豆制品检验报告、原始记录.docx

豆制品检测报告1. 引言本文旨在对豆制品进行检测，并报告检测结果。

豆制品作为一种重要的植物蛋白来源，在我们日常饮食中占据了重要地位。

然而，随着豆制品市场的不断扩大，对其质量和安全性的要求也越来越高。

因此，本次检测旨在确保豆制品的质量安全，让消费者可以放心食用。

2. 检测目的本次检测主要目的是对豆制品进行质量和安全性方面的检测。

具体包括检测豆制品的营养成分、添加物、重金属残留和微生物污染情况。

3. 检测方法3.1 营养成分检测营养成分检测主要涉及对豆制品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等成分的测定。

我们采用标准的化学分析方法，通过实验室仪器对样品进行测定，得出各项营养成分的含量。

3.2 添加物检测添加物检测主要关注豆制品中是否含有非法添加物或超标添加物。

我们使用液相色谱-质谱联用技术进行检测，可以准确鉴定出可疑添加物的种类和含量。

3.3 重金属残留检测重金属残留检测旨在检测豆制品中是否存在铅、镉、汞等重金属元素的残留物。

我们采用电感耦合等离子体质谱仪进行检测，可以快速、准确地测定重金属元素的含量。

3.4 微生物污染检测微生物污染检测主要关注豆制品中是否存在致病菌或其他微生物污染。

我们采用传统培养基法和分子生物学技术相结合的方法进行检测，可以快速、准确地鉴定出豆制品中的微生物种类和数量。

4. 检测结果4.1 营养成分检测结果经过实验室的检测，我们得出了豆制品的营养成分含量。

结果显示，该批豆制品中蛋白质含量为XX克/100克，脂肪含量为XX克/100克，碳水化合物含量为XX克/100克，纤维素含量为XX克/100克。

4.2 添加物检测结果经过液相色谱-质谱联用技术的分析，我们未发现该批豆制品中含有非法添加物或超标添加物。

4.3 重金属残留检测结果经过电感耦合等离子体质谱仪的检测，我们发现该批豆制品中铅、镉、汞等重金属元素的含量均低于国家相关标准的限量要求，符合安全性要求。

4.4 微生物污染检测结果经过传统培养基法和分子生物学技术的检测，我们未发现该批豆制品中存在致病菌或其他微生物污染。

食品出厂检验原始记录表格-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.感官
3.菌落总数
4.大肠菌群
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1．水分
2.食盐
1.亚硝酸盐
2.可溶性无盐固形物
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.氨基酸态氮
2.全氮
检验员：复核
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.铵盐
2.总酸
检验员：复核
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.总酸
2.不挥发酸。

豆制品的检验报告模板1. 检验项目说明本次豆制品的检验项目包括了外观、口感、营养成分、微生物指标等多个方面，具体内容如下。

1.1 外观外观检验主要针对可口豆制品，包括豆腐、豆皮、豆腐干等，检测项目包括：形状、颜色、表面结构、整体质量等。

1.2 口感口感检验主要针对可口豆制品，包括豆腐、豆皮、豆腐干等，检测项目包括：口感特点、嚼劲、香味等。

1.3 营养成分营养成分检验主要针对豆制品的营养价值，包括豆腐、豆皮、豆腐干等，检测项目包括：蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量等。

1.4 微生物指标微生物指标检验主要针对豆制品的卫生安全，包括豆腐、豆皮、豆腐干等，检测项目包括：大肠杆菌群、金黄色葡萄球菌、真菌及其毒素等。

2. 检验结果2.1 外观检验结果产品名称外观检验结果豆腐呈白色片状，表面平整光滑，质地柔软豆皮呈黄色片状，表面有细碎纹路，质地脆嫩豆腐干呈棕色块状，表面有纹路，质地干硬2.2 口感检验结果产品名称口感检验结果豆腐呈鲜豆腐特有的鲜味和口感，嚼劲柔软豆皮呈清脆的爽口感，香味扑鼻豆腐干呈咸香口感，口感略干2.3 营养成分检验结果产品名称蛋白质含量（%）脂肪含量（%）碳水化合物含量（%）豆腐7.8 2.5 1.0豆皮 3.2 1.5 2.0豆腐干15.0 20.0 5.02.4 微生物指标检验结果产品名称大肠杆菌群（CFU/g）金黄色葡萄球菌（CFU/g）真菌及其毒素（mg/kg）豆腐10 2 0.3豆皮 5 1 0.2豆腐干20 5 0.53. 总结与建议本次豆制品的检验结果整体质量良好，但在微生物指标上需要进一步加强卫生安全措施，减少病菌的不良影响。

建议生产厂家在生产过程中加强对卫生安全的监控，提升产品的整体质量，保证消费者的健康和权益。

检品名称：____________________________ 批号：_____________________________ 检品编号：____________________________ 规格：_____________________________ 供样部门：____________________________ 检品数量： _________________________ 检验用量：_________________________ 乘g余样品量： _________________________ 检验目的：_____________________________ 检验项目： _________________________ 检验者：____________ 时间：_________ 核对者： _____________ 时间：__________ 检验依据______________________结论：本品按EK/TS-QM5013检验结果，_______________________性状:标准规定：本品为淡黃色的澄明液体：无臭或儿乎无臭。

本品可与乙瞇或三氯甲烷混溶，在乙醇中极微溶解，在水中儿乎不溶。

结论：口符合规定口不符合规定检验人：_____________________ 复核人：______________________________酸值室温：°C天平型/编号：滴定氢氧化钠滴定液（ ______ mol/L ） 标定日期： __________________ 来源：本公司标定 精密称取供试品约龍，置250ml 锥形瓶中，加乙醇-乙醴（1： 1）混合液（配制批 号： ______________ ）［临用前加酚猷指示液（配制批号： _________ ）1. 0ml,用氢氧化 钠滴定液（0. lmol/L ）（配制批号： __________ ）调至微显粉红色150ml,振摇使完全 溶解（如不易溶解，可缓慢加热回流使溶解），用氢氧化钠滴定液（0. lmol/L ）滴定, 至粉红色持续30秒钟不褪。

编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.感官
3.菌落总数
4.大肠菌群
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：批量：规格：
1．水分
2.食盐
1.亚硝酸盐
2.可溶性无盐固形物
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.氨基酸态氮
2.全氮
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.铵盐
2.总酸
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.总酸
2.不挥发酸
食品中亚硝酸盐测定原始记录
编号：
回弹法检测混凝土强度原始记录
第页，共页
校核：主检：。

大豆销售出库检验报告
报告编号：
批准：审核：编制：
国家粮食局统一制订
复印件签字盖章联
填写说明：
1.“报告编号”由检验单位自行编号。

2. 由粮食企业自检的，“检验单位”与“受检单位”相同。

3.“样品类别名称”义指籼稻谷、粳稻谷、糯稻谷等，其他粮食品种同义。

“粮食性质”分为中储粮、地储粮或商品粮。

“粮食产地”填写某省某市某县。

“扦样地点”填写某省某市某县某单位某货位。

“代表数量”填写实际代表数量，以t计。

4.“检验依据”以标准代号表示。

5.“标准值”填写引用标准规定的指标值或文字；需要判定等级的，“标准值”中填写相应等级的标准指标值。

6. 需要检验的指标表中未列出的，可在空白格内加项，空白格不足时可加页。

7.“检验结论”中应做出质量等级判定和水杂、有关卫生等单项指标是否合格的判定。

8．本报告中未填写的空白格，应以横线或“以下空白”填充。

9. 检验报告应当用五号仿宋黑色字体计算机制作（签字除外），也可用黑色墨水填写。

10.“复印件签字盖章联”由中间粮食经销方填制。

11.监督检验机构出具的检验报告必须加盖计量认证章、审查授权章和单位公章/检验报告专用章，企业自检报告必须加盖单位公章；计量认证章、审查授权章加盖在报告正面表格的左上角，单位公章/检验报告专用章加盖在报告日期处。

注意事项：
1. 检验报告无编制人、审核人、批准人签字无效。

2. 检验报告涂改无效。

3. 检验单位应当对检验报告承担法律责任。