厨房美食菜谱：西葫芦炒鸡蛋的做法_0

厨房美食菜谱：马卡龙的做法

马卡龙的做法，已经尝试很多次啦，终于在这一次，像模像样的做出来了，确实挺难做的一看点心，越难做越感觉这种挑战性越强，挑战性越强做起来就越有意思，做好后已经是半夜12点啦，很有成就感，很快乐的体验。

食材

主料：

杏仁粉

糖粉

蛋白33g

细砂糖30g

红曲粉少许

步骤

1.将杏仁粉和糖粉混合，预拌好。

2.用料理机搅拌，然后过筛。

3.称出细砂糖。

4.加入少许红曲粉，搅拌均匀。

5.蛋白加1/3糖粉,低速打发。

加1/3糖粉,中速打发。

加1/3糖粉,高速打发至硬性发泡。 6.将上面两样混合搅拌均匀。

7.装入裱花带用圆形嘴。

8.挤到马卡龙垫子上。

通风处凉30分钟，使表面上干燥。

9.烤箱210度，烤2分钟。

130度烤10分钟。

140度烤15分钟。

小贴士：烤的时候不要离开，密切注意形状变化。

厨房美食菜谱：脆皮蛋卷的做法

鸡蛋种营养非常丰富、价格相对低廉常用食品食用对象相当广泛从4～5月婴儿直老人都适宜食用鸡蛋

、鸡蛋营养价值

蛋白质

鸡蛋含丰富优质蛋白每百克鸡蛋含12.7克蛋白质两只鸡蛋所含蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉蛋白质鸡蛋蛋白质消化率牛奶、猪肉、牛肉和大米也高

鸡蛋蛋氨酸含量特别丰富而谷类和豆类都缺乏种人体必需氨基酸所鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用能提高两者生物利用率。脆皮蛋卷是小盆友非常喜欢的一款小零食。

食材

主料：

鸡蛋3个

油适量

盐适量

花椒粉适量

面粉适量

黑芝麻适量

步骤 1.鸡蛋打入盆中。

2.把鸡蛋搅匀，然后加入食盐、花椒粉和黑芝麻，搅拌均匀。

3.徐徐放入适量的面粉，搅拌成糊状。

4.平底锅烧热，舀入1小勺蛋糊，用勺子快速抹平。煎至边缘翘起，翻面，煎熟即可。

5.取出趁热用筷子卷起，成筒状。

6.依次煎完所有蛋糊，煎好的蛋卷放在干燥的地方，待其变脆即可。

7.小盆友喜欢的小零食，健康、营养哦。

小贴士：制作这款脆皮蛋卷，一般都是甜口的。家里的点心都是甜的，就想换个口味，所以就做成了椒盐味的，味道很赞哦。

厨房美食菜谱：平菇炒鸡蛋的做法

平菇对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。此外，平菇还有抗病毒的作用，能抑制病毒素的合成和增殖，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。

平菇炒鸡蛋是极普通的一道家常菜，家家户户都会做，但惟有家常菜才可以吃出家的味道来。爱家人是从每一件小事做起的，带着爱心去做饭，饭菜也会有好味道。

我为妈妈做这道菜，愿老妈妈健健康康。

食材

主料：

鸡蛋4颗

平菇

油适量

盐适量

葱适量

鲜贝露调味汁适量

生抽适量

酱油适量

黄瓜适量 步骤

1.平菇洗净，撕成条。

2.锅烧热，放油。将打好的鸡蛋滑熟。

3.加葱花翻炒。

4.加入平菇。

5.烹入少许鲜贝露调味汁。

6.烹入生抽。

7.加少许黄瓜片翻炒。

8.加美极鲜酱油。这时平菇的水分炒出来了，略微焖一会儿。

9.出锅前加盐。

小贴士：1、平菇味道很鲜美，不需要加味精、鸡精之类的调味品。

2、可以把鸡蛋先盛出来，等平菇炒出水分后再加进去，鸡蛋会更嫩一些。

厨房美食菜谱：蚕豆炒鸡蛋的做法

这道菜颜色鲜亮，营养丰富，做法简单又美味，是一道非常易学的家常菜。

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。

中国医学认为，蚕豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。

但是，中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。

食材

主料：

去皮蚕豆

鸡蛋

油适量

盐适量

大蒜适量

步骤 1.第一步将去皮洗净的蚕豆放入清水中大火烧开，煮3分钟蚕豆皮鼓起来后关火。

2.第二步将煮好的蚕豆捞出放入凉水中冷却。

3.第三步：冷却后的蚕豆去皮。

4.两颗鸡蛋打散。

5.锅中放油烧热，倒入打好的蛋液滑出。

6.滑好盛出的鸡蛋。

7.另起油锅，烧热后放入蒜瓣煸出香味。

8.加入剥好的蚕豆，翻炒2分钟左右。

9.加入滑好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀。

10.装盘出锅。绿油油黄灿灿的蚕豆炒鸡蛋就做好啦，光看着就食欲大增啊！

小贴士：蚕豆用冷水浸后容易去皮。