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3、米饭、淀粉和碘酒的变化【教学目标】科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物【教学过程】一、谈生活经验：我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？学生谈，激起课堂与生活的联系。
二、品味米饭：1、要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。
2~3分钟时间后，请同学说说。
2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？3、试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。
（一部分同学有这方面的知识）4、阅读课本30页资料。
认可淀粉的存在、唾液的作用。
三、淀粉实验：1、出示淀粉，观察感受淀粉。
2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。
一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。
3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。
“师”之概念，大体是从先秦时期的“师长、师傅、先生”而来。
其中“师傅”更早则意指春秋时国君的老师。
《说文解字》中有注曰：“师教人以道者之称也”。
“师”之含义，现在泛指从事教育工作或是传授知识技术也或是某方面有特长值得学习者。
“老师”的原意并非由“老”而形容“师”。
“老”在旧语义中也是一种尊称，隐喻年长且学识渊博者。
“老”“师”连用最初见于《史记》，有“荀卿最为老师”之说法。
慢慢“老师”之说也不再有年龄的限制，老少皆可适用。
只是司马迁笔下的“老师”当然不是今日意义上的“教师”，其只是“老”和“师”的复合构词，所表达的含义多指对知识渊博者的一种尊称，虽能从其身上学以“道”，但其不一定是知识的传播者。
碘酒和淀粉相遇后，会出现一种特殊的现象：淀粉会变成蓝色。
这是因为碘酒中的碘分子与淀粉分子发生了反应，导致淀粉的颜色发生了变化。
这种反应在化学上被称为“碘-淀粉反应”，是一种常用的化学检测方法，可以用于检测食物中是否含有淀粉。
除了碘酒，其他含有碘的物质，如碘水、碘片等，也能与淀粉发生类似的反应，使淀粉变成蓝色。
这种反应不仅可以在实验室中进行，也可以在日常生活中观察到。
例如，在烹饪中，我们可以使用碘酒来检测食物中是否含有淀粉，从而判断食物是否煮熟或者是否含有足够的营养成分。
值得注意的是，碘-淀粉反应是一种可逆反应，也就是说，当反应条件改变时，淀粉会重新变回原来的颜色。
例如，如果将已经变成蓝色的淀粉加热，蓝色会逐渐消失，最终变回原来的白色。
这是因为加热会使淀粉分子和碘分子之间的化学键断裂，从而使反应逆转。
教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案一. 教材分析教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》这一课，主要让学生通过实验和观察，了解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
教材以生活中的食物为素材，引导学生关注身边的科学现象，培养学生的观察能力和实验操作能力。
通过本节课的学习，学生将掌握淀粉遇碘变蓝的特性，并能运用这一特性进行相关实验。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学实验操作能力，对生活中的科学现象有较高的兴趣。
但在实验操作细节、观察能力及分析问题等方面，还需要老师在课堂上进行引导和培养。
此外，学生可能对碘酒有一定的陌生感，需要老师在课前进行相关知识的介绍。
三. 教学目标1.让学生了解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
2.培养学生观察、操作实验的能力。
3.引导学生关注身边的科学现象，激发学生学习科学的兴趣。
四. 教学重难点1.重点：掌握淀粉遇碘变蓝的特性。
2.难点：分析米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
五. 教学方法1.实验法：通过实验让学生观察和分析米饭、淀粉和碘酒的变化。
2.讨论法：引导学生分组讨论实验现象，培养学生合作学习的能力。
3.讲授法：老师讲解相关科学知识，解答学生疑问。
六. 教学准备1.实验材料：米饭、碘酒、清水、滴管、培养皿等。
2.课件：实验操作步骤、实验现象图片等。
3.教学工具：黑板、粉笔、多媒体设备等。
七. 教学过程导入（5分钟）1.老师提问：“你们知道米饭是由什么组成的吗？”引导学生思考食物中的科学。
2.学生回答后，老师简要介绍米饭的主要成分是淀粉。
呈现（5分钟）1.老师展示实验材料，提问：“我们今天要通过实验来观察米饭、淀粉和碘酒之间的变化，大家猜猜会发生什么现象？”2.学生猜测后，老师简要说明实验步骤和注意事项。
操练（15分钟）1.学生分组进行实验，观察米饭、淀粉和碘酒的变化。
2.老师巡回指导，解答学生疑问。
巩固（10分钟）1.学生汇报实验现象，老师板书重点。
2.老师提问：“谁能解释一下为什么淀粉会遇到碘酒变蓝？”引导学生思考和分析。
六年级下册科学教案3米饭淀粉和碘酒的变化教科版【教学目的】迷信概念：米饭在口腔里与唾液作用会发作化学变化。
淀粉与碘酒会发作化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，应用这一特性可以检验食物中能否含有淀粉。
进程与方法：用细心体验、剖析推理、实验验证的方法取得结论。
经过实验检验一些食物中能否含有淀粉。
情感态度价值观：培育探求新事物的兴味。
【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭甜味的缘由。
【教学预备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带罕见食物【教学进程】一、谈生活阅历：我们每天都吃的米饭，你能否知道它的滋味？先生谈，激起课堂与生活的联络。
二、品味米饭：1、要求每位同窗都品味，马上请同窗边品边答滋味。
2~3分钟时间后，请同窗说说。
2、思索：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时分怎样不是，后来怎样又甜的呢？3、试尝馒头或面包1~2分钟，什么滋味？你觉得它们的甜味与什么缘由有关。
〔一局部同窗有这方面的知识〕4、阅读课本30页资料。
认可淀粉的存在、唾液的作用。
三、淀粉实验：1、出示淀粉，观察感受淀粉。
2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。
一定提示先生滴管头不能碰到实验品。
3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。
4、思索：蓝色的物质还我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。
四、食物淀粉鉴别：活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里能否有淀粉的存在了。
推测并验证你们的食物吧，记载在31页表格上。
五、激趣拓延：奥秘信件活动：在革命时期，需求要写一封无字密信传递信息，〔出示事前预备好的密信〕，谁能帮我们解读？课外活动：制造奥秘无字信件。
3、米饭、淀粉和碘酒的变化【教学目标】科学概念：1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、一些常见食物【教学过程】一、导入师：同学们很快就要小学毕业了，老师想送你们4个字。
（师打开白布）咦，怎么没有字？那就让我把它变出来吧。
（喷雾，字迹显现）师：都看到字了吗？这就是老师送给你们的字。
祝同学们未来的路心想事成！为什么喷了东西字迹就会显现出来呢？一学生猜测师：希望通过今天的学习，同学们能找到答案。
现在，我们一起开启解密之旅吧。
二、米饭、淀粉与碘酒的变化1、淀粉与碘酒的变化过渡：上课前，老师要先请出我们的一位老朋友——棕黄色的液体——碘酒。
如果将它滴在淀粉上（投影淀粉），可能出现什么现象？学生猜测师：大家都是这样猜测的吗？在淀粉里滴加碘酒是否会变蓝色呢？接下来就用实验进行验证。
师：为了更好证明我们的猜测，我们要对实验前后的淀粉进行对比，先观察实验前淀粉的样子，再观察实验后滴了碘酒的淀粉是什么样的。
对于淀粉，我们可以用哪些方法来观察？生：可以用看、摸、闻等方法观察淀粉师：是的，我们可以用看、摸、闻等方法观察淀粉。
（出示记录单）实验中记得及时记录我们的观察发现。
同时注意：1.碘酒滴1~2滴即可；2.操作时，滴管不能碰到淀粉！现在，请材料员取出材料和记录单一，小组开始实验。
学生观察淀粉、实验，教师巡视指导（指导学生颜色的表述：有点蓝有点紫）师：哪个小组愿意上来和大家分享你们组的观察发现？其他组认真听，你们的观察发现是否一样？学生1交流观察记录（实验前淀粉什么样，实验后什么样，发现：淀粉遇碘酒产生了蓝色的新物质是化学变化）（没有气味不表述成无味，无味是无气味无味道，闻出没有气味我们要明确描述为无气味）师评价：这组同学运用了......等观察方法观察淀粉。
米饭、淀粉和碘酒的转变【教学目标】科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学转变。
淀粉与碘酒会发生化学转变，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性能够查验食物中是不是含有淀粉。
进程与方式：用细心体验、分析推理、实验验证的方式取得结论。
通过实验查验一些食物中是不是含有淀粉。
情感态度价值观：培育探讨新事物的爱好。
【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学转变实验。
【教学难点】米饭甜味的缘故。
【教学预备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、和自带常见食物【教学进程】一、谈生活体会：咱们天天都吃的米饭，你是不是明白它的味道？学生谈，激起课堂与生活的联系。
二、体味米饭：一、要求每位同窗都品尝，马上请同窗边品边答味道。
2~3分钟时刻后，请同窗说说。
二、试探：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？3、试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你感觉它们的甜味与什么缘故有关。
（一部份同窗有这方面的知识）4、阅读讲义30页资料。
认可淀粉的存在、唾液的作用。
三、淀粉实验：一、出示淀粉，观看感受淀粉。
二、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观看。
必然提示学生滴管头不能碰实在验品。
3、用滴管滴碘酒在米饭上，观看，说明了什么？验证了咱们的资料。
4、试探：蓝色的物质还咱们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学转变。
四、食物淀粉辨别：活动：咱们有了碘酒能够辨别淀粉的宝贝，咱们就能够够辨别许多的食物里是不是有淀粉的存在了。
推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。
五、激趣拓延：神秘信件活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事前预备好的密信），谁能帮咱们解读？课外活动：制作神秘无字信件。
