蔬菜种质资源的保存与蔬菜育种_李世楠

第九章 蔬菜种质资源第一节 根菜类一、概述根菜类蔬菜（root vegetables ）是指由直根（taproot ）膨大而成为肉质根并以此为产品供食用的一类植物。

它们在植物分类学上主要属于十字花科（Cruciferae ）、伞形科（Umbelliferae ）、菊科（Compositae ）和藜科（Chenopodiacede ）。

十字花科的根菜类蔬菜有萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝，伞形科有胡萝卜、美洲防风、根芹菜，菊科有牛蒡、婆罗门参、菊牛蒡，藜科有根甜菜等（图9-1）。

其中在中国栽培最广的有萝卜和胡萝卜，其次为大头菜、芜菁甘蓝和芜菁。

图9-1 主要根菜类蔬菜根菜类蔬菜都是起源于温带的深根性耐寒或半耐寒植物，产品器官的形成都要求凉爽的气候和充足的光照条件，在低温下完成春化阶段，长日照和较高温度下抽薹开花；适宜于土层深厚、排水好、疏松、肥沃的壤土或沙壤土栽培；都以膨大的肉质根贮藏养分供人们食用。

根菜类蔬菜适应性强，稳产，耐贮运，营养丰富，食用方法多样，可生食、炒食或腌渍、加工，在蔬菜周年均衡供应中占有重要的地位。

肉质根是由短缩茎、下胚轴和主根上部膨大形成的复合器官，可分为根头、根茎和真根三部分，各部分的比例因种类和品种不同而有不同。

肉质根按解剖结构可分为萝卜型、胡萝卜型和根甜菜型三种类型。

萝卜型肉质根的次生木质部发达，为主要食用部分，导管呈放射状排列，其间是薄壁细胞组织，韧皮部所占比例小。

萝卜、芜菁、大头菜和芜菁甘蓝等十字花科根菜类属此类型。

胡萝卜型肉质根的次生韧皮部发达，为主要食用部分，木质部占的比例小。

胡萝卜、根芹菜、美洲防风等伞形科根菜类属于此类型。

根甜菜型的肉质根内具多轮形成层，并形成维管束环，环与环之间充满薄壁细胞。

藜科的根甜菜属此类型。

二、萝卜萝卜（radish）又名莱菔、芦菔，为十字花科（Cruciferae）萝卜属（Raphanus）能形成肥大肉质根的二年生草本植物，有多个种和变种。

2015年第9期现代园艺1蔬菜种质资源收集与保护的重要性进入21世纪，社会农业和生物技术都有了突飞猛进的发展，在人们追求改善生存环境和提高生活质量的情况下，生物种质资源便受到广泛的应用。

生物种质资源在遗传学上又称为遗传资源，在遗传育种领域，把一切具有一定特质或基因的生物类型总称为资源。

只要具有种质并且能繁殖的生物体，都能归入种质资源的范畴之内。

在遗传和育种上，主要需要利用植物体内的部分或者单个基因，把蕴藏在其中的资源提取出来。

种质资源在农业和自然方面都有其无法替代的作用，它是极为重要的农业遗产和自然资源。

随着科技的发展，人们盲目地追求效益，追求高新技术，却忽视了对自然资源，对生态环境以及对现有资源的保护和收藏。

使得之前的物种和一些通过人工选择或自然选择形成的一些重要资源丢失，而新的资源虽然会在某些方面有突出的优点，一旦该地区气候条件等出现问题，新的品种便无法适应，对该地区的农业经济造成巨大的损失。

当前只有认识到种质流失的重要性，采取措施来保护种质资源，才能从根本上解决问题。

2种质资源收集的内容与方法2.1种质资源的搜集与收集针对种质资源的收集，我们需要做的是把现有的资源、现已知的物种基因归类成册，然后统一管理。

但对于搜集来说，需要通过各种调查、研究、甚至是通过长时间的实践来获得，需要大量的人力物力，但能获得丰硕的成果。

我国目前在种质资源的管理保护方面取得的成就大都归功于工程师们不懈努力的“搜集”的结果。

2.2种质资源搜集的内涵与搜集方法虽然目前，我国在蔬菜种质资源搜集方面取得了一定的成就，但由于技术、资源和管理技术的不成熟，还有很大部分资源没能得到有效利用，在已有的资源信息资料方面也需加以改进。

第一，要明确分工，针对不同的资源种类，各个部门来进行不同的收集、管理。

目前，蔬菜的种植资源管理分为4大类：本地品种资源、外地品种资源、野生植物资源和人工培育的种质资源。

其中本地品种资源是最重要，也是最值得重视的资源。

蔬菜近缘种质资源及野生种质资源1. 背景介绍蔬菜作为人类日常饮食的重要组成部分，其品种繁多，味道美味，营养丰富。

然而，在长期的人工选择和栽培过程中，蔬菜的遗传多样性逐渐减少，因此蔬菜近缘种质资源及野生种质资源的保护和利用显得尤为重要。

2. 蔬菜近缘种质资源的意义近缘种质资源是指与蔬菜品种密切相关的野生植物或原始栽培植物，通常具有丰富的遗传变异。

这些资源不仅可以为蔬菜育种提供遗传材料，还能够帮助改良蔬菜的抗逆性、产量和品质等重要性状。

保护和利用蔬菜近缘种质资源对于丰富蔬菜品种、提高蔬菜产量和品质具有重要的意义。

3. 蔬菜近缘种质资源的保护与利用为了保护和利用蔬菜近缘种质资源，需要开展野外考察、资源搜集和基因型鉴定等工作，建立相关的资源数据库，并进行种质资源的评价与利用。

还要大力推进蔬菜近缘种质资源的遗传育种工作，利用传统育种和分子育种技术，开发新的蔬菜品种，满足人们不断增长的饮食需求。

4. 蔬菜野生种质资源的意义野生种质资源是指在自然界中生长繁衍的蔬菜野生原种，通常具有丰富的适应性和抗性特点。

保护和利用野生种质资源可以为蔬菜育种提供更加丰富的遗传基础，帮助提高蔬菜的抗病虫害能力，适应性和抗逆性。

5. 蔬菜野生种质资源的保护与利用为了保护和利用蔬菜野生种质资源，需要进行野外植物考察和资源收集工作，建立野生种质资源园等生态保护区。

与此野生栽培和栽培驯化也是一种有效的利用方式，通过与栽培种杂交，开发新的优良品种，满足人们对蔬菜多样化的需求。

另外，利用分子生物学和遗传学方法，对野生种质资源进行评价和分析，为育种工作提供科学依据。

6. 结语蔬菜近缘种质资源及野生种质资源的保护与利用不仅是一个科学问题，更是一个生态和社会问题。

只有通过保护和利用这些宝贵的遗传资源，才能够实现蔬菜品种的多样化和可持续发展。

希望未来能够有更多的科研人员和社会人士加入到蔬菜种质资源保护与利用工作中，共同为人类的饮食安全和农业可持续发展贡献力量。

《蔬菜育种学》教案第一章绪论一、学时:2学时二、教学目的:本章介绍蔬菜育种学的概念、主要内容,以及我国蔬菜育种取得的成就,使学生掌握育种学、品种、无性系、良种的概念,熟悉蔬菜育种学的研究任务、蔬菜育种的目标,了解蔬菜育种的发展趋势。

三、主要内容:1、蔬菜及蔬菜育种学的概念2、蔬菜遗传学与育种学的内容及其关系3、品种的概念与意义4、蔬菜育种的历史现状与展望5、蔬菜育种的发展趋势6、遗传、变异和环境的关系四、教学重点:品种的概念;蔬菜育种学的研究任务五、教学难点:品种的概念与特性。

六、教学方法:教师主讲为主,多媒体结合板书,结合本教学部的科研实践,并举一些生产上的例子说明。

七、思考题:1.福建省现有的园艺品种结构存在哪些问题?结合你家乡园艺品种的实际情况,应用你现有的知识,谈谈改良的途径。

2.针对福建省的气候和地理特点,蔬菜育种的主要目标和任务是什么?八、参考书目:1. 沈德绪主编.1996.果树育种学(第二版).中国农业出版社.2. 曹家树主编.2001.园艺植物育种学.中国农业出版社.3. 杨晓红,张克中主编.2001.园林植物育种学.气象出版社.4. 程金水主编.2000.园林植物遗传育种学.中国林业出版社.5. 沈德绪,王元裕,陈力耕编著.1998.柑桔遗传育种学.科学出版社.第二章种质资源一、学时:3学时二、教学目的:本章主要介绍种质、种质资源的概念、种质资源工作的内容和蔬菜的繁殖方式、品种类型及育种特点等内容,使学生掌握种质资源的特点、分类、作用、工作内容、种质创新和研究的方法,熟悉种质流失产生的原因及植物多样性保护的迫切性和必要性,了解植物起源中心的概念、学说及意义,了解国内外种质资源工作的情况、中国蔬菜资源的起源等。

掌握蔬菜种质资源调查、收集、保存、研究与开发利用的方法。

三、主要内容:1、种质资源在蔬菜育种中的意义和作用2、蔬菜种质资源的分类3、蔬菜种质资源调查、收集、保存4、蔬菜种质资源的研究与开发利用四、教学重点:种质资源的概念和特点;蔬菜种质资源调查、收集、保存及研究利用的方法。

《蔬菜育种学》课程教学大纲—、课程基本信息蔬菜育种学是一门以现代生物科学及其它自然科学的为基础，研究蔬菜植物品种选育原理与方法的综合性、理论性较强的应用科学。

其主要任务是根据社会和生产对蔬菜品种的要求，研究蔬菜植物遗传变异的规律，并采用系统选择、有性杂交、人工诱变、细胞工程及基因工程等方法，不断地创造新种质，培育新品种，以满足市场对蔬菜品种的需要。

三、课程目标1.知识目标：通过对本课程的学习，要求学生掌握蔬菜育种学的基本理论、原理和方法，了解国内外蔬菜育种行业发展的最新动态和发展趋势。

2.能力目标：课堂教学重点突出基本概念和蔬菜育种实用技术，要把课堂讲授与蔬菜种子生产紧密结合备课过程中随时补充新内容，及时介绍国内外的先进理论和技术及优良品种，使学生及时了解到本学科的重要进展及发展动向。

同时联系山东省蔬菜种子生产的实际情况，灵活进行蔬菜的生产管理，为将来从事蔬菜专业的工作打下基础。

3.素质目标：通过本课程的教学，使学生了解蔬菜育种产业发展的最新动态和前沿问题，掌握蔬菜育种的基本理论和基本技能，具备现代蔬菜育种产业基地规划设计以及组织管理的能力，掌握主要蔬菜作物的生物学特性、品种特性、种子生产方式、生产季节及其主要育种技术等，掌握我国蔬菜育种技术的特点和重点，培养综合素质高、专业技能强、创新意识浓、应用型的专业型人才，为从事蔬菜生产和科研奠定坚实的基础。

四、主要内容和要求第一章绪论【目的要求】1、掌握品种的概念与意义2、熟悉蔬菜育种学的概念、历史及发展趋势3、了解蔬菜育种的发展趋势【教学设计建议】首先讲授蔬菜育种和品种的概念内容及生产意义、蔬菜种子生产的历史地位及展望, 然后结合蔬菜育种的现状、发展趋势与对策等讲授山东蔬菜有种产业现状及特点，最后讲述蔬菜有种学与其他学科之间的关系以及遗传、变异和环境的关系。

【讲授内容】蔬菜及蔬菜育种学的概念；1.蔬菜遗传学与育种学的内容及其关系；品种的概念与意义；（难点）2.蔬菜育种的历史现状与展望：3.蔬菜有种的发展趋势；遗传、变异和环境的关系。

农作物种质资源是农业生产和育种的物质基础，种质资源的研究水平不仅关系到资源的利用效率、农作物育种和生产发展的水平，而且是衡量一个国家在全球“基因大战”中的竞争力的重要指标。

为此，“七五”至今，国家将其作为关系国计民生的战略物质予以高度重视，并投入巨资。

特别是“十五”以来，在国家基础性工作项目、国家自然科技资源共享平台项目、国家科技攻关项目、农业部资源保护项目、省（市）自然科学基金项目等的大力支持下，由中国农业科学院蔬菜花卉研究所主持，通过全国蔬菜科技工作者的协作攻关，中国蔬菜种质资源的高效、低能耗保存和评价技术研究，遗传多样性鉴定和核心种质研究，拥有自主知识产权的蔬菜种质创新、优异基因源挖掘和利用研究均有了显着进展。

1 我国蔬菜种质资源研究进展1.1 蔬菜种质资源保护体系的建立及安全保存技术研究1.1.1 蔬菜种质资源的收集和保存我国蔬菜种质资源考察、搜集工作始于上世纪五十年代。

至2005年底，我国国家农作物种质资源库（圃）收集、保存各类蔬菜种质资源35 580份，共214种。

国内资源约占资源总数的87%，来自全国除西藏以外的30个省或直辖市（包括台湾），以湖北、四川、山东、河南、江苏、河北、广东居多。

国外资源占13%，分别引自俄罗斯、亚美尼亚、立陶宛、韩国、日本、朝鲜、泰国、越南、印度、澳大利亚、美国、波兰、希腊、英国、荷兰、法国、意大利、丹麦、德国、捷克、匈牙利、保加利亚、以色列、古巴、巴西、阿根廷、秘鲁、赞比亚、津巴布韦、肯尼亚等63个国家或地区（图1）。

在所有资源中，有性繁殖蔬菜种质资源132种（变种）、33280份（图2），水生蔬菜12种、1538份（图3），无性繁殖和多年生蔬菜种质资源70种、776份（图4）。

“十五”期间，我国蔬菜种质资源收集、保存的突出特点为：加强了国外资源的引进，使国外资源的占有量由原来的不足5%提高到13%。

将无性繁殖蔬菜种质资源的收集、保存提到了议事日程，使一批濒临消失的资源得到了保护。

蔬菜种质资源收集评价和创新利用研究
蔬菜种质资源收集评价和创新利用研究
北京市农林科学院蔬菜研究中心蔬菜种质资源库建立于1982年,蔬菜资源库现存量达3万余份,74.2%为国内资源,25.8%为国外资源,包括许多传统蔬菜及野生蔬菜.现总结的是近10余年北京蔬菜研究中心在蔬菜种质资源的收集、保存、评价和优异种质创新利用等方面的研究成果.
作者：何伟明刘庞源孟淑春张宝海作者单位：北京市农林科学院,蔬菜研究中心,北京,100097 刊名：北方园艺PKU英文刊名：NORTHERN HORTICULTURE 年，卷(期)：2010 ""(6) 分类号：S63.602.4 关键词：蔬菜种质资源收集评价创新。