中药产品常见掺假使假收件和鉴别方法
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5. 形似掺伪：用外形相似或同科属的药材掺杂使假。
参薯充山药；
小浙贝或皖贝等冒充川贝；
6. 成分掺伪:将某些成分提出来，涂到伪品上，避开定性 检验，或掺入其他成分增加重量。 小檗汁浸入黄皮树充黄柏； 水蛭、穿山甲、土鳖虫、全蝎等掺盐；
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2.有的染Leabharlann 掺假物本身就是药品，其药理作用与被掺中
药的药理作用完全不同，产生毒副作用。 3.染色掺假的色素（苏丹红、金胺O、金丝雀黄，金橙 Ⅱ、808猩红）多数是非食用色素，对人体有害，为可 疑致癌物，而且对肾脏有毒性。
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（二）几种常用中药的染色简易鉴别方法
全蝎
正常的全蝎应外观干爽, 蝎体后腹部干瘪, 折断时中空, 气微腥, 味咸。 其掺假一是盐分过多, 二是潮湿, 三是全蝎腹内掺杂 ①掺入过多盐份：其炮制方法为加食盐煮至全身僵硬, 捞出阴干，一般 带有少许盐分。正品全蝎外面不应有盐霜出现。 掺入过多盐分，全虫外面析出大量的盐霜甚至盐粒, 以手摩擦有沙粒感, 具有明显的咸味和酸涩味。
药材的重量，而且不易查出。
（一）不同类型药材的掺杂特点 花类、果实、种子等外形细小的品种易掺入其他颜色、外形 相近的杂质。 金银花、红花、菊花用水润湿后加入与其颜色相似的黄色、 红色或白色豆粉、泥沙等；
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根茎类药材、全草类、果实类用硫酸盐、食盐、糖浸泡后 干燥以达到加重目的。
灰蓝色，略带灰白色， 质较重，嚼之有沙石感
时间短，熔烬后灰呈黄 土色。
水试: 取本品少量 撒与盛水的烧杯中
能浮于水面，振摇后放置片刻， 掺伪品下沉的石灰如颗 水层不得显深蓝色，有极少量 粒状而量多。 石灰下沉，沉下的石灰，应为 粉末状。
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僵蚕 僵蚕为蚕蛾科昆虫家蚕4~ 5 龄的幼虫感染( 或人工接种) 白僵 菌而致死的干燥体。 多见用石灰过度包裹蚕体。 正品可见蚕的身体特征, 如体节明显和8对足; 过多包裹石灰则看不到体节, 同时断面可看到厚厚的石灰层。
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正品柱头呈喇叭状, 有短缝，伪品浸在水中不成喇叭状。 用某些植物切丝染色而成或用化学纸浆做成番红花状冒 充藏红花, 它们均呈红色。
正品
伪品染色
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2.重量掺伪 掺入滑石粉、石膏粉、水泥、泥沙、无机盐等杂质，以增加
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3.以次充好：将质量较差的饮片染色以改善外观，提高售
价。
提取有效成分后的黄柏丝染色后改善外观冒充新黄柏 其他产地的丹参色泽不鲜艳用色素染色后冒充山东丹参 货陈质次的延胡索，用金胺O染色后出售
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（一）中药染色掺假的危害 1.减少了实际用药量或用错药，影响疗效。
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7.染色掺伪:将一些外形相似，但色泽不同的植物切片
染色假冒正品饮片，用其他物质经过加工伪造药材。
用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌。
8.纯加工品掺伪：选择适当的材料加黏合剂模压成型， 冒充正品饮片。 用土豆片模压染色制成白附片； 用淀粉压模制成冬虫夏草；
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青黛 青黛为爵床科植物马蓝、蓼科植物蓼蓝或十字花科植物菘蓝的叶或茎 叶加工制得的干燥粉末、团块或颗粒。 掺杂成分多为石灰。
正品青黛 掺杂
性状
火试: 取本品少量 用火灼烧
深蓝色粉末，质轻易飞扬
紫红色烟雾发生，熔烬后灰呈 灰黑色或棕褐色的粉末。
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2.染色掺杂：在正品中掺入染色后的其他杂质。
红花中掺入用金橙Ⅱ染成红色的建筑材料 蒲黄、黄连中掺入用金胺O染成黄色的碳酸钙粉末 人工牛黄中掺入用金胺O、金橙Ⅱ等几种染料混合染色 的碳酸钙、硅酸盐粉末。
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小茴香 小茴香成批药材中掺入灰分、秕谷等杂物。 鉴别方法: 秕谷的长度和宽度均大于小茴香; 秕谷的纵脉线间距宽 于小茴香; 小茴香一般较饱满, 而秕谷则细看是空壳, 其轻重区别也 较为明显。
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中药产品中常见的掺杂 使假手段与鉴别方法
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学习目标：
1.掌握中药饮片常见的掺伪使假手段；中药掺杂使假的危
害；中成药及保健食品中常见的非法添加类型。
2.熟悉常用中药饮片的掺伪使假手段与鉴别要点。
3.了解造成中药掺杂使假的几个原因；中成药及保健食品 非法添加化学药物的危害；对非法添加的应对措施。
掺白矾的鉴定方法是将以上药材置于阳光下, 与视线零角度
平视, 可见药材表面有结晶体反光; 口尝有酸涩感即可判定。
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粉性强的块根类药材掺入滑石粉 白芷、天花粉、白芍、山药
以上几个品种都是含淀粉比较多，经切片后表面都会
挂粉现象，加入滑石粉是常见渗杂现象，鉴别是否加了滑 石粉，只要把手放入中药饮片中取出双手一搓感到有滑腻 感，把手对明亮光一照，滑石粉颗粒会有反光点。
蒲黄
为香蒲可植物长苞香蒲、狭叶香蒲或同属多种植物的花粉。
用于染色的化工染料为金胺O 正品蒲黄体轻，黄色，色泽均匀，细腻或较粗糙，用手捻之有 滑腻感。染色的品种体重，色泽不自然，特别鲜艳，手感发涩。
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枸杞 为茄科植物宁夏枸杞的干燥果实。 一看：染过色的颜色特别鲜红，光亮，未染色的颜色略 发暗，略带土色（暗红色）； 二摸：用手摸染色的有粘黏感，天然枸杞相对干燥。
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动物类药材，用泥沙、凝结状胶类等物质充入动物药材腹内
，或不除去动物药材内脏，以达到加重目的。
如冬虫夏草中钉入铁钉、铁丝；紫河车掺蛋白质淀粉。
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（二）几种常见重量掺伪中药的鉴别方法 海金沙 为海金沙科植物海金沙的干燥成熟孢子
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一.中药饮片常见的掺伪使假手段
1.重量掺伪：体质疏松药材，通常掺入硫酸盐、氯化钠、 糖等增加饮片重量。
通草等用硫酸盐或糖等浸泡增重
海金沙掺杂细沙或红砖细粉；
2.修饰掺伪：通过美化药材饮片外观，掩盖药材本身不良 外观，甚至以次充好。 熟地、制首乌用黑胶泥附着于表面
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制何首乌 为蓼科植物何首乌的炮制加工品 用于制何首乌染色的化工原料为铁黑。 正品制何首乌为不规则皱缩状块片，表面黑褐色或棕褐色， 质坚硬，断面棕褐色或黑色。 染色品表面呈黑色，断面颜色明显浅于表面，不呈角质样。
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第二节 常见的掺伪使假手段与鉴别要点
一、染色 分为染色造假、染色掺杂、染色以次充好3种情况。
1.染色造假：将一些外形相似，但色泽不同的植物
切片染色假冒正品饮片。 用染料铁红将其他植物的根染色后冒充丹参 用染料铁黑将红薯染色后冒充制何首乌 用猩红将其他矿物粉末染色后冒充水飞朱砂 用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌。
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二、中药掺杂使假的危害
1. 疗效降低：药量不够、药物不对（荆芥子代车前子）
2. 容易产生毒副作用：杂质本身有毒副作用、掺入的有毒 的其他植物。元胡中掺水半夏、麝香中掺入鸡蛋黄、动物 血、动物脏器可能给患者带来肠道传染疾病。
3. 影响中医药事业的发展
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火试
撒于盛有水的烧杯中 , 其 撒于水面上, 部分浮于水面, 浮于水面而不沉淀不使水 部 分 沉 于 杯 底 将 水 染 成 黄 染色。 色。 取少许撒于燃烧的火柴上, 撒于燃烧的火柴上, 无爆鸣 即发出爆鸣声及明亮的火 声和明亮的火焰 ( 若掺入大 焰 , 冒黑烟且无灰渣残留。 量泥沙, 可致火焰熄灭), 有 灰渣残留。
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3.劣品制伪：具有挥发性的药材用油浸或油蒸的方法加 重和以劣充好、以假乱真的目的。
已虫蛀或无香味的檀香用油浸或油蒸；
颠枣仁用油炒后冒充酸枣仁；
4.非药用部分掺伪：用同一药材非药用部位冒充药用部 位，或未除去非药用部位。 山茱萸掺果柄核； 金银花掺有过多的叶和嫩枝桑叶也含有过多的嫩枝；
朱砂
为三方晶系辰砂的矿石 ( HgS), 其中呈细小颗粒或粉末状, 色红明 亮, 有光泽, 触之不染手, 称为朱宝砂。 掺伪品：在朱宝砂中掺加红土, 朱红色、橙红或黯红色, 光泽不明显, 手指可被染成橙红色。
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冰片 天然冰片外观呈透明或半透明片状结晶，大小不一。能升华，呈类白 色或淡灰褐色，手捻易成白色粉末并挥散，气清香特异，味清凉。 机制冰片则洁白如雪，状如梅花，表面有冰状裂纹，质松脆，用手捻 后易成白色粉末。闻之有特殊的清香气味，口尝味清凉，嚼之则慢慢 溶化。 燃烧时天然冰片无黑烟，机制冰片燃烧后微有黑烟。
5. 形似掺伪：用外形相似或同科属的药材掺杂使假。
参薯充山药；
小浙贝或皖贝等冒充川贝；
6. 成分掺伪:将某些成分提出来，涂到伪品上，避开定性 检验，或掺入其他成分增加重量。 小檗汁浸入黄皮树充黄柏； 水蛭、穿山甲、土鳖虫、全蝎等掺盐；
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2.有的染Leabharlann 掺假物本身就是药品，其药理作用与被掺中
药的药理作用完全不同，产生毒副作用。 3.染色掺假的色素（苏丹红、金胺O、金丝雀黄，金橙 Ⅱ、808猩红）多数是非食用色素，对人体有害，为可 疑致癌物，而且对肾脏有毒性。
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（二）几种常用中药的染色简易鉴别方法
全蝎
正常的全蝎应外观干爽, 蝎体后腹部干瘪, 折断时中空, 气微腥, 味咸。 其掺假一是盐分过多, 二是潮湿, 三是全蝎腹内掺杂 ①掺入过多盐份：其炮制方法为加食盐煮至全身僵硬, 捞出阴干，一般 带有少许盐分。正品全蝎外面不应有盐霜出现。 掺入过多盐分，全虫外面析出大量的盐霜甚至盐粒, 以手摩擦有沙粒感, 具有明显的咸味和酸涩味。
药材的重量，而且不易查出。
（一）不同类型药材的掺杂特点 花类、果实、种子等外形细小的品种易掺入其他颜色、外形 相近的杂质。 金银花、红花、菊花用水润湿后加入与其颜色相似的黄色、 红色或白色豆粉、泥沙等；
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根茎类药材、全草类、果实类用硫酸盐、食盐、糖浸泡后 干燥以达到加重目的。
灰蓝色，略带灰白色， 质较重，嚼之有沙石感
时间短，熔烬后灰呈黄 土色。
水试: 取本品少量 撒与盛水的烧杯中
能浮于水面，振摇后放置片刻， 掺伪品下沉的石灰如颗 水层不得显深蓝色，有极少量 粒状而量多。 石灰下沉，沉下的石灰，应为 粉末状。
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僵蚕 僵蚕为蚕蛾科昆虫家蚕4~ 5 龄的幼虫感染( 或人工接种) 白僵 菌而致死的干燥体。 多见用石灰过度包裹蚕体。 正品可见蚕的身体特征, 如体节明显和8对足; 过多包裹石灰则看不到体节, 同时断面可看到厚厚的石灰层。
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正品柱头呈喇叭状, 有短缝，伪品浸在水中不成喇叭状。 用某些植物切丝染色而成或用化学纸浆做成番红花状冒 充藏红花, 它们均呈红色。
正品
伪品染色
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2.重量掺伪 掺入滑石粉、石膏粉、水泥、泥沙、无机盐等杂质，以增加
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3.以次充好：将质量较差的饮片染色以改善外观，提高售
价。
提取有效成分后的黄柏丝染色后改善外观冒充新黄柏 其他产地的丹参色泽不鲜艳用色素染色后冒充山东丹参 货陈质次的延胡索，用金胺O染色后出售
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（一）中药染色掺假的危害 1.减少了实际用药量或用错药，影响疗效。
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7.染色掺伪:将一些外形相似，但色泽不同的植物切片
染色假冒正品饮片，用其他物质经过加工伪造药材。
用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌。
8.纯加工品掺伪：选择适当的材料加黏合剂模压成型， 冒充正品饮片。 用土豆片模压染色制成白附片； 用淀粉压模制成冬虫夏草；
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青黛 青黛为爵床科植物马蓝、蓼科植物蓼蓝或十字花科植物菘蓝的叶或茎 叶加工制得的干燥粉末、团块或颗粒。 掺杂成分多为石灰。
正品青黛 掺杂
性状
火试: 取本品少量 用火灼烧
深蓝色粉末，质轻易飞扬
紫红色烟雾发生，熔烬后灰呈 灰黑色或棕褐色的粉末。
9
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2.染色掺杂：在正品中掺入染色后的其他杂质。
红花中掺入用金橙Ⅱ染成红色的建筑材料 蒲黄、黄连中掺入用金胺O染成黄色的碳酸钙粉末 人工牛黄中掺入用金胺O、金橙Ⅱ等几种染料混合染色 的碳酸钙、硅酸盐粉末。
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小茴香 小茴香成批药材中掺入灰分、秕谷等杂物。 鉴别方法: 秕谷的长度和宽度均大于小茴香; 秕谷的纵脉线间距宽 于小茴香; 小茴香一般较饱满, 而秕谷则细看是空壳, 其轻重区别也 较为明显。
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中药产品中常见的掺杂 使假手段与鉴别方法
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学习目标：
1.掌握中药饮片常见的掺伪使假手段；中药掺杂使假的危
害；中成药及保健食品中常见的非法添加类型。
2.熟悉常用中药饮片的掺伪使假手段与鉴别要点。
3.了解造成中药掺杂使假的几个原因；中成药及保健食品 非法添加化学药物的危害；对非法添加的应对措施。
掺白矾的鉴定方法是将以上药材置于阳光下, 与视线零角度
平视, 可见药材表面有结晶体反光; 口尝有酸涩感即可判定。
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粉性强的块根类药材掺入滑石粉 白芷、天花粉、白芍、山药
以上几个品种都是含淀粉比较多，经切片后表面都会
挂粉现象，加入滑石粉是常见渗杂现象，鉴别是否加了滑 石粉，只要把手放入中药饮片中取出双手一搓感到有滑腻 感，把手对明亮光一照，滑石粉颗粒会有反光点。
蒲黄
为香蒲可植物长苞香蒲、狭叶香蒲或同属多种植物的花粉。
用于染色的化工染料为金胺O 正品蒲黄体轻，黄色，色泽均匀，细腻或较粗糙，用手捻之有 滑腻感。染色的品种体重，色泽不自然，特别鲜艳，手感发涩。
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枸杞 为茄科植物宁夏枸杞的干燥果实。 一看：染过色的颜色特别鲜红，光亮，未染色的颜色略 发暗，略带土色（暗红色）； 二摸：用手摸染色的有粘黏感，天然枸杞相对干燥。
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动物类药材，用泥沙、凝结状胶类等物质充入动物药材腹内
，或不除去动物药材内脏，以达到加重目的。
如冬虫夏草中钉入铁钉、铁丝；紫河车掺蛋白质淀粉。
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（二）几种常见重量掺伪中药的鉴别方法 海金沙 为海金沙科植物海金沙的干燥成熟孢子
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一.中药饮片常见的掺伪使假手段
1.重量掺伪：体质疏松药材，通常掺入硫酸盐、氯化钠、 糖等增加饮片重量。
通草等用硫酸盐或糖等浸泡增重
海金沙掺杂细沙或红砖细粉；
2.修饰掺伪：通过美化药材饮片外观，掩盖药材本身不良 外观，甚至以次充好。 熟地、制首乌用黑胶泥附着于表面
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制何首乌 为蓼科植物何首乌的炮制加工品 用于制何首乌染色的化工原料为铁黑。 正品制何首乌为不规则皱缩状块片，表面黑褐色或棕褐色， 质坚硬，断面棕褐色或黑色。 染色品表面呈黑色，断面颜色明显浅于表面，不呈角质样。
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第二节 常见的掺伪使假手段与鉴别要点
一、染色 分为染色造假、染色掺杂、染色以次充好3种情况。
1.染色造假：将一些外形相似，但色泽不同的植物
切片染色假冒正品饮片。 用染料铁红将其他植物的根染色后冒充丹参 用染料铁黑将红薯染色后冒充制何首乌 用猩红将其他矿物粉末染色后冒充水飞朱砂 用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌。
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二、中药掺杂使假的危害
1. 疗效降低：药量不够、药物不对（荆芥子代车前子）
2. 容易产生毒副作用：杂质本身有毒副作用、掺入的有毒 的其他植物。元胡中掺水半夏、麝香中掺入鸡蛋黄、动物 血、动物脏器可能给患者带来肠道传染疾病。
3. 影响中医药事业的发展
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火试
撒于盛有水的烧杯中 , 其 撒于水面上, 部分浮于水面, 浮于水面而不沉淀不使水 部 分 沉 于 杯 底 将 水 染 成 黄 染色。 色。 取少许撒于燃烧的火柴上, 撒于燃烧的火柴上, 无爆鸣 即发出爆鸣声及明亮的火 声和明亮的火焰 ( 若掺入大 焰 , 冒黑烟且无灰渣残留。 量泥沙, 可致火焰熄灭), 有 灰渣残留。
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3.劣品制伪：具有挥发性的药材用油浸或油蒸的方法加 重和以劣充好、以假乱真的目的。
已虫蛀或无香味的檀香用油浸或油蒸；
颠枣仁用油炒后冒充酸枣仁；
4.非药用部分掺伪：用同一药材非药用部位冒充药用部 位，或未除去非药用部位。 山茱萸掺果柄核； 金银花掺有过多的叶和嫩枝桑叶也含有过多的嫩枝；
朱砂
为三方晶系辰砂的矿石 ( HgS), 其中呈细小颗粒或粉末状, 色红明 亮, 有光泽, 触之不染手, 称为朱宝砂。 掺伪品：在朱宝砂中掺加红土, 朱红色、橙红或黯红色, 光泽不明显, 手指可被染成橙红色。
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冰片 天然冰片外观呈透明或半透明片状结晶，大小不一。能升华，呈类白 色或淡灰褐色，手捻易成白色粉末并挥散，气清香特异，味清凉。 机制冰片则洁白如雪，状如梅花，表面有冰状裂纹，质松脆，用手捻 后易成白色粉末。闻之有特殊的清香气味，口尝味清凉，嚼之则慢慢 溶化。 燃烧时天然冰片无黑烟，机制冰片燃烧后微有黑烟。
