蜜红豆的做法(带图片)
- 格式:doc
- 大小:239.00 KB
- 文档页数:3


益糖全麦红豆酸奶面包(糖尿病糖友食谱)(减肥瘦身适用)的做法食品安全问题在我国一直是个大问题,随着地沟油等问题的曝光,越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭,这样吃着才放心,益糖全麦红豆酸奶面包(糖尿病糖友食谱)(减肥瘦身适用)的做法简单,能有效避免吃到地沟油等,保证自身及家人的健康。
1、这里用的益糖蜜红豆也是自己煮的,用元真糖几乎可以忽略热量但是还是甜的,需要的话可以查找下我前面写的食谱。
2、来个食材大合照,食材过秤都先准备好。
3、全麦面粉+元真糖+酵母+酸奶+牛奶,都投入厨师机,盐在这时候先别投进去。
(如果没有厨师机,用手揉或者面包机和面都可以,具体可以网上搜下手法。
)4、先开1档搅拌2分钟左右,让干湿料充分搅匀,到了面团成型的时候,可以开到3档,再搅拌12-13分钟。
5、从投料开始总计和面15分钟左右,这时候可以看下面团是不是进入扩展阶段,也就是光滑柔软可以拉开厚膜,再加入盐继续搅拌5分钟,这时候面团拿在手上会有一种软泡泡的感觉,有点像棉花糖,拉开面团可以扩展出薄膜不易断裂。
6、面团滚圆之后放入发酵箱,在27度温度下做一发,第一次发酵时间是30分钟左右。
7、如果没有发酵箱,室温下要在面团表面抹点油或者干粉,盖上保鲜膜之后,放在差不多27度温度的地方发酵,夏天就放阴凉处,冬天就放温暖处,需要自己观察下面团情况,面团发到约两倍大,手指在面团中间戳个洞,面团没有塌陷,戳的洞不会很快的回弹,就表示发酵程度刚好。
8、面团一发之后放在台面上,擀开给面团排气,然后切分成4等分,每个小面团都滚圆,盖塑料袋或者保鲜膜静置松弛10分钟。
9、松弛好了,开始整形,每个小面团再滚圆之后,取一个面团擀成椭圆形,均匀的铺上事先用元真糖煮好的益糖蜜红豆。
(煮法可以参考之前发过的益糖蜜红豆食谱。
)10、卷起来,并且把两端捏的紧些。
11、卷好之后对折,稍微压下,如果想要待会做出来的爱心比较丰满,不要压得太扁喔。
12、把面团移到烤盘之后再做这一步,用塑料切刀在比较宽的一端切一刀,不要超过一半免得发酵的时候把尾端给崩断了。
蜜豆就是煮熟的红豆。
一般就是将红豆洗干净之后浸泡一晚上,捞出后将其放到锅里,添加大约超过红豆一指的水,再用大火将水烧开后转到小火焖煮到水干,再加入一些凉水来给豆子快速地降温,将水倒掉以后加一些白糖或者蜂蜜等,搅拌之后就可以进行食用了。
蜜豆的用法有很多,可以用来做八宝饭、制作蜜豆饼干,也可以用来煮汤圆或者放入奶茶中饮用都是可以的,一般情况下,奶茶里面和面包中都含有蜜豆。
红豆又被称为“赤豆”,属于一年生直立或者缠绕植物,枝干长度大约在90厘米左右,羽状为复叶;种子大多数为暗红色或者其他颜色;花期通常在夏季,9到10月份结果。
红豆生长在山地疏林中,广泛分布于热带地区,非洲亚种原产于热带非洲,包括苏丹、肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达、卢旺达、尼日尔、多哥和纳米比亚。
也分布于南非,夸祖鲁-纳塔尔省、豪登省和林波波省
的部分地区,马达加斯加和印度洋西部的一些岛屿(即毛里求斯和塞舌尔)。
指名亚种原产于印尼,已经遍布世界各地热带和亚热带地区,甚至在美国的阿拉巴马州、阿肯色州、佛罗里达州、佐治亚州和夏威夷都可以发现它的踪影。
产于中国台湾、广东、广西、云南。
喜欢生长在开阔、向阳的河边、海滨、林缘或者荒地。
生长性非常强,如果不加控制,它甚至可以排挤占据其它植物的生存空间,成为该地的领主。