，筷子放中间。
将碘酒滴入淀粉中会怎样？
注意点：
滴管
1.用滴管吸取碘酒，滴
1-2滴碘酒与物体上，胶
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