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溶解与乳化教学目标1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念；2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象；3.了解物质溶解时伴随的能量变化。
教学过程一、溶解实验探究一：认识溶解现象在3支试管中各放入少量硫酸铜、蔗糖、细沙石的固体，各加入约10ml水，充分振荡，观察现象。
1.溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物溶液特性：均一性、稳定性。
2.溶剂：能溶解其他物质的物质。
3.溶质：被溶解的物质。
讨论：在上面的实验探究中，哪一个是溶液，溶液中的溶质和溶剂分别是什么？思考1. 均一、稳定的液体一定是溶液吗？2.溶液是否都是无色的？思考3.在上述实验的所得到的硫酸铜溶液，试管上面的溶液和下面的溶液成分一样吗？4.日常生产和生活中，常见的溶液都有哪些？你能否指出其中的溶质和溶剂？1.如何区分溶液中的溶质和溶剂例：75%的酒精注：水是最重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂，如碘酒中的溶剂是酒精。
以水为溶剂的溶液叫做水溶液。
常见的有机溶剂实验探究二：影响溶质溶解快慢的因素二、乳化实验探究二：乳化现象在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置一会儿，观察实验现象。
然后向试管中滴加洗涤剂，振荡后静置，观察实验现象。
乳浊液：由小液滴分散在液体里形成的混合物。
乳浊液的特性：不均一、不稳定。
生活中常见的乳浊液：牛奶、豆浆。
注：像实验一中细沙石和水的混合物，也是不均一、不稳定的，但形成的混合物不是乳浊液而是悬浊液。
悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。
乳化剂：像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质。
乳化作用：乳化剂所起的作用成为乳化作用。
为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。
三、溶解时的吸热或放热现象实验探究三：分别取3g氯化钠、硝酸铵和氢氧化钠三种物质溶解于20ml水中，观察并记录加入溶质前后温度的变化。
溶解与乳化【教材分析】本节内容包括：溶质、溶剂、溶液的概念认识；悬浊液、乳浊液的认识；溶解过程中能量变化的认识三部分。
知识点由浅入深，复合学生的认知特性，知识内容接近生活。
教材事例源于生活，教学实验来自生活，生动有趣，吸引学生。
【学情分析】我的学生是九下的学生。
经过上学期的学习，学生已经初步具备对实验的观察能力，能细心观察实验，描述出实验现象，并归纳总结。
学生在过去的学习中已经学习了水的溶解性，知道水有溶解物质的能力，在原有知识基础上对物质在水中的分散状况进一步的教学相对容易。
在以往的生活经验中，对乳浊液、悬浊液，学生已经有一定感性认识，并知道了用汽油洗涤圆珠笔颜色等生活常识，有利于本节课的学习。
【教学重、难点】重点：(1) 溶液、溶质、溶剂的概念；(2) 溶液、乳浊液、悬浊液的区分，并知溶液是均一、稳定的；(3) 水是很好的溶剂，但部分物质不溶于水却溶于其他溶剂里；(4) 溶解过程中溶解热现象；难点：(1) 溶液、乳浊液、悬浊液的区分，并知溶液是均一、稳定的；(2) 水是很好的溶剂，但部分物质不溶于水却溶于其他溶剂里；(3) 不同溶解的热现象；【教学目标】1.知识与技能(1) 能说出溶液、溶质、溶剂的概念；(2) 会区分溶液、乳浊液、悬浊液，并晓得溶液是均一、稳定的；(3) 了解溶解过程中的能量变化，分析吸热和放热的原因；(4) 知道水溶液的性质，能根据水溶液和纯水性质的不同，区分水溶液与纯水。
2.过程与方法(1) 在溶液、乳浊液、悬浊液的辨别实验过程中，掌握严谨的操作技术，并能用已经学会的知识，进行区分溶液、乳浊液、悬浊液；(2) 通过实验，发现水是很好的溶剂，但部分物质不溶于水却溶于其他溶剂里，体会实验是解决问题的好方法；(3) 在不同溶液溶解实验中，了解不同溶解溶解热的不同，并推测溶解过程中吸热和放热的原因，提高观察能力和推理能力；3.情感态度与价值观利用生活中的经验，如：用汽油洗涤衣服上圆珠笔颜色，感受溶剂除了水以外，还有汽油、酒精等，体会生活中处处有科学，提升学习科学的兴趣。
教案设计
量小于水合过程放出的热量，会表现出放热，引起溶液的温度升高，如氢氧化钠的溶解；当扩散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量，会表现出吸热，引起溶液温度的降低，如硝酸铵的溶解；如果扩散过程吸收的热量和水合过程放出的热量变化相差不大，那么溶液的温度基本保持不变，如氯化钠溶于水。
【课堂练习】1、如图所示，将少量液体X加入到烧瓶中，观察到气球逐渐膨胀.如表中液体X和固体Y 的组合，符合题意的是（）
①②③④⑤
X 双氧水水水水稀盐酸
Y 二氧化锰氯化钠氢氧化钠硝酸铵碳酸钙
A. ①②
B. ①③
C. ①③⑤
D. ②③④
2、完成习题7.1
【布置作业】P28-29
课堂
反思。
第2课时溶解时的热量变化及乳化现象三维目标要求知识与技能1．知道物质在溶解过程中通常伴随着热量变化。
2．知道一些常见的乳化现象。
过程与方法通过实验探究，使学生学会应用对照实验，设计实验方案，观察实验现象，分析实验现象，得出科学结论的方法。
情感、态度与价值观通过乳化现象的实验探究，形成化学与我们的生活密切相关，化学就在我们身边的意识。
教学重点和难点教学重点乳化现象及其应用。
教学难点溶解过程中的放热及吸热现象的理解。
情境导入我们在上节课已经学习了溶液的形成，那么在溶液形成的过程中会发生什么变化呢？在日常生活中我们常用水清洗污物，但有时却用酒精、汽油清洗；而在清洗衣服及油污时一般用清洁剂等，这又是为什么呢？今天我们就针对这些问题展开探究。
合作探究探究点一溶解时的吸热或放热现象提出问题物质溶于水时，溶液的温度是否发生变化？探究实验【设计实验】取NaCl、NH4NO3、NaOH三种物质溶于水，观察溶解前后液体温度的变化。
【进行实验】①取3个烧杯，各注入100 mL水，用温度计测量水的温度。
②将NaCl、NH4NO3、NaOH分别取两药匙加入上述3个烧杯中，用玻璃棒轻轻搅拌，完全溶解后，测量溶液的温度，将温度记入下表中。
③用手小心触摸3个烧杯的外壁，有什么感觉？溶质NaCl NH4NO3NaOH加入溶质前水的温度/℃溶解现象完全溶解完全溶解完全溶解溶质溶解后溶液的温度/℃【实验结论】NaOH溶于水时，溶液温度升高；NH4NO3溶于水时，溶液温度降低；NaCl 溶于水时，溶液温度几乎不变。
总之，在溶解过程中通常伴随热量变化：吸热现象和放热现象。
探究点二乳化现象提出问题1．你家中餐具上的油污是如何清洗的？2．洗涤剂为什么能除油污？讨论交流结合生活实例讨论相关知识。
了解乳化现象。
实验活动1．向试管内加入水和植物油，充分振荡；2．向试管内加入水和植物油及洗涤剂，充分振荡。
归纳总结(以投影形式展现，可配适当图片或视频。
7.1溶解与乳化教学设计寻克军一、教学目标：1、认识几种分散系并学会区别2、认识溶液的基本特征3、用微粒的观点解释溶解的现象4、了解乳化作用在生活中的应用5、了解固体物质在水中溶解时的能量变化教学重点：溶液的定义教学重点：用微粒的观点解释溶解以及乳化的现象教学方法：多媒体、交流讨论法二、教学过程【引入】生活中我们经常遇到这样的一种情况，一种物质可以分散到另一种物质中，如食盐可以分散到水中制成食盐水：氢氧化钙可以分散到水中制成石灰浆抹墙;农药可以分散到水中喷洒农药，像这样由一种或几种物质分散到另一种物质中形成的混合物，叫分散系。
【交流与讨论】在日常生活中，根据不同的需要人们还会把哪些物质分散到水中呢?请举例说明.并说明其用途。
事例应用感冒冲剂分散到水中治疗感冒【实验探究一】取少量植物油、食盐、蔗糖、高锰酸钾、泥土分别放入盛有水的烧杯中并用玻璃棒搅拌，观察实验现象，放置一段时间，再观察实验现象。
【总结归纳】(1)物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。
如：食盐、蔗糖等。
(2)物质以细小的固体颗粒悬浮于液体中形成的混合物叫做悬浊液。
如：泥土、粉笔灰等。
不均一、不稳定。
(3)物质以细小的液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。
如：食用油等。
不均一、不稳定。
【所媒体展示】下面我们就针对溶液做进一步的研究，请观看食盐和蔗糖在水中的溶解情况，分析一下，他们是怎么样分散到水中的，以什么形式分散的。
【总结归纳】1、溶解：一种或几种物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程。
2、溶液：(1)定义：一种或几种物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物叫溶液。
(2)特征：均一性稳定性混合物【分析问题】请说出食盐溶液、蔗糖溶液、高锰酸钾溶液中的微粒?1：蒸馏水是溶液吗?你是如何知道的呢?2：你认为溶液是无色的吗?说说你见到的溶液的颜色。
3：物质只有分散到水中才能形成溶液吗?举例说明。
【问题】如果在水中滴入数滴洗洁精，这时清除油迹就比较容易，这是什么原因呢?【探究实验二】取二支试管，分别加入约5 mL水，再滴1-2滴食用油，观察现象;振荡片刻，静置一段时间，观察实验现象。
第2课时溶解时的吸热或放热现象乳化现象知识与技能1．探究几种物质在水中溶解时温度的变化。
2．知道一些常见的乳化现象。
过程与方法让学生通过实验学习，观察实验现象，分析反应现象。
情感、态度与价值观通过学习实验培养学生对化学知识学习的兴趣。
重点溶解过程的吸热和放热。
难点对溶液形成过程中吸热和放热的理解。
教学课件；演示用品：底部用石蜡粘着一小木块的烧杯、NaOH 固体、水、玻璃棒、药匙；分组实验用品：三只各装有100 mL水的烧杯、三份质量相同的固体(NaCl、NH4NO3、NaOH)、药匙、温度计等，植物油、洗涤剂、试管、胶头滴管。
一、知识回顾什么是溶液？溶质、溶剂和溶液三者有什么关系？二、新课导入师：前面我们共同学习了溶液的一些相关知识，知道了溶液的组成，了解了常见的溶质与溶剂的判断。
溶液是由溶质溶解在溶剂中而形成的，那么在这一溶解过程中有什么现象呢？这就是我们这节课要讨论的内容。
三、新课教学[板书]溶解时的吸热或放热现象教师演示趣味实验：向烧杯(底部粘有一小木块)中注入半杯水，加入三匙NaOH并不断搅拌。
师：你观察到了什么现象？生：烧杯底部粘着的木块掉下来了。
讨论与交流：烧杯底部的小木块脱落，猜想可能的原因是什么？你还想知道什么？生1：可能是NaOH加入水中溶解时，水溶液的温度升高，使烧杯底部的石蜡熔化，因而木块掉下来了。
生2：是不是所有的物质溶解时，溶液的温度都会升高？生3：物质溶解时，溶液的温度为什么会升高？师：下面我们就围绕同学们的猜想和疑惑来进行研究。
【活动与探究1】溶解过程中的吸热或放热现象阅读有关教材，明确活动目标、实验用品。
活动目标：探究NaCl、NH4NO3、NaOH溶解于水是放出热量还是吸收热量。
实验用品：试管、烧杯、玻璃棒、温度计、NaCl、NH4NO3、NaOH。
学生分组设计实验方案。
生：我们组的实验方案是先测出水的温度，再向水中加入溶质，等溶质溶解后测出水溶液的温度。
若水溶液的温度比水的温度高，则物质溶解于水时是放出热量的，反之是吸热。
九年级溶解与乳化课时教学设计溶液倒出，观察试管壁干净不？试管内加入的物质现象把液体到掉后试管是否干净振荡前振荡后静置后水和植物油分层浑浊分层不干净水和植物油和洗涤剂分层浑浊不分层干净了解内容：为什么肥皂与洗涤剂具有较强的去污能力？这是因为它们所含主要成分的分子两端具有很不相同的特性。
一端亲水，倾向溶入水中；另一端亲油，倾向溶入油中。
这类一端亲水、另一端亲油的分子，叫做双亲性分子。
双亲性分子遇到衣物上的油污时，分子的亲油端溶入油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齐齐地排成一圈单分子层，把油污团团围住。
经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作，这些油污被分散成珠滴，脱离衣物表面，进入水中。
然后随泡沫上浮，经漂洗冲去，使衣物干净。
巩固提升1、生活中除去油污的办法很多，下列现象不属于乳化现象的是（ C ）A．洗面奶洗去皮肤上的油脂学生思考学生回答提高学生的认知水平巩固学生所学的知识既不聚成水滴，也不成股流下互动探究二、溶解时的吸热与放热反应水中加入的溶质NaCl NH4NO3NaOH溶解前后温度的变化温度基本不变温度降低温度升高结论有的物质溶解时吸热，有的物质溶解时放热巩固与提升1、如下图所示，气球中装有一定量的水，瓶中固体可能是①氯化钠②氢氧化钠③硝酸铵④生石灰，现将气球中的水倒入瓶中，最后能使气球变大的固体是②④理由是：氢氧化钠、生石灰与水接触，放出大量的热，空气热涨泠缩，使得气球变大.能使气球变小的是③，不能使气球变化的固体是①（填写相应序号)察实验总结结论学生思考进而回答的表达能力巩固学生所学知识2、分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密闭装置内滴加水，并振荡，能够观察到什么现象？现象：装硝酸铵固体，滴加水，会看到注射器的活塞向左移动，装氢氧化钠固体，滴加水，会看到注射器的活塞向右移动.为何会发生上述变化？解析：物质溶解过程中的吸、放热现象会引起溶液温度的变化，导致密闭装置内压强的改变。
