厨房美食菜谱：西葫芦香芹鸡蛋饼的做法
瓠塌子的改良版，加了香芹的叶子。我喜欢使劲放西葫芦，这样可以免去做其它青菜了。
早餐如果吃得比较“隆重”的。可以头一晚上把面糊准备好，第二天早上摊就可以了。因为西葫芦出水，所以面糊宁可先稠一些，早上不行还可以加水。
芹菜和蒿子杆这类菜的叶子香气浓郁，放在饼里最合适，不会浪费。
我试过用全麦面粉或是荞麦面来做，不过说实在的，还是白面的质地比较理想。吃的时候沾醋或是番茄沙司都不错。
食材
主料：
鸡蛋2个
香芹叶子0
小西葫芦
面粉1.5杯
盐少许
泡打粉少许 水适量
步骤
1.鸡蛋打散；面粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，搅和成稀糊；
2.西葫芦去皮切丝（也可以擦成丝），香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里，撒些盐。
3.饧20分钟（可免这步）
4.平底锅烧热，加少许油，舀面糊，摊成薄饼就好。
小贴士：面糊开始可以稠一点，因为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整，但是要是太稀了，加面粉会比较麻烦。
用质量好的平底锅可以尽量少放油。
摊饼基本一正一反就熟了。
厨房美食菜谱：西葫鸡蛋小饼的做法
小时候，每天的早餐如果是鸡蛋小饼，就会让我和弟弟雀跃不已。那可以说是当时最喜欢的早餐了。再蘸上些醋，味道极为鲜美。鸡蛋小饼，每次吃来，总让人想起欢乐的童年。
食材
主料：
西葫芦100g
鸡蛋
面粉100g
油适量
盐适量
十三香适量
步骤
1.西葫，洗净。
2.切丝。
3.切碎。
4.碗中放入面粉。
5.加入两个鸡蛋。
6.加入西葫碎。 7.放入少许盐。
8.加入十三香。
9.搅拌均匀。
10.加些清水，拌成面糊。
11.坐锅，倒少许油。
12.油八成热时，放入一勺面糊。
13.等面糊凝固。
14.翻面。
15.两面煎至金黄，盛盘。
16.蘸醋味道更佳。
小贴士：加水时要少量多次，否则容易形成面疙瘩。
厨房美食菜谱：西葫芦鸡蛋饼的做法
面浆和蔬菜混合在一起做的美味的煎饼，单吃和卷其他菜肴都很美味哦。嫩黄的鸡蛋色，翠绿的西葫芦色，就算不喜欢吃蔬菜的小朋友也经不起诱惑吧~
食材
主料：
小麦面粉150g
鸡蛋
西葫芦80g
油适量
盐适量
步骤
1.鸡蛋3个打进干净的容器里
2.西葫芦洗净切丝
3.鸡蛋打匀
4.加入面粉
5.加入水打匀，面浆希做出来的饼薄，稠的话相对来说厚些，这次的面浆调的类似普通的罐装酸奶
6.西葫芦丝加入面浆，再加入少许盐调味 7.平底锅内刷少许油，小火，倒部分面浆进去，多少以锅子的大小适当调整，旋转锅身，让面浆均匀铺满摊成面饼
8.两面煎至金黄卷肉丝或者土豆丝就可以吃了
小贴士：面浆下锅要迅速旋转成型，不然形状不好。
厨房美食菜谱：西葫芦蛋饼的做法
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。早上起来做早餐，发现只有一个西葫芦了，于是就用西葫芦做了个蛋饼，喝着清粥，吃点小菜，也算一顿营养早餐吧。
食材
主料：
西葫芦400g
鸡蛋
油适量
盐适量
面粉适量
葱末适量
步骤
1.西葫芦擦成丝
2.磕入鸡蛋，放葱末
3.放面粉、盐，搅成糊
4.电饼铛加热，放少许花生油，倒入面糊抹匀
5.盖盖煎熟
6.切开 7.装盘
小贴士：西葫芦本身含有大量水分，搅面糊时，无需放水。
厨房美食菜谱：西葫芦鸡蛋饼的做法
我家宝贝一岁半了！可最近便便总是太干！为了让她多多吃蔬菜！我今天就研究了这个西葫芦鸡蛋饼！大家来跟我看看怎幺样做吧！
食材
主料：
西葫芦一根
鸡蛋
牛奶一袋
面粉
玉米面
葫萝卜一根
盐适量
鸡精适量
草莓两三个
步骤
1.西葫芦洗干净，切成筷子的厚度！
2.用刀子在西葫芦里画圆圈，把瓤挖出来
3.把面粉和玉米面倒进碗里，在打进一个鸡蛋。
4.倒入适当的牛奶，搅拌成稀糊。 5.把葫萝卜擦成丝，用刀切成馅。我家宝宝太小，如果是大宝贝就可以直接用丝，可以不切，口感更好。
6.把切好的葫萝卜馅倒在面糊里搅拌
7.把刚刚挖出来的西葫芦瓤，也切成馅，倒在面糊里搅拌。
8.把电饼铛的下面这档打开，饼铛刷少量油，把西葫芦圈放到锅里
9.用小勺把西葫芦圈里填满面糊，倒时要慢一点
10.填好的西葫芦饼在锅里煎两三分钟
11.看到西葫芦饼表面的糊有凝固时，就可以翻面了！翻过来，再煎一分钟。
12.煎到两面金黄就可以出锅了
13.把西葫芦饼出锅码盘，可以点缀各种新鲜水果，我把草莓提前切成小块了。
14.如果现在没有西葫芦圈了，可以把剩下的面糊倒在抹上油的模具里，厚度可以同饼一样。
15.煎两三分钟就可翻面了，翻面后再煎一分钟就可脱模，出锅。香香脆脆软软的西葫芦鸡蛋饼就做好了！开始慢慢享用吧！
