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米饭、淀粉和碘酒的变化ppt

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最新6-2-3米饭、淀粉和碘酒的变化课件PPT

最新6-2-3米饭、淀粉和碘酒的变化课件PPT
米饭变蓝（紫）色
思考：蓝色的物质还是我们的米 饭和淀粉么？是一种新物质么？
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发 生了变化，这蓝（紫）色的物质 是一种不同于米饭和淀粉的新物 质。
淀粉加碘（酒）生成蓝色
物质（一种包合物）
(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了）
这种包合物是一种新的物质， 这种变化是什么变化？ 这种反应有什么用？
• 3、增加能量
• 当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自 然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸 收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除 疲劳。
• 4、保护消化系统 • 乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里
• 腐化。 • 5、消除疲劳 • 当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体
里过多的酸素致使。所以当你下班被困在 车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙 了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消
白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、
乌梅的功效与作用/doc-view-2466.html
• 化学调味料及动物性食物。吃了这些食物 会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血 液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅 可帮助清扫血液，使血液流动量正常化， 排除过量的酸素。
寻找淀粉的踪迹
温馨提示
1、每次检验,滴管不可以碰到食物。
2、不同的食物不要碰到一起,避免相互 “污染”，导致实验结果不准确 。 3、对有争议的食物，可以重复多做一次 或多次，需要食物到老师手里领 。
4、分工明确，实验完成后及时填写记录表 。 5、组长将实验材料送回，表明该组实验完 成 。比一比，哪个小组完成得又快又好。
• 除。 • 6、消除便秘 • 乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，
形成粪便而排出体外。 • 7、增进食欲
• 长期性的无食欲是身体里的一些器官操作 得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为 肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲 也差了。若要康复得快，需要吃东西，能 帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

六年级 米饭淀粉和碘酒的变化ppt课件

六年级 米饭淀粉和碘酒的变化ppt课件

总结
★淀粉与碘酒会发生化学变化，生成 的新物质是蓝色的，利用这一特秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸 上写下几个字，晾干后送给同学， 让同学想办法让白纸上的字显示出 来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉 遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白 纸上就出现了蓝色的字。
六年级 米饭淀 粉和碘酒的变化
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液 体，在白纸上写下几个字 ，晾干后送给同学，让同 学想办法让白纸上的字显 示出来。
生活的乐趣 源于探索 发现。
• 米饭是我们的主食，我们几乎 天天在吃米饭。
• 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
活动
• 品尝一口米饭，说说米饭是什么 味道的？ • 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 有甜味产生 • 米饭出现甜味，说明了什么？ • 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到 甜味吗？
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、菠 土豆、番薯、 菜、洋葱、橘子、 花菜、白萝卜、 胡萝卜（含较 大头菜，白砂糖 少的淀粉）
• 淀粉是植物体中贮存的养分， 存在于种子和块茎中，有些植物 中的淀粉含量较高。
• • • •
大米中含淀粉62％～86％， 麦子中含淀粉57％～75％， 玉米 中含淀粉65％～72％， 马铃薯中则含淀粉12％～14％。
会变味的米饭
米饭变甜原理：
米饭（淀粉）
酶的催化
糖（麦芽糖）
淀粉+唾液
麦芽糖
• 米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房 里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。
观察淀粉：
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味） 尝（味道）？？？
三、淀粉实验：
• 观察感受淀粉。

2.3米饭、淀粉和碘酒的变化-PPT资料12页

2.3米饭、淀粉和碘酒的变化-PPT资料12页
刚品尝时的味道 咀嚼大约一分钟后的味道 思考：米饭是甜的吗？出现了甜味，说明发
生了什么变化？
米饭为什么会变甜呢？
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西， 在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有 甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐 渐地出现了甜味儿。
碘酒
观察碘酒：
碘酒是一种红棕色的液体。
观察淀粉：
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上 写下几个字，晾干后送给同学，让同学想 办法让白纸上的字显示出来。
谢谢！
12
现象：滴过碘酒的米饭变成了蓝色。 说明米饭中含有淀粉。
检验下面这些食物中是否含有淀粉。
研究计划：
的实验计划
馒头、猪肉、白萝卜、 马铃薯、苹果、白糖
在食物样品上滴一滴碘酒，如果变蓝色 了，说明食物样品中含有淀粉；在食物 样品上滴一滴碘酒，如果没有变蓝色， 说明食物样品中不含有淀粉。Βιβλιοθήκη 课外活动制作神秘的信件
淀粉是一种白色的粉沫。
在淀粉上滴上一滴碘酒，发现什么现象？
提示： 1、拿起滴管，按住滴管的顶部，吸
起碘酒，然后滴1、2滴在淀粉上。 2、注意在滴碘酒的时候，滴管不要
碰到淀粉。 3、实验的过程中要注意安全。
现象：滴过碘酒的淀粉变成了蓝色。
说明淀粉遇到碘酒后有变成蓝色的特征。
在米饭上滴上碘酒，又会出现什么现象呢？

米饭、淀粉、碘酒的变化PPT幻灯片课件

米饭、淀粉、碘酒的变化PPT幻灯片课件

此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢
• 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、 莲藕、山药、番薯……
• 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……
制作神秘信件要领：
• 1、取一白色信纸 • 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 • 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 • 4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了
解读“会变的纸”的秘密
将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀 粉溶液在白纸上写字，白纸变干 后，在白纸上均匀喷上碘酒，淀 粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会 儿白纸上就出现了蓝色的字。
米饭、淀粉、碘酒的变化PPT
米饭、淀粉与 碘酒的变化
你能做得到
1、组长排队取饭，不要提前吃，老师喊开始后 再品尝。
2、品尝过程中同时思考两个问题： （1）米饭刚入口时是什么味道？ （2）咀嚼一会儿后又是什么味道？ 3、猜测一下米饭变味的原因。 4、每位同学都要品尝，可以边尝边交流感受,并 做好记录。
小知识：米饭为什么会变味呢？
•
。
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西。
米饭里的淀粉在口腔里与唾液淀粉酶 的作用下发生了化学变化：
淀粉+唾液 淀粉酶的催化 麦芽糖
淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物 中,是米饭里面的主要成分，同时它也是 厨房里常备的烹调原料。
观察淀粉的方法：
看（颜色是白色的） 摸 （是粉末状，光滑的） 闻 （没有明显气味）
5、对有争议的食物，可以重复多做一次，需要 食物重新领取 。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、红 薯、胡萝卜（含较 少的淀粉）
熟苹果、西红柿、 洋葱、橘子、花菜、 白萝卜、菠菜、大 头菜、白砂糖

米饭淀粉和碘酒的变化ppt23张课件

米饭淀粉和碘酒的变化ppt23张课件

B
B
A
品尝米饭三步曲
1.品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 2.再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 3.当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？
刚开始没有什么特殊的味道，后来味道发生了变化，出现了甜味。 你知道是什么原因吗？一起来验证一下。
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉遇到碘酒，颜色变成了蓝色，这蓝色物质是不同于米饭和淀粉的新物质。
制作神秘信件要领：
1、取一白色信纸 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 4、等信纸上字迹干后，无字信件与唾沫作用会发生化学变化。 2.淀粉遇碘酒会发生化学反应，生成新的紫蓝色物质这一特性可以利用与其他地方。 3.我们常见的大米、面粉、绿豆、胡豆、豌豆、土豆、红薯中含有大量淀粉；我们常见的蔬菜类、肉类、水果类不含淀粉。
你知道吗
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质，它们都发生了化学变化。
黄瓜
芋头
冰糖
苹果
枣
番薯
判断
检验这些物质是否含有淀粉
检验这些物质是否含有淀粉
食物名称
含有淀粉的物质
预 测
验 证
黄 瓜
没 有
没 有
冰 糖
没 有
没 有
芋 头
有
有
苹 果
没 有
没 有
枣 子
没 有
没 有
番 薯
有
有
生活中含淀粉的主要食物
谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干…… 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯…… 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……

米饭、淀粉和碘酒的变化课件

米饭、淀粉和碘酒的变化课件

米饭、馒头中都富含有淀粉
唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。
当以淀粉为主的米饭、馒头在咀嚼过程中与唾 液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的物质。
科学实验中有很多的观察方法，但 是在不确定所观察物品是否安全和 卫生的情况下，最好不要用嘴巴去 尝。
黄瓜
芋艿
冰糖
苹果
枣子
番薯
注意2
检验这些食物中是否含有淀粉。
在含有淀粉的食物上打“√” 注
食物名称
含有淀粉的物质
预测
验证Leabharlann 黄瓜冰糖芋艿
苹果
枣子
番薯
黄瓜
芋艿
冰糖
苹果
枣子
番薯
检验这些食物中是否含有淀粉。
在含有淀粉的食物上打“√” 注
食物名称
含有淀粉的物质
预测
验证
黄瓜
冰糖
芋艿
苹果
枣子
番薯
米饭在口腔中的变化
用筷子夹取少许的米 饭，要注意节约粮食 哦！实验结束后，筷 子放中间。

《米饭、淀粉和碘酒的变化》物质的变化3 精选优质课件

《米饭、淀粉和碘酒的变化》物质的变化3 精选优质课件

虽然我们都明白要多读书，读好书。可 仍然有 一些人 没有养 成良好 的读书 习惯， 究其原 因，那 是因为 他们没 有对读 书产生 兴趣， 兴趣才 是最好 的老师 ！
读书不仅仅能够让孩子获取广泛的知识 ，陶冶 情操， 还能使 孩子得 到放松 休闲， 缓解焦 虑，调 节情绪 ，与孩 子一齐 读书， 既能留 出一些 时间与 孩子共 处，又 能要求 自己也 养成读 书的习 惯，一 举两得 。
像这样的小故事小文章在这本书里还有 许许多 多。我 一口气 地读着 ，体会 着，最 后明白 了这本 书被奉 为经典 ，畅销 全球20 年而不 衰的奥 秘所在 ，正像 它的名 字《心 灵鸡汤 》一样 ，让人 生在故 事里开 悟，心 灵于沉 思中升 华，在 字里行 间滋养 着我的 心田， 温暖着 世界!
小学生读书心得（三）：
读书让我快乐地成长
如果我是一棵小树，那么书就是灿烂的 阳光， 它照耀 着我， 让我快 乐地成 长；如 果我是 一条小 鱼，那 么书就 是清清 的溪流 ，它滋 润着我 ，让我 快乐的 成长； 如果我 是一只 小鸟， 那么书 就是碧 蓝的天 空，它 支撑着 我，让 我快乐 的成长!
从小，我就很喜欢看书。记得还在幼儿 园时， 我便早 早地学 起了a、 o、e。 为什么 只是为 了能早 点捧起 我心爱 的书本 ，在书 的世界 中翱翔 。小学 生读书 心得。 那时， 书就像 一个缤 纷世界 ，让我 流连忘 返。在 书中， 我和小 鸟一齐 飞上蓝 天，和 小精灵 一齐唱 歌跳舞 ，和蝴 蝶们一 齐玩 捉迷藏 随着时 光的流 逝，我 一天天 地长大 ，一本 本书更 是成了 我的好 伙伴:我 捧起了 童话故 事，捧 起了科 幻小说 ，捧起 了百科 全书， 捧起了 世界名 著。我 常常静 静地坐 在书桌 旁，时 而深思 ，时而 幻想， 时而快 乐，时 而忧伤 。在《 水浒传 》里， 我结识 了忠义 宽容的 宋江； 在《三 国演义 》里， 我认识 了足智 多谋的 诸葛亮 ；在《 鲁滨逊 漂流记 》里， 我懂得 了遇事 要坚强 ；在《 钢铁是 怎样炼 成》里 ，我汲 取了战 胜困难 的力量!读《中 华国宝 》和《 中华国 恨》， 让我明 白了中 华民族 以前有 过的辉 煌历史 ，也让 我明白 了中华 民族以 前遭受 的屈辱!更让我 在心中 立下了 和周恩 来总理 一样的 志愿为 中华之 崛起而 读书!努力读 书，振 兴中华!书是无 穷的宝 藏，为 我增添 了丰富 的知识 ；书是 快乐的 天堂， 让我忘 记了所 有的忧 伤。书 犹如冬 日里的 阳光， 带给我 春的温 暖；书 又似沙 漠里的 绿洲， 给予我 新的期 望!就这 样，书 陪伴我 度过了 一年又 一年， 我在书 香中渐 渐成长!
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当堂检测题
1.馒头遇到碘酒会变成蓝紫色是因为馒头含有 淀粉。（ √ ）
2.利用淀粉和碘酒反应时会发生颜色变化，可 以检验食物中是否含有淀粉。（ ）
√
3.遇到碘酒变定含有淀粉。 （× ）
选择题
1.将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是（ B ） A.鸡蛋清 A.土豆 B.面包 B.大豆 C.酱油 C.玉米
2.在下列物质中，蛋白质含量最高的是（ B ） 3.使用滴管正确方法（A ）
A.先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放进药瓶吸取药水 B.先把滴管放进药瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊，然后松 开 C.直接把滴管放进药瓶再拿出来即可
寻找淀粉的足迹
利用淀粉和碘酒 反应时颜色的变 化这一特性，我 们来检验下面的 食物是否含有淀 粉。
含淀粉的物质
不含淀粉的物 质 马铃薯、玉米、 苹果、番茄、 番薯、胡萝卜 菠菜、洋葱、 （较少） 橘子、花菜、 白萝卜、大头 菜、白砂糖
实验小结
验证食物中是否含有淀粉， 只要观察与碘酒混合后是否能产 生蓝紫色的新物质即可。
制作神秘信件要领：
• • • • 1、取一白色信纸 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了
课堂小结
1.米饭在口腔里与唾沫作用会发生化学变化。 2.淀粉遇碘酒会发生化学反应，生成新的紫 蓝色物质这一特性可以利用与其他地方。 3.我们常见的大米、面粉、绿豆、胡豆、豌 豆、土豆、红薯中含有大量淀粉；我们常见 的蔬菜类、肉类、水果类不含淀粉。
含有淀粉的物质 验 证 没 有 没 有 有 没 有 没 有 有
生活中含淀粉的主要食物
• 谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦 片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、 面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干…… • 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、 莲藕、山药、番薯…… • 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……
米饭、淀粉和碘酒的变化
米饭是我们的主食， 我们几乎天天在吃米 饭。吃进去的米饭发 生了什么变化？
品尝米饭三步曲
1.品尝一口米饭，说说米饭是什么 味道的？ 2.再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 3.当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？
刚开始没有什么特殊的味道，后 来味道发生了变化，出现了甜味。
你知道是什么原因吗？一起来验 证一下。
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉 遇到碘酒，颜色变成了蓝色，这蓝 色物质是不同于米饭和淀粉的新物 质。
小知识：米饭是甜的吗
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西， 在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有 甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐 米饭在口腔里与唾液作用发生了 渐地出现了甜味儿。
化学变化：淀粉→麦芽糖
淀粉的小知识
淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经 加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯 正，被食品、医药、化工等行业广泛应用。 淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼 米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀 粉酶将淀粉水解成了糖----麦芽糖。
你知道吗
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都 发生了变化，这蓝色的物质是一种 不同于米饭与淀粉的新物质，它们 都发生了化学变化。
判断 检验这些物质是否含有淀粉
黄瓜
芋头
冰糖
苹果
枣
番薯
检验这些物质是否含有淀粉
食物名称
黄 冰 芋 苹 枣 番 瓜 糖 头 果 子 薯 预 没 没 有 没 没 有 测 有 有 有 有